ドルマ - 家でレシピ料理を調理する

おそらく、少なくとも彼の人生に一度は、おいしい罰金を与えられた人がいないでしょう。ロシアとカザフスタンでは、彼らは主にキャベツの葉と肉刻んで米との肉からの準備をしています。しかし、このオリジナルの皿には同様に有名なオリエンタルアナログ - ドルマがあります。白石では、ギリシャとトルコでは、穏やかな充填ラップがグレープリーの葉で覆われています。

ドルの準備では特に難しいことは何もありません。すべてが私たちへの習慣の準備と同じ方法で行われます。それは彼らが少し小さくなるサイズです。 「一言でよ」、全体の料理過程は以下の通りです。まず、それが急いでいないようにシェルを準備し、それを操作するのに十分なほど柔らかいです。調味料とシリアル(またはそれなし)で詰め物を詰めた後。

私たちはロールチューブの形でドルマを形成し、それらを煮ます。それは甘くて酸っぱいの多発性を準備したり、冷やされた塩味のヨーグルトをこすったりするためだけに残されます。

キャベツロールからの唯一の区別ポイント - ソレパンの底部と、ドルの細い列の上にあるドルの底の上にある点は、調理中に彼らのピキスの切りくずを与えるグレープの葉の層によって定義されます。そして、小さなロールが浮かず、しっかりと元の外観を維持しないように、パンの上からの上からの上からの上からの幅広い平らなプレートがあります - 一種のミニ貨物です。

ちなみに、ドルマはキャベツやグレープシェルだけでなく包装することができます。ビートの葉と馬のスロールも理想的です。さらに、新鮮な形でのみ「ハーブラッパー」を使用することは必ずしも可能であるため、冬の冷蔵庫に塩漬け、漬け、凍結してから必要に応じて使用します。

新鮮なブドウの葉の土地 - クラシックレシピ

DOLMSの古典的なレシピは、繊細な緑色のブドウの葉の存在を意味し、そのサイズはそれ以上手のひらではありません。それらはばねであることが望ましい。ただし、そのような可能性がない場合は、将来的に準備された若者を使用することをお勧めします、それらは新鮮な濃い濃い緑よりも優れています。

マトンは伝統的に充填に使用されていますが、あなたはまだあなたの味に豚肉またはカイン牛のミンチを使うことができます。

コーカサスでは通常、充填剤内にある多くの野菜を追加しています。

私たちは必要です:

  • 豚牛のミニス - 600 Gr。
  • ミートブロス - 500ml。
  • サワークリーム - 1カップ。
  • バタークリーミーでひまわり - 50 Gr。
  • ブドウの葉 - 45個。
  • ニンニクのクローブ - 5個。
  • 玉ねぎ - 2-4個。
  • Kinza、Mint、Basil、Dill - 1ビーム。
  • 丸みを帯びた米5 TBSP。 l。
  • ハンマーZIRA - 1ピンチ。
  • 塩、挽いた黒唐辛子 - 味わう。

料理:

1.最初のものはブドウの葉を準備することです。塩味の存在下では、それらを純粋な冷水に5~10分間保持する必要があるため、過剰の塩が死亡する。純粋にカットされたカッターで、埃や汚染を洗い流すために走る水の下でうまく洗い流してください。

それからそれらを深いボウルに入れて、沸騰した水を持つ湾に置き、約5分、彼らは柔らかくなり、住居の分野で柔らかくなるのが簡単です。水を排出し、液滴の残骸を振り、将来のシェルを冷たく乾燥させる。

それは充填の回転に近づきました。殻から解放された4つの小さなまたは2つの中球は、最大の立方体を持つ覆い厚さのセンチメートルに覆います。ヒマワリ油の混合物をクリーミーで容易にシャット的に停止させるために、加熱プレートを最も最小限に抑えることができます。

並行して、米を洗い流し、少量のわずかに塩漬け水(約8~10分)で半溶接されるまでそれを沸騰させることが可能である。液体を取り除くためにザルを捨てる。洗浄して乾かして細かく刻んで一緒に混合します。

3.完成した豚牛肉のミニスで、負傷した野菜ジュースと油と一緒に弓ローストを送り、みじん切り緑の半分の混合物と冷静な米を冷却しました。サンプリングZila、こぼし、黒いハンマーコショウでねじれた季節。すべての材料を自分できれいに混ぜます。このすべての組成に最も便利は簡単です。

あなたはドルの形成に進むことができます。 1つのグレープリーフを取り、テーブルやまな板の快適な作業面を矯正します。

調製された肉からの半分の長さ4のソーセージを形成し、それを前者の切断を固定する場所に少し近づくので、それがより便利であるようにそれをグリーンシェルの真ん中に置きます。

5.充填物が脱落していないようにして、ホリスティック状態の中に詰まってしまってしまったように、葉の端を片側に調整する必要がありますので、彫刻から穴を完全に閉じた。

さらに、全ての規則では、それらが充填を完全に閉じて、「オープンバルブ」である種の変換を行うようにサイドウォールシートを閉じる必要があります。

それは薄い車のように外向きになるように、きつい尿細管の形で刻んだひよこ包のひよこを転がすだけであった。同様に、他のすべてのビレットのドルを回します。

8.私達のプロダクトを展開するためには、カッコウの下にそれらを置くことが最善です。それらは直ちに調理を続けることができ、熱容器または純粋なセロハンバッグにきちんと折りたたみ、凍結することができます。それからこれらの半製品は必要に応じて使用するのが便利です。

9. CasankにDOLMを調理するのが最善です。極端な場合には、厚い底を持つ鍋を使うことができます。そのため、皿は収まりません、すなわち加熱時に明日それがあった。 2つの層でブドウの葉を占めているディシュニココ。これらの目的のために、あなたは任意の標準的なものを使用することができます:破裂または冷凍で新鮮なものを使用することができます。

10.滑らかな濃い行は1つか2つか3つの層にドルマを置きます。 「縫い目」が底からのものであることを確認して、敷設中に回転しませんでした。

11.それが近いか少し上に覆われているように、肉スープのレイヤドームに注ぐ。彼がすでに少し塩漬けだったことが望ましいです。グレープ葉の別の層で覆います。

平板を上から置くためには、皿の内容を同じ位置に保持するように重量を使用することが望ましい。蓋をして静電容量を閉じて、ストーブに送ります。沸騰する前に中熱をもたらす。そしてそれから最小限に寄付する。約1時間皿の皿を結ぶ。それからオフにして、さらに15分間立つために与えます。

13.スパイシーなソースでドルマを適用します。そしてそれが前もって立ち上がるか、ベーグキャベツの葉の中でキャベツロールを調理する前に立ち上がる。彼にとって、あなたはスワンクリームと混合し、プレスを通過したニンニクを届けるために刻んだ緑の残りの半分を必要とするでしょう。

よく混合して、冷蔵庫内の少なくとも1時間(そして3~4時間全てより良い)静置しましょう。

おいしい冷たいソースのカップを注ぐか、添付するホットドルツ。新鮮なパン、または自家製ペレットの役割を果たすことも望ましい。

アルメニア語でDOLMを準備する方法

私は私の隣人アルメニア人が準備中のドルマが本当に好きです。私はまさに家族のレシピや国民を知りませんが、それはめちゃくちゃおいしいことがわかりました!その小さな機能は弓が焼かれていないということですが、Cashitzで生に悩まされています - それは過酷な牛肉をより穏やかでジューシーにします。

そして、ソースは厚く藁のニンニクの厚いケフィアから作られているか、小片でそれを切る。緑色の緑、隣人は大きな皿全体の巨大な梁に別々に役立ちます。

私たちは必要です:

  • 牛肉のミニス - 500 Gr。
  • Kefir - 1カップ。
  • ニンニクのクローブ - 3-5 PC。
  • タマネギ - 2個。
  • ライス - 3 TBSP。 l。
  • ブドウの葉 - 40~60個。
  • ブラックコショウ、塩 - 味を挽く。

料理:

1.よく米を洗って快適な鍋に押し込み、大量のきれいな水を注ぎます。火をつけて、沸騰させるとすぐにプレートの加熱を減らします。約5~8分から半分の準備をしています。それからそれをザルに投げ、冷たい水ですすぎそして完全に冷えます。

2.シリアルが煮沸されている間、新鮮なグレープの葉を沸騰して沸騰水に落とします。彼らは注意深く、柔らかい生地として触れているべきです。

3.ゆっくりグレープ葉を沸騰させるために、沸騰した水のスキマーから葉を脱ぎ、冷たい水に浸し、乾燥して涼しくしてください。それからカッターを切って、彼らがドルの「シェル」の硬さによって際立っていて歯の中に立ち往生していないようにカッターを切った。

はい、そしてそれらのために詰め物を包むことは快適ではないでしょう - 彼らは通常、縞の間のより繊細な緑豊かに壊れる。

4.殻が四半期に切ってブレンダーに送っていない中で中型の球根の数。

均質なクリーナーの状態に取り付けます。すぐに割り当てられた液体と共に、ビーガミンに送り、よく混ぜる。タマネギジュース柔らかい肉繊維を軟化させたように、時計のために冷蔵庫に出発してください。

それから玉ねぎの塊の粉々に冷え、こぼれ、挽いた黒胡椒を滑り込んでよく混ぜる。それが判明した充填物はより粘性で伸縮性があるように、結果の混合物を手から慎重に切断することもできます。

6.きれいなキッチンハウジングにグレープシートを置きます。石の体積を備えた刻んだ肉の形成された長方形ケーキは、シートの大きさに応じて、1つのお茶やテーブルスプーンとほぼ "ハーブラッパー"の中央に置きます。

充填と強く見知らぬ人に見知らずに見知らずには、エッジに十分な空き容量があるはずです。

7.同様の動き、キャベツキャベツ、密な長い葉巻の形でねじれたドルマ、側面に充填されていっぱいになっています。残りの刻んだMEAと葉すべてのブランクの形成を繰り返します。同じロールラウンドエンベロープをサイズで入手する必要があります。

8.濃厚な黄色のフライパンの底を滑らかなブドウの層で振って、それらのすべてのドルマを置きます。沸騰しているとき、それらは回転して同じ位置に配置されないように、それらを互いにしっかりと置くことをお勧めします。

わずかに塩漬け水を注ぐ。それは完全にロールを覆っている必要がありますが、皿をスープに変えないでください。上からの葉の残留物で覆われるべきです。

フライパンの内容物にわずかにフィットする上からプレートを置くことをお勧めします。完全な準備がされるまで、蓋の下にある小さな火の中で40~50分を出すことだけがすべて残っています。

10.ニンニクのカバーは硬いシェルから片付け、最も小さなストローを切り刻んでください。ドルマが盗んでいる間、冷たいケフィアを注ぎ、このソースを冷やしてください。それから部品プレート上の食べ物を入れ、ケフィア - ニンニクの混合物で注ぐ。

さらに、あなたはトマトソースを注ぐことができ、あなたの好きなハンマースパイスをシーズンします。

使用する葉とアゼルバイジャニス毎に調理する方法

面白い、あらゆる国で、さまざまな部品でさえ、各国のレシピはまだある種のハイライトで作成されています。ここでは、異なる地域のアゼルバイジャニドル、さらには沈殿物は同じ成分から準備していますが、味が完全に異なります。しかし、それは変わらないままです - 詰め物にたくさんの緑があるはずです!

Bakuから50~50の比率で牛肉を牛肉で準備しているだけでなく、それはまた必然的にそれに小さなバターを追加します。それは非常に太っているべきだが、実際には非常に柔らかく繊細な味を判断するでしょう。

私たちは必要です:

  • マッフルラムと牛肉 - 300 Gr。
  • ブドウの葉 - 400 Gr。 (50~80個)
  • バタークリーミー - 100 Gr。
  • 玉ねぎ - 1-2 PCS。
  • Mint、Kinza、Dill - 1ビーム。
  • 図4 TBSP。 l。
  • 塩、挽いた黒唐辛子 - 味わう。

料理:

1.すべての野菜はかなり洗いで乾燥しています。それからシラントロとマルモナの若いディルの小枝が残っているミントの穏やかな葉だけが残っているように、過酷な茎を取り除きます。可能な限り、準備されたハーブを鋭いナイフで不自由にします。

2.洗浄した洗浄液の半分の準備に迷うと、粉砕肉に進む。

ミートグラインダーを通して、牛肉を2回スキップします。ミンチのみじん切りグリーン、唐辛子と流出に加えてください。冷蔵庫で保護して15~30分間入れます。

2.乾燥したサリスライスをザルに捨て、冷たい水で洗い流してください。液体残留物を話す。

その間、精製された膨らんだ球根を細かく刻む。玉ねぎと溶けたバターと一緒に玉ねぎと一緒に、堅牢なスプーンや簡単なものを使って涼しいミックス成分を送るためにバターを溶かしました。

3.新鮮な、塩漬けの葉でさえ、沸騰水に10~15分間浸して、柔らかくする必要があります。第2の実施形態では、同時に塩の余剰。その場合、冷たい水ですすいで乾燥させることが望ましいです。

4.今、あなたはドルの形成を進めることができます。各葉には、充填の1-2杯の足を産む。グリーンラップの一方の端を回して、ミンチを完全に閉じます。それから、互いに口ひげの側壁を覆うのと同じです。

結果として生じる結核は穏やかに密なロールで自分自身から引き上げてロールダウンします。結果として得られたDOLTは、SILENINEを揺動させて、彼女は回転してシェルの先端をその重量のために押されたようにします。

シートの滑らかな面をドルの「外部」側として使用することが望ましいので、急いでスジがマイコを保持するために内側に留まるべきです。本質的には特に違いはありません。

5.パンのドルラを停止すると、底の密な列車であるべきで、ブドウ(小型または引き裂かれた)で事前に除去されます。

それらの存在下にもっとない場合は、原則としてこのレイヤーなしで行うことができます。

1.5~2メガネを洗浄し、それが洗い流されるか、かなりのブランクの表面が少し低いほど小さくなります。上の「東部車」からプレートや小さな平らなセラミックオブジェクトを押すと、調理中に洪水がなくならないようにします。流体全体を蒸発させるように、遅い熱で約40~50分かかります。

完成した皿は好ましくは暑いですが、冷たい形ではそれはまたとてもおいしいでしょう。サワークリームや天然のヨーグルトをそれに提出する必要があります。

Sour Mills製品の潮汐については、細かく刻んだ緑、ニンニクやスパイスを追加できます。

グルジア語のブドウの葉からのDOLM(TOLM)

ジョージアでは、ドルマは「TOLM」と呼ばれています。キャベツの代わりにキャベツの代わりにだけぬいぐるみとして準備しています。

最初のケースでは、リーフレットは若い、穏やかな緑色の色合いによって定義されます。第二に、それらは塩の余剰を洗い流すために冷たい水に予め包まれています。まあ、第3の実施形態では、ほんの少し水ですすいだ。

また、スパイスなしのジョージアンディッシュ? Minceにマウントしますホップ - サンネル、キンズ、グラウンドピーマンと新鮮なニンニク。

私たちは必要です:

  • マッフルラムと牛肉 - 300 Gr。
  • グレープリーフ - 60~80個。
  • ニンニクのクローブ - 4個。
  • 玉ねぎ - 2個。
  • 米は丸い - 5 TBSP。 l。
  • Khmeli-Sunnels - 1.5時間。
  • 黒と赤の燃焼ピーマン、乾燥したキンザ、塩への味が味わう。

料理:

1.快適な鍋で水を煮詰め、それを少し満足させ、洗濯物から前に届けられた、洗浄されたグレープの葉を調理するために3分間それを送ってください。あなたはそれらを消化してはいけません、彼らはすぐに開始された手動突き服に変わらないようにします。

彼らは少し柔らかくなるべきですが、同時に彼らの弾力性を維持します。

2.寒い水からそれらを節約するためにザリーブを丁寧に引きます。その後、その中の右下に数分を下げて冷たい水を備えた容器に入り、洗濯するかのように少し上下にチャットします。それから液体の上に持ち上げて快適な位置にして液滴を追跡します。

3.ランダムな小石やきつい穀物を取り除くために通過する米。純水が現れるまで、走行中のジェットの下で徹底的に洗い流し、余分なトーチを除去してください。焼き合いを送り、穀物の層を持つ2本の指を超える量でわずかに塩水を注ぎます。

沸騰させて約5分間沸騰させます。それからザルの上で漏れて、半完成したゆるい製品を得るためにすすいだ。

4.おいしい充填を準備し始めることができます。最初に皮脂と骨のない肉挽き器を通して肉をスキップします。それからあなたは挽くことができます、そして玉ねぎの隣にすることができますが、ナイフで最も小さな部分でニンニクでそれをカバーするのが良いです。

5.肉刻んで肉を注ぐ玉ねぎの切断と冷たい米を冷却しました。地面の黒と赤の燃焼ピーマンでねじって、ホップスンネルとドライチェリアントロを送ります。ドルマが完全かつ無味ではないことを熟練しないでください。

6.得られた調味料、米肉の組み合わせの組み合わせは、ほとんど均質な塊によく混合する。あなたはわずかに彼女を倒すことさえできます。その後、構造体がわずかに粘性になるように冷蔵庫に30分間充填を送ってください。

7.葉のよりマットの木材側の茶スプーンに充填を敷設する。オープン変換の形で自由エッジを折り、次に「バルブ」チューブでロールアップするようにして、純粋な「葉巻」が得られた。

8.深いフライパンまたは太い底を持つ鍋、そしてカザンよりも優れた鍋葉の層を振ってください。彼らはそれをできるだけ近づこうとし、短くしようとしています。水やブロスを注ぐように、流体が消火し、ストーブを貼り付けるように注ぎ、バーナーの中間加熱を示します。

コンテンツを押すために、平金ボイラーから平板または周囲で上からカバーします。沸騰した後、最小火をつけて約45分にかけます。蓋は通常閉じていないので、流体が自由に出るとその中の内容物にフェリートミラが付いています。

完成した皿は大きなトレイの上に美しいスライドを置くか、部分プレートの上に分解します。ガーリックとスパイスでサワークリームやヨーグルトソースを注ぐ。

メゾンの議論レシピ

私の味は新鮮な子羊からの最良の破片です。また、肉挽き器にパルプを汲み上げる必要はない。あなたはナイフで彼女を細かく刻むことができます - それはこの皿からさえもっと味わっています。しかし、自由な時間がない場合、または切断でめちゃくちゃにしたくない場合は、既製のMINCEを購入することは非常に受け入れられます。

あなたが子羊の香りが好きではないならば、細かく刻んだフレッシュミントは彼女の特定の味を殺すのを助けるでしょう。私も追加してディルをしたいです。

若い穏やかなグレープ葉は、主に春に、または夏の前半に新たに採掘されていますので、その後、漬物を使用する価値があります。さらに、彼らはBazaarで買うのは非常に簡単になることができます。

私たちは必要です:

  • Lamb - 500 Grの機械。
  • ゆで田ん米 - 2/3カップ。
  • 玉ねぎ - 1-2 PCS。
  • ブドウの葉 - 300 gr。
  • 塩、地面黒唐辛子、ミント、ディル - 味わう。

料理:

1.マリネまたは塩味の緑の葉は、冷たい水中で十分にすすぎ、それらをザルに入れて液体の姿勢を与えます。詰め物が残っている場合は、それらをトリミングする必要があります。

2.最大の白い殻が最大半分のサイズでキューブに剥がれます。ゆっくりと乾燥したミントの葉と穏やかな小枝の小さな片のディルのごみがあります。

これらのカットを子羊のミンスに購入し、前もってゆで半分の準備を締めます。グランドブラックコショウと塩を使ったシーズン。あなたが望むならば、あなたはあなたのお気に入りのスパイスを追加することができます。得られた組成物を均質な塊に撹拌する。

3.完璧なドルを手に入れるために、グレープリーフにちょうどちょうど噛んでいっぱいに噛み合ってください。それはスライドまたはもう少し少しの小さじで - あなたの裁量でです。

次に、詰め物にしっかりと嵌合して閉じたロールの形で切れ、そこから充填剤が絶対に見えないようにシートをロールします。

すぐに準備が予想されると予想される場合は、ワークピースは冷蔵庫または冷凍庫に最適です。それ以外の場合は、すべてのDOLTを形成し、調理容器の敷設までまとめボードに入れたままにします。

5.鍋やディープフライパンで半製品を送ります。それらを互いに密接に押し付けて1層または3層に密接に押し付けて配置することをお勧めします。タンクの最上部が沸騰した水を注ぐほぼ注意して、それが上位レベルのドルでクローブされ、ゆっくりとして沸騰するように置く。

蓋と明日は約45分です。内容物をプレートに追加することをお勧めします。しかし、ロールがきれいに敷設された場合、彼らは「貨物」なしでさえさえ列で横になり、軽量の沸騰で点灯しません。

お気に入りのサワークリーム、トマト、ザクロ、プラムソースでの完成Dolt Feed。添付およびパン切断または新鮮なペレットを添えて望ましい。

ソルトブドウの葉からドルマを調理する方法

グレープの良い塩味の葉よりも、これは彼らが将来的に準備され、そして年のいつでも簡単に使用できるという事実です。それはそれらを洗い流し、そして塩味を見下ろすことが味の全体的な調和を損なわないようにするだけでさらに冷やかに押し込まれるだけでよい。

同時に、「グリーンラッパー」がすでに十分に柔らかく、そして追加的に拭く必要がなくなり済みます。さらに、スープや水が詰まっていたら、わずかに気にしなかった場合、シェルは調理ドルの間に欠けている部品を与えます。

ところで、私は通常のキャベツロールのように自宅でドルツを準備しています。そしてさらにソースに煩わされないように、トマト野菜を調理するためにすぐにしています。それは信じられないほどおいしいと私の世帯が巨大な食欲を持って飛ぶ。

私たちは必要です:

  • 牛肉肉 - 600グラム。
  • グリーン - 75グラム。
  • トマトジュース - 2メガネ。
  • サワークリーム - 1カップ。
  • ブドウの葉 - 50個。
  • トマト - 4個。
  • タマネギ、ガーリッククローブ - 2個。
  • ニンジン - 1 PC。
  • グリーン羽、パセリ - 1ビーム。
  • ひまわり油 - 3 TBSP。 l。
  • ラウンド - 3 TBSPの米。 l。
  • ナットナッツ - 2チョッピング。
  • 粉砕ピーマン、スパイス、塩 - 1 TSPの混合物。

料理:

1.中程度のトマトは沸騰した水で叫び、それらから皮膚を取り除きます。それらのカップルはいくつかの部分に切れて、ブレンダーにビーフパルプに送ります。肉体と一緒に肉肉と均質な状態にします。ミートグラインダーがある場合は、それを通してそれを通してそれらをねじることさえもっと良いこと、そしてセミチョビングの質量。

2.タマネギの羽やパセリはよく洗い流し、それらから水を振った。できるだけマイナーピースのナイフを選択してください。茎なしでパセリを使用することが望ましいです - 緑のみが穏やかで歯の後半に貼られていません。

3.玉ねぎは殻から解放され、非常に小さい立方体の形で崩れています。片の大きさは5mm以下であることが望ましい。肉が肉挽き器の上に粉砕された場合、この野菜もまた彼がより多くのジュースを与え、充填物中に際立っていないようにねじることが望ましい。

4.半分の準備をして洗い流し、それがより煩わしくなるように煮込む。私が本当に望まないならば、それから原則として、このシリアルなしでドルマをまったく準備することができます。ミンチのみじん切りの緑と粉砕された玉ねぎの半分に紫色。

ピーマン、ナツメグの混合物を塩し、お気に入りのスパイスを追加してください。プレスを通して絞り、ニンニクのクローブをカップルします。完成した混合物を冷蔵庫に除去するには、完成した混合物を冷蔵庫に除去したり、食品膜を締めてください。

5.塩漬けの葉を冷却して冷水ですすぐ。原則として、彼らはすでに葉柄で取り除かれていますが、残っているのなら、あなたはそれらを切る必要があります。余分な水分をブランクから排水するために、さらに操作に進むことができます。

6.各葉では、充填物の小さな片側(約1~2リットル)に載っており、小さな転換に変わり、小さなロールの側面で閉じます。彼が彼の形を維持するようにシームを置くために完成した半製品。

4.精製ニンジンをおろししさで粉砕するか、または鋭いナイフに小さな塊に切断する。皿の中で加熱されたひまわり油に送り、小さな火で揚げる。

スカートカバーのない残りの2つのトマトはセンチメートルキューブを囲み、タマネギスライスの後半と一緒に、わずかに軟化したニンジンチップに鍋に入ります。弓が透明になるまで、安心してください。

その間、あなたはおいしい甘いものを準備する時が来ることができます。これを行うには、サワークリームとトマトジュース、スパイス、ピーマンの挽いた混合物を深いボウルに組み合わせます。それはフォークまたは均質な液体の状態にかなり鞭打ちされています。

9.野菜の焙煎列のDOLTに横たわること。私は非常に広い深い鋳鉄フライパンを持っているので、私はそれを一つの層に入れてください。しかし、ぬいぐるみロールを互いに複数の列に折りたたむことを禁止することはありません。

10.表面全体にわたって半製品を完全に覆ったように、サワークリーム - トマトgravyの敷設されたドッジを注ぎます。グレープの葉の層を置くための上。スラブに鍋を送り、平均火を沸騰させる。

11.バーナーの加熱を最小値をわずかに上回り、フライプレートの内容物を平らな皿で押します。ふたを閉めて、約1時間かかります。突然調理の終わりには、ソースは少し不合理であるようです、そして少し塩とスパイスを追加し、そして私たちの東の傑作をさらに5分間縫う。

完成した皿は、タオルまたは小さなドローンから「毛皮コート」を噛んだ別の15~30分間残すことが望ましい。この間に注ぐことはドルミンにさえより良く吸収され、それは穏やかで穏やかでジューシーになるでしょう。

部分プレートを排除し、わずかにサワークリームを注ぎます。新鮮な緑とパンのプレートを伴うテーブルの上に奉仕します。

ホームレシピ葉の葉の葉から選ぶ

ブドウの葉はしっかりして凍結するだけでなく、マリネでもあります。彼らはドルを準備するために私のより多くのことを好む、彼らは彼らの繊細な弾力性を維持するので、彼らはほぼ新鮮なように見え、マリナダの感謝は非常に細い光のものを持っています。さらに、彼らは長い間浸されるべきではありません - それは流水の下ですすぐのは十分です。

冬のために、私はシャキッとされたきゅうりとまったく同じマリネで銀行に急いで急いでいます。数年のセラーの透明な塗りつぶしの準備は保管されているので、毎年葉を保存する必要はありません。

私たちは必要です:

  • 牛肉と豚肉 - 300 Grの肉。
  • 米は丸い - 50 gr。
  • グレープリー葉のマリネ - 30~50個。
  • 玉ねぎ - 1個のPC。
  • パセリとシリアントロの緑 - 1/2ビーム。
  • ひまわり油 - 2 TBSP。 l。
  • ブラックコショウ、Zira、塩、味を味わう。

料理:

1.すべてが大量の水であっても、缶からの葉が缶から葉を脱ぎ、ソーリーさえ洗い流すこと。ガラスの余分な湿気にプレートまたは丁寧に置いてください。脇に脇に止めて、充填の準備に進みます。

2.ご飯が洗い流し、ご容赦のある水で沸騰させるために沸騰させる。一方、電球は中小断面で覆い、小片を覆い、加熱されたヒマワリ油を半透明の色に送るために送る。

3.米の希望の状態に来た、洗い流し、冷たくするようなザルを投げます。牛肉が部分に切れて肉挽き器を通してそれらを飛ばして豚肉。得られたミンチで米を添加し、玉ねぎの焙煎を冷却した。

茎なしでパセリを持つキンジェの細かく刻んだ焼きたての緑を注ぐこともあります。すべての成分をかき混ぜる。プロセス中に忘れないでください。

4.手が小さいソーセージを形成し、グレープの葉のつや消し側にそれらを置きます。 「ラッパー」がかなり大きい場合は、本格的な罰金のサイズを大きくすることができます。従来のレシピに従うと、2つの咬傷に最大の詰め物を入れてください。

5.線を入手するには、シートの上端を持ち上げて充填の上に置きます。それから右にそして左側に刻んだ彫刻された緑色の側壁を閉じる。チューブの形の鋭い縁の端部に生じる凸部を走らせる。

6.ディープパンの底部は、標準ぶれの葉によって焦点を合わせ、それらの上のいくつかの層にDOLTを配置します。すべてのロールが芳香族流体中にあるが、スープのように浮遊しなかったように、以前に準備したミートスープを注ぎます。

7.プレートを押して、蓋で鍋を閉めて、安心のために50分間低熱で調理して準備を完了します。それからそれを1時間半時半に醸造させて、みじん切りとニンニクと共にサワークリームからの冷たい注入されたソースを使ってテーブルを置くことができます。

テーブルに家に電話しておいしい料理で扱います。

若い小安葉からのトルコ語のおいしいドル

トルコのドルマまたは「浴衣」はめちゃくちゃおいしい、そしてとても面白い料理をしています。彼の一人の喜びを調理しなさい!充填物がキャベツやブドウにないのは十分ではありませんが、ビートさえ散乱さえしないビートの葉にあります。それはまた米だけでなく詰まっていますが、Pacasted野菜は混合され、絶妙と非常に満足の味と芳香族の組み合わせを作ります。

さらに、そのようなローブは最初にミートスープの中で締められ、次にトマトマッシュポットで締めます。あなたは素晴らしい料理が得られるかを想像することができます。このソースはぬいぐるみに吸収され、それらを軽いもので見事なジューシーにしています。

私たちは必要です:

  • 豚牛のミニス - 700 Gr。
  • トマトピューレ - 500 Gr。
  • ミートブロス - 1-1.5リットル。
  • 米は循環しています - 1/3カップ。
  • Beetroot - 50~80個のPC
  • タマネギ、ニンジン - 2個。
  • パセリとディルの緑 - 1/2梁。
  • 塩、地面黒唐辛子、スパイス - 味わう。

料理:

1.野菜をよく洗い流してください。ニンジンはシャックが大きな穴を持つおろし金を通って飛び散ってください。電球はセンチメートルの厚さで最大のキューブに切ります。それからフライパンでひまわり油を加熱し、ニンジン切断を柔らかさに通します。

2.透明な水稲まで徹底的に洗浄して半分の準備と冷却する。差し控えて乾燥した緑のパセリとディルは小片に細かく刻んだ。新鮮な豚牛のミンチで、すべての調製された成分(焙煎、緑、米)を送ります。塩、コショウ、そしてすべてをうまく混ぜる。

3.普通のビットやマンゴルドの洗い流し、乾燥し、それらから詰め物を取り除きます。それがそれらを詰めるのに便利であるように、若いですが、幅広い標本を選ぶことをお勧めします。狭いリーフレットから、充填全体が単に痛いです。

4.調理された刻んだ肉から小さなカツレットを形成し、それをビートの葉に置くために、前者の堅い剛性の場所から約3センチメートルの締め付けの場所から後退します。上に最初に「ラッパー」の側部を最初に閉じて縁に沿った充填を閉じてから、それらを先端部によって覆います。

それは赤い縞の尖った緑色の「シェル」の最後までこのワークを転がすことは残されています。それはそれが本格的なドルマを判明しました。

必要に応じて、そのような各ロールはカットカットで結ばれることがありますが、これはいくつかのレストランでは、審美的な美しさのためのものではありません。

5.全ての圧延されたビートチューブをカサネに折りたたんで、新鮮なミートスープを注ぐ。沸騰させるために平均火で、そしてそれから暖房を最小限に落とし、15分にわたって息をのむようにしてください。それからトマトをマッシュなものを送り、さらに40~45分の急冷を続けてください。

トマニの時は、液体全体が蒸発し、私たちのロールは明るい肉の香りを覆う厚いトマトになるでしょう。彼らに役立つこのトマトソースでは、皿を完全に補完するでしょう。多くの人がドルモ自体だけでなく、新鮮なパンの断片を汚すのが好きです。

クリームノッチを作るための様々なそして容易なために、各部分はサワークリームでわずかに振りかけることができます。

あなたが見ることができるように、ドルの準備に複雑なものは本当にありません。さらに、それはハンドラだけでなく、ぽっちゃりの長方形または正方形の封筒の形で、そして三角形の形でもコーティングすることができる。

Mince Rawed Risseに追加されていますが、それでも半分の準備をゆでるのが最善です。

ストーブだけでなく、オーブン、スロークッカー、さらに二重ボイラーでもドルツを運ぶことが可能です。それはオープンファイヤーのカザンの中で最も美味しいものですので、可能な場合 - 新鮮な空気の中で田舎の季節に準備してください。

新鮮なブドウの葉からのドルミットを火の上に準備する方法についてのビデオ

もちろん、そのような機会があるならば、それは春に集められた新鮮な若い葉の皿を調理することをお勧めします。庭園でぶどうのぶどうのぶら下がっている人たちによって特にラッキー。ここでは、火の匂いでおいしい料理を用意するために、火事に言えば大釜を設置することができます。

そして私はそのような準備を避けることができなかったので、レシピ、それを行う方法。

冬の春のぶら下がりの葉を害に害を与えてください。ソリータ、それらをマリネートして凍結する。そして、あなたはすぐに刻んで空白を作り、それらを冷凍庫に送ることができます。続いて、冷凍半製品は好ましくは不透明にであり、次に水、スープまたはおいしい昇華のみでのみシチューし、そのため、真ん中はわずかに湿ったままであることがわからない。

ちなみに、米はMINCEに添加されています。そしてそれなしで、充填は非常に満足とおいしいでしょう。あるいは、このクラムをクスクラス、キビ、大麦、さらにはそばに取り替えて、これらの穀物のそれぞれに完全に珍しい味が見られます。

グリーン、ニンニク、スパイスの乳製品の主成分として、サワークリームの代わりに、マコニ、ケフィア、ヨーグルト、リヤゼンカ、ラット、さらにはマヨネーズを使用することができます。

オリエンタルスタイルであなたの満足している夕食のための心地よい食欲と最も香りのよいドル!

やりました - 民族料理は誰ですか?残念ながら、この事実はこの日には未知のままです。多くの南部諸国は依然として彼ら自身のためのレシピの出現の物語を「割り当て」しようとしています。

皿は音や書面がわずかに異なっています、はい、そしてレシピの違いが存在しますが、それほど重要ではありません!レシピの説明では、ドルマの調理方法を詳しく説明できます。

ブドウの葉のドルマ

一見すると、このプロセスは労働力のように思えるかもしれませんが、一般的に、準備する時間は30分以内ではありませんが、ブドウの葉からのDOLTを準備すると2~3時間かかります。

それは一度だけ皿を試してみるべき価値があり、それは家族のごちそうの頻繁な「ゲスト」になるでしょう、厳粛な症例に最適で、家族全員が完全で満足しています。バリエーションは多くの場合、それは少なくとも半分を理解することを試みる価値があります - ドルマはゴージャスです!

ブドウの葉のドルマ - 子羊と古典的なレシピ

南部の伝統に基づいて作成されたお気に入りのレシピ!

ブドウの葉のドルマ - 子羊と古典的なレシピ

製品コンポーネント:

  • Lambからの機械 - 1 kg。
  • 米200gトップなし。
  • 玉ねぎ - 2頭
  • ブドウの葉 - 15のPC。
  • ミント - 2-3個。
  • 塩、唐辛子 - 味わう。

ドルマクラシックレシピ:

  1. ブドウの葉はふるいを置き、沸騰した水を注ぐ、水の軌跡を与えます。
  2. Lukovitsa Melnykoチョーク
  3. 沸騰後約10分、完全に準備がされるまで沸騰する米。リンス。
  4. 弓の切断、ミンチと米のバラクティブ、塩とスパイスに座って、新鮮なミントの葉を置きます。組成を混ぜる。
  5. 充填(1バイト上)を置き、コンバータを最小限に抑えます。
  6. カザンで「封筒」を共有し、1本の指で沸騰水を注ぐ。蓋をして、45~50分の調理。

合計で、おいしい御馳走は準備ができています!

アゼルバイジャニ牛肉の新鮮なグレープ葉の割合

伝統的なアゼルバイジャニレシピは例外なくすべてを評価します!

アゼルバイジャニ牛肉の新鮮なグレープ葉の割合

成分リスト:

  • 激動 - ½kg;
  • ブドウの葉 - 150 g。
  • バーベーズ脂肪 - 1/2 TBSP。
  • 米1/4アート。
  • コリアンダー - ピンチ;
  • 塩、パプリカ - 5g

パフォーマンスの変動:

  1. 半準備に沸騰させる米は、パプリカ、コリアンダー、そしてひき肉と混ぜる。
  2. 新鮮なグレープ葉を包みます。
  3. 厚い壁の鍋には、脂肪のバー、ドルのカンプリ付け、ほとんどエッジまで。
  4. 上にプレートを履いて、水を注ぐ。
  5. 蓋の下に半時間調理します。

あなたはどのようなガーニッシュとサワークリームに奉仕することができます!

漬物や新鮮な葉からのアルメニアの本物の借金

アルメニアのドルの準備中の漬物の使用は、皿のユニークな味と香りを与えます!

漬物や新鮮な葉からのアルメニアの本物の借金

成分部品:

  • 挽き肉(any) - 0.5kg;
  • 循環の米 - 50g。
  • 玉ねぎ - 2個のPC。
  • ガーリック - ¼PC。
  • マリネの葉葉 - 40個。
  • サワークリーム - 1 TBSP。
  • ケチャップ - 50ml。
  • 水 - 200ml。
  • マスカットナット(地面) - 1 g。
  • グリーン、塩、パプリカ、黒唐辛子 - 味わう。

命令ステージ:

  1. ブドウの葉は「尾」を取り除き、水に浸し、5~7分。
  2. 10~12分沸騰させる米。
  3. 球根はキューブを捨てて、プレス、新鮮な緑の粉砕を通してニンニクを逃しました。ヒマワリ油を伴うフライパンで揚げた鍋、ミンチの食事やスパイスの塊を投げ込ませてください。ミックス。
  4. ストリップの葉、コサンに入れます。
  5. ケチャップ、サワークリーム、そして水のガラスを別々に混ぜる、スパイスに座ってください。 「封筒」の混合物を注ぎ、プレートを拾い上げ、閉じたふたの下で1時間調理します。
  6. サービングする前に、それは1時間の四半期です。

葉を浸しないように決定した場合、P.1はスキップされるべきです。

チキンミンチのブドウの葉を備えたDOLTを準備する方法

家禽肉の皿のファン「専用」...

チキンミンチのブドウの葉を備えたDOLTを準備する方法

成分部品:

  • 「尾」なしのグレープ葉 - 30-40個。
  • チキンフィレット - 2個。
  • 米は干渉しています - ½tbsp。スライドなしで。
  • 電球 - 1 PC。
  • チキンブロス - 1 L;
  • グラインドクルミカーネル - 1/2 TBSP。
  • クリーミーな油 - 1/8 Br。(充填中)+ 30g(ブロス中)。
  • マヨネーズ - 20 ml。

ブドウの葉を準備する方法、ステップバイステップのバリエーション:

  1. グレープ葉を半分のグレープ葉に入れる。それからザルオンに漏れる、液体排水を与えます。
  2. 5~7分沸騰させる米。それはバターの立方体を溶かします。
  3. キッチンプロセスでは、フィレットと電球のチョップ、砕いたナッツ、塩、鋭いスパイスを導入します。
  4. すべての材料を一緒に接続して洗います。
  5. ビントの葉を積み重ね、最小化します。鍋に入れるように行動する。
  6. 30gのバターとマヨネーズをミートスープに入れます。この混合物を「封筒」と注ぎます。
  7. 明日は30分の蓋の下にあります。

サラダの葉に美しいものを出す。オリジナルと信じられないほどおいしい!

イネと緑のグレープ葉からのベジタリアンドル

レシピの珍しい表現は、健康を見ている人々のように、そして彼らのメニューから肉を完全に排除するものと同じです。

イネと緑のグレープ葉からのベジタリアンドル

製品の構成:

  • グレープリーブのマリネ - 20 PCS。
  • ブルグル(砕いた小麦) - 1/2 TBSP。スライド付き。
  • ソフトチーズ(チーズ) - 200g。
  • 新鮮なミント - 1-2個。
  • クルクマ、塩 - 5 g。

写真とのアクションの詳細な説明:

  1. ぶどうの葉を通過する、お湯を注ぐ、塩を作ります。議論2~3。
  2. 砕いた小麦は沸騰した水を注ぎ、第4四半期を与えます。中熱で10分ボード。 核を注ぐ
  3. チーズを吸う、小麦、砕いたミントの葉、塩、そして「日当たりの良い」ターメリックを届ける。均質になるまで組成物を洗浄する。 混合成分
  4. ぶどう葉で、粉砕品揃えの刻み目を付け、形をしてください。 コンプリート

新鮮なレモンのジュースを振りかけることによって、裸の皿の上に「若者」が分解しました!

グルジア語のグレープ葉からの線のレシピ

ジョージアでは、そのような皿は「TOLM」と呼ばれますが、残りの白人諸国の伝統的な料理とは異なりません。

グルジア語のグレープ葉からの線のレシピ

リストは次のもので構成されています。

  • 米は干渉しています - ½tbsp。スライド付き。
  • ニンニク - 1/3頭。
  • 塩 - 5g。
  • 玉ねぎ - 2個のPC。
  • Paprika、Red Grest Pepper - 2 ppm;
  • 刻んだ肉(豚肉、牛肉) - 0.5 kg;
  • ヴィントの葉 - 50個。

段階的なパフォーマンス:

  1. ブドウの葉は、沸騰した水で鍋に入れる「尾鉱」を取り除きます。数分に耐えるために。このようにうそをつくには、冷たい水を入れる、急冷します。
  2. 肉「盛り合わせ」は深い鉢に入れて、細かくみじん切りの球根、砕いたニンニククローブと米を半分の準備に煮込んだ。ミックス。
  3. 各葉は詰まっていて、厚い層を持つ厚い壁の皿に入れます。
  4. 「吊り上げ」プレートを「巻き上げる」、そして彼女の船の上に。
  5. 水を注ぎ、40分間ゆっくりと火で調理します。船を備えた皿を備えた皿のある5分前です。

自家製ヨーグルトソース、サワークリーム、または油性クリームを添えてください。

DOLT SEMI-FINDERS GRAPE LIFEを準備する方法:時間内に沸騰する必要がある量

DOLMは大量に準備して凍結し、そして正しい瞬間に入手して沸騰させることができます。

DOLT SEMI-FINDERS GRAPE LIFEを準備する方法:時間内に沸騰する必要がある量

コンポーネント:

  • ドルの半製品 - 任意の数。
  • 水沸騰冷たい - 1.5リットル。
  • 塩はピンチです。

このプロセスは非常にシンプルで、3つのアクションで構成されています。

  1. 凍った「封筒」は鍋の底に横たわって、少し脂肪を加えます。
  2. 暖かい水で注ぎ、塩を味わう。
  3. 40分調理し、ふた付きの覆い隠します。

あなたのお気に入りのソースを務め、少しクールに皿を与えます。

ブドウの葉の刻んだ肉を持つゆっくりとした炊飯器のドルマ

今日まで、ゆっくりとした炊飯器では何も調理できます。すぐに、そしてあなたの自由な時間でさえあなた自身のために残るでしょう。

ブドウの葉の刻んだ肉を持つゆっくりとした炊飯器のドルマ

食料品リストには:

  • ビーフポークミニス - 0.6 kg;
  • 玉ねぎ - 1個のPC。
  • 新鮮なグレープの葉 - 50個。
  • ライス - 100 g。
  • バジル(乾燥) - 15g。
  • 塩、パプリカ - 味わう。
  • クリーミーな油 - ¼BR。
  • 添加剤なしのヨーグルト(ホーム) - 1 TBSP。
  • ニンニク - 3歯。

スロークッカーでのドルマクッキングレシピ:

  1. ご飯がすすぎ、沸騰した水を注ぐ、1時間の四半期の側に保持します。
  2. カッティングなしのブドウの葉は4 -5分で沸騰しています。ザルを捨てる。
  3. 玉ねぎは小さな立方体にカットされ、ニンニククローブはプレスを通過します。ひねった肉とつながり、蒸し米、柔らかいバター、塩、パプリカを添加します。ミックス。
  4. ブドウの葉はマット側に上部に置かれます。香りのよい詰め物を共有してください。
  5. ボウルの底が注目され、残りのブドウの葉、2~3行の上に「ぬいぐるみ封筒」を置きます。
  6. ゆで冷却された水を注ぎ、半分のリットルをわずかにしています。
  7. プレートを押して、平らな皿に適しています。
  8. MultCokooker「急冷」モードでインストールするには、Culinaryプロセスに1.30分かかります。
  9. ボウルには、ヨーグルトと2がキリス、ニンニクの歯に細断されています。

その中心部にあるフラットディッシュホットドルマに滞在します。

グレープ葉の米とキノコとのリーンのドルマ

厳格な投稿を保持している、または慎重に健康を監視する人々のための理想的な選択肢!

グレープ葉の米とキノコとのリーンのドルマ

成分リストに含まれています:

  • キノコ(理想的にはシャンピニオン) - 100 g;
  • 米は長粒度 - 200gです。
  • 玉ねぎ - 1頭
  • ニンジン - 1 PC。
  • 「ルーツ」なしのブドウの葉。
  • 塩、調味料 - 味わう。
  • オリーブオイル - 30 ml。

アクションステージステージの説明:

  1. 急な沸騰水、ふた付きの覆い抜けぬ米、ゆるい、手放す。
  2. キノコを洗い流し、キューブを挽く。
  3. 玉ねぎの中央にチョップします。
  4. ニンジンは大きな細胞を持つおろし金を飛ばします。
  5. オリーブオイルでは、月にニンジンのロースターを演奏し、調味料で別々に炒めたキノコも演奏してください。
  6. ヴィントの葉沸騰した水をやめるための葉、丁寧に傾いて、余分な液体の軌跡を与えます。
  7. 接続、洗浄、塩を埋めるためのすべての必要な製品。
  8. 葉の上に、充填の5gを置き、フォームを与えます。
  9. 金属容器の底部は、ブドウの5~6葉を示しています。合計レイヤーはDOLMをレイアウトし、プレートを押して「封筒」が展開されませんでした。
  10. 水を注ぎ、それは皿のあるレベルにあるべきです。
  11. 沸騰させ、火災を減らし、明日30分。

オリーブオイル、砕いたクルミ、ニンニク、スパイスをソースとして混ぜることができます。皿の味と香りは単純に想像できません。

飽和の味と香り、レジスト、それを不可能にしてみません!

新鮮なグリーンとサワークリームソース - 料理の「傑作」を給餌するための優れたオプション。

ガーリックと緑とサワークリームからドルのソース - 最もおいしいレシピ

製品コンポーネント:

  • ニンニク - 1頭
  • サワークリーム15% - 200ml。
  • セロリ - 10 g。
  • コリアンダー - 5 G.

ドルのソースの実行:

  1. プレスを通してニンニクをスキップします。
  2. ガーリッククリーナーをサワークリームで接続してください。
  3. セロリとコリアンダーグリーングラインド、質量を薄める。
  4. 混合物を混ぜ合わせる。

ところで、穏やかな「珍味」は、ところで、肉料理を補完するでしょう。

ビデオレシピ:ぶら下がった葉からのドルマingike khankishiyeva

レシピ1年生のテレビプレゼンター料理ショーHankishiyevは、穏やかな子羊の肉からのアゼルバイジャニスの提案を準備する方法を教えて表示します。食料品リストは標準的で安価です。リンクに従って、すべての秘密と調理方法が見られます。

主なプロセスに加えて、老人はヨーグルト残留物(シズマ)、塩、調味料から最速でシンプルなソースを準備する方法を示しました。料理は同時に穏やかでジューシーな味で得られます。

すべての料理はとても多様なので、レシピの見通しでは、「目が尽きています」。彼らは確かに試してみることをお勧めします。ソース、そして充填と同様に、あなたは「実験」ことができます。変動性は完全に新しいものを作るのに役立ち、他の人と味わうことはありません。

ミンチにミントの葉がある場合は、もっと好きな人が調味料を使用する必要があります。皿はそれほど独立していると考えられていますが、そこには絶対に皿があることがあります。調理工程は2時間以下、ほとんどの場合 - 30~60分。

成分を準備します。

ドルマ(ブレープ葉の中のキャベツロール)レシピに写真1

新鮮なまたは塩漬けのグレープの葉がよく洗い流します。

議会

新鮮なブドウの葉が若い、パームで大きさを撮る(春の葉を集める)。葉が濃いほど、より古いです。ドルのために、葉は明るい白ぶどうのさまざまな品種のみで使われます。スタートーと非常に大きなブドウの葉は使いないほうがよいです。この場合、季節の将来を準備することができる、または市場でまたはスーパーマーケットの購入(銀行のロール)を購入することができます。

ブドウの葉はボウルに入れ、沸騰した水を注ぎ、約5~7分に耐えます。

レシピ2の写真2

ザルの上に葉を捨てて水の軌跡を与えます。葉から排水するスイート。葉からのスイート。各リーフレットはカットを除去します。ゆっくりと玉ねぎ、塩、ゆっくり塩の柔らかさへの熱。危険は米を洗う必要はありません(米「アーブリオ」は必要ありません)。鍋を作り、水を注ぐ(水の2部の部分上)、火をつけて沸騰した瞬間から2~3分の煮物。ザル。ザル。洗って細かく刻んでください。ボウルにはミンチボウルを入れ、揚げ玉ねぎ、煮物、みじん切り緑、塩、唐辛子。

ドルマ(ぶどう葉のキャベツロール)レシピ3の写真3
議会

伝統的に、ドルのためのミンチは子羊から準備されていますが、あなたは子宮に牛肉を加えることができます。また、あなたの要求には、豚肉から牛肉から鉱泉を用意することができます。

機械は手でよく混ぜられています。

ドルマ(ぶどう葉の中のキャベツロール)レシピ4の写真4

グレープの葉は滑らかな面でテーブルの上に分解し、そして明確な縞模様で分解します。各シートの真ん中には少し刻んだ肉を置きます。

レシピ5の写真の写真5

まずミンチを閉じ、シートの上端を固定します。

レシピ6の写真6

その後、シートの詰め物側を閉じます。

ドルマ(ぶどう葉の中のキャベツロール)レシピ7の写真7

そして最後に、愚かなようにきついチューブを回します。同じように、残りのDOLTを準備するために。

ドルマ(ぶどう葉のキャベツロール)レシピ8の写真8

トロドニックパンの底部には、1~2層のブドウ葉を置く(これらの目的のために、標準葉、引き裂かれた葉が適しています)。

ドルマ(ブレープ葉の中のキャベツロール)レシピ9の写真9

カットを互いに近づける、縫い切りを置く(複数の層でレイアウトすることができます)。

ドルマ(ぶどう葉のキャベツロール)レシピ10の写真10

ブロスや水を損失に注ぎます。

DOLM(ブレープの葉のキャベツロール)レシピ11の写真11

必要に応じて、必要に応じて、皿で少し覆い、上に荷物を置くために、ドルマが沸騰中に展開しないようにしてください。

ブルグール、ブリンザ、ミントを備えたDolm

鍋を燃やして焼き付け、沸騰させ、火を最小限に抑えてください。裸の沸騰で1~1.5時間準備します。火から取り除き、約10分(この間、スープはドルミンに吸収され、彼女はさらに善とおいしいです。準備 ソース。 緑、乾燥し、そして不均一を洗います。澄んだと細かく刻むサワークリームをニンニクとグリーンと一緒にし、味を味わい、そして混合してください。ソースが2~4時間冷蔵庫を冷やすのは良いことです。 。 どうぞお召し上がりください!

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ドルマは古典的な東部料理です。ブドウの葉からのコンバータのバージョンは、さまざまな国々だけでなく、多くの所有者にもあります。私たちは肉、魚、さらには希薄な料理のアマチュアのための面白いオプションを集めました。

ドルの主成分の1つ - グレープ葉。あなたが新鮮なものを使うならば、若者を選んでください。始めるには、それらを沸騰水で10~15分間埋めます。水中で50~60分間のマリネまたは塩味抽出物は、この間に数回変更します。そして、必ずカッターを取り外してください。引き裂かれた葉を捨てないでください:パンの下部と空白の上に置きます。

ソースでDoltを提供します。クラシックなオプションの1つは、CilantroやParsleyなどのニンニクと緑のMaceonです。皿はヨーグルトとケフィラ、または単にサワークリームを併用したソースとよく組み合わされています。

1.牛肉と野菜のあるDolm

Долма с говядиной и зеленью
Greekgoesketo.com

材料

  • 1電球;
  • 1セロリの茎。
  • ディルの7-8分岐;
  • 7-8パセリ小枝;
  • 3-5ミントの葉。
  • 3-5バジルの葉。
  • 100gのご飯
  • 植物油の2-3杯;
  • 600 g牛肉刻んだ。
  • 塩とコショウの味;
  • コリアンダー - 味わう。
  • 40~50ブドウの葉。
  • 800 ml以上のチキンスープ(水を使うことができます)。

料理

玉ねぎ、セロリ、野菜はシュレッドタイトです。

米を残した後、25~30分間沸騰水を洗い流して注ぐ。

鍋には油を中火に暖めます。 2-3分間、セロリの炒め物。キャンプを汲み上げて別の分または2人のために調理します。わずかにクールです。

イネ、弓とセロリとミックスミックス。緑、塩、コショウ、そしてコリアンダーを加える。かき混ぜる。

フォームDOLT:ブドウの葉を埋めるいくつかの肉をレイアウトし、封筒に変わります。ワークピースを鍋に入れると、一番下の葉がある場合は、残りの左側を覆います。 DOLTを完全に覆うようにスープを埋めなさい。封筒が展開されないようにプレートを押します。 80~85分の小さな火で準備します。

2.子羊と帰電脂肪のDOLM

Долма с бараниной и курдючным жиром
balance.bistromd.com

材料

  • 100gのご飯
  • 3電球
  • クルディナ脂肪100g。
  • 1緑の束(キンセ、パセリ、ディル)。
  • ラム刻んだ700 g
  • 塩の2杯の塩。
  • ブラックコショウの½小十杯の小さじ
  • ½小十四杯のグラウンドレッドコショウ。
  • 小さじ1乾燥ミント。
  • ½小ティースプーンホップスンネル。
  • 1 300 ml以上の水。
  • 220~250gのグレープ葉。

料理

米は5~6分、ザルに寄りかけ、流水の下ですすいでください。玉ねぎや脂肪を細かく切り取る。緑のノルベタ。

米、玉ねぎ、脂肪、緑、塩、両方のタイプのピーマン、ミント、ホップスンネルを加えてください。 300mlの水を徐々に注ぎ、よく混ぜる。

フォームDOLT:グレープ葉の上にレイアウトして、少し肉の詰め物で、コンバータを回します。鍋の底にいくつかのグレープ葉、トップス - ビレットと葉を再び去ります。残りの水を完全に覆い、プレートを押します。約1時間か少し長い間中熱で沸騰する。

給餌の前に、10~15分のふたの下でそれを与えなさい。

3.豚肉、牛肉、野菜のあるDolm

Долма со свининой, говядиной и овощами
joCooks.com

材料

  • 100gのご飯
  • 2電球;
  • ニンジン2~3
  • 1ブルガリアの唐辛子。
  • 植物油の3-5スプーン。
  • トマトペーストのスプーン。
  • 豚肉と牛肉からの詰め物500g。
  • 水600~700ml。
  • 塩とコショウの味;
  • 乾燥ニンニクの小さじ1杯。
  • Paprikaの2-3杯の小さじ。
  • 30-40ブドウの葉。

料理

ご飯を沸騰水を注ぎ、20~25分間出発します。ザルの漏れの後に洗い流した。

玉ねぎ、ニンジン、ピーマン挽き。

鍋には油を中火に暖めます。数分で、玉ねぎを炒め、ニンジンを投げ、5~7分後に準備します。 - ブルガリアのコショウでもう1〜3分。トマトペーストを入れて、1分か二分間火事に出発してください。

ロースターミックスの半分は刻んだ肉とご飯。吸い、コショウ、ハーフニンニクとパプリカ。

残りのグリップでは、500mlの水、塩、コショウ、残りのニンニクとパプリカを加えます。炒め、沸騰させ、火から取り除きます。

フォームDOLT:グレープ葉の上にレイアウトして、少し肉の詰め物で、コンバータを回します。鍋の底にいくつかのスプーンを入れ、そして上部の空白を置き、残りのソースと水を注ぎます。プレートを押します。 35~45分の小さな火に準備します。

4.ヨーグルトとりんごのトマトソースのドルム

Долма в томатном соусе с йогуртом и яблоками
Dianekochilas.com

材料

  • 70~80 gの米。
  • トマト1
  • 2電球;
  • ニンニクの4-5クローブ。
  • 1緑のビーム(Kinse、Dill、Parsley);
  • 豚肉と牛肉の800 g。
  • 塩とコショウの味;
  • 添加剤なしのヨーグルト250g。
  • トマトソース100g。
  • 任意のブロスの500ml。
  • 50-60ブドウの葉。
  • 1-2リンゴ。

料理

米は約10分で半年に沸騰しました。クールダウン。

トマトジャンプは、玉ねぎ、ニンニク、グリーンと一緒に研削した後、皮を沸かして肌をきれいにします。ひき肉と米と混ぜる。宋とコショウ。

ジョグルトはトマトソースとスープと接続します。スペース。

フォームDOLT:ブドウの葉を埋めるいくつかの肉をレイアウトし、封筒に変わります。鍋に移動し、その下部にいくつかのブドウが葉を送ります。ブランクの間には、リンゴの薄いスライスを置きます。ヨーグルトベースのソースを注ぎ、プレートを上から押します。

沸騰させて、1時間半を小さな火の上に準備します。

5.鶏肉とナッツを持つドルム

Долма с куриным мясом и орехами
talesofakitchen.com

材料

  • 100gのご飯
  • 2トマト;
  • 1電球;
  • 1ニンジン;
  • クルミ30g。
  • 1ニンニククローブ。
  • 3-4パセリ小枝;
  • 3-4ディルの小枝
  • 1レモン;
  • 植物油の2-3杯;
  • ミニチュア200g
  • 塩とコショウの味;
  • 600~700ml以上の水。
  • 1卵。
  • 30-40ブドウの葉。

料理

洗浄して冷却した後、米を10~15分間沸騰水を注ぎます。

トマトを沸騰水で投げ、肌をきれいにして小さな立方体に切る。玉ねぎ、ニンジン、ナッツ、ニンニクを細断しました。緑のノルベタ。レモンの半分から、ジュースを絞って、薄いスライスで2番目のものを切ります。

鍋には油を中火に暖めます。 5~6分間、稚魚のミニス。弓、ニンジン、ニンニクをレモン汁で追加して、吸い、コショウ、クループを注ぐ。 100mlの水を注ぎ、定期的に攪拌するまで蒸発するまで消火します。

鶏を少し冷やした。トマト、グリーン、卵、ナッツを追加します。かき混ぜる。

フォームDOLT:結果として得られる塗りつぶしとコンバータを回して、グレープの葉にレイアウトします。その下部がぶどう葉で覆われている鍋に置きます。上からのレモンスライスを走る。 DOLTを完全に覆うために水で埋めます。 45~50分低温に準備します。

6.魚と手榴弾を持つDolm

Долма с рыбой и гранатом
AmericanGarden.US.

材料

  • ½レモン;
  • ガーリックの3-4クローブ。
  • 刻んだ肉の700-800 g。
  • 塩とコショウの味;
  • Etragonaの1つのピンチ。
  • ザクロソース1杯1;
  • ガーネット穀物の2-3杯;
  • 250gのブドウの葉。
  • 植物油の3-5杯;
  • 500~700ml以上の温水。
  • 1杯のレモンジュース - オプションです。

料理

レモンは薄いスライスを切ります。ニンニクシュレッドタイト。

魚の刻んで食事は塩、コショウ、エストラゴン、ザクロソース、そしてその後の穀物穀物で最初に混合します。

ドルツをフォーム、ブドウの葉の中のコンバータで折りたたみを充填します。鍋に置き、いくつかのグレープ葉、ニンニク、レモンを上下に追加します。オイルを追加して水を完全に覆うために水で埋めます。プレートを押します。 7~10分か少し長い間中熱で沸騰する。

レモンジュースを備えています。

7.米と緑のベジタリアンドルマ

Вегетарианская долма с рисом и зеленью
FoodNetwork.com

材料

  • 1電球;
  • 1大型束のディルとパセリ。
  • ½レモン;
  • 150~200 gの米;
  • 塩とコショウの味;
  • ティースプーンの乾燥ミント。
  • タイム - 味わう。
  • 600~800 ml以上の水。
  • 100~120mlの植物油。
  • ブドウの葉の150~200 g。

料理

玉ねぎと緑はシュレッドタイトです。レモンの病気のジュースから。

皿、塩、コショウ、ミント、そしてタイムで米飯を混ぜる。 100mlの沸騰水を埋め、2杯の油を加える。小さな火で10-12分のクッション。ストーブから取り外し、レモンジュースを追加して少し冷却します。

ブドウの葉の詰め物を包む。

鍋の底には、いくつかの葉を置きます。皿がほぼ完全に覆われているように、残りの油と温水を注ぎます。トッププレートを追加し、小さな火で30分間準備します。

8.米とゼロのベジタリアンドルマ

Вегетарианская долма с рисом и нутом
Cejavineyard.com

材料

  • ひよこ豆200 g。
  • 1電球;
  • 2つのニンニクのクローブ。
  • 1緑の束(ディル、シラントロ、ミント)。
  • 米の3杯;
  • 塩とコショウの味;
  • 1チッピングのターメリック。
  • 100~150mlの植物油。
  • グレープ葉200g。
  • 500~700ml以上の水。

料理

ナットは暖かい水で12時に浸します。それをザルに包み、次に肉挽き器の2回2回包みます。

玉ねぎ、ニンニクと野菜がシュレッドタイトです。ゼロ、米、塩、コショウ、ターメリック、1杯の油で混ぜる。

結果として生じる埋め込みをグレープ葉に包みます。

ドルマを鍋に置き、底を踏んで、いくつかのブドウの葉の上に置きます。皿がほぼ完全に覆われているように、水と残りの油で埋めます。ふたを覆い、30~35分の小さな熱に準備します。

9.ブルゴール、チーズ、ミントを持つDolm

Долма с булгуром, брынзой и мятой
veggiefestchicago.com

材料

  • 150-200 gブルゴール;
  • チーズまたはフェタの200g。
  • 3-4ミントの小枝;
  • 塩とコショウの味;
  • 1ピンチシナモン;
  • ブドウの葉150~200 g。
  • レモン汁の小さじ1杯 - オプション。

料理

不快感、約10~15分まで、緩やかな火の上で沸騰します。わずかにクールです。

Brynez Frowkフォーク。ミントノルベタ。

シリアルとチーズとミントを混ぜる。保存し、コショウ、そしてシナモンを追加します。

詰め物をグレープの葉に巻き付け、レモン汁を注ぎ、テーブルに奉仕します。

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