नमकीन खीरे के साथ अचार - 7 सरल व्यंजनों

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नमकीन खीरे के साथ अचार के साथ पकाने की विधि

सबसे प्यारे वेल्डेड और संतोषजनक सूप में से एक तथाकथित "खट्टा" ब्रिडेलर है। इस सूप का नुस्खा लगभग सभी अवयवों में बदल सकता है, एक नमकीन खीरे को छोड़कर। वर्तमान, शास्त्रीय पकवान की तैयारी के लिए, कम वोल्टेज नहीं, बल्कि "ले" फल। अन्यथा, सूप विभिन्न प्रकार के मांस और ऑफल से तैयार है (मांस के बिना दुबला व्यंजन भी हैं), विभिन्न समूह का उपयोग करें।

नमक खीरे के अलावा ब्राइन की तैयारी की विशेषताएं

खट्टा खीरे
  1. ककड़ी ब्राइन, अगर वांछित, नींबू के रस के साथ प्रतिस्थापित किया जा सकता है।
  2. पकवान को गोमांस, सूअर का मांस, भेड़ का बच्चा, बछड़े स्तन, पक्षियों, चिकन ग्रूव, गुर्दे, गोमांस के दिल, साथ ही साथ मछली और सूखे मशरूम से बने शोरबा पर पकाया जा सकता है।
  3. शोरबा के लिए पासा या ठोस मछली पर मांस का उपयोग करना बेहतर होता है।
  4. उप-उत्पादों की अनुपस्थिति में, उन्हें गोमांस के साथ बदला जा सकता है।
  5. एक ब्रिडेलर के लिए अनाज चुनते समय, आपको यह विचार करने की आवश्यकता होती है कि कौन सा मांस जोड़ा जाता है: चावल चिकन और तुर्की ग्रूव, जौ के साथ अच्छी तरह से संयुक्त है - गुर्दे और गोमांस के साथ, जौ - बतख और हंस वैंडर्स के साथ, अनाज और चावल शाकाहारी व्यंजनों के लिए उपयुक्त है ।
  6. सौंदर्य के बजाए नमक मशरूम के अतिरिक्त सूप के विकल्प हैं, लेकिन सूप का स्वाद क्लासिक्स से बहुत दूर है।
  7. खट्टा खीरे के साथ ब्रिडेलर में एक एतरागोन, किन्ज़ा, तुलसी जैसे इस तरह के ग्रीन्स नहीं जोड़ते हैं। सूप आमतौर पर अजमोद या डिल होता है।
  8. अधिक अजमोद और डिल का उपयोग किया जाता है, अधिक अद्वितीय सुगंध सूप है।
  9. सेवा करने से पहले, प्रत्येक भाग पर खट्टा क्रीम और कटा हुआ ग्रीन्स रखा जाता है।
  10. क्लासिक संस्करण में सूप ताजा रोटी, पियर्स या पफ पेस्ट्री के साथ गहरी प्लेटों में परोसा जाता है।

नमक खीरे के साथ एक पिक-अप ब्रिडेलर कैसे बनाएं

कुबन सूप
सामग्री के:
  • बीफ किडनी - 600 ग्राम ;;
  • हार्ट बीफ - 500 जी।;
  • बीन्स - 2। चम्मच;
  • आलू - 6pcs;
  • प्याज - 2pcs;
  • मार्जरीन - 100 जी।;
  • नमकीन खीरे - 4pcs;
  • टमाटर-प्यूरी - 2। चम्मच;
  • लहसुन - 5 दांत;
  • SPIC - 100G।;
  • Bouillon मांस - 3 एल;
  • अजमोद साग - 100 ग्राम ;;
  • काली मिर्च काली जमीन, नमक - स्वाद के लिए।

चरण-दर-चरण पाक कला:

  1. नमक खीरे, गुर्दे और यकृत के साथ ब्रिडेलर की तैयारी के लिए, सावधानी से धो लें और उन्हें तत्परता तक अलग से पकाएं। फिर शांत और टुकड़ों में काट लें।
  2. बीन्स तैयार करें। ऐसा करने के लिए, इसे आधे तैयार होने तक मांस शोरबा में भिगोना और उबला जाना चाहिए।
  3. इस बीच, प्याज को साफ करें, इसे धोएं, उन्हें मार्जरीन पर टमाटर मैश किए हुए आलू के साथ स्ट्रॉ और फ्रिज के साथ काट लें। खीरे स्लाइस में कटौती करते हैं।
  4. अर्ध-परिष्करण सेम के साथ एक सॉस पैन में, आलू को छोटे क्यूब्स में काट दें, सूप को उबाल लें, जुनूनी धनुष, टमाटर-मैश किए हुए खीरे जोड़ें। एक और 10 मिनट के लिए ब्रिडेलर को कुक करें।
  5. सूप की तैयारी उबले हुए गुर्दे, दिल, लवण और जमीन मिर्च के अतिरिक्त के साथ समाप्त होती है।
  6. मेज पर सेवा करने से पहले, एक डिश हरी अजमोद के अतिरिक्त के साथ कटा हुआ भरवां लहसुन से भरा हुआ है।

नमकीन खीरे और मोती के अनाज के साथ रेसिपी रिसेप्टर

एक कटोरा सूप
सामग्री के:
  • चिकन मांस - 500 ग्राम;
  • पानी - 2.5 - 3 लीटर;
  • नमक;
  • तेज पत्ता;
  • काली मिर्च;
  • आलू - 6 टुकड़े;
  • Perlovka - 1/2 कप;
  • सॉकर खीरे - 3 टुकड़े;
  • गाजर;
  • बल्ब प्याज;
  • टमाटर - 200 ग्राम;
  • वनस्पति तेल;
  • लहसुन।

खाना पकाने की विधि:

  1. नमकीन खीरे के साथ ब्रिडेलर के लिए, मुख्य रूप से दो घंटों तक ठंडे पानी में अनाज को भिगो दें, जिसके बाद हम इसे नमकीन पानी में उबाल लें और चाकू पर फोल्ड तक।
  2. अब हमें चिकन उबालने की जरूरत है। मैं इसे उबाल लाता हूं, फोम को हटा देता हूं, आग को कम करता हूं और एक और ढाई पका देता हूं। चिकन तैयार होने से पहले, नमक, काली मिर्च और बे पत्ती डालें।
  3. तैयार शोरबा से, चिकन को हटा दें, और शोरबा एक बड़े सॉस पैन में फ़िल्टरिंग और अतिप्रवाह है। शुद्ध और कटा हुआ सब्जियां एक मोती अनाज के साथ शोरबा को भेजती हैं।
  4. अब हमें सब्जियों को धक्का देने की जरूरत है: बारीक कटा हुआ प्याज, गाजर, अम्लीय खीरे, टमाटर डालें, चलनी पर नुकसान। यह सब लगभग बीस मिनट के लिए। जब आलू तैयार होते हैं, तो स्टू सब्जियों और चिकन के टुकड़ों को अचार में रखें (हड्डियों और त्वचा को पूर्व-हटाएं)। हम एक उबाल के लिए एक पकवान लाते हैं। लापता घटकों को रखने के लिए स्वाद के लिए। अंत में कुचल लहसुन जोड़ें।

चावल और नमकीन खीरे के साथ अचार

भोजन सेवा
सामग्री के:
  • मांस (आप गोमांस, चिकन या पोर्क) - 0.5 किलो;
  • नमकीन खीरे - 3 पीसी। मध्यम आकार;
  • दो मध्यम आकार के बल्ब;
  • एक मध्यम गाजर;
  • 100 ग्राम। चावल;
  • तीन मध्यम आकार के आलू।

तैयारी चरण:

  1. एक धमकाने वाले, काली मिर्च (पोल्का डॉट) और बे पत्ती जोड़ने के बाद मांस को अच्छी तरह से धोया जाता है, एक ब्रिडेलर के लिए शोरबा पकाना है। तैयार मांस शोरबा से हटा दें और क्यूब्स में कटौती करें।
  2. खट्टा खीरे को ठंडे पानी के नीचे धोया जाता है, फिर छील से साफ किया जाता है और भूसे के साथ काटा जाता है। शुद्ध प्याज कट, धोया और साफ गाजर grater पर रगड़। उसके बाद, 9-11 मिनट के आसपास एक फ्राइंग पैन में भुना हुआ गाजर, प्याज और खीरे। आलू को बड़े क्यूब्स द्वारा काट दिया जाता है।
  3. ठंडे पानी के प्रवाह के नीचे चावल धोया जाता है और पहले तैयार मांस शोरबा में जोड़ा जाता है, फिर आलू, कटा हुआ मांस और स्ट्यूड सब्जियां डालना।
  4. समाप्त ब्रिडेलर स्वाद, और, यदि आवश्यक हो, तो नमक और काली मिर्च जोड़ें। डिश परोसा गया, इसे सभी तरह से और खिंचाव, काले रोटी के साथ बड़ी गहरी प्लेटों में खट्टा क्रीम के साथ।

एसिड खीरे के साथ गोमांस अचार के लिए पकाने की विधि

गौमांस सूप
सामग्री के:
  • एक गिलास मोती अनाज;
  • 0.5 किलो बीफ;
  • 2 पीसी। आलू;
  • कई नमकीन खीरे;
  • गाजर;
  • बल्ब;
  • अजमोद जड़;
  • वनस्पति तेल;
  • नमक, काली मिर्च, मसाले और बे पत्ती - स्वाद के लिए।

चरण-दर-चरण पाक कला:

  1. सबसे पहले, नमकीन खीरे के साथ ब्रिडेलर के लिए मांस शोरबा पकाएं। ऐसा करने के लिए, दो लीटर पानी और 0.5 किलोग्राम कम वसा वाले गोमांस लें। Bouillon धीमी आग पर उबला हुआ है, ताकि यह पारदर्शी हो गया। शोरबा तैयार होने के बाद, मांस प्राप्त करें और इसे टुकड़ों में काट लें।
  2. इस बीच, आप ओवररन्स को पका सकते हैं: अनाज को अच्छी तरह से कुल्लाएं और इसे ठंडे पानी में भिगो दें। कुछ घंटों के बाद, पानी को बदल दें और एक सॉस पैन को एक जौ के साथ दुल्हनर में मध्य आग पर रखें। एक उबाल लें और कुछ और मिनटों के लिए बातचीत करें। लगभग समाप्त जौ पानी के पानी के साथ और मांस शोरबा डालना। अनाज तैयार होने तक उबालना जारी रखें, लेकिन पहले से ही शोरबा में।
  3. साफ आलू और इसे क्यूब्स के साथ काट लें। जब जौ लगभग तैयार हो, तो एक पैन में आलू जोड़ें।
  4. अजमोद रूट और गाजर के एक बड़े grater पर सत्तेल। वनस्पति तेल के साथ पहले से गरम फ्राइंग पैन में, एक कटा हुआ प्याज, अजमोद रूट और गाजर आग। धनुष पारदर्शी होने तक धीमी गर्मी पर कुशन सब्जियां।
  5. सॉर खीरे को काटें और उन्हें पैन में जोड़ें। सब्जियों को एक और पांच मिनट के लिए ले जाएं, फिर पैन में स्थानांतरित हो जाएं और सूप को आगे बढ़ाएं।
  6. दुल्हन की चादर से कुछ मिनट पहले, खाड़ी के पत्ते, मसाले, मांस के टुकड़े डालें। ग्रीन्स को बारीक काट लें और आग को बंद करने के बाद, या सीधे प्लेट पर इसे पहले से ही जोड़ें। स्वाद के लिए, आवेदन करते समय, आप खट्टा क्रीम के साथ एक चम्मच डाल सकते हैं।

गुर्दे और नमकीन खीरे के साथ ब्रिडेलर

तैयार डिश
सामग्री के:
  • पोर्क गुर्दे के पोल्किलोग्राम;
  • मध्यम आकार के तीन नमकीन खीरे;
  • चार छोटे आलू;
  • एक गाजर रूट;
  • सरीसृप धनुष का एक सिर।

तैयारी चरण:

  1. उप-उत्पादों को यूरेटर से शुद्ध किया जाता है, और कम से कम 12 घंटे तक ठंडे पानी में भिगो दिया जाता है। उसी समय, 2-3 बार बदलने के लिए पानी की सिफारिश की जाती है। इस तरह से तैयार गुर्दे को चलने वाले पानी में अच्छी तरह से धोया जाता है, एक सॉस पैन में डाल दिया जाता है, 1.5 लीटर ठंडे पानी डाला जाता है, और धीमी आग लगा दी जाती है। उबलते द्वारा गठित फोम शोरबा को अपनी सतह से शोर में हटाने की सिफारिश की जाती है, जो खीरे के साथ एक पारदर्शी पुल पाने की अनुमति देगा।
  2. खट्टा खीरे स्ट्रॉ के रूप में बारीक कटौती कर रहे हैं, एक गिलास ठंडा पानी के साथ डाले गए, और मुलायम तक एक छोटी गर्मी पर उबला हुआ। उन्हें वांछित स्थिति में लाने के लिए, इसमें लगभग एक घंटे, या थोड़ी देर लग जाएगी। यदि आवश्यक हो, तो नुस्खा के अनुसार तरल पदार्थ की एक छोटी राशि प्लॉट करें।
  3. प्याज ने ब्रह्मांड को आधा छल्ले या क्यूब्स शुद्ध और कटौती की। बड़ी कोशिकाओं के साथ एक grater पर गाजर साफ और तीन। परिष्कृत वनस्पति तेल में गोल्डन क्रस्ट के गठन से पहले तैयार सब्जियां भुनाई जाती हैं।
  4. आलू धोने, साफ करने और छोटे क्यूब्स में काटते हैं, फिर शोरबा में डालते हैं और तत्परता तक पकाएं। सूप की तैयारी से कुछ मिनट पहले, रोस्टर और उबला हुआ खीरे लगाएं। ब्रिडेलर को उबाल में समायोजित किया जाता है, और आग को बंद कर देता है और कम से कम 5 मिनट तक जोर देता है। गुर्दे पतली मगों में कटौती और प्लेटों पर वितरित, वे उन्हें खट्टा क्रीम, ग्रीन्स के रूप में रखा जाता है।

चिकन ब्रिडेलर

एक कटोरा सूप
सामग्री के:
  • 1 किलो चिकन;
  • 4-5 लीटर पानी;
  • 400 ग्राम नमकीन खीरे;
  • चावल के 100-120 ग्राम;
  • 1 किलो आलू;
  • 2 मिड-बल्ब;
  • एक मध्यम गाजर;
  • अजमोद और अजवाइन की इच्छा;
  • भुना हुआ सब्जियों के लिए वनस्पति तेल;
  • 3 लॉरेल शीट्स;
  • सुगंधित काली मिर्च के 2 मटर;
  • नमक स्वादअनुसार;
  • खट्टी मलाई;
  • साग।

चरण-दर-चरण पाक कला:

  1. नमकीन खीरे के साथ ब्रिडेलर के स्वागत के अनुसार, इलाज और धोया हुआ भाग चिकन के टुकड़े ठंडे पानी से डाले जाते हैं और उबाल लाते हैं। फोम को हटा दिया जाता है और एक बल्ब के साथ जोड़ा जाता है, आप क्रूड कर सकते हैं, जिसे बाद में हटाया जाता है। धीमी आग पर शोरबा पकाना। तैयार चिकन प्लेट पर लेटा हुआ है और ठंडा हो गया है। आप शोरबा और पूरे चिकन के लिए तैयार कर सकते हैं, और फिर भाग के टुकड़ों पर इसे अलग कर सकते हैं। रिसेप्शन का यह विकल्प काफी दुबला है यदि आप अधिक वेल्डेड सूप चाहते हैं - चिकन को पोर्क या गोमांस पर बदलें।
  2. शोरबा एक अच्छी चलनी के माध्यम से भरा हुआ है। सियेटर खीरे धोते हैं, यदि आवश्यक हो, तो मोटी त्वचा से शुद्ध, 4 भागों के साथ कटौती, बड़े बीज काट लें। खीरे की लुगदी हीरे में काटा जाता है और 5 मिनट के लिए शोरबा में अलग से उबला हुआ होता है।
  3. प्याज, गाजर, अजवाइन साफ, धोया, ब्रिडेलर के रिसेप्टर के लिए लगभग एक ही आकार के ब्लॉक द्वारा कटौती। मलाईदार या वनस्पति तेल पर पैन और तलना सब्जियों को गर्म करें, लेकिन ताकि वे अपना रंग न बदलें। एक बे पत्ती, सुगंधित काली मिर्च और थोड़ा बुझाने वाला गैस स्टेशन में जोड़ा जाता है। फिर चिकन शोरबा को उबलने के लिए ईंधन भरना छोड़ दें।
  4. चावल अच्छी तरह से कुल्ला है ताकि यह सूप से चिपक न जाए, और उबलते सूप में बाहर निकल जाए। आलू शुद्धि, क्यूब्स में कटौती, ब्रिडेलर में जोड़ें। असफल नमकीन ककड़ी यहां लेट गई। तैयारी तक कुक, फिर मांस को पहले घुमाए गए, और यदि आवश्यक हो, नमक और काली मिर्च जोड़ें। पकवान गर्म परोसा जाता है, खट्टा क्रीम या मेयोनेज़ जोड़ता है।

नमक खीरे के साथ अंतिम ब्रिडेलर - पकाने की विधि

तैयार डिश
सामग्री के:
  • चावल (शाब्दिक कॉफी कप);
  • 2 गाजर;
  • बल्ब प्याज;
  • 2 आलू;
  • नमकीन खीरे (3-4 टुकड़े);
  • लहसुन;
  • हरी प्याज;
  • दिल;
  • अजमोद;
  • Kinza;
  • सूरजमुखी का तेल।

तैयारी चरण:

  1. उबलते और थोड़ा नमकीन पानी में नमकीन खीरे के साथ एक अचार तैयार करने के लिए, शुद्ध और कुचल आलू जोड़ें। चावल को कई बार कुल्लाएं, और इसे आलू को भेजें और यह सब तैयारी कर रहा है - आप इसे पका सकते हैं।
  2. प्याज और गाजर को साफ करें, उन्हें पीस लें। आप तुरंत लहसुन को कुचल सकते हैं या लहसुन के माध्यम से इसे बेच सकते हैं। इसे सभी को एक छोटी मात्रा में वनस्पति तेल के साथ एक गर्म फ्राइंग पैन पर भेजें। सब्जियों में आप टमाटर सॉस या पास्ता जोड़ सकते हैं। सूप में रोस्टर सदमे समाप्त हो गया।
  3. खीरे को पीसकर - आप क्यूब्स कर सकते हैं, और स्ट्रॉ के लिए संभव है, और एक सॉस पैन में भी बाहर निकलना संभव है। चरण 10 मिनट और बंद करें, लेकिन बर्नर पर सूप छोड़ दें ताकि यह चला जाए। रिसेप्शन के स्वागत के समय, टेबल पर हिरण जोड़ें।

नमकीन खीरे और चावल के साथ एक अचार बनाने के लिए नुस्खा के साथ वीडियो



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एक स्वादिष्ट ब्रिडेलर के रहस्य

बोर्स्च की तरह ब्रिडेलर, प्रत्येक परिवार में अपने तरीके से तैयार किया जाता है। लेकिन ऐसी चालें हैं जो किसी नुस्खा के साथ स्वाद में सुधार करेगी।

  1. यदि ब्राइन को ब्रो में जोड़ा जाता है, तो इसे उबला हुआ और तनाव होना चाहिए।
  2. खीरे नमकीन होना चाहिए, मसालेदार नहीं। एक अंतिम उपाय के रूप में - सिरका के बिना मसालेदार।
  3. आलू के बाद खीरे जोड़े जाते हैं। क्योंकि उनके एसिड की वजह से आलू बदल सकते हैं और कठोर हो सकते हैं।
  4. Perlovka खाना पकाने या बस अग्रिम में और अलग से उबलते पानी डालना बेहतर है। फिर सूप पारदर्शी होगा, और खाना पकाने का समय कम हो जाएगा।
  5. नमक से सावधान। मांस खाना पकाने के दौरान इसे शोरबा में न डालें। खीरे की शुरूआत के बाद मोटा होना बेहतर है।
  6. जब कुछ घंटों की कल्पना की जाती है तो ब्रिडेलर स्वादिष्ट होता है।

1. पॉली रूबर्स ब्रिडेलर

पोर्क रिबर्स पर एक जौ के साथ ब्रिडेलर
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गुना और वेल्डेड सूप, जो पूरी तरह से ठंड में गर्म होता है।

सामग्री के

  • पोर्क पसर के 300 ग्राम;
  • 2 ¹ / ₂ पानी;
  • मोती अनाज के 4 चम्मच;
  • 3 आलू;
  • 2 बल्ब;
  • 1 गाजर;
  • सूरजमुखी के तेल के 3 चम्मच;
  • 3 नमकीन खीरे;
  • ½ कप ककड़ी नमकीन;
  • 2 लॉरेल शीट्स;
  • नमक और काला जमीन काली मिर्च - स्वाद के लिए।

खाना बनाना

कुल्ला, कट और रिब पानी भरें। पहले उच्च गर्मी पर कुक। फोड़े होने पर, फोम को हटा दें और आग को कम करें। 40-50 मिनट के लिए बंद ढक्कन के नीचे धीमी गर्मी पर छत को कुक करें।

इस समय, उबलते पानी के साथ छिपाएं, कोलंडर पर दुबला और जौ कुल्ला। वैकल्पिक रूप से - एक अलग पैन में उबाल लें। इस मामले में, रोस्टर के सामने सूप में एक ब्रेक दर्ज करें।

क्यूब्स के साथ आलू साफ और कटौती। जब पसली उबला हो तो इसे सूप में सूप में रखें। एक उबाल लें और एक और 15-20 मिनट के लिए उबाल लें।

इस समय, एक पकड़ बनाएं: वनस्पति तेल कटा हुआ प्याज पर तलना, एक बड़े grater पर पकाया गाजर और खीरे (वे दृढ़ता से होना चाहिए)। तेल अवशेषों के साथ सूप में एक पकड़ दर्ज करें।

धीमी गर्मी पर टॉमिट सूप पांच मिनट, फिर ककड़ी ब्राइन डालो। एक बे पत्ती, काली मिर्च और, यदि आवश्यक हो, नमक जोड़ें। 2-3 मिनट के बाद, ब्रिडेलर तैयार हो जाएगा।

2. चावल और गुर्दे के साथ क्लासिक ब्रिडेलर

पिकअप व्यंजनों: गुर्दे के साथ क्लासिक ब्रिडेलर
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उप-उत्पाद उत्कृष्ट ककड़ी सोर्स। एक और विकल्प को मॉस्को कहा जाता है।

सामग्री के

  • 500 ग्राम बीफ या पोर्क किडनी;
  • सोडा के 2 चम्मच;
  • 9% सिरका के 2 चम्मच;
  • 2 ¹ / ₂ पानी;
  • 3 आलू;
  • 1 बल्ब;
  • 1 गाजर;
  • चावल के 3 चम्मच;
  • मक्खन के 30 ग्राम;
  • 3 नमकीन खीरे;
  • 1 बे पत्ती;
  • नमक और काला जमीन काली मिर्च - स्वाद के लिए;
  • ग्रीन्स - खिलाने के लिए।

खाना बनाना

गुर्दे से फिल्मों को हटा दें और हर तीन से चार भागों को काट लें। आम तौर पर, एक विशिष्ट स्वाद से छुटकारा पाने के लिए, गुर्दे को ठंडे पानी में कई घंटों तक भिगोया जाता है और लंबे समय तक सूख जाता है। लेकिन प्रक्रिया को तेज किया जा सकता है।

ऐसा करने के लिए, तैयार गुर्दे सोडा छिड़के। दस मिनट बाद, सिरका द्वारा। दस मिनट से तीन, सिरका के साथ गुर्दे कुल्ला, ठंडे पानी से भरें और उबाल लें। फिर पानी को निकालें, गुर्दे कुल्लाएं, ताजा पानी डालें और ढक्कन के नीचे 30-40 मिनट के लिए उबाल लें।

इस समय, चावल को कुल्ला, साफ और क्यूब्स के साथ सब्जियां काट लें। मलाईदार तेल पर गाजर के साथ प्याज। थोड़ा और काली मिर्च sleash। यदि आप एक रोस्टर में चाहते हैं, तो आप टमाटर का पेस्ट का एक बड़ा चमचा जोड़ सकते हैं।

कॉल और गुर्दे को ठंडा करें। सूप आलू और चावल में फेंक दें, और 15 मिनट के बाद - तला हुआ प्याज और गाजर।

गुर्दे और खीरे ने भी क्यूब्स काट दिया और शोरबा को भेज दिया। एक बे पत्ती फेंको और नमक पर कोशिश करें। यदि आवश्यक हो, तो अधिकतर। कुत्ते की आग कम से कम, एक ढक्कन के साथ सॉस पैन को कवर करें और एक और 10-15 मिनट पकाएं।

खट्टा क्रीम और ग्रीन्स के साथ परोसें।

3. चावल के साथ शाकाहारी ब्रिडेलर

पिकअप व्यंजनों: चावल के साथ शाकाहारी रोलर्स
Gotovim-doma-vse.ru।

पारंपरिक खट्टा नमकीन नाजुक स्वाद, लेकिन मांस के बिना। पोस्ट के लिए उपयुक्त।

सामग्री के

  • 2 लीटर पानी;
  • ½ एल ब्राइन;
  • 4 आलू;
  • चावल के 3 चम्मच;
  • 1 गाजर;
  • 1 बल्ब;
  • 3 नमकीन खीरे;
  • टमाटर का पेस्ट के 3 चम्मच;
  • 1 बे पत्ती;
  • सूरजमुखी के तेल के 3 चम्मच;
  • नमक और काला जमीन काली मिर्च - स्वाद के लिए;
  • अजमोद और / या डिल का गुच्छा।

खाना बनाना

बूस्ट और थोड़ा नमक पानी। पूर्व-धोया चावल डालो, और पांच मिनट में - स्ट्रॉ आलू के साथ कटा हुआ। यदि आलू जल्दी से रैली की जाती है, तो दस। अधिक से अधिक बेटे के लिए, आप डिब्बाबंद या पूर्व उबले हुए सेम जोड़ सकते हैं।

प्याज को साफ और पीसें, एक बड़े grater पर गाजर खर्च करें। इन सब्जियों में से आधे सूप को भेजते हैं, और वनस्पति तेल पर एक और तलना। जब धनुष पारदर्शी हो जाता है, तो खीरे और टमाटर का पेस्ट पतला पुआल के साथ कटा हुआ जोड़ें। पांच मिनट लगते हैं।

जब आलू वेल्डेड होते हैं, तो सूप में पकड़ दर्ज करें। धीमी आग पर एक और 5-7 मिनट उबालें। अंत में, ब्राइन, बे पत्ती, कटा हुआ हिरन और काली मिर्च जोड़ें। यदि आवश्यक हो, सलाम। पांच मिनट बाद, आग से हटा दें।

4. मछली rassetnik

व्यंजनों रिसेप्शन ... मछली ब्रिडेलर
Findfood.ru।

मछली शोरबा, ककड़ी ब्राइन और मसालेदार मसाले का मूल संयोजन। कभी-कभी मछली ब्रिडेलर को कैलिज़ कहा जाता है। लेकिन उत्तरार्द्ध केवल एक प्रोटोटाइप है - इसकी नुस्खा अधिक "अमीर" है।

सामग्री के

  • सुदाक के 500 ग्राम;
  • 2 ¹ / ₂ पानी;
  • 2 बल्ब;
  • 5 काली मिर्च मटर;
  • 2 लॉरेल शीट्स;
  • 1 अजमोद जड़;
  • चावल के 3 चम्मच;
  • 1 गाजर;
  • 3 नमकीन खीरे;
  • मक्खन के 30 ग्राम;
  • ½ गिलास ब्राइन;
  • नमक और काला जमीन काली मिर्च - स्वाद के लिए;
  • अजमोद - खिलाने के लिए।

खाना बनाना

पानी के साथ मछली भरें, एक धमकियों, काली मिर्च मटर, अजमोद रूट और बे पत्ती जोड़ें। 30-40 मिनट उबालें। मछली डिब्बाबंद सहित किसी भी उपयोग कर सकते हैं। यदि आप डिब्बाबंद भोजन लेते हैं, तो खाना पकाने का समय काट लें।

जब मछली पूरी तरह से वेल्डेड हो जाती है, तो इसे बढ़ाएं और हड्डियों से अलग करें। Bouillon तनाव। धोया कुल्ला जोड़ें। लगभग 15 मिनट के लिए मध्यम गर्मी पर उबाल लें।

गाजर और खीरे एक बड़े grater पर खर्च करते हैं। शेष चमक छोटे क्यूब्स में कटौती। 3-5 मिनट के लिए क्रीम तेल पर फ्राइड सब्जियां। उन्हें नमकीन, काली मिर्च और कम गर्मी पर 5-7 मिनट बुझाने के लिए।

शोरबा को मछली के साथ एक रोस्टर भेजें। नमक पर सूप की जांच करें और आग पर कुछ और मिनटों के लिए पकड़ो। कटा हुआ हिरन के साथ परोसें।

5. मशरूम और बैरिड के साथ एक ब्रिडेलर

व्यंजनों रिसेप्शन: मशरूम और जौ के साथ ब्रिडेलर
sobesednik.ru।

नमकीन खीरे के एसिड पूरी तरह से मशरूम सुगंध के साथ संयुक्त होते हैं। और मोती अनाज के कारण, सूप बहुत संतोषजनक है, भले ही आप एक दुबला विकल्प पकाएं।

सामग्री के

  • हड्डी पर 300 ग्राम गोमांस;
  • 2 ¹ / ₂ पानी;
  • 3 काली मिर्च मटर;
  • 1 बे पत्ती;
  • मोती अनाज के 3 चम्मच;
  • ताजा सफेद मशरूम के 150 ग्राम;
  • 2 आलू;
  • 1 बल्ब;
  • 1 गाजर;
  • 2 नमकीन खीरे;
  • लहसुन के 3 लौंग;
  • टमाटर का पेस्ट के 2 चम्मच;
  • सूरजमुखी के तेल के 2 चम्मच;
  • नमक और काला जमीन काली मिर्च - स्वाद के लिए।

खाना बनाना

मांस को पानी से भरें, मटर काली मिर्च, बे पत्ती और थोड़ा अतिरिक्त जोड़ें। 60-90 मिनट उबालें। एक फोम शूट करने के लिए मत भूलना।

इस समय, हिम्मत या बस जौ को भिगो दें। कट स्ट्रॉ आलू, गाजर और खीरे, प्याज - आधा छल्ले।

मशरूम का उपयोग किसी भी: जंगल या चैंपिग्नन, ताजा या सूखे किया जा सकता है। बाद के मामले में, मशरूम को ठंडे पानी में 20-30 मिनट तक भिगोना चाहिए।

कॉल और कूल बीफ। शोरबा को तनाव दें और इसे बार्न लॉन्च करें, और 7-10 मिनट और आलू के बाद। पासा से अलग और मांस काट लें। इसे सूप में लौटाएं।

वनस्पति तेल पर गाजर के साथ प्याज फ्राइड। प्रेस लहसुन, टमाटर पेस्ट के माध्यम से पारित जोड़ें (हमारे अपने रस में टमाटर हो सकता है), खीरे और कुचल मशरूम। पैन में शोरबा के दादा डालो और लगभग दस मिनट बुझो।

यदि आप सूखे मशरूम का उपयोग करते हैं, तो उन्हें आलू के साथ सूप में शुरू करें।

शोरबा में एक पकड़ दर्ज करें। यदि आवश्यक हो, तो सलाम करें और मुझे कुछ और मिनटों के लिए धीमी आग पर खिंचाव दें। खट्टा क्रीम के साथ परोसें।

6. चिकन और बाजरा के साथ रोलियन

पिकअप व्यंजनों: चिकन और बाजरा के साथ अचार
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खीरे के साथ सुगंधित चिकन शोरबा, एक मसालेदार और खट्टा स्वाद प्राप्त करता है। सूप एक साथ संतोषजनक और हल्के से प्राप्त किया जाता है।

सामग्री के

  • 1 चिकन कोजेन;
  • 2 ¹ / ₂ पानी;
  • 1 बे पत्ती;
  • 3 मिर्च मिर्च;
  • बाजरा के 4 चम्मच;
  • 3 आलू;
  • 1 गाजर;
  • 1 बल्ब;
  • 3 नमकीन खीरे;
  • आटा का 1 बड़ा चमचा;
  • सूरजमुखी के तेल के 2 चम्मच;
  • नमक स्वादअनुसार।

खाना बनाना

चिकन उबालें। इसे पानी, स्प्रे, मिर्च मटर और बे पत्ती जोड़ें के साथ भरें। एक घंटे बाद, कोर को बढ़ाएं और मांस को हटा दें।

शोरबा सीधे और आलू जोड़कर धोया बाजरा में कटौती।

जबकि वे खाना पकाने (लगभग 20 मिनट), वनस्पति तेल कटा हुआ प्याज, गाजर और खीरे में तलना। अंत में, चिकन शोरबा और एक चम्मच आटा के एक हाबर जोड़ें। लगभग पाँच मिनट के लिए हलचल और बुझाने।

चिकन मांस के साथ शोरस्टर में प्रवेश किया। एक और 3-5 मिनट के लिए सूप में शामिल हों और तालिका में सेवा करें।

7. मीटबॉल के साथ सॉल्वर

पिकअप व्यंजनों: मीटबॉल के साथ अचार
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पारंपरिक ब्रिडेलर का तेज़ संस्करण। संतोषजनक और बहुत स्वादिष्ट।

सामग्री के

  • 2 ¹ / ₂ एल मांस शोरबा;
  • चावल का 1 बड़ा चमचा;
  • 3 आलू;
  • 500 ग्राम Mincedi;
  • 2 बल्ब;
  • 1 गाजर;
  • 3 नमकीन खीरे;
  • लहसुन के 2 लौंग;
  • सूरजमुखी के तेल के 2 चम्मच;
  • टमाटर का पेस्ट के 2 चम्मच;
  • 1 बे पत्ती;
  • हरियाली का गुच्छा;
  • नमक और काला जमीन काली मिर्च - स्वाद के लिए।

खाना बनाना

शोरबा उबालें। यह वांछनीय है कि यह कीमा के रूप में मेल खाती है। इसमें चावल रखो, और 5-7 मिनट के बाद - कटा हुआ भूसे आलू।

बल्ब पीसकर इसे छोटाित मांस के साथ मिलाएं। गाया धो, काली मिर्च और मांस गेंदों का निर्माण। आप तैयार मीटबॉल का उपयोग कर सकते हैं, फिर सूप की तैयारी पर भी कम समय लगेगा। जब आलू लगभग तैयार हो जाएंगे तो सूप को मीटबॉल भेजें।

गाजर के साथ वनस्पति तेल प्याज पर फ्राइये। जब धनुष पारदर्शी हो जाता है, तो एक बड़े grater पर निचोड़ा हुआ खीरे जोड़ें, प्रेस लहसुन और टमाटर पेस्ट के माध्यम से पारित किया। लगभग पाँच मिनट की जाँच करें।

एक लॉरेल शीट और कटा हुआ हिरन के साथ शोरबा में पकड़ जोड़ें। यदि आवश्यक हो, सलाम।

और आप क्या पका सकते हैं? टिप्पणियों में अपनी पसंदीदा व्यंजनों को लिखें।

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एक्सवी शताब्दी के बाद से रूस में अचार उबालने लगा। उन दिनों में उन्हें एक पहाड़ी कहा जाता था, सूप में ककड़ी ब्राइन को साइट्रिक एसिड के साथ बदल दिया जा सकता था। एक विशिष्ट विशेषता भेड़ का बच्चा या बछड़ा लक्जरी, साथ ही जिगर और कुक्कुट किडनी के अतिरिक्त थी।

आज, काल्या मछली के साथ एक कमजोर सूप है। लेकिन रिसेप्शनिस्ट सोवियत संघ के समय के बाद से मेज पर लगातार अतिथि बन गया, और अभी भी इसे और प्रकाशन में खाना बनाना पसंद है। जौ के साथ स्कूल का सूप क्यों याद नहीं है और बारीक दर्दनाक नमकीन खीरे? यह एक तेज़ और स्वादिष्ट पकवान है।

सामग्री के

ब्रिडिन्स के विषय पर भिन्नताएं एक महान सेट, यह एक शाकाहारी सूप है, और पहला पकवान, गणना के बजाय मांस के आधार पर पकाया जाता है। लेकिन क्लासिक नुस्खा विशेष रुचि का कारण बनता है। वह एक जौ के साथ तैयारी कर रहा है, अनाज की तुलना में बेहतर होगा, स्वादिष्ट सूप होगा।

सूरजमुखी का तेल

60। एमएल।

ब्लैक मटर काली मिर्च

5पीसी।

क्लासिक रिसेप्टर ब्रिडेलर

सेवारत से पहले, कटा हुआ हिरन के साथ छिड़काव। यह डिल, अजमोद, युवा हरा प्याज हो सकता है। कुछ लहसुन के साथ खट्टा क्रीम के सूप को भरना पसंद करते हैं और यहां तक ​​कि अविश्वसनीय दही भी पसंद करते हैं। दाखिल करने और ईंधन भरने की बारी से आपकी व्यक्तिगत प्राथमिकताओं पर पहले से ही हैं।

VideoBept

ब्रिडेलर के अन्य रिसेप्शन

यदि एक क्लासिक पहला पकवान, मैं बहुत कुछ में स्थित था, तो आप अपने आप को और सात स्वादिष्ट सूप प्रयोगों को खुश कर सकते हैं।

यह एसओपी, एक चिकन, तेल मछली और मशरूम छोड़ने के अवयवों से यूएसएसआर की अवधि के दौरान था। कैलोरी की प्रतिपूर्ति के लिए नाज़ेना गंदा मोती अनाज थी। इसका तुलनीय स्वाद नहीं है। यह ब्रिडेलर एक हड्डी पर एक गोमांस के साथ तैयार किया जाता है।

एक ब्रिडेलर लेनिनग्रादस्की के व्यंजनों

क्लासिक्स से एक और अंतर कई प्रकार के मिर्च के अतिरिक्त है: मटर, सुगंधित और जमीन। टमाटर का पेस्ट के एक चम्मच की आवश्यकता है। सॉस पैन में बुकमार्किंग से पहले एक पैन में मकबरे में सब्जियों में इसे जोड़ा जाना चाहिए।

दिलचस्प बात यह है कि लेनिनग्राद ब्रिडेलर ज्यामिति काटने आलू द्वारा विशेषता है। खाना पकाने के सूप के लिए जौ का चयन करना, आपको घन के साथ आलू काटने की जरूरत है। और यदि आप चावल पर पकाने का फैसला करते हैं, तो कंद स्ट्रॉ काट लें।

यह पकवान उन लोगों के लिए बिल्कुल सही है जो पेरलोव्का पसंद नहीं करते हैं। एक और सुविधा यह है कि चावल को भिगोने की जरूरत नहीं है। और इसका मतलब है कि खाना पकाने के सूप पर आप कम से कम समय व्यतीत करेंगे।

चावल के साथ चावल नुस्खा

मांस शोरबा के लिए, आप न केवल गोमांस, बल्कि एक पक्षी, पोर्क भी ले सकते हैं। चावल के साथ पूरी तरह से किसी भी मांस को जोड़ती है। ध्यान दें कि पक्षी गोमांस से बहुत तेज तैयार करेगा। यदि आप हड्डी पर मांस लेते हैं, तो शोरबा अधिक संतृप्त हो जाएगा।

एक बाधा के बजाय, आपको बाजरा के 2-3 चम्मच जोड़ने की जरूरत है। इसे भिगोना जरूरी नहीं है, बस ठंडे पानी में अच्छी तरह से कुल्ला। और सूप के लिए एक चरण-दर-चरण नुस्खा आप लेख की शुरुआत में पाएंगे।

एक जाम के साथ प्रेन्टेलर

एक और असामान्य घटक नमकीन टमाटर है। यह uroen हरे टमाटर के साथ बहुत स्वादिष्ट है। उन्हें नमक खीरे के साथ भूसे में कटौती करने और लगभग 20 मिनट तक सूरजमुखी के तेल या पानी पर डालने की जरूरत है। फिर पहले से ही खाना पकाने के सूप में फेंक दिया।

अक्सर यह सुनना संभव है कि दादी और महान दादाजी ने मांस पर एक अचार को पकाया, बल्कि हिम्मत पर। इस तरह के सूप मांस से स्वाद में भिन्न होते हैं, एक विशिष्ट नोट प्राप्त करते हैं। गोमांस गुर्दे के साथ पहले पकवान पकाने का प्रयास करें।

व्यंजनों गुर्दे के साथ अचार

यह सूप शाकाहारियों के लिए उपयुक्त है, साथ ही पोस्ट रखने के लिए भी उपयुक्त है। पकवान संतोषजनक और स्वादिष्ट प्राप्त किया जाता है। सब्जियां पारित की जा सकती हैं, और आप कच्चे सॉस पैन जोड़ सकते हैं। खाना बनाने की कोशिश करें, और इसलिए।

मांस के बिना व्यंजनों ब्रिडेलर

और शाकाहारी एक ऐसे बच्चे में दिलचस्पी ले सकता है जो मांस पसंद नहीं करता है। चूंकि सूप में कई सब्जियां और उपयोगी अनाज हैं, इसलिए ऐसा दोपहर का भोजन कैलोरी और उपयोगिता पदार्थों में शरीर की आवश्यकता को पूरी तरह से भर देगा।

उपयोगी सलाह

नीचे दिए गए टिप्स किसी भी प्रकार के ब्रिडेलर के लिए उपयुक्त हैं।

  1. Perlovka अधिमानतः ठंडा पानी में भिगो दिया जाता है। आदर्श रूप से कल की शाम। अगर सूप ने अनायास पकाया, तो कम से कम 2-3 घंटे में।
  2. रिसेप्शनिस्ट के लिए गैर-वसा वाले किस्मों का मांस लेना बेहतर होता है। कैलिकनेस पूरी तरह से अनाज के लिए क्षतिपूर्ति करता है। और दुबला मांस के साथ स्वाद बहुत पतला है।
  3. ग्रीन्स के साथ अचार को छिड़कें और कुचल लहसुन खाना पकाने के अंत में या सेवा करने से पहले तुरंत बेहतर हो।

बाधा को बड़ा करें या नहीं?

प्रत्येक परिचारिका अपने तरीके से एक मोती अनाज तैयार करता है। इसे सूप बनाने से पहले दिन से बाहर किया जा सकता है, कुछ घंटों के लिए गर्म पानी डालें या एक अलग पैन में उबाल लें, और फिर शोरबा में जोड़ें। यह एक स्वादिष्ट और उपयोगी अनाज है, जो घर पर केवल एक दोष है - यह लंबे समय तक है।

यदि आप प्री-विंडिंग पर समय बिताना नहीं चाहते हैं, तो आपको एक बाधा को लगभग 50-90 मिनट बनाना होगा। समय पर कोई सार्वभौमिक सिफारिश नहीं है, क्योंकि यह अनाज की विविधता पर निर्भर करता है। सूजन और मुलायम स्थिरता के साथ तैयारी निर्धारित की जा सकती है, जबकि बैरिड को धक्का नहीं देना चाहिए।

ब्रिडेलर के लिए perlovka

अनाज को तेजी से खाना बनाना चाहते हैं? फिर इसे पानी की पारदर्शिता से पहले कुल्लाएं, भूसी को हटाने के लिए खुद के बीच अनाज को ध्यान से लपेटें। फिर तीन घंटे के लिए पानी के साथ डालो। भिगोने के बाद, खाना पकाने का समय आमतौर पर 90 मिनट से एक घंटे तक कम हो जाता है, कुछ किस्में आधे घंटे तक तैयार होती हैं। बैग से perlovka आमतौर पर 45 मिनट के लिए खाना बनाने की सिफारिश की जाती है।

ब्रिडेलर में जौ को कैसे बदलें?

हाथ में कोई मोती अनाज या उसका स्वाद नहीं है जैसे कि सभी परिवार के सदस्यों को नहीं, लेकिन आप अभी भी ब्रिडेलर बनाना चाहते हैं? मांस के साथ कुछ सब्जियां पर्याप्त नहीं होंगी, आपको अनाज के प्रतिस्थापन को खोजने की आवश्यकता है। नमकीन खीरे न केवल जौ के साथ पूरी तरह से संयुक्त होते हैं। सबसे लोकप्रिय विकल्पों पर विचार करें।

हां, यह न केवल खारचो में कार्बनिक है। चावल अन्य अवयवों के साथ पूरी तरह से संतुलित है, यह जल्दी से तैयार किया जाता है और सूप के रंग को प्रभावित नहीं करता है। पहले पकवान में इसे कच्चे और तैयार के साथ रेखांकित किया जा सकता है। इसके अलावा, चावल आपके पकवान को पुनर्मूल्यांकन से बचाएगा, क्योंकि यह शेर के नमक के हिस्से को ले जाएगा।

यह एक सार्वभौमिक संस्करण है, क्योंकि जैकेट सस्ती है, जल्दी से तैयार है और अच्छा है। यह विशेष रूप से व्यंजनों की संतुष्टि को प्रभावित नहीं करता है, इसलिए हल्के सूपों से प्यार करने वालों के लिए उपयुक्त है।

ओटमील को शायद ही कभी रिसेप्शनिस्ट में जोड़ा जाता है, लेकिन आपको इस तरह की नुस्खा का प्रयास करना चाहिए। फ्लेक्स व्यंजनों के स्वाद में सुधार करते हैं, इसे उपयोगी बनाते हैं। हरक्यूलिस बहुत जल्दी तैयार है, इसलिए पैन से लंबे समय तक न छोड़ें। सामान्य खाना पकाने के लिए डिज़ाइन किए गए फ्लेक्स चुनें, अन्य पूरी तरह से फैल सकते हैं।

और आपके लिए सबसे स्वादिष्ट रिसेप्टर क्या है?

आज मैं आपके साथ एक बहुत स्वादिष्ट और पौष्टिक ब्रिडेलर के लिए एक नुस्खा साझा करना चाहता हूं। हमारे परिवार में, यह पकवान पहले व्यंजनों के बीच पहली जगह है। सुनिश्चित करें कि यह सूप हर किसी को पसंद करेगा जो इसे आजमाएंगे।

वास्तव में, इस पकवान की कई व्याख्याएं हैं: चावल के साथ, मछली के साथ, मशरूम, शाकाहारी (दुबला) के साथ। हम सब आज उन पर विचार करते हैं।

मैं आपको पहले पकाने की सलाह देता हूं, इस क्लासिक नुस्खा पर भरोसा करता हूं, और एक पकवान के साथ प्रयोग शुरू करने के बाद।

एक जौ और नमकीन खीरे के साथ एक स्वादिष्ट ब्रिडेलर के लिए चरण-दर-चरण नुस्खा

सामग्री के:

  • हड्डी पर मांस - 400 ग्राम।
  • पानी - 4.5 लीटर।
  • आलू - 4 पीसी।
  • पर्ल अनाज - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच
  • गाजर - 1 पीसी।
  • प्याज - 1 सिर
  • नमकीन खीरे - 3-4 पीसी।
  • सॉस टमाटर या टमाटर प्यूरी - 3 कला। चम्मच
  • सूरजमुखी तेल - 30 मिलीलीटर।
  • बे पत्ती, काली मिर्च, सूप मसालेदार मिश्रण - स्वाद के लिए

खाना बनाना:

हमने प्लेट को मांस और पानी के साथ एक सॉस पैन रखा। कुक शोरबा। जैसे ही फोम प्रकट होता है, वे इसे तुरंत एकत्र करते हैं। खाना पकाने के बाद शोरबा पारदर्शी होना चाहिए।

कुक शोरबा को लगभग आधा घंटा। सूप मसालेदार नमकीन मिश्रण जोड़ने के बाद।

पर्ल बैरियर कसम खाता है, हम अच्छी तरह से कुल्ला, उबलते पानी डालें (1 चम्मच अनाज पर उबलते पानी की दर से) और 40-60 मिनट के लिए कम उम्र के लिए कमजोर गर्मी पर स्पार्क। फिर हम काढ़ा खींचते हैं, और हम समूह को कुल्ला करते हैं।

एक जौ को पकाने की प्रक्रिया को तेज करने और स्टार्च अधिशेष को हटाने के लिए, इसे कुल्लाएं और ठंडे पानी में रातोंरात भिगो दें।

शुद्ध आलू क्यूब्स या छोटे क्यूब्स द्वारा कटौती। प्याज shining स्ट्रॉ, गाजर एक grater पर रगड़।

एक दुबला तेल के साथ पैन पर हम भुना हुआ और गाजर भेजते हैं।

जैसे ही धनुष पारदर्शी हो रहा है, हम खीरे में कटौती करते हैं।

मोटे त्वचा और बड़े बीजों के साथ खीरे छील से साफ होते हैं और बीज हटाते हैं।

तुरंत एक पैन में सब्जियों के लिए टमाटर सॉस जोड़ें।

ढक्कन को कवर करें और जब तक ककड़ी क्यूब्स नरम हो जाए तब तक पकाएं।

हम एक अचार के साथ एक सॉस पैन में स्टू सब्जियां भेजते हैं। हम नमक की कोशिश करते हैं। यदि आवश्यक हो, तो हम पोशाक। पकवान में मसाला जोड़ें।

नमक के साथ, इसे अधिक मत करो। शीतलन के बाद ब्रिडेलर स्वाद के लिए एक सोलन बन जाता है।

यदि ब्रिडेलर पर्याप्त तेज नहीं हुआ, तो इसे उबले हुए, एक लाल ककड़ी ब्राइन जोड़ा जा सकता है।

एक मध्यम आग को उजागर करने, एक और 10 मिनट के लिए कुक।

क्या आपको यह अद्भुत गंध महसूस होती है? इसका मतलब है कि एक जौ और नमक खीरे के साथ हमारे क्लासिक ब्रिडेलर तैयार है। इसे आराम करने के लिए 15 मिनट के लिए स्टोव पर छोड़ दें। हम कोशिश करते हैं और हर किसी को कोशिश करने के लिए आमंत्रित करते हैं।

दुल्हन के पूरक के रूप में खट्टा क्रीम की पेशकश करते हैं। साग स्वाद में जोड़ा जाता है। अलग से ब्रिजेलर के लिए आप Ceatage पनीर के साथ चीज़केक भी जमा कर सकते हैं। बॉन एपेतीत!

चावल के साथ चावल नुस्खा

अक्सर क्लासिक दुल्हन नुस्खा में, पर्ल क्रुप चावल के साथ बदल दिया जाता है। ब्रिडेलर कोई कम स्वादिष्ट नहीं होता है और अब मैं आपको बताना चाहता हूं कि इस तरह के सूप को कैसे तैयार किया जाए।

सामग्री के:

  • बीफ - 200
  • आलू - 5 पीसी।
  • चावल अनाज - 2-3 बड़ा चम्मच। चम्मच
  • गाजर - 1 पीसी।
  • प्याज - 2 हेड
  • नमकीन खीरे - 5 पीसी।
  • टमाटर या टमाटर पेस्ट सॉस - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच
  • सूरजमुखी तेल - 30 मिलीलीटर।
  • लॉरेल लीफ, काली मिर्च, नमक, लहसुन - स्वाद के लिए
  • ककड़ी ब्राइन - 1 कप
  • ताजा साग

खाना बनाना:

गोमांस पूरी तरह से rinsed है, छोटे टुकड़ों में मोड, हम ठंडे पानी के साथ एक सॉस पैन में डाल दिया और एक मजबूत आग पर एक उबाल लाने के लिए।

जब पानी उबाल जाता है, फोम को फावड़ा करने के लिए आवश्यक है ताकि शोरबा पारदर्शी हो।

हम आग को कम करते हैं और मांस को 40 मिनट तक उबालते हैं। जबकि मांस पैदा हुआ है, हम चावल शिविर को कुल्ला करते हैं और इसे एक अलग पैन (10 मिनट) में आधा तैयारी तक उबालते हैं।

हम सब्जियों को साफ करते हैं और क्यूब्स या पुआल के साथ आलू काटते हैं, भूसे खीरे, प्याज जितना संभव हो उतना छोटा, एक बड़े grater पर स्टाइल।

मैं एक preheated फ्राइंग पैन पर वनस्पति तेल डालता हूं, गोल्डन रंग तक गाजर और तलना के साथ प्याज डाल दिया। ढक्कन के नीचे 5 मिनट के लिए खीरे और दुकानों को जोड़ें, फिर टमाटर सॉस या पास्ता और पेस्ट्री को 5 मिनट के लिए जोड़ें।

मांस के साथ तैयार शोरबा में हम आलू, चावल और पकाएं जब तक आलू तैयार न हों।

फिर हम अपने सूप में एक ककड़ी ब्राइन डालते हैं, तैयार रोसोरी डालें और 10 मिनट के लिए पकाएं।

यह सब अब नमक और काली मिर्च है, एक लॉरेल पत्ता और एक बारीक कटा हुआ हिरन जोड़ें। सूप तैयार है! खट्टा क्रीम के साथ गर्म परोसें। बॉन एपेतीत!

पकाने की विधि मछली ब्रिडेलर

अब, मेरे प्रिय पाठकों, हम मछली ब्रिजेलर - कैली के आधुनिक प्रोटोटाइप तैयार करेंगे। इस पकवान का आधार नमकीन खीरे के साथ कोई ताजा मछली और ककड़ी ब्राइन है। मैं एक टूना का उपयोग करूंगा।

सामग्री के:

  • टूना - 500 ग्राम।
  • आलू - 5-6 पीसी।
  • गाजर - 1 पीसी।
  • प्याज - 2 हेड
  • मिर्च मीठा - 0.5 पीसी।
  • नमकीन खीरे - 6 पीसी।
  • ककड़ी ब्राइन - स्वाद के लिए
  • टमाटर या टमाटर पेस्ट सॉस - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच
  • सूरजमुखी तेल - 30 मिलीलीटर।
  • लॉरेल लीफ, सुगंधित काली मिर्च, लाल तेज काली मिर्च, नमक, - स्वाद के लिए
  • ताजा अजमोद और डिल ग्रीन्स - 1 बीम

खाना बनाना:

सबसे पहले, मैं अच्छा, वेल्डेड, मछली शोरबा का स्वागत करता हूं। मैंने पहले ही टूना को विभाजित कर दिया है, कारकास्ट से सभी प्रमुख हड्डियों को हटा दिया है, इसे पैन में डाल दिया और एक अच्छा और सही शोरबा पाने के लिए ठंडा पानी डालना।

Lifehak: मछली की हड्डियों को चिमटी के साथ शवों से आसानी से हटा दिया जाता है। जब हमारे शोरबा को धीमी आग (लगभग 1.5 घंटे) पर उबाला जाता है, तो हम अन्य सभी अवयवों को तैयार और लागू करेंगे।

गाजर, काली मिर्च और खीरे मैं एक पतली भूसे में कटौती कर दूंगा।

प्याज और आलू मैं क्यूब्स पर लागू होता हूं। प्याज को छोटे क्यूब्स में काटा जाता है, और आलू छोटे और बड़े क्यूब्स दोनों काटा जा सकता है। इस पर निर्भर करता है कि आप और अधिक कैसे पसंद करते हैं।

अब मैं फोम स्नैग को हटाने के लिए स्टोव की ओर मुड़ता हूं।

जब हमारे शोरबा वेल्डेड होते हैं, तो हम सॉस पैन को अलग करते हैं और सब्जियों के पासरोव्का को आगे बढ़ते हैं। मैंने कौल्ड्रॉन लिया जिसमें मैं सीधे ब्रिडेलर उबाल दूंगा।

मैंने कुछ वनस्पति तेल जोड़ा, गाजर बाहर निकाल दिया और हल्के ढंग से इसे छोड़ दिया। इसके बाद, मैं प्याज और बल्गेरियाई मिर्च बाहर निकलता हूं, मैं सब कुछ अच्छी तरह मिलाकर तुरंत मुझे 3-5 मिनट तक ले जाने देता हूं। फिर मैं बाकी सब्जियों के साथ खीरे और एक शव जोड़ता हूं ताकि खीरे ने रस और त्वचा को नरम कर दिया।

अब हमें टमाटर का पेस्ट और ककड़ी ब्राइन जोड़ना होगा।

हमारे रसदार भुना हुआ तैयार है और हमारे उबला हुआ, शुद्ध और मछली के छोटे टुकड़ों में कटौती करता है।

जिस शोर को मछली पकाया गया था, हम भरते हैं, हमारे कौल्ड्रॉन या पैन में डालते हैं और आलू जोड़ते हैं।

10-15 मिनट के लिए हमारे सूप को कुक करें (आलू की किस्म के आधार पर) ताकि आलू वेल्डेड हो। हम अपने ब्रिडेलर को स्वाद के लिए लाते हैं, इसे मसाले जोड़ते हैं: लॉरेल पत्ता, सुगंधित काली मिर्च, लाल तेज काली मिर्च, नमक, लेकिन स्वाद के लिए सूप को पूर्व-प्रयास करने के लिए मत भूलना। याद रखें कि हमने इसमें एक ककड़ी की रोशनी जोड़ी है? नमक की आवश्यकता नहीं हो सकती है अगर ब्राइन बहुत कसकर शेड है।

अंत में, डिल और अजमोद के एक ठीक कटा हुआ हिरन जोड़ें और तुरंत आग बंद कर दें ताकि हिरण अपने सुंदर, हरे रंग को न खोएं।

मछली अचार तैयार! उसे 30-40 मिनट निकालने दें, फिर आप इसे प्लेटों पर डाल सकते हैं और सभी घरों या मेहमानों को मेज पर आमंत्रित कर सकते हैं। वैकल्पिक रूप से, आप जैतून या केपर्स जोड़ सकते हैं। मुझे ब्रिडेलर में खट्टा क्रीम जोड़ना पसंद है। यह बेहद स्वादिष्ट है!

वीडियो पकाने की विधि मशरूम रसेलियर

क्या आपको मशरूम सूप पसंद हैं? और एक जौ और नमकीन खीरे के साथ मशरूम सूप? मशरूम सूप और रिसेप्शन के सभी प्रेमी मैं इस पकवान को पेश करना चाहता हूं।

रोलर शाकाहारी

तो हम अपने प्रिय, ब्रिडेलर के हमारे नवीनतम स्वागत के लिए आए। आशा है कि आप अभी तक पढ़ने से थक गए हैं। यह सूप उन लोगों के लिए आदर्श है जो शाकाहारी व्यंजन से प्यार करते हैं या पोस्ट का निरीक्षण करना पसंद करते हैं। पकवान खाना पकाने में बहुत आसान और तेज़ है।

सामग्री के:

  • लाल बीन - 1 कप
  • आलू - 4-5 पीसी।
  • गाजर - 1 पीसी।
  • प्याज - 2 हेड
  • नमकीन खीरे - 4 पीसी।
  • ककड़ी ब्राइन - स्वाद के लिए
  • सूरजमुखी तेल - 5 बड़ा चम्मच। एल
  • लहसुन - 1 दांत
  • लॉरेल लीफ, काली मिर्च, नमक - स्वाद के लिए
  • ताजा अजमोद और डिल ग्रीन्स - 1 बीम

खाना बनाना:

सबसे पहले, मैं इस तथ्य पर आपका ध्यान आकर्षित करना चाहता हूं कि बीन्स को ठंडे पानी में रात के लिए भिगोना चाहिए।

पूर्व-अनाड़ी बीन्स एक सॉस पैन में बाहर निकलते हैं, ठंडे पानी से भरते हैं और तत्परता तक स्टोव पर नशे में होते हैं। बीन्स होटल कंटेनर में बाहर निकलते हैं, और बीन्स को पकाया जाता था, हम नहीं डालते हैं, क्योंकि यह इस पर है कि हम अपने ब्रिडेलर को पकाएंगे।

शुद्ध और धोया आलू क्यूब्स में कटौती और इसे ठंडे पानी में डाल दिया ताकि यह इसे डार्क न करे।

गाजर के साथ प्याज को साफ करें, और फिर छोटे क्यूब्स प्याज में कटौती करें और गाजर को एक बड़े grater पर रगड़ें।

क्यूब्स के साथ कटा हुआ नमकीन खीरे।

हमने स्लैब को एक बीन काढ़ा के साथ एक पैन लगाया और एक उबाल लाने के लिए रखा। डेकोक्शन फोड़े के बाद, हम इसे एक ककड़ी ब्राइन डालते हैं और कट खीरे डालते हैं। मैं एक उबाल लाता हूं और आलू डालता हूं।

अलग-अलग वनस्पति तेल में, प्याज और गाजर को प्रेरित करते हैं।

अतिरिक्त सब्जियां, सेम, बारीक लहसुन, नमक, काली मिर्च और खाना पकाने और कुछ सात मिनट के लिए खाना पकाने लगभग तैयार किए गए आलू में जोड़ें।

हम अजमोद और डिल के हिरन को कुल्ला, इसे बारीक काट लें और सूप में जोड़ें। हम इसे एक और मिनट का स्वागत करते हैं और आग से हट जाते हैं।

हम अपने ब्रिडेलर को थोड़ा लॉन्च करने और भोजन की मेज पर सेवा करने के लिए देते हैं। बस इतना ही! मुझे आशा है कि आपने नमक खीरे के साथ अपने अचार व्यंजनों का आनंद लिया।

घर

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सूप

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सॉल्वर - घर पर जौ, चावल और नमकीन खीरे के साथ स्वादिष्ट सूप कैसे पकाएं
Raselnik-1।

सॉल्वर - घर पर जौ, चावल और नमकीन खीरे के साथ स्वादिष्ट सूप कैसे पकाएं

क्या आपको एक ब्रिडेलर पसंद है? क्या आप जानते हैं कि इसे सही तरीके से कैसे पकाना है? मैं कबूल करता हूं, मैंने इसे तुरंत नहीं सीखा। और यही कारण है। मैं इसे तैयार नहीं कर सका ताकि पर्लोव्का मुलायम हो गया हो, और सूप स्वयं अम्लीय नहीं है। खैर, मैंने खीरे की मात्रा को सही ढंग से गणना करने का प्रबंधन नहीं किया, हालांकि पागल।

सामना करने के लिए बहुत आसान है, उदाहरण के लिए, के साथ सोर्ने पर ग्रीन बोर्स । यहां आप विशेष रूप से चिंता नहीं कर सकते कि कुछ हद तक सोरेल किसी भी तरह मूल रूप से बोर्स्च के स्वाद को खराब कर देता है। लेकिन ब्रिडेलर के लिए, नमक खीरे की हुडी "घातक" बन सकती है।

लेकिन, जैसा कि वे कहते हैं, इतना भयानक नहीं। समय के साथ, मैंने अनुभव का अनुभव किया है, मैं अभी भी "घुमावदार" एक पाक डिश है। अब ब्रिडेलर वेल्ड, स्वादिष्ट, संतोषजनक और द्वारा प्राप्त किया जाता है, जो अनुपलब्ध, सुंदर नहीं है।

घर पर एक बहुत ही स्वादिष्ट ब्रिडेलर कैसे बनाएं?

राय के विपरीत, अधिक मांस, अधिक स्वादिष्ट, मेरी गहरी दृढ़ता है कि एक मोती ब्रिडेलर का स्वाद सिर्फ मांस की मात्रा पर निर्भर करता है, और किस तरह से आप उसके लिए एक समूह बनाते हैं।

यहां परिचारिकाएं दो तरीकों से आती हैं:

  • यह अलग-अलग बर्न के लिए उबला हुआ है और फिर इसे तैयार सूप में जोड़ा जाता है;
  • दलीलों को ब्रिडेलर से संबंधित सभी अवयवों के साथ उबला हुआ है।

और मेरा विश्वास करो, दो सूप का स्वाद स्पष्ट रूप से भिन्न होगा। अब मैं समझाऊंगा क्यों।

जब आप ब्रोथ में क्रूसिया में डालते हैं, लेकिन यदि आप अभी भी धोते हैं, तो सिर सूप की प्रतीक्षा न करें। तथ्य यह है कि पूरे भोजन, जो खाना पकाने के दौरान बनाई गई है और जो सिर्फ उस विशेष स्वाद और नाज़ुक को देता है, सूप गिरता नहीं है। यह पता चला है, जैसे "नग्न।"

लेकिन जब आप अन्य अवयवों के साथ शोरबा में समूह को उबालते हैं, तो सभी ब्रीइंग मोटाई और पर्ल अनाज का स्वाद सूप में रहता है। नतीजतन, यह एक उज्ज्वल स्वाद के साथ वेल्डेड हो जाता है।

पहला तरीका बहुत आसान है, क्योंकि ऐसी कोई चिंता नहीं है कि जब सभी अवयव तैयार होते हैं, तो भी क्रॉप कच्चा रहता है। और यहां आपको यह तय करने की ज़रूरत है कि आपके लिए क्या महत्वपूर्ण है - सुविधा या स्वादिष्ट, स्वागत ब्रिडेलर?

अपने अनुभव के अनुसार, मैं कहूंगा कि बाकी अवयवों के साथ समूह को पकाना इतना मुश्किल नहीं है। यह जानना एक रहस्य है कि कब और किस क्रम को सॉस पैन में उत्पादों को रखना चाहिए। और फिर आपको बार्न को अलग से उबालने की ज़रूरत नहीं है!

खाना पकाने की पूरी प्रक्रिया, मैंने ब्रिजेलर तैयार करने के व्यंजनों में विस्तार से विस्तार और कदम से वर्णन किया।

यह एक ब्रिडेलर के लिए एक मोती को सही तरीके से कैसे सही कर रहा है?

1एक कटोरे में पानी और बदलाव के साथ पार्श्व।

2पानी डालें और ध्यान से उसके हाथ ले जाएं। तो हम 5 गुना करते हैं जब तक कि पानी उज्ज्वल और पारदर्शी न हो जाए।

3पानी की नाली, क्रुप को चलने वाले पानी के नीचे फिर से धोया जाता है और उबलते पानी डालना होता है। उसे 25-30 मिनट के लिए खड़े होने दें। अब क्रुप को या तो तैयार किया जा सकता है और फिर सूप में जोड़ें, या तुरंत शोरबा में डाल दें और अन्य सभी उत्पादों के साथ पकाएं।

आप भिगोने के बिना एक ब्रिडेलर के लिए एक मोअरब्रो को कितना पकाते हैं?

40 मिनट से 1 घंटे तक। लेकिन मैंने अभी भी ऐसा करने की सिफारिश नहीं की होगी। भिगोने की प्रक्रिया में, समूह को धूल और गंदगी से अतिरिक्त रूप से साफ किया जाता है, जिसका मतलब है कि यह सब कचरा सूप में नहीं गिर जाएगा।

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एक जौ और गोमांस के साथ एक क्लासिक अचार के लिए पकाने की विधि

स्वादिष्ट, वेल्डेड, सुगंधित! यह एक असली, पारंपरिक, क्लासिक ब्रिडेलर है। मैं अक्सर इस नुस्खा पर इसे ठीक करता हूं और यह सिर्फ महान हो जाता है! एक क्लासिक पर्ल सूप के लिए, मैं आपको गोमांस लेने की सलाह देता हूं। गोमांस शोरबा में एक अद्वितीय, उज्ज्वल और समृद्ध स्वाद है।

  • 3.2 लीटर पानी;
  • 800 ग्राम। एक हड्डी (गोमांस, पोर्क) के साथ मांस;
  • 200 ग्राम। गाजर;
  • 300 ग्राम। सरीसृप प्याज;
  • 370 जीआर। नमकीन खीरे;
  • 80 ग्राम। मोती अनाज;
  • 400 ग्राम। आलू;
  • 2 पीसी। लॉरेल शीट;
  • 3 लहसुन दांत;
  • 3 बड़ा चम्मच। एल बढ़ रही है। तेल;
  • ककड़ी नमकीन के 400 मिलीलीटर;
  • 1 छोटा चम्मच। एल टमाटर का पेस्ट;
  • ताजा डिल का गुच्छा;
  • नमक और काली मिर्च।

हड्डियों के साथ एक साथ मांस, हम एक फिल्म और नसों काटते हैं। एक सॉस पैन में रखो, ठंडा पानी डालो और स्टोव पर डाल दिया।

जैसे ही मांस उबालता है, हम आग को कम करते हैं और ध्यान से फोम को हटाते हैं। उसके बाद, ढक्कन को कवर करें और 1 घंटे के लिए कम गर्मी पर पकाएं।

एक अलग कटोरे में, हम एक जौ पहनते हैं और इसे उबलते पानी से डालते हैं। मिक्स और 1 घंटे के लिए छोड़ दें।

प्याज पतली धारियों के साथ cubes, गाजर में कटौती। सुविधा के लिए, यह एक बड़े grater पर खो जा सकता है। मसालेदार नमकीन खीरे क्यूब्स में कटौती। यदि उनके पास बहुत कठिन त्वचा है, तो इसे काटने के लिए बेहतर है, और बड़े बीज भी हटा दें।

पैन हीटिंग वनस्पति तेल में और प्याज को एक सुनहरे रंग में तलना।

मैं गाजर फैलाता हूं और उसे 4 मिनट की कमजोर आग पर एक साथ फ्राइये।

सब्जियां एक कटोरे में बदल जाती हैं, और खीरे को पैन में रखती हैं। यदि आवश्यक हो, तो कुछ तेल जोड़ें।

मिनट 2-3 काटें और टमाटर का पेस्ट जोड़ें। मिक्स और पानी डालना। हम कमजोर आग पर 30 मिनट के बंद ढक्कन के नीचे स्टू जारी रखते हैं।

तैयार शोरबा से हम मांस पकड़ते हैं और इसे टुकड़ों से काटते हैं।

Perlovki से पानी मर्ज करें और इसे शोरबा में डाल दिया। हम हड्डियों के बिना कटा हुआ मांस भेजते हैं। सोलिम और अच्छी तरह मिलाएं। हम एक उबाल लाते हैं और कम गर्मी पर 20 मिनट पकाएं।

फिर, क्यूब्स द्वारा भुना हुआ कटा हुआ आलू और सब्जी डालें।

एक बे पत्ती जोड़ें, मिश्रण करें और एक और 10 मिनट के लिए खाना बनाना जारी रखें।

उसके बाद हमने खीरे को टमाटर के साथ रखा और यदि आवश्यक हो, तो एक ककड़ी नमकीन डालो। इसे जोड़ने से पहले, सूप का स्वाद लेना सुनिश्चित करें। शायद खीरे के एसिड स्वयं काफी पर्याप्त होंगे।

हम ब्रिडेलर को प्रेस लहसुन के माध्यम से छोड़ देते हैं और बंद ढक्कन के नीचे एक और 5 मिनट के लिए संवाद करते हैं।

आग बंद कर दें और एक तैयार सूप थोड़ा टूटा हुआ है, और फिर, हम प्लेटों के माध्यम से तोड़ते हैं और सभी को टेबल पर बुलाते हैं।

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जौ और नमक खीरे के साथ अचार

एक और बहुत ही सरल और स्वादिष्ट सूप नुस्खा। उनके लिए, मैं आपको नमकीन लेने की सलाह देता हूं, और अज्ञात खीरे नहीं। उनके साथ, ब्रिडेलर विशेष प्राप्त किया जाता है।

2 लीटर पानी पर:

  • 700 ग्राम। भैस का मांस;
  • 0.5 कप (250 मिलीलीटर) मोती अनाज;
  • 3 आलू;
  • बल्बों पर 1-2;
  • 1 गाजर;
  • 1 छोटा चम्मच। एल टमाटर का पेस्ट;
  • 3 पीसीएस। नमकीन खीरे;
  • स्वाद के लिए ककड़ी ब्राइन;
  • काली मिर्च, बे पत्ती, नमक।

गोमांस अच्छी तरह से कुल्ला, सभी रक्त छोड़ने के लिए पानी में भिगो दें। इसे फिल्मों और टेंडन से साफ करें, दौड़ने वाले पानी के नीचे फिर से कुल्लाएं।

मांस को एक सॉस पैन में रखें और ठंडे पानी डालें। हमने स्टोव को रखा और उबाल लाने के लिए।

जैसे ही गोमांस फोड़ा, ध्यान से फोम को हटा दें। जितना अधिक लगे आप इसे करेंगे, पारदर्शी शोरबा होगा।

Perlovka चलने वाले पानी के नीचे कई बार rinsed है। हम इसे एक गहरे कटोरे में बदल देते हैं और उबलते पानी डालते हैं। जब तक मांस वेल्डेड नहीं होता तब तक हम इसे छोड़ देते हैं।

इस समय के दौरान, सब्जियां काट लें। छोटे क्यूब्स के साथ प्याज और नमकीन खीरे मोड, grater पर गाजर रडार।

अच्छी तरह से पैन को गर्म किया, इस पर तेल डालो और सब्जियां तलना।

सबसे पहले, सुनहरे रंग प्याज के लिए तलना, फिर गाजर में जोड़ें।

जैसे ही यह नरम हो जाता है, नमकीन खीरे और टमाटर का पेस्ट डालें।

सभी मिश्रण और एक बड़ा लाइन शोरबा डालना। बिक्री के लिए सब्जियां तैयारी को पूरा करने के लिए, लगभग 5-7 मिनट।

1.5 घंटे बीत गए, मांस तैयार है और अब इसे पैन से हटाया जा सकता है।

शोरबा में हमने एक मोती बारबेल लगाया और तत्परता तक लगभग 30 मिनट पकाया।

इस समय के दौरान, उबले हुए मांस के टुकड़े काट लें।

आलू को क्यूब्स या स्ट्रॉ द्वारा काटा जाता है, जैसा कि आप और अधिक पसंद करते हैं।

मैंने इसे शोरबा में फैलाया और 15 मिनट के लिए नाश्ते के साथ इसे पकाया।

फिर, गोमांस, सब्जी रोस्टर, बे पत्ती, काली मिर्च पॉट जोड़ें।

नमक और एसिड पर मिलाएं और कोशिश करें। यदि यह गायब है, तो हम एक ककड़ी ब्राइन डालते हैं। इसे बड़े करीने से, छोटे भागों को करें, ताकि सूप को खराब न किया जा सके।

खाना पकाने के लिए अभी भी 5 मिनट और बंद कर दिया। चलो एक तैयार ब्रिडल थोड़ा देते हैं। ग्रीन्स और खट्टा क्रीम के साथ आवेदन करें।

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सर्दियों के लिए एक जौ के साथ ब्रिडेलर तेजी से सूप के लिए एक उत्कृष्ट बिलेट है

उसकी शर्मिंदगी के लिए मैंने केवल इस नुस्खा के बारे में सीखा। यह बहुत आरामदायक और स्वादिष्ट है, जो शब्दों से व्यक्त नहीं किया जाता है। ऐसा। शीतकालीन खाली ब्रिजेलर की तैयारी के लिए काफी समय बचाता है।

यह सिर्फ जार खोलने के लिए पर्याप्त है, शोरबा और पेक की सामग्री को 15 मिनट के लिए बाहर निकालें। बढ़ावा, स्वादिष्ट और सुगंधित सूप तैयार है! इसके अलावा, इस तरह के एक ब्रिडेलर सामान्य से अलग नहीं है, जिसे आप सभी नियमों के लिए तैयार करेंगे।

अब हर साल मुझे चाहिए सर्दियों के लिए आ रहा है कम से कम 50 जार। और बैंकों में ऐसे ब्रिडेलर मैं वास्तव में मेरी मदद करता हूं।

500 मिलीलीटर की मात्रा के साथ 6-7 डिब्बे द्वारा:

  • ताजा खीरे 1.5 किलो;
  • 1 किलो टमाटर;
  • 500 ग्राम। सरीसृप प्याज;
  • 500 ग्राम। गाजर;
  • 250 जीआर। मोती अनाज;
  • 1 छोटा चम्मच। एल लवण;
  • 2 बड़ी चम्मच। एल सहारा;
  • 60 मिलीलीटर सिरका 9%;
  • 250 मिलीलीटर पानी;
  • 60 मिलीलीटर वनस्पति तेल।

एक मोटे grater पर गाजर तीन। खीरे और प्याज क्यूब्स में कटौती।

टमाटर एक बड़े grater पर रगड़ते हैं या एक मांस ग्राइंडर के माध्यम से छोड़ देते हैं।

Perlovka अच्छी तरह से है और उबलते पानी डाला।

एक कटोरे में कटा हुआ सब्जियां शिफ्ट। टमाटर मैश किए हुए आलू, नमक, चीनी, पानी डालें, मक्खन और अच्छी तरह मिलाएं ताकि सब्जियों को समान रूप से वितरित किया जा सके।

अब मैंने जौ को उन्हें फैलाया और फिर से अच्छी तरह मिलाया।

मिश्रण को कम से कम 5 लीटर के एक बड़े, विशाल बर्तन में स्थानांतरित किया जाता है।

हमने इसे आग लगा दी और उबाल लाने के लिए। पिछले 20 मिनट में उस पल से। इस समय के दौरान मत भूलना, नीचे के मिश्रण को उठाने, कई बार मिलाएं ताकि यह जलाया न जाए।

उसके बाद, हम एक और 10 मिनट के लिए सिरका और पेस्ट्री डालो।

नसबंदी वाले बैंकों के अनुसार गर्म अचार तुरंत विघटित। आप उन्हें माइक्रोवेव या साधारण घर ओवन में देख सकते हैं।

भरे हुए बैंक जिन्हें हम उबले हुए कवर को कम करते हैं, मुड़ते हैं और तुरंत ध्यान से बंद कर देते हैं।

इस रूप में, हम पूर्ण शीतलन तक छोड़ देते हैं।

यह इतना स्वादिष्ट हो जाता है! मेरे परिवार में, इस तरह के एक वर्कपीस आमतौर पर सिर्फ रोटी खा रहा है। वे एक सैंडविच की तरह धुंधला और जाओ! बैंकों ने एक के बाद लगभग एक के आसपास बिजली को तबाह कर दिया। इसलिए मैं आपको ब्रिजेलर के लिए पर्याप्त फसल करने की सलाह देता हूं, और बस खाओ।

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चावल के साथ जार में सर्दियों के लिए रैसेलिस्ट - पकाने की विधि फिंगर्स जूँ

मैं सर्दियों के लिए चावल के साथ एक ब्रिडेलर भी बंद करता हूं। यह पिछले नुस्खा में ही किया जाता है, केवल एक जौ के बजाय आप चावल डालते हैं।

चावल मैं आपको स्थिर करने की सलाह देता हूं, क्योंकि यह चिपचिपा दलिया नहीं बदलता है। लेकिन अगर आपके पास यह नहीं है, तो सामान्य लंबा व्यक्ति उपयुक्त है। लेकिन चावल चावल मैं डालने की सलाह नहीं देता हूं। इससे, आपके पास एक सौ प्रतिशत एक चिपचिपा, मोटी और आकारहीन दलिया मिलता है।

  • 1.5 किलोग्राम खीरे;
  • 1 किलो टमाटर;
  • 500 ग्राम। ल्यूक;
  • 500 ग्राम। गाजर;
  • 250 जीआर। चावल;
  • 1.5 बड़ा चम्मच। एल लवण;
  • 2 बड़ी चम्मच। एल सहारा;
  • 80 मिलीलीटर सिरका 9%;
  • 200 मिलीलीटर बढ़ता है। तेल।

मध्यम grater पर या कोरियाई गाजर के लिए एक grater पर गाजर रोलिंग।

खीरे और प्याज क्यूब्स में कटौती।

टमाटर एक प्यूरी बनाने के लिए मांस ग्राइंडर के माध्यम से छोड़ दें।

चावल को कई बार चलने वाले पानी के नीचे अच्छी तरह से धोया जाता है, और फिर, उबलते पानी डालना। इसे ढक्कन के साथ कवर करें और 15-20 मिनट के लिए छोड़ दें।

उसके बाद, हम चाकू पर गुना और ठंडे पानी के नीचे कुल्ला।

स्लैब पर हमने एक मोटी तल के साथ एक कढ़ाई या एक बर्तन लगाया, इसमें तेल डालना और गर्म किया।

हम प्याज डालते हैं और इसे थोड़ा सा सुनहरे रंग में फ्राइंग करते हैं।

अगले गाजर और टमाटर मैश किए हुए आलू डालें। सभी अच्छी तरह से मिश्रण करते हैं, इसे उबाल लें और 20 मिनट के लिए छोटी आग पर पकाएं।

जैसे ही समय बीत गया, खीरे, चावल जोड़ें, फिर से मिलाएं और उबाल लें। हम एक और 10 मिनट के लिए एक छोटी सी आग पर पहनना जारी रखते हैं।

अब चीनी, नमक, सिरका और उबलते पानी के 150 मिलीलीटर जोड़ें। एक बार फिर, सबकुछ ध्यान से मिश्रित किया जाता है और एक और 10 मिनट के लिए पकाया जाता है।

तैयार चावल ब्रिडेलर निर्जलित बैंकों के अनुसार विस्तार कर रहा है, ढक्कन पर चढ़ाई। हम अपने ऊपर से नीचे की ओर मुड़ते हैं, ध्यान से काटते हैं और पूर्ण शीतलन तक छोड़ देते हैं।

यह बहुत स्वादिष्ट हो जाता है और जल्दी ही रोटी के साथ भी खाया जाता है। इसलिए, एक बार फिर मैं आपको याद दिलाता हूं कि आपको इस तरह के एक रिफाइवलिंग को बंद करने की भी आवश्यकता है।

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स्टू और जौ के साथ प्रार्थना - 30 मिनट में फास्ट सूप

जब बिल्कुल कोई समय नहीं होता है, तो पहले कुछ खाना बनाना आवश्यक होता है, यह मुझे इस नुस्खा को मदद करता है। स्टू के लिए धन्यवाद, रिसेप्शनिस्ट बहुत जल्दी ब्रूड होता है और यह इतना स्वादिष्ट और वेल्डेड हो जाता है कि आप बस निगल सकते हैं!

मुख्य बात यह है कि आप स्टू बैंक के हाथ में थे, और किसी भी पोर्क, गोमांस, चिकन या खरगोश से भी।

3-लीटर पैन पर:

  • 1 बैंक ऑफ स्टू (500 मिलीलीटर);
  • 5 आलू;
  • 3-4 नमकीन खीरे;
  • 2 बल्ब;
  • 1-2 गाजर;
  • 1-2 कला। एल टमाटर का पेस्ट;
  • नमक और काली मिर्च।

आलू क्यूब्स में कटौती और इसे एक सॉस पैन में स्थानांतरित करें। पानी से भरें और उबाल लें। पानी पैन के बीच तक होना चाहिए।

Perlovka अच्छी तरह से कई बार कुल्ला, उबलते पानी डालो और 30 मिनट खड़े हो जाओ ताकि यह सूजन हो।

वनस्पति तेल में, धनुष के साथ गाजर तलना।

इस समय के दौरान, आलू उबला हुआ। हम इससे फोम को हटाते हैं और इसमें एक जौ डालते हैं। सभी एक साथ 10-12 मिनट पकाएं।

खीरे एक बड़े grater पर रगड़ते हैं। हम उन्हें एक चाकू में बदल देते हैं और नमकीन देते हैं। हम इसे छोड़ देते हैं, ब्रह्मांड में पर्याप्त एसिड नहीं होगा।

टमाटर एक मांस ग्राइंडर या ग्रेटर पर रगड़ते हैं।

इस समय के दौरान, सब्जियों को भुना हुआ और अब वे उन्हें नमकीन खीरे जोड़ते हैं। 3-5 मिनट का अधिकांश।

अब हम उन्हें टमाटर प्यूरी भेजते हैं, मिश्रण और लगभग 2-3 मिनट के लिए सबकुछ एक साथ डुबकी रखते हैं।

आप रोस्टर में एक स्टू भी जोड़ सकते हैं, और आप इसे तुरंत सूप में डाल सकते हैं।

सभी अवयवों को शोरबा में रखा जाता है और अच्छी तरह मिलाया जाता है। हम बे पत्ती, काली मिर्च काली मिर्च डालते हैं और नमक और एसिड पर कोशिश करते हैं।

उबलते पल से 5 मिनट के लिए एक स्प्लिटर पकाएं। अंत से एक मिनट पहले, हम बारीक कटा हुआ हिरन जोड़ते हैं।

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चिकन और जौ के साथ अचार - प्रकाश और स्वादिष्ट सूप

सबसे आसान, स्वादिष्ट और, मैं भी कहूंगा, एक आसान नुस्खा। शोरबा के लिए, आप पूरी तरह से पूरे चिकन, साथ ही साथ शव के किसी भी हिस्से को ले जा सकते हैं। एक विशेष रूप से स्वादिष्ट ब्रिडेलर डर से बाहर निकलता है, और मैं उन्हें एक वसा के साथ पकाता हूं। तो सूप वेल्डेड और संतोषजनक द्वारा प्राप्त किया जाता है।

  • 1 किलो चिकन (कोई भी भाग);
  • 4 आलू;
  • मोती अनाज के 0.5 गिलास;
  • 1 गाजर;
  • बल्बों पर 1-2;
  • 2 पीसी। मसालेदार मसालेदार ककड़ी;
  • 1 ढेर। ककड़ी नमकीन;
  • 2-3 बड़ा चम्मच। एल बढ़ रही है। तेल;
  • 3 बड़ा चम्मच। एल टमाटर का पेस्ट;
  • नमक, बे पत्ती।

मेरा चिकन ध्यान से मेरा है, टुकड़ों में कटौती, एक सॉस पैन में बदलाव करें और ठंडे पानी डालें।

हमने इसे एक बड़ी आग पर रखा और एक उबाल लाने के लिए। हम सभी फोम इकट्ठा करते हैं, आग को कम करते हैं और तत्परता तक पकाएं।

Perlovka कई बार पूरी तरह से rinsed है और 20 मिनट के लिए उबलते पानी डाल दिया है।

खीरे, आलू और प्याज क्यूब्स में कटौती। एक मोटे grater पर गाजर तीन।

शोरबा से हटा दिया गया चिकन। और इसे इसमें रखो और इसे अर्द्ध तैयार होने तक पकाएं। समय के साथ, यह लगभग 30-40 मिनट है।

फिर, आलू डालें और एक और 10-15 मिनट पकाएं ताकि यह थोड़ा ठोस हो।

पैन में, उस पर प्याज और गाजर पर तेल और तलना को गर्म करें। जैसे ही रोशनी नरम और सुनहरा हो जाते हैं, उन्हें नमक खीरे रखना पड़ता है।

एक और 5-7 मिनट तलना और टमाटर का पेस्ट जोड़ें। मैं सभी पेस्टियों को एक और 5 मिनट के लिए मिलाएं।

जैसे ही Perplovka लगभग तैयार है, शोरबा में हम सब्जी रोस्टर और चिकन मांस के टुकड़े बदल जाते हैं।

हम 5 मिनट, नमक का स्वागत करते हैं और स्वाद की कोशिश करते हैं। एक बे पत्ती जोड़ें और उबालने के लिए एक ब्रिडेलर दें। उबलने के क्षण से, एक और 7-10 मिनट पकाएं और बंद करें।

हम प्लेटों को तोड़ते हैं, बारीक कटा हुआ हिरन जोड़ते हैं और खट्टा क्रीम के साथ आवेदन करते हैं।

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चावल और नमकीन खीरे के साथ क्लासिक अचार

मेरे परिवार में चावल के साथ रिसेप्शन का विकल्प भी बहुत लोकप्रिय है। ऐसा लगता है कि वह सूप की तुलना में अधिक निविदा है, जो समस्या के साथ वेल्डेड है। उसके लिए, मैं एक लंबा या चोरी चावल लेने की कोशिश करता हूं। एक दौर के साथ, यह मुझे लगता है, परेशानी अधिक है। थोड़ा सा और शोरबा पहले से ही चावल दलिया तैरता है।

  • 2.5 लीटर पानी;
  • 500 ग्राम। भैस का मांस;
  • 100 ग्राम। चावल;
  • 1 गाजर;
  • 1 बल्ब;
  • 1-2 कला। एल बढ़ रही है। तेल;
  • 2-3 आलू;
  • 1-2 नमकीन खीरे;
  • 1 चम्मच। लवण;
  • डिल के ग्रीन्स।

मेरा गोमांस, सभी फिल्मों और tendons कटौती। हम इसे एक सॉस पैन में डालते हैं और ठंडे पानी डालते हैं।

हम एक उबाल लाते हैं, फोम को हटा दें और मध्यम गर्मी पर पकाएं जब तक कि लॉरेल शीट के साथ तैयारी न हो जाए।

यदि गोमांस बहुत पुराना नहीं है, तो यह लगभग 50-60 मिनट, इसे छोड़ देता है।

चावल को धोया जाता है और आधे तैयार होने तक उबाल लिया जाता है।

प्याज एक बड़े grater पर cubes, गाजर और खीरे पतवार कटौती। आलू को भी क्यूब्स में कटा हुआ किया जा सकता है, और आप पूरी तरह से डाल सकते हैं यदि यह बहुत बड़ा नहीं है।

शोरबा से वे गोमांस पकड़ते हैं और आलू डालते हैं। इसे आधा तैयार तक पकाएं।

इस समय के दौरान, एक पारदर्शी, थोड़ा सुनहरे रंग के लिए फ्राइड प्याज। फिर, उसके लिए गाजर जोड़ें और जैसे ही यह नरम हो जाता है, खीरे डालें।

सभी एक साथ 5-7 मिनट के बीच में, कुछ पानी जोड़ना।

जैसे ही आलू तैयार होता है, शोर को शोरबा में रखना। मिक्स और चावल पर डाल दिया। इसे तुरंत नहीं, लेकिन भागों द्वारा, क्योंकि यह बहुत अधिक हो सकता है और सूप मोर मोटी के माध्यम से सफल होगा।

ब्रिडेलर को उबाल में लाया जाता है और 5-10 मिनट के लिए सबकुछ एक साथ पकाया जाता है।

तैयारी के 2-3 मिनट पहले गोमांस और बारीक कटा हुआ हिरन के शोरबा टुकड़ों में डाल दिया। सोलिम, स्वाद लेने की कोशिश करें और यदि पर्याप्त एसिड नहीं है, तो हम ककड़ी की थोड़ी सी डालो।

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ब्रिडेलर लेनिनग्रादस्की सबसे वास्तविक है

सोवियत काल में, एक लेनिनग्राद ब्रिडेलर हर भोजन कक्ष में तैयारी कर रहा था। और यहां तक ​​कि एक अलग गोस्ट भी था। मुझे 1 9 54 की रिलीज के लिए पुरानी कुकबुक में अपनी नुस्खा मिली। लेनिनग्राद में रिसेप्शनिस्ट का यह सबसे वास्तविक और उचित रिसेप्टर है।

  • 1 किलो बीफ या पोर्क;
  • मोती अनाज के 0.5 गिलास;
  • 4-5 आलू;
  • 1 बड़ा बल्ब;
  • 1 गाजर;
  • 2 नमकीन खीरे;
  • 1 छोटा चम्मच। एल टमाटर का पेस्ट;
  • थोड़ा ककड़ी नमकीन;
  • नमक, काली मिर्च, बे पत्ती।

मेरे गोमांस या कम वसा वाले सूअर का मांस, हमने सभी फिल्मों, वसा, टेंडन, एक सॉस पैन में बदलाव और पानी डालना।

हमने एक बड़ी आग लगा दी और उबाल लाने के लिए। वैकल्पिक रूप से, आप एक शुद्ध गाजर और बल्ब डाल सकते हैं। खाड़ी के पत्ते को रखना सुनिश्चित करें। फोम को हटाने और मध्यम गर्मी पर 1-1.5 घंटे पकाएं मत भूलना।

जबकि शोरबा को अच्छी तरह से पकाया जाता है और 40 मिनट के लिए उबलते पानी डालना होता है। ढक्कन को कवर करें और इसे तोड़ने के लिए छोड़ दें। उस पल तक, शोरबा तैयार हो जाएगा, क्रॉप शोरबा अच्छी तरह से सूज जाएगा।

तैयार शोरबा से हमें मांस, बल्ब और गाजर मिलते हैं। खलिहान से, हम फिर से पानी निकालते हैं हम कुल्ला और इसे शोरबा में डाल देते हैं। उबलने के क्षण से, हम इसे 30 मिनट के लिए पकाएं।

गोमांस के टुकड़ों में कटौती।

मध्यम क्यूब्स के साथ आलू काटना। स्ट्रोक के साथ गाजर या grater पर रगड़। छोटे क्यूब्स के साथ बो मोड।

टमाटर का पेस्ट रोया शोरबा। नमकीन खीरे मोड स्ट्रिप्स या ग्राटर पर स्टाइल।

एक फ्राइंग पैन प्याज बिछाने और इसे एक सुनहरे रंग के लिए तलना। फिर, उसके लिए गाजर जोड़ें और जब तक यह नरम न हो जाए तब तक फ्राइये।

नरम होने तक एक अलग पैन पर खीरे। हम उन्हें एक पतला टमाटर पेस्ट जोड़ते हैं और इसे 3-5 मिनट के लिए एक साथ गर्म करते हैं।

जैसे ही पेरलोव्का तैयार है, प्याज और गाजर की एक रोस्टर डालें। आलू तैयार होने तक एक और 10 मिनट खाना बनाना।

अब टमाटर का पेस्ट और गोमांस के लिए कटा हुआ खीरे लगाएं। सभी अच्छी तरह मिलाएं और एक उबाल लाने के लिए। एक और 5-7 मिनट कुक।

अंत में हम स्वाद और बे पत्ती डालने की कोशिश करते हैं। हम एक मिनट का स्वागत करते हैं और बंद कर देते हैं। हम लेनिनग्राद ब्रिजोजल देते हैं, प्लेटों में फैलते हैं और खट्टा क्रीम के साथ आवेदन करते हैं।

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एक धीमी कुकर में चावल और नमकीन खीरे के साथ अचार

यदि आपके पास एक मल्टीक्यूकर है, तो आप अपने कार्य को काफी सरल बना सकते हैं। इसमें एक ब्रिडेलर वेल्ड। यह सॉस पैन में स्वादिष्ट और वेल्डेड के रूप में हो जाएगा। इसके अलावा, आप समय का एक गुच्छा बचाएंगे।

आपका काम मल्टीक्यूकर के कटोरे में सभी अवयवों को मिश्रित किया जाता है और पानी जोड़ता है। एक घंटे बाद, आपके डेस्क पर एक स्वादिष्ट और वेल्डिंग ब्रिडेलर।

  • 300 ग्राम। कोई भी मांस;
  • 3 नमकीन खीरे;
  • 1 गाजर;
  • 1 पैच बल्ब;
  • 100 ग्राम। मोती अनाज;
  • 1 लहसुन दांत;
  • नमक, ग्रीन्स।

मल्टीवार्क के कटोरे में तेल डालें और उसे अच्छी तरह से गर्म होने दें।

इस समय के दौरान, हम छोटे क्यूब्स के साथ प्याज काटते हैं और इसे कटोरे में भेजते हैं। गाजर एक बड़े grater पर भूसे या तीन कटौती। जैसे ही धनुष सुनहरा हो जाता है, इसमें गाजर जोड़ें।

नमकीन खीरे भी स्ट्रॉ या क्यूब्स मोड हैं। लहसुन एक छोटे से grater में एक प्रेस या तीन पर जाने दो। उन्हें एक धीमी कुकर में रखो।

हम मांस से कटा हुआ मांस भी भेजते हैं।

आगे के दौरे को अच्छी तरह से धोया गया है और सभी अवयव अच्छी तरह से मिश्रित हैं।

आलू बड़े स्लाइस द्वारा कटौती की जाती है और मुझे मांस और सब्जियों में डाल दिया जाता है। पानी, मिश्रण, नमक से भरें और ढक्कन बंद करें।

मैं 1 घंटे के लिए "सूप" मोड का प्रदर्शन करता हूं और काम करने के लिए एक मल्टीक्यूकर लॉन्च करता हूं। प्लेटों में फैलाएं, हिरणों के साथ छिड़कें और एक बड़ी भूख के साथ खाएं।

जब सड़क ठंडी और विविध, गर्म, वेल्डेड और स्वादिष्ट ब्रिडेलर है, तो यह वही है जो आवश्यक है। और आप क्या पका सकते हैं? जौ या चावल के साथ, आपको और क्या पसंद है? आपका पसंदीदा नुस्खा क्या है?

टिप्पणियों में मुझे इसके बारे में लिखें। और यदि आपको आज का चयन पसंद आया, तो अपने सोशल नेटवर्क में इसे एक लिंक साझा करें। मैं बहुत आभारी रहूंगा।

ईमानदारी से, वैलेंटाइना कोल्सिकोवा

जौ और नमकीन खीरे के साथ अचार - फोटो चरण 1

ब्रिडेलर के लिए उत्पादों को तैयार करें। मांस शोरबा के लिए अपने पसंदीदा मसाले का प्रयोग करें, मैंने दो लॉरल्स और कई काली मिर्च मटर जोड़े। खाना पकाने के अंत में हटाने की जरूरत है।

जौ और नमकीन खीरे के साथ अचार - फोटो चरण 2

थोरिश और बार कुल्ला, चलने वाले पानी के नीचे कुल्ला करने के लिए मांस की भी आवश्यकता होती है। चूंकि युवा वील और जौ का समय समान है, तो आप उन्हें एक साथ उबाल सकते हैं। किसी भी अन्य मामले में, पहले मांस शोरबा उबालें, फिर एक ब्रेक जोड़ें। तैयार मांस और जौ तक मसाले, नमक, पानी और वेल्ड जोड़ें। समय के साथ यह 1.5 घंटे लग जाएगा।

जौ और नमकीन खीरे के साथ अचार - फोटो चरण 3

अब ब्रिडेलर के लिए ईंधन भरना। कट स्ट्रॉ खीरे, गाजर, एक छोटा प्याज काट लें। वनस्पति तेल पर, प्याज और गाजर को पहले आधे तैयार होने तक फ्राइये, फिर खीरे जोड़ें और रोस्टर को तैयारी तक लाएं।

जौ और नमकीन खीरे के साथ अचार - फोटो चरण 4

ब्रिडेलर के लिए रिफाइवलिंग तैयार है। अगर खीरे के पास उज्ज्वल खट्टा नमकीन स्वाद होता है, तो यह उत्कृष्ट है। यदि नहीं, तो सीधे शोरबा में ब्राइन का कप डालें।

जौ और नमकीन खीरे के साथ अचार - फोटो चरण 5

जौ तैयार के साथ मांस शोरबा। आलू को साफ करें, इसे स्ट्रॉ पतले के साथ काट लें, सूप में जोड़ें। 10 मिनट के लिए।

जौ और नमकीन खीरे के साथ पिकअप - फोटो चरण 6

सब्जियों और बारीक कटा हुआ ताजा डिल के साथ सूप सूप तला हुआ खीरे, एक मिनट बातचीत करें। सूप को आग से हटा दें, चलिए लगभग 30-35 मिनट तक टूट जाते हैं। मेज पर ले जाओ! बॉन एपेतीत!

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महत्वपूर्ण! वीडियो नुस्खा के पाठ से भिन्न हो सकता है!

यह नुस्खा शैली का क्लासिक है। यह एक मोती अनाज और नमकीन खीरे के साथ तैयार है (किसी भी तरह से मसालेदार नहीं!)। ब्रिजेलर में भी यह ब्राइन जोड़ने के लिए परंपरागत है, जो इस स्वादिष्ट सूप में एसिड जोड़ देगा।

तो, सभी अवयवों की सूची पढ़ें:

जौ और नमक खीरे के साथ क्लासिक ब्रिडेलर।
जौ और नमक खीरे के साथ क्लासिक ब्रिडेलर।
  • हड्डी पर मांस - 500 ग्राम।
  • पानी - 3 एल
  • प्याज - 1 पीसी।
  • गाजर - 1 पीसी।
  • आलू - 6 पीसी।
  • Perlovka - 150 जीआर। (सूखा)
  • नमकीन खीरे - 4 पीसी।
  • ककड़ी ब्राइन - 1 बड़ा चम्मच।
  • टमाटर का पेस्ट - 1.5 बड़ा चम्मच।
  • बे पत्ती - 2 पीसी।
  • नमक, काला जमीन काली मिर्च - स्वाद के लिए

घर ब्रिजेलर खाना पकाने की विधि।

कुक शोरबा।

सबसे पहले आपको शोरबा खाना बनाना होगा। मांस कुल्ला। वैसे, मांस कोई भी ले सकता है: गोमांस, सूअर का मांस या पक्षी। ताकि शोरबा अधिक संतृप्त हो गया हो, एक हड्डी के साथ मांस लें। धोया हुआ मांस ठंडे पानी के साथ डालना। शोरबा के घटकों को हमेशा ठंडे पानी से बाढ़ आती है ताकि सभी रस धीरे-धीरे हीटिंग के साथ पानी में प्रवेश कर सकें।

एक और स्वादिष्ट शोरबा के लिए भी, एक पूरे बल्ब और गाजर, सुगंधित मटर, मांस के लिए बे पत्ती डालें। ताकि शोरबा पारदर्शी हो गया, पूरे फोम को हटाने के लिए सुनिश्चित करें। उबलते शोरबा भी कम हीटिंग पर होना चाहिए। शोरबा को सिलाई न करें, अन्यथा यह गंदे हो जाएगा।

खाना पकाने के 40 मिनट बाद, हमारे पास शोरबा से सब्जियां हैं और फेंक दें। उन्होंने पहले से ही अपने सभी स्वाद और पानी की सुगंध दी है। तैयार होने तक मांस उबालें। शोरबा तनाव के अंत में।

शोरबा की तैयारी के इस चरण में पूरा हो जाएगा।

जौ और नमक खीरे के साथ क्लासिक ब्रिडेलर।
जौ और नमक खीरे के साथ क्लासिक ब्रिडेलर।

एक जौ खाना बनाना।

जब मांस उबला हुआ था, तो आपको जौ को पकाने की जरूरत होती है। आपको इस समूह को अलग से पकाने की जरूरत है, क्योंकि नाश्ते पकाने के दौरान, पानी गंदे हो जाता है। एक लस है, जो बहुत कुछ है। दूसरे में, लस को ग्लूटेन कहा जाता है - यह एक प्राकृतिक मोटाई है। इसलिए, यदि आप नहीं चाहते कि सूप को गंदे और जमे हुए हों, तो एक कीट की तरह, उबाल अलग-अलग ओवररन्स। ऐसा करने के लिए, पारदर्शी पानी में शिविर को कुल्लाएं और तत्परता (लगभग 50 मिनट) तक पकाएं। 1 बड़ा चम्मच के लिए पानी। Perlovka 2.5 बड़ा चम्मच लें। यदि आप रात के लिए पहले से खोदते हैं, तो खाना पकाने का समय कम होगा।

पासिंग सब्जियां।

एक छोटे घन में बो काटा। गर्म करने के लिए स्क्रॉल करें, कुछ वनस्पति तेल डालें, प्याज रखें। पारदर्शिता के लिए धनुष सिलाई, समय-समय पर हलचल ताकि यह जलाया न जाए। एक बड़े grater पर गाजर सूटर। पहले से नरम धनुष के लिए रखो, 3 मिनट के लिए एक साथ मिलाकर आग लगाओ।

जौ और नमक खीरे के साथ क्लासिक ब्रिडेलर।
जौ और नमक खीरे के साथ क्लासिक ब्रिडेलर।

आलू मोड़ और घन कटौती। जब मांस वेल्डेड होता है, तो इसे बाहर निकालें, हड्डियों से अलग करें और टुकड़ों में कटौती करें। पहले से ही लीक शोरबा के लिए मांस लौटें, इसे उबाल लें और कटा हुआ आलू डालें। ढक्कन को कवर करें और आलू आधा तैयारी से लगभग 7-8 मिनट पहले पकाएं।

जौ और नमक खीरे के साथ क्लासिक ब्रिडेलर।
जौ और नमक खीरे के साथ क्लासिक ब्रिडेलर।

कुक भी एक छोटे घन में काटते हैं और जब वे सुनहरे होते हैं तो धनुष और गाजर में जोड़ते हैं। सब्जियों को टमाटर का पेस्ट भी लगाएं और ब्राइन डालें। सभी अच्छी तरह से मिश्रण, ढक्कन के साथ कवर, एक छोटी हीटिंग और 5 मिनट बुझाने के लिए।

जौ और नमक खीरे के साथ क्लासिक ब्रिडेलर।
जौ और नमक खीरे के साथ क्लासिक ब्रिडेलर।

जब आलू एक दिन में आधा होता है, तो एक उबला हुआ जौ एक पैन में डाल दें और आलू नरम होने तक 5 मिनट के लिए सबकुछ एक साथ पकाएं। अंत में, तैयार किए गए स्टू सब्जियों को जोड़ें। हम एक उबाल लाते हैं और नमक की कोशिश करते हैं। इससे पहले, सूप ठोस नहीं था, क्योंकि खीरे और ब्राइन्स नमक देंगे। यदि आवश्यक हो, तो अधिकतर, काली मिर्च, मसाले को स्वाद के लिए डाल दें। जब रिसेप्शनिस्ट फोड़ा जाता है, तो हीटिंग बंद कर दें और इसे लगभग 15 मिनट तक पहुंचें। उसके बाद, आप टेबल पर कवर कर सकते हैं।

जौ और नमक खीरे के साथ क्लासिक ब्रिडेलर।
जौ और नमक खीरे के साथ क्लासिक ब्रिडेलर।

स्वादिष्ट अचार तैयार! बॉन एपेतीत!

जौ और नमक खीरे के साथ क्लासिक ब्रिडेलर।
जौ और नमक खीरे के साथ क्लासिक ब्रिडेलर।

एक ब्रिडेलर एक अद्भुत घर का सूप है, जिसकी कहानी पंद्रहवीं शताब्दी में वापस जाती है और उस समय "कैलिया" नामक एक डिश, जिसे क्रुप से पकाया गया था और होमटाक से ब्राइन के अलावा पकाया गया था। उस पुराने नुस्खा ने शताब्दी संशोधनों को अब हम में से कई द्वारा कई व्यंजनों के साथ देखकर स्वाद दिया है। आज हम बताएंगे कि इस सूप के लोकप्रिय संस्करणों में से एक, विभिन्न प्रकार के शोरबा पर चावल और नमकीन खीरे के साथ एक दुल्हन कैसे तैयार किया जाए।

जैसा कि आप एक नाम से समझ सकते हैं, सूप की तैयारी में एक महत्वपूर्ण जगह एक ब्राइन द्वारा कब्जा कर लिया गया था, जो हमारे समय में धीरे-धीरे नमकीन खीरे द्वारा प्रतिस्थापित किया गया था।

चावल के साथ रिसेप्शनिस्ट का आधार सूअर का मांस, मांस, चिकन, मशरूम या सब्जी शोरबा से बने शोरबा हो सकते हैं, अगर सूप में एक दुबला संस्करण शामिल है। इनमें से प्रत्येक विकल्प अपने तरीके से अच्छा है और यह प्राथमिकताओं या मौजूदा उत्पादों के आधार पर काफी सफलतापूर्वक वैकल्पिक है।

पोर्क या गोमांस के साथ चावल और नमकीन खीरे के साथ अचार

यह सूप चावल के साथ ब्रिडेलर के क्लासिक रिसेप्टर पर विचार कर सकता है कि पोर्क शोरबा स्टोर अलमारियों पर पोर्क मांस की स्वाद और उपलब्धता के लिए बहुत लोकप्रिय है, और गोमांस लंबे और कसकर है, हम शोरबा और कम कैलोरी के स्वाद से प्यार करते हैं।

पोर्क एक हल्के स्वाद के साथ काफी सभ्य मांस है जिसे खाना पकाने के लिए ज्यादा समय की आवश्यकता नहीं होती है, इसलिए इसे सूप के लिए उपयोग करना इतना सुविधाजनक है। शोरबा संतृप्त और बहुत संतोषजनक होगा। लेकिन सूअर का मांस शव के बहुत फैटी टुकड़ों का उपयोग करने की सिफारिश नहीं की जाती है। सूप एक हड्डी के साथ मूत्राशय के हिस्से से अच्छी तरह से आता है। कई परिचारिकाओं के अनुसार, हड्डियां एक विशेष नवर शोरबा देते हैं।

गोमांस से शोरबा तैयार करने के लिए, इसमें अधिक समय लगेगा जो पूर्व-खाना पकाने वाले मांस पर खर्च किया जाएगा। मांस शोरबा से फोम को हटाने के लिए मत भूलना और स्टोव को मध्य आग पर मोड़ें। मैसेंजर आग पर ढक्कन के नीचे पकाया हुआ मांस नरम है।

एक ब्रिडेलर के लिए की आवश्यकता होगी:

  • पोर्क या गोमांस - 300-400 ग्राम,
  • आलू - 3-4 टुकड़े,
  • गाजर - 1 टुकड़ा,
  • प्याज - 1 बल्ब,
  • नमक या मसालेदार खीरे - 4-5 टुकड़े,
  • चावल सफेद - 0.5 चश्मा,
  • ग्रीन्स - स्वाद के लिए।

खाना बनाना:

1. शोरबा तैयार करने के लिए, मांस धो लें और इसे बहुत बड़े टुकड़ों पर काट लें, अगर आप सूप के लिए हड्डी के बिना मांस का उपयोग करते हैं। यदि मांस हड्डी पर है, तो इसे उबलाया जा सकता है, लेकिन इसे कुल्ला करना हमेशा बहुत अच्छा होता है ताकि हड्डी पार न करे। तत्परता से, हड्डी के साथ मांस से बने शोरबा को अतिरिक्त रूप से तनाव होना पड़ सकता है।

2. मांस को तत्परता तक पकाएं। मांस शोरबा के पर्याप्त नरमता और सुखद सुगंध से इसे निर्धारित करना संभव है। यदि आप फोम शूट करना न भूलें, तो शोरबा पारदर्शी होगा। गोमांस के लिए एक घंटे के लिए पोर्क पकाने के लिए पर्याप्त है, यह शब्द 1.5-2 घंटे तक बढ़ता है, इस पर निर्भर करता है कि मांस कठोरता का उपयोग किया गया था। कम गर्मी पर ढक्कन के नीचे एक लंबा टमराहट मांस, और सूअर का मांस पर अच्छी तरह से प्रभावित होता है, लेकिन लंबे समय तक खाना पकाने की आवश्यकता होगी।

3. जब मांस तैयार होता है, तो आलू को क्यूब्स में काट लें और मांस शोरबा में जोड़ें। मांस को हड्डी से अलग करने के लिए हड्डी पर मांस को शोरबा से हटाया जा सकता है और फिर सूप में वापस जोड़ें।

4. शोरबा में आलू के साथ, चावल जोड़ा जाता है। अतिरिक्त स्टार्च गायब होने तक कई बार पानी के साथ इसे कई बार कुल्ला करना आवश्यक है, एक गंदे सफेद तलछट के रूप में पानी में दिखाई देता है। धोया चावल के साथ, सूप फिट नहीं होता है और शोरबा पारदर्शी होगा।

5. जबकि आलू और चावल उबला हुआ है, एक तला हुआ प्याज और गाजर तैयार करें। इसके लिए, एक बड़े grater पर प्याज और सोडा गाजर को बारीकी से काट लें। पैन में वनस्पति तेल को गर्म करें और फेफड़ों को फेफड़ों को फ्राइंग करें, फिर इसे गाजर जोड़ें। Stirring, फ्रिज सब्जियां कुछ मिनट। आप ढक्कन को कवर कर सकते हैं और प्याज और गाजर नरम होने तक थोड़ा बाहर रख सकते हैं। पुजारी से तैयार रोस्टर को हटा दें और उस पल तक छोड़ दें जब आलू और चावल तैयार हो जाएंगे।

6. यदि आप नमकीन खीरे और चावल के साथ एक अचार तैयार कर रहे हैं, तो इसमें सबसे विशिष्ट घटक, ज़ाहिर है, खीरे। सूप में उन्हें खाना पकाने के अंत में रखा जाता है, क्योंकि उन्हें उबालने की ज़रूरत नहीं है, पर्याप्त है कि वे सचमुच कुछ मिनट छोड़ देंगे। ब्रिडेलर के लिए, खीरे को एक बड़े grater पर बारीकी से कटौती या grate की जरूरत है, यह केवल आपके स्वाद पर निर्भर करेगा, क्या आप अपने रिश्तेदारों को ककड़ी में आने के लिए पसंद करते हैं।

7. जब आलू और चावल को तत्परता तक वेल्डेड किया जाता है, तो कटा हुआ खीरे को पैन में डाल दें, और उन्हें दो या तीन मिनट के लिए स्वीकृति दें, फिर रोस्टर डालें और अच्छी तरह मिलाएं। सूप में एक लॉरेल शीट जोड़ें।

8. स्वाद के लिए सूप में नमक जोड़ें, यह मानते हुए कि नमकीन खीरे पहले से ही एक छोटी लवणता दे देंगे। नमक की पर्याप्तता के लिए शोरबा की कोशिश करना सुनिश्चित करें। आप स्वाद और ताजा साग के लिए जमीन काली मिर्च जोड़ सकते हैं। इसके अलावा उल्लेखनीय रूप से सुगंधित मटर, सचमुच 2-3 मटर।

यदि आप चाहें, तो आप ऐसे ब्रिडेलर में खीरे से कई चम्मच अचार जोड़ सकते हैं, जो एक बैंक में बने रहे, यह शोरबा को खीरे का एक और स्पष्ट स्वाद देगा। लेकिन ध्यान दें कि यह नमक सामग्री में भी वृद्धि करेगा, सूप को कम नहीं करेगा।

अनिवार्य में, तैयार सूप को कम से कम 15 मिनट का आकर्षित करने दें, और आधे घंटे से बेहतर है। इस समय के दौरान, सूप के सभी घटकों को एक-दूसरे के साथ सुगंधित किया जाता है और नमक खीरे और चावल के साथ ब्राइन अविस्मरणीय स्वादिष्ट होगा।

फीड सूप खट्टा क्रीम, लहसुन croutons और हिरन के साथ कर सकते हैं। अद्भुत परिवार रात्रिभोज तैयार!

चावल और मीटबॉल के साथ एक ब्रिडेलर कैसे बनाएं - वीडियो नुस्खा

नमकीन खीरे, चावल और चिकन के साथ एक अचार खाना बनाना

चिकन शोरबा पर ब्रिडेलर एक बहुत ही तरह की तैयारी कर रहा है जिसे हमने ऊपर वर्णित किया है, लेकिन अभी भी छोटे मतभेदों के साथ। यह थोड़ा और सभ्य और थोड़ा और आहार का स्वाद लेगा, क्योंकि सूअर का मांस पोर्क की तुलना में अधिक अनुमत होता है। एक ब्रिडेलर के लिए, आप चिकन शव के किसी भी हिस्से का उपयोग कर सकते हैं, जो आपके हाथ में हैं उन्हें लें। यह पंखों के साथ स्वादिष्ट होगा, और पैरों के साथ, और यहां तक ​​कि स्तन के साथ भी।

चावल और चिकन के साथ एक ब्रिडेलर के लिए, यह आवश्यक होगा:

  • चिकन - 300-400 ग्राम,
  • चावल - 0.5 कप,
  • आलू - 3-4 टुकड़े,
  • गाजर - 1 टुकड़ा,
  • प्याज - 1 टुकड़ा,
  • नमकीन खीरे - 5-6 मध्यम आकार के टुकड़े
  • ब्राइन - 1 कप,
  • ग्रीन्स, नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए।

खाना बनाना:

1. पहले शोरबा के लिए चिकन मांस तैयार करें। चिकन को ध्यान से धोएं, यदि आप पंखों का उपयोग करते हैं तो शेष पंख हटा दें। भाग टुकड़ों में विभाजित करें। यदि आप अपने घरों को अधिक टुकड़े पसंद करते हैं, तो आप बड़े हिस्सों को छोड़ सकते हैं, जैसे कि आपके घर अधिक टुकड़े पसंद करते हैं, और यदि आप बच्चों के लिए खाना बनाते हैं, तो आप उन्हें छोटे में काट सकते हैं। आप चिकन को पूरी तरह से उबाल सकते हैं, और शोरबा से इसे हटाने के लिए तैयारी के बाद और हड्डी से मांस को हटा सकते हैं। हड्डियों को फेंक देते हैं, और मांस, टुकड़ों में काटने, सूप पर लौटते हैं।

2. चिकन को ठंडे पानी से डालें और इसे मध्य में आग लगा दें। शोरबा से एक फोम शूट करना न भूलें ताकि यह पारदर्शी बना हो। चिकन में आधा गाजर और बल्ब के हिस्सों में जोड़ें, यह शोरबा को अधिक सुगंधित और सुनहरा बना देगा। बाद में इन सब्जियों को सूप से हटा दिया जाना चाहिए।

3. 30 मिनट के लिए एक चिकन पकाएं।

4. बल्ब और गाजर की दूसरी छमाही बारीकी से रोस्टर के लिए कटौती। ताजा अजमोद साग साफ़ करें।

5. वनस्पति तेल पर प्याज, गाजर और अजमोद को दुलार करते हुए, जबकि सब्जियां नरम नहीं होतीं और थोड़ा चिकना नहीं होती।

6. एक अलग सॉस पैन में, वेल्ड आधा तैयार। एक आरामदायक और तेज़ तरीका चावल के साथ 2 से 1 की दर से पानी डालना है। यदि आप 0.5 चश्मा चावल लेते हैं, तो एक छोटी बाल्टी में एक गिलास पानी डालें, चावल डालें और धीमी आग पर उबाल लें। अतिरिक्त स्टार्च से छुटकारा पाने के लिए चावल को पूर्व-कुल्ला करने और बादल से भविष्य के सूप की रक्षा करने के लिए मत भूलना।

7. छोटे टुकड़ों में नमकीन खीरे काट लें। आप एक आधा लीवेल काट सकते हैं या एक बड़े grater पर grate कर सकते हैं। फिर सब्जियों को पैन में खीरे जोड़ें, कम गर्मी पर कुछ मिनटों के लिए मिश्रण, जब तक खीरे नरम होने तक।

8. आलू साफ करें और इसे क्यूब्स के साथ काट लें। खाना पकाने के चिकन की शुरुआत के बाद इसे आधे घंटे में शोरबा में डाल दें। पहले से एक पूर्व-तैयार चावल जोड़ें। आलू तैयार होने तक खाना बनाना जारी रखें। स्वाद के लिए सूप खर्च करें और एक बे पत्ती जोड़ें।

9. जब आलू वेल्डेड होते हैं, तो सूप में स्टू दी गई सब्जियां डालें, एक ककड़ी ब्राइन जोड़ें और गाजर और प्याज नरम होने तक उबलने के बाद 5-10 मिनट पकाएं। उसके बाद, प्लेट को बंद करें और ब्रिडसेट को ढक्कन के नीचे 10-15 मिनट के लिए चलाने दें।

सूप तैयार है। इसे खट्टा क्रीम के साथ या आपके स्वाद के बिना परोसा जा सकता है। चिकन के साथ चावल और नमकीन खीरे के साथ इस तरह के एक ब्रिडेलर वयस्कों और बच्चों दोनों से प्यार करते हैं और वह पूरे परिवार के लिए एक अद्भुत दोपहर का भोजन बन जाएगा।

चावल और सॉसेज के साथ सरल अचार छूट नुस्खा

इस तरह के एक अद्भुत सूप, चावल और नमकीन खीरे के साथ एक ब्रिडेलर की तरह, विभिन्न तरीकों से और विभिन्न अवयवों के अतिरिक्त के साथ तैयार किया जा सकता है, लेकिन हमारी राय में यह सॉसेज के साथ एक ब्रिडेलर की तरह इस तरह की मूल उप-प्रजातियों पर विशेष ध्यान देने योग्य है । यह अच्छा है जो आपके लिए एक लंबे परिचित व्यंजन का स्वाद खोलने के लिए पूरी तरह से नया हो सकता है। और साथ ही शोरबा पर मांस उबालने के लिए जरूरी नहीं होगा।

सॉसेज के साथ एक ब्रिडेलर के लिए, आपको इसकी आवश्यकता होगी:

  • नमकीन खीरे - मध्यम आकार के 5-6 टुकड़े,
  • आलू - 2-3 टुकड़े,
  • स्मोक्ड सॉसेज - 300-400 ग्राम,
  • गाजर - मध्यम आकार का 1 टुकड़ा,
  • सफेद प्याज - 1 बल्ब,
  • चावल दौर - 0.5 चश्मा,
  • ककड़ी नमकीन - 1 कप,
  • नमक, काली मिर्च, स्वाद के लिए हरियाली।

चावल और सॉसेज के साथ एक ब्रिडेलर की तैयारी:

1. चूंकि शोर शोरबा के लिए उपयोग नहीं किया जाता है, खाना पकाने के शोरबा की आवश्यकता नहीं होती है और पहली चीज पीकर आलू और चावल होती है।

जब तक यह पारदर्शी नहीं हो जाता तब तक चलने वाले पानी के साथ चावल कुल्ला। आलू साफ और क्यूब्स में कटौती। एक सॉस पैन में पानी उबालें, फिर चावल और आलू को इसमें डाल दें और उन्हें तत्परता तक उबालें।

2. एक बड़े grater गाजर पर प्याज और सोडा को बारीक काट लें। पैन में, वनस्पति तेल को गर्म करें, फिर जब तक यह पारदर्शी न हो जाए तब तक धन को मध्य में आग लगा दें। उसके बाद, कसा हुआ गाजर डालें और चराई से पहले उन्हें एक साथ तलना।

3. नमकीन खीरे को बारीक काट लें और उन्हें धनुष और गाजर में पैन में जोड़ें, जब तक खीरे को नरम न हो जाए तब तक थोड़ा खींचें।

4. सॉसेज तैयार करें। सूप के लिए किस तरह का सॉसेज का उपयोग किया जाता है, प्रयोगों की विधि चुनना सबसे अच्छा है, और आपकी वरीयताओं पर भरोसा करना, हम केवल अपने अनुभव से ही कह सकते हैं कि सूप स्मोक्ड सॉसेज और सुगंधित से बाहर हो गया है। दूसरी तरफ, इसके विपरीत, उबले हुए सॉसेज का उपयोग करना। लेकिन इस मामले में, एक अच्छा उच्च गुणवत्ता वाले सॉसेज खरीदने के लिए आवश्यक है, जिसमें मांस अवयवों की एक बड़ी सामग्री, एक सस्ते कम गुणवत्ता वाले सॉसेज स्वाद खराब कर सकते हैं।

सूप के लिए एक सॉसेज क्यूब्स या स्ट्रॉ में काटा जाता है, बहुत बड़े आकार नहीं होते हैं, क्योंकि यह बाद में सूप में इसके लिए सुविधाजनक होगा। कट सॉसेज को सब्जियों से फ्रोड्स में खोजें और अपने साथ मैसेंजर आग पर कई मिनट तक गर्म करें, अच्छी तरह से मिश्रण करें। जब सॉसेज अपनी सुगंध और प्याज और गाजर के रस को उबालता है, तो प्लेट को बंद कर देता है और भुना हुआ रखता है।

5. जब चावल और आलू तैयार हो जाएंगे, तो सॉसेज के साथ सब्जियों से फ्राइंग में भविष्य के सूप में जोड़ें, ध्यान से उत्तेजित करें और एक और 5-10 मिनट उबाल लें। स्वाद के लिए नमक, 1-2 लॉरेल शीट और सुगंधित काली मिर्च के 2-3 मटर जोड़ें। फिर, प्लेट को बंद करें, सूप को कवर के साथ कवर करें और इसे 10-15 मिनट दें।

उसके बाद, सूप तैयार है। मेरा विश्वास करो, इस नुस्खा पर चावल और सॉसेज के साथ ब्रिडेलर का स्वाद आप जल्द ही नहीं आ जाएंगे, और आपके प्रियजन additives के लिए पूछेंगे।

टमाटर पेस्ट पर चावल और नमकीन खीरे के साथ अचार

चावल और टमाटर का पेस्ट के साथ ब्रिडेलर की सुंदरता यह है कि इसे उपर्युक्त व्यंजनों में से किसी के अनुसार तैयार किया जा सकता है। टमाटर का पेस्ट के अतिरिक्त, यह एक स्वादिष्ट ब्रिडेलर और चिकन के साथ, और मांस के साथ, और यहां तक ​​कि सॉसेज के साथ निकलता है।

यहां आपको केवल एक महत्वपूर्ण रहस्य जानने की जरूरत है जब यह है और टमाटर का पेस्ट कहां जोड़ना है। और आपको इसकी कितनी जरूरत है।

सूप के सॉस पैन के लिए टमाटर का पेस्ट के दो चम्मच या "हैनज़" या "टोमिटर" के एक छोटे से जार की आवश्यकता होती है।

ब्रिडेलर में एक स्वादिष्ट और सुगंधित टमाटर शोरबा प्राप्त करने के लिए, इस्तेमाल किए गए मांस के आधार पर खाना पकाने के लिए पकाने की विधि का चयन करें, और गाजर और प्याज के खाना पकाने के चरण में, सब्जियों में टमाटर का पेस्ट रखें और उन्हें एक साथ बुझा दें। इस समय ऐसा करना आवश्यक है जब प्याज और गाजर पहले से ही मुड़ रहे हैं।

उसके बाद, खीरे और सॉसेज जोड़ें (यदि आप एक सॉसेज नुस्खा पक रहे हैं), थोड़ा पसीना, और फिर आलू और चावल के लिए शोरबा में जोड़ें। इसके बाद, सब कुछ पर्चे है।

इस प्रकार, आपको टमाटर पेस्ट के साथ चावल और नमकीन खीरे के साथ एक उज्ज्वल और स्वादिष्ट ब्रिडेलर मिलेगा।

बॉन एपेतीत!

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