Pickle με αλατισμένα αγγούρια - 7 απλές συνταγές

Owoman.ru.

Συνταγή με το τουρσί με αλατισμένα αγγούρια

Μια από τις πιο αγαπημένες συγκολλημένες και ικανοποιητικές σούπες είναι το λεγόμενο "ξινό" brideller. Η συνταγή αυτής της σούπας μπορεί να αλλάξει σε σχεδόν όλα τα συστατικά, εκτός από ένα αλμυρό αγγούρι. Με αυτό για την παρασκευή του παρόντος, κλασικού πιάτου, όχι χαμηλής τάσης, αλλά "βάλει" φρούτα. Διαφορετικά, η σούπα παρασκευάζεται από διαφορετικούς τύπους κρέατος και παραπροϊόντων (υπάρχουν ακόμη και οι άπαχες συνταγές χωρίς κρέας), χρησιμοποιήστε διαφορετική κούκλα.

Χαρακτηριστικά της προετοιμασίας της άλμης με την προσθήκη αγγουριών αλατιού

Βραστό αγγούρι
  1. Αγγούρι άλμη, εάν είναι επιθυμητό, ​​μπορεί να αντικατασταθεί με χυμό λεμονιού.
  2. Το πιάτο μπορεί να μαγειρευτεί σε ζωμό από βόειο κρέας, χοιρινό, αρνί, στήθη μοσχαριών, πουλιά, αυλάκια κοτόπουλου, νεφρών, καρδιά βοείου κρέατος, καθώς και ψάρια και αποξηραμένα μανιτάρια.
  3. Για ζωμό είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε το κρέας σε ζάρια ή στερεά ψάρια.
  4. Ελλείψει υπο-προϊόντα, μπορούν να αντικατασταθούν με βόειο κρέας.
  5. Κατά την επιλογή δημητριακών για ένα brideller, πρέπει να εξετάσετε ποιο κρέας προστίθεται: το ρύζι συνδυάζεται καλά με αυλάκια κοτόπουλου και γαλοπούλας, κριθάρι - με νεφρά και βόειο κρέας, κριθάρι - με πάπια και χήνα, το φαγόπυρο και το ρύζι είναι κατάλληλο για χορτοφαγικές συνταγές .
  6. Υπάρχουν επιλογές για σούπα με την προσθήκη μανιταριών αλατιού αντί για αγγούρια, αλλά η γεύση της σούπας απέχει πολύ από τα κλασικά.
  7. Τέτοιες χόρτες όπως ένα ερκαίονα, Κινζά, βασιλικό στο Brideller με ξινά αγγούρια δεν προσθέτουν. Η σούπα είναι συνήθως μαϊντανός ή άνηθος.
  8. Όσο περισσότερο μαϊντανός και άνηθος χρησιμοποιούνται, το πιο μοναδικό άρωμα έχει σούπα.
  9. Πριν από την εξυπηρέτηση, η ξινή κρέμα και τα ψιλοκομμένα χόρτα τοποθετούνται σε κάθε τμήμα.
  10. Η σούπα στην κλασική έκδοση σερβίρεται σε βαθιές πλάκες με φρέσκο ​​ψωμί, προβλήτες ή ζυμαρικά.

Πώς να φτιάξετε ένα brideller με αλατισμένα αγγούρια

Kuban σούπα
Συστατικά:
  • Βόειο κρέας - 600g.;
  • Heart Beef - 500g.;
  • Φασόλια - 2ος. κουτάλια;
  • Πατάτες - 6τμ.
  • κρεμμύδι - 2pcs.;
  • Μαργαρίνη - 100g.;
  • Αλατισμένα αγγούρια - 4pcs.;
  • Tomato-Puree - 2ος. κουτάλια;
  • Σκόρδο - 5 δόντια;
  • Spic - 100g.;
  • Bouillon Meat - 3L;
  • Parsley Greens - 100g.;
  • Πιπέρι μαύρο έδαφος, αλάτι - για να δοκιμάσετε.

Βήμα-βήμα μαγειρέματος:

  1. Για την παρασκευή του Brideller με αγγούρια αλατιού, νεφρών και το ήπαρ, πλύνετε προσεκτικά και μαγειρεύουν ξεχωριστά μέχρι την ετοιμότητα. Στη συνέχεια δροσίστε και κόψτε σε κομμάτια.
  2. Προετοιμάστε τα φασόλια. Για να το κάνετε αυτό, πρέπει να είναι εμποτισμένο και να βράσει σε ζωμό κρέατος μέχρι το μισό έτοιμο.
  3. Εν τω μεταξύ, καθαρίστε τα κρεμμύδια, το πλύνετε, κόψτε τα με άχυρο και ψυγείο με πατάτες με ντομάτα σε μαργαρίνη. Τα αγγούρια κόβονται σε φέτες.
  4. Σε μια κατσαρόλα με ημι-φινίρισμα φασόλια, τοποθετήστε πατάτες κομμένα σε μικρούς κύβους, φέρτε τη σούπα σε ένα βράσιμο, προσθέστε παθιασμένο τόξο, αγγούρια ντομάτας. Μαγειρέψτε το brideller για άλλα 10 λεπτά.
  5. Η προετοιμασία της σούπας τελειώνει με την προσθήκη βρασμένων νεφρών, καρδιών, αλάτων και πιπεριών εδάφους.
  6. Πριν από την εξυπηρέτηση στο τραπέζι, ένα πιάτο γεμίζει με ψιλοκομμένο σκόρδο με την προσθήκη πράσινου μαϊντανού.

Υποδοχέας συνταγών με αλατισμένα αγγούρια και σπόρους μαργαριταριών

Ένα μπολ με σούπα
Συστατικά:
  • Κρέας κοτόπουλου - 500gram;
  • Νερό - 2,5 - 3 λίτρα.
  • Αλας;
  • Δάφνη;
  • Πιπέρι πιπέρι?
  • Πατάτες - 6 τεμάχια.
  • Perlovka - 1/2 φλιτζάνι;
  • Sauer αγγούρια - 3 τεμάχια?
  • Καρότο;
  • Λαμπερό κρεμμύδι.
  • Ντομάτες - 200 γραμμάρια.
  • Φυτικό λάδι;
  • Σκόρδο.

Μέθοδος μαγειρέματος:

  1. Στο Brideller με αλμυρά αγγούρια, απορροφούν πρωτίστως τα δημητριακά σε κρύο νερό για δύο ώρες, μετά την οποία το βράζουμε σε αλατισμένο νερό μέχρι την ετοιμότητα και διπλώστε στο κόσκινο.
  2. Τώρα πρέπει να βράσουμε το κοτόπουλο. Φέρνω το σε ένα βράσιμο, αφαιρέστε τον αφρό, μειώστε τη φωτιά και μαγειρέψτε μια άλλη ώρα και ένα μισό. Πριν το κοτόπουλο είναι έτοιμο, βάλτε αλάτι, πιπέρι και φύλλα δάφνης.
  3. Από τον τελειωμένο ζωμό, αφαιρέστε το κοτόπουλο και ο ζωμός φιλτράρει και υπερχειλίζει σε μια μεγάλη κατσαρόλα. Καθαρισμένα και κομμένα σε φέτες λαχανικά στέλνουν σε ζωμό, μαζί με ένα δημητριακό μαργαριτάρι.
  4. Τώρα πρέπει να προωθήσουμε τα λαχανικά: ψιλοκομμένα κρεμμύδια, καρότα, όξινα αγγούρια, ρίψουν ντομάτες, απώλεια σε κόσκινο. Όλα αυτά θα γυρίσουν περίπου είκοσι λεπτά. Όταν οι πατάτες είναι έτοιμες, βάλτε λαχανικά και κομμάτια κοτόπουλου στο pickle (προ-αφαιρέστε τα οστά και το δέρμα). Φέρνουμε ένα πιάτο σε ένα βράσιμο. Για να δοκιμάσετε τα στοιχεία που λείπουν. Στο τέλος προσθέστε θρυμματισμένο σκόρδο.

Τουρσί με ρύζι και αλμυρά αγγούρια

Σερβίρισμα γεύματος
Συστατικά:
  • Κρέας (μπορείτε να κάνετε βόειο κρέας, κοτόπουλο ή χοιρινό) - 0,5 kg;
  • Αλατισμένα αγγούρια - 3 τεμ. μεσαίο μέγεθος;
  • δύο μεσαίου μεγέθους λαμπτήρες.
  • ένα μέσο καρότο.
  • 100 gr. ρύζι;
  • Τρεις μεσαίες πατάτες.

Βήματα προετοιμασίας:

  1. Το κρέας ξεπλένεται διεξοδικά, μαγειρεύει ζωμό για ένα brideller, αφού προσθέσει ένα bully, μαύρο πιπέρι (polka dot) και φύλλα δάφνης. Έτοιμο κρέας αφαιρέστε από ζωμό και κόψτε σε κύβους.
  2. Τα ξινά αγγούρια πλένονται κάτω από κρύο νερό, στη συνέχεια καθαρίζονται από τη φλούδα και κόβονται με άχυρο. Καθαρισμένα κρεμμύδια κομμένα, πλένονται και καθαρισμένα καρότα τρίβονται στο τρίφτη. Μετά από αυτό, τα ψημένα καρότα, τα κρεμμύδια και τα αγγούρια σε ένα τηγάνι γύρω από τα 9-11 λεπτά. Οι πατάτες κόβονται από τους όχι μεγάλους κύβους.
  3. Το ρύζι πλένεται κάτω από τη ροή του κρύου νερού και προστίθεται στον προηγουμένως παρασκευασμένο ζωμό κρέατος, στη συνέχεια πατάτες, φέτες κρέατος και λαχανικά στιφάδο.
  4. Οι τελειωμένες γεύσεις Brideller, και, αν είναι απαραίτητο, προσθέστε αλάτι και πιπέρι. Σερβίρεται πιάτο, δίνοντάς του σε όλη τη διαδρομή και τεντώστε, με ξινή κρέμα σε μεγάλες βαθιές πλάκες με μαύρο ψωμί.

Συνταγή για το Beef Pickle με αγγούρια οξέων

Σούπα βοδινού
Συστατικά:
  • ένα ποτήρι μαργαριτάρι δημητριακών.
  • 0,5 kg βοείου κρέατος.
  • 2 τεμ. πατάτες;
  • Πολλά αλατισμένα αγγούρια.
  • καρότο;
  • βολβός;
  • Parsley ρίζα?
  • φυτικό λάδι;
  • Αλάτι, πιπέρι, μπαχαρικά και φύλλα δάφνης - για να δοκιμάσετε.

Βήμα-βήμα μαγειρέματος:

  1. Πρώτον, μαγειρέψτε το ζωμό κρέατος για το brideller με αλμυρά αγγούρια. Για να το κάνετε αυτό, πάρτε δύο λίτρα νερού και 0,5 kg βοείου κρέατος χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά. Ο Bouillon βράζεται σε αργή φωτιά, έτσι ώστε να αποδειχθεί διαφανές. Αφού ο ζωμός είναι έτοιμος, πάρτε το κρέας από αυτό και κόψτε το σε κομμάτια.
  2. Εν τω μεταξύ, μπορείτε να μαγειρέψετε τις υπερβάσεις: Ξεπλύνετε προσεκτικά τα δημητριακά και απολαύστε το σε κρύο νερό. Μετά από λίγες ώρες, αλλάξτε το νερό και βάλτε μια κατσαρόλα με ένα κριθάρι στο brideller στη μέση φωτιά. Φέρτε σε ένα βράσιμο και διαπραγματευτείτε για μερικά ακόμα λεπτά. Με ένα σχεδόν τελειωμένο κριθάρι αποστράγγισης και ρίχνει ζωμό κρέατος. Συνεχίστε να βράζετε μέχρι τα δημητριακά είναι έτοιμα, αλλά ήδη στο ζωμό.
  3. Καθαρίστε τις πατάτες και κόψτε το με κύβους. Όταν το κριθάρι είναι σχεδόν έτοιμο, προσθέστε πατάτες σε ένα τηγάνι.
  4. Sattail σε ένα μεγάλο τρίφτη της ρίζας μαϊντανού και τα καρότα. Σε ένα προθερμασμένο τηγάνι με φυτικό έλαιο, πυρκαγιά ένα ψιλοκομμένο κρεμμύδι, ρίζα μαϊντανού και καρότα. Μαξιλάρι λαχανικά σε αργή θερμότητα μέχρι να γίνει διαφανές το τόξο.
  5. Κόψτε τα αγγούρια Sauer και προσθέστε τα στο τηγάνι. Πάρτε τα λαχανικά για άλλα πέντε λεπτά, στη συνέχεια μετατοπίστηκαν στο τηγάνι και βράστε περαιτέρω τη σούπα.
  6. Λίγα λεπτά πριν από το νυφικό φύλλο, βάλτε το φύλλο δάφνης, τα μπαχαρικά, τα κομμάτια του κρέατος. Κόψτε τα χόρτα και προσθέστε το ήδη αφού απενεργοποιήσετε τη φωτιά, ή απευθείας στην πλάκα. Για να δοκιμάσετε, κατά την εφαρμογή, μπορείτε να βάλετε ένα κουτάλι με ξινή κρέμα.

Brideller με νεφρά και αλατισμένα αγγούρια

Έτοιμο πιάτο
Συστατικά:
  • Polkilogram των νεφρών χοιρινού κρέατος.
  • Τρία αλατισμένα αγγούρια μεσαίου μεγέθους.
  • Τέσσερις μικρές πατάτες.
  • μια ρίζα καρότου?
  • Ένα κεφάλι του πλώρου ερπετών.

Βήματα προετοιμασίας:

  1. Τα υπο-προϊόντα καθαρίζονται από ουρητήρες και εμποτισμένα σε κρύο νερό για τουλάχιστον 12 ώρες. Ταυτόχρονα, το νερό συνιστάται να αλλάζει 2-3 φορές. Το νεφρό που παρασκευάζεται με αυτόν τον τρόπο πλένεται διεξοδικά σε τρεχούμενο νερό, τοποθετείται σε μια κατσαρόλα, χύνεται 1,5 λίτρα κρύου νερού και βάλτε αργή φωτιά. Ο ζωμός αφρού που σχηματίζεται με βρασμό συνιστάται να απομακρυνθεί από την επιφάνεια του προς θόρυβο, η οποία θα επιτρέψει να πάρει ένα διαφανές χαλί με αγγούρια.
  2. Τα ξινά αγγούρια κόβονται λεπτώς με τη μορφή καλαμάκια, χύνεται με ένα ποτήρι κρύο νερό και βράζονται σε μια μικρή θερμότητα μέχρι να μαλακώσουν. Για να τους φέρετε στην επιθυμητή κατάσταση, θα χρειαστούν περίπου μια ώρα, ή λίγο περισσότερο. Εάν είναι απαραίτητο, ορίζουν μια μικρή ποσότητα υγρού σύμφωνα με τη συνταγή.
  3. Τα κρεμμύδια καθαρίζουν και κόβουν μισά δαχτυλίδια ή κύβους στο Bredre. Καρότο καθαρό και τρία σε ένα τρίφτη με μεγάλα κύτταρα. Τα παρασκευασμένα λαχανικά ψήνονται πριν από το σχηματισμό μιας χρυσής κρούστας σε εξευγενισμένο φυτικό έλαιο.
  4. Πατάτες πλύνετε, καθαρίστε και κόψτε σε μικρούς κύβους, στη συνέχεια τοποθετήστε το σε ζωμό και μαγειρέψτε μέχρι την ετοιμότητα. Λίγα λεπτά πριν από την ετοιμότητα της σούπας, βάλτε το ψεύτικο και τα βραστά αγγούρια. Το Brideller ρυθμίζεται σε ένα βράσιμο και απενεργοποιεί τη φωτιά και επιμείνει για τουλάχιστον 5 λεπτά. Τα νεφρά κόβουν σε λεπτές κούπες και διανέμονται πάνω από τις πλάκες, τα τοποθετούνται ως ξινή κρέμα, χόρτα.

Κοτόπουλο

Ένα μπολ με σούπα
Συστατικά:
  • 1 κιλό κοτόπουλου.
  • 4-5 λίτρα νερού.
  • 400 γραμμάρια αλατούχου αγγουριού.
  • 100-120 γραμμάρια ρυζιού.
  • 1 κιλό πατάτας.
  • 2 μεσαίες βολβοί.
  • ένα μέσο καρότο.
  • μαϊντανός και σέλινο κατά βούληση.
  • Φυτικό έλαιο για ψήσιμο λαχανικών.
  • 3 φύλλα δάφνης.
  • 2 μπιζέλια από αρωματική πιπεριά.
  • Αλάτι στη γεύση.
  • κρέμα γάλακτος;
  • χόρτα.

Βήμα-βήμα μαγειρέματος:

  1. Σύμφωνα με την υποδοχή του Brideller με αλμυρά αγγούρια, κατεργασμένα και πλυμένα κομμάτια κοτόπουλου μερίδιο χύνεται με κρύο νερό και φέρνουν σε βράση. Ο αφρός αφαιρείται και προστίθεται με έναν λαμπτήρα, μπορείτε να ακουμπήσετε, το οποίο στη συνέχεια αφαιρείται. Ζωμός μαγειρέψτε σε αργή φωτιά. Το τελικό κοτόπουλο τοποθετείται στην πλάκα και ψύχεται. Μπορείτε να ετοιμάσετε ζωμό και για ένα ολόκληρο κοτόπουλο, και στη συνέχεια να αποσυναρμολογήσετε το στα κομμάτια του τμήματος. Αυτή η επιλογή της ρεσεψιόν είναι αρκετά άπαχος εάν θέλετε περισσότερη συγκολλημένη σούπα - αντικαταστήστε το κοτόπουλο στο χοιρινό ή το βόειο κρέας.
  2. Ο ζωμός γεμίζει μέσω ενός λεπτού κόσκινου. Τα αγγούρια που πλύθηκαν, αν είναι απαραίτητο, καθαρίζονται από παχύ δέρμα, κομμένα κατά μήκος 4 μερών, κόβουν μεγάλους σπόρους. Ο πολτός των αγγουριών κόβεται σε διαμάντια και ξεχωριστά βρασμένο στο ζωμό για 5 λεπτά.
  3. Κρεμμύδια, καρότα, σέλινο καθαρισμένο, πλένεται, κόβεται με μπλοκ περίπου του ίδιου μεγέθους για τον υποδοχέα του brideller. Θερμάνετε το τηγάνι και τηγανίζουμε τα λαχανικά σε κρεμώδη ή φυτικά λάδια, αλλά έτσι ώστε να μην αλλάζουν το χρώμα τους. Ένα φύλλο δάφνης, αρωματική πιπεριά και λίγο σβήσιμο προστίθενται στο βενζινάδικο. Στη συνέχεια, παραλείψτε ανεφοδιασμό στο βραστό ζωμό κοτόπουλου.
  4. Το ρύζι ξεπλύνετε καλά έτσι ώστε να μην κολλάει στη σούπα, και να βγει σε μια βραστή σούπα. Πατάτες Καθαρίστε, κομμένα σε κύβους, προσθέστε στο brideller. Το αποτυχημένο αλμυρό αγγούρι να βγει εδώ. Μαγειρέψτε μέχρι την ετοιμότητα, προσθέστε το κρέας αναβαλλόμενο νωρίτερα και αν είναι απαραίτητο, αλάτι και πιπέρι. Το πιάτο σερβίρεται ζεστό, προσθέστε ξινή κρέμα ή μαγιονέζα.

Τελευταία Brideller με Αλαταριά Αλατούντων - Συνταγή

Έτοιμο πιάτο
Συστατικά:
  • ρύζι (κυριολεκτικά φλιτζάνι καφέ);
  • 2 καρότα.
  • Λαμπερό κρεμμύδι.
  • 2 πατάτες;
  • Αλατισμένα αγγούρια (3-4 τεμάχια).
  • σκόρδο;
  • πράσινα κρεμμύδια;
  • άνηθο;
  • μαϊντανός;
  • kinza;
  • ηλιέλαιο.

Βήματα προετοιμασίας:

  1. Για να προετοιμάσετε ένα τουρσί με αλμυρά αγγούρια, σε βρασμό και ελαφρώς αλατισμένο νερό, προσθέστε καθαρισμένες και θρυμματισμένες πατάτες. Ξεπλύνετε το ρύζι αρκετές φορές και στείλτε το στις πατάτες και ενώ όλα αυτά προετοιμάζονται - μπορείτε να το μαγειρέψετε.
  2. Καθαρίστε τα κρεμμύδια και τα καρότα, αλέστε τα. Μπορείτε να συντρίψετε αμέσως το σκόρδο ή να το πουλήσετε μέσω του σκόρδου. Στείλτε τα όλα σε ένα ζεστό τηγάνι με μικρή ποσότητα φυτικού ελαίου. Στα λαχανικά μπορείτε να προσθέσετε σάλτσα ντομάτας ή ζυμαρικά. Τελειωμένο σοκ ψωμί στη σούπα.
  3. Grind αγγούρια - μπορείτε να κάνετε κύβους, και είναι δυνατόν να άχυρο, και επίσης να βάλει σε μια κατσαρόλα. Βήμα 10 λεπτά και απενεργοποιήστε, αλλά αφήστε τη σούπα στον καυστήρα έτσι ώστε να πηγαίνει. Τη στιγμή της υποδοχής της υποδοχής, προσθέστε χόρτα στο τραπέζι.

Βίντεο με συνταγή για την παρασκευή ενός τουρσί με αλατισμένα αγγούρια και ρύζι



Σχόλια

Υποχρεωτική πλήρωση πεδίου σημειωμένη οικείωση *.

Μυστικά ενός νόστιμου brideller

Ο Brideller, όπως ο Borsch, παρασκευάζεται σε κάθε οικογένεια με τον δικό τους τρόπο. Αλλά υπάρχουν κόλπα που θα βελτιώσουν τη γεύση με οποιαδήποτε συνταγή.

  1. Εάν η άλμη προστίθεται στο φρύδι, θα πρέπει να βράσει και να στραγγαλιστεί.
  2. Τα αγγούρια πρέπει να είναι αλμυρά, όχι ναρκωτικά. Ως έσχατη λύση - το τσαλακωμένο χωρίς ξύδι.
  3. Τα αγγούρια προστίθενται μετά από πατάτες. Επειδή λόγω του οξέος τους, οι πατάτες μπορούν να γυρίσουν και να γίνουν σκληρά.
  4. Το Perlovka είναι καλύτερο να μαγειρεύει ή απλά να ρίξει βραστό νερό εκ των προτέρων και ξεχωριστά. Στη συνέχεια, η σούπα θα είναι διαφανής και ο χρόνος μαγειρέματος θα μειωθεί.
  5. Προσεκτική με το αλάτι. Μην το ρίχνετε στο ζωμό κατά το μαγείρεμα του κρέατος. Είναι καλύτερα να παχύτερο μετά την εισαγωγή αγγουριών.
  6. Το Brideller είναι πιο γευστικό όταν φαντάζεται μερικές ώρες.

1. Poly Rubers Brideller

Brideller με κριθάρι σε χοιρινό κρέμες
Tortomarafon.ru.

Διπλώστε και συγκολλημένη σούπα, η οποία θερμαίνεται απόλυτα στο κρύο.

Συστατικά

  • 300 g χοιρινού κρέατος.
  • 2 ¹ / 2 l νερού.
  • 4 κουταλιές σούπας δημητριακών μαργαριταριών.
  • 3 πατάτες;
  • 2 βολβοί;
  • 1 καρότο.
  • 3 κουταλιές της ηλιέλαιο.
  • 3 αλατισμένα αγγούρια.
  • ½ φλιτζάνι αγγουριού άλμη.
  • 2 φύλλα δάφνης.
  • Αλάτι και μαύρο πιπέρι έδαφος - για να δοκιμάσετε.

Μαγείρεμα

Ξεπλύνετε, κόψτε και γεμίστε το νερό του νεύρου. Μαγειρέψτε πρώτα σε υψηλή θερμότητα. Όταν βράζει, αφαιρέστε τον αφρό και μειώστε τη φωτιά. Μαγειρέψτε την οροφή σε αργή θερμότητα κάτω από το κλειστό καπάκι για 40-50 λεπτά.

Αυτή τη στιγμή, κρύψτε με βραστό νερό, άπαχο στο σουρωτήρι και ξεπλύνετε το κριθάρι. Εναλλακτικά - βράστε σε ξεχωριστό τηγάνι. Σε αυτή την περίπτωση, εισάγετε ένα διάλειμμα στη σούπα μπροστά από το Roaster.

Καθαρίστε και κόψτε πατάτες με κύβους. Βάλτε το στη σούπα μαζί με το κριθάρι όταν η πλευρά είναι βρασμένη. Βράστε και βράστε για άλλα 15-20 λεπτά.

Αυτή τη στιγμή, κάντε μια λαβή: τηγανίζουμε τα φυτικά λαχανικά ψιλοκομμένα κρεμμύδια, μαγειρεμένα καρότα και αγγούρια σε ένα μεγάλο τρίφτη (θα πρέπει να είναι σταθερά). Εισαγάγετε μια λαβή στη σούπα μαζί με τα υπολείμματα του πετρελαίου.

Τόμη σούπα πέντε λεπτά σε αργή θερμότητα, στη συνέχεια ρίξτε το άλμη αγγουριού. Προσθέστε ένα φύλλο δάφνης, πιπέρι και, αν είναι απαραίτητο, αλάτι. Μετά από 2-3 λεπτά, ο Brideller θα είναι έτοιμος.

2. Classic Brideller με ρύζι και νεφρά

Συνταγές παραλαβής: Classic Brideller με νεφρά
Toptuha.com.

Υποπεριοχές εξαιρετική ξήρανση αγγουριού. Μια άλλη επιλογή ονομάζεται Μόσχα.

Συστατικά

  • 500 g βοδινό ή χοιρινό νεφροί.
  • 2 κουταλάκια του γλυκού σόδα.
  • 2 κουταλιές της σούπας από 9% ξύδι.
  • 2 ¹ / 2 l νερού.
  • 3 πατάτες;
  • 1 λαμπτήρα.
  • 1 καρότο.
  • 3 κουταλιές του ρυζιού.
  • 30 g βουτύρου?
  • 3 αλατισμένα αγγούρια.
  • 1 φύλλο δάφνης?
  • Αλάτι και μαύρο πιπέρι έδαφος - για γεύση.
  • Πράσινοι - για τη σίτιση.

Μαγείρεμα

Αφαιρέστε τις μεμβράνες από τα νεφρά και κόψτε κάθε τρία έως τέσσερα μέρη το καθένα. Συνήθως, για να απαλλαγείτε από μια συγκεκριμένη γεύση, οι νεφροί εμποτίζονται για αρκετές ώρες σε κρύο νερό και αποξηραίνονται για μεγάλο χρονικό διάστημα. Αλλά η διαδικασία μπορεί να επιταχυνθεί.

Για να το κάνετε αυτό, πασπαλίζω την προετοιμασμένη νεφρική σόδα. Δέκα λεπτά αργότερα, με ξύδι. Τρία περισσότερα από δέκα λεπτά, ξεπλύνετε τους νεφρούς με ξύδι, γεμίστε με κρύο νερό και βράστε. Στη συνέχεια, αποστραγγίστε το νερό, ξεπλύνετε τα νεφρά, ρίξτε γλυκό νερό και βράστε κάτω από το καπάκι για άλλα 30-40 λεπτά.

Αυτή τη στιγμή, ξεπλύνετε το ρύζι, καθαρίστε και κόψτε τα λαχανικά με κύβους. Κρεμμύδια με καρότα ψητό σε κρεμώδες λάδι. Σάλτσα λίγο και πιπέρι. Εάν επιθυμείτε σε ένα Roaster, μπορείτε να προσθέσετε μια κουταλιά της σούπας πάστας ντομάτας.

Καλέστε και δροσίστε το νεφρό. Πετάξτε στις πατάτες σούπας και το ρύζι, και μετά από 15 λεπτά - τηγανητά κρεμμύδια και τα καρότα.

Τα νεφρά και τα αγγούρια κόβουν επίσης τους κύβους και στέλνουν στο ζωμό. Ρίξτε ένα φύλλο δάφνης και δοκιμάστε το αλάτι. Εάν είναι απαραίτητο, ακούσια. Φωτιά σκυλιών στο ελάχιστο, καλύψτε την κατσαρόλα με ένα καπάκι και μαγειρέψτε άλλα 10-15 λεπτά.

Σερβίρετε με ξινή κρέμα και χόρτα.

3. Χορτοφαγική Brideller με ρύζι

Συνταγές παραλαβής: Χορτοφαγικοί κύλινδροι με ρύζι
Gotovim-doma-vse.ru.

Παραδοσιακή ξινή αλμυρή λεπτή γεύση, αλλά χωρίς κρέας. Κατάλληλο για ανάρτηση.

Συστατικά

  • 2 λίτρα νερού.
  • ½ α άλμη.
  • 4 πατάτες;
  • 3 κουταλιές του ρυζιού.
  • 1 καρότο.
  • 1 λαμπτήρα.
  • 3 αλατισμένα αγγούρια.
  • 3 κουταλιές της πάστας ντομάτας.
  • 1 φύλλο δάφνης?
  • 3 κουταλιές της ηλιέλαιο.
  • Αλάτι και μαύρο πιπέρι έδαφος - για γεύση.
  • Μπουκέτο μαϊντανό και / ή άνηθο.

Μαγείρεμα

Ενισχύστε και ελαφρώς αλμυρό νερό. Ρίξτε το προ-πλυμένο ρύζι και σε πέντε λεπτά - ψιλοκομμένο με πατάτες άχυρου. Εάν η πατάτα συσσωρεύεται γρήγορα, τότε δέκα. Για μεγαλύτερο γιο, μπορείτε να προσθέσετε κονσερβοποιημένα ή προ-βρασμένα φασόλια.

Καθαρίστε και αλέστε τα κρεμμύδια, περάστε τα καρότα σε ένα μεγάλο τρίφτη. Τα μισά από αυτά τα λαχανικά στέλνουν στη σούπα, και ένα άλλο τηγανισμένο σε φυτικό έλαιο. Όταν το τόξο γίνεται διαφανές, προσθέστε τα αγγούρια και την πάστα ντομάτας ψιλοκομμένα με λεπτό άχυρο. Πάρτε πέντε λεπτά.

Όταν οι πατάτες συγκολλούνται, εισάγετε τη λαβή στη σούπα. Βράζετε άλλα 5-7 λεπτά σε αργή φωτιά. Στο τέλος, προσθέστε άλμη, φύλλα δάφνης, ψιλοκομμένα χόρτα και πιπέρι. Εάν είναι απαραίτητο, χαιρετήστε. Πέντε λεπτά αργότερα, αφαιρέστε από τη φωτιά.

4. Ψάρια Rassetnik

Συνταγές Υποδοχή ... Fish Brideller
Findfood.ru.

Αρχικός συνδυασμός ζωμού ψαριών, αγγουριού άλμη και πικάντικα μπαχαρικά. Μερικές φορές το ψάρι Brideller ονομάζεται Calie. Αλλά το τελευταίο είναι μόνο ένα πρωτότυπο - η συνταγή του είναι πιο "πλούσια".

Συστατικά

  • 500 g sudak?
  • 2 ¹ / 2 l νερού.
  • 2 βολβοί;
  • 5 μπιζέλια μαύρα πιπέρι.
  • 2 φύλλα δάφνης.
  • 1 ρίζα μαϊντανού?
  • 3 κουταλιές του ρυζιού.
  • 1 καρότο.
  • 3 αλατισμένα αγγούρια.
  • 30 g βουτύρου?
  • ½ ποτήρια άλμης.
  • Αλάτι και μαύρο πιπέρι έδαφος - για γεύση.
  • Μαϊντανός - για σίτιση.

Μαγείρεμα

Γεμίστε τα ψάρια με νερό, προσθέστε ένα φοβερό, πιπέρι μπιζέλια, ρίζα μαϊντανού και φύλλα δάφνης. Βράζουμε 30-40 λεπτά. Τα ψάρια μπορούν να χρησιμοποιήσουν οποιαδήποτε, συμπεριλαμβανομένης της κονσερβοποίησης. Εάν παίρνετε κονσερβοποιημένα τρόφιμα, κόψτε τη στιγμή του μαγειρέματος.

Όταν το ψάρι είναι εντελώς συγκολλημένο, το καταγγείλει και ξεχωρίζει από τα οστά. Bouillon στέλεχος. Προσθέστε πλένονται ξεβγάλματα. Βράστε σε μέτρια φωτιά για περίπου 15 λεπτά.

Τα καρότα και τα αγγούρια περνούν σε ένα μεγάλο τρίφτη. Οι υπόλοιπες αναλαμπές κόβονται σε μικρούς κύβους. Τηγανίζοντας λαχανικά σε λάδι κρέμας για 3-5 λεπτά. Προσθέστε άλμη σε αυτούς, πιπέρι και σβήνουν άλλα 5-7 λεπτά σε χαμηλή φωτιά.

Στείλτε ένα ψάρι με τα ψάρια στο ζωμό. Ελέγξτε τη σούπα στο αλάτι και κρατήστε πατημένο για μερικά ακόμα λεπτά στη φωτιά. Σερβίρετε με ψιλοκομμένα χόρτα.

5. ένα brideller με μανιτάρια και barrid

Συνταγές Δεξιώσεις: Brideller με μανιτάρια και κριθάρι
sobesednik.ru.

Τα οξέα των αλμυρών αγγουριών συνδυάζονται τέλεια με ένα άρωμα μανιταριών. Και λόγω των δημητριακών μαργαριταριών, η σούπα είναι πολύ ικανοποιητική, ακόμα κι αν μαγειρεύετε μια άπαχη επιλογή.

Συστατικά

  • 300 g βόειο κρέας στο οστό.
  • 2 ¹ / 2 l νερού.
  • 3 μπιζέλια μαύρης πιπεριάς?
  • 1 φύλλο δάφνης?
  • 3 κουταλιές των σιτηρών μαργαριταριών.
  • 150 g φρέσκων λευκών μανιταριών.
  • 2 πατάτες;
  • 1 λαμπτήρα.
  • 1 καρότο.
  • 2 αλατισμένα αγγούρια.
  • 3 σκελίδες σκόρδου.
  • 2 κουταλιές της πάστας ντομάτας.
  • 2 κουταλιές ηλιέλαιο.
  • Αλάτι και μαύρο πιπέρι έδαφος - για να δοκιμάσετε.

Μαγείρεμα

Γεμίστε το κρέας με νερό, προσθέστε πιπέρι μπιζέλια, φύλλα κόλπων και εφεδρίστε λίγο. Βράζουμε 60-90 λεπτά. Μην ξεχάσετε να πυροβολήσετε έναν αφρό.

Αυτή τη στιγμή, τολμήστε ή απλά απολαύστε το κριθάρι. Κόψτε τις πατάτες άχυρο, τα καρότα και τα αγγούρια, τα κρεμμύδια - μισοί δαχτυλίδια.

Τα μανιτάρια μπορούν να χρησιμοποιηθούν οποιαδήποτε: δάση ή ζαχαρωτά, φρέσκα ή αποξηραμένα. Στην τελευταία περίπτωση, τα μανιτάρια πρέπει να απολαύσουν σε κρύο νερό για 20-30 λεπτά.

Καλέστε και δροσερό βόειο κρέας. Στείλτε το ζωμό και ξεκινήστε τον αχυρώνα σε αυτό και μετά από 7-10 λεπτά και πατάτες. Ξεχωρίστε από τα ζάρια και κόψτε το κρέας. Επιστρέψτε τη στη σούπα.

Τηγάνι κρεμμύδι με καρότα σε φυτικό έλαιο. Προσθέστε περάσει μέσω του σκόρδου του Τύπου, η πάστα ντομάτας (μπορεί να είναι ντομάτες στο δικό μας χυμό), αγγούρια και θρυμματισμένα μανιτάρια. Ρίξτε τον παππού του ζωμού στο τηγάνι και σβήνουν περίπου δέκα λεπτά.

Εάν χρησιμοποιείτε αποξηραμένα μανιτάρια, ξεκινήστε τα στη σούπα μαζί με πατάτες.

Εισαγάγετε μια λαβή στο ζωμό. Εάν είναι απαραίτητο, χαιρετήστε και επιτρέψτε μου να τεντώσω σε αργή φωτιά για μερικά ακόμα λεπτά. Σερβίρετε με ξινή κρέμα.

6. Rollean με κοτόπουλο και κεχρί

Συνταγές παραλαβής: Pickle με κοτόπουλο και κεχρί
Maggi.ru.

Ζώο κοτόπουλου αρωματισμένο με αγγούρια, αποκτά πικάντικη και ξινή γεύση. Η σούπα λαμβάνεται ταυτόχρονα ικανοποιητικά και ελαφρά.

Συστατικά

  • 1 κοτόπουλο cozen?
  • 2 ¹ / 2 l νερού.
  • 1 φύλλο δάφνης?
  • 3 πιπεριές πιπεριού?
  • 4 κουταλιές της σούπας κεχρί.
  • 3 πατάτες;
  • 1 καρότο.
  • 1 λαμπτήρα.
  • 3 αλατισμένα αγγούρια.
  • 1 κουταλιά της σούπας αλεύρι.
  • 2 κουταλιές ηλιέλαιο.
  • Αλάτι στη γεύση.

Μαγείρεμα

Βράστε το κοτόπουλο. Γεμίστε το με νερό, σπρέι, προσθέστε πιπέρι μπιζέλια και φύλλα δάφνης. Μια ώρα αργότερα, έχετε καταργήσει τον πυρήνα και αφαιρέστε το κρέας από αυτό.

Το ζωμό ισιώνει και προσθέτει πατάτες και πλένονται κεχρί κομμένα σε αυτό.

Ενώ μαγειρεύουν (περίπου 20 λεπτά), τηγανίζουμε σε φυτικά λάδια ψιλοκομμένα κρεμμύδια, καρότα και αγγούρια. Στο τέλος, προσθέστε ένα haber του ζωμού κοτόπουλου και μια κουταλιά αλεύρι. Ανακατέψτε και σβήνουν για περίπου πέντε λεπτά.

Τελειωμένος ο Roaster εισέρχεται σε ζωμό μαζί με το κρέας κοτόπουλου. Συμμετοχή στη σούπα για άλλα 3-5 λεπτά και σερβίρετε στο τραπέζι.

7. Solver με κεφτεδάκια

Συνταγές παραλαβής: Pickle με κεφτεδάκια
Classpic.ru.

Η γρήγορη έκδοση του παραδοσιακού Brideller. Ικανοποιώντας και πολύ νόστιμο.

Συστατικά

  • 2 ¹ / 2 ιζ.
  • 1 κουταλιά της σούπας ρύζι.
  • 3 πατάτες;
  • 500 g Mincedi.
  • 2 βολβοί;
  • 1 καρότο.
  • 3 αλατισμένα αγγούρια.
  • 2 σκελίδες σκόρδου.
  • 2 κουταλιές ηλιέλαιο.
  • 2 κουταλιές της πάστας ντομάτας.
  • 1 φύλλο δάφνης?
  • Μπουκέτο πράσινο?
  • Αλάτι και μαύρο πιπέρι έδαφος - για να δοκιμάσετε.

Μαγείρεμα

Βράστε ζωμό. Είναι επιθυμητό να αντιστοιχεί στη μορφή κιμά. Βάλτε ρύζι σε αυτό και μετά από 5-7 λεπτά - ψιλοκομμένες πατάτες άχυρου.

Αλέστε τον λαμπτήρα και ανακατέψτε το με κιμά. Sung πλύση, πιπέρι και σχηματίζουν μπάλες κρέατος. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τα τελικά κεφτεδάκια, τότε θα χρειαστεί ακόμα λιγότερο χρόνο για την προετοιμασία της σούπας. Στείλτε κεφτεδάκια στη σούπα όταν οι πατάτες θα είναι σχεδόν έτοιμες.

Τηγανίστε τα κρεμμύδια των φυτικών πετρελαίου με καρότα. Όταν το τόξο γίνει διαφανές, προσθέστε τα αγγούρια που συμπιέζονται σε ένα μεγάλο τρίφτη, περνώντας από το πάτημα του πτερυγίου και την πάστα ντομάτας. Ελέγξτε για περίπου πέντε λεπτά.

Προσθέστε λαβή στο ζωμό μαζί με ένα φύλλο δάφνης και ψιλοκομμένα χόρτα. Εάν είναι απαραίτητο, χαιρετήστε.

Και ποιο τουρσί μπορείτε να μαγειρέψετε; Γράψτε τις αγαπημένες σας συνταγές στα σχόλια.

Διαβάστε επίσης

Το Pickles άρχισε να βράζει στη Ρωσία από το XV αιώνα. Εκείνη τις μέρες ονομάζονταν ένα λόφο, η άλμη αγγουριού στη σούπα θα μπορούσε να αντικατασταθεί με κιτρικό οξύ. Ένα χαρακτηριστικό γνώρισμα ήταν η προσθήκη αρνιού ή πολυτέλειας του μοσχαριού, καθώς και τα νεφρά του ήπατος και των πουλερικών.

Σήμερα, η Κάλασσα είναι μια αδύναμη σούπα με τα ψάρια. Αλλά ο ρεσεψιονίστ έγινε συχνός επισκέπτης στο τραπέζι από την εποχή της Σοβιετικής Ένωσης και εξακολουθεί να αγαπά να το μαγειρέψει και στη δημοσίευση. Ποιος δεν θυμάται τη σούπα σχολείου με κριθάρι και λεπτότατα αλμυρά αγγούρια; Αυτό είναι ένα γρήγορο και νόστιμο πιάτο.

Συστατικά

Παραλλαγές στο θέμα της Bridins ένα υπέροχο σετ, αυτή είναι μια χορτοφαγική σούπα, και το πρώτο πιάτο, μαγειρεμένο με βάση το κρέας αντί να υπολογιστεί. Αλλά η κλασική συνταγή προκαλεί ιδιαίτερο ενδιαφέρον. Προετοιμάζεται με ένα κριθάρι, τόσο καλύτερα από τα δημητριακά θα είναι, το πιο γευστικό θα είναι η σούπα.

Ηλιέλαιο

60. ml.

Μαύρα πιπέρι

5Pc.

Κλασικό brideller υποδοχέα

Πριν από την εξυπηρέτηση, πασπαλισμένα με ψιλοκομμένα χόρτα. Μπορεί να είναι άνηθο, μαϊντανός, νεαρό πράσινο κρεμμύδι. Μερικοί προτιμούν να γεμίσουν τη σούπα της ξινής κρέμας με σκόρδο και ακόμη και ανυπόμονα γιαούρτι. Οι αποχρώσεις κατάθεσης και ανεφοδιασμού είναι ήδη στις προσωπικές σας προτιμήσεις.

Βιντεοσκόπηση

Άλλες δεξιώσεις του Brideller

Εάν ένα κλασικό πρώτο πιάτο, βρισκόμουν σε άφθονο, τότε μπορείτε να αναφέρετε τον εαυτό σας και επτά νόστιμα πειράματα σούπας.

Ήταν κατά τη διάρκεια της περιόδου της ΕΣΣΔ από τα συστατικά της σούπας, ένα κοτόπουλο, λιπαρό ψάρι και μανιτάρια. Η Nazaena για την επιστροφή των θερμίδων ήταν τα άσχημα δημητριακά μαργαριτάρια. Δεν έχει τίποτα συγκρίσιμο γεύση. Αυτό το brideller προετοιμάζεται αναγκαστικά με ένα βόειο κρέας σε ένα οστό.

Συνταγές ενός Brideller Leningradsky

Μια άλλη διαφορά από τα κλασικά είναι η προσθήκη αρκετών τύπων πιπεριών: μπιζέλια, αρωματικά και εδάφη. Χρειάζεστε μια κουταλιά της σούπας πάστα ντομάτας. Πρέπει να προστεθεί στα λαχανικά όταν είναι tomboy σε ένα τηγάνι πριν από το bookmarking σε μια κατσαρόλα.

Είναι ενδιαφέρον ότι ο Brideller Leningrad χαρακτηρίζεται από γεωμετρία κοπής πατάτας. Επιλέγοντας ένα κριθάρι για τη σούπα μαγειρέματος, πρέπει να κόψετε πατάτες με έναν κύβο. Και αν αποφασίσετε να μαγειρέψετε στο ρύζι, κόψτε το άχυρο κονδύλων.

Αυτό το πιάτο είναι ιδανικό για όσους δεν τους αρέσει ο Perlovka. Μια άλλη ευκολία είναι ότι το ρύζι δεν χρειάζεται να απολαύσει. Και αυτό σημαίνει ότι στη σούπα μαγειρέματος θα περάσετε τουλάχιστον το χρόνο.

Ρύζι συνταγή με ρύζι

Για ζωμό κρέατος, μπορείτε να πάρετε όχι μόνο το βόειο κρέας, αλλά και ένα πουλί, χοιρινό κρέας. Με το ρύζι συνδυάζει τέλεια οποιοδήποτε κρέας. Σημειώστε ότι το πουλί θα προετοιμάσει πολύ ταχύτερα από το βόειο κρέας. Εάν παίρνετε το κρέας στο οστό, τότε ο ζωμός θα είναι πιο κορεσμένος.

Αντί ενός φραγμού, πρέπει να προσθέσετε 2-3 κουταλιές της σούπας του κεχρί. Δεν είναι απαραίτητο να το απορρίψετε, μόλις ξεπλύνετε προσεκτικά το κρύο νερό. Και μια συνταγή βήμα προς βήμα για σούπα θα βρείτε στην αρχή του άρθρου.

Prenteller με μαρμελάδα

Ένα άλλο ασυνήθιστο συστατικό είναι αλατισμένες ντομάτες. Είναι πολύ νόστιμο με τις πράσινες ντομάτες του Ουρείου. Πρέπει να κόψουν το άχυρο μαζί με τα αγγούρια αλατιού και να βάλουν σε ηλιέλαιο ή νερό για περίπου 20 λεπτά. Στη συνέχεια, ρίξτε ήδη στη σούπα μαγειρέματος.

Συχνά είναι δυνατόν να ακούσουμε ότι οι γιαγιάδες και οι μεγάλες-γιαγιλιστές μαγειρεύουν ένα τουρσί όχι στο κρέας, αλλά στα κότσια. Μια τέτοια σούπα διαφέρει στη γεύση από το κρέας, αποκτώντας μια συγκεκριμένη σημείωση. Δοκιμάστε το μαγείρεμα πρώτο πιάτο με νεφρούς βοείου κρέατος.

Συνταγές τουρσί με νεφρά

Αυτή η σούπα είναι κατάλληλη για χορτοφάγους, καθώς και τη θέση της. Το πιάτο λαμβάνεται ικανοποιητικό και νόστιμο. Τα λαχανικά μπορούν να περάσουν και μπορείτε να προσθέσετε ωμά κατσαρόλα. Προσπαθήστε να μαγειρέψετε και έτσι, και έτσι.

Συνταγές Brideller χωρίς κρέας

Και ο χορτοφάγος μπορεί να ενδιαφέρεται για ένα παιδί που δεν αρέσει το κρέας. Δεδομένου ότι υπάρχουν πολλά λαχανικά και χρήσιμα δημητριακά στη σούπα, τότε ένα τέτοιο γεύμα θα γεμίσει πλήρως την ανάγκη για το σώμα σε θερμίδες και βοηθητικές ουσίες.

Χρήσιμες συμβουλές

Οι παρακάτω συμβουλές είναι κατάλληλες για ένα brideller οποιουδήποτε τύπου.

  1. Το Perlovka κατά προτίμηση εμποτίζεται σε δροσερό νερό. Ιδανικά το βράδυ χθες. Εάν η σούπα αποφάσισε να μαγειρέψει αυθόρμητα, τουλάχιστον σε 2-3 ώρες.
  2. Για τον ρεσεψιονίστ είναι καλύτερα να πάρετε το κρέας των μη λιπαρών ποικιλιών. Η θερμοδότης αντισταθμίζει πλήρως τα σιτηρά. Και η γεύση με άπαχο κρέας είναι πολύ λεπτότερο.
  3. Πασπαλίστε το τουρσί με τα χόρτα και το θρυμματισμένο σκόρδο είναι καλύτερο στο τέλος του μαγειρέματος ή αμέσως πριν την εξυπηρέτηση.

Μεγεθύνετε το φράγμα ή όχι;

Κάθε οικοδέσποινα προετοιμάζει ένα δημητριακό μαργαριτάρι με τον δικό του τρόπο. Μπορεί να πιαστεί από την ημέρα πριν από τη μαγειρική σούπα, ρίξτε ζεστό νερό για μερικές ώρες ή βράστε σε ξεχωριστό τηγάνι και στη συνέχεια προσθέστε στο ζωμό. Είναι ένα νόστιμο και χρήσιμο δημητριακό, το οποίο στο σπίτι έχει μόνο ένα μειονέκτημα - είναι για μεγάλο χρονικό διάστημα.

Εάν δεν θέλετε να περάσετε χρόνο στην προ-περιέλιξη, θα πρέπει να μαγειρέψετε ένα εμπόδιο περίπου 50-90 λεπτά. Δεν υπάρχει καθολική σύσταση έγκαιρα, δεδομένου ότι εξαρτάται από την ποικιλία των δημητριακών. Η ετοιμότητα μπορεί να προσδιοριστεί κατά μήκος της διογκωμένης και μαλακής συνέπειας, ενώ το barrid δεν πρέπει να πιέζει.

Perlovka για το brideller

Θέλετε να μαγειρέψετε τα δημητριακά ταχύτερα; Στη συνέχεια, ξεπλύνετε καλά πριν τη διαφάνεια του νερού, περιτυλίξτε προσεκτικά το σιτάρι μεταξύ τους για να αφαιρέσετε το φλοιό. Στη συνέχεια ρίξτε με νερό για τρεις ώρες. Μετά από μούσκεμα, ο χρόνος μαγειρέματος συνήθως μειώνεται από 90 λεπτά έως μία ώρα, ορισμένες ποικιλίες παρασκευάζονται για μισή ώρα. Το Perlovka από τις τσάντες συνιστάται συνήθως να μαγειρεύει για 45 λεπτά.

Πώς να αντικαταστήσετε το κριθάρι στο Brideller;

Κάτω από το χέρι δεν υπάρχει δημητριακά μαργαριτάρι ή γούστο σαν όχι όλα τα μέλη της οικογένειας, αλλά θέλετε ακόμα να μαγειρέψετε το brideller; Ορισμένα λαχανικά με κρέας δεν θα αρκούν, πρέπει να βρείτε την αντικατάσταση των δημητριακών. Τα αλατισμένα αγγούρια συνδυάζονται τέλεια όχι μόνο με κριθάρι. Εξετάστε τις πιο δημοφιλείς επιλογές.

Ναι, είναι οργανικό όχι μόνο στο Kharchho. Το ρύζι είναι απόλυτα ισορροπημένο με άλλα συστατικά, προετοιμάζεται γρήγορα και δεν επηρεάζει το χρώμα της σούπας. Στο πρώτο πιάτο μπορεί να είναι επενδεδυμένο με ωμό και έτοιμο. Επιπλέον, το ρύζι θα σώσει το πιάτο σας από την επανεξέταση, επειδή θα πάρει το μερίδιο του αλατιού του λιονταριού.

Αυτή είναι μια καθολική έκδοση, αφού το σακάκι είναι φθηνό, γρήγορα προετοιμασμένο και είναι καλό. Δεν επηρεάζει ιδιαίτερα την κορεσμό των πιάτων, τόσο κατάλληλο για όσους αγαπούν τις ελαφρές σούπες.

Το Oatmeal σπάνια προστίθεται στον ρεσεψιονίστ, αλλά θα πρέπει να δοκιμάσετε μια τέτοια συνταγή. Οι νιφάδες βελτιώνουν τη γεύση των πιάτων, το κάνουν χρήσιμο. Ο Ηρακλής είναι πολύ γρήγορα προετοιμασμένος, οπότε μην αφήνετε για μεγάλο χρονικό διάστημα από το τηγάνι. Επιλέξτε νιφάδες που έχουν σχεδιαστεί για συνηθισμένο μαγείρεμα, άλλοι μπορούν να εξαπλωθούν πλήρως.

Και ποιος είναι ο πιο νόστιμος υποδοχέας για εσάς;

Σήμερα θέλω να μοιραστώ μαζί σας μια συνταγή για ένα πολύ νόστιμο και θρεπτικό brideller. Στην οικογένειά μας, αυτό το πιάτο είναι στην πρώτη θέση ανάμεσα στα πρώτα πιάτα. Βεβαιωθείτε ότι αυτή η σούπα θα αρέσει σε όλους όσους θα το δοκιμάσουν.

Στην πραγματικότητα, υπάρχουν πολλές ερμηνείες αυτού του πιάτου: με ρύζι, με ψάρια, με μανιτάρια, χορτοφάγος (άπαχο). Όλοι τους θεωρούμε σήμερα.

Σας συμβουλεύω να μαγειρέψετε πρώτα, βασίζεστε σε αυτή την κλασική συνταγή και μετά την έναρξη του πειραματισμού με ένα πιάτο.

Συνταγή βήμα προς βήμα για ένα νόστιμο brideller με κριθάρι και αλμυρά αγγούρια

Συστατικά:

  • Κρέας στο οστό - 400 g.
  • Νερό - 4,5 λίτρα.
  • Πατάτες - 4 τεμ.
  • Pearl δημητριακά - 2 κουταλιά της σούπας. Κουτάλια
  • Καρότο - 1 PC.
  • Κρεμμύδια - 1 κεφάλι
  • Αλατισμένα αγγούρια - 3-4 τεμ.
  • Σάλτσα ντομάτας ή ντομάτας - 3 τέχνη. Κουτάλια
  • Ηλιέλαιο - 30 ml.
  • Φύλλα δάφνης, πιπέρι, σούπα πικάντικο μίγμα - για να δοκιμάσετε

Μαγείρεμα:

Βάζουμε στο πιάτο μια κατσαρόλα με κρέας και νερό. Ζωμός μαγειρέματος. Μόλις εμφανιστεί ο αφρός, το συλλέγουν αμέσως. Ζωμός μετά το μαγείρεμα πρέπει να είναι διαφανές.

Μαγειρέψτε ζωμό περίπου μισή ώρα. Μετά την προσθήκη ενός πικάντικου αλατισμένου μίγματος σούπας.

Το φραγμό του μαργαριταριού ορκίζεται, ξεπλύνουμε καλά, ρίχνουμε βραστό νερό (με ρυθμό 1 ποτήρι βραστό νερό σε 1 κουταλιά της σούπας σιτηρών) και σπινθήρα σε μια αδύναμη θερμότητα για 40-60 λεπτά έως το μισό έτος. Στη συνέχεια, σύρετε το αφέψημα και ξεπλύνουμε την κούπα.

Για να επιταχυνθεί η διαδικασία μαγειρέματος ενός κριθαριού και αφαιρέστε το πλεόνασμα αμύλου από αυτό, ξεπλύνετε και απορροφήστε τη νύχτα σε κρύο νερό.

Καθαρισμένες πατάτες κομμένες από κύβους ή μικρούς κύβους. Κρεμμύδια που λάμπουν άχυρο, τα καρότα τρίβουν σε ένα τρίφτη.

Στο τηγάνι με ένα άπαχο λάδι στέλνουμε σε roassions και καρότα.

Μόλις ο τόξο αρχίσει να γίνεται διαφανής, προσθέτουμε αγγούρια κομμένα στο ψησταριά.

Αγγούρια με χοντρό δέρμα και μεγάλους σπόρους καθαρίστε από τη φλούδα και αφαιρέστε τους σπόρους.

Αμέσως προσθέστε σάλτσα ντομάτας σε λαχανικά σε ένα τηγάνι.

Καλύψτε το καπάκι και μαγειρέψτε μέχρι να γίνουν μαλακοί οι κύβοι αγγουριού.

Στέλνουμε λαχανικά στιφάδο σε μια κατσαρόλα με ένα τουρσί. Προσπαθούμε να αλάτι. Εάν είναι απαραίτητο, ντύνουμε. Προσθέστε μπαχαρικό στο πιάτο.

Με αλάτι, μην το παρακάνετε. Το Brideller μετά από ψύξη γίνεται σόλας για να δοκιμάσετε.

Εάν ο Brideller αποδείχθηκε ότι δεν ήταν αρκετά απότομος, μπορεί να προστεθεί βρασμένο, μια πλούσια άλμη αγγουριού.

Μαγειρέψτε για άλλα 10 λεπτά, εκθέτοντας μια μέτρια φωτιά.

Αισθάνεστε αυτή την υπέροχη μυρωδιά; Αυτό σημαίνει ότι ο κλασικός μας Brideller με κριθάρι και αγγούρια αλατιού είναι έτοιμη. Αφήστε το στη σόμπα για 15 λεπτά για να ξεκουραστείτε. Σερβίρουμε και προσκαλούμε όλους να δοκιμάσουν.

Ως συμπλήρωμα της νυφικής προσφοράς ξινή κρέμα. Πράσινοι προστίθενται στη γεύση. Ξεχωριστά στο Brideller μπορείτε επίσης να υποβάλετε cheesecakes με τυρί cottage. Καλή όρεξη!

Ρύζι συνταγή με ρύζι

Συχνά στην κλασική νυφική ​​συνταγή, η μαργαριτάρια αντικαθίσταται από το ρύζι. Το Brideller αποδείχνεται λιγότερο νόστιμο και τώρα θέλω να σας πω πώς να προετοιμάσετε μια τέτοια σούπα.

Συστατικά:

  • Βόειο κρέας - 200
  • Πατάτες - 5 τεμ.
  • Ρύζι δημητριακά - 2-3 κουταλιά της σούπας. Κουτάλια
  • Καρότο - 1 PC.
  • Κρεμμύδια - 2 κεφάλια
  • Αλατισμένα αγγούρια - 5 τεμ.
  • Σάλτσα πάστας ντομάτας ή ντομάτας - 2 κουταλιές της σούπας. Κουτάλια
  • Ηλιέλαιο - 30 ml.
  • Laurel φύλλο, πιπέρι, αλάτι, σκόρδο - για να δοκιμάσετε
  • Αγγούρι άλμη - 1 φλιτζάνι
  • Φρέσκα χόρτα

Μαγείρεμα:

Το βόειο κρέας ξεπλένεται καλά, η λειτουργία σε μικρά κομμάτια, βάζουμε σε μια κατσαρόλα με κρύο νερό και βράστε σε μια ισχυρή φωτιά.

Όταν το νερό βράζει, είναι απαραίτητο να αφαιρέσετε τον αφρό που πρόκειται να φτυάρι έτσι ώστε ο ζωμός να είναι διαφανής.

Μειώσαμε τη φωτιά και αφήνουμε το κρέας για να βράσει για 40 λεπτά. Ενώ το κρέας παρασκευάζεται, ξεπλύνουμε το στρατόπεδο ρυζιού και βράζουμε στο μισό παρασκεύασμα σε ξεχωριστό τηγάνι (10 λεπτά).

Καθαρίζουμε τα λαχανικά και κομμένα πατάτες με κύβους ή άχυρο, αγγούρια άχυρο, κρεμμύδια κομμένα όσο το δυνατόν μικρότερα, styling σε ένα μεγάλο τρίφτη.

Ρίχνω φυτικό λάδι σε ένα προθερμασμένο τηγάνι, βάλτε τα κρεμμύδια με τα καρότα και τηγανίζουμε μέχρι το χρυσό χρώμα. Προσθέστε αγγούρια και καταστήματα κάτω από το καπάκι για 5 λεπτά, στη συνέχεια προσθέστε σάλτσα ντομάτας ή ζυμαρικά και ζύμη για άλλα 5 λεπτά.

Στο τελικό ζωμό με κρέας βάζουμε πατάτες, ρύζι και μαγειρέψτε μέχρι να είναι έτοιμοι οι πατάτες.

Στη συνέχεια, ρίχνουμε ένα αγγούρι άλμη στη σούπα μας, βάλτε την τελειωμένη roasory και μαγειρέψτε για 10 λεπτά.

Όλα αυτά είναι τώρα αλάτι και πιπέρι, προσθέστε ένα φύλλο δάφνης και ένα ψιλοκομμένο χόρτα. Η σούπα είναι έτοιμη! Σερβίρετε ζεστό, με ξινή κρέμα. Καλή όρεξη!

Συνταγή ψαριού brideller

Τώρα, αγαπητοί αναγνώστες μου, θα ετοιμάσουμε το σύγχρονο πρωτότυπο του ψαριού Brideller - Cali. Η βάση αυτού του πιάτου είναι οποιοδήποτε φρέσκο ​​ψάρι και αλατόνερο αγγουριού με αλμυρά αγγούρια. Θα χρησιμοποιήσω έναν τόνο.

Συστατικά:

  • Tuna - 500 g.
  • Πατάτες - 5-6 τεμ.
  • Καρότο - 1 PC.
  • Κρεμμύδια - 2 κεφάλια
  • Πιπέρι γλυκό - 0,5 τεμ.
  • Αλατισμένα αγγούρια - 6 τεμ.
  • Αγγούρι άλμη - για να δοκιμάσετε
  • Σάλτσα πάστας ντομάτας ή ντομάτας - 2 κουταλιές της σούπας. Κουτάλια
  • Ηλιέλαιο - 30 ml.
  • Φύλλα δάφνης, αρωματική πιπεριά, κόκκινο αιχμηρό πιπέρι, αλάτι, - για να δοκιμάσετε
  • Φρέσκο ​​μαϊντανό και άνηθο χόρτα - 1 δέσμη

Μαγείρεμα:

Πρώτα απ 'όλα, καλωσορίζω καλό, συγκολλημένο, ζωμό ψαριών. Έχω ήδη χωρίσει τον τόνο, αφαιρέσατε όλα τα μεγάλα οστά από τους καρποπράτες, το έβαλε στο τηγάνι και ρίχνει κρύο νερό για να πάρει ένα καλό και σωστό ζωμό.

Lifehak: Τα οστά των ψαριών απομακρύνονται εύκολα από τα σφάγια με τσιμπιδάκια. Όταν ο ζωμός μας βράζει σε μια αργή φωτιά (περίπου 1,5 ώρες), θα προετοιμάσουμε και θα εφαρμόσουμε όλα τα άλλα συστατικά.

Καρότο, πιπέρι και αγγούρια Θα κόψω σε ένα λεπτό άχυρο.

Κρεμμύδια και πατάτες που ισχύουν για κύβους. Το κρεμμύδι κόβεται σε μικρούς κύβους και οι πατάτες μπορούν να κοπούν τόσο μικρά όσο και μεγάλα κύβους. Ανάλογα με το πώς σας αρέσει περισσότερο.

Τώρα γυρίζω στη σόμπα για να αφαιρέσετε το αφρό Snag.

Όταν ο ζωμός μας είναι συγκολλημένος, αφαιρούμε την κατσαρόλα στην άκρη και προχωράμε στο Passerovka των λαχανικών. Πήρα το καζάνι στο οποίο θα βάλω απευθείας το brideller.

Πρόσθεσα κάποιο φυτικό έλαιο, βάλλω τα καρότα και το άφησε ελαφρά. Στη συνέχεια, βάζω τα κρεμμύδια και τις βουλγαρικές πιπεριές, αναμιγνύω τα πάντα καλά και αμέσως με αφήνω για 3-5 λεπτά. Στη συνέχεια, προσθέτω αγγούρια και ένα σφάγιο με τα υπόλοιπα λαχανικά έτσι ώστε τα αγγούρια να έδωσαν χυμό και να μαλακώσουν το δέρμα.

Τώρα πρέπει να προσθέσουμε πάστα ντομάτας και αλατόνερο αγγουριού.

Το ζουμερό μας φρυγμένο είναι έτοιμο και προσθέτουμε το βραστό, καθαρισμένο και κομμένο σε μικρά κομμάτια ψαριών σε αυτό.

Ο ζωμός στον οποίο τα ψάρια μαγειρεύτηκαν, γεμίζουμε, χύνουμε στο καζάνι μας ή σε ένα τηγάνι και προσθέτουμε πατάτες.

Μαγειρέψτε τη σούπα μας για 10-15 λεπτά (ανάλογα με την ποικιλία πατάτας) έτσι ώστε οι πατάτες να συγκολληθούν. Φέρνουμε τον Brideller μας να δοκιμάσετε, προσθέτοντας μπαχαρικά σε αυτό: φύλλα δάφνης, αρωματική πιπεριά, κόκκινο αιχμηρό πιπέρι, αλάτι, αλλά μην ξεχάσετε να προ-δοκιμάστε τη σούπα να δοκιμάσετε. Θυμηθείτε ότι προσθέσαμε ένα αγγούρι άλμη σε αυτό; Το αλάτι μπορεί να μην χρειάζεται αν η άλμη είναι πολύ σφιχτά.

Στο τέλος, προσθέστε ένα λεπτό ψιλοκομμένο χόρτο άνηθο και μαϊντανό και αμέσως απενεργοποιήστε τη φωτιά έτσι ώστε οι Πράσινοι να μην χάσουν το όμορφο, πράσινο τους.

Ψαροταβέρνα έτοιμο! Αφήστε τον να σχεδιάσει 30-40 λεπτά, τότε μπορείτε να το ρίξετε στις πλάκες και να προσκαλέσετε όλα τα νοικοκυριά ή τους επισκέπτες στο τραπέζι. Προαιρετικά, μπορείτε να προσθέσετε ελιές ή κάπαρους. Μου αρέσει να προσθέσω ξινή κρέμα στο brideller. Είναι νόστιμο!

Ρυθμίστε τη συνταγή βίντεο Raselier

Σας αρέσουν οι σούπες μανιταριών; Και σούπα μανιταριών με κριθάρι και αλμυρά αγγούρια; Όλοι οι λάτρεις των μανιταριών και των δεξιώσεων που θέλω να εισαγάγουν αυτό το πιάτο.

Κυλίνδρων χορτοφάγος

Έτσι ήρθαμε, αγαπητέ μου, στην πιο πρόσφατη υποδοχή του Brideller. Ελπίζω να μην έχετε ακόμα κουραστεί από την ανάγνωση. Αυτή η σούπα είναι ιδανική για όσους αγαπούν τη χορτοφαγική κουζίνα ή να παρατηρήσουν τη θέση. Το πιάτο είναι πολύ εύκολο και γρήγορα στο μαγείρεμα.

Συστατικά:

  • Κόκκινο φασόλι - 1 φλιτζάνι
  • Πατάτες - 4-5 τεμ.
  • Καρότο - 1 PC.
  • Κρεμμύδια - 2 κεφάλια
  • Αλατισμένα αγγούρια - 4 τεμ.
  • Αγγούρι άλμη - για να δοκιμάσετε
  • Ηλιέλαιο - 5 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
  • Σκόρδο - 1 δόντια
  • Laurel φύλλο, μαύρο πιπέρι, αλάτι - για να δοκιμάσετε
  • Φρέσκο ​​μαϊντανό και άνηθο χόρτα - 1 δέσμη

Μαγείρεμα:

Πρώτα απ 'όλα, θέλω να επιστήσω την προσοχή σας στο γεγονός ότι τα φασόλια πρέπει να εμποτιστούν για τη νύχτα σε κρύο νερό.

Τα προ-αδέξια φασόλια βγαίνουν σε μια κατσαρόλα, γεμίζουν με κρύο νερό και πιείτε στη σόμπα μέχρι την ετοιμότητα. Τα φασόλια βγάζουν στο δοχείο του ξενοδοχείου και το αφέψημα στον οποίο τα φασόλια μαγειρεύτηκαν, δεν ρίχνουμε, γιατί είναι σε αυτό που θα μαγειρέψουμε το brideller μας.

Καθαρίζονται και πλυμένες πατάτες κομμένες σε κύβους και το βάζουν σε κρύο νερό έτσι ώστε να μην το αποκαλύψει.

Καθαρίστε τα κρεμμύδια με τα καρότα και στη συνέχεια κόψτε σε μικρά κρεμμύδια κύβων και τρίψτε το καρότο σε ένα μεγάλο τρίφτη.

Φέτα αλμυρό αγγούρι με κύβους.

Βάζουμε την πλάκα ένα τηγάνι με ένα αφέψημα φασολιών και βράστε. Αφού το αφέψημα βράζει, χύνουμε σε αυτό ένα αγγούρι άλμη και βάζουμε τα κομμένα αγγούρια. Φέρνω σε ένα βράσιμο και βάλω πατάτες.

Χωριστά σε φυτικά έλαια, εμπνέουν κρεμμύδια και καρότα.

Πρόσθετα λαχανικά, φασόλια, λεπτό σκόρδο, αλάτι, πιπέρι και μαγείρεμα για περίπου επτά λεπτά Προσθέστε σε σχεδόν έτοιμες πατάτες.

Ξεπλύνετε τα χόρτα του μαϊντανού και τον άνηθο, κόψτε το λεπτό και προσθέστε στη σούπα. Καλωσορίζουμε ένα άλλο λεπτό και αφαιρέστε από τη φωτιά.

Δίνουμε στο Brideller μας να ξεκινήσει λίγο και να σερβίρει στο τραπεζαρία. Αυτό είναι όλο! Ελπίζω να απολαύσετε τις συνταγές μου με αλατισμένα αγγούρια.

Σπίτι

»

Σούπες

»

Solver - Πώς να μαγειρέψετε τη νόστιμη σούπα με κριθάρι, ρύζι και αλμυρά αγγούρια στο σπίτι
Rasellenik-1.

Solver - Πώς να μαγειρέψετε τη νόστιμη σούπα με κριθάρι, ρύζι και αλμυρά αγγούρια στο σπίτι

Σας αρέσει ένα brideller; Ξέρετε πώς να το μαγειρέψετε σωστά; Ομολογώ, έμαθα αυτό όχι αμέσως. Και για αυτο. Δεν μπορούσα να το προετοιμάσουμε έτσι ώστε το Περλόβκα να στρέφεται μαλακό και η ίδια η σούπα δεν είναι όξινη. Λοιπόν, δεν κατάφερα να υπολογίσουμε σωστά την ποσότητα των αγγουριών, αν και τρελά.

Πολύ πιο εύκολο να αντιμετωπίσει, για παράδειγμα, με Πράσινη Μπόρκ σε Sorne . Εδώ μπορείτε να μην ανησυχείς ιδιαίτερα ότι η επιπλέον χούφτα η Sorrel κάπως χαλάει ριζικά τη γεύση της Borscht. Αλλά για το brideller, το hoody των αγγουριών αλατιού μπορεί να γίνει "θανατηφόρα".

Αλλά, όπως λένε, όχι τόσο τρομερό βλασφημία. Με την πάροδο του χρόνου, έχω εμπειρία εμπειρίας, εξακολουθώ να "κυρτό" είναι ένα γαστρονομικό πιάτο. Τώρα ο Brideller λαμβάνεται από τη συγκόλληση, νόστιμο, ικανοποιητικό και αυτό δεν είναι διαθέσιμο, όμορφο.

Πώς να κάνετε ένα πολύ νόστιμο brideller στο σπίτι;

Αντίθετα με τη γνώμη, το μεγαλύτερο κρέας, τόσο πιο γευστικό, η βαθιά μου πεποίθηση ότι η γεύση ενός μαργαριτάρι brideller απλώς εξαρτάται από την ποσότητα του κρέατος και με ποιον τρόπο μαγειρεύετε γι 'αυτόν μια κούκλα.

Εδώ οι οικοδέσποινες έρχονται με δύο τρόπους:

  • Είναι βρασμένο στον αχυρώνα ξεχωριστά και στη συνέχεια προστίθεται απλά στην τελική σούπα.
  • Οι πλύσεις βράζονται μαζί με όλα τα συστατικά που ανήκουν στο brideller.

Και πιστέψτε με, η γεύση δύο σούπας θα διαφέρει αισθητά. Τώρα θα εξηγήσω γιατί.

Όταν βάζετε στο ζωμό εκ των προτέρων το σταυρό, αλλά αν εξακολουθείτε να πλύνετε, μην περιμένετε την κεφαλή σούπα. Το γεγονός είναι ότι ολόκληρο το γεύμα, το οποίο σχηματίζεται κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος και το οποίο απλά δίνει αυτή την ιδιαίτερη γεύση και λεπτή, η σούπα δεν πέφτει. Αποδεικνύεται, σαν να "γυμνός".

Αλλά όταν βράζετε το κούκλα στο ζωμό μαζί με τα άλλα συστατικά, όλο το πάχος ζυθοποιίας και η γεύση των δημητριακών μαργαριταριών παραμένουν στη σούπα. Ως αποτέλεσμα, αποδεικνύεται ότι είναι συγκολλημένο, με φωτεινή γεύση.

Ο πρώτος τρόπος είναι πολύ ευκολότερος, δεδομένου ότι δεν υπάρχουν ανησυχίες ότι όταν όλα τα συστατικά είναι έτοιμα, η καταστροφή θα παραμείνει ακατέργαστη. Και εδώ πρέπει απλώς να αποφασίσετε τι είναι πιο σημαντικό για εσάς - ευκολία ή ένα νόστιμο, καλωσορίσω το brideller;

Σύμφωνα με τη δική του εμπειρία, θα πω ότι το μαγείρεμα η κουράγιο μαζί με τα υπόλοιπα συστατικά δεν είναι τόσο δύσκολη. Είναι απλά ένα μυστικό να γνωρίζετε πότε και σε ποια ακολουθία πρέπει να τοποθετήσετε τα προϊόντα σε μια κατσαρόλα. Και τότε δεν χρειάζεται να βράσετε τον αχυρώνα ξεχωριστά!

Ολόκληρη η διαδικασία μαγειρέματος, μόλις περιγράψαμε λεπτομερώς και βήμα προς βήμα στις συνταγές της προετοιμασίας ενός Brideller.

Πώς είναι σωστό και γρήγορα μαγειρεύετε ένα μαργαριτάρι για ένα brideller;

1Το Parl σπάει με νερό και μετακινήστε σε ένα μπολ.

2Ρίξτε το νερό και μεταφέρετε προσεκτικά τα χέρια της. Έτσι κάνουμε 5 φορές μέχρι το νερό να γίνει φωτεινό και διαφανές.

3Η αποστράγγιση του νερού, η κροσσός ξεπλένεται ξανά κάτω από το τρεχούμενο νερό και ρίχνει βραστό νερό. Αφήστε την να σταθεί για 25-30 λεπτά. Τώρα η καταστροφή μπορεί είτε να γίνει κράτηση σε μισό έτοιμο και στη συνέχεια να προσθέσει στη σούπα, είτε να τοποθετηθεί αμέσως στο ζωμό και να μαγειρέψει με όλα τα άλλα προϊόντα.

Πόσο μαγειρεύετε ένα μαχαίρι για ένα brideller χωρίς να βυθιστεί;

Από 40 λεπτά έως 1 ώρα. Αλλά δεν θα είχα ακόμα συνιστά να το κάνω. Στη διαδικασία μούσκευσης, η κούκλα καθαρίζεται επιπλέον από τη σκόνη και τη βρωμιά, πράγμα που σημαίνει ότι όλα αυτά τα σκουπίδια δεν θα πέσουν στη σούπα.

Επιστρέψτε στο περιεχόμενο ↑

Συνταγή για ένα κλασικό τουρσί με κριθάρι και βόειο κρέας

Νόστιμο, συγκολλημένο, αρωματικό! Αυτό είναι ένα πραγματικό, παραδοσιακό, κλασικό brideller. Συχνά μαγειρεύω ακριβώς σε αυτή τη συνταγή και αποδεικνύεται εξαιρετικά μεγάλη! Για μια κλασική μαργαριτάρι σούπα, σας συμβουλεύω να πάρετε το βόειο κρέας. Το ζωμό του βοείου κρέατος έχει μια μοναδική, φωτεινή και πλούσια γεύση.

  • 3.2 λίτρα νερού.
  • 800 γρ. Κρέας με οστό (βόειο κρέας, χοιρινό).
  • 200 gr. καρότα;
  • 300 γρ. κρεμμύδι ερπετών.
  • 370 γρ. αλατισμένα αγγούρια;
  • 80 γρ. Pearl δημητριακά.
  • 400 γρ. πατάτες;
  • 2 τεμ. φύλλο δάφνης.
  • 3 δόντια σκόρδου?
  • 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. Καλλιέργεια. ελαιογραφίες;
  • 400 ml αλατόνερου αγγουριού.
  • 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. τοματοπολτός;
  • Τσαμπί φρέσκο ​​άνηθο.
  • αλάτι πιπέρι.

Κρέατα μαζί με τα οστά καλά, κόβουμε μια ταινία και φλέβες. Βάλτε σε μια κατσαρόλα, ρίξτε κρύο νερό και τοποθετήστε τη σόμπα.

Μόλις βράσει το κρέας, μειώνουμε τη φωτιά και αφαιρέσουμε προσεκτικά τον αφρό. Μετά από αυτό, καλύψτε το καπάκι και μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά για 1 ώρα.

Σε ένα ξεχωριστό μπολ, χύνουμε ένα κριθάρι και το ρίχνουμε με βραστό νερό. Ανακατέψτε και αφήστε για 1 ώρα.

Κρεμμύδια κομμένα σε κύβους, καρότα με λεπτές λωρίδες. Για ευκολία, μπορεί να χαθεί σε ένα μεγάλο τρίφτη. Μαριναρισμένα αλατισμένα αγγούρια κομμένα σε κύβους. Εάν έχουν πολύ σκληρό δέρμα, τότε είναι καλύτερο να το κόψετε και να αφαιρέσετε τους μεγάλους σπόρους.

Στο πανοραμικό λάδι θέρμανσης και τηγανίζουμε τα κρεμμύδια σε ένα χρυσό χρώμα.

Έχω εξαπλωθεί το καρότο και τηγάνισμα σε όλους μαζί σε μια αδύναμη φωτιά 4 λεπτών.

Τα λαχανικά μετακινούνται σε ένα μπολ και βάλτε τα αγγούρια στο τηγάνι. Εάν είναι απαραίτητο, προσθέστε λίγο λάδι.

Κόψτε τα λεπτά 2-3 και προσθέστε πάστα ντομάτας. Ανακατέψτε και χύστε το νερό. Συνεχίζουμε να στρέφουμε κάτω από το κλειστό καπάκι των 30 λεπτών σε αδύναμη φωτιά.

Από το τελικό ζωμό πιάνουμε το κρέας και κόψτε το με κομμάτια.

Από το Perlovki συγχωνεύστε το νερό και το βάζετε σε ζωμό. Στέλνουμε το ψιλοκομμένο κρέας χωρίς οστά. Solim και ανακατέψτε καλά. Φέρνουμε σε ένα βράσιμο και μαγειρεύουμε 20 λεπτά σε χαμηλή φωτιά.

Στη συνέχεια, βάλτε τις ψιλοκομμένες πατάτες και φρυγμένα λαχανικά από κύβους.

Προσθέστε ένα φύλλο δάφνης, αναμίξτε και συνεχίστε να μαγειρεύετε για άλλα 10 λεπτά.

Μετά από αυτό βάζουμε τα αγγούρια με ντομάτα και, αν χρειαστεί, ρίχνουμε μια άλμη αγγουριού. Πριν την προσθήκη, φροντίστε να δοκιμάσετε τη σούπα. Ίσως τα οξέα των ίδιων των αγγουριών να είναι αρκετά.

Αναφεύγουμε το brideller που παραλείπονται μέσω του σκόρδου του τύπου και επικοινωνούν κάτω από το κλειστό καπάκι για άλλα 5 λεπτά.

Η πυρκαγιά απενεργοποιείται και δώστε μια έτοιμη σούπα λίγο σπασμένα, και στη συνέχεια, σπάμε τις πλάκες και καλέστε όλους στο τραπέζι.

Επιστρέψτε στο περιεχόμενο ↑

Τουρσί με κριθάρι και αγγούρια αλατιού

Μια άλλη πολύ απλή και νόστιμη συνταγή σούπας. Για αυτόν, σας συμβουλεύω να σηκώσετε αλμυρό και όχι τα αγγούρια. Με αυτούς, το brideller λαμβάνεται ειδική.

Σε 2 λίτρα νερού:

  • 700 γρ. βοδινό κρέας;
  • 0,5 φλιτζάνια (250 ml) μαργαριτάρια δημητριακά.
  • 3 πατάτες;
  • 1-2 στους βολβούς.
  • 1 καρότο.
  • 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. τοματοπολτός;
  • 3 τεμ. αλατισμένα αγγούρια;
  • Αγγούρι άλμη για γεύση.
  • Πιπέρι, φύλλα δάφνης, αλάτι.

Το βόειο κρέας ξεπλύνετε καλά, απολαύστε το νερό για να αφήσετε όλο το αίμα. Καθαρίστε το από ταινίες και τένοντες, ξεπλύνετε ξανά κάτω από το τρεχούμενο νερό.

Βάλτε το κρέας σε μια κατσαρόλα και ρίξτε κρύο νερό. Βάζουμε στη σόμπα και βγάζουμε σε ένα βράσιμο.

Μόλις το βόειο κρέας βράσει, αφαιρέστε προσεκτικά τον αφρό. Όσο πιο επιμελώς θα το κάνετε, το διαφανές θα είναι ζωμό.

Το Perlovka ξεπλένεται διεξοδικά αρκετές φορές κάτω από το τρεχούμενο νερό. Το μεταφέραμε σε ένα βαθύ μπολ και ρίχνουμε βραστό νερό. Αφήνουμε το μέχρι το κρέας να συγκολληθεί.

Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, κομμένα λαχανικά. Κρεμμύδια και αλμυρά αγγούρια με μικρούς κύβους, πηδάλιο καρότων στο τρίφτη.

Καλά ζεσταθεί το τηγάνι, ρίξτε το πετρέλαιο σε αυτό και τα λαχανικά.

Πρώτον, τηγανίζουμε στα χρυσά κρεμμύδια χρώματος, στη συνέχεια προσθέστε καρότα σε αυτό.

Μόλις γίνει μαλακό, βάλτε αλατισμένα αγγούρια και πάστα ντομάτας.

Όλα μίγμα και ρίξτε ένα ζωμό μεγάλης γραμμής. Λαχανικά προς πώληση σε πλήρη ετοιμότητα, περίπου 5-7 λεπτά.

1,5 ώρες πέρασαν, το κρέας είναι έτοιμο και τώρα μπορεί να αφαιρεθεί από το τηγάνι.

Στο ζωμό βάζουμε ένα μαργαριτάρι μπάρα και μαγειρεύουμε 30 λεπτά σχεδόν μέχρι την ετοιμότητα.

Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, κόψτε τα κομμάτια βρασμένου κρέατος.

Οι πατάτες κόβονται από κύβους ή άχυρο, όπως σας αρέσει περισσότερο.

Το έστειλα στο ζωμό και το μαγειρεύει μαζί με το πρωινό για 15 λεπτά.

Στη συνέχεια, προσθέστε το βόειο κρέας, το λαχανικό Roaster, φύλλα δάφνης, πιπέρι.

Ανακατέψτε και δοκιμάστε το αλάτι και το οξύ. Εάν λείπει, ρίχνουμε μια άλμη αγγουριού. Κάνετε τακτοποιημένα, μικρές μερίδες, έτσι ώστε να μην χαλάσουν τη σούπα.

Το μαγείρεμα ακόμα κυριολεκτικά 5 λεπτά και απενεργοποιείται. Ας δώσουμε ένα μικρό χάλκινο. Εφαρμόστε με χόρτα και ξινή κρέμα.

Επιστρέψτε στο περιεχόμενο ↑

Το Brideller με κριθάρι για το χειμώνα είναι ένα εξαιρετικό μπέλι για γρήγορη σούπα

Για την ντροπή του έμαθα μόνο για αυτή τη συνταγή. Είναι τόσο άνετο και νόστιμο, το οποίο απλά δεν μεταφέρεται με λόγια. Τέτοιος. Χειμώνας κενό Σημαντικά εξοικονομεί χρόνο για την παρασκευή του Brideller.

Αρκεί μόνο για να ανοίξετε το βάζο, να βάλει τα περιεχόμενα του ζωμού και του peck για 15 λεπτά από αυτό. Η ώθηση, η νόστιμη και η αρωματική σούπα είναι έτοιμη! Επιπλέον, ένας τέτοιος brideller δεν διαφέρει από το συνηθισμένο, το οποίο θα προετοιμαστείτε για όλους τους κανόνες.

Τώρα κάθε χρόνο πρέπει Έρχονται για το χειμώνα Τουλάχιστον 50 βάζα. Και ένας τέτοιος brideller στις τράπεζες με βοηθά πραγματικά.

Με 6-7 δοχεία με όγκο 500 ml:

  • 1,5 κιλά νωπών αγγουριών.
  • 1 κιλό ντομάτας.
  • 500 γρ. κρεμμύδι ερπετών.
  • 500 γρ. καρότα;
  • 250 γρ. Pearl δημητριακά.
  • 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. άλατα;
  • 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. Σαχάρα;
  • 60 ml ξύδι 9%.
  • 250 ml νερού.
  • 60 ml φυτικού ελαίου.

Καρότο τρία σε ένα χονδροειδές τρίφτη. Τα αγγούρια και τα κρεμμύδια κόβονται σε κύβους.

Οι ντομάτες τρίβουν σε ένα μεγάλο τρίφτη ή παραλείψτε μέσα από ένα μύλο κρέατος.

Το Perlovka είναι καλά και χύνεται βραστό νερό.

Φέτες λαχανικών σε ένα μπολ. Προσθέστε πατάτες με ντομάτα, αλάτι, ζάχαρη, χύστε το νερό, το βούτυρο και ανακατέψτε καλά, έτσι ώστε τα λαχανικά να διανέμονται ομοιόμορφα μεταξύ τους.

Τώρα εξαπλώνεται το κριθάρι σε αυτούς και ανακατέψτε καλά πάλι.

Το μίγμα μετατοπίζεται σε ένα μεγάλο, ευρύχωρο δοχείο τουλάχιστον 5 λίτρων.

Το βάζουμε στη φωτιά και βράστε. Από εκείνη τη στιγμή τα τελευταία 20 λεπτά. Μην ξεχνάτε κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, ανακατέψτε αρκετές φορές, ανυψώνοντας ένα μίγμα του πυθμένα έτσι ώστε να μην έχει καεί.

Μετά από αυτό, ρίχνουμε ξύδι και τη ζύμη για άλλα 10 λεπτά.

Το ζεστό τουρσί αποσυντίθεται αμέσως σύμφωνα με τις αποστειρωμένες τράπεζες. Μπορείτε να τα δείτε στο φούρνο μικροκυμάτων ή στο συνηθισμένο σπιτικό φούρνο.

Γεμιστές τράπεζες κυλάμε τα βραστά καλύμματα, γυρίστε και κλείστε αμέσως προσεκτικά.

Σε αυτή τη μορφή, αφήνουμε μέχρι την πλήρη ψύξη.

Αποδεικνύει ένα τόσο νόστιμο! Στην οικογένειά μου, ένα τέτοιο τεμάχιο εργασίας γενικά τρώει ψωμί. Εμφανίζονται σαν σάντουιτς και πηγαίνουν! Οι τράπεζες κατέστρεψαν αστραπή γύρω από το ένα μετά το άλλο. Έτσι σας συμβουλεύω να συλλέξετε πολλά για να έχετε αρκετό για το brideller, και απλά να φάτε.

Επιστρέψτε στο περιεχόμενο ↑

Raselelist για το χειμώνα σε βάζα με ρύζι - συνταγή δάχτυλα ψείρες

Κλείνω επίσης ένα brideller με ρύζι για το χειμώνα. Έγινε με τον ίδιο τρόπο όπως και στην προηγούμενη συνταγή, μόνο αντί για κριθάρι που βάζετε ρύζι.

Ρύζι Σας συμβουλεύω να πάρετε σταθερή, καθώς δεν γυρίζει το κολλώδες χυλό. Αλλά αν δεν το έχετε αυτό, τότε το συνηθισμένο μακρύς είναι κατάλληλο. Αλλά το στρογγυλό ρύζι δεν συμβουλεύει να βάλω. Από αυτό, έχετε εκατό τοις εκατό να πάρετε ένα ιξώδες, παχύ και άμορφο κουάκερ.

  • 1,5 κιλά αγγουριών.
  • 1 κιλό ντομάτας.
  • 500 γρ. Λουκάς;
  • 500 γρ. καρότα;
  • 250 γρ. Ρύζι.
  • 1,5 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. άλατα;
  • 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. Σαχάρα;
  • 80 ml ξύδι 9%.
  • 200 ml μεγαλώνουν. Λάδι.

Καρότο τροχαίο σε μεσαίο τρίφτη ή σε ένα τρίφτη για τα κορεατικά καρότα.

Τα αγγούρια και τα κρεμμύδια κόβονται σε κύβους.

Οι ντομάτες παραλείπουν τον μύλο του κρέατος για να φτιάξετε ένα πουρέ.

Το ρύζι ξεπλένεται καλά κάτω από το τρεχούμενο νερό αρκετές φορές, και στη συνέχεια, ρίχνει βραστό νερό. Καλύψτε το με ένα καπάκι και αφήστε για 15-20 λεπτά.

Μετά από αυτό, διπλώνεται στο κόσκινο και ξεπλύνουμε κάτω από το κρύο νερό.

Στην πλάκα βάζουμε ένα καζάνι ή μια κατσαρόλα με ένα παχύ κάτω μέρος, ρίξτε το πετρέλαιο σε αυτό και θερμαίνεται.

Βάζουμε κρεμμύδια σε αυτό και τηγάνουμε σε ένα ελαφρώς χρυσό χρώμα.

Επόμενο βάλτε καρότα και ντομάτα πατάτες. Όλοι μίξερ καλά, αφήστε το να βράσει και να μαγειρέψει σε μικρή φωτιά για 20 λεπτά.

Μόλις περάσει ο χρόνος, προσθέστε αγγούρια, ρύζι, ανακατέψτε ξανά και βράστε. Συνεχίζουμε να φορούμε σε μια μικρή φωτιά για άλλα 10 λεπτά.

Προσθέστε τώρα ζάχαρη, αλάτι, ξύδι και 150 ml βραστό νερό. Για άλλη μια φορά, όλα αναμιγνύονται προσεκτικά και μαγειρεύουν για άλλα 10 λεπτά.

Το τελειωμένο ρυζιού Brideller επεκτείνεται σύμφωνα με τις αποστειρωμένες τράπεζες, ανεβείτε στα καπάκια. Γυρίζουμε την κορυφή τους στο κάτω μέρος, προσεκτικά δάγκωμα και αφήστε μέχρι την πλήρη ψύξη.

Αποδεικνύεται πολύ νόστιμο και τρώει γρήγορα με ψωμί. Ως εκ τούτου, για άλλη μια φορά σας υπενθυμίζω ότι πρέπει επίσης να κλείσετε ένα τέτοιο ανεφοδιασμό.

Επιστρέψτε στο περιεχόμενο ↑

Προσευχή με στιφάδο και κριθάρι - γρήγορη σούπα σε 30 λεπτά

Όταν δεν υπάρχει απολύτως χρόνος, είναι απαραίτητο να μαγειρέψετε κάτι στο πρώτο, με βοηθάει αυτή τη συνταγή. Χάρη στο στιφάδο, ο ρεσεψιονίστ είναι πολύ γρήγορα και αποδειχθεί τόσο νόστιμο και συγκολλημένο που μπορείτε απλά να καταπιείτε!

Το κύριο πράγμα είναι ότι ήσασταν στο χέρι της τράπεζας στιφάδο, και οποιοδήποτε - χοιρινό, βόειο κρέας, κοτόπουλο ή ακόμα και από κουνέλι.

Σε ένα τηγάνι 3 λίτρων:

  • 1 τράπεζα στιφάδο (500 ml);
  • 5 πατάτες;
  • 3-4 αλατισμένα αγγούρια.
  • 2 βολβοί;
  • 1-2 καρότα.
  • 1-2 τέχνη. μεγάλο. τοματοπολτός;
  • αλάτι πιπέρι.

Πατάτες κομμένα σε κύβους και μετακινήστε το σε μια κατσαρόλα. Γεμίστε με νερό και βάλτε να βράσετε. Το νερό πρέπει να είναι μέχρι τη μέση του τηγανιού.

Το Perlovka ξεπλύνετε αρκετές φορές καλά, ρίξτε βραστό νερό και αφήστε να στέκεστε 30 λεπτά έτσι ώστε να πρήξιμο.

Σε φυτικά λάδια, τηγανίζουμε το καρότο με ένα τόξο.

Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, τα πατάτες βρασμένα. Αφαιρούμε τον αφρό από αυτό και βάζουμε ένα κριθάρι σε αυτό. Όλοι μαζί μαγειρεύουν 10-12 λεπτά.

Τα αγγούρια τρίβουν σε ένα μεγάλο τρίφτη. Τους στρέφουμε σε ένα κόσκινο και δώσαμε την άλμη. Αφήνουμε την σε περίπτωση, το Bredre δεν θα έχει αρκετό οξύ.

Ντομάτες παραλείψτε μέσα από ένα μύλο κρέατος ή τρίψτε το τρίφτη.

Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, τα λαχανικά που ψήνονται και τώρα προσθέτουν αλμυρά αγγούρια σε αυτά. Τα περισσότερα από άλλα 3-5 λεπτά.

Τώρα στέλνουμε ένα ντομάτα σε αυτά, ανακατέψτε και βυθίζουμε τα πάντα μαζί για περίπου 2-3 ​​λεπτά.

Μπορείτε επίσης να προσθέσετε ένα στιφάδο στο Roaster και μπορείτε απλά να το βάλετε αμέσως στη σούπα.

Όλα τα συστατικά τοποθετούνται σε ζωμό και ανακατεύουν καλά. Βάζουμε το φύλλο δάφνης, πιπέρι πιπέρι και δοκιμάζουμε το αλάτι και το οξύ.

Μαγειρέψτε έναν διαχωριστή για άλλα 5 λεπτά από τη στιγμή του βράχου. Ένα λεπτό πριν από το τέλος, προσθέτουμε ψιλοκομμένα χόρτα.

Επιστρέψτε στο περιεχόμενο ↑

Τρίψτε με κοτόπουλο και κριθάρι - ελαφρύ και νόστιμο σούπα

Το πιο εύκολο, νόστιμο και, θα έλεγα ακόμη και μια εύκολη συνταγή. Για ζωμό, μπορείτε να πάρετε εξ ολοκλήρου ολόκληρο το κοτόπουλο, καθώς και οποιοδήποτε μέρος του σφαγίου. Ένας ιδιαίτερα νόστιμος brideller αποδείχνεται από το φόβο, και τα μαγειρεύω με ένα λίπος. Έτσι, η σούπα λαμβάνεται με συγκολλημένη και ικανοποιητική.

  • 1 κιλό κοτόπουλου (οποιοδήποτε μέρος).
  • 4 πατάτες;
  • 0,5 ποτήρια δημητριακών μαργαριταριών.
  • 1 καρότο.
  • 1-2 στους βολβούς.
  • 2 τεμ. Γεμισμένο αγγούρι τουρσί?
  • 1 στοίβα. Αγγούρι άλμη.
  • 2-3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. Καλλιέργεια. ελαιογραφίες;
  • 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. τοματοπολτός;
  • Αλάτι, φύλλο δάφνης.

Το κοτόπουλο μου είναι προσεκτικά δικό μου, κόψτε σε κομμάτια, μετακινήστε σε μια κατσαρόλα και χύστε το κρύο νερό.

Το βάζουμε σε μια μεγάλη φωτιά και βράστε. Συλλέγουμε όλο τον αφρό, μειώνουμε τη φωτιά και μαγειρεύουμε μέχρι την ετοιμότητα.

Το Perlovka ξεπλύνεται λεπτομερώς αρκετές φορές και ρίχνει βραστό νερό για 20 λεπτά.

Αγγούρια, πατάτες και κρεμμύδια κομμένα σε κύβους. Καρότο τρία σε ένα χονδροειδές τρίφτη.

Το τελικό κοτόπουλο αφαιρείται από το ζωμό. Και το βάζετε σε αυτό και το μαγειρέψτε μέχρι το ημι-προετοιμασμένο. Με το χρόνο, αυτό είναι, περίπου 30-40 λεπτά.

Στη συνέχεια, τοποθετήστε τις πατάτες και μαγειρέψτε άλλα 10-15 λεπτά έτσι ώστε να είναι ελαφρώς στερεό.

Στο τηγάνι, θερμαίνετε το λάδι και τηγανίζουμε στα κρεμμύδια και τα καρότα πάνω του. Μόλις τα φώτα γίνουν μαλακά και χρυσά, βάλτε τα αλατισμένα αγγούρια σε αυτά.

Τηγανίστε άλλα 5-7 λεπτά και προσθέστε πάστα ντομάτας. Αναμιγνύω όλους τους πάστες για άλλα 5 λεπτά.

Μόλις η Perplovka είναι σχεδόν έτοιμη, στο ζωμό μεταφέρουμε το λαχανικό ψεύτικο και κομμάτια κρέατος κοτόπουλου.

Χαιρετίζουμε 5 λεπτά, αλάτι και προσπαθήστε να δοκιμάσετε. Προσθέστε ένα φύλλο δάφνης και δώστε ένα brideller να βράσει. Από τη στιγμή που βράζει, μαγειρέψτε άλλα 7-10 λεπτά και απενεργοποιήστε.

Σπάζουμε τις πλάκες, προσθέτουμε ψιλοκομμένα πράσινα και εφαρμόζουμε με ξινή κρέμα.

Επιστρέψτε στο περιεχόμενο ↑

Κλασικό τουρσί με ρύζι και αλμυρά αγγούρια

Η επιλογή της υποδοχής με ρύζι στην οικογένειά μου είναι επίσης πολύ δημοφιλής. Μου φαίνεται ότι είναι πολύ πιο τρυφερό από τη σούπα, συγκολλημένη με το πρόβλημα. Για αυτόν, προσπαθώ να πάρω ένα μακρύ ή κλεμμένο ρύζι. Με ένα γύρο, μου φαίνεται ότι τα προβλήματα είναι περισσότερο. Λίγο και ζωμό επιπλέει ήδη χυλό ρυζιού.

  • 2,5 λίτρα νερού.
  • 500 γρ. βοδινό κρέας;
  • 100 gr. ρύζι;
  • 1 καρότο.
  • 1 λαμπτήρα.
  • 1-2 τέχνη. μεγάλο. Καλλιέργεια. ελαιογραφίες;
  • 2-3 πατάτες.
  • 1-2 αλατισμένα αγγούρια.
  • 1 κουταλάκι. άλατα;
  • Πράσινοι άνηθο.

Το βόειο κρέας μου, κόψτε όλες τις ταινίες και τους τένοντες. Το βάζουμε σε μια κατσαρόλα και χύνουμε κρύο νερό.

Βράουμε σε ένα βράσιμο, αφαιρέστε τον αφρό και μαγειρέμεστε σε μέτρια φωτιά μέχρι την ετοιμότητα μαζί με το φύλλο δάφνης.

Εάν το βόειο κρέας δεν είναι πολύ παλιό, τότε το αφήνει, περίπου 50-60 λεπτά.

Το ρύζι ξεπλένεται και τίθεται να βράσει μέχρι το μισό έτοιμο.

Κρεμμύδια κομμένα κύβους, καρότα και αγγούρια πηδάλιο σε ένα μεγάλο τρίφτη. Οι πατάτες μπορούν επίσης να τεμαχιστούν σε κύβους, και μπορείτε να βάλετε εξ ολοκλήρου αν δεν είναι πολύ μεγάλο.

Από το ζωμό που πιάσουν το βόειο κρέας και βάζουν πατάτες σε αυτό. Μαγειρέψτε το μέχρι το μισό έτοιμο.

Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, τα κρεμμύδια σε ένα διαφανές, ελαφρώς χρυσό χρώμα. Στη συνέχεια, προσθέστε καρότα σε αυτόν και μόλις γίνει μαλακό, βάλτε τα αγγούρια.

Όλοι μαζί στη μέση των 5-7 λεπτών, προσθέτοντας λίγο νερό.

Μόλις η πατάτα είναι έτοιμη, βάλτε τη λαβή στο ζωμό. Ανακατέψτε και τοποθετήστε το ρύζι. Τοποθετήστε το αμέσως, αλλά από μερίδες, καθώς μπορεί να είναι πάρα πολύ και η σούπα θα πετύχει το chur πάχους.

Το Brideller φέρεται σε ένα βράσιμο και μαγειρεύει τα πάντα μαζί για 5-10 λεπτά.

2-3 λεπτά πριν από την ετοιμότητα τοποθετείται σε κομμάτια βοείου κρέατος και ψιλοκομμένα χόρτα. Solim, προσπαθήστε να δοκιμάσετε και αν δεν υπάρχει αρκετό οξύ, τότε ρίχνουμε λίγο άλμη αγγουριού.

Επιστρέψτε στο περιεχόμενο ↑

Το Brideller Leningradsky είναι το πιο πραγματικό

Στους σοβιετικούς χρόνους, ένας Brideller Leningrad προετοιμαζόταν σε κάθε τραπεζαρία. Και υπήρχε ακόμη και ξεχωριστός. Βρήκα τη συνταγή του στο παλιό βιβλίο μαγειρικής για άλλη απελευθέρωση του 1954. Αυτός είναι ο πιο πραγματικός και κατάλληλος υποδοχέας του ρεσεψιονίστ στο Λένινγκραντ.

  • 1 κιλό βοδινού ή χοιρινού κρέατος.
  • 0,5 ποτήρια δημητριακών μαργαριταριών.
  • 4-5 πατάτες.
  • 1 μεγάλο λαμπτήρα.
  • 1 καρότο.
  • 2 αλατισμένα αγγούρια?
  • 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. τοματοπολτός;
  • μια μικρή άλμη αγγουριού.
  • Αλάτι, πιπέρι, φύλλο δάφνης.

Το βόειο κρέας ή το χοιρινό κρέας ή το χοιρινό χαμηλού λίπους, κόβουμε όλες τις ταινίες, το λίπος, τους τένοντες, μετακινήσουμε σε μια κατσαρόλα και χύστε το νερό.

Βάζουμε μια μεγάλη φωτιά και φέρουμε σε ένα βράσιμο. Προαιρετικά, μπορείτε να βάλετε ένα καθαρό καρότο και λάμπα. Βεβαιωθείτε ότι έχετε βάλει το φύλλο του κόλπου. Μην ξεχάσετε να αφαιρέσετε τον αφρό και να μαγειρέψετε 1-1,5 ώρες σε μέτρια φωτιά.

Ενώ ο ζωμός μαγειρεύεται καλά καλά και ρίχνει βραστό νερό για 40 λεπτά. Καλύψτε το καπάκι και αφήστε το να σπάσει. Μέχρι εκείνη τη στιγμή, ο ζωμός θα είναι έτοιμος, ο ζωμός κοπής θα διογκωθεί καλά.

Από το τελικό ζωμό παίρνουμε κρέας, βολβό και καρότο. Από τον αχυρώνα, στραγγίζουμε το νερό και πάλι ξεπλύνουμε και το βάζουμε στο ζωμό. Από τη στιγμή του βράχου, το μαγειρεύουμε για 30 λεπτά.

Το βόειο κρέας κοπεί σε κομμάτια τμήματος.

Κοπή πατάτας με μεσαία κύβους. Καρότα με εγκεφαλικά επεισόδια ή τρίβονται στο τρίφτη. Λειτουργία πλώρης με μικρούς κύβους.

Τομάτα πάστα φώναξε ζωμό. Αλατισμένα αγγούρια λωρίδες ή στυλ στο τρίφτη.

Ένα τηγανίζοντας τα κρεμμυδάκια και το τηγάνισμα σε ένα χρυσό χρώμα. Στη συνέχεια, προσθέστε καρότα σε αυτόν και τηγανίζουμε μέχρι να γίνει μαλακό.

Τα αγγούρια τηγανίζουμε σε ένα ξεχωριστό τηγάνι μέχρι να μαλακώσουν. Προσθέτουμε μια αραιωμένη πάστα ντομάτας σε αυτούς και ζεστάμε όλα μαζί για 3-5 λεπτά.

Μόλις το Perlovka είναι έτοιμο, βάλτε ένα κρεμμύδι και καρότα σε αυτό. Μαγειρέψτε άλλα 10 λεπτά, μέχρι να είναι έτοιμη η πατάτα.

Τώρα τοποθετήστε τα αγγούρια με πάστα ντομάτας και κομμένα σε μπόπι. Όλα τα αναμειγνύονται καλά και φέρνουν σε βρασμό. Μαγειρέψτε άλλα 5-7 λεπτά.

Στο τέλος προσπαθούμε να δοκιμάσουμε και να βάλουμε το φύλλο του κόλπου. Χαιρετίζουμε ένα λεπτό και απενεργοποιούμε. Δίνουμε το Leningrad Bridzolesale, εξαπλωθεί σε πλάκες και εφαρμόζουμε με ξινή κρέμα.

Επιστρέψτε στο περιεχόμενο ↑

Τουρσί με ρύζι και αλμυρά αγγούρια σε μια αργή κουζίνα

Εάν έχετε ένα multicooker, τότε μπορείτε να απλοποιήσετε σημαντικά την εργασία σας. Συγκολλήστε ένα brideller σε αυτό. Θα αποδειχθεί ότι είναι τόσο νόστιμο και συγκολλημένο όπως σε μια κατσαρόλα. Επιπλέον, θα σώσετε μια δέσμη χρόνου.

Η εργασία σας διπλώνεται μόνο όλα τα συστατικά στο μπολ Multicooker και προσθέστε νερό. Μια ώρα αργότερα, ένα νόστιμο και συγκόλλησης Brideller στο τραπέζι σας.

  • 300 γρ. κάθε κρέας?
  • 3 αλατισμένα αγγούρια?
  • 1 καρότο.
  • 1 λαμπτήρα.
  • 100 gr. Pearl δημητριακά.
  • 1 δόντια σκόρδου.
  • Αλάτι, χόρτα.

Στο μπολ της Multivarka ρίχνει το πετρέλαιο και αφήστε τον να ζεσταθεί καλά.

Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, κόβουμε κρεμμύδια με μικρούς κύβους και το στέλνουμε στο μπολ. Καρότα κομμένα άχυρο ή τρία σε ένα μεγάλο τρίφτη. Μόλις το τόξο γίνει χρυσό, προσθέστε καρότα σε αυτό.

Τα αλατισμένα αγγούρια είναι επίσης άχυρα ή κύβοι. Το σκόρδο αφήνει πάνω από έναν τύπο ή τρία σε ένα μικρό τρίφτη. Βάλτε τα σε μια αργή κουζίνα.

Στέλνουμε επίσης κρέας ψιλοκομμένα από κομμάτια.

Περαιτέρω δείπνο είναι καλά πλένονται overrid και όλα τα συστατικά είναι καλά αναμεμειγμένα.

Οι πατάτες κόβονται από μεγάλες φέτες και με βάζουν σε κρέας και λαχανικά. Γεμίστε με νερό, μίξη, αλάτι και κλείστε το καπάκι.

Έδειξα τη λειτουργία "σούπα" για 1 ώρα και ξεκινήστε ένα πολλαπλό για να δουλέψετε. Διαρροή σε πιάτα, πασπαλίζουμε με χόρτα και φάτε με μια μεγάλη όρεξη.

Όταν το δρόμο είναι κρύο και διαφορετικό, ζεστό, συγκολλημένο και νόστιμο brideller, αυτό είναι ακριβώς αυτό που χρειάζεται. Και ποιο τουρσί μπορείτε να μαγειρέψετε; Τι σας αρέσει περισσότερο, με κριθάρι ή ρύζι; Ποια είναι η αγαπημένη σας συνταγή;

Γράψτε μου για τα σχόλια. Και αν σας άρεσε η σημερινή επιλογή, τότε μοιραστείτε ένα σύνδεσμο σε αυτό στα κοινωνικά σας δίκτυα. Θα είμαι πολύ ευγνώμων.

Ειλικρινά, Valentina Kolesnikova

Pickle με κριθάρι και αλμυρά αγγούρια - φωτογραφία Βήμα 1

Προετοιμάστε τα προϊόντα για το brideller. Χρησιμοποιήστε τα αγαπημένα σας μπαχαρικά για ζωμό κρέατος, πρόσθεσα δύο δάφνες και πολλά μαύρα μπιζέλια πιπέρι. Στο τέλος του μαγειρέματος πρέπει να αφαιρεθεί.

Pickle με κριθάρι και αλμυρά αγγούρια - φωτογραφία Βήμα 2

Τόνοι και ξεπλύνετε το μπαρ, το κρέας χρειάζεται επίσης να ξεπλύνετε κάτω από το τρεχούμενο νερό. Δεδομένου ότι ο χρόνος του νεαρού μοσχαριού και του κριθαριού είναι ο ίδιος, τότε μπορείτε να τα βράσετε μαζί. Σε οποιαδήποτε άλλη περίπτωση, βράστε πρώτα το ζωμό κρέατος, προσθέστε ένα διάλειμμα. Προσθέστε μπαχαρικά, αλάτι, νερό και συγκόλληση μέχρι έτοιμο κρέας και κριθάρι. Με το χρόνο θα χρειαστούν 1,5 ώρες.

Pickle με κριθάρι και αλμυρά αγγούρια - φωτογραφία Βήμα 3

Τώρα κάνετε ανεφοδιασμό για το brideller. Κόψτε τα αγγούρια άχυρα, τα καρότα, κόψτε ένα μικρό κρεμμύδι. Στο φυτικό έλαιο, τηγανίζουμε τα κρεμμύδια και τα καρότα πρώτα μέχρι το μισό έτοιμο, στη συνέχεια προσθέστε αγγούρια και φέρτε το ψεύτικο μέχρι την ετοιμότητα.

Pickle με κριθάρι και αλμυρά αγγούρια - φωτογραφία Βήμα 4

Ο ανεφοδιασμός του Brideller είναι έτοιμος. Εάν τα αγγούρια έχουν μια φωτεινή ξινή αλμυρή γεύση, είναι εξαιρετική. Εάν όχι, ρίξτε το φλιτζάνι άλμη απευθείας στο ζωμό.

Pickle με κριθάρι και αλμυρά αγγούρια - φωτογραφία Βήμα 5

Ζωμός κρέατος με κριθάρι έτοιμο. Καθαρίστε τις πατάτες, κόψτε το με άχυρο λεπτό, προσθέστε στη σούπα. Weganize 10 λεπτά.

Pickup με κριθάρι και αλμυρά αγγούρια - φωτογραφία Βήμα 6

Σούπα σούπα τηγανητά αγγούρια με λαχανικά και ψιλοκομμένο φρέσκο ​​άνηθο, διαπραγματευτείτε ένα λεπτό. Αφαιρέστε τη σούπα από τη φωτιά, ας σπάσουμε για περίπου 30-35 λεπτά. Πάρτε στο τραπέζι! Καλή όρεξη!

Μέση βαθμολογία: 4.4, Συνολικές ψήφοι: 166

Σπουδαίος! Το βίντεο μπορεί να διαφέρει από το κείμενο της συνταγής!

Αυτή η συνταγή είναι το κλασικό του είδους. Είναι αναγκαστικά προετοιμασμένο με ένα μαργαριτάρι δημητριακά και αλμυρά αγγούρια (σε καμία περίπτωση μαριναρισμένο!). Επίσης στο Brideller είναι συνηθισμένο να προσθέσετε άλμη, η οποία θα προσθέσει οξύ σε αυτή τη νόστιμη σούπα.

Έτσι, διαβάστε τη λίστα όλων των συστατικών:

Κλασικό brideller με κριθάρι και αλατισμένα αγγούρια.
Κλασικό brideller με κριθάρι και αλατισμένα αγγούρια.
  • Κρέας στο οστό - 500 γρ.
  • Νερό - 3 λίτρα
  • Κρεμμύδια - 1 PC.
  • Καρότο - 1 PC.
  • Πατάτες - 6 τεμ.
  • Perlovka - 150 gr. (στεγνός)
  • Αλατισμένα αγγούρια - 4 τεμ.
  • Αγγούρι άλμη - 1 κουταλιά της σούπας.
  • Tomato Paste - 1,5 κουταλιές της σούπας.
  • Leaf Leaf - 2 τεμ.
  • Αλάτι, μαύρο πιπέρι - για να δοκιμάσετε

Μέθοδος μαγειρικής Home Brideller.

Ζωμός μαγειρέματος.

Πρώτα πρέπει να μαγειρέψετε ζωμό. Κρέμα κρέατος. Με την ευκαιρία, το κρέας μπορεί να πάρει οποιοδήποτε: βόειο κρέας, χοιρινό ή πουλί. Έτσι ώστε ο ζωμός να αποδείξει να είναι πιο κορεσμένος, να πάρει κρέας με ένα οστό. Το πλυμένο κρέας χύνεται με κρύο νερό. Τα συστατικά του ζωμού πάντοτε πλημμυρίζουν με κρύο νερό έτσι ώστε όλοι οι χυμοί να εισέλθουν στο νερό με σταδιακή θέρμανση.

Επίσης για ένα πιο νόστιμο ζωμό, βάλτε ένα σύνολο λαμπτήρα και καρότα, αρωματικά μπιζέλια, φύλλα δάφνης στο κρέας. Έτσι ώστε ο ζωμός να αποδείξει να είναι διαφανές, φροντίστε να αφαιρέσετε ολόκληρο τον αφρό που θα σχηματιστεί. Επίσης, το βραστό ζωμό θα πρέπει να είναι σε ελάχιστη θέρμανση. Μην σώσετε τον ζωμό, διαφορετικά θα γίνει λασπώδης.

40 λεπτά μετά το μαγείρεμα, έχουμε λαχανικά από το ζωμό και πετάμε. Έχουν ήδη δώσει όλη τη γεύση και το άρωμά τους. Βράζουμε κρέας μέχρι να είστε έτοιμοι. Στο τέλος της στέλεχος ζωμού.

Σε αυτό το στάδιο της προετοιμασίας του ζωμού θα ολοκληρωθεί.

Κλασικό brideller με κριθάρι και αλατισμένα αγγούρια.
Κλασικό brideller με κριθάρι και αλατισμένα αγγούρια.

Μαγειρέψτε ένα κριθάρι.

Όταν το κρέας βράστηκε, πρέπει να μαγειρέψετε ένα κριθάρι. Πρέπει να μαγειρέψετε αυτή τη κούκλα ξεχωριστά, γιατί όταν το μαγείρεμα πρωινού, το νερό γίνεται λασπώδες. Υπάρχει μια γλουτένη, η οποία είναι πολλά. Σε ένα άλλο, η γλουτένη ονομάζεται γλουτένη - αυτό είναι ένα φυσικό πυκνωτικό. Επομένως, αν δεν θέλετε η σούπα να είναι λασπώδης και να καταψυχθεί, σαν καπέτα, βράζει ξεχωριστά. Για να το κάνετε αυτό, ξεπλύνετε το στρατόπεδο στο διαφανές νερό και τοποθετήστε να μαγειρέψετε μέχρι την ετοιμότητα (περίπου 50 λεπτά). Νερό για 1 κουταλιά της σούπας. Το Perlovka λαμβάνει 2,5 κουταλιές της σούπας. Εάν έσκαψες εκ των προτέρων για τη νύχτα, τότε ο χρόνος μαγειρέματος θα είναι μικρότερος.

Περνώντας λαχανικά.

Κόψτε το τόξο σε ένα μικρό κύβο. Μετακινηθείτε για να ζεσταθεί, ρίξτε κάποιο φυτικό έλαιο, βάλτε κρεμμύδια. Ράψιμο του τόξου σε διαφάνεια, περιοδικά ανακατεύοντας έτσι ώστε να μην καεί. Carrot Suiter σε ένα μεγάλο τρίφτη. Βάλτε στο ήδη μαλακωμένο τόξο, ανακατεύετε και φωτιά όλα μαζί για 3 λεπτά.

Κλασικό brideller με κριθάρι και αλατισμένα αγγούρια.
Κλασικό brideller με κριθάρι και αλατισμένα αγγούρια.

Πατάτες συστροφή και κόψτε τον κύβο. Όταν το κρέας είναι συγκολλημένο, βγείτε έξω, ξεχωριστά από τα οστά και κόψτε τα κομμάτια. Επιστρέψτε το κρέας στο ήδη ζωντανό ζωμό, φέρτε το σε βράσιμο και βάλτε τις ψιλοκομμένες πατάτες. Καλύψτε το καπάκι και μαγειρέψτε για περίπου 7-8 λεπτά πριν από το μισό παρασκεύασμα πατάτας.

Κλασικό brideller με κριθάρι και αλατισμένα αγγούρια.
Κλασικό brideller με κριθάρι και αλατισμένα αγγούρια.

Οι μάγειροι κόβονται επίσης σε ένα μικρό κύβο και προσθέτουν στο τόξο και τα καρότα όταν είναι χρυσές. Επίσης, βάλτε πάστα ντομάτας σε λαχανικά και ρίξτε άλμη. Όλοι μίξερ καλά, καλύψτε με ένα καπάκι, κάντε μια μικρή θέρμανση και σβήνουν 5 λεπτά.

Κλασικό brideller με κριθάρι και αλατισμένα αγγούρια.
Κλασικό brideller με κριθάρι και αλατισμένα αγγούρια.

Όταν η πατάτα είναι μισή μέρα, βάλτε ένα βραστό κριθάρι σε ένα τηγάνι και μαγειρέψτε τα πάντα μαζί για άλλα 5 λεπτά μέχρι να γίνουν μαλακοί οι πατάτες. Στο τέλος, προσθέστε έτοιμα λαχανικά στιφάδο. Φέρνουμε σε ένα βράσιμο και προσπαθούμε να αλάτι. Πριν από αυτό, η σούπα δεν ήταν στερεή, καθώς τα αγγούρια και οι λίρες θα δώσουν αλάτι. Εάν είναι απαραίτητο, ακούσια, πιπέρι, βάλτε τα καρυκεύματα στη γεύση. Όταν ο ρεσεψιονίστ βράζει, απενεργοποιήστε τη θέρμανση και δώστε το να γίνει περίπου 15 λεπτά. Μετά από αυτό, μπορείτε να καλύψετε στο τραπέζι.

Κλασικό brideller με κριθάρι και αλατισμένα αγγούρια.
Κλασικό brideller με κριθάρι και αλατισμένα αγγούρια.

Delicious pickle έτοιμο! Καλή όρεξη!

Κλασικό brideller με κριθάρι και αλατισμένα αγγούρια.
Κλασικό brideller με κριθάρι και αλατισμένα αγγούρια.

Ένα Brideller είναι μια υπέροχη σπιτική σούπα, η ιστορία του οποίου επιστρέφει στον δέκατο πέμπτο αιώνα και αγαπημένη εκείνη την εποχή ένα πιάτο που ονομάζεται "Calya", ο οποίος μαγειρεύτηκε από την κούκλα και με την προσθήκη άλμης από το HomeTalk. Αυτή η παλιά συνταγή έχει περάσει τις τροποποιήσεις του αιώνα να κοιτάξουν και να δοκιμάσουν με πολλά πιάτα από πολλούς από εμάς. Σήμερα θα πούμε πώς να προετοιμάσουμε ένα νυφικό με ρύζι και αλμυρά αγγούρια σε διάφορους τύπους ζωμού, μία από τις δημοφιλείς εκδόσεις αυτής της σούπας.

Όπως μπορείτε να καταλάβετε από ένα όνομα, ένα σημαντικό μέρος στην προετοιμασία της σούπας καταλάμβανε από μια άλμη, η οποία στην εποχή μας αντικαταστάθηκε με επιτυχία από αλμυρά αγγούρια.

Η βάση του ρεσεψιονίστ με το ρύζι μπορεί να είναι ζωμό από χοιρινό, βόειο κρέας, κοτόπουλο, μανιτάρια ή ζωμό λαχανικών, αν η σούπα περιλαμβάνει μια άπαχη έκδοση. Κάθε μία από αυτές τις επιλογές είναι καλό με τον δικό της τρόπο και είναι αρκετά επιτυχώς εναλλασσόμενο ανάλογα με τις προτιμήσεις ή τα υπάρχοντα προϊόντα.

Τουρσί με ρύζι και αλμυρά αγγούρια με χοιρινό ή βόειο κρέας

Αυτή η σούπα μπορεί να θεωρήσει τον κλασικό υποδοχέα του Brideller με ρύζι για το γεγονός ότι το χοιρινό ζωμό είναι πολύ δημοφιλές για τη γεύση και τη διαθεσιμότητα του χοιρινού κρέατος στα ράφια των καταστημάτων, και το βόειο κρέας έχει μακρά και σφιχτά αγαπάμε τη γεύση του ζωμού και των χαμηλών θερμίδων.

Το χοιρινό κρέας είναι αρκετά ήπιο κρέας με ήπια γεύση που δεν χρειάζεται πολύ χρόνο για το μαγείρεμα, οπότε είναι τόσο βολικό να το χρησιμοποιήσετε για σούπα. Ο ζωμός θα είναι κορεσμένος και πολύ ικανοποιητικός. Αλλά δεν συνιστάται να χρησιμοποιείτε πολύ λιπαρά κομμάτια του σκελετού χοιρινού κρέατος. Η σούπα βγαίνει καλά από το τμήμα της ουροδόχου κύστης με ένα οστό. Σύμφωνα με πολλούς οικοδέσποινες, τα οστά δίνουν ένα ειδικό ζωμό ναυτικού.

Για να προετοιμάσετε ζωμό από το βόειο κρέας, θα χρειαστεί περισσότερο χρόνο που θα δαπανηθεί για το προ-μαγείρεμα κρέατος. Μην ξεχάσετε να αφαιρέσετε τον αφρό από το ζωμό κρέατος και να ενεργοποιήσετε τη σόμπα στη μεσαία φωτιά. Το κρέας που μαγειρεύεται κάτω από το καπάκι στη φωτιά του αγγελιοφόρου είναι μαλακότερο.

Για ένα brideller θα χρειαστεί:

  • Χοιρινό ή βοδινό - 300-400 γραμμάρια,
  • Πατάτες - 3-4 τεμάχια,
  • Καρότο - 1 τεμάχιο,
  • κρεμμύδι - 1 βολβοί,
  • Αλάτι ή αγγούρια - 4-5 τεμάχια,
  • Ρύζι λευκό - 0,5 γυαλιά,
  • Πράσινοι - για να δοκιμάσετε.

Μαγείρεμα:

1. Για να προετοιμάσετε το ζωμό, πλύνετε το κρέας και κόψτε το σε όχι πολύ μεγάλα κομμάτια, αν χρησιμοποιείτε κρέας χωρίς οστά για σούπα. Εάν το κρέας βρίσκεται στο κόκαλο, τότε μπορεί να το βράσει, αλλά είναι πάντα πολύ καλό να το ξεπλύνετε έτσι ώστε το οστό να μην συναντήσει. Με ετοιμότητα, ο ζωμός από κρέας με ένα οστό μπορεί να πρέπει να είναι επιπρόσθετα στέλεχος.

2. Μαγειρέψτε το κρέας μέχρι την ετοιμότητα. Είναι δυνατόν να το προσδιοριστεί με επαρκή απαλότητα και ευχάριστο άρωμα του ζωμού κρέατος. Εάν δεν ξεχάσετε να πυροβολήσετε έναν αφρό, ο ζωμός θα είναι διαφανής. Το χοιρινό κρέας είναι αρκετό για να μαγειρέψει για περίπου μία ώρα, για το βόειο κρέας, ο όρος αυξάνεται σε 1,5-2 ώρες, ανάλογα με την οποία χρησιμοποιήθηκε η δυσκαμψία του κρέατος. Μια μεγάλη ώθηση κάτω από το καπάκι σε χαμηλή θερμότητα επηρεάζεται καλά στο βόειο κρέας και το χοιρινό κρέας, αλλά θα απαιτήσει ένα μακρύτερο μαγείρεμα.

3. Όταν το κρέας είναι έτοιμο, κόψτε τις πατάτες σε κύβους και προσθέστε στο ζωμό κρέατος. Το κρέας στο οστό μπορεί να αφαιρεθεί από το ζωμό για να διαχωρίσει το κρέας από το οστό και στη συνέχεια να προσθέσει πίσω στη σούπα.

4. Ταυτόχρονα με τις πατάτες στο ζωμό, προστίθεται ρύζι. Είναι απαραίτητο να ξεπλύνετε αρκετές φορές με νερό αρκετές φορές έως ότου εξαφανιστεί το περίσσεια αμύλου, ορατό σε νερό με τη μορφή ενός λασπώδους λευκού ιζήματος. Με το πλύσιμο ρύζι, η σούπα δεν ταιριάζει και ο ζωμός θα είναι διαφανής.

5. Ενώ οι πατάτες και το ρύζι βράζονται, προετοιμάζουν ένα τηγανισμένο κρεμμύδι και καρότα. Για αυτό, κόβουμε λεπτά κρεμμύδια και σόδα καρότα σε ένα μεγάλο τρίφτη. Ζεσταίνουμε το φυτικό έλαιο στο τηγάνι και τηγανίζουμε τα κρεμμύδια πρώτα στον πνεύμονα, στη συνέχεια προσθέστε καρότα σε αυτό. Ανακατεύοντας, ψυγείο λαχανικά λίγα λεπτά. Μπορείτε να καλύψετε το καπάκι και να βγάλετε ελαφρά μέχρι τα κρεμμύδια και τα καρότα να γίνουν μαλακά. Αφαιρέστε το τελειωμένο Roaster από τον ιερέα και αφήστε μέχρι τη στιγμή που οι πατάτες και το ρύζι θα είναι έτοιμο.

6. Εάν προετοιμάζετε ένα τουρσί με αλατισμένα αγγούρια και ρύζι, το πιο χαρακτηριστικό συστατικό σε αυτό, φυσικά, αγγούρια. Στη σούπα βάζουν στο τέλος του μαγειρέματος, επειδή δεν χρειάζεται να βράσουν, αρκετά ώστε να αφήνουν κυριολεκτικά μερικά λεπτά. Για το Brideller, τα αγγούρια χρειάζονται λεπτώς κομμένα ή σχάρα σε ένα μεγάλο τρίφτη, θα εξαρτηθεί μόνο από το γούστο σας, σας αρέσουν οι συγγενείς σας να συναντήσετε το αγγούρι.

7. Όταν οι πατάτες και το ρύζι συγκολλούνται μέχρι την ετοιμότητα, τοποθετήστε τα κομμένα αγγούρια στο τηγάνι και τους εγκρίνετε για δύο ή τρία λεπτά, στη συνέχεια βάλτε το ψωμί και ανακατέψτε καλά. Προσθέστε ένα φύλλο δάφνης σε σούπα.

8. Προσθέστε αλάτι στη σούπα για να δοκιμάσετε, δεδομένου ότι τα αλατισμένα αγγούρια θα δώσουν ήδη μια μικρή αλατότητα. Βεβαιωθείτε ότι δοκιμάστε το ζωμό για την επάρκεια του αλατιού. Μπορείτε να προσθέσετε μαύρο πιπέρι εδάφους για γεύση και φρέσκα χόρτα. Επίσης αξιοσημείωτα ταιριάζουν αρωματικά μπιζέλια, κυριολεκτικά 2-3 μπιζέλια.

Εάν επιθυμείτε, μπορείτε να προσθέσετε αρκετές κουταλιές της σούπας από τα αγγούρια σε ένα τέτοιο brideller, το οποίο παρέμεινε σε μια τράπεζα, θα δώσει ζωντανό μια πιο έντονη γεύση των αγγουριών. Αλλά σημειώστε ότι θα αυξήσει επίσης την περιεκτικότητα σε αλάτι, μην μειώνετε τη σούπα.

Σε υποχρεωτική, αφήστε την τελειωμένη σούπα να τραβήξει τουλάχιστον 15 λεπτά και είναι καλύτερη από μισή ώρα. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, όλα τα συστατικά σούπας εμποτίζονται με αρώματα ο ένας τον άλλον και η άλμη με αλάτι αγγούρια και ρύζι θα είναι αξέχαστες νόστιμες.

Σούπα ζωοτροφών μπορεί με ξινή κρέμα, κρουτόν σκόρδο και χόρτα. Υπέροχο οικογενειακό δείπνο έτοιμο!

Πώς να φτιάξετε ένα brideller με ρύζι και κεφτεδάκια - συνταγή βίντεο

Μαγείρεμα ένα τουρσί με αλατισμένα αγγούρια, ρύζι και κοτόπουλο

Ο Brideller στο ζωμό κοτόπουλου ετοιμάζει έναν πολύ παρόμοιο τρόπο που περιγράψαμε παραπάνω, αλλά ακόμα με μικρές διαφορές. Θα δοκιμάσει λίγο πιο απαλό και λίγο πιο διαιτητικό, καθώς το κρέας κοτόπουλου είναι πιο επιτρεπτό σε σύγκριση με το χοιρινό κρέας. Για ένα brideller, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τυχόν μέρη του σκελετού κοτόπουλου, να λάβετε αυτά που έχετε στο χέρι. Θα είναι νόστιμο με φτερά, και με τα πόδια, ακόμα και με το στήθος.

Για ένα brideller με ρύζι και κοτόπουλο, θα είναι απαραίτητο:

  • Κοτόπουλο - 300-400 γραμμάρια,
  • Ρύζι - 0,5 φλιτζάνια,
  • Πατάτες - 3-4 τεμάχια,
  • Καρότο - 1 τεμάχιο,
  • Κρεμμύδια - 1 τεμάχιο,
  • Αλατισμένα αγγούρια - 5-6 μεσαίου μεγέθους τεμάχια
  • Άλατα - 1 φλιτζάνι,
  • Πράσινοι, αλάτι, πιπέρι - για να δοκιμάσετε.

Μαγείρεμα:

1. Πρώτα προετοιμάστε το κρέας κοτόπουλου για ζωμό. Πλύνετε προσεκτικά το κοτόπουλο, αφαιρέστε τα υπόλοιπα φτερά εάν χρησιμοποιείτε φτερά. Διαχωρίστε τα κομμάτια του τμήματος. Μπορείτε να αφήσετε μεγάλα μέρη, όπως μια πτέρυγα ή το Shin του συνόλου, αν τα νοικοκυριά σας αγαπούν περισσότερα κομμάτια και μπορείτε να τα κόψετε σε μικρότερα, αν μαγειρέψετε για παιδιά. Μπορείτε επίσης να βράσετε το κοτόπουλο εξ ολοκλήρου και μετά την ετοιμότητα να το αφαιρέσετε από το ζωμό και αφαιρέστε το κρέας από το οστό. Τα οστά ρίχνετε μακριά και το κρέας, κόψτε σε κομμάτια, επιστρέψτε στη σούπα.

2. Ρίξτε το κοτόπουλο με κρύο νερό και το βάζετε στη μέση φωτιά. Μην ξεχάσετε να πυροβολήσετε έναν αφρό από το ζωμό έτσι ώστε να παραμείνει διαφανές. Προσθέστε στο κοτόπουλο σε μισό καρότο και τα μισά των βολβών, θα κάνει ζωμό πιο αρωματικό και χρυσό. Αργότερα αυτά τα λαχανικά πρέπει να αφαιρεθούν από τη σούπα.

3. Μαγειρέψτε ένα κοτόπουλο για 30 λεπτά.

4. Το δεύτερο μισό των βολβών και των καρότων μειώθηκε λεπτώς για το ψησταριά. Καθαρίστε τα φρέσκα πράσινα μαϊντανό.

5. Κρεμμύδια, καρότα και μαϊντανός χαϊδεύει σε φυτικό έλαιο, ενώ τα λαχανικά δεν μαλακώνται και εξομαλύνουν λίγο.

6. Σε μια ξεχωριστή κατσαρόλα, συγκόλληση σε μισό έτοιμο. Ένας άνετος και γρήγορος τρόπος να κάνουμε είναι να ρίχνετε το νερό με ρυθμό 2 έως 1 με ρύζι. Εάν παίρνετε 0,5 ποτήρια ρύζι, στη συνέχεια σε ένα μικρό κουβά ρίξτε ένα ποτήρι νερό, ρίξτε ρύζι και βράστε αργά φωτιά. Μην ξεχάσετε να προ-ξεπλύνετε το ρύζι για να απαλλαγείτε από το περίσσεια αμύλου και να προστατεύσετε τη μελλοντική σούπα από το θόλωμα.

7. Κόψτε τα αλατισμένα αγγούρια σε μικρά κομμάτια. Μπορείτε να κόψετε μια μισή-leafel ή σχάρα σε ένα μεγάλο τρίφτη. Στη συνέχεια, προσθέστε τα αγγούρια στο τηγάνι στα λαχανικά, ανακατέψτε για λίγα λεπτά σε αδύναμη θερμότητα, μέχρι τα αγγούρια να μαλακώσουν.

8. Καθαρίστε τις πατάτες και κόψτε το με κύβους. Βάλτε το στο ζωμό σε μισή ώρα μετά την έναρξη του κοτόπουλου μαγειρέματος. Προσθέστε ένα προκαθορισμένο ρύζι εκ των προτέρων. Συνεχίστε το μαγείρεμα μέχρι να είστε έτοιμοι οι πατάτες. Περάστε τη σούπα για να δοκιμάσετε και να προσθέσετε ένα φύλλο δάφνης.

9. Όταν οι πατάτες συγκολλημένα, βάλτε ψητά λαχανικά στη σούπα, προσθέστε μια άλμη αγγούρι και συνεχίστε το βράσιμο άλλα 5-10 λεπτά μετά το βρασμό μέχρι τα καρότα και τα κρεμμύδια να μαλακώσουν. Μετά από αυτό, απενεργοποιήστε την πλάκα και αφήστε το Pate Bridet για 10-15 λεπτά κάτω από το καπάκι.

Η σούπα είναι έτοιμη. Μπορεί να σερβιριστεί με ξινή κρέμα ή χωρίς το γούστο σας. Ένα τέτοιο brideller με ρύζι και αλμυρά αγγούρια με κοτόπουλο αγάπη τόσο ενήλικες όσο και παιδιά και θα γίνει ένα θαυμάσιο γεύμα για όλη την οικογένεια.

Απλή συνταγή χαλάρωσης του Pickle με ρύζι και λουκάνικο

Μια τέτοια υπέροχη σούπα, όπως ένα brideller με ρύζι και αλμυρά αγγούρια, μπορεί να προετοιμαστεί με ατελείωτη ποσότητα διαφορετικών τρόπων και με την προσθήκη διαφόρων συστατικών, αλλά κατά τη γνώμη μας αξίζει ιδιαίτερη προσοχή σε ένα τόσο πρωτότυπο υποείδη σαν ένα brideller με λουκάνικο με λουκάνικο . Είναι καλό τι μπορεί να είναι εντελώς νέο να ανοίξει για σας τη γεύση ενός μεγάλου πιάτου γνωριμίας. Και ταυτόχρονα δεν θα είναι απαραίτητο να βράσει το κρέας στο ζωμό.

Για ένα brideller με λουκάνικο, θα χρειαστείτε:

  • Αλατισμένα αγγούρια - 5-6 κομμάτια μεσαίου μεγέθους,
  • Πατάτες - 2-3 τεμάχια,
  • Καπνιστό λουκάνικο - 300-400 γραμμάρια,
  • Καρότα - 1 κομμάτι μεσαίου μεγέθους,
  • Λευκό κρεμμύδι - 1 βολβοί,
  • Ρύζι γύρο - 0,5 γυαλιά,
  • Αγγούρι άλμη - 1 φλιτζάνι,
  • Αλάτι, πιπέρι, πράσινο για να δοκιμάσετε.

Προετοιμασία ενός Brideller με ρύζι και λουκάνικο:

1. Δεδομένου ότι το κρέας δεν χρησιμοποιείται για ζωμό, ο ζωμός μαγειρέματος δεν χρειάζεται και το πρώτο πράγμα παρασκευάζεται πατάτες και ρύζι.

Αρκετά έκπλυση ρυζιού με τρεχούμενο νερό μέχρι να γίνει διαφανές. Πατάτες καθαρίστε και κόψτε σε κύβους. Βράστε το νερό σε μια κατσαρόλα, στη συνέχεια βάλτε ρύζι και πατάτες σε αυτό και βράστε τα μέχρι την ετοιμότητα.

2. Κόψτε προσεκτικά τα κρεμμύδια και τη σόδα σε ένα μεγάλο καρότο. Στο τηγάνι, θερμαίνετε το φυτικό έλαιο, στη συνέχεια στερεώστε το τόξο στη μέση φωτιά σε αυτό μέχρι να γίνει διαφανές. Μετά από αυτό, βάλτε τα τριμμένα καρότα και τα τηγανίζετε μαζί πριν βίαιες.

3. ψιλοκομμένο τις αλατισμένο αγγούρια και προσθέστε τα στο τηγάνι με το τόξο και τα καρότα, τραβήξτε λίγο μέχρι να μαλακώσουν τα αγγούρια.

4. Προετοιμάστε το λουκάνικο. Τι είδους λουκάνικο χρησιμοποιείται για σούπα, είναι καλύτερο να επιλέξετε τη μέθοδο των πειραμάτων και, στηριζόμενη στις προτιμήσεις σας, μπορούμε να πούμε μόνο από τη δική μας εμπειρία ότι η σούπα απομακρύνεται από καπνιστό λουκάνικο και αρωματικό. Από την άλλη, αντίθετα, όπως η χρήση βρασμένου λουκάνικου. Αλλά στην περίπτωση αυτή, είναι απαραίτητο να αγοράσετε ένα καλό λουκάνικο υψηλής ποιότητας, στο οποίο μια μεγάλη περιεκτικότητα σε συστατικά κρέατος, ένα φτηνό λουκάνικο χαμηλής ποιότητας μπορεί να χαλάσει τη γεύση.

Ένα λουκάνικο για σούπα κόβεται σε κύβους ή καλαμάκια όχι πολύ μεγάλα μεγέθη, καθώς θα είναι βολικό για αυτό αργότερα στη σούπα. Ανακαλύψτε το λουκάνικο κομμένο σε λάτρεις από λαχανικά και ζεστάνετε για αρκετά λεπτά στη φωτιά του αγγελιοφόρου μαζί τους, αναμειγνύοντας καλά. Όταν το λουκάνικο επαναχρησιμοποιεί το άρωμα του και βράζει κρεμμύδι και χυμούς καρότου, απενεργοποιήστε την πλάκα και διατηρούν ψημένα στο πλάι.

5. Όταν το ρύζι και οι πατάτες θα είναι έτοιμοι, προσθέστε στη μελλοντική σούπα στα frrring από τα λαχανικά με λουκάνικο, αναδεύστε προσεκτικά και βράστε άλλα 5-10 λεπτά. Προσθέστε αλάτι σε γεύση, 1-2 φύλλα δάφνης και 2-3 μπιζέλια με αρωματική πιπεριά. Στη συνέχεια, απενεργοποιήστε την πλάκα, καλύψτε τη σούπα με ένα κάλυμμα και αφήστε το να παρασκευάζει 10-15 λεπτά.

Μετά από αυτό, η σούπα είναι έτοιμη. Πιστέψτε με, η γεύση του Brideller με ρύζι και λουκάνικο σε αυτή τη συνταγή που δεν θα έρθετε σύντομα, και οι αγαπημένοι σας θα ζητήσουν πρόσθετα.

Τουρσί με ρύζι και αλατισμένα αγγούρια στην πάστα ντομάτας

Η ομορφιά του Brideller με ρύζι και πάστα ντομάτας είναι ότι μπορεί να παρασκευαστεί σύμφωνα με οποιαδήποτε από τις παραπάνω συνταγές. Με την προσθήκη πάστα ντομάτας, αποδεικνύεται ένα νόστιμο brideller και με κοτόπουλο, και με κρέας, ακόμα και με λουκάνικο.

Εδώ πρέπει να γνωρίζετε μόνο ένα σημαντικό μυστικό όταν είναι και πού να προσθέσετε πάστα ντομάτας. Και πόσο το χρειάζεστε.

Η κατσαρόλα της σούπα απαιτεί περίπου δύο κουταλιές της πάστας ντομάτας ή ένα μικρό βάζο τύπου "hainz" ή "παρακολούθους".

Για να πάρετε ένα νόστιμο και αρωματικό ζωμό ντομάτας στο Brideller, επιλέξτε τη συνταγή για τη σούπα μαγειρέματος ανάλογα με το κρέας που χρησιμοποιείται και στο στάδιο μαγειρέματος του καρότου και των κρεμμυδιών, βάλτε την πάστα ντομάτας σε λαχανικά και σβήστε τους μαζί. Είναι απαραίτητο να το κάνουμε αυτή τη στιγμή όταν τα κρεμμύδια και τα καρότα είναι ήδη στριμμένα.

Μετά από αυτό, προσθέστε τα αγγούρια και το λουκάνικο (αν μαγειρεύετε μια συνταγή λουκάνικου), ιδρώστε λίγο και στη συνέχεια προσθέστε στο ζωμό σε πατάτες και ρύζι. Στη συνέχεια, όλα είναι συνταγή.

Έτσι, θα πάρετε ένα φωτεινό και νόστιμο brideller με ρύζι και αλμυρά αγγούρια με πάστα ντομάτας.

Καλή όρεξη!

Μοιραστείτε μια υπέροχη συνταγή!

13039. Προβολές

Добавить комментарий