Tiramisu Step-by-Step Resepti kuva

Muna - 3 tuoretta keltuaista,

Ehdotan sinun kokata tänään Tiramisu (Tiramisu. ) - Erittäin ilmaa, lempeä italialainen jälkiruoka, jolla on hämmästyttävä kontrasti makea kerma ja katkera maku vahva kahvi. On kuitenkin hyödytön selittää, mitä Tiramisu Maku, se kannattaa vain yrittää. Resepti Classic Tiramisu Muista sisällyttää: MASCARPONE CREAM (MASCARPONE), kananmunat, espressokahvi, sokeri ja Savoyardi-keksi evästeet (Savoyardi), jälkiruoka, niin kuin seinä ripottele kaakaojauhetta.

Nyt Tiramisu Erittäin suosittu kaikkialla maailmassa, mutta hänen kotimaa on Italia. Käännetty Italian Tiramisu tarkoittaa "nosta minua" tai "nouseva minua" (Tira - Trani, MI - ME, SU-UP). Tätä outoa nimeä tulkitaan esimerkiksi eri tavoin, että jälkiruoka on niin lempeä ja ilma, joka on vain syytä yrittää - löytää itsesi pilvistä. On myös versio, jonka se tarkoittaa "mieliala", ", mutta useimmiten nimi" nostaa minut "liittyy versioon, jonka Tiramisu on eräänlainen virkistävä, jännittävä vaikutus ja että italialainen Velmazbi söi tämän jälkiruoan ennen rakkauden päivämääriä.

Ainesosat

  • Kananmunat 6 kpl.
  • Kermainen juusto MASCARPONE 500 g
  • sokeri 150 g
  • Savoyardi evästeet 250 g
  • Kahvi espresso 300 ml
  • Kaakaojauhe 1-2 Art. Lusikat
  • Cognac (valinnainen) 30-50 g

Tiramisu-valmisteen menestyksen avain on korkealaatuisia ainesosia, joten aloittelijoille katsotaanpa heidän kanssaan. Mielestäni tärkein kysymys, joka voi syntyä - mitä vaihtaa Maskarponin juustoa? Vastaus ei ole mitään! Tietenkin voit käyttää Curd-juustoja, kuten Philadelphia, mutta sitten onnistut Tiramisussa, mutta jotain muuta jälkiruokaa mökkijuustoa. Ero on se, että tärkein (ja sääntö on ainoa) ainesosan mascarpone ovat kermaa ja maku on kermainen, eikä juustoa. Ja viimeisen kerran, johtuen valtavan määrän huonoja ja väärennettyjä maitotuotteita markkinoilla, se tuli myös erittäin tärkeäksi, löytää mascarpone todella hyvälaatuisesta. Kiinnitä huomiota ilman sakeutusaineita ja stabilointiaineita, rasvapitoisuuden tulisi olla noin 80%. Hyvin usein valmistajat korvaavat myös maidon rasvan vihannes (valitettavasti näitä tietoja ei aina ilmoitettu pakkauksessa), tällaisesta mascarpesta et saa hyvää kermaa Tiramisulle, jos juusto on heikkolaatuinen, niin kerma voi kääntyä ulos nestettä. Joten se ei saisi säästää sitä, älä ota liian halpaa mascarpone-käsittämättömiä valmistajia.

Seuraava aine, jolla ongelmat voivat syntyä, ovat Savoyardi evästeet (Savoardi) - Keksiä keksiä pitkänomainen tasainen muoto, joka on päällystetty sokerilla, voidaan myydä myös Savoyardin tai Lady Fingsin stallien nimellä. Jos et löytänyt Savoyardi kaupoissa, voit kokata itse, myöhemmin yritän antaa reseptin.

Käytän munien luokkaa C0 (valikoiva), ja niin paljon munia se osoittautuu suuri paksu kerma, joka on hyvin stabiloitu jääkaapissa ja, jos munat käyttävät korkealaatuisia ja tuoreita, niin muna-makua ei tule kermassa. Mutta jos olet hyvin epävarma, voit vähentää jopa 5 tai jopa 4 kappaletta, mutta kerman maku ja johdonmukaisuus on erilainen, se osoittautuu vähemmän ilmaa. Toinen tärkeä asia, koska Jälkiruoka ei ole tyydyttävä lämpökäsittelyyn, älä unohda pestä perusteellisesti kananmunia lämpimässä vedessä saippualla.

Kuten saatat huomata, konjakki ei ole meidän resepti vaadittu ainesosa. Kehsin ilman brandya ja pidän todella tällaisesta tiramista, mutta osoittautuu hyväksi brandy, brandy harmonisoi täydellisesti kahvia, joten päätät täältä.

Määritetystä ainesosista on hieman yli 1,5 kg Tiramisu, se on noin 8-10 annosta.

Ruoanlaitto

Valmistamme kaikki ainesosat. Keitä vahva espresso (300 ml) ja jätä se jäähtymään. Muna - 3 tuoretta keltuaista,

Munat (6 kpl). Erota varovasti proteiineja keltuaisilta. On tärkeää, että keltuaisten pisarat eivät kuulu proteiiniin, muuten proteiinit eivät ota. Proteiinit poistavat jääkaapissa, ne tarvitsevat meitä myöhemmin. Muna - 3 tuoretta keltuaista,

Lisää sokeri (150 g) keltuaisiin. Muna - 3 tuoretta keltuaista,

Me osumme keltuaisilla sokerilla, kun taas massa ei häiritse, se voi kestää muutaman minuutin. Ehkä sinulla on hieman liukenematon sokeri, jos se ei ole liikaa, älä huoli, se liukenee sitten. Jos sokeri on edelleen paljon, voittaa massan enemmän. Muna - 3 tuoretta keltuaista,

Me asetamme nuolittarteiset keltuaiset sokerille suureksi säiliöön, lisää mascarpone siellä (500 g). Muna - 3 tuoretta keltuaista,

Sekoita keltuaiset sokerin ja mascarponen kanssa lastalla homogeeniseen tilaan. Katso, mikä paksu massa saadaan, jos sinulla on nestettä, todennäköisesti ongelma on Mascarpone. Muna - 3 tuoretta keltuaista,

Sydet ruoska, jossa on hyppysellinen suola stabiileihin piikkeihin, se voi kestää noin 3-7 minuuttia sekoittimen tehosta riippuen. Varmista, että käytät puhdasta kapasitanssia puristinproteiineihin, jos ainakin pieni keltuainen tai muu rasva putoaa proteiineihin, niitä ei ehkä osua. Muna - 3 tuoretta keltuaista,

Jos sinulla on epäilyksiä, whipped proteiineja haluttuun tilaan tai ei huolellisesti yritä kääntää säiliö proteiinilla. Jos proteiinit keräävät, vaikka kääntäisit säiliön pohjaan, kermaproteiinit pysyvät astioissa. Muna - 3 tuoretta keltuaista,

Me asetamme kermaproteiinit massa keltuaisilla ja Mascarponeilla. Nyt mikseriä ei voi käyttää, sinun on toimittava huolellisesti, muuten kerma voi menettää ilmavuutta. Terän avulla sekoita kerma pyöreällä liikkeellä alhaalta ylöspäin, ts. Nostamme kermaa pöydän alareunasta yläkerrassa. Sinun ei tarvitse kiirehtiä, tee kaikki huolellisesti, meidän on pidettävä ilmassa sijaitseva ilma, joka sijaitsee kermaproteiineissa. Muna - 3 tuoretta keltuaista,

Meillä on erittäin ilmaa ja lempeä kerma Tiramisu. Muna - 3 tuoretta keltuaista,

Jäähdytetty kahvi kaadetaan astioihin, joissa on tasainen pohja, joka sijoitetaan Savoyardi Wandiin. Pieni muovisäiliö on erittäin hyvä täällä. Jos teet Tiramisu Brandy, lisäämme brandy (30-50 g) kahviin. Muna - 3 tuoretta keltuaista,

Jokainen Savoyardi Wand syöksyy kahvia ja välittömästi vetää ulos. Pysyin noin 2 sekunnin ajan, vaikka ensinnäkin näyttää siltä, ​​että eväste pysyy kuivana, niin se kyllästetään kokonaan ja tulee pehmeäksi. Jos pidät evästeet kahvilla pidempään, sitten jälkiruoka muuttuu melko märkä. Muna - 3 tuoretta keltuaista,

Kyllästetyt kahvikurssit makaavat lomakkeen alareunassa. Täällä voit käyttää suurta muotoa, kuten minä, ja voit ottaa pieniä muotteja tai lasia ja tehdä jälkiruoat kerralla yhdelle osalle. Pidän toisesta vaihtoehdosta vähemmän, koska sitten koko jääkaappi tehdään joukko muotteja, mutta ruokkia heitä tietenkin helpommin. Muuten muoto on kooltaan 17x26 cm, korkeus on 5,5 cm. Muna - 3 tuoretta keltuaista,

Ylhäällä Savoyardin kerroksessa asetetaan noin puolet kermasta, muistuttaa. Muna - 3 tuoretta keltuaista,

Kerman päälle, joka asetetaan toisen kerroksen kyllästetyn evästeen kahvin kerroksesta. Muna - 3 tuoretta keltuaista,

Yllä kuin jäljellä oleva kerma, kohdistakaa ja poista jääkaappi useita tunteja ja parempi yöllä. Mitä pidempänä pidät Tiramisu jääkaapissa, sitä parempi kerma pitää muodon. Muutama tunti myöhemmin et voi saada siistiä jälkiruokaa lomakkeelta, voit vain syödä sitä lusikalla, vaikka se ei vaikuta siihen. 8-10 tunnin kuluttua Tiramisu on paljon parempi pitää lomake ja voit jo leikata kaunista kappaletta. Minun Tiramisu odotti jääkaapissa yli 12 tuntia. Muna - 3 tuoretta keltuaista,

Ennen palvelua, ripottele jälkiruoka kaakao. Voit korvata sen vulgaarisella suklaalla, mutta pidän siitä enemmän kaakaosta. Muna - 3 tuoretta keltuaista,

Ja lopuksi meidän Tiramisu Valmis. Kokeile se on hienoa! Hyvää ruokahalua! Muna - 3 tuoretta keltuaista,Muna - 3 tuoretta keltuaista,

Tiramisý (ital. Tiramisù) on hienostunut italialainen jälkiruoka, joka on valmisteltu Mascarpone-juuston perusteella. Se sisältää myös Savoyardin (Savariardi) - kuivat huokoiset evästeet, kananmunat, sokeri, kahvi (parempi espresso), alkoholi (viini Marsala, ROM tai Brandy); Yllältä jälkiruoka on koristeltu kaakaojauhella ja raastetulla suklaaleilla.

Kakku ei leipoa; Johdonmukaisuus on pehmeä kuin vanukas.

Tiramisu on yksi maailman suosituimmista jälkiruokia. Se tarjoillaan paitsi italialaisissa ravintoloissa vaan myös laitoksissa toisen keittiön kanssa. On vaikea selittää, mitä Tiramisu on, vertaamalla sitä lempeä kakku, vanukas tai souffle. Luottamus voit hyväksyä vain seuraavat: Se on lempeä, ilma, painoton herkku, joka vaatii sopivan suhteen.

Juusto - 250 g muscarpone,

Nimi "Tiramisu"

"Tiramisu" koostuu kolmesta italialaisesta sanasta: Tira Mi Sù, joka on kirjaimellisesti käännetty "nostamaan minua" - yhdellä versiolla, koska se on korkean kalorisisältö. Kulinaarisen taiteen muut historioitsijat väittävät, että italialaiset tarkoittavat emotionaalista tilaa, ja tämä lause olisi ymmärrettävä "minuutin mielialan". On myös versio, jonka Tiramisu pidetään jännittävänä herkkyyttä (kahvin ja suklaan yhdistelmää) ja siksi jälkiruoka sai tällaisen nimen.

Juusto - 250 g muscarpone,

Historia Tiramisu

Tiramisu on puhtaasti italialainen ruokalaji, kuten spagetti tai pizza. Uskotaan, että jälkiruokan ensimmäinen osa valmisteltiin Italian pohjoisosassa XVII-luvun lopussa. Se tapahtui melkein sattumalta. Toscan Duke Kozimo III de Medici päätti vierailla naapurimaassa Sienassa. Paikalliset kokit, jotka haluavat miellyttää korkeaa vierasta, valmistaa "makealla" täysin uudella ruokalaudalla kutsumalla se Zuppa del Duca (dipstroke). "Keitto" piti Duke niin paljon, että hän otti reseptinsä Firenzelle hänen kanssaan, koska hän ei uskonut enemmän kuin hänen elämänsä ilman tätä herkkua. XVII-luvun loppuun mennessä Firenze, jossa Medici-dynastian säännöt muuttuivat taideteoksi, jossa taiteilijat, kuvanveistäjät ja runoilijat soittivat kaikkialta Italiasta. He arvostivat myös Sienan makeisten löytämistä, piirtäneet luovia voimia luomaan teoksiaan.

Firenzestä "Duke Soup" siirtyi Trevisolle, sieltä Venetsian kauppiaiden ansiosta Venetsiaan. Paikalliset verhot huomaavat, että "Duke Soup" ei vain herättää mielialaa, mutta myös jännittäviä ominaisuuksia. Siksi on joskus uskottava, että se oli valon käden kanssa, että muodikas ruokalaji sai uuden, nyt lopullinen nimi "Tiramisu", joka kuulostaa jonkin verran epäselvältä: "Treaks me", "Nosta minut".

On muita versioita, kuivumpaa. Esimerkiksi taloudellinen ja käytännöllinen teoria, jonka mukaan italialaiset ajattelivat ennen Tiramisun luomista, leivonnaiset keksiä kahvia. Sitten he alkoivat vielä lisätä kakkuliuokseen ja myöhemmin - juusto.

On jopa skeptikot, jotka väittävät, että muinaisissa italialaisissa resepteissä ei ole mitään kuin Tiramisu, joten keksittiin äskettäin ja vain "naamioitu" perinteisen astian alla, jossa oli vuosisadan vanha historia houkuttelemaan huomiota siihen. Joten vuonna 2006 Baltimore San Sanomalehti julkaisi haastattelun Karminantonio Iannaconen makeistimella, joka väitti, että hän oli se, joka keksi Tiramisu ja valmistauteli hänet Trevison leipomossa monta vuotta.

Tavalla tai toisella, mutta meidän aikamme herkku tunnetaan ympäri maailmaa. mutta Kokeile todellinen Tiramisu Italian ulkopuolella on lähes mahdotonta . Tosiasia on, että sen perusta on tuoreesti Mascarpone joka tuotetaan vain Apenniinin niemimaalla Lombardiassa. Tähän päivään lehmät laiduntavat tässä Italian alueella, maidosta, joka saadaan korkealaatuiseen kermaan ja kermasta - ainutlaatuisesta juustoa 55% rasvaa. Tuote on risti erittäin rasvan hapan kerma ja voita. Sen nimi tulee Word Mascherpa - niin Lombardi murre nimeltä Mökkijuusto. Jos kaikki muut juustot ovat maidon jalostustuote, sitten Mascarpone tekee ohut tuoksu kerma juustolla, ainutlaatuinen lempeä maku ja voimakas kalorimaksu. Mascarponen tuotannossa kerma kuumennetaan 75-90 ° C: seen ja lisätty sitruunamehu tai valkoviinietikka aloittamaan hyytymisprosessin. Mascarpone on kermainen johdonmukaisuus, joten ihanteellinen jälkiruoat.

Toinen, ei vähemmän tärkeä osa Tiramisu - Savoyardi, Air Italian evästeet, jotka on valmistettu proteiinista, jauhoista ja sokerista putkien muodossa. Kun yrkkiä kokit käyttävät keksiä kakkuja ei-erilaisille evästeille, se on jo ristiriidassa perinteisen reseptin.

Juusto - 250 g muscarpone,

Mutta Quintessence Tiramisu - Viini Marsala, jolla on ainutlaatuinen aromi ja maku, jota kutsutaan usein "kulinaariseksi viiniksi". Tämä viini on jonkin verran samankaltaisuutta Maderin kanssa, mutta eroaa hänestä suurella sokeripitoisella (1,5-7%); Alkoholipitoisuus - 18-20%. Makeisten valmistukseen käytetään yleensä hienoa ja superiore marsalaa, kun taas vergen, erityisesti vergenalgiini Soleraas, toimitetaan yksinomaan aperitiiviiksi tai digestifiksi (portti tai sherry).

Se alkoi tuottaa tätä viiniä vuonna 1773 Sisilia Island, Marsalan läheisyydessä. English Admiral Nelsonin Välimeren ScadAda, Egyptin seurauksena, tarttui uutta viiniä hänen kanssaan. Se oli niin halunnut merimiehet (ja amiraali itse), jotka palasivat kotimaahansa, he järjestivät kovan mainoksen. Tänään Marsala on todistus D.C. (DenominAzione di Origine Condirecata), mikä tarkoittaa, että viinin laatu ei ole epävarma.

Marsalan tuotannossa käytetään erilaisia ​​lisäaineita, jotka antavat banaaneja, appelsiineja, tangeriineja tai kahvia. Siksi ilman näitä ainesosia valmistella klassikko Tiramisu käytännössä Se on mahdotonta.

Ruoanlaittoon Klassinen Tiramisu 6 keltuaista sokeria on hämmentynyt homogeeniseen massaan, lisää sitten 450 g mascarponea, pieniä marsaleja ja sekoita hyvin. Varovasti siirtymällä kermaproteiinit tuloksena olevaan seokseen. Keitä 200 grammaa espressokahvia, jäähtyä se ja sekoita laaja ruokalaji Marsalan kanssa. Nopeasti kastaa yksi kerrallaan Savoyardin evästeiden kahvi-Marcas-seoksessa (200-250 g) ja hajota se neliön muotoisten astioiden pohjassa. Ylhäältä - kerros kermaa MASCARPONE. Varmista, että ripottele se suklaa murskata. Seuraavaksi on toinen kerros kyllästetyistä kahvia ja viinikiikkeitä evästeitä ja kerros kermaa suklaa crumb. Laita kaikki jäätikölle (jääkaapissa) vähintään 6 tuntia. Ennen palvelua, ripottele katkera kaakaojauhetta.

Juusto - 250 g muscarpone,

Tiramisù A La Russe on kotimainen vaihtoehto ulkomaille. On olemassa useita vaihtoehtoja ja mukautuksia. Perinteinen resepti Jonka mukaan Tiramisu voi muistuttaa vanukas tai cupcake. Joissakin tapauksissa kahvin sijasta käytetään toista aromia - esimerkiksi mansikka tai sitruuna. Sikäli kuin Jälkiruoka ei leipoa uunissa Ja vain kylmä jääkaapissa, jopa se, joka on kaukana ruoanlaitosta, voi yrittää osua vieraille vaihteluilla tämän makeistuotteiden mestariteoksesta. Maskarpone voidaan korvata Kerma, rasvainen mökkijuusto tai basaarinen hapan kerma, Marsalu - konjakki tai Amaretto Liquor ja Savoyardi - keksi Korzhi.

Ainekset: • Sokeri (75 g), • muna (3 tuoretta keltuaista), • Maskarponien juuston korvaavaa (kermaa, lihavoitu mökkijuusto jne. - 250 g) • Kahvi (liukoinen, 2-3 ketju. Lusikat), • evästeet (keksi Tiukkasten muoto 120 g), • kaakao (1 pöytälusikka), • Brandy (3-4 pöydän lusikat).

Ruoanvalmistusmenetelmä: Valmistele kahvia, lahden 2-3 teelusikallista liukoista kahvia 200 ml kiehuvaa vettä. Viileä, kaada syvään kulhoon, lisää brandy tai amaretto viina juoda. Keltuaiset ja sokeri hiekka perusteellisesti lyömällä luuta, kunnes sokeri on täysin liuennut. Osat, jotka esittelevät MASCARONEn juustoa ja asettamaan paksun homogeenisen massan muodostumiseen. Puolet koko keksi-evästeestä nopeasti imevät keitetyt kahviseos ja välittömästi laittaa se syvään suorakulmaiseen muotoon (voi olla muovi, voi olla teflon tai folio). Puolen kerma, jonka korvike on, laittaa evästeitä kahvinseoksella ja siististi liukenee. Jäljelle jäävät keksejä myös nopeasti pulahtaa kahviseokseen ja kiinnitetään kerma. Square jäljellä oleva kahvi seos. Kerma jäänteet jakautuvat tasaisesti päälle ja liukenevat. Tiramisu on peitetty ruoka-kalvolla ja laittaa vähintään 4 tuntia jääkaapissa niin, että jälkiruoka on hyvin liotettu. Ennen pöydän syöttöä, ripottele ohut kerros kaakaojauhetta (se voidaan sekoittaa pienen määrän sokerijauhetta). Ennen leikkaamista osaa joka kerta laskee veitsen kuumassa vedessä!

Juusto - 250 g muscarpone,

Thiramisu kolmikerros Ainekset: • Muna - 6 kpl, • sokeri - 6 rkl. • Maskarponin juuston korvaava (lihavoitu mökkijuusto jne.) - 750 g, • Rum - 6 rkl., • Vahva kahvi - 1,4 l, • Valmis keksi - 3 pyöreä Korzh, • Kaaka-jauhe - 3 rkl.

Ruoanvalmistusmenetelmä: Erilliset keltuaiset proteiineista. Beat keltuaiset sokerin kanssa vaahtoon. Jatkuva sekoittaen lisää juustoa (tai valmiiksi kiinteän seulan juuston kautta) ja rommi. Valkoiset proteiinit vahvassa vaahdossa ja huolellisesti sekoittaen, lisää seokseen. Nopeasti kastaa keksi jäähdytetty kahvi, poista se ja aseta tyhjennys säleikköön. Laita keksi kakku lomakkeen pohjaan, peitä se osan kermasta, aseta seuraava kakku se ja jälleen kerma; Sitten kolmas kakku ja kerros kerma. Peitä ruoka-kalvo ja aseta jääkaappi vähintään 3 tuntia. Ennen tarjoilua pöydällä, ripottele kaakaojauhetta ja koristele.

Juusto - 250 g muscarpone,

Yksi vielä resepti:

Nopea 6 keltuaista sokeria ja vaniljaa ennen homogeenisen massan saamista. Lisää 450 grammaa hapan kermaa ja alkoholia - satamaa, brandy tai viina. Sekoita hyvin. Varovasti siirtymällä kermaproteiinit tuloksena olevaan seokseen. Ruoanlaitto 200 grammaa kahvia espressoa, jäähtyä se ja sekoita laaja ruokia viiniä. DIP evästeet kahviviini "cocktail" ja aseta lomakkeen alareunassa. Ylhäältä - kerros kermaa hapan kermaa ja suklaa murskaa. Seuraava - jopa yksi kerros kyllästetyistä kahvin ja viinien evästeistä ja kermasta. Pidä jääkaapissa 6-8 tuntia. Ennen tarjoilua pöydällä, ripottele kaakaoja, suklaa murskaa tai raastettuja manteleita.

Juusto - 250 g muscarpone,

Tiramisu Home / Alexander Seleznev

Suklaa Tiramisu Jamie Oliverista.

Kahvi - Liukoinen 2-3 ketju. lusikat

Tietojen lähde: http://vkusnonaskoruyurku.blogspot.com

Linkkien lähde http://magazin.lichnorastu.ru.

Evästeet - keksiä 120 g: n muodossa,

Tämä suosittu jälkiruoka on tänään, väitetysti, muinainen historia. Joka perustuu suurelta osin italialaisesta nimestä. Jossa Tiramisu koostuu kolmesta osasta: TIRA. - Tanya, mi. - minä Su. - ylös.

Mutta pikemminkin se on vain kaupallinen legenda. Vaikka söpö. Koska sana tiramisu kuulostaa hyvin patoilta: "Nouseva minua".

Väitetyt, jotka asuivat Firenzessä seitsemäntoista vuosisadan, Duke Toscanan, Kozimo Medici III

Evästeet - keksiä 120 g: n muodossa,

Hän käveli hyvin välinpitämättömänä lastin lihallinen ilo. Erityisesti hänen ranskalainen vaimonsa pakeni tylsää aviomieheltä luostariin.

Medicin sukunimi on kuitenkin ainakin salainen epämiellyttävä intohimo. Joka Suuren Duke Toscanan tapauksessa oli harmittomia työntövoimaa makeaa.

Evästeet - keksiä 120 g: n muodossa,

Legendan mukaan korkealaatuiselle lajikkeelle Laitteet keksittiin ylellinen jälkiruoka - Tiramisu. Nestemäisen muodon alkamiselle. Joka johti flegmatic Kozoo Medici iloa.

Sitten paikallisten komponenttien resepti paransi.

Evästeet - keksiä 120 g: n muodossa,

Kermainen juustokarponi Lombardian, munankeltuaiset, keksi evästeet - Savoyardi Savoy Duchystä, vahva kahvi, kaakao ja sokerijauhe.

Joten se osoittautui todellinen klassikko Tiramisu.

Evästeet - keksiä 120 g: n muodossa,

Sitten legenda syvenee johonkin jälkiruoka-nimen arvoista - "Nosta minua". Tarkemmin sanottuna se puhuu hänen suosiosta Venetsiassa Kurtyzanokin keskuudessa.

Evästeet - keksiä 120 g: n muodossa,

Tiramisu naiset nostivat mielialan, ja heidän ystävänsä liittivät ennennäkemättömän leipomon tason ihana aphrodisiac.

Evästeet - keksiä 120 g: n muodossa,

Anna sen kaikki ja fiktio, mutta sopivat, italialainen on tyylikäs ja romanttinen.

Tiramisun todellisuudessa hän tunsi 1900-luvun 1900-luvulla Yhdysvalloissa, ilmestyi italialaisten ravintoloiden valikossa. Myöhemmin Savoyardi alkoi korvata keksi kakkuja ja mascarponeja kermavaahtoa.

Evästeet - keksiä 120 g: n muodossa,

Haluan muistuttaa sinua, oikea stressi tässä sanassa viimeisimmässä tavulla: Tiramisu.

Tässä on tarina. Toivon, että olit kiinnostunut. Kiitos huomiostasi.

TiramisuTiramisu on yksi maailman suosituimmista italialaisista jälkiruokia. Klassinen yhdistelmä resepti astioille edellyttää suurta aikaa, ainesosia ja valmistelua. Perinteellä makeutta pidetään jääkaapissa useita tunteja ja vasta sen jälkeen, kun se toimii pöydälle. Odotetaan osoittautui niin tuskalliseksi, että kokit ovat luoneet satoja vaihtoehtoisia versioita Tiramisu. Niistä on mahdollista löytää paitsi yksinkertaisia ​​ja nopeita reseptejä, vaan myös ruokia vegaanille / kasvissyöjille, lapsille, ihmisille, joilla on intoleranssi maitotuotteille, ilman munia ja muita muutoksia.

Yleinen ominaisuus jälkiruoka

Tiramisu on klassinen italialainen jälkiruoka, joka koostuu useista kerroksista. Hänen nimensä on käännetty italialaiselta "pureskelemaan minua" tai "nostaa minut taivaaseen". Klassisia ruokia ovat tällaiset tuotteet: Savoyardi evästeet, Mascarponejuusto, kahvi (pääasiassa espresso), kananmunat, sokerihiekka. Tiramisu-valmisteen viimeisessä vaiheessa kaakaojauhe, koristeltu pähkinöillä, marjoilla ja minttu-oksat.

Savoyardi tai "naisten sormet" on keksi-eväste, joka on valmistettu pitkänomaisen litteän soikean muodossa ja ylhäältä peitetty sokerijuustoilla. Wands helposti imeä erilaisia ​​nesteitä ja kierretty sisälle, mutta ei hajoa. Savoyardi käytetään paitsi Tiramisu, vaan myös venäläiselle riidellä olevalle, jäätelökerhoille tai syödään itsestään jälkiruokana.

Tiramisu pidetään yhtenä maailman suosituimmista makeisista. On olemassa monia resepti-mukautuksia, jotka täyttävät eri väestöryhmien makutarpeet. Esimerkiksi kaakaojauhe korvataan raastetulla mustalla suklaalla, Savoyardi evästeillä - tiheämpi keksi tai keksi, kahvin kyllästys - alkoholi tai hedelmämehu. Jotkut lajikkeet ovat mahdollisimman paljon klassisesta versiosta, ja valmis jälkiruoka on enemmän kuin cupcake tai vanukas.

Historiallinen viite

Tiramisu-historian asiantuntijoiden mielipide oli jaettu. Jotkut uskovat, että jälkiruoka valmistettiin ensin XVII-luvulla Italian Dukein kunniaksi Medicin perheestä. Teoriaa ei ole säilytetty kirjallisia todisteita, joten sen markkinaosien määrä on vähäistä.

Brandy - 3-4 taulukko. lusikat. Tee kahvi, Bay 2-3 ketju. Lusikat liukoisen kahvin 200 ml kiehuvaa vettä. Cool, kaada syvään kulhoon, lisää brandy tai amaretto juoda.Toisessa versiossa todetaan, että ensimmäinen Tiramisu valmistettiin Carkissa viime vuosisadan 50-luvulla. Oletus perustuu "Roma-valikkoon ja raporttiin, joka sijaitsee jossakin italialaisessa kunnassa. Jälkiruoan luojia pidetään johtajana, jotka hallinnoivat hotellia 1947-1969. Ravintola ja johtajat itse sai useita palkintoja italialaiselle keittiölle, mikä lisää teoriapisteet ja tekee siitä uskottavampaa.

Ensimmäinen kirjallinen maininta Tiramisu on peräisin vuodelta 1971. Mutta merkittävin on vuoden 1981 tiedot. Neljännesvuosittain "Vin Veneto" todettiin, että jälkiruoka syntyi Concuctioner Roberto Linguanotto XX Centuryin 60-luvun lopulla. Se on myös merkitty maailmanlaajuisen kulinaarisen mestariteos - ravintola "Alle Beccherie". Toimittaja, joka julkaisi sarakkeen, joka keskittyi erityiseen huomiota jälkiruokaan nimeen. Hän korosti, että "nousevan minusta taivaan" käännös ei liity aphrodisiacin ominaisuuksiin, mutta yksinkertaisesti osoittaa Thiramisu-komponenttien ravitsemukselliset ominaisuudet.

Kirjalliset todisteet eivät ole ainoa tietolähde. Tähän asti monet legendoja säilytetään Tiramisun alkuperästä. Kaikki halusivat mainostaa jälkiruoka, joka sai maailman mainetta ja aineellisia etuja. Tilintarkastustuomioistuimen menettelyt menivät umpikujaan, ei täyttänyt mitään osapuolia. Mutta jälkiruoka tuli koko maailman kulinaariseksi perinnöksi. Ottaen huomioon vaihteluiden ja reseptien määrä, jokainen toive voi olla uuden ainutlaatuisen Tiramisu.

Kemiallinen koostumus

Resepti Classic Tiramisu

Puolet koko keksi-evästeestä kastettiin nopeasti keitetyn kahvin seokseen ja välittömästi tarttumaan syvään suorakulmaiseen muotoon.Me tarvitsemme:

  • MASCARPONE - 500 grammaa;
  • Vanilla-sokeri - 30 grammaa;
  • Muna - 5 kpl;
  • Sokerijauhe - 100 grammaa;
  • Ground Coffee - 4 ruokalusikallista;
  • Cinnamon Sticks - 2 kpl;
  • Savoyardi evästeet - 18 kpl;
  • Kaaka-jauhe - 10 grammaa;
  • Amaretto Liquor - 60 millilitraa (voidaan korvata tuoksuva likööri / romani / brandy maku);
  • Malina - 250 grammaa;
  • Minttu sisustus.

Ruoanlaitto

Erilliset munankeltuaiset proteiineista. Oravat ottavat sekoittimen keskipitkällä nopeudella noin 3 minuuttia, lisää sokerijauhe keltuaisiin ja ryhtyy. Molemmilla muna-sekoittimilla on hankittava tiheä homogeeninen johdonmukaisuus. Suuressa kapasiteetilla liitä maskarpone, vaniljasokeri ja sekoita tuotteet perusteellisesti. Tässä samassa kapasiteetissa syöttää kevyesti munankeltuaiset / proteiinit, ota sisältö uudelleen. Tässä vaiheessa on parasta voittaa vatkaista massa ihanteellisen johdonmukaisuuden saavuttamiseksi.

Kaneli-tikkuja ja jauhettua kahvia kaataa kiehuvaa vettä, jätä Brew. On toivottavaa, että kahvi on vahva. Tällä hetkellä murtaa Savoyardin pysähtymät puoliksi ja jakavat ne 6 paalua / voiteet / syvälevyt. Jokainen osa Savoyardin täyttäkää voimakkaalla alkoholilla (10 millilitraa), kahvia (50 millilitraa), lisää mascarponeja ja keräilijä munia. Koristele kaakao ruokalaji, vadelma marjat ja minttu-oksat. Kaakao sirotellaan parhaiten sien kautta, jotta vältetään kokkareita. Valmis jälkiruoka voidaan toimittaa välittömästi pöydälle tai laittaa jääkaappiin useita tunteja niin, että thiramiskerrokset on liotettu ja kuvittele kunkin ainesosan aromia.

Vegaani Tiramisu resepti ilman munia

Ainekset keksi:

  • Koko viljajauhot - 250 grammaa;
  • Pähkinä / vihannesmaito - 125 millilitraa;
  • Makeutusaine (hunaja / vaahterasiirappi) - 4 ruokalusikallista;
  • Rypäle luuöljy (voidaan korvata rakas kukka) - 5 ruokalusikallista;
  • Murskattu vanilja - 1 ruokalusikallinen;
  • Murskattu kaneli - 1 ruokalusikallinen;
  • Soda - ½ teelusikallinen;
  • Apple etikka - 1 rkl;
  • ripaus suolaa.

Jäljelle jäävät keksejä myös nopeasti pulahtaa kahviseokseen ja kiinnitetään kerma. Square jäljellä oleva kahvi seos.Kahvin kyllystymisen ainesosat:

  • Kahvi - 125 g;
  • Alkoholi - 2 ruokalusikallista.

Kahvi-suklaa-ainekset:

  • Kaakao - 1 rkl;
  • Kahvi - 1 rkl.

Ainekset kerma:

  • pähkinät - 300 grammaa;
  • Pähkinä / vihannesmaito - 250 millilitraa;
  • Vanilja - 1 pod;
  • Murskattu kaneli - ½ teelusikallinen;
  • makeutusaine makuun;
  • Kookos / muu kasviöljy - 1 rkl;
  • purista murskattua muskottipähkinää.

Herää kaikki kerman tehosekoittimen komponentit ja jakaa 2 yhtä suureen osaan. Yhdessä niistä häiritsee varovasti kahvia ja kaakaota. Sekä kerman massat asettavat jääkaapissa useita tunteja. Käytä ruoka-kalvoa suojaamaan kermaa vieraista hajuista.

Kuumenna uuni 180 ° C: seen. Tällä hetkellä valmistele perusta keksinnölle - ottaa öljy, mausteet ja siirap. Valmiin seokseen pumpattiin seurannut koko viljan jauhot, sooda, suola. Erillisessä säiliössä sekoita maito etikalla perusteellisesti ja syötä keksiä. Laita valmius massa pergamenttiin ja leipoa keskimäärin 30 minuuttia. Valmis keksi on jäähdytettävä ennen käyttöä.

Kahvin kyllästys sekoita kahvia ja vahvaa alkoholia. Heti kun keksijäähdytin - leikkaa se pieniksi osaksi. On parasta valita muoto ja koko säiliöön ruokintaan. Jos haluat levittää pyöreää kermaa, jälkiruoka voidaan leikata alhaalta. Ui kaikki keksiä kahvin kyllästämisessä ja vasta sen jälkeen, kun se on muodossa. Yli ylhäältä kerroksesta vaniljavoide kerros, sitten toinen kyllästetty keksi, ylhäältä - kahvivoide.

Valmis Tiramisu voidaan toimittaa välittömästi pöydälle tai lähettää jääkaappiin 5 tai useamman tunnin ajan.

Ennen palvelua ripottele kaakaojauhetta.

Onko mahdollista ategroida Tiramisu terveellisten astioiden luokkaan

Tähän kysymykseen ei ole yksiselitteinen vastaus. Kaikki riippuu Tiramisun reseptistä, sen käytön ja ihmisen tavoitteiden määrän suhteen, jotka tuovat jälkiruoka omaan ruokavalioonsa.

Jälkiruoan klassinen versio on ristiriitainen. Ensimmäinen asia, joka on hälyttävä sekä nutritiologeja että ihmisen, on raaka munat. Itse asiassa munat eivät läpäise minkäänlaista lämpökäsittelyä ja lisätään jälkiruokalle ihanteellinen johdonmukaisuus ja erityinen maku. Mikä on väärässä raaka munat? Ensinnäkin raaka muna pahentaa ihmiskehon olettaa. Tuote vähentää ruoansulatuskanavan toimintaa ja joitain entsyymejä, jotka harjoittavat proteiineja. Toiseksi raaka munien käyttö voi olla salmonella-infektiolla.

Infektioriskin poistamiseksi voit korvata kananmunien viiriä. Quail, fysiologian ominaispiirteiden vuoksi, resistentti Salmonellalle. Lisäksi Quail Muns Shell on paljon paksumpi kuin kana, joka tarjoaa lisää turvallisuutta.

Seuraava ristiriitainen komponentti - MASCARPONE. Tämä on rasvapohjainen lehmänmaitojuusto. Kuten mikä tahansa muu maitojuusto, Mascarpone voi sisältää eläinten entsyymejä, antibiootteja ja hormoneja. Lisäksi lehmien maksassa, erityinen aine, rakenne ja vaikutukset ovat verrattavissa huumausaineisiin. Entsyymi on osa kaikkia lehmänmaitoa. Siksi on hyvin vaikeaa jäädä yhdestä juuston liukastumisesta. Maskarpone voidaan korvata millä tahansa pehmeällä laktoosijuustolla. Laktoositon tuotannon aalto ylittää maailman, joten on mahdollista löytää tuote lähimmässä verkon supermarketissa.

Kahvi / kaakaota / makeutusaineita ei pidetä haitallisina tuotteina. Päinvastoin, niiden maltillinen käyttö auttaa kehoa piristämään, psykologinen tila on yhdenmukaistettu ja kaikki kehon järjestelmät alkavat työskennellä uuden voiman kanssa. On erittäin tärkeää ottaa liukoinen, mutta laadukas kahvi. On parasta ostaa jyviä ja kiillotettu itse, mutta jos ei ole tällaista mahdollisuutta - ostaa maahan välittömästi (voit pyytää myyjältä jauhaa lajikkeen sinulle).

Makeutusaineena käyttää kookospähkinää / vaahterakuoria eikä valkoista hienostuneita. Jos olet valmis uhraamaan Tiramisu rakenne maun vuoksi, käytä sitten hunajaa, vaahterasiirappia tai melassia. Kaakaon valinnassa on tarpeen tarkastella huolellisesti koostumus. Sillä ei pitäisi olla säilöntäaineita, makuja, sokerivahvistimia, sokereita tai erilaisia ​​epäpuhtauksia. Lisäksi kaakao voidaan korvata terveellisellä korvikella - Cobromilla.

Cobrob - Horn-puun hedelmä. Sen ravitsemuksellinen arvo on paljon suurempi kuin kaakaota, kemiallinen koostumus on monipuolisempi, ja maku on makeampi fruktoosin suuren pitoisuuden vuoksi. Caerob helpottaa ruoansulatuskanavan häiriöitä, vähentää kolesterolia / sokeritasoja, on antibakteerinen, antifungaalinen vaikutus, lujittaa luuta, kohtelee yskää, vähentää painoa, eikä siinä ole kofeiinia.

Korkealaatuinen ja hyödyllinen Tiramisu löytyy orgaanisista tuotemerkeistä tai yksittäisistä yrittäjistä, jotka panostavat terveellä valikossa. Mutta on parasta valmistaa jälkiruoka omassa keittiössäsi. Voit valita suosikki / turvalliset tuotteet, seuraa jokaisen ruoanlaittoon ja tuodaan jälkiruoka yksilöllisyyden. Kokeile ja ole terve!

Olemme kiitollisia, jos käytät painikkeita:

Ennen syöttöä itse, ripottele tiramisu kanssa ohut kerros kaaka-jauhetta, sitä voidaan sekoittaa pienellä määrällä sokerijauhetta. Ennen leikkaamista osaan joka kerta laskee veitsen kuumaan veteen.

Hei! Tänään kerron Othiramisu - mitä se on ja miten valmistella kotitilat. Tämä on erinomainen jälkiruoka-vaihtoehto, joka ei vaadi leivonnaista ja pitkää korvausta. Tärkeintä on käyttää tuoreita, hyvänlaatuisia tuotteita.

Tiramisu: Mikä tämä jälkiruoka on?

Sen syntymishistoria ei ole tiedossa. Kulinaariset kirjat mainitsevat sen alkaen vuodesta 1960. Ennen tätä sanaa "tiramisu" oli lähes käytössä. Käännetty, se tarkoittaa jotain tarkoittaa "nosta minua" tai "hurraa".

Osa kirjoittajista uskoo, että Tiramisu valmistettiin ensimmäisen valmistettua Condiccekaatiota, jonka ravintolan omistaja Roberto Linguanotto Le Beccherie. Italian kaupungista Trevisosta.

Toiset väittävät, että lautasen luotiin Sienassa (1700-luvun loppu) Kozimo Medicin herttua.

Jälkiruoka aloitti voiton kulkueen planeetan kahvitaloihin elokuvan "kiistaton Seattlessa" (1993), jossa Tom Hanksin sankari on epäselvästi mainitsi hänet yhdessä jaksossa.

Tiramisu. Nyt tiedät, mitä se on. Nainen haluaa minun tehdä hänet, mutta en tiedä mitä se on.

Ei ole yllättävää, että monet halusivat kokeilla ja kokata. No, sitten tavalliseen tapaan, markkinoijat ja kokit liittyvät.

Mitä tarvitaan?

Jälkiruokaan valmistelu on yksinkertaisesti, mutta hänen täytyy olla varastossa määritelty, ei suosituimmat tuotteet.

Tiramisu, Savoyardin erityisiä evästeitä tai naisia ​​tarvitaan. Se on kevyt, ilma, pitkänomainen muoto ja lähes ei ole makua. Top Sprinkled sokerilla. He näyttävät usein usein kakkuja ympärysmitta.

Muna - 6 kpl.,

En näe evästää omalla keksillasi. Tiramisu on menossa, eikä valmistaudu. Tämä on hänen viehätyksensä. Jos et löydä Savoyardin lähimmässä myymälässä, käytä tavallista puffua "kielet" (meille on julkaissut saman leipomon, joka tekee Armenian Gatalle. Ne imevät hitaasti nestettä ja säilyttävät rakenteen pidempään. Pidän siitä vieläkin enemmän.

Klassisessa versiossa Tiramisun pakollinen ainesosa on raaka munia. Niiden pitäisi olla tuoreita, puhtaita, täysin terveitä kanoja.

Ja tarvitset mascarponeja ja paksua kermaa. Se sopii hyvin Ricottille tai muille kermainen juusto (ei sulanut!) Analoginen - Almette ilman lisäaineita, Kaymak, Crimchiz, tai Hochland . Mökkijuusto ei "rullaa", ei tekstuuri. Vaikka ... voit kokeilla.

Käytä kermavaahtoa sylinteristä on sallittua, mutta ei toivottavaa. Olen luonnollisen kannattajan. Halutun tuotteen puuttuessa ota rasva hapan kerma. Tiramisuuden valohalpaa ei vahingoita.

Ja viimeinen "siru" on itsestään hitsattu vahva luonnonkahvi, jossa on lusikallinen brandy. Tässä ilman kommenttia. Älä pidä siitä - ongelmasi sopivat minulle. Genta, voin neuvoa vihreää teetä merellä Buckthorn. Ja mitä, jopa mielenkiintoinen!

Miksi olen vastaan ​​klassinen resepti munien kanssa?

Koska Tiramisu ei leipoa, mutta jäähtyä. Ja keräämättömät oravat ovat korkeimmat ainesosina ja kuivataan keltuaisella sokerilla. Tämä on mahdollinen salmonelloosin lähde - vaikea tarttuva tauti. Ja anna riskin pieniä, se ei ole mitään.

Sokeri - 6 rkl.

Tiesin miehen, jolla oli 2 raakaa munaa, jotka syödään tunnelmassa. Hän näki, että hänen kanssaan se oli: ripuli, lämpötila, tietoisuuden menetys, elvytys ... Oli kuukausia elpymiseen. Salmonelloosi ei ole jonkinlainen nuha siellä.

Muistan Lääkärit Sanepidemstationilta. He tulivat kotimme, he kertoivat pitkään, miten ruokaa ja elintarvikkeiden riippuvuuksia löydettiin. Minulla on tarpeeksi. 100poleznoa et löydä reseptejä munien kanssa, jotka eivät ole lämpölostus. Ei lasitusta, kodin majoneesi keltuaisten tai "klassisten eurooppalaisten herkkujen kanssa". Olen jopa harvoin laittaa ne piirakoihin.

Meringun sijaan piiskaa täällä hapan kermaa ja öljyä. Tiramis on erilainen kuin perinteinen - en sano, minulla ei ollut mitään Italiassa. Mutta tulos on enemmän kuin tyytyväinen minuun, kuten kaikki, jotka yrittivät sitä.

Tiramisu: Kuinka kokata kotona Delicious Dessert - Yksityiskohtainen kuvaus

Klassinen vaihtoehto ei erota kaloria. Joku, kuten tämä helppo, en. Venäjällä toinen ilmasto. Talvella haluan jotain liian ruokavaliota. Ehdotan valmistaa keittovoidetta, voita. Se osoittautuu lempeäksi, kohtalaisen rasvaksi ja mikä tärkeintä, täysin muodostuu.

Tarvitset sekoittimen, suorakulmainen muoto sopiva koko (posliini tai lasi), makeisruisku tai pussi, jossa on kihara suutin .

Sen sijaan voit tehdä tiheän polyeteenipakkauksen tai rullaa kakkuja leipomopaperille taitettuna 2 kerroksessa. Se on leikattava kulmasta niin, että muodostettiin reikä, jonka halkaisija on 2 senttimetriä.

Ainesosien määrä Cite 6-8 osaa:

  • Pakkaus MASCARPONE - 250 g,
  • Fat hapan kerma (kerma) - lasi,
  • Öljy - puoli pakkaukset,
  • Sugar Powder - 4-5 rkl,
  • Vahva juuri tallennettu kahvi - 2 lasia,
  • Savoyardi Cookie Bundle - 24 kpl.,
  • Licker tai brandy - 30 ml,
  • Kaakaojauhe - 2 rkl. l.

Valinnaisesti Tiramisu on koristeltu raastetulla suklaalla tai murskatulla mutterilla. Suhteet ovat mielivaltaisia, mutta eivät lakkaa. Silti tärkein "viulu" tässä on juusto ja kyllästetty alkuperäisen koostumuksen "sormien" kanssa.

Miten Tiramisu: n tekeminen:

  • Ensin sinun täytyy kokata kermaa. Kerma (hapan kerma), pehmentynyt öljy ja esikuva huoneenlämpötilaan MASCARPONE (kylmä et rikkoa sitä, tarkistettu) Liitä se kulhoon.
  • Lisää sokerijauhe.
  • Sekoittaminen, Tritura-silikoni terää varovasti ja sitten kärsivällisesti väsynyt tehosekoitin kasvua 1,5-2 kertaa. Se vie yleensä minut 10-15 minuuttia.
  • Brew kohtalaisen makea kahvi.
  • Viileä, lisää likööri (1 rkl).

Jos aiot valmistaa Tiramisu lapsille, pidättäytyä alkoholista.

Italialaiset kokit joskus tiheän kerman gelatiinin tai palvella jälkiruoka puoli pakastetussa tilassa. No, me rajoitamme itseään, että ennen palvelemista lähetämme sen jääkaapille 2 tuntia.

Kerätä tiramisu

Muskarponejuusto (voit lihavoida mökkijuustoa) - 750 g,

Teemme sen muodossa pystysuorien kanssa. Minulla on lasi, jossa on korkea kansi.

Miten kokki, menettely:

  • Jaamme kerman 4 osaan. Kaksi tarvitaan impregnointi, loput on sisustusta varten.
  • Jokainen eväste hetkeksi, joka jättää kahvia (kaada se etukäteen lautanen ja viileä).
  • Tiheät rivit asettavat "sormet" pohjaan yhdessä kerroksessa.
  • Peitetty kerma.
  • Sitten laitamme toisen kerroksen evästeet, jotka on kyllästetty tuoksuva kahvi-brandy-neste.
  • Jakaamme kerman toisen osan.
  • Jäljellä oleva raaka-kerma massa sijoitetaan makeispussiin ja istu koko alueen yli. Yritämme antaa ulkonäkö "Shishchek" tai "lumipalloja". Se ei toimi - mitään kauheaa.
  • Me ripotimme lähes valmiita Tiramisu-kaaka-jauhetta. Sivuston kautta.

Yllä ylhäältä me hajota katkera suklaa murskattiin muruseen suurella ratilla. Mutterit eivät myöskään häiritse. Minulla on paahdetut mantelit. Minä hulluksi hänelle veitsen. Kaupat myyvät valmiita "terälehtiä", pakattuja paketteja. Voit ottaa ne.

Rum - 6 rkl,

Lähetämme Tiramisu jääkaappiin ja olemme potilaita. 2 tunnin kuluttua yritämme. Se osoittautui maukasta, kaunista ja epätavallista. No, jos resepti on hieman erilainen kuin "Tämä hyvin, alkuperäinen italialainen" kukaan ei itke 😉.

Ja tiramisu voidaan valmistaa osaa. Tehdä tämä, kokoonpanovaiheessa ainesosat sijoitetaan voiteisiin tai laajakuviin.

Tiramisu ilman munia on maukas, tyydyttävä ja kaunis! Se ei ole vaikea valmistaa sitä. Olen varma, että hän ei ole lainkaan huonompi kuin klassinen analogi. Tai ehkä parempi se. Koska se on kiinteän tuotteen perusta eikä ilmakuplia proteiinikuoressa.

Sim: lle sanotaan hyvästit. Sanoin Tiramisu: lle: Mikä on, miten tehdä mielenkiintoinen jälkiruoka kotona. Toivottavasti nautit siitä. Muuten tämä on hyvä versio uudenvuoden hoitoon, ota muistiinpano!

Tiramisu - yhden jälkiruoan historia

Tiramisu - yhden jälkiruoan historia

"Tiramisu" koostuu kolmesta italialaisesta sanasta: TIRA MI su, joka kirjaimellisesti voidaan kääntää "nostamaan minua" - jonkin version mukaan korkean kalorisen sisällön ansiosta. Mutta enemmistö väittää, että italialaiset tarkoittavat emotionaalista tilaa ja tämä käännös olisi ymmärrettävä "minuutin mielialan".

Ja myös versio, jonka Tiramisu pidetään jännittävän herkkyyden (kahvin ja suklaan yhdistelmän vuoksi). Velmazbi Eli Tiramisu Love Datesin edessä ja siksi tämä jälkiruoka sai tällaisen nimen. On hyödytöntä selittää, mitä Tiramisu on, vertaamalla sitä lempeällä kakkulla, vanukas tai souffle. Luottamuksellisesti on mahdollista väittää vain seuraavaa: tämä on hienostunut italialainen jälkiruoka, joka ei voi mennä, autossa tai istuu puistossa penkillä - loppujen lopuksi Tiramisu on aristokraattinen alkuperää, joten se vaatii sopiva suhde. Tämä on lempeä, ilma, painoton "jotain." Historia Tiramisu Tiramisu on 100% italialainen ruokalaji, kuten spagetti tai pizza. Kuuluisan jälkiruoan ensimmäinen osa keitettiin Italian pohjoisosassa XVII-luvun lopussa. Se tapahtui melkein sattumalta. Toscan Erzgertzog Kozimo III de Medici, kuuluisa makea hammas, päätti jotenkin kerran vierailu naapurimaissa Sienaa. Paikalliset kokit, haluavat miellyttää korkeaa vierasta, näytti fantasia ja valmistellut "makea" täysin uusi ruokalaji, joka kutsuu häntä Zuppa del Duca. (Duke). "Supchik" piti ErcgerSogista, että hän puristi kaiken viimeiseen lusikalle, ja hänen kanssaan, joka oli kiinni Firenzelle, koska hän ei uskonut enemmän kuin hänen elämänsä ilman tätä herkkua. Firenzen ansiosta Medici-dynastian viisas hallituksen ansiosta XVII-luvun päätteeksi taidekeskukseen, jossa taiteilijat, kuvanveistäjät ja runoilijat flocked kaikkialla Italiasta. He arvostavat Sienan makeisten "osaamista", jotka veivät luovia voimia luomaan kuolemattomat mestariteokset. Firenzestä "Duke Soup" Swore Trevisossa, Sieltä Venetsiaan. Vesimies venetsialaiset venetsialaiset verhot nousivat nopeasti, jossa tämän korkean kalorian jälkiruokan viehätys ja alkoivat käyttää sitä ennen vastuullisin päivämääriä. Olisi vakuuttunut aistillisuuden kannattajilta, rakkauden tungosta pappeudet väittivät, että "Duke Soup" ei vain herättää mielialaa, vaan myös jännittäviä ominaisuuksia. Se on valon käden kanssa, että muodikas ruokalaji sai uuden, nyt lopullinen nimi "Tiramisua" on nyt, mikä on jonkin verran epäselvä italialainen: "Treaks me" (nosta mielialani). Yhden version mukaan Tiramisun tunnustaminen oli jo Venetsiassa, jossa hän pääsi kaikkialle alueille. On muita versioita, kuivia ja tylsää. Esimerkiksi on olemassa skeptikot, jotka väittävät, että antiikin italialaisissa resepteissä ei ole mitään kuin Tiramis, joten keksittiin melko äskettäin ja vain "naamioitu" perinteisen astian alla, jossa oli vuosisadan vanha historia, houkutella huomiota tähän jälkiruokaan. Vuonna 2006 Baltimore San Sanomalehti julkaisi haastattelun Karminantonio Iannaconen kanssa, joka väittää, että hän keksi Tiramisu ja valmisteli hänet Trevison leipomossa. Lopuksi on ehdottoman taloudellista ja käytännön teoriaa: väitetään italialaiset ajattelevat ennen Tiramisuuden luomista, vain kauniita burgted evästeitä kahvia. Sitten ne ovat jo lisänneet kakkuliuokseen ja myöhemmin - juusto. Tiramisu. EI TEMMISU? Tiramisu. Nykyään tämä herkku tunnetaan ympäri maailmaa, mutta anna toivoa kokeilla todellista Tiramisu Ulkopuolella Solar Italian ulkopuolella. Jos näit suuren pyöreän kakun konfektioliikkeiden ikkunoissa yhdellä Keski-Moskovan kadulla, jonka hintalappu on kirjoitettu "Tiramisu" - älä usko silmämme: se ei ole tiramisu. Jos annoit jälkiruoka sinulle jossakin Moskovan ravintolassa, vaurioitui tarkkoihin osiin, älä usko, että tarjoilija ei ole Tiramisu. Tosiasia on, että sen perusta on tuoreesti Muskarponejuusto joka tehdään vain apenniinin niemimaalla tai pikemminkin Lombardissa. Hän on edelleen Petrarch, Dante ja D \\\ 'Annunzio ihailtuja Lombardian maisemia, jotka ovat hiipiä teoksissaan vihreät niityt ja peili sileät järvet tällä alueella. Tähän päivään asti FastenBakes laiduntavat Lombardian smaragditiloista, maidosta, joka saadaan korkealaatuiseen kermaan ja kermasta - ainutlaatuisesta juustoa (55% rasvaa). Tuote on risti erittäin rasvan hapan kerma ja voita. Hänen nimensä tulee sanasta Mascherpa. - Joten Lombard-murre nimeltä Mökkijuusto. Jos kaikki muut juustot ovat maidon jalostustuote, sitten Mascarpone on kermajalostuksen tuote, joka antaa juustoa ohut tuoksu, lempeä, ainutlaatuinen maku ja voimakas kalorivaraus. Seuraavaksi ei vähemmän tärkeä osa Tiramisu - Saoquardi , Air italialaiset evästeet, jotka on valmistettu proteiinista, jauhoista ja sokerista, joilla on putkien muoto. Joskus evästeiden puuttuminen, yrittelivät vuoristokokit käyttävät keksiä kakkuja, mutta tämä ei ole jotain. Quintessence Tiramisu - Viini Marsala Mikä yhdessä ROM: n, konjakkiin ja lickersin kanssa on erittäin suosittu makeisissa. Siksi Marsalu, jolla on ainutlaatuinen aromi ja maku, kutsutaan usein "kulinaariseksi viiniksi". Marsalu käytetään yleensä makeisten ruoanlaittoon и Hieno Päällikkö , ottaa huomioon Vergine. , erityisesti Vergine Soleraas. , Se toimitetaan yksinomaan aperitiivin tai ruoansulatuksena (portin tai sherry). Marsalu alkoi valmistaa vuonna 1773 Sisiliassa Marsalan läheisyydessä. Välimeren Squadron Admiral Nelsonista Egyptin jälkeen tarttui uuden viinin erän alukselle, jotta hänen ansiot arvostavat "meri-susia" - todellisia kuumia juomia. Viini piti merimiehet (ja amiraali itse), jotka palasivat kotimaahansa, he järjestivät hänelle onnistuneen kampanjan. Tänään Marsalalla on todistus asiakirjaan, mikä tarkoittaa, että kuuluisan viinin laatu ei ole epäillä. Marsalien tuotannossa käytetään erilaisia ​​lisäaineita, jotka antavat banaaneja, appelsiineja, tangeriineja tai kahvia. Joten luultavasti olet jo ymmärtänyt, että on lähes mahdotonta valmistaa Tiramisu klassisessa italialaisessa reseptillä kotona. Siksi suosittelemme, että menet aurinkoiseen Italiaan. Tiramisu A La Russe Classic Tiramisu Jos tähän ei ole aikaa ja mahdollisuuksia, anna kotimaisen version merentakaisista makeista lohduttaa sinua. Yritä valmistaa Tiramisu omalle - "Tiramisu A La Russe" (tai kun haluat). Muscarpone voidaan korvata kermalla ja rasvaisella mökkijuustolla, Marsala - konjakki tai Amaretto Liquor ja Savoyardi - keksi Korzhi. Jälkiruoka ei leipoa uunissa, ja vain kylmä jääkaapissa, joten jopa yksi, joka on hyvin ruoanlaitto, voi yrittää osua vierailleen tämän konditorian mestariteoksella. Ruoanlaittoon 6 keltuaista sokeria on hämmentynyt homogeeniseen massaan, lisää sitten 450 g mascarponea, pieniä marsaleja ja sekoita hyvin. Sen jälkeen siirrä varovasti proteiinit tuloksena olevaan seokseen. Keitä 200 grammaa espressokahvia, jäähtyä se ja sekoita laaja ruokalaji Marsalan kanssa. Nopeasti kastaa yksi toisensa jälkeen savoardi-evästeiden kahvi-marcic-seoksessa ja hajota se neliön muotoisten astioiden pohjalla (voi olla muovi, voi olla teflon, voidaan valmistaa folio). Ylhäältä - kerros kermaa MASCARPONE. Varmista, että ripottele se suklaa murskata. Seuraavaksi on toinen kerros kyllästetyistä kahvia ja viinikiikkeitä evästeitä ja kerros kermaa suklaa crumb. Laita se kaikki jääkaapissa vähintään 6 tuntia. Ennen palvelua, ripottele katkera kaakaojauhetta. Muuten, monet amarettolipeät sen sijaan, että Marsals käyttää, ja sen sijaan, että mascarpone - Rasva hapan kerma Keski-Moskovan markkinoilla, joka ei ole täynnä ja näyttää voi lusikalla. Resepti Tiramisu. Thiramisu kolmikerros Sokeri - 75 g,

Добавить комментарий