Receta paso a paso de Tiramisu con foto

Huevo - 3 yemas frescas,

Te sugiero que cocines hoy Tiramisu (Tiramisu. ) - Muy aéreo, apacible postre italiano, con un increíble contraste de una crema dulce y un sabor amargo de café fuerte. Sin embargo, es inútil explicar qué Tiramisu El gusto, solo vale la pena intentarlo. En receta Tiramisú clásico Asegúrese de incluir: crema de Mascarpone (Mascarpone), huevos de pollo, café espresso, azúcar y galletas de galletas Saboyardi (Savoiardi), parte superior del postre, como regla, espolvoree con cacao en polvo.

Ahora Tiramisu Muy popular en todo el mundo, pero su tierra natal es Italia. Traducido del tiramisú italiano significa "criarme" o "ascenderme" (Tira - Trani, mi - yo, su-up). Este nombre extraño se interpreta de diferentes maneras, por ejemplo, que el postre es tan suave y el aire, que solo vale la pena intentarlo, encontrarse en las nubes. También hay una versión que significa "estado de ánimo", "Pero la mayoría de las veces, el nombre" Levantame "se asocia con la versión que Tiramisu tiene un tipo de efecto vigorizante y emocionante y que el Velmazbi italiano comió este postre antes de que el amor se fechas.

Ingredientes

  • Huevos de gallina 6 PCS.
  • Queso cremoso mascarpone 500 g
  • azúcar 150 g
  • Galletas de Savoyardi 250 g
  • café espresso 300 ml
  • Polvo de cacao 1-2 Arte. Cucharas
  • Coñac (opcional) 30-50 g

La clave del éxito en la preparación de Tiramisu es ingredientes de alta calidad, por lo que para los principiantes, vamos a buscarlos. Creo que la pregunta más importante que puede surgir, ¿qué reemplazar el queso Maskarpone? La respuesta no es nada! Por supuesto, puede usar los quesos de cuajada como Filadelfia, pero luego tendrá éxito en un tiramisú, pero algún otro postre con crema de requesón. La diferencia es que la principal (y como regla general es el único), el ingrediente es crema y el sabor de ella es cremoso, y no cuajada. Y la última vez, debido a la aparición de una gran cantidad de productos lácteos de baja calidad y falsificados en el mercado, también se hizo muy importante, encontrar un MASCARPONE de una calidad de muy buena calidad. Preste atención a la composición de ningún espesante y estabilizantes, el contenido de grasa debe ser de aproximadamente el 80%. Muy a menudo, los fabricantes también reemplazan a la vegetal de grasa de la leche (desafortunadamente, esta información no siempre se indica en el paquete), desde tal mascarpone, no obtendrá una buena crema para Tiramisu si el queso es de baja calidad, entonces la crema puede girar Líquido. Por lo tanto, no debe salvarlo, no tome los fabricantes incomprensibles de Mascarpone demasiado baratos.

El siguiente ingrediente con el cual pueden surgir problemas son las cookies de Saboyardi (SAVOIARDI): la forma plana alargada de la galleta de galleta, rematada con azúcar, también se puede vender bajo el nombre de los puestos de los Savoyardi o Lady Fingers. Si no pudieras encontrar a Savoyardi en las tiendas, puedes cocinarlo tú mismo, luego intentaré presentar la receta.

Uso la categoría de huevos C0 (selectiva), y con tantos huevos, resulta de una gran crema espesa, que está bien estabilizada en el refrigerador y, si los huevos usan de alta calidad y frescos, entonces no habrá sabor a huevo. en la crema. Pero si está en duda, puede reducir la cantidad de hasta 5 o incluso 4 piezas, pero el sabor y la consistencia de la crema serán diferentes, resultará ser menos aire. Otro punto importante, porque El postre no es susceptible del procesamiento térmico, no se olvide de lavar los huevos de gallina en agua tibia con jabón.

Como puede notar, Cognac no está en nuestra receta de ingrediente requerido. Cocino sin brandy y me gustan mucho tal Tiramis, pero resulta ser genial con Brandy, Brandy se armoniza perfectamente con el café, por lo que decides aquí.

Desde el número especificado de ingredientes, resulta un poco más de 1,5 kg de Tiramisu, es aproximadamente 8-10 porciones.

Cocinando

Preparamos todos los ingredientes. Cocine un espresso fuerte (300 ml) y déjelo enfriar. Huevo - 3 yemas frescas,

Huevos (6 PCs.) Métrico a fondo en agua tibia con jabón. Proteínas suavemente separadas de las yemas. Es importante que ni las gotitas de la yema no caigan en la proteína, de lo contrario, las proteínas no tomarán. Las proteínas eliminan mientras que en el refrigerador, nos necesitarán más tarde. Huevo - 3 yemas frescas,

Añadir azúcar (150 g) a las yemas. Huevo - 3 yemas frescas,

Alillamos las yemas con azúcar, mientras que la misa no se molesta, puede tardar unos minutos. Tal vez usted tendrá un poco de azúcar insoluble si no es demasiado, entonces no se preocupe, se disolverá entonces. Si el azúcar sigue siendo mucho, vence a la masa más. Huevo - 3 yemas frescas,

Sitamos las yemas batidas con azúcar en un recipiente grande, agregamos un Mascarpone allí (500 g). Huevo - 3 yemas frescas,

Mezcle suavemente las yemas con azúcar y Mascarpone con una espátula a un estado homogéneo. Mire, lo que se obtiene una masa gruesa si tiene líquido, lo más probable es que el problema está en Mascarpone. Huevo - 3 yemas frescas,

Squel Látigo con una pizca de sal a picos estables, puede tomar unos 3-7 minutos, dependiendo de la potencia del mezclador. Asegúrese de usar la capacitancia limpia para las proteínas de azotes, si al menos una pequeña yema u otra grasa caerá en las proteínas, es posible que no sean golpeadas. Huevo - 3 yemas frescas,

Si tiene alguna duda, proteínas batidas al estado deseado o no, simplemente intente cuidadosamente el contenedor con proteínas. Si las proteínas se batieron, incluso si gira el tanque por la parte inferior, las proteínas batidas permanecerán en los platos. Huevo - 3 yemas frescas,

Sitamos las proteínas batidas en la masa con yemas y mascarpone. Ahora, no se puede usar el mezclador, debe trabajar con cuidado, de lo contrario, la crema puede perder la atención. Con la ayuda de la hoja, mezcle la crema con un movimiento circular desde abajo hacia arriba, es decir,. Levantamos la crema desde la parte inferior de la vajilla de arriba. No es necesario que se apresure, hagas todo muy cuidadosamente, debemos mantener el aire del aire ubicado en proteínas batidas. Huevo - 3 yemas frescas,

Tenemos un muy aire y un suave tiramisú. Huevo - 3 yemas frescas,

El café enfriado se vierte en los platos con un fondo plano, que se coloca en la varita Savoyardi. Un pequeño recipiente de plástico es muy bueno aquí. Si haces Tiramisu con Brandy, agregamos brandy (30-50 g) en café. Huevo - 3 yemas frescas,

Cada varita de Saboyardi se zambulle en café y inmediatamente se retira. Mantuve durante unos 2 segundos, incluso si primero parece que la galleta permanece seca, entonces está impregnada por completo y se vuelve suave. Si mantiene las galletas de café más tiempo, como resultado en el postre, resulta bastante mojado. Huevo - 3 yemas frescas,

Palos de café impregnados yacen en la parte inferior de la forma. Aquí puede usar una forma grande, como yo, y puede tomar moldes pequeños o vasos y hacer postres a la vez para una porción. Me gusta menos la segunda opción, porque entonces todo el refrigerador se hará un montón de moldes, pero para alimentarlos, por supuesto, más fácil. Por cierto, mi forma es de 17x26 cm de tamaño, la altura es de 5,5 cm. Huevo - 3 yemas frescas,

En la parte superior de la capa de Savoyardi, dispone de la mitad de la crema, recordando. Huevo - 3 yemas frescas,

En la parte superior de la crema, colocando la segunda capa de café de galletas impregnadas. Huevo - 3 yemas frescas,

Desde arriba, extiende la crema restante, alinee y retire el refrigerador durante varias horas, y mejor por la noche. Cuanto más tiempo sostenga el tiramisú en el refrigerador, mejor será la crema. Unas horas más tarde, no puede obtener un pedazo de postre limpio del formulario, solo puede comerlo con una cuchara, aunque no lo afectará. Después de 8-10 horas, Tiramisu será mucho mejor para mantener la forma y ya puede cortar una pieza hermosa. My Tiramisu esperó en el refrigerador más de 12 horas. Huevo - 3 yemas frescas,

Antes de servir, espolvoree el cacao de postre. Puedes reemplazarlo con un chocolate vulgar, pero me gusta más de Cacao. Huevo - 3 yemas frescas,

Y, finalmente, nuestro Tiramisu Listo. ¡Pruébalo es genial! ¡Buen provecho! Huevo - 3 yemas frescas,Huevo - 3 yemas frescas,

Tiramisý (Ital. Tiramisù) es un postre italiano refinado, que se prepara sobre la base del queso MASCARPONE. También incluye Savoyardi (ITAL. SABOIARDI) - Galletas porosas secas, huevos de pollo, azúcar, café (mejor café expreso), alcohol (vino marsala, rom o brandy); Desde arriba, el postre está decorado con polvo de cacao y chocolate rallado.

El pastel no hornea; Por consistencia, él es suave como el pudín.

Tiramisu es uno de los postres más populares del mundo. Se sirve no solo en los restaurantes italianos, sino también en establecimientos con otra cocina. Es difícil explicar lo que es Tiramisu, comparándolo con un pastel suave, pudín o souffle. Con confianza, puede aprobar solo lo siguiente: es un manjar suave, aire y sin peso que requiere una relación apropiada.

Queso - 250 g Muscarpone,

El nombre "Tiramisu"

"Tiramisu" consiste en tres palabras italianas: Tira Mi Sù, que se traduce literalmente como "cría", de acuerdo con una de las versiones, debido a su alto contenido de calorías. Otros historiadores del arte culinario argumentan que los italianos significan un estado emocional, y esta frase debe entenderse como un "estado de ánimo de minutos". También hay una versión que Tiramisu se considera una delicadeza emocionante (debido a una combinación de café y chocolate), y por lo tanto, el postre recibió un nombre de este tipo.

Queso - 250 g Muscarpone,

Historia tiramisu

Tiramisu es un plato puramente italiano, como espaguetis o pizza. Se cree que la primera parte del postre se preparó en el norte de Italia a fines del siglo XVII. Sucedió casi por casualidad. El duque toscano Kozimo III de Medici decidió visitar a la vecina Siena. Chefs locales, que desean complacer a un huésped alto, preparado "en el dulce" plato completamente nuevo llamándolo a Zuppa del Duca (la Dipstroke). "Sopa" le gustó tanto el duque que tomó su receta para Florencia con él, porque no pensó más que su vida sin esta delicadeza. A finales del siglo XVII, Florencia, donde las reglas de la dinastía Medici se convirtieron en un centro de arte donde los artistas, escultores y poetas fueron acudidos de toda Italia. También apreciaron el descubrimiento de la confitería SIENA, dibujando fuerzas creativas en ella para crear sus obras.

Desde Florencia, "Duke Sour" migró a Treviso, desde allí, gracias a los comerciantes de Venecia, a Venecia. Las cortinas locales descubrirán que la "sopa de duque" no solo aumenta el estado de ánimo, sino que también tiene propiedades emocionantes. Por lo tanto, a veces se cree que fue con su mano ligera que el plato de moda recibió uno nuevo, ahora el nombre final "Tiramisu", que suena un poco ambiguo: "Me quita", "críeme".

Hay otras versiones, más secas. Por ejemplo, hay una teoría económica y práctica, según la cual los italianos pensaron antes de crear un tiramisú, la galleta de pastelería en café. Luego ya comenzaron a agregar al licor de pastel, y luego, queso.

Incluso hay escépticos que afirman que en las antiguas recetas italianas no hay nada como un tiramisú, por lo que se inventó bastante recientemente y solo "disfrazado" bajo el plato tradicional con una historia de siglo de edad para llamar la atención. Entonces, en 2006, el periódico Baltimore San publicó una entrevista con la confitería de Karminantonio Iannacone, quien afirmó que era el que inventó a Tiramisu y lo estaba preparando en la panadería de Treviso durante muchos años.

De una forma u otra, pero en nuestros días, la delicadeza es conocida en todo el mundo. pero Pruebe Real Tiramisu fuera de Italia es casi imposible . El hecho es que su base es la más fresca. Mascarpone que se produce solo en la península del Apenine, en Lombardía. Hasta el día de hoy, las vacas pastan en esta región italiana, de la leche que se obtienen crema de alta calidad, y de crema, queso único de 55% de grasa. El producto es un cruce entre crema agria muy gorda y mantequilla. Su nombre proviene de la palabra Mascherpa, así que en el dialecto Lombardi llamado Requesoneo. Si todos los demás quesos son un producto de procesamiento de leche, entonces Mascarpone hace una crema de fragancia delgada con queso, un sabor suave único y un poderoso cargo de calorías. En la producción de Mascarpone, la crema se calienta a 75-90 ° C y se agrega jugo de limón o vinagre de vino blanco para comenzar el proceso de coagulación. Mascarpone tiene una consistencia cremosa, así que ideal para postres.

Otro, no menos importante componente de Tiramisu - Savoyardi, galletas de aire italiano hechas de proteínas, harina y azúcar en forma de tubos. Cuando los cocineros emprendedores usan pasteles de galletas para cookies no disimilantes, ya es una violación de la receta tradicional.

Queso - 250 g Muscarpone,

Pero Quintessence tiramisu - Vino Marsala, que tiene un aroma y un sabor único por los que a menudo se llama "vino culinario". Este vino tiene cierta similitud con Mader, pero difiere de ella con un gran contenido de azúcar (1.5-7%); Contenido de alcohol - 18-20%. Para la preparación de la confitería, la multa y el Superiore Marsala se usan generalmente, mientras que la vergina, especialmente las soleras verginas, se suministra exclusivamente como un aperitivo o un digestivo (como puerto o jerez).

Comenzó a producir este vino en 1773 en Sicilia, en las cercanías de Marsala. El Squada Mediterráneo del almirante inglés Nelson, siguiendo al Egipto, tomó un lote de vino nuevo con él. Fue tan querido por los marineros (y el propio Almirante), que, regresando a su tierra natal, organizaron un fuerte anuncio. Hoy en día, Marsala tiene un certificado de D.C. (Denominazione di Origine Controllata), lo que significa que la calidad del vino no es dudosa.

En la producción de Marsala utilizan varios aditivos que dan el sabor de los plátanos, las naranjas, las mandarinas o el café. Por eso, sin estos ingredientes para preparar un Tiramisú clásico prácticamente. Es imposible.

Para cocinar Tiramisú clásico 6 Las yemas con azúcar deben confundirse hasta una masa homogénea, luego agregue 450 gramos de Mascarpone, un poco de marsals y mezcle bien. Cambiando con cuidado las proteínas batidas en la mezcla resultante. Cocina 200 gramos de café espresso, enfríelo y mezcle en un plato ancho con Marsala. Rápidamente sumerge uno por uno en la mezcla de café-marcas de café de las cookies de Savoyardi (200-250 g) y descomponerla en la parte inferior de los platos de forma cuadrada. Desde arriba, una capa de crema de Mascarpone. Asegúrese de espolvoréelo con la miga de chocolate. La siguiente es otra capa de palos de café y vino impregnados de galletas y una capa de crema con miga de chocolate. Ponlo todo en el glaciar (en el refrigerador) al menos 6 horas. Antes de servir, espolvoree con un polvo de cacao amargo.

Queso - 250 g Muscarpone,

Tiramisù A La Russe es una opción doméstica del plato en el extranjero. Hay varias opciones y adaptaciones. Receta tradicional Según el cual Tiramisu puede parecerse a pudín o cupcake. En algunos casos, se usa otro sabor en lugar de café, por ejemplo, fresa o limón. En la medida en El postre no hornea en el horno. Y solo haz frío en el refrigerador, incluso el que está lejos de la cocción puede intentar golpear a los huéspedes con variaciones en esta obra maestra de la confitería. Muscarpone puede ser reemplazado Crema, requesón graso o crema agria de bazar, Marsalu - coñac o licor de Amaretto, y Savoyardi - Biscuit Korzhi.

Ingredientes: • Azúcar (75 g), • huevo (3 yemas frescas), • sustituto de queso enmascarpone (crema, requesón audaz, etc. - 250 g) • Café (soluble, 2-3 cadena. Cucharas), galletas (galletas en La forma de los palos 120 g), • cacao (1 cuchara de mesa), • Brandy (3-4 cucharas de mesa).

Metodo de cocinar: Prepare el café, la bahía 2-3 cucharaditas de café soluble 200 ml de agua hirviendo. Enfríe, vierta en un tazón profundo, agregue licor de brandy o amaretto para beber. Las yemas y las arenas de azúcar golpean bien con una escoba hasta que el azúcar se disuelve completamente. Porciones para introducir en la masa de huevo del queso de Mascarpone y establecerse a la formación de una masa homogénea espesa. La mitad de toda la galleta de la galleta succiona rápidamente la mezcla de café cocida y la puso inmediatamente en una forma rectangular profunda (puede ser plástica, puede ser un teflón o una lámina). La mitad de la crema con un sustituto de Mascarpone ponen uniformemente las galletas con una mezcla de café y se disuelve cuidadosamente. Las galletas restantes también se sumergen rápidamente en la mezcla de café y se fijan en la crema. Cuadrado la mezcla de café restante. Los restos de la crema se distribuyen uniformemente en la parte superior y se disuelven. Tiramisu está cubierto con una película de alimentos y pone al menos 4 horas en el refrigerador para que el postre esté bien empapado. Antes de la alimentación sobre la mesa, espolvoree con una capa delgada de polvo de cacao (se puede mezclar con una pequeña cantidad de azúcar en polvo). Antes de cortar una parte cada vez que baje el cuchillo en agua caliente!

Queso - 250 g Muscarpone,

Thiramisu Three-Layer Ingredientes: • Huevo - 6 PC., • Azúcar - 6 cucharadas. • Substituto de queso enmascarpone (queso en negrita, etc.) - 750 g, • Ron - 6 cucharadas., • Café fuerte - 1.4 L, • Bizcocho listo - 3 redondo Korzh, • Polvo de cacao - 3 cdas.

Metodo de cocinar: Yemas separadas de las proteínas. Golpee las yemas con azúcar a espuma. Con agitación constante, agregue queso (o precableado a través del queso cottage de tamiz) y ron. Proteínas blancas en una espuma fuerte y, con cuidado, agache con cuidado, agregue a la mezcla. Sumérgete rápidamente la galleta en café refrigerado, quítelo y ponga drenaje en la rejilla. Ponga la torta de galletas en la parte inferior de la forma, cubrala con una parte de la crema, ponga la siguiente torta en ella y nuevamente la crema; Luego el tercer pastel y una capa de crema. Cubra la película de alimentos y ponga un refrigerador al menos 3 horas. Antes de servir en la mesa, espolvoree con cacao en polvo y decore.

Queso - 250 g Muscarpone,

Uno mas receta:

Rápidas 6 yemas con azúcar y vainilla antes de recibir una masa homogénea. Agregue 450 gramos crema agria y un poco de alcohol, brandy o licor. Mezclar bien. Cambiando con cuidado las proteínas batidas en la mezcla resultante. Cocinar 200 gramos de café espresso, enfriarlo y mezclar en un amplio vino. Digüe las cookies en un "cóctel" de vino de café y se extiende en la parte inferior de la forma. Desde arriba, una capa de crema de crema agria y miga de chocolate. A continuación, incluso al menos una capa de cookies de café y vino impregnados. Mantener en el refrigerador de 6 a 8 horas. Antes de servir en la mesa, espolvoree el cacao, la miga de chocolate o las almendras ralladas.

Queso - 250 g Muscarpone,

Tiramisu Hogar / Alexander Seleznev

Tiramisú de chocolate de Jamie Oliver.

Café - Soluble 2-3 cadena. cucharas

Fuente de información: http://vkusnonaskoruyuruku.blogspot.com

Fuente de enlaces http://magazin.lichnorastu.ru.

Galletas - Biscuit en forma de 120 g,

Este popular postre hoy ha, supuestamente, una historia antigua. Que se basa en gran medida en su nombre proveniente del italiano. Donde Tiramisu consta de tres partes: Tira. - Tanya, mi. - yo Su. - arriba.

Pero más bien, es solo una leyenda comercial. Aunque lindo. Dado que la transición de la palabra Tiramisu suena muy pathos: "Ascenderme".

Supuestamente, quien vivió en Florencia en el siglo XVII, Duque Toscana, Kozimo Medici III

Galletas - Biscuit en forma de 120 g,

Caminó muy indiferente al placer carnal de la carga. En particular, su esposa francesa huyó de un aburrido marido al monasterio.

Sin embargo, el apellido de los Medici obligó a tener al menos alguna pasión secreta. Que, en el caso del gran duque toscano, hubo un empuje inofensivo para dulce.

Galletas - Biscuit en forma de 120 g,

Según la leyenda, por su alta calidad, los pastas judiciales inventaron un lujoso postre - Tiramisu. Para empezar en forma líquida. Lo que llevó al flejático Kozoo Medici Delight.

Luego se mejoró la receta de los componentes locales.

Galletas - Biscuit en forma de 120 g,

Queso cremoso Muscarpone de Lombardía, yemas de huevo, galletas de galletas - Saboyardi de Savoy Duchy, café fuerte, cacao y azúcar en polvo.

Así que resultó un verdadero Tiramisu clásico.

Galletas - Biscuit en forma de 120 g,

Luego, la leyenda se profundiza a uno de los valores del nombre del postre: "críeme". Más precisamente, habla de su popularidad en Venecia entre Kurtyzanok.

Galletas - Biscuit en forma de 120 g,

Las damas de Tiramisu levantaron el estado de ánimo, y sus amantes adjuntaron un nivel de fervor de fervoridad sin precedentes como un maravilloso afrodisíaco.

Galletas - Biscuit en forma de 120 g,

Deje que todo y ficción, pero de acuerdo, el italiano es elegante y romántico.

En la realidad de Tiramisu, se hizo conocido en los años setenta del siglo XX en los Estados Unidos, apareciendo en el menú de restaurantes italianos. Más tarde, Savoyardi comenzó a reemplazar a los pasteles de galletas, y Mascarpone en crema batida.

Galletas - Biscuit en forma de 120 g,

Permítanme recordarle, el estrés correcto en esta palabra en la última sílaba: Tiramisu.

Aquí hay una historia. Espero que estuvieras interesado. Gracias por su atención.

TiramisuTiramisu es uno de los postres italianos más populares del mundo. Una receta compuesta clásica para los platos requiere una gran cantidad de tiempo, ingredientes y preparación. Por tradición, la dulzura se mantiene en el refrigerador durante varias horas y solo después de eso servir a la mesa. La espera resultó ser tan dolorosa que los cocineros crearon cientos de versiones alternativas de Tiramisu. Entre ellos, es posible no solo encontrar recetas simples y rápidas, sino también platos para veganos / vegetarianos, niños, personas con la intolerancia a los productos lácteos, sin huevos y otras variaciones.

Postre característico general

Tiramisu es un postre tradicional italiano, que consta de varias capas. Su nombre se traduce del italiano como "masticarme" o "criarme al cielo". Los platos clásicos incluyen productos: galletas de saboyardi, queso mascarpone, café (predominantemente espresso), huevos de pollo, arena de azúcar. En la etapa final de la preparación de Tiramisu, espolvoree con polvo de cacao, decorado con nueces, bayas y ramas de menta.

Savoyardi o "Dedos de damas" es una galleta de galletas, que se hace en forma de un óvalo plano alargado, y desde arriba cubierto con granos de azúcar. Las varitas absorben fácilmente varios líquidos y se torcen dentro, pero no se desmoronan. Savoyardi se usa no solo para Tiramisu, sino también para peleas rusas, pasteles de helado o comer como un auto-postre.

Tiramisu es considerado uno de los dulces más populares del mundo. Hay muchas adaptaciones de recetas que satisfacen las necesidades de sabor de diferentes grupos de la población. Por ejemplo, el polvo de cacao se reemplaza con chocolate negro rallado, galletas de Saboyardi, una galleta más densa o galletas, impregnación de café - alcohol o jugo de frutas. Algunas variedades son lo más posible de la versión clásica, y el postre terminado es más como una magdalena o pudín.

Referencia histórica

La opinión de los expertos en la historia de Tiramisu se dividió. Algunos creen que el postre se preparó por primera vez en el siglo XVII en honor al duque italiano de la familia Medici. La teoría no se ha conservado evidencia escrita, por lo tanto, el número de sus adherentes es mínimo.

Brandy - 3-4 Mesa. cucharas Hacer café, bahía 2-3 cadena. Cucharas de café soluble 200 ml de agua hirviendo. Enfríe, vierta en un tazón profundo, agregue brandy o Amaretto a beber.La segunda versión afirma que el primer Tiramisu se preparó en el enlace en los años 50 del siglo pasado. El supuesto se basa en el menú "ROMA" y el informe, que se ubicó en una de las comunas italianas. Los creadores del postre se consideran gerentes que lograron el hotel desde 1947 hasta 1969. El restaurante y los propios gerentes obtuvieron múltiples premios para la cocina italiana, lo que agrega los puntos de la teoría y lo hace más creíble.

La primera mención escrita de Tiramisu se remonta a 1971. Pero lo más significativo es la información de 1981. En un trimestral "Vin Veneto" se afirmó que el postre fue creado por la confitería Roberto Linguanotto a fines de los años 60 del siglo XX. También está indicado por el lugar de crear una obra maestra culinaria global: el restaurante "Alle Beccherie". Un periodista que lanzó la columna se centró en una atención especial en el nombre del postre. Destacó que la traducción de "ascenderme al cielo" no está asociada con las propiedades del Afrodisíaco, sino que simplemente indica las cualidades nutricionales de los componentes de Thiramisu.

La evidencia escrita no es la única fuente de información. Hasta hoy, muchas leyendas se conservan sobre el origen de Tiramisu. Todos querían anunciar la autoría del postre, recibiendo fama mundial y beneficios materiales. Incluso los procedimientos judiciales fueron a un callejón sin salida, no satisfechos a ninguna de las partes. Pero el postre se convirtió en una herencia culinaria de todo el mundo. Dado el número de variaciones y recetas, cada uno puede ser el autor de un nuevo tiramisú único.

Composición química

Receta Classic Tiramisu

La mitad de toda la galleta de la galleta se sumergió rápidamente en la mezcla de café cocida y se identificó inmediatamente en una forma rectangular profunda.Nosotros necesitamos:

  • Mascarpone - 500 gramos;
  • Azúcar de vainilla - 30 gramos;
  • Huevo - 5 piezas;
  • Azúcar en polvo - 100 gramos;
  • Café molido - 4 cucharadas;
  • Palitos de canela - 2 piezas;
  • Galletas de Savoyardi - 18 piezas;
  • Polvo de cacao - 10 gramos;
  • Amaretto licor - 60 mililitros (se puede reemplazar por un fragante licor / romaní / brandy al gusto);
  • Malina - 250 gramos;
  • Menta para la decoración.

Cocinando

Yemas de huevo separadas de las proteínas. Las ardillas para tomar un mezclador a una velocidad media aproximadamente 3 minutos, agregue azúcar en polvo a las yemas y tome. Ambas mezclas de huevos deben adquirir una consistencia homogénea densa. En gran capacidad, conecte el Maskarpone, el azúcar de vainilla y mezcle los productos a fondo. En esta misma capacidad, ingrese suavemente las yemas de huevo / proteínas, vuelva a tomar los contenidos. En esta etapa, es mejor batir la masa de un batidor para lograr una consistencia ideal.

Palitos de canela y café molido, vierta agua hirviendo, deja a la preparación. Es deseable que el café sea fuerte. En este momento, rompa los puestos de los Savoyardi por la mitad y distribúyalos a 6 pilas / cremas / platos profundos. Cada porción de Savoyardi se llena con alcohol fuerte (10 mililitros), café (50 mililitros), agregue una mezcla de mascarpona y huevos batidos. Decore el plato de cacao, las bayas de frambuesa y las ramas de menta. El cacao es mejor rociado a través del Siete para evitar los bultos. El postre terminado se puede servir de inmediato a la mesa o colocarla en el refrigerador durante varias horas para que las capas de tiramis estén empapadas y se imagina el aroma de cada ingrediente.

Receta vegana Tiramisu sin huevos.

Ingredientes para la galleta:

  • harina de grano entero - 250 gramos;
  • Leche de nuez / verdura - 125 mililitros;
  • Edulcorante (jarabe de miel / mapas) - 4 cucharadas;
  • aceite de óseo de uva (puede ser reemplazado con amado floral) - 5 cucharadas;
  • Vanilla aplastada - 1 cucharada;
  • Canela aplastada - 1 cucharada;
  • Soda - ½ cucharadita;
  • Vinagre de manzana - 1 cucharada;
  • una pizca de sal.

Las galletas restantes también se sumergen rápidamente en la mezcla de café y se fijan en la crema. Cuadrado la mezcla de café restante.Ingredientes para la impregnación de café:

  • Café - 125 gramos;
  • Licor - 2 cucharadas.

Ingredientes para crema de café-chocolate:

  • Cacao - 1 cucharada;
  • Café - 1 cucharada.

Ingredientes para la crema:

  • Tuercas - 300 gramos;
  • Leche de nuez / vegetal - 250 mililitros;
  • Vainilla - 1 pod;
  • Canela aplastada - ½ cucharadita;
  • edulcorante al gusto;
  • Coco / Otro aceite vegetal - 1 cucharada;
  • Pellizca de nuez moscada triturada.

Despierta todos los componentes de la licuadora de crema y divida en 2 partes iguales. En uno de ellos, interfiere suavemente con el café y el cacao. Ambas masas de crema se ponen en el refrigerador durante varias horas. Utilice la película de alimentos para proteger la crema de olores extraños.

Precaliente horno a 180 ° C. En este momento, prepare la base para la galleta: tome el aceite, las especias y el jarabe. A la mezcla terminada, se bombea la harina de grano entero, soda, sal. En un recipiente separado, mezcle la leche con vinagre a fondo y ingrese a la base para la galleta. Ponga la masa lista en el pergamino y hornee un promedio de 30 minutos. La galleta lista se debe enfriar antes de usar más.

Para la impregnación de café mezclar café y fuerte alcohol. Tan pronto como la galleta se enfrió, cortándola en piezas de porciones pequeñas. Es mejor seleccionar una forma y tamaño para un contenedor para la alimentación. Si desea aplicar en crema redonda, el postre se puede cortar alrededor de la forma inferior. Nadar cada pieza de galletas en la impregnación de café y solo después de eso yacía en la forma. Desde arriba, coloque una capa de crema de vainilla, luego otra pieza de galletas impregnadas, desde la crema superior a café.

El tiramisú terminado se puede servir de inmediato a la mesa o enviar al refrigerador durante 5 o más horas.

Antes de servir, espolvoree con cacao en polvo.

¿Es posible atribuir Tiramisu a la categoría de platos saludables?

No hay respuesta inequívoca a esta pregunta. Todo depende de la receta para Tiramisu, los volúmenes de su uso y los objetivos humanos, que introduce el postre a su propia dieta.

La versión clásica del postre es contradictoria. Lo primero que es alarmante tanto los nutritiólogos como los hombres -ans son huevos crudos. De hecho, los huevos no pasan ningún tratamiento térmico y se agregan al postre para crear una consistencia ideal y un sabor especial. ¿Qué está mal con los huevos crudos? Primero, el huevo crudo es peor asumido por el cuerpo humano. El producto reduce la actividad del sistema digestivo y algunas enzimas que se involucran en proteínas de división. En segundo lugar, el uso de huevos crudos se puede cargar con la infección de salmonela.

Para eliminar el riesgo de infección, puede reemplazar los huevos de pollo codorniz. Codorniz, debido a las características de la fisiología, resistente a la salmonela. Además, la cáscara de huevos de codorniz es mucho más gruesa que el pollo, que proporciona seguridad adicional.

Próximo componente contradictorio - Mascarpone. Este es un queso de leche de vaca con sede en grasa. Como cualquier otro queso de leche, Mascarpone puede contener enzimas de animales, antibióticos y hormonas. Además, en el hígado de las vacas, una sustancia especial, estructura y el impacto de los cuales son comparables a los narcóticos. La enzima forma parte de todos los quesos de la leche de vaca. Es por eso que es muy difícil para nosotros permanecer en un golpe de queso. Maskarpone se puede reemplazar con cualquier queso lactosa suave. La ola de producción libre de lactosa abrumó el mundo, por lo que será posible encontrar el producto en el supermercado de red más cercano.

El café / cacao / edulcorantes no se consideran productos dañinos. Por el contrario, su uso moderado ayuda al cuerpo a animarse, el estado psicológico está armonizado, y todos los sistemas del cuerpo comienzan a trabajar con una nueva fuerza. Es muy importante no tomar el café no soluble, sino de alta calidad. Es mejor comprar en granos y pulirse, pero si no existe tal posibilidad, comprar un terreno de inmediato (puedes pedirle al vendedor que mole la variedad).

Como edulcorante, use el azúcar de coco / arce, y no es un blanco refinado. Si está listo para sacrificar la estructura de Tiramisu por el bien del gusto, luego use miel, jarabe de arce o una melaza. Al elegir el cacao, es necesario examinar cuidadosamente la composición. No debe tener conservantes, sabor, amplificadores de azúcar, azúcares o varias impurezas. Además, el cacao puede ser reemplazado por un sustituto más saludable: COBROM.

Cobrob - el fruto del árbol de cuerno. Su valor nutricional es mucho más alto que el del cacao, la composición química es más diversa, y el sabor es más dulce debido a la alta concentración de fructosa. Caerob facilita los trastornos digestivos, reduce los niveles de colesterol / azúcar, tiene un efecto antibacteriano, antifúngico, fortalece el hueso, trata la tos, reduce el peso, y no hay cafeína en ella.

Tiramisú de alta calidad y útil se puede encontrar en marcas orgánicas o empresarios individuales que apuestan en un menú saludable. Pero es mejor preparar un postre en tu propia cocina. Puede elegir productos favoritos / seguros, siga cada etapa de cocción y traje a postre una nota de individualidad. ¡Experimenta y sé saludable!

Estaremos agradecidos si usas los botones:

Antes de la alimentación, espolvoree un tiramisú con una capa delgada de polvo de cacao, se puede mezclar con una pequeña cantidad de azúcar en polvo. Antes de cortar en una parte, cada vez para bajar el cuchillo en agua caliente.

¡Oye! Hoy le diré a Othiramisu, qué es, y cómo prepararse en las instalaciones de la vivienda. Esta es una excelente opción de postre que no requiere hornear y una larga compensación. Lo principal es usar productos frescos y benignos.

Tiramisu: ¿Qué es este postre?

No se conoce la historia de su emergencia. Los libros culinarios lo mencionan, a partir de 1960. Antes de eso, la palabra "tiramisu" casi no se usaba. Traducido, significa algo malo entre "criarme" o "animado".

Parte de los autores creen que Tiramisu fue preparado por primera vez con nombre Roberto Linguanotto, el propietario del restaurante. Le Beccherie. De la ciudad italiana Treviso.

Otros argumentan que el plato fue creado en Siena (finales del siglo XVII) en honor al duque de Kozimo Medici.

El postre comenzó su procesión victoriosa en las casas de café del planeta después del lanzamiento de la película "incuestionable en Seattle" (1993), donde el héroe de Tom Hanks lo mencionó en uno de los episodios.

Tiramisu. Ahora sabes lo que es. La mujer quiere que la haga, pero no sé qué es.

No es sorprendente que muchos querían intentar cocinar. Bueno, entonces, como de costumbre, los comercializadores y los chefs conectados.

¿Qué será requerido?

Preparar el postre es simplemente, pero para él tendrá que ser definido, no los productos más populares.

Para Tiramisu, se necesitan galletas especiales de Savoyardi o damas. Es liviano, aire, forma alargada y casi no tiene gusto. Top rociado con azúcar. Aún a menudo miran pasteles alrededor de la circunferencia.

Huevo - 6 PCs.,

No veo la galleta en tu propia galleta. Tiramisu va, y no preparándose. Este es su encanto. Si no encuentra a Savoyardi en la tienda más cercana, use las "lenguas" habituales de soplo "(las hemos lanzado la misma panadería, lo que hace gata armenia). Absorben lentamente el líquido y retienen la estructura por más tiempo. Me gusta aún más.

En la versión clásica, el ingrediente obligatorio de Tiramisu es huevos crudos. Deben ser frescos, limpios, de pollos completamente saludables.

Y necesitarás mascarpone y crema espesa. Es bastante adecuado para Ricotta o cualquier otra cuajada cremosa (¡no se derritió!) Analógico - Almohadilla Sin aditivos, Kaymak, Crimchiz, o Hochland. . El requesón no "rueda", no la textura. Aunque ... puedes intentarlo.

Use la crema batida del cilindro está permitida, pero no deseable. Soy un partidario de Natural. Para la ausencia de un producto deseado, tome una crema agridulce grasa. La agria ligera de Tiramisu no hace daño.

Y el último "chip" es un fuerte café natural soldado con una cucharada de brandy. Aquí sin comentarios. No le guste, sus problemas son adecuados para mí. Genta, puedo aconsejar el té verde con espino cerval de mar. ¿Y qué, incluso interesante!

¿Por qué estoy en contra de la receta clásica con huevos?

Porque Tiramisu no hornea, sino que se enfría. Y las ardillas batidas se pone en su punto máximo como ingredientes y se secan con azúcar yema. Esta es una fuente potencial de salmonelosis: enfermedad infecciosa severa. Y deja que el riesgo sea pequeño, no es para nada.

Azúcar - 6 cucharadas.

Sabía que un hombre que tenía 2 huevos crudos comían bajo el estado de ánimo. Ella vio que con él era: diarrea, temperatura, pérdida de conciencia, reanimación ... había meses para la recuperación. La salmonelosis no es una especie de secreción de la nariz allí.

Recuerdo a los médicos de SaepidemStation. Llegaron a nuestra casa, dijeron durante mucho tiempo, cómo hacer que los alimentos y las adicciones a los alimentos se descubrieran. Tengo suficiente. A 100Polezno, no encontrará recetas con huevos que no hayan sido procesos térmicos. Sin acristalamiento, mayonesa en casa con yemas, o "delicias clásicas europeas". Incluso rara vez los puse en las tartas.

En lugar de merengue, yo azoteo aquí crema agria y aceite. Por lo que mis Tiramis es diferente de lo tradicional, no lo diré, no tenía nada en Italia. Pero el resultado está más que satisfecho conmigo, como todos los que lo intentaron.

Tiramisu: Cómo cocinar en casa Delicioso postre - descripción detallada

La opción clásica no se distingue por calorías. A alguien le gusta esta facilidad, yo no. En Rusia, otro clima. En invierno, quiero algo no demasiado dietético. Propongo preparar una crema de cocción, con mantequilla. Resulta ser amable, moderadamente gordo y, lo que es más importante, tiene la forma perfectamente.

Necesitará una licuadora, una forma rectangular de un tamaño adecuado (porcelana o vidrio), una jeringa de confitería o una bolsa con una boquilla rizada .

En su lugar, puede tomar un paquete de polietileno denso o enrollar los pasteles del papel de panadería plegado en 2 capas. Debe cortarse la esquina para que se formara un orificio con un diámetro de 2 centímetros.

El número de ingredientes citan 6-8 porciones:

  • Embalaje Mascarpone - 250 g,
  • Crema agria gorda (crema) - un vaso,
  • Paquetes de aceite - mitad,
  • Polvo de azúcar - 4-5 cucharadas,
  • Café fuerte fresco - 2 gafas,
  • Savoyardi Cookie Bundle - 24 PC.,
  • Licor o brandy - 30 ml,
  • Polvo de cacao - 2 cucharadas. l.

Opcionalmente, Tiramisu está decorado con chocolate rallado o tuerca triturada. Las proporciones son arbitrarias, pero no cesan. Aún así, el principal "violín" aquí es queso e impregnado con la composición original "dedos".

Cómo hacer Tiramisu:

  • Primero necesitas cocinar crema. Crema (crema agria), aceite suave y pre-hawked a temperatura ambiente Mascarpone (frío que no lo rompe, verifique) conéctelo en el bol.
  • Añadir azúcar en polvo.
  • Convolviendo suavemente, la cuchilla de silicona Tritura, y luego batiendo pacientemente una licuadora a un aumento en el volumen de 1.5-2 veces. Por lo general, me lleva durante 10-15 minutos.
  • Brew moderadamente dulce café.
  • Genial, agregue un licor (1 cucharada).

Si planea preparar un tiramisú para los niños, absténgase de alcohol.

Los cocineros italianos a veces por un denso de la gelatina de crema o sirven el postre en un estado semi-congelado. Bueno, vamos a limitarnos con el hecho de que antes de servir, lo enviaremos al refrigerador durante 2 horas.

Recoge tiramisu

Queso Muskarpone (se puede negar Cottage Cheese) - 750 g,

Lo hacemos en la forma con aparadores verticales. Tengo un vaso con una tapa alta.

Cómo cocinar, Procedimiento:

  • Dividimos la crema a 4 partes. Dos son necesarios para la impregnación, el resto es para la decoración.
  • Cada galleta por un momento omite en café (vierta de antemano en un platillo y fresco).
  • Las filas densas establecen los "dedos" en la parte inferior en una capa.
  • Cubierto con crema.
  • Luego colocamos la segunda capa de galletas impregnadas con líquido de brandy de café fragante.
  • Distribuimos la segunda parte de la crema.
  • La masa crema cruda restante se coloca en una bolsa de confitería y se siente en toda la zona. Tratamos de dar la apariencia de "Shishchek" o "bolas de nieve". No funcionará, nada terrible.
  • Espolvoreamos en polvo de cacao tiramisú casi listo. A través del niñera.

Desde arriba, dispersamos un amargo chocolate rallado a las migajas con un gran rallador. Las nueces tampoco interfieren. Tengo almendras asadas. Lo enojo con el cuchillo. Las tiendas venden "pétalos" preparados, envasados ​​por paquetes. Puedes tomarlos.

ron - 6 cucharadas,

Enviamos Tiramisu al refrigerador y estamos pacientes. Después de 2 horas lo intentamos. Resultó sabroso, hermoso e inusual. Bueno, si la receta es ligeramente diferente de "ese mismo italiano original", nadie se vuelve llorando 😉.

Y el tiramisu se puede preparar porción. Para hacer esto, en la etapa de ensamblaje, los ingredientes se colocan en las cremas o en las tazas anchas.

¡Tiramisu sin huevos es sabroso, satisfactorio y hermoso! No es difícil prepararlo. Estoy seguro de que no es en absoluto inferior al analógico clásico. O tal vez superiores. Porque es la base de productos sólidos, y no las burbujas de aire en la carcasa de proteínas.

Para la SIM que dice adiós. Le dije sobre Tiramisu: Qué es, cómo hacer un interesante postre en casa. Espero que lo disfruten. Por cierto, esta es una buena versión del regalo del Año Nuevo, ¡toma una nota!

Tiramisu - la historia de un postre

Tiramisu - la historia de un postre

"Tiramisu" consiste en tres palabras italianas: Tira Mi Su, que literalmente se puede traducir como "criarme", según una de las versiones, debido a su alto contenido calórico. Pero la mayoría sostiene que los italianos significan un estado emocional y esta traducción debe entenderse como un "estado de ánimo de minutos".

Y también hay una versión que Tiramisu se considera una delicadeza emocionante (debido a la combinación de café y chocolate). Velmazbi Eli Tiramisu frente a las fechas de amor y, por lo tanto, este postre recibió ese nombre. Es inútil explicar lo que es Tiramisu, comparándolo con un suave pastel, pudín o souffle. Con confianza, es posible afirmar solo lo siguiente: Este es un postre italiano refinado, que no puede estar en el camino, en el automóvil o sentarse en el parque en el banco, después de todo, Tiramisu tiene orígenes aristocráticos, por lo que requiere una relación apropiada. Esto es suave, aire, sin peso "algo". Historia tiramisu Tiramisu es un plato 100% italiano, como espaguetis o pizza. La primera parte del famoso postre se cocinó en el norte de Italia a fines del siglo XVII. Sucedió casi por casualidad. Toscano Erzgertzog Kozimo III de Medici, famoso diente dulce, decidió de alguna manera una vez una visita al vecino Siena. Los cocineros locales, que desean complacer al huésped altos, mostraron fantasía y preparados "en el dulce" plato completamente nuevo, llamándolo Zuppa del Duca. (Duque). "Supchik" le gustó el ejército, que le apretó todo a la última cuchara, y la receta capturó con él a Florencia, porque no pensaba más que su vida sin esta delicadeza. Florencia, gracias a la sabia Junta de la Dinastía de Medici, se convirtió en un final del siglo XVII para el Centro de Artes, donde artistas, escultores y poetas se acudieron en toda Italia. Apreciaron el "know-how" de las confiters de Siena, dibujando fuerzas creativas en ella para crear sus obras maestras inmortales. Desde Florencia "Duke Soup" juró en Treviso, desde allí a Venecia. Las cortinas venecianas venecianas de cereales se perdieron rápidamente, en las que el encanto de este postre de alta calorías y comenzó a usarlo antes de las fechas más responsables. Al ser convencidos de simpatizantes del sensualismo, las abarrotadas sacerdotisas del amor argumentaron que la "sopa de duque" no solo aumenta el estado de ánimo, sino que también posee propiedades emocionantes. Es con su mano ligera que el plato de moda recibió uno nuevo, ahora el nombre final "Tiramisua" es ahora, lo que es algo ambiguo en el italiano: "Me quita" (levante mi estado de ánimo). Según una versión, este reconocimiento de Tiramisu ya estaba en Venecia, donde recibió a través de los comerciantes ubicuos. Hay otras versiones, más secas y aburridas. Por ejemplo, hay escépticos que afirman que no hay nada como Tiramis en las antiguas recetas italianas, por lo que se inventó recientemente y solo "disfrazado" bajo el plato tradicional con una historia de siglo, para llamar la atención sobre este postre. En 2006, Baltimore San Periódico publicó una entrevista con Karminantonio Iannacone, quien afirma que fue él quien inventó a Tiramisu y lo preparó en la panadería de Treviso. Finalmente, existe una teoría absolutamente económica y práctica: supuestamente los italianos pensaron antes de crear un tiramisú, solo una galleta bastante torcida en café. Luego ya se han agregado al licor de pastel, y luego, queso. Tiramisu. ¿No temmisu? Tiramisu. Hoy en día, esta delicadeza se conoce en todo el mundo, pero deja esperanza de probar el verdadero tiramisú fuera de la ITALIA SOLAR. Si viste un gran pastel redondo en las ventanas de una tienda de confitería en una de las calles de Moscú central, en cuyo precio está escrito "Tiramisu", no creas a nuestros ojos: no es un tiramisú. Si le trajo el postre en uno de los restaurantes de Moscú, dañados a porciones precisas, no creas que el camarero no es un tiramisú. El hecho es que su base es la más fresca. Queso muskarpone que se hace solo en la península de Apenine, o más bien, en Lombardía. Ella sigue siendo Petrarch, Dante y D \\\ 'Annunzio admiraban paisajes lombardios, habiéndose escondido en sus obras de prados verdes y un espejo lago de esta región. Hasta el día de hoy, FastenBakes pastará en los espacios esmeraldos de Lombardía, de leche que se obtiene crema de alta calidad, y de crema: queso único (55% de grasa). El producto es un cruce entre crema agria muy gorda y mantequilla. Su nombre viene de la palabra. MASCHERPA. - Entonces, en el dialecto lombardo llamado queso cottage. Si todos los demás quesos son un producto de procesamiento de leche, entonces Mascarpone es un producto del procesamiento de crema, que le da a queso una fragancia delgada, un gusto suave y único y un poderoso cargo de calorías. El siguiente, no menos importante componente de Tiramisu - Saanquardi , Galletas de aire italiano hechas de proteínas, harina y azúcar con la forma de los tubos. A veces, para la ausencia de cookies, los chefs de montaña emprendedores usan pasteles de galletas, pero esto no es algo. Quintessence Tiramisu - Vino marsala Lo que, junto con ROM, Cognac y Lickers, es muy popular en las confitistas. Por lo tanto, Marsalu, que tiene un aroma y gusto único, a menudo se llama "vino culinario". Marsalu se usa generalmente para cocinar la confitería. и Multa Superiore , mientras que Vergino , especialmente Vergine Soleraas. , Se suministra exclusivamente como un aperitivo o un digestivo (como puerto o jerez). Marsalu comenzó a producirse en 1773 en Sicilia, en las cercanías de Marsala. El escuadrón mediterráneo del almirante Nelson, siguiendo al Egipto, se apoderó del lote de un nuevo vino a la nave, de modo que sus méritos apreciarían los "lobos marinos": los verdaderos conocimientos de bebidas calientes. A WINE les gustó los marineros (y el propio Almirante) que regresó a su tierra natal, organizaron una exitosa campaña de promoción para él. Hoy, Marsala tiene un certificado de DOC, lo que significa que la calidad del famoso vino no está sujeta a dudas. En la producción de marsals, se utilizan una variedad de aditivos que dan a la bebida sabor de bananos, naranjas, mandarinas o café. Entonces, probablemente, ya se me diste cuenta de que es casi imposible preparar un tiramisú en la receta tradicional italiana en casa. Por lo tanto, le recomendamos persistentemente que vayas a soleado Italia. Tiramisu a la russe Tiramisú clásico Si aún no hay tiempo y oportunidades para esto, deje que la versión doméstica de los dulces en el extranjero lo consuele. Trate de preparar un tiramisú por su cuenta - "Tiramisu a la Russe" (o como usted, por favor). Muscarpone se puede reemplazar con crema y requesón grasiento, Marsala - Cognac o Amaretto licor, y Savoyardi - Biscuit Korzhi. El postre no se hornea en el horno, y solo haz frío en el refrigerador, por lo tanto, incluso uno que está muy lejos de cocinar, puede intentar golpear a sus huéspedes con esta obra maestra del arte de la confitería. Para cocinar 6 Las yemas con azúcar deben confundirse hasta una masa homogénea, luego agregue 450 gramos de Mascarpone, un poco de marsals y mezcle bien. Después de eso, cambiando con cuidado las proteínas batidas en la mezcla resultante. Cocina 200 gramos de café espresso, enfríelo y mezcle en un plato ancho con Marsala. Sumérgete rápidamente uno tras otro en la mezcla de café marrón de café de las galletas de Savoardi y descomponerla en la parte inferior de los platos en forma cuadrada (puede ser de plástico, puede ser de teflón). Desde arriba, una capa de crema de Mascarpone. Asegúrese de espolvoréelo con la miga de chocolate. La siguiente es otra capa de palos de café y vino impregnados de galletas y una capa de crema con miga de chocolate. Ponlo todo en un refrigerador al menos 6 horas. Antes de servir, espolvoree con un polvo de cacao amargo. Por cierto, muchos licor de amaretto en lugar de usar los marsals, y en lugar de un MASCARPONE, una crema agridulce grasa del mercado central de Moscú, el que no está desbordado, y muestra de la lata con una cuchara. Receta tiramisú Thiramisu Three-Layer Azúcar - 75 g,

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