घर पर अनानास कैसे स्टोर करें: परिपक्व, अनियंत्रित, कटौती

उत्सव दावत की तैयारी करते समय, यह रसदार विदेशी फल अक्सर अग्रिम में खरीदा जाता है। यदि आप अनानास को स्टोर करने के बारे में जानते हैं, तो आप वांछित तिथि के लिए एक स्वादिष्ट उपचार प्राप्त कर सकते हैं, मोल्ड और उत्पाद क्षति की उपस्थिति से परहेज कर सकते हैं।

पूरी तरह से ताजा कट अनानास

अनानास क्या होगा

भंडारण के लिए केवल परिपक्व बरकरार फलों का उपयोग किया जा सकता है। यह निर्धारित करने के लिए कि अनानास कैसे गाया गया है, निम्नलिखित विशेषताओं के अनुपालन का आकलन करना आवश्यक है:

  • रंग। खींचने वाले फल में एक हरे रंग की टिंट होती है, जो पूरी तरह से पीले चिकनी रंग से प्रतिष्ठित परिपक्व होती है।
  • छील की लोच। जब पके अनानास के तराजू पर दबाया जाता है, तो छील तेजी से अपने मूल राज्य में लौट रहा है।
  • पत्ते। एक सूक्ष्म फल में, वे जमीन से अलग नहीं होते हैं, उन्हें पके हुए से हटाया जा सकता है, लेकिन वे अभी भी एक संतृप्त हरी छाया को बनाए रखते हैं। आराम से पत्तियां पीले और सूखी हैं।
  • सुगंध। उच्च गुणवत्ता वाले पके नोजल में एक स्पष्ट फल गंध है, यह बहुत उज्ज्वल और तेज हो जाता है, हरी सुगंध लगभग नहीं होती है।
  • रंग लुगदी। एक परिपक्व प्रति, यह समृद्ध-पीला, समान रूप से, कम परिपक्वता, लुगदी की छाया paler है। Lited और spoiled विकल्प पानी के असर संरचना और एक गहरे छाया के दाग से प्रतिष्ठित हैं।

एक उपयुक्त प्रतिलिपि चुनते समय, इसे सावधानी से छील के तराजू पर विचार करना चाहिए, उनके पास एक ही आकार होना चाहिए, उनका क्षेत्र मध्य भाग से शीर्ष और निचले क्षेत्र तक दिशा में घटता है। यह क्षति, मोल्ड जोन या सड़ांध नहीं होना चाहिए।

नियम और भंडारण शर्तें

अनानास की भंडारण अवधि इस पर निर्भर करती है कि यह परिपक्व या यहां तक ​​कि हरा भी है, साथ ही तापमान व्यवस्था से भी।

  • यदि आपके पास कमरे के तापमान पर घर पर एक परिपक्व फल होता है, तो हम निश्चित रूप से सूरज की रोशनी से दूर हो सकते हैं, ताजगी बनाए रखने की समय सीमा 2-3 दिनों तक है।
  • रेफ्रिजरेटर में, यह 2-3 सप्ताह के लिए स्वाद बरकरार रखता है।
  • यदि अनानास पहले से ही छील से साफ हो गया है, तो इसे 3 दिनों से अधिक नहीं रखा जाना चाहिए। फूड फिल्म में कट फलों को पूर्व-लपेटें।
  • अनानास से कटौती 6 से 12 महीने तक संग्रहीत की जा सकती है।

निर्दिष्ट अवधि के दौरान उत्पाद की ताजगी बनाए रखने के लिए केवल आवश्यक शर्तों के अनुपालन हो सकता है। अनिवार्य में शामिल हैं:

  • तापमान 6 से 8 डिग्री तक। एक दिशा में तापमान परिवर्तन या दूसरे उत्पाद और उसके भंडारण की स्वाद विशेषताओं को प्रभावित करता है।
  • लगभग 90% की आर्द्रता। यदि आप निर्दिष्ट स्तर से अधिक हैं, तो मोल्ड का गठन नमी की कमी के साथ संभव है, उदाहरण शुरू हो जाएगा।
  • आवधिक निरीक्षण। फल की जांच करना आवश्यक है ताकि विकृत न हो, कंडेनसेट, मोल्ड और डार्क स्पॉट की उपस्थिति। यदि यह पानी की बूंदों से ढका हुआ है, तो आपको इसे सूखे और क्लीन पेपर के साथ लपेटने की आवश्यकता है।

एक मोल्ड फलों को नहीं खाया जा सकता है, इसे फेंक दिया जाना चाहिए। यदि काले धब्बे हैं, तो उन्हें काट दिया जा सकता है, और उत्पाद तुरंत खाया जाता है, क्योंकि यह आगे के भंडारण के अधीन नहीं है।

रेफ्रिजरेटर में कब तक रखना है

2-3 सप्ताह के भीतर रेफ्रिजरेटर में अनानास के भंडारण के लिए, फल के लिए डिब्बे सबसे अच्छा है। उसी समय एक मजबूत सुगंध के साथ कोई उत्पाद नहीं होना चाहिए।

अनानास पेपर में बेहतर लपेटा जाता है, जिससे कई छेद छोड़ते हैं। वेंटिलेशन उनके माध्यम से किया जाएगा। यदि कागज के पास है, तो फल को मिटा दिया जाना चाहिए और लपेटा जाना चाहिए । छेद के साथ एक प्लास्टिक बैग में एक फल लगाने की अनुमति है।

डिब्बे के अंदर का तापमान 6-8 डिग्री सेल्सियस पर इष्टतम है, यह भी आर्द्रता से नियंत्रित है, भ्रूण की मोल्डिंग को रोकने। यदि यह पहले से ही छील या कटा हुआ से साफ हो गया है, तो इसे एक फिल्म के साथ लपेटना और थोड़े समय में खाने के लिए उपभोग करना बेहतर है (3 दिन तक)।

फ्रीजर में कितना रहता है

ताजा फल के जमे हुए रूप में 4 महीने तक संग्रहीत किया जा सकता है, यह एक ही स्वाद और बनावट के साथ अलग होगा। ऐसा करने के लिए, यह आवश्यक है:

  1. छील से अनानास साफ़ करें।
  2. स्लाइस (स्ट्रॉ, क्यूब्स, रिंग्स) पर कटौती।
  3. उन्हें एक परत में बोर्ड पर रखें।
  4. फ्रीजर में 1 दिन के लिए जगह।
  5. जमे हुए स्लाइस पैकेज पर विघटित होते हैं और सही समय पर फ्रीजर में फिर से भेजते हैं।

इसे पहले से भरे अनानास स्लाइस को ठंड के साथ पुन: प्रसंस्करण के अधीन नहीं किया जाना चाहिए या फ्रीजर में उत्पाद सामग्री को बढ़ाया जाना चाहिए।

फल डोजर के लिए

यदि, विभिन्न कारणों से, फल को गलत तरीके से हासिल किया गया था, उन्हें घर पर तैयारी में लाया गया था।

ऐसे अनानास को अच्छे वेंटिलेशन के साथ एक अंधेरे स्थान पर रखा जाना चाहिए (इसका मतलब है कि कैबिनेट को बाहर रखा गया है), और लगभग 80-90% की आर्द्रता। तापमान कक्ष 20-25 डिग्री सेल्सियस होना चाहिए। यदि कई उदाहरण हैं, तो उनके बीच की दूरी कम से कम 10 सेमी छोड़ने लायक है।

लगभग 3 दिनों के बाद, फल परिपक्व और रसदार हो जाएगा, इसे रेफ्रिजरेटर में भंडारण या भोजन में खपत पर रखा जा सकता है।

ऐसा माना जाता है कि यदि आप पत्तियों के साथ शीर्ष काटते हैं और अनानास को "उल्टा" डालते हैं, तो आप इसकी परिपक्वता को तेज कर सकते हैं।

अनानास को परिपक्व या अयोग्य खरीदा जा सकता है, बाद के मामले में यह शेल्फ जीवन को थोड़ा बढ़ाएगा। उत्पाद, गुणवत्ता, आर्द्रता के तापमान के आधार पर, आप इसे 20 दिनों तक सुरक्षित रूप से बचा सकते हैं। यदि आप फ्रीजर में व्यंजनों के स्लाइस डालते हैं, तो यह विदेशी उत्पाद नष्ट किया जा सकता है और कुछ महीने बाद।

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बहुत से लोग आश्चर्य करते हैं कि घर पर अनानास कैसे स्टोर करें ताकि यह बिगड़ता न हो। कमरे के तापमान पर, ताजा फल का शेल्फ जीवन छोटा होता है, रेफ्रिजरेटर में अनानास भंडारण करना लंबा हो सकता है। अनानास का भंडारण तापमान भिन्न होता है कि क्या फल डॉक किया गया है या नहीं।

अनानास का विकल्प

यह तय करने से पहले कि अनानास कैसे स्टोर करें, घर पर फल कैसे स्टोर करें, यह जानने के लिए अनुशंसा की जाती है कि खरीदने के दौरान फल कैसे चुनें, जो आपको कई हफ्तों तक अपने स्वाद और सुगंध को संरक्षित करने की अनुमति देगा। मुख्य भूमिका भ्रूण की उपस्थिति से खेला जाता है:

  1. सड़ांध, मोल्ड, खरोंच और अन्य क्षति के निशान के दृश्य निरीक्षण के साथ नहीं होना चाहिए।
  2. परिपक्व फल सुखद गंध करता है। खराब होने का संकेत एक तेज गंध माना जा सकता है।
  3. यदि अनानास को लंबे समय तक स्टोर करने की योजना बनाई गई है, तो एक अच्छा फल हासिल करना सबसे अच्छा है।
  4. स्केल पर ध्यान आकर्षित करना महत्वपूर्ण है: एक पंक्ति में वे एक ही आकार के होते हैं, शीर्ष से नीचे तक यह आसानी से घटता है।
  5. पका हुआ भ्रूण चमकदार और उज्ज्वल है।
  6. रंग - भूरा-सुनहरा।
  7. ताजा अनानास उज्ज्वल हरा छोड़ देता है।
  8. आधार घना और सूखा है।
  9. एक परिपक्व फल इस तरह की जांच की जा सकती है: यदि आप अपनी उंगलियों को दस्तक देते हैं, तो एक बहरा आवाज स्पष्ट रूप से सुनी जाती है।

स्पेली-प्लॉडी-वेसियत

अक्सर पके हुए फल थोड़ा वजन करते हैं। अनानास के द्रव्यमान को बढ़ाने के लिए, बिक्री से पहले कुछ दिनों में बेईमान विक्रेताओं को गर्म पानी में फलों को भिगो दिया जाता है। इस मामले में, वे नमी के साथ संतृप्त हैं और स्वाद कम स्पष्ट हो जाता है।

झुर्रियों, सूखे या पुराने फल की आवश्यकता नहीं है: वे पीले पत्ते और नरम, छील पर काले धब्बे गिर गए हैं।

अनानास में लोचदार त्वचा होनी चाहिए: दबाए जाने पर, यह तुरंत फॉर्म को पुनर्स्थापित करता है। भ्रूण की अपरिपक्वता के बारे में बहुत ठोस फ्लेक्स, बहुत नरम - उसकी अनुग्रह के बारे में।

घर पर भंडारण के लिए नियम (पकने के लिए लाना)

यदि फल गलत तरीके से संग्रहीत किया जाता है, तो यह जल्दी से खराब हो जाएगा। एक गैर-मुक्त फल के लिए, कुछ शर्तों का पालन करना आवश्यक है:

  1. कमरे में इष्टतम आर्द्रता का समर्थन कम से कम 80% है। मानदंड से विचलन करना असंभव है, अन्यथा फल सड़ने या जल्दी सूखने लगता है।
  2. अच्छा वेंटिलेशन प्रदान करें। अनानास को करीबी स्टोररूम, कार्डबोर्ड बक्से, अलमारियाँ में स्टोर करने के लिए मना किया जाता है।
  3. समय-समय पर फल बारी, खासकर अगर यह लंबवत है।
  4. कई फलों के बीच आवश्यक दूरी प्रदान करें - कम से कम 12 सेमी।

भंडारण के लिए किस कमरे से चुना गया था, भ्रूण पकने की दर सीधे इस पर निर्भर करती है: अनानास एक अच्छी तरह से हवादार कमरे में 3 दिनों में पूरी तरह से भाग रहा है। फल को कागज की एक खाली शीट में अग्रिम में लपेटा जाना चाहिए और इसमें कई पंचर बनाने के बाद, प्लास्टिक के थैले में डाल दिया जाना चाहिए। दिन में 2-3 बार फल आपको 30-40 मिनट तक चालू करने की आवश्यकता है। यदि कंडेनसेट से पेपर गीला हो जाता है, तो इसे बदला जाना चाहिए।

Sozrevaniya-Ploda।

अनानास के स्वाद को बेहतर बनाने और अपनी परिपक्वता के समय को तेज करने के लिए, इसे पहले से शीर्ष पर कटौती करना आवश्यक है। फल की परिपक्वता की डिग्री इस बात पर निर्भर करती है कि भंडारण अवधि की गणना कितनी देर तक की जा सकती है। तापमान जो भ्रूण को जल्दी से परिपक्व करने की अनुमति देता है - 8 डिग्री सेल्सियस से अधिक नहीं।

अक्सर, परिपक्व अनानास में ऊतक क्षय उत्पादों 2 दिनों में दिखाई देते हैं। डार्क स्पॉट त्वचा पर दिखाई दे रहे हैं, स्वाद कम संतृप्त हो जाता है। 15 डिग्री सेल्सियस से ऊपर तापमान पर, कटा हुआ फल 3 घंटे से अधिक समय तक संग्रहीत नहीं किया जा सकता है - स्लाइस को रेफ्रिजरेटर में रखा जाना चाहिए।

रेफ्रिजरेटर भंडारण नियम

रेफ्रिजरेटर में अनानास को स्टोर करने के तरीके पर कई उपयोगी टिप्स हैं। फल को पूरी तरह से छोड़ा जा सकता है, लेकिन इसे छोटे लोबों में काटने के लिए सबसे अच्छा है। उन्हें एक परत के साथ एक प्लेट में रखा जाता है और प्रशीतन कक्ष में रखा जाता है। घरेलू उपकरण अनानास की सही भंडारण की स्थिति सुनिश्चित करता है, इसलिए स्वाद और सभी उपयोगी गुण 15-20 दिनों के लिए समान रहते हैं।

फल को रेफ्रिजरेटर के नीचे स्थित फलों और सब्जियों के लिए एक विशेष विभाग में रखा जाना चाहिए। वहां, तापमान 7-8 डिग्री सेल्सियस से अधिक नहीं है।

और यदि फल को 2-3 सप्ताह के लिए ताजा बचाया जाना चाहिए, तो आपको इसे चर्मपत्र पेपर के साथ लपेटने की आवश्यकता है ताकि वह विदेशी गंधों को अवशोषित न करे। कटा हुआ स्लाइस एक खाद्य फिल्म के साथ कवर किया जाता है और रेफ्रिजरेटर के मध्य शेल्फ पर रखा जाता है। उन्हें 2-3 दिनों की जरूरत है।

नरेज़ैनई-लोमटिकी।

क्या फ्रीजर में स्टोर करना संभव है

दीर्घकालिक भंडारण विधियों के लिए ठंड शामिल है। कट फल फ्रीजर में छोड़ा जा सकता है, लॉबी प्लास्टिक बैग में रखा जाता है। फलों को कई तरीकों से जमे हुए होते हैं:

  • प्यूरी;
  • रस;
  • पूरे टुकड़े।

ठंड के साथ आगे बढ़ने से पहले, फल चलने वाले पानी के नीचे कई बार धोया जाता है। अनानास से, वे त्वचा को हटाते हैं, ऊपर और नीचे को हटा देते हैं, आधे में कटौती करते हैं। एक घने मध्य को एक तेज चाकू के साथ हटाया जा सकता है, ingrown तराजू एक ही तरीके से हटा दें। फल छोटी फ्लैट प्लेटों में काटा जाता है, ताकि भविष्य में यह डेसर्ट, बेकिंग और सलाद में पीसकर और जोड़ने में सहज था।

प्लास्टिक ट्रे को खाद्य चर्मपत्र या पॉलीथीन पैकेज से ढका दिया जाता है और टुकड़ों को बाहर रखा जाता है, जिससे उन्हें एक दूसरे से संपर्क करने की इजाजत नहीं मिलती है। अनानास काटने के दौरान रस दे सकता है: तरल को एक वेफर तौलिया या लिनन नैपकिन में उड़ाया जाना चाहिए। रस के साथ एक साथ रस फ्रीज असंभव है। कटा हुआ स्लाइस वाले ट्रे को कई घंटों तक फ्रीजर की निचली रेजिमेंट पर रखा जाता है।

फल फल होने के बाद, यह आसानी से खाद्य फिल्म से अलग हो जाता है। स्लाइस को पैकेज में रखा जाना चाहिए, अधिमानतः ज़िप अकवार के साथ, इसे कॉकटेल ट्यूब से अतिरिक्त हवा जारी करें। पैकेज यह मार्च की सिफारिश की जाती है: लेबल शेल्फ जीवन और सामग्री को इंगित करता है। यह कई महीनों के लिए फ्रीजर में संग्रहीत है।

सोक-zamorazhivat।

एक अनानास प्यूरी को फ्रीज करने के लिए, आपको फल साफ करने, छोटे सलाखों में कटौती करने और उन्हें ब्लेंडर के कटोरे में डालने की आवश्यकता होती है। टुकड़े एक प्यूरी राज्य के लिए उच्च गति पर कुचल दिया जाता है। यह ग्लास, प्लास्टिक के चश्मे या बर्फ के रूप में डिब्बे में जमे हुए है।

यदि प्यूरी को ग्लास जार में संग्रहीत करने की योजना बनाई गई है, तो यह सिफारिश की जाती है कि टैंक को गर्दन में न भरें: ठंड के दौरान प्यूरी की मात्रा बढ़ जाती है। गर्दन को पॉलीथीन के साथ कड़ा कर दिया जाता है, जो पॉलीथीन कंटेनरों में मैश किए हुए आलू को कसकर बंद कर देता है या चुप कर देता है, जो फ्रीजर में रखे जाते हैं।

यदि क्यूब्स अर्द्ध तैयार उत्पाद से किए जाने वाले होते हैं, तो यह विशेष मोल्डों में चम्मच की मदद से विघटित होता है और रेफ्रिजरेटर में रखा जाता है। फॉर्म से क्यूब्स आसान हो जाते हैं: वे तेज वस्तु के पास आ रहे हैं या फॉर्म को उल्टा घुमा रहे हैं और इसके नीचे दस्तक देते हैं। अनानास प्यूरी बाद में आवश्यक लेबलिंग के साथ पॉलीथीन पैकेज में संग्रहीत।

ताजा अनानास का रस रूपों और जमे हुए में फैला हुआ है। भंडारण का सिद्धांत समान है। उपचार की प्रक्रिया में, प्यूरी रंग बदल सकता है: पीला पीला से यह उज्ज्वल नारंगी बन जाएगा, यह स्वाद को प्रभावित नहीं करेगा। यदि आप चाहें, तो आप प्यूरी में नींबू के रस की कुछ बूंदों को जोड़ने के बाद रंग को बचा सकते हैं।

अनानास भंडारण के बारे में कई रहस्य

अनानास स्टोर न केवल जमे हुए हो सकता है। फल बुना हुआ, डिब्बाबंद और सूख जाता है। ओवन या विशेष ड्रायर में, सूर्य में अंतिम प्रकार का पैकेज किया जाता है।

स्पेशलोज-सुशील्के।

समग्र प्रक्रिया के लिए:

  1. बेकरी पेपर लिनन और एक पंक्ति में प्री-कट स्लाइस रखना।
  2. टुकड़े समान रूप से वितरित किए जाते हैं, वे एक-दूसरे के संपर्क में नहीं आ सकते हैं।
  3. ओवन 65 डिग्री सेल्सियस तक गर्म हो जाता है और इसे एक बेकिंग शीट डाल दिया जाता है।
  4. 36 घंटों के बाद, सूखे फल तैयार हैं।

उन्हें चीनी के साथ निलंबित किया जा सकता है और candied मिलता है। ड्रायर में, सूखे फल एक परत द्वारा निर्धारित किए जाते हैं और तापमान को 60 डिग्री सेल्सियस के एक निर्जलीकरण में सेट करते हैं। सूखे फल 34-35 घंटों के बाद तैयार होंगे। इस सुखाने की विधि में कोई माइनस नहीं है।

यदि आप सूरज में अनानास सूख जाते हैं, तो यह 3-5 दिनों में पूरी तरह से तैयार हो जाएगा। सामान गौज की कई परतों से भरा हुआ है, अनानासों को बाहर निकालें और उन्हें हल्के कपड़े से ढक दें, जो कीड़ों से स्लाइस की रक्षा के लिए हवा को पारित करने में सक्षम है। रात के लिए, सामान घर में प्रवेश किया जाता है ताकि फल के टुकड़े नमी को अवशोषित न करें। केवल परिपक्व फल सुखाने के लिए उपयुक्त है, अन्यथा अर्द्ध तैयार उत्पाद खट्टा होगा।

यदि अनानास को बुनाई करने की योजना बनाई गई है, तो इसे सूखने से पहले एक बड़े में काटा जाना चाहिए। ड्राइविंग करते समय मुख्य अंतर ठंडे हवा के प्रत्यक्ष प्रभाव में होते हैं, तापमान नहीं, सूखने की तरह। अपने केंद्र को एक कैनवास रस्सी में बदलने के लिए, अपने केंद्र को एक कैनवास रस्सी में बदलने के लिए, रसोई से दूर एक अच्छी तरह से हवादार कमरे में लपेटें, ताकि स्लाइसों में गंध नहीं हो सके।

यदि तापमान 15 डिग्री सेल्सियस से अधिक नहीं है तो आप सड़क पर सूख सकते हैं, ताजा हवा की धारा फूट को फल नहीं देगी। प्रक्रिया की अवधि कम से कम 14 दिन है। सुखाने वाला अनानास थोड़ा तंतुमय और नम होगा। प्रक्रिया के दौरान, सभी विटामिन और उपयोगी खनिजों को पूरी तरह से बचाया जाता है। स्नैक्स के दौरान सूखे फल का उपयोग किया जाता है। वैज्ञानिक रूप से साबित हुआ कि वे भूख को कम करने और ब्रेनवाइटर्स को अनुकूल रूप से प्रभावित करने में सक्षम हैं।

Snizhat-appetit।

अनानास के लाभों के बारे में

फल के लाभ उनकी रासायनिक संरचना के कारण हैं। अनानास लुगदी में शरीर के लिए फायदेमंद पदार्थों की एक बड़ी मात्रा होती है, 85% इसमें पानी होता है, और फ्रूटोज़, सुक्रोज और ग्लूकोज (मोनोसैक्साइड) से 15% तक होता है। ऐप्पल, शराब और साइट्रिक एसिड के हिस्से के रूप में, अनानास माइक्रोलेमेंट्स में समृद्ध है:

  • लोहे;
  • मैंगनीज;
  • मैग्नीशियम;
  • जस्ता;
  • आयोडीन;
  • पोटैशियम;
  • कैल्शियम।

फल की संरचना में मौजूद विटामिन:

  • बीटा कैरोटीन;
  • पीपी;
  • इ;
  • ए;
  • सी;
  • बी 2;
  • बी 12;
  • बी

रचना में पौधे की उत्पत्ति के फाइबर और एंजाइम होते हैं। फल मस्कुलोस्केलेटल और कार्डियोवैस्कुलर सिस्टम की बीमारियों से पीड़ित लोगों के लिए उपयोगी है। यह रक्त को पतला करने में सक्षम है, इसलिए इसे अक्सर थ्रोम्बोफ्लेबिटिस और थ्रोम्बिसिस से प्रोफिलेक्टिक दवा के रूप में उपयोग किया जाता है।

फल सूजन से राहत देता है, कोलेस्ट्रॉल प्लेक्स से संवहनी दीवारों को साफ करता है, मांसपेशियों और कलात्मक दर्द को कम करता है, एथेरोस्क्लेरोसिस के विकास को धीमा करता है। रासायनिक संरचना के लिए धन्यवाद, अनानास का उपयोग निमोनिया, प्लीराइट, साइनसिसिटिस, स्नीकर्स, पायलोनेफ्राइटिस और गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट की बीमारियों में किया जाता है।

प्लोड-स्निमेट-ओटेकी

निष्कर्ष

एक उष्णकटिबंधीय भ्रूण के स्वाद और लाभ को खोने के लिए, आपको केवल परिपक्व फल खरीदने की आवश्यकता है। यदि वांछित, अनानास को कई महीनों तक घर पर रखा जा सकता है, सभी सिफारिशों को देखते हुए। सूखे और सूखे फल स्लाइस विटामिन, खनिजों और कार्बनिक मूल के एसिड में समृद्ध हैं, इसलिए वे सर्दियों में सबसे उपयोगी होंगे।

अनानास एक विदेशी फल, उपयोगी और स्वादिष्ट है। मैं इसे नए साल के लिए, बच्चों की छुट्टियों के लिए खरीदता हूं, और सप्ताहांत में मुझे आनंद लेना पसंद है। मैंने देखा कि वह गलत जगह पर झूठ बोलने पर जल्दी से उड़ता है और खो देता है। मैं आपको बताऊंगा कि घर पर अनानास कैसे रखा जाए और इसके लिए क्या फल चुनना बेहतर है।

अनानास की परिपक्वता की डिग्री अपने शेल्फ जीवन पर निर्भर करती है। फोटो में संख्या 5 और 6 पर, भ्रूण हटा दिया गया था - आप उपयोग कर सकते हैं।
अनानास की परिपक्वता की डिग्री अपने शेल्फ जीवन पर निर्भर करती है। फोटो में 5 और 6 पर, भ्रूण की अनुमति है - आप उपयोग कर सकते हैं

"सही" फल चुनें

अनानास न केवल सही ढंग से स्टोर करने की जरूरत है, बल्कि लंबे समय तक तोड़ने के लिए सही चीज़ चुनना है। यहां मुख्य बिंदु हैं:

हालत 1. गंध

एक मीठे गंध के साथ अच्छा पके अनानास।

अगर मीठी गंध बहुत तेज है - इसका मतलब है कि फल गिर गया

हालत 2. रंग

अनानास रंग बिना स्पॉट के सजातीय होना चाहिए।

यह खरोंच, dents या अन्य क्षति नहीं होनी चाहिए

शर्त 3. पत्तियां

अनानास के पत्ते हरे और किनारे पर थोड़ा गुस्सा होना चाहिए

शर्त 3. लोच

पके फल लोचदार होना चाहिए, लेकिन नरम नहीं।

हार्ड अनानास की तुलना में, उसकी परिपक्वता कम

दाएं - पके फल, बाईं ओर - अयोग्य अनानास, वह लंबे समय तक टूट जाएगा।
दाएं - परिपक्व फल, बाएं - अयोग्य अनानास, वह लंबे समय तक टूट जाएगा .. फोटो: files2.adme.ru

परिपक्व अनानास बचाओ: 4 तरीके

पके अनानास को 12 दिनों से अधिक नहीं रखा जाता है, इसलिए आपको यह जानने की जरूरत है कि अनानास को घर पर कैसे रखा जाए।

फल को प्लास्टिक के थैले में न रखें - यह अंदर प्रवेश करने के लिए हवा नहीं देता है, अनानास पसंद है।
एक प्लास्टिक बैग में फल न डालें - यह अंदर प्रवेश करने के लिए हवा नहीं देता है, अनानास अधिमानतः है
विधि 1. रेफ्रिजरेटर में

ताजा अनानास रेफ्रिजरेटर में + 7 के तापमान पर अच्छी तरह से संग्रहीत है ... +8 ° C:

  • एक पेपर बैग या वेंटिलेशन छेद के साथ एक प्लास्टिक बैग में एक फल डालना सबसे अच्छा है
विधि 2. जमे हुए रूप

जमे हुए रूप में अनानास कैसे रखें:

  • ऊपर और नीचे कटौती;
  • तब चाकू धीरे-धीरे छील को हटा देता है और बीच में कटौती करता है;
  • छोटे टुकड़ों के साथ मांस काट लें;
  • ट्रे पर टुकड़े लगाएं ताकि वे बाहर न निकलें, और रात में फ्रीजर में छोड़ दें;
  • फिर बेकिंग शीट प्राप्त करें और जमे हुए टुकड़ों को वैक्यूम पैकेज में घुमाएं;
  • फ्रीजर को वापस भेजें।

भंडारण अवधि - लगभग 4 महीने

विधि 3. एक प्यूरी के रूप में

आप मैश किए गए घर पर अनानास स्टोर कर सकते हैं:

  • अनानास साफ़ करें;
  • छोटे टुकड़ों पर लुगदी काट लें;
  • एक सजातीय द्रव्यमान के लिए एक ब्लेंडर में पीस;
  • पुरी कांच जार या चश्मे में स्थानांतरण;
  • ऊपर से खाद्य फिल्म को कस लें, फ्रीजर में डाल दें।

इस तरह के ठंड के बाद, प्यूरी अपने रंग को बदल सकते हैं, गहरे हो जाते हैं

विधि 4. एक Zuchatov के रूप में

फल में ताजगी का सबसे लंबा जीवन होता है, अगर चीनी भंडारण करते समय अनानास - एक कैंडी बनाने के लिए:

  • अनानास साफ करें और इसे स्लाइस या क्यूब्स के साथ काट लें;
  • चीनी का एक मोटी सिरप तैयार करें;
  • इसमें कई दिनों तक मांस रखें;
  • अनानास और सूखा प्राप्त करें
फोटो उदाहरण पर, घर पर अनानास कैसे साफ करें।
फोटो उदाहरण पर, घर पर अनानास कैसे साफ करें .. फोटो: Uborka.co

अनियंत्रित अनानास सहेजें: 3 तरीके

यदि आप अनानास को लंबे समय तक रखा जाना चाहते हैं - तो थोड़ा अनियोजित अनानास खरीदना सबसे अच्छा है। मैं आपको बताऊंगा कि अनानास घर पर गुलाब।

कई किस्में हैं, लेकिन मॉरीशस किस्म में अनानास को पके हुए सबसे लंबे समय तक। इसे दीर्घकालिक भंडारण के लिए लिया जाना चाहिए।
कई किस्में हैं, लेकिन मॉरीशस किस्म में अनानास को पके हुए सबसे लंबे समय तक। इसे दीर्घकालिक भंडारण के लिए लिया जाना चाहिए .. फोटो: babushkinadacha.ru
विधि 1।

सप्ताह के दौरान कमरे के तापमान पर अनानास रशिंग:

  • ताकि अनानास परिपक्व हो, उसे कम आर्द्रता और एक हवादार जगह की जरूरत है;
  • ताकि फल मीठा बना हुआ हो, इसे ऊपर से नीचे रखें
विधि 2

यदि आपको अनानास को त्वरितता देने की आवश्यकता है:

  • अनानास के चारों ओर अन्य फलों को रखें, फिर यह तेजी से पकाएगा;
  • हर दिन पच पर अनानास की जांच करें ताकि वह ओवरराइप न हो
विधि 3।

यदि अनानास के लिए इसे जल्दी से परिपक्व करना आवश्यक है, लेकिन यह बहुत हरा है, तो आप इसे कुछ दिनों में प्राप्त करने के लिए प्रक्रिया को तेज कर सकते हैं:

  • अनानास के बगल में अन्य फलों को रखें;
  • कई पेपर परतों में एक फल लपेटें;
  • एक दिन में कई बार अनानास की जांच करें ताकि वह सो न जाए
यदि अनानास पर धब्बे सड़ांध होते हैं, तो इसे फेंकना बेहतर होता है। ऐसा अनानास खतरनाक है। मोल्ड से फल की रक्षा के लिए, इसे अन्य फलों से अलग से स्टोर करना आवश्यक है।
यदि अनानास पर धब्बे सड़ांध होते हैं, तो इसे फेंकना बेहतर होता है। ऐसा अनानास खतरनाक है। मोल्ड से फल की रक्षा के लिए, इसे अन्य फलों से अलग से स्टोर करना आवश्यक है

भ्रूण उठाएं

यदि अनानास ओवरराइप, आप अपने शीर्ष से एक और फल बढ़ा सकते हैं:

  1. अनानास चुनें । लैंडिंग के लिए उपयुक्त अनानास हरे पत्ते के साथ भूरा होना चाहिए।
  2. शीर्ष पर कटौती । इसे शेष मांस से अलग करें, और फिर अच्छी तरह से कुल्ला।
  3. परेशान पत्तियों के साथ शीर्ष । कई निचली पत्तियों को काट दें ताकि अनानास जड़ों को लॉन्च कर सके।
  4. शीर्ष कम पानी के साथ एक गिलास में । पानी को पत्तियों के बिना एक टुकड़ा को कवर करना चाहिए।
  5. जड़ों के विकास का पालन करें । ग्लास में पानी को समय-समय पर बदलें / टॉपिंग करें।
  6. प्लांट टॉपिशकी एक बर्तन में । जब जड़ें 2-3 सेमी तक बढ़ेगी।
2-3 महीने के बाद, पत्तियां मरने लगीं, एक नया हिरन उनके स्थान पर दिखाई देगा। लैंडिंग की तारीख से भ्रूण पकने की अवधि 1 वर्ष तक है।
2-3 महीने के बाद, पत्तियां मरने लगीं, एक नया हिरन उनके स्थान पर दिखाई देगा। लैंडिंग के पल से भ्रूण की परिपक्वता की अवधि - 1 साल तक

याद है

  1. सही भंडारण फल चुनें । यह एक छोटे से अनियंत्रित लोचदार अनानास संग्रहीत किया जाता है। छील को सजातीय होना चाहिए, गंध थोड़ा मीठा है।
  2. वांछित अवधि से पहले अनानास को न खरीदें । दुकानों में, यह अक्सर थोड़ा चिकना होता है, इसलिए 3-5 से अधिक दिन संग्रहीत नहीं होते हैं।
  3. अनानास को बंद पॉलीथीन पैकेज में स्टोर न करें । वे भ्रूण तक वायु पहुंच को सीमित करते हैं, इस वजह से, अनानास जल्दी फैल जाता है और बिगड़ता है।
  4. थ्रो सेनानियों । यदि आप फल पर रोटी के निशान देखते हैं, तो इसे फेंकना बेहतर है। भोजन में इसका उपयोग करना खतरनाक है: एक रोटरी प्रक्रिया - सूक्ष्म जीवों का प्रजनन।
  5. अनानास को अलग से स्टोर करें अन्य फलों से । यदि आप फल को लंबे समय तक स्टोर करना चाहते हैं, ताकि यह समय से पहले नहीं गिरता, तो इसे अन्य फलों से दूर रखें। वे तेजी से पकने में योगदान देते हैं।

यदि आप अनानास से प्यार करते हैं, तो आपको यह जानने की जरूरत है कि उन्हें घर पर उचित रूप से कैसे स्टोर किया जाए। इसके लिए धन्यवाद, आपके पास हमेशा इस स्वादिष्ट फल का एक ताजा सुगंधित टुकड़ा होगा।

उपयोगी अनानास क्या है?

अनानास पाचन के लिए उपयोगी है, यह लंबे समय तक जाना जाता है। तथ्य यह है कि पदार्थों के कारण जो अपनी संरचना में प्रवेश करते हैं, कार्बोहाइड्रेट, प्रोटीन और वसा के विभाजन को विभाजित करते हैं, प्रोटीन और वसा बहुत तेज़ होते हैं। लेकिन याद रखें कि केवल ताजा फल में ऐसे गुण होते हैं।

हाल के वर्षों में, बहुत सारी जानकारी उभरी है कि अनानास अतिरिक्त किलोग्राम को बचाने में सक्षम है। यह इस तथ्य के कारण है कि इस तरह के एक फल में पदार्थ होते हैं जो पाचन की प्रक्रिया में तेजी लाते हैं और जीव के चयापचय में सुधार करते हैं, जो अतिरिक्त क्विल से तेजी से उद्धार में योगदान देता है।

हालांकि, इस मामले में, यह याद रखना आवश्यक है कि रात में आपको 150 ग्राम से अधिक फल खाना चाहिए। तथ्य यह है कि शरीर में जमा होने वाले एक ही पदार्थ की अधिकता मोटापे में योगदान देती है।

एक फल भी अच्छा होता है क्योंकि 100 ग्राम में केवल 48 कैलोरी होती है। यदि यह थोड़ा सा समय है, तो इस तथ्य के अलावा कि पाचन मानक में आएगा, आप शरीर के साथ प्रतिरक्षा प्रणाली को भी मजबूत कर सकते हैं।

भंडारण के लिए अनानास चुनें

इससे पहले कि मैं अनानास को लंबे समय तक ताजा और स्वादिष्ट कैसे बचा सकता हूं, आपको यह जानने की आवश्यकता है कि उच्च गुणवत्ता वाले भ्रूण कैसे चुनें। ऐसे कई बिंदु हैं जिनके लिए स्टोर या बाजार पर ध्यान देना आवश्यक है:

  • एक फल निरीक्षण करें, यह पूरी तरह से पूरी तरह से, कोई सड़ा हुआ और चढ़ाया प्लेट्स होना चाहिए;
  • धुआं फल, गंध को सुखद होना चाहिए और 20 सेंटीमीटर की दूरी पर महसूस किया जाना चाहिए, अगर सुगंध एक बहुत मजबूत फल फल है;
  • त्वचा पर थोड़ा धक्का, हालांकि, इसे बेचा जाना चाहिए, एक समय के बाद एक अच्छा अनानास, फॉर्म को जरूरी रूप से पुनर्स्थापित किया जाता है;
  • लंबे समय तक भंडारण के लिए, एक गैर-किण्वित फल चुनना बेहतर होता है जो कमरे की स्थितियों में कोच कर सकता है;
  • पील को पीले-हरे रंग के रंग में चित्रित किया जाना चाहिए; तराजू पर ध्यान दें, उनका रूप समान होना चाहिए, और उनका मूल्य धीरे-धीरे किनारे से केंद्र तक बढ़ाना चाहिए;
  • पत्ते ताजा समृद्ध-हरा रंग;
  • फल पर हथेली को थोड़ा हिट करें, अगर ध्वनि बहरा है, तो यह परिपक्व है।

आदर्श भंडारण की स्थिति बनाना

तो अनानास को सही तरीके से कैसे रखें, ताकि यह लंबे समय तक ताजा और स्वादिष्ट बना हुआ हो? सबसे पहले आपको यह पता लगाने की आवश्यकता है कि भंडारण की स्थिति को सही माना जाता है:

  1. रेफ्रिजरेटर में अनुशंसित स्टोर फल, सब्जियों के लिए शेल्फ इसके लिए बिल्कुल सही है। आदर्श भंडारण तापमान 7 से 10 डिग्री तक माना जाता है। यदि यह गर्म है, तो यह जल्दी से बिगड़ने के लिए जल्दी से शुरू हो जाएगा, और 7 डिग्री से नीचे का तापमान अपने संतृप्त स्वाद और सुगंध को नकारात्मक रूप से प्रभावित करेगा।
  2. वायु आर्द्रता का आदर्श स्तर लगभग 9 0 प्रतिशत है। यदि यह अधिक है, तो मोल्ड उपस्थिति का जोखिम बढ़ रहा है, और यदि हवा अत्यधिक सूखी है, तो अनानास शुरू हो जाएगा।
  3. फल की एक व्यवस्थित परीक्षा का संचालन करें। यदि इसकी सतह या अंधेरे धब्बे पर एक भूरा रंग बनता है, तो सभी क्षतिग्रस्त स्थानों से कटौती की जाती है, और क्या बनी हुई है, खाएं।

कितने अनानास रखा जा सकता है

यदि आप सही तापमान (8-10 डिग्री) पर रेफ्रिजरेटर में पके अनानास को स्टोर करते हैं, तो ताजा और स्वादिष्ट यह 12-14 दिनों के लिए रहेगा। यदि आप अनानास को यथासंभव लंबे समय तक रखा जाना चाहते हैं, तो इसे सूखे टुकड़ों में काटा जाना चाहिए। परिणामी मोमबत्तियां 8-10 महीने के लिए संग्रहीत की जाती हैं।

संरक्षण के बाद भी इस तरह के एक फल संग्रहीत किया। इस मामले में, यह पूरे साल भोजन में इस्तेमाल किया जा सकता है। यदि आप अपने हाथ में अनानास के ताजा और रसदार टुकड़े रखना चाहते हैं, तो उन्हें फ्रीज करें।

इस मामले में, उन्हें चार महीने के बारे में एक फ्रीजर में संग्रहीत किया जा सकता है, साथ ही वे अपने अद्वितीय स्वाद और सुगंध को बनाए रखेंगे।

कमरे के तापमान पर कैसे स्टोर करें

कमरे के तापमान पर परिपक्व अनानास स्टोर एक से तीन दिनों तक हो सकता है, बशर्ते निम्नलिखित आवश्यकताएं पूरी हो जाएं:

  1. कमरे में हवा का तापमान कम होना चाहिए (18 से 20 डिग्री तक)। आर्द्रता के स्तर के लिए, यह कम से कम 90 प्रतिशत होना चाहिए।
  2. भंडारण के लिए, आपको एक अच्छी तरह से हवादार और जरूरी अंधेरा जगह चुननी चाहिए। यदि आप एक ही समय में कई फलों को हटाने का फैसला करते हैं, तो सुनिश्चित करें कि उनके बीच की दूरी कम से कम 10 सेंटीमीटर थी।
  3. यदि फल क्षैतिज स्थिति में संग्रहीत किया जाता है, तो इसे दिन में कई बार इसे चालू करना होगा।
  4. एक ऊर्ध्वाधर स्थिति में भ्रूण भंडारण करते समय, यह एक दिन के लिए 40 मिनट के लिए कई बार आवश्यक है। साइड पर रखना

अब आप जानते हैं कि घर पर अनानास कैसे स्टोर करें। मुख्य बात यह याद रखें कि क्षति के पहले संकेतों पर, इसे विभिन्न व्यंजन तैयार करने के लिए काटा और खाने या उपयोग किया जाना चाहिए।

रेफ्रिजरेटर में कैसे स्टोर करें

सभी ताजा अनानास का सर्वश्रेष्ठ रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत किया जाता है। लेकिन यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि केवल एक पूरे जमीन के फल को रखना संभव है जिस पर कोई मोल्ड और सड़ांध के संकेत नहीं हैं।

भंडारण से पहले, एक सामान्य पेपर शीट के साथ फल लपेटें। गीले पेपर को तुरंत एक नए में बदलना। आप एक पॉलीथीन पैकेज के साथ एक पेपर शीट को प्रतिस्थापित कर सकते हैं, जिसमें बड़ी संख्या में छेद किए जाते हैं, अन्यथा यह सड़ांध दिखाई दे सकता है।

इसे सब्जियों के लिए शेल्फ पर रखें, जबकि तापमान 7 डिग्री से कम नहीं होना चाहिए और 10 डिग्री से अधिक नहीं होना चाहिए। यदि रेफ्रिजरेटर आवश्यक से गर्म होता है, तो अनानास जल्दी ही खराब हो जाएगा, और कम तापमान पर, इसका भंडारण समय बढ़ेगा, लेकिन यह कम स्वादिष्ट और इतना सुगंधित नहीं होगा।

अधिक बारीकी से सुनिश्चित करें कि रेफ्रिजरेटर में आर्द्रता अत्यधिक उच्च (90 प्रतिशत से अधिक) नहीं है, क्योंकि इससे घुमाव के विकास या मोल्ड की उपस्थिति हो सकती है।

रेफ्रिजरेटर के शेल्फ पर परिपक्व और स्वस्थ फल लगभग 12 दिन (और यहां तक ​​कि लंबे समय तक) जा सकते हैं और खराब नहीं हो सकते हैं। एक छोटे से अनियंत्रित अनानास 14 दिनों के लिए ऐसी स्थितियों में संग्रहीत किया जा सकता है, और लगभग 21 दिन हरा। हर दिन उन्हें डार्क स्पॉट या मोल्ड की उपस्थिति के लिए निरीक्षण करने की आवश्यकता होती है। और उन्हें दिन में कई बार मोड़ना मत भूलना।

जमे हुए में कैसे स्टोर करें

अनानास को फ्रीजर में लंबे समय तक रखा जाने के लिए और स्वादिष्ट और सहायक बने रहे, इसे फ्रीज करने की आवश्यकता है। इसके लिए, फल किसी भी डिग्री परिपक्वता के लिए उपयुक्त है। इसे चलने वाले पानी के नीचे प्रवेश करने और पेपर तौलिया के साथ सूखने के लिए इसे सुंदर होना चाहिए। उसके बाद, इसे पत्ते से हटा दिया जाता है और छील काट दिया जाता है। लुगदी आपके लिए सुविधाजनक किसी भी तरह से काटा जा सकता है: भूसे, सेमियरिंग, क्यूब्स, अंगूठियां या स्लाइस। फिर यह पैकेज द्वारा प्रकट होता है और फ्रीजर में रखा जाता है।

आप फ्रीजर में स्टोर कर सकते हैं और शुद्ध फल नहीं। ऐसा करने के लिए, इसे भी धोया जाता है और "खोखोलोक" भी धोया जाता है, जिसके बाद उन्हें पैकेज में रखा जाता है और फ्रीज होता है। इसके अलावा, अगर वांछित, इस तरह से तैयार फल को छल्ले में काट दिया जा सकता है, उन्हें एक प्लेट पर एक परत में विघटित करें और फ्रीज करें। उसके बाद, वे बैग में फोल्ड किए जाते हैं और फ्रीजर में हट जाते हैं।

फ्रीजर में सही ढंग से तैयार अनानस संग्रहीत 3-4 महीने हो सकते हैं। यदि आपने इसे प्राप्त किया और इसे खारिज कर दिया, तो इसे जमा करना असंभव है।

जल्दी सोने के लिए अपरिपक्व अनानास के साथ क्या करना है

ऐसा होता है कि आपने अपरिपक्व अनानास या यहां तक ​​कि कुछ टुकड़े खरीदे हैं, लेकिन आपको कुछ दिनों बाद ही चाहिए। इस मामले में, यह कुछ शर्तों को बनाना चाहिए जिसमें यह केवल दो दिवसीय में बदल जाएगा।

भ्रूण को एक अंधेरे स्थान पर रखें जिसमें बहुत अधिक आर्द्रता (लगभग 80-90%) के साथ रखें, जिसमें हवा का तापमान 20 से 25 डिग्री तक के स्तर पर रखा जाता है। यह भी ध्यान रखें कि यह जगह अच्छी तरह से हवादार होना चाहिए, इसलिए कोठरी या बुफे इसके लिए उपयुक्त नहीं है।

ईओ को नियमित रूप से चालू करते हुए, भ्रूण को तरफ रखें। इसके आगे परिपक्वता में तेजी लाने के लिए, फलों को रखने की सिफारिश की जाती है जो गैस ईथिलीन को परिपक्वता के त्वरण में योगदान देता है।

उदाहरण के लिए, साधारण सेब इसके लिए बिल्कुल सही हैं। भंडारण के लिए अनानास लगाने से पहले भी तेज प्रक्रिया के लिए, यह कई पेपर परतों द्वारा चारों ओर घुमाया जाता है। जैसे ही आप देखते हैं कि यह परिपक्व है, तुरंत रेफ्रिजरेटर में स्थानांतरित करें, अन्यथा यह अनुमति नहीं दे सकता है और नहीं।

फल के लिए बहुत मीठा होने के लिए, यह एक ही परिस्थितियों में भंडारण के लिए संग्रहीत किया जाता है, लेकिन साथ ही शीर्ष नीचे की ओर मुड़ें। इससे पहले, पत्तियों को काटने के लिए यह आवश्यक होगा।

लंबे समय तक संग्रहीत करने के लिए अपरिपक्व अनानास के साथ क्या करना है

इस तरह के एक विदेशी फल, घर पर ताजा रूप में अनानास के रूप में एक बहुत लंबे समय तक संग्रहीत नहीं किया जा सकता है, भले ही यह अनियोजित हो।

इसके लिए इसे पकाए जाने में सक्षम होने के लिए, इसे कमरे के तापमान पर एक अंधेरे स्थान पर रखा जाता है, और फिर रेफ्रिजरेटर में हटा दिया जाता है। इस मामले में, इसे नियमित रूप से चालू किया जाना चाहिए और मोल्ड या पोस्टिंग की उपस्थिति की जांच करनी चाहिए।

यदि आप नए साल में अनानास को रखने के बारे में सोचते हैं, तो आपको यह समझने की आवश्यकता है कि ताजा रूप में यह करने की संभावना नहीं है। एक नियम के रूप में, इसके लिए इसे फ्रीज करने की सिफारिश की जाती है। इसे कैसे करें, ऊपर विस्तार से वर्णित। इसके बजाए, लुगदी को संरक्षित किया जा सकता है, इसके लिए आपको निर्देशों का पालन करने की आवश्यकता है:

  • फल को अच्छी तरह से कुल्लाएं, इसे एक पेपर तौलिया से सूखें और छील को हटा दें;
  • लुगदी कटौती के छल्ले और तामचीनी व्यंजनों में ढेर;
  • उन्हें चीनी के समाधान (1 लीटर पानी 0.5 किलोग्राम चीनी रेत) के साथ डाला जाता है ताकि वे पूरी तरह से ढके हुए हों, इस रूप में इस रूप में कमरे के तापमान पर फल छोड़ दें;
  • जब समय आता है, अनानास के छल्ले के साथ टैंक आग लगा दी जाती है, उन्हें 10 मिनट के लिए परेशान करने की अनुमति है;
  • उसके बाद, उन्हें पूर्व निर्जलित बैंकों में रखें, इसे गर्म सिरप और डूब के साथ भरें।

इस तरह के एक रूप में, फल को लगभग एक अन्य जाम की तरह संग्रहीत किया जा सकता है, लेकिन साथ ही साथ बैंक अंधेरे और शीतलता में होना चाहिए, और हर्मेटिक रूप से बंद होना चाहिए। जब बैंक खुला होता है, तो इसकी सामग्री का उपयोग कुछ दिनों के भीतर खाने के लिए किया जाना चाहिए।

सूखे द्वारा अनानास के शेल्फ जीवन को भी बढ़ाएं। यह बहुत स्वादिष्ट कैंडीज निकलता है जो मिठाई के बजाए खा सकते हैं या मिठाई खाना पकाने के दौरान उपयोग कर सकते हैं। शुरू करने के लिए, इसे साफ करने और चीनी सिरप में रखे गए छोटे टुकड़ों में कटौती की जरूरत है और थोड़ी देर के लिए छोड़ दें।

फिर टुकड़े उत्सुक रूप से सूख जाते हैं। यदि आप कैंडीयुक्त बनाते हैं और स्टोर करते हैं, तो वे छह महीने से एक वर्ष तक संग्रहीत किए जा सकते हैं।

अनानास कैसे प्राप्त करें?

यहां तक ​​कि यदि आप अनानस को संग्रहीत करने के लिए सभी नियमों को रखते हैं, तो यह गारंटी नहीं है कि यह बिगड़ जाएगा। तथ्य यह है कि आप नहीं जानते कि परिवहन और दुकान में फल कैसे रखा गया था।

यदि भंडारण की स्थिति का उल्लंघन किया गया था, तो यह बहुत जल्दी दिखाई दे सकता है। इस मामले में इसे कैसे बचाएं? इसे छील से साफ करें, छल्ले के साथ मांस को या तो आधे छल्ले से काट लें और सभी अंधेरे खंडों में कटौती करें।

उसके बाद, प्रत्येक टुकड़े को एक खाद्य फिल्म के साथ लपेटा जाना चाहिए और रेफ्रिजरेटर में भंडारण के लिए रखा जाना चाहिए। यदि अनानास को कई दिनों तक संग्रहीत किया जाना है, तो इसे इसे जमा करना होगा या इसे रखना होगा।

यदि फल को नुकसान मामूली है, तो वे बड़े करीने से कट जाते हैं, इसे उसी खाद्य फिल्म में लपेटते हैं और सब्जियों के लिए इच्छित शेल्फ पर रेफ्रिजरेटर को हटाते हैं। याद रखें कि इस रूप में एक फल छोटा रखा जा सकता है।

मोल्ड से कैसे बचाया जाए

अक्सर, अनानास पर निरंतर भंडारण के दौरान एक मोल्ड दिखाई देता है। इसका विकास अत्यधिक उच्च आर्द्रता और गर्मी (11 डिग्री से ऊपर) को बढ़ावा देता है।

इसलिए, परिपक्व फल को रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत करने की सिफारिश की जाती है, अनुशंसित तापमान और आर्द्रता (ऊपर देखें)। इसे रोकने के लिए, इसे व्यवस्थित रूप से निरीक्षण किया जाना चाहिए, और प्लेक की उपस्थिति के पहले संकेतों पर, यह साफ, कट और जमे हुए या खाया जाता है।

याद रखें कि अपरिपक्व फल रेफ्रिजरेटर में स्टोर करने के लिए अवांछनीय है, क्योंकि इस मामले में मोल्ड उपस्थिति का जोखिम बार-बार बढ़ता है। इसी कारण से फिल्म में लपेटने की भी सिफारिश नहीं की जाती है।

यदि आप अनानास को सही तरीके से स्टोर करते हैं और इसे इष्टतम स्थितियों के साथ प्रदान करते हैं, तो वह लंबे समय तक झूठ बोलने में सक्षम होगा। लेकिन फिर भी, विशेषज्ञ इसे 1-1.5 सप्ताह से अधिक समय तक रखने की अनुशंसा नहीं करते हैं और भविष्य में इस फल को खरीदते हैं।

घर पर अनानास कैसे रखें?

अनानास ने त्यौहार तालिका के एक विदेशी अतिथि होने के लिए लंबे समय से बंद कर दिया है। एक स्वादिष्ट और स्वस्थ फल स्वाद को खुश करने और विटामिन के मार्जिन को भरने के लिए रूसियों के निरंतर आहार में प्रवेश किया। लेकिन एक बड़े परिवार के बिना एक बड़ा फल खाओ। इसलिए, देखभाल करने वाले मालिकों को अनानास कैसे रखना है।

भंडारण के लिए चयन करें

घर पर अनानास कैसे रखें?

अपने स्टोर के काउंटर पर खुद को ढूंढने से पहले, विदेशी फल थाईलैंड से एक लंबा सफर तय करते हैं। खरीद में निराश न होने के लिए और अनानास घर पर खराब नहीं हुआ है, इसे स्टोर में सही ढंग से चुना जाना चाहिए:

  • निरीक्षण करें: यह एक समान रंगीन हरे-पीले रंग के चमड़े के साथ सही अंडाकार आकार होना चाहिए, बिना डेंट और दरारें, किसी न किसी और उत्तल स्लाइस आनुपातिक रूप से ऊपर और नीचे से कम होनी चाहिए;
  • क्रोध छाल को दबाकर निर्धारित किया जाता है: परिपक्व अनानासों में नरम लेकिन घने और लोचदार सतह होती है, जब महिमाजक फल बहुत ढीला होता है;
  • नीचे देखो: यह सूखा होना चाहिए;
  • शीर्ष पर ध्यान दें: ताकि यह सूख और भूरा, और मोटी और हरा न हो;
  • त्वचा को स्पर्श करें: मीठा और रसदार अनानास बहरा, सूख जाएगा,
  • रोना: एक अच्छा अनानास एक मीठा और कोमल सुगंध को बढ़ाता है, जो लगभग गंध नहीं करता है, जब एक मजबूत गंध ओवररीप और किण्वन का संकेत हो सकता है।
परिपक्वता निर्धारित करने के लिए, आपको अपनी उंगलियों के साथ अकड़ने की जरूरत है और इसे वापस आगे स्क्रॉल करें। यदि यह आसानी से स्क्रॉल कर रहा है, तो अनानास परिपक्व है।

यदि आप सबसे अच्छे फल चुनने के लिए समय बिताते हैं, तो घर पर इसे लंबे समय तक संग्रहीत किया जाएगा।

भंडारण नियम

घर पर अनानास कैसे रखें?

अनानास कैसे रखें? यदि आप इसे भविष्य के घर समारोह के लिए रखना चाहते हैं, तो एक अयोग्य फल खरीदें। घर पर, कमरे के तापमान पर, यह कुछ समय बदल देगा - एक नियम के रूप में, 2-3 दिन। एक लंबे घर के भंडारण में कुछ नियम शामिल हैं। कमरा बनाए रखा जाना चाहिए:

  • आर्द्रता कम से कम 80% और 90% से अधिक नहीं है ताकि फल सड़ांध और मोल्ड से ढका न जाए;
  • लगातार कम तापमान (7-8 डिग्री) ताकि पूरा अनानास सो न जाए और सूख न जाए।

यह अनुशंसा की जाती है कि एक बार में कई टुकड़ों को स्टोर न करें, समय-समय पर अपनी स्थिति बदलें और सूखे कागज के साथ फल लपेटें। यदि आप जानते हैं कि अनानास को सही तरीके से स्टोर कैसे करें, तो आप रिश्तेदारों और साल के किसी भी समय खट्टे और मीठे स्वाद के करीब होंगे।

जब भूरे रंग के धब्बे और छील पर एक सफेद भड़क दिखाई देती है, तो जितनी जल्दी हो सके एक खराब फल फेंक दें। अन्यथा, आप पाचन तंत्र का विकार प्राप्त कर सकते हैं।

फ्रिज में

घर पर अनानास कैसे रखें?

रेफ्रिजरेटर घर पर अनानास स्टोर करने के लिए लंबे समय तक अनुमति देता है। फल के लिए एक विशेष डिब्बे में, यह 10-14 दिनों के भीतर खराब नहीं हो सकता है। भंडारण के लिए इष्टतम तापमान 6-8 डिग्री है। यदि वह कट जाता है, तो इसे लंबे समय तक रेफ्रिजरेटर में न छोड़ें। इसे खाद्य पॉलीथीन में पैक करना या समापन क्षमता में फोल्ड करना बेहतर है।

फ्रीजर में

घर पर अनानास कैसे रखें?

यह घर पर लंबे भंडारण की एक कार्डिनल विधि है। यहां इसे 3-4 महीने संग्रहीत किया जा सकता है और सभी उपचार गुणों को बचाया जा सकता है। पत्तियां और छील काट दिए जाते हैं, और लुगदी क्यूब्स या गोल स्लाइस में कटौती करती है। इसके बाद आपको कटा हुआ मांस को कंटेनर और फ्रीज में फोल्ड करने की आवश्यकता है।

अब आप जानते हैं कि अनानास घर पर कैसे रखा जाता है - इसका मतलब है कि पोषण में विटामिन का एक और उपचार स्रोत होगा।

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