티라미수 사진이있는 단계별 조리법

달걀 - 3 신선한 노른자,

오늘 요리 할 것을 제안합니다 티라미수 (티라미수. ) - 매우 공기, 달콤한 크림과 강한 커피의 맛있는 맛이있는 매우 공기, 부드러운 이탈리아 디저트. 그러나 무엇을 설명하는 것이 쓸모가 없습니다 티라미수 맛, 그것은 단지 가치가 있습니다. 조리법에서 고전적인 티라미수 닭고기 달걀, 에스프레소 커피, 설탕 및 사바디 비스킷 쿠키 (사호사), 디저트의 꼭대기, 코코아 가루로 뿌려주십시오.

지금 티라미수 전 세계에서 인기가 많지만 그의 고향은 이탈리아입니다. 이탈리아 티라미스에서 번역 된 티라미수는 "나를 끌어들이십시오"또는 "오름차순"(Tira - Trani, Mi - Me, Supup)을 의미합니다. 이 이상한 이름은 다른 방식으로 해석됩니다 (예 : 디저트가 너무 부드럽고 공기가 있으며, 이는 구름에서 자신을 찾으십시오. "기분"을 의미하는 버전이 있습니다. "라는 이름은"우리의 이름은 "제 일차"라는 버전과 관련이 있습니다. Tiramisu는 일종의 인상적이고 흥미로운 효과와 이탈리아 velmazbi 가이 디저트를 사랑하기 전에이 디저트를 먹었습니다.

재료

  • 닭고기 달걀 6 개.
  • 크림 치즈 Mascarpone. 500g.
  • 설탕 150 G.
  • Savoyardi 쿠키 250 G.
  • 커피 에스프레소 300 ml.
  • 코코아 가루 1-2 아트. 숟가락
  • 코냑 (선택 사항) 30-50 G.

티라미수의 준비에서 성공하는 열쇠는 고품질의 재료로, 그래서 스타터를 위해 그들을 조사합시다. Maskarpone 치즈를 대체 할 수있는 가장 중요한 질문이 발생할 수있는 가장 중요한 질문이 무엇입니까? 대답은 아무것도 아닙니다! 물론 필라델피아와 같은 두부 치즈를 사용할 수 있지만 티라미수에서는 성공할 것입니다. 그러나 별장 치즈 크림이있는 다른 디저트. 차이점은 주요 (그리고 규칙이 유일하게) 성분 마스카른은 크림이고 그 맛은 크림이며 두부가 아닙니다. 그리고 마지막으로, 시장에서 품질이 높고 위조 된 유제품의 거대한 수의 출현으로 인해 매우 중요한 품질의 마스카른을 찾아 냈습니다. 증점제와 안정제가없는 조성에주의를 기울이면 지방 함량은 약 80 %이어야합니다. 매우 자주, 제조업체는 또한 우유 지방 채소를 교체합니다 (불행히도이 정보는 패키지에 항상 표시되지 않습니다). 치즈가 낮은 품질이면 티라미수를위한 좋은 크림을받지 못할 것입니다. 그러면 크림이 회전 할 수 있습니다. 액체를 아웃. 그래서 그것은 그것에 저장해서는 안되며, 너무 저렴한 마스카른 의견을 가지고 있지 않습니다.

문제가 발생할 수있는 다음 성분은 Savoyardi 쿠키 (Savoiardi) - 비스킷 비스킷은 설탕을 얹은 평평한 모양이 길어지는 Savoyardi 또는 레이디 손가락의 포장 마차의 이름으로 판매 될 수 있습니다. 상점에서 Saveyardi를 찾을 수 없으면 즉시 요리 할 수 ​​있습니다. 나중에 요리법을 마시려고 노력할 것입니다.

나는 계란 카테고리 C0 (선택적)을 사용하고, 너무 많은 알을 사용하여 냉장고에서 잘 안정화되고, 당신이 높은 품질과 신선한 계란을 사용하는 경우, 계란 맛이 없을 것입니다. 크림에. 그러나 당신이 의심의 여지가있는 경우 최대 5 개 또는 심지어 4 조각의 양을 줄일 수 있지만 크림의 맛과 일관성이 다르면 공기가 적습니다. 또 다른 중요한 점 디저트는 열처리가 아닙니다. 비누로 따뜻한 물에서 닭고기 알을 철저히 씻는 것을 잊지 마십시오.

당신이 알아볼 수 있듯이, 코냑은 우리의 조리법에 필요한 성분이 아닙니다. 나는 브랜디없이 요리하고 나는 그런 티라미스를 정말로 좋아하지만 브랜디로 훌륭하게 밝혀졌습니다. 브랜디는 커피와 완벽하게 조화를 이루어서 여기를 결정합니다.

지정된 수의 성분 수에서 티라미수 1.5kg 이상이 밝혀졌으며 약 8-10 인분입니다.

조리

우리는 모든 재료를 준비합니다. 강한 에스프레소 (300 ml)를 요리하고 멋지게 두십시오. 달걀 - 3 신선한 노른자,

계란 (6 개)은 비누로 따뜻한 물에 철저히 광산을합니다. 노른자에서 단백질을 부드럽게 분리하십시오. 노른자의 물방울이 단백질에 떨어지지 않는 것이 중요합니다. 그렇지 않으면 단백질이 복용하지 않을 것입니다. 단백질은 냉장고에서 삭제되면 나중에 우리를 필요로 할 것입니다. 달걀 - 3 신선한 노른자,

노른자에게 설탕 (150 g)을 첨가하십시오. 달걀 - 3 신선한 노른자,

우리는 질량이 괴롭히지 않고, 몇 분이 걸릴 수 있지만 설탕으로 노른자를 쳤습니다. 아마도 당신은 너무 많이 아닌 경우 당신은 조금 불용성 설탕을 가질 것입니다. 그럼 걱정하지 마십시오. 그때는 녹을 것입니다. 설탕이 많이 남아 있으면 질량을 더 이길 수 있습니다. 달걀 - 3 신선한 노른자,

우리는 설탕을 큰 용기에 넣고 휘핑 된 노른자를 낳고 거기에 마스카른을 추가합니다 (500g). 달걀 - 3 신선한 노른자,

균질 한 상태로 주걱으로 콜크와 마스카른을 부드럽게 섞는다. 이봐 요, 액체가 있으면 두꺼운 질량이 얻어지면 문제는 마스카른에 있습니다. 달걀 - 3 신선한 노른자,

SCHELS HIGHS가 안정된 봉우리에 꽂아져 믹서의 힘에 따라 약 3-7 분이 걸릴 수 있습니다. 적어도 작은 노른자 또는 다른 지방이 단백질에 떨어질 경우, 적어도 작은 노른자 또는 다른 지방이 단백질에 빠지면 휘핑 단백질을 위해 깨끗한 커패시턴스를 사용해야합니다. 달걀 - 3 신선한 노른자,

의심이있는 경우 원하는 상태로의 단백질이 휘어 져 있거나 단단히 단백질로 용기를 뒤집으려고주의 깊게 시도하십시오. 단백질이 채찍인 경우 탱크를 바닥으로 돌리도록해도 채찍질 된 단백질이 요리에 남아 있습니다. 달걀 - 3 신선한 노른자,

우리는 노른자와 마스카른이있는 덩어리로 휘핑 된 단백질을 낳습니다. 이제 믹서를 사용할 수 없으므로 조심스럽게 작업해야합니다. 그렇지 않으면 크림이 배공을 잃을 수 있습니다. 블레이드의 도움으로 크림을 바닥으로부터 최대로 섞어 섞습니다. 즉. 우리는 위층에있는 식기의 바닥에서 크림을 올립니다. 당신은 서두를 필요가 없으며 모든 것을 조심스럽게 수행 할 필요가 없으며, 우리는 휘저어지는 단백질에 위치한 공기의 공기를 유지해야합니다. 달걀 - 3 신선한 노른자,

우리는 매우 공기와 부드러운 크림 티라미수를 가지고 있습니다. 달걀 - 3 신선한 노른자,

냉각 된 커피는 Savoyardi Wand에 위치한 평평한 바닥이있는 요리에 붓습니다. 작은 플라스틱 용기가 매우 좋습니다. 브랜디가있는 티라미수를 만드는 경우 브랜디 (30-50g)를 커피에 넣습니다. 달걀 - 3 신선한 노른자,

모든 Savoyardi 지팡이는 커피로 뛰어 들고 즉시 꺼내집니다. 처음에는 쿠키가 건조한 것처럼 보이는 것처럼 보이는 경우에도 약 2 초 동안 보관했습니다. 그러면 완전히 함침되고 부드럽게됩니다. 쿠키를 커피에 오래 유지하면 디저트의 결과로 젖은 젖은 상태가됩니다. 달걀 - 3 신선한 노른자,

함침 된 커피 막대기는 양식의 바닥에 놓습니다. 여기서 당신은 나 같은 큰 형태를 사용할 수 있으며, 작은 금형이나 안경을 섭취하고 한 부분에 한 번에 디저트를 만듭니다. 나는 두 번째 옵션을 좋아합니다. 왜냐하면 전체 냉장고가 곰팡이가 무리가되지만 물론 이들을 먹는 것입니다. 그건 그렇고, 나의 양식은 크기가 17x26cm이며, 높이는 5.5cm입니다. 달걀 - 3 신선한 노른자,

Savoyardi 층의 상단에 크림의 약 절반이 꺼지고 회상합니다. 달걀 - 3 신선한 노른자,

쿠키 커피의 두 번째 층을 놓는 크림 위에. 달걀 - 3 신선한 노른자,

위에서 나머지 크림을 마치고 냉장고에 정렬하고 삭제하십시오. 냉장고에서 티라미수를 길게 유지할수록 크림이 양식을 잡을 수 있습니다. 몇 시간 후에 양식에서 깔끔한 디저트를 얻을 수 없으므로 숟가락으로만 먹을 수 있습니다. 8-10 시간 후, 티라미수는 양식을 유지하는 것이 훨씬 낫습니다. 그리고 이미 아름다운 조각을자를 수 있습니다. 내 티라미수는 12 시간 이상 냉장고에 기다렸다. 달걀 - 3 신선한 노른자,

봉사하기 전에 디저트 코코아를 뿌린다. 당신은 그것을 저속한 초콜릿으로 바꿀 수 있지만, 나는 그것을 코코아에서 더 좋아합니다. 달걀 - 3 신선한 노른자,

마침내, 우리 티라미수 준비된. 그것을 시도하십시오! 봉 아프레트! 달걀 - 3 신선한 노른자,달걀 - 3 신선한 노른자,

Tiramisý (Ital. 티라미스)는 Mascarpone 치즈를 기반으로 준비된 세련된 이탈리아 디저트입니다. 또한 Savoyardi (Ital, Savoiardi) - 마른 다공성 쿠키, 닭고기 달걀, 설탕, 커피 (더 나은 에스프레소), 알코올 (와인 마르 살라, ROM 또는 브랜디); 위의 디저트는 코코아 가루로 장식되어 있습니다.

케이크는 굽지 않는다. 일관성을 통해 그는 푸딩처럼 부드럽습니다.

Tiramisu는 세계에서 가장 인기있는 디저트 중 하나입니다. 그것은 이탈리아 레스토랑 에서뿐만 아니라 다른 부엌과의 시설에서도 제공됩니다. 티라미수가 무엇인지 설명하기가 어렵습니다. 부드러운 케이크, 푸딩 또는 수플레와 비교합니다. 자신감을 가지고 다음과 같은 것만 승인 할 수 있습니다. 적절한 관계가 필요한 부드럽고 공기, 무중력이없는 섬세함입니다.

치즈 - 250 g muscarpone,

"티라미수"라는 이름

"Tiramisu"는 3 개의 이탈리아어 단어로 구성됩니다 : Tira Mi Sœ은 칼로리 내용이 높은 버전 중 하나에 따라 문자 그대로 "제출"으로 번역됩니다. 요리 예술의 다른 역사가들은 이탈리아 인이 감정적 인 상태를 의미 하고이 구절은 "분의 분위기"로 이해되어야합니다. 티라미수는 흥미 진진한 진미로 간주되는 버전이 있습니다 (커피와 초콜릿의 조합으로 인해). 따라서 디저트는 그러한 이름을 받았습니다.

치즈 - 250 g muscarpone,

역사 티라미수

Tiramisu는 스파게티 또는 피자와 같은 순전히 이탈리아 요리입니다. 디저트의 첫 번째 부분은 XVII 세기 말에 이탈리아 북쪽에서 준비되었다고 믿어졌습니다. 거의 우연히 일어났습니다. Tuscan Duke Kozimo III De Medici는 이웃 시에나를 방문하기로 결정했습니다. 지역 요리사는 Zuppa Del Duca (Dipstroke)를 부르면 완전히 새로운 접시를 "달콤하게"준비하고, 최고의 손님을 기쁘게하고 싶습니다. "스프"는이 진미가없는 그의 인생보다 더 많은 것을 생각하지 않았기 때문에 그와 함께 피렌체를 위해 그분의 조리법을 가져갔습니다. Medici 왕조의 규칙이 아티스트, 조각가 및 시인들이 이탈리아에서 모두 몰려 들었던 피렌체가 XVII 세기가 끝날 때까지 피렌체가 예술의 중심으로 변했습니다. 그들은 또한 Siena 과자의 발견을 인정하여 작품을 창조하기 위해 창조적 인 힘을 그리는 것으로 감사드립니다.

피렌체 (Florence)에서 "듀크 스프 (Duke Soup)"는 베니스 가맹점 덕분에 Treviso로 이주했습니다. 지역 커튼은 "듀크 스프 (Duke Soup)"가 기분을 높일뿐만 아니라 흥미로운 속성도 있습니다. 그러므로 세련된 접시가 새로운 것을받은 그들의 가벼운 손으로 믿었습니다. 이제 최종 이름 "티라미스"는 다소 모호한 소리가 들리는 것입니다. "나를 인상"합니다.

다른 버전이 있으며 더 건조합니다. 예를 들어, 이탈리아 인이 티라미수를 만들기 전에 생각한 이탈리아가 사라지는 것에 따라 커피의 과자 비스킷이 있다고 생각합니다. 그런 다음 그들은 이미 케이크 주류, 나중에 치즈에 추가하기 시작했습니다.

고대 이탈리아 요리법에서 티라미수와 같은 것은 없으므로 회의론자도 있습니다. 그래서 그것은 아주 최근에 전통적인 요리 아래에서 전통적인 요리 아래에 "위장 된"만으로도 그것을 끌어 들이기 위해 주목을 끌었습니다. 따라서 2006 년 볼티모어 샌프란 신문은 티라미수를 발명 한 그가 티라미수를 발명 한 그가 수년 동안 Treviso 빵집에서 그를 준비하고있었습니다.

한 가지 방법이나 다른 방법이지만, 우리 시대에는 섬세함이 전 세계에 알려져 있습니다. 그러나 이탈리아 밖에서 실제 티라미수를 시도해보십시오 ...에 사실 그것은 그 기초가 가장 신선하다는 것입니다 Mascarpone. 롬바르디아에서 아페 네민 반도에서만 생산됩니다. 이 날에, 고급 크림, 크림 - 55 % 지방의 고유 한 치즈에서 획득 한 우유 에서이 이탈리아 지역에서 젖소들이 제품은 매우 뚱뚱한 사워 크림과 버터 사이의 십자가입니다. 그 이름은 Mascherpa라는 단어에서 나옵니다. 그래서 코티지 치즈라는 롬바르디 방언에 있습니다. 다른 모든 치즈가 우유 가공 제품이라면 Mascarpone은 치즈, 독특한 부드러운 맛과 강력한 칼로리 요금으로 얇은 향기 크림을 만듭니다. Mascarpone의 생산에서 크림을 75-90 ° C로 가열하고 응고 과정을 시작하기 위해 레몬 주스 또는 화이트 와인 식초를 첨가합니다. Mascarpone은 크림 같은 일관성을 가지며 디저트에 이상적입니다.

또 다른, 티라미스의 중요한 구성 요소 - Savoyardi, 튜브 모양의 단백질, 밀가루 및 설탕으로 만들어진 공기 이탈리아 쿠키. 진취적인 요리사가 비스킷 케이크를 비스킷 케이크를 사용하지 않는 쿠키에는 이미 전통적인 조리법을 위반합니다.

치즈 - 250 g muscarpone,

그러나 Quintessence 티라미수 - 독특한 아로마와 맛이 자주 "요리 와인"이라고 불리는 와인 마르 살라. 이 와인은 매드어와 약간의 유사성을 가지고 있지만 큰 설탕 함량 (1.5-7 %)으로 그녀와 다릅니다. 알코올 함량 - 18-20 %. 제과를 준비하기 위해 일반적으로 vergine, 특히 Vergine Soleraas는 일반적으로 Vergine Soleraas가 Aperitif 또는 Digestif (항구 또는 셰리로)로만 제공됩니다.

Marsala 근처에서 시칠리아 섬에서 1773 년 에이 와인을 생산하기 시작했습니다. English Admiral Nelson의 지중해 팀은 이집트에 따라 그와 함께 새로운 와인을 배치를 움켜 잡았습니다. 그것은 선원 (그리고 제독 자신이 자신이)에 의해 좋아했습니다. 이는 고국으로 돌아 오는 것이 었습니다. 그들은 시끄러운 광고를 준비했습니다. 오늘날 Marsala는 D.C의 증명서를 가지고 있습니다. (Denominazione di Dailine Controlata), 와인의 품질이 의심스럽지 않다는 것을 의미합니다.

Marsala의 생산에서 바나나, 오렌지, 감귤 또는 커피의 맛을주는 다양한 첨가물을 사용합니다. 그래서 클래식 티라미수를 실제로 준비하는 이유가없는 이유는 불가능하다.

요리를 위해 고전적인 티라미수 설탕이 달린 6 노른자는 균질 한 질량이 될 때까지 혼동되어야하며, 약간의 marsals의 450 그램의 마스카른을 추가하고 잘 섞는다. 생성 된 혼합물에 휘저어 진 단백질을 조심스럽게 이동시킵니다. 에스프레소 커피의 200 그램을 요리하고, 그것을 멋지게하고 마르 살라와 넓은 접시에 섞는다. Savoyardi Cookies (200-20 ~ 50g)의 커피 마카스 혼합물에 하나씩 하나씩 딥하고 정사각형 식 요리의 바닥에서 그것을 분해하십시오. 위에서 - 마스카른에서 크림 층. 초콜릿 부스러기로 뿌리십시오. 다음은 쿠키의 함침 된 커피와 와인 스틱과 초콜릿 부스러기가있는 크림 층의 또 다른 층입니다. 적어도 6 시간 동안 빙하에 모두 빙하에 올려 놓으십시오. 봉사하기 전에 쓴 코코아 가루로 뿌려 라.

치즈 - 250 g muscarpone,

La Russe는 해외 요리의 국내 옵션입니다. 다양한 옵션과 적응이 있습니다. 전통적인 조리법 티라미수가 푸딩이나 컵케익을 닮을 수 있는지에 따르면. 어떤 경우에는 커피 대신에 다른 향료가 사용됩니다. 예를 들어 딸기 또는 레몬. 하는 한 디저트는 오븐에서 굽지 않습니다 냉장고에서 추울 수 있으며, 요리에서 멀리 떨어져있는 사람 조차도이 제과 예술의 걸작에 대한 변형을 가진 손님을 때릴 수 있습니다. Maskarpone을 교체 할 수 있습니다 크림, 뚱뚱한 별장 치즈 또는 바자 사 사 사 우드 크림, 마르 세말루 - 코냑 또는 아마 렛토 주류, Savoyardi - Biscuit Korzhi.

재료 : • 설탕 (75g), • 계란 (3 개의 신선한 노른자), • 마스크 폰 치즈 대용품 (크림, 대담한 코티지 치즈 등 - 250g) • 커피 (가용성, 2-3 숟가락), • 쿠키 (비스킷 120g)의 모양의 모양, • 코코아 (1 테이블 스푼), • 브랜디 (3-4 테이블 숟가락).

요리 방법 : 끓는 물 200 ml의 가용성 커피 2-3 티스푼의 커피를 준비하십시오. 멋진, 깊은 그릇에 붓고, 브랜디 또는 아마 렛토 주류를 마시고 마셔. 황량과 설탕 샌드는 설탕이 완전히 용해 될 때까지 빗자루로 철저히 이길 수 있습니다. 마스카른 치즈의 계란 질량을 소개하고 두꺼운 균질 한 질량의 형성에 배치되는 부분. 전체 비스킷 쿠키의 절반은 익힌 커피 혼합물에 빠르게 빨아 깊은 직사각형 모양으로 즉시 깊게 놓습니다 (플라스틱 일 수 있고, 테프론이나 호일 수 있습니다). Mascarpone 대체품이있는 하프 크림은 커피 혼합물로 쿠키를 균등하게 넣고 깔끔하게 녹아줍니다. 나머지 비스킷은 또한 커피 혼합물에 빠르게 딥이고 크림에 고정되어 있습니다. 나머지 커피 혼합물을 제곱하십시오. 크림의 유적은 상단에 균등하게 분포되어 용해됩니다. 티라미수는 식품 필름으로 덮여 있으며 냉장고에 적어도 4 시간을 넣어 디저트가 잘 젖었습니다. 테이블의 공급 전에 코코아 분말의 얇은 층을 뿌리십시오 (그것은 소량의 설탕 파우더와 혼합 될 수 있음). 매번 부분을 자르기 전에 뜨거운 물에서 나이프를 낮추십시오!

치즈 - 250 g muscarpone,

티라미수 3 층 재료 : • 계란 - 6 개. • 설탕 - 6 TBSP. • Maskarpone 치즈 대체 (대담한 코티지 치즈 등) - 750 g, • 럼 - 6 TBSP. • 강한 커피 - 1.4 L, • 준비 비스킷 - 3 라운드 Korzh, • 코코아 분말 - 3TBSP.

요리 방법 : 단백질에서 yolks를 분리하십시오. 폼에 설탕으로 노른자를 이길 수 있습니다. 일정한 교반으로 치즈를 추가하거나 (또는 ​​체내 코티지 치즈를 통해 미리 배선)과 럼. 강한 거품과 조심스럽게 교반 한 백색 단백질은 혼합물에 첨가합니다. 급속한 커피에 비스킷을 빠르게 담그고 제거하고 그릴에 배수하십시오. 비스킷 케이크를 형태의 바닥에 놓고 크림의 일부로 덮고 다음 케이크를 그 위에 덮고 다시 크림을 넣으십시오. 그런 다음 세 번째 케이크와 크림 층. 식품 필름을 덮고 적어도 3 시간 동안 냉장고에 넣으십시오. 테이블에서 봉사하기 전에 코코아 가루로 뿌려 장식하십시오.

치즈 - 250 g muscarpone,

하나 더 레시피:

균일 한 질량을 받기 전에 설탕과 바닐라가있는 빠른 6 노른자. 450 그램의 사워 크림과 일부 알코올 포트, 브랜디 또는 주류를 추가하십시오. 잘 섞다. 생성 된 혼합물에 휘저어 진 단백질을 조심스럽게 이동시킵니다. 커피 에스프레소 200 그램을 요리하고, 그것을 냉각시키고 와인으로 넓은 요리에 섞는다. 쿠키를 커피 와인 "칵테일"에 담그고 양식의 바닥에 놓습니다. 위에서 - 사워 크림과 초콜릿 부스러기에서 크림 층. 다음으로, 임신 된 커피와 와인 쿠키와 크림 중 적어도 하나의 층조차도. 6-8 시간 동안 냉장고에 보관하십시오. 테이블에 봉사하기 전에 코코아, 초콜릿 부스러기 또는 강판 된 아몬드를 뿌린다.

치즈 - 250 g muscarpone,

티라미수 가정 / Alexander Seleznev.

초콜릿 티라미수 Jamie Oliver에서.

커피 - 가용성 2-3 체인. 숟가락

정보 원천 : http://vkusnonaskoruyuruku.blogspot.com.

링크 소스 http://magazin.lichnorastu.ru.

쿠키 - 120 g의 모양의 비스킷,

이 인기있는 디저트는 오늘 고대 역사를 혐의로하고 있습니다. 그것은 대부분 이탈리아의 이름을 기반으로합니다. 티라미수는 세 부분으로 구성되어 있습니다. 티라. - Tanya, 미. - 나 스와. - 업.

그러나 오히려 그것은 단지 상업 전설 일뿐입니다. 귀엽지 만. Tiramisu라는 단어의 전환은 매우 패스로 소리가 들리기 때문에 : "오름차순".

17 세기, 듀크 투 스 카 니, 코체모 메디에이 III에서 피렌체에 살았던 것으로 혐의로

쿠키 - 120 g의 모양의 비스킷,

그는화물의 성병 기쁨에 매우 무관심하게 걸었습니다. 특히, 그의 프랑스 아내는 지루한 남편에서 수도원으로 도망 쳤다.

그러나 Medici의 성은 적어도 몇 가지 비밀의 악의적 인 열정을 갖도록해야합니다. Great Duke Tuscan의 경우에는 달콤한 무해한 추력이있었습니다.

쿠키 - 120 g의 모양의 비스킷,

전설에 따르면 고품질의 경우 법원 파이는 고급스러운 디저트 - 티라미수를 발명했습니다. 원형 형태의 시동기. 가래의 kosoo medici가 기쁨을 주도했습니다.

그런 다음 로컬 구성 요소의 레서피가 향상되었습니다.

쿠키 - 120 g의 모양의 비스킷,

롬바르디아, 계란 노른자, 비스킷 쿠키 - Savoy Duchy, 강한 커피, 코코아 및 설탕 가루로부터의 Savoyardi의 크림 치즈 Muscarpone.

그래서 그것은 진짜 고전적인 티라미수를 밝혀 냈습니다.

쿠키 - 120 g의 모양의 비스킷,

그런 다음 전설은 디저트 이름의 가치 중 하나가 깊어집니다 - "나를 키우십시오". 더 정확하게, 그것은 Kurtyzanok의 베니스에서 그의 인기를 말합니다.

쿠키 - 120 g의 모양의 비스킷,

티라미수의 숙녀들은 기분을 키웠고, 그들의 연인은 전례없는 수준의 열렬한 수준을 훌륭한 아멸로 첨부했습니다.

쿠키 - 120 g의 모양의 비스킷,

그것과 허구를 보내지 만, 이탈리아는 우아하고 낭만적 인 것입니다.

Tiramisu의 현실에서 그는 이탈리아 레스토랑의 메뉴에 나타나는 미국에서 20 세기의 70 년대에 알려졌습니다. 나중에 Savoyardi는 비스킷 케이크 (Biscuit Cakes)를 교체하기 시작했으며 휘핑 크림에있는 Mascarpone을 시작했습니다.

쿠키 - 120 g의 모양의 비스킷,

마지막 음절 에서이 단어에서 올바른 스트레스를 상기시켜줍니다 : Tiramisu.

여기에 이야기가 있습니다. 네가 흥미가 있기를 바란다. 주의 해주셔서 감사합니다.

티라미수Tiramisu는 세계에서 가장 인기있는 이탈리아 디저트 중 하나입니다. 요리에 대한 고전적인 복합 조리법은 많은 시간, 성분 및 준비가 필요합니다. 전통에 의해, 단맛은 냉장고에 몇 시간 동안 유지되며, 그 후에 만 ​​테이블에 봉사하십시오. 기다리고있는 티라미수의 수백 가지의 대체 버전을 수백 명의 대체 버전으로 만들었습니다. 그 중에서도 간단하고 빠른 조리법뿐만 아니라 채식주의 자 / 채식주의 자, 아이들, 낙농 제품에 대한 불법 침투가있는 사람들, 계란 및 기타 변형이없는 사람들을 찾을 수 있습니다.

일반 특성 디저트

Tiramisu는 여러 레이어로 구성된 고전적인 이탈리아 디저트입니다. 그의 이름은 이탈리아어에서 "나를 씹는 것"또는 "천국에 들어가기"로 번역됩니다. 고전적인 요리는 Savoyardi 쿠키, 마스카콘 치즈, 커피 (주로 에스프레소), 닭고기 달걀, 설탕 모래를 포함합니다. Tiramisu의 준비의 마지막 단계에서는 견과류, 딸기 및 민트 분기로 장식 된 코코아 가루로 뿌려졌습니다.

Savoyardi 또는 "Ladies"손가락 "은 긴 평평한 타원형의 형태로 만들어진 비스킷 쿠키이며, 위의 설탕 곡물로 덮여 있습니다. Wands는 다양한 액체를 쉽게 흡수하고 내부에 꼬이지 만 떨어지지 않습니다. Savoyardi는 티라미수뿐만 아니라 러시아의 혈증, 아이스크림 케이크 또는 셀프 디저트로 먹을 수 있습니다.

Tiramisu는 세계에서 가장 인기있는 과자 중 하나로 간주됩니다. 인구의 다른 그룹의 맛의 요구를 만족시키는 많은 조리법 적응이 있습니다. 예를 들어, 코코아 파우더는 강판 된 흑색 초콜렛으로 대체됩니다. Savoyardi 쿠키 - 더 밀도가없는 비스킷 또는 비스킷, 커피 함침 - 알코올 또는 과일 주스. 일부 품종은 클래식 버전에서 가능한 한 많이 가능하며 완성 된 디저트는 컵케잌이나 푸딩과 더 많이 있습니다.

역사적 참고서

티라미수의 역사에 대한 전문가들의 의견은 나누어졌습니다. 일부는 디저트가 Medici 가족의 이탈리아 공작을 기리기 위해 XVII 세기에 처음 준비되었다고 믿습니다. 이론은 서면 증거를 보존하지 않았으므로 그것의 부착물의 수는 최소화됩니다.

브랜디 - 3-4 테이블. 숟가락. 커피, 베이 2-3 사슬을 만드십시오. 끓는 물 200 ml의 가용성 커피의 숟가락. 시원하고, 깊은 그릇에 부어, 브랜디 또는 아마 렛토를 마시고 마셔.두 번째 버전은 최초의 티라미수가 지난 세기의 50 년대에 코크에서 준비되었다고 말합니다. 가정은 이탈리아 공동체 중 하나에 위치한 "Roma"메뉴와 보고서를 기반으로합니다. 디저트 제작자는 1947 년부터 1969 년까지 호텔을 관리하는 관리자로 간주됩니다. 레스토랑과 관리자 자체는 이론 요리를위한 여러 상을 수여 받았으며 이론 점을 더하고 더 믿을만한 것입니다.

Tiramisu의 첫 번째 서면은 1971 년으로 거슬러 올라갑니다. 그러나 가장 중요한 것은 1981 년의 정보입니다. 분기 별 "Vin Veneto"에서 디저트는 XX 세기 60 년대 후반에 제과자 Roberto LinguoNotto에 의해 창안되었다는 것이 밝혔다. 또한 세계적인 요리 걸작품을 만드는 장소 - 레스토랑 "Alle Beccherie"가 있습니다. 디저트의 이름에 대한 특별한주의에 중점을 둔 열을 공개 한 기자. 그는 "하늘로 오름차순"의 번역이 아플로디아 미스의 성질과 관련이 없지만 단순히 티라미수 구성 요소의 영양 성질을 나타냅니다.

서면 증거는 유일한 정보의 원천이 아닙니다. 오늘날까지 많은 전설이 티라미수의 기원에 대해 보존됩니다. 모두가 디저트의 저자를 광고하고, 세계 명성 및 재료 혜택을 받고 있습니다. 법원 소송 절차조차도 해당 당사자가 만족하지 못했습니다. 그러나 디저트는 온 세상의 요리 유산이되었습니다. 변형 및 조리법의 수를 감안할 때, 각 소원은 새로운 독특한 티라미수의 저자가 될 수 있습니다.

화학적 구성 요소

레시피 클래식 티라미수

전체 비스킷 쿠키의 절반은 신속하게 조리 된 커피 혼합물에 담겨 깊은 직사각형 모양으로 즉시 정확합니다.우리는 다음과 같습니다.

  • 마스코 폰 - 500 그램;
  • 바닐라 설탕 - 30 그램;
  • 계란 5 조각;
  • 설탕 가루 - 100 그램;
  • 지상 커피 - 4 큰술;
  • 계피 스틱 - 2 조각;
  • Savoyardi 쿠키 - 18 개;
  • 코코아 분말 - 10 그램;
  • Amaretto Liquor - 60 밀리리터 (향기로운 리큐어 / 로마 / 브랜디로 교체 가능);
  • Malina - 250 그램;
  • 장식용 민트.

조리

단백질에서 계란 노른자를 분리하십시오. 다람쥐 중간 속도에서 약 3 분 동안 믹서를 섭취하고, 노른자에 설탕 가루를 첨가하고 취하십시오. 두 알 믹스는 모두 밀집한 균질 일관성을 습득해야합니다. 대용량에서 MaskarPone, 바닐라 설탕을 연결하고 제품을 철저히 혼합하십시오. 이 동일한 용량에서는 계란 노른자 / 단백질을 부드럽게 입력하고 내용을 다시하십시오. 이 단계에서 이상적인 일관성을 달성하기 위해 털의 질량을이기는 것이 가장 좋습니다.

계피 스틱과 지상 커피는 끓는 물을 부어 끓고, 양조에 남겨 둡니다. 커피가 강하고있는 것이 바람직합니다. 이때 Savoyardi의 포트를 반으로 부러 뜨리고 6 개의 말뚝 / 크림 / 딥 플레이트로 배포하십시오. Savoyardi의 각 부분은 강한 알코올 (10 밀리리터), 커피 (50 밀리리터)로 채우고, 마스카른과 휘핑 알을 첨가합니다. 코코아 접시, 라스베리 딸기 및 민트 지점을 장식하십시오. 코코아는 덩어리를 피하기 위해 Siete를 통해 뿌려졌습니다. 완성 된 디저트는 테이블에 즉시 사용되거나 냉장고에 냉장고에 넣을 수 있으므로 티라미스 층이 담그고 각 성분의 향기가 상상이되도록하십시오.

계란이없는 채식주의 자 티라미수 조리법

비스킷 재료 :

  • 전체 곡물 밀가루 - 250 그램;
  • 호두 / 야채 우유 - 125 밀리리터;
  • 감미료 (꿀 / 메이플 시럽) - 4 큰술;
  • 포도 뼈 기름 (사랑하는 꽃으로 대체 될 수 있음) - 5 큰술;
  • 짓 눌린 바닐라 - 1 큰술;
  • 짓 눌린 계피 - 1 큰술;
  • 소다 - ½ 티스푼;
  • 사과 식초 - 1 큰술;
  • 소금 한 스푼.

나머지 비스킷은 또한 커피 혼합물에 빠르게 딥이고 크림에 고정되어 있습니다. 나머지 커피 혼합물을 제곱하십시오.커피 함침 용 성분 :

  • 커피 - 125 그램;
  • 술 - 2 큰술.

커피 초콜릿 크림을위한 재료 :

  • 코코아 - 1 큰술;
  • 커피 - 1 큰술.

크림 재료 :

  • 너트 - 300 그램;
  • 호두 / 야채 우유 - 250 밀리리터;
  • 바닐라 - 1 포드;
  • 짓 눌린 계피 - ½ 티스푼;
  • 감미료 맛;
  • 코코넛 / 기타 식물성 기름 - 1 큰술;
  • 분쇄 된 육두구의 핀치.

크림 블렌더의 모든 구성 요소를 깨우고 2 개의 동등한 부분으로 나눕니다. 그 중 하나에서는 커피와 코코아를 부드럽게 방해합니다. 크림 질량 모두 수 시간 동안 냉장고에 넣습니다. 식품 필름을 사용하여 외부 냄새로부터 크림을 보호하십시오.

오븐을 180 ° C로 예열하십시오. 이 때 비스킷의 기초를 준비하십시오 - 기름, 향신료 및 시럽을 섭취하십시오. 완성 된 혼합물에 펌핑 된 전체 곡물 밀가루, 소다, 소금을 펌핑합니다. 별도의 용기에서 우유를 식초와 철저히 섞어 비스킷의 기지에 들어가십시오. 양피지에 준비를하고 평균 30 분을 굽습니다. 준비 비스킷은 사용하기 전에 냉각되어야합니다.

커피 함침을 위해 커피와 강한 알코올을 혼합하십시오. 비스켓이 냉각 되 자마자 - 작은 부분 조각으로 잘라냅니다. 용기를 먹이기 위해 모양과 크기를 선택하는 것이 가장 좋습니다. 라운드 크림에 신청하려면 디저트를 바닥에서자를 수 있습니다. 커피 함침시 비스킷의 모든 비스킷을 수영하고 그 후에만 양식에 놓여 있습니다. 위에서 바닐라 크림의 층을 놓고, 그 다음 위의 다른 조각, 위에서 다른 피스킷 - 커피 크림.

완성 된 티라미수는 즉시 테이블에 봉사하거나 5 시간 이상 냉장고로 보내질 수 있습니다.

봉사하기 전에 코코아 가루로 뿌리십시오.

티라미수를 건강한 요리의 범주에 속성하는 것이 가능합니까?

이 질문에 대한 모호한 답변이 없습니다. 그것은 모두 티라미수의 조리법, 사용량 및 인간 목표의 양, 디저트를 자체 식단에 소개하는 것에 달려 있습니다.

디저트의 고전적인 버전은 모순입니다. 영양 학자와 남자가 모두 놀라지 않는 첫 번째 일은 원시 계란입니다. 실제로, 계란은 열처리를 통과시키고 디저트에 추가되어 이상적인 일관성과 특별한 취향을 만듭니다. 원시 계란에 틀린 것은 무엇입니까? 첫째, 원시 계란은 인체에 의해 가정됩니다. 이 제품은 소화 시스템의 활성과 단백질 분할에 종사하는 일부 효소를 감소시킵니다. 둘째, 원시 계란의 사용은 살모넬라 감염으로 가르쳐 질 수 있습니다.

감염의 위험을 없애기 위해 닭고기 달걀을 대체 할 수 있습니다. Quail은 생리학의 특성으로 인해 살모넬라에 내성이 있습니다. 또한 메추라기 계란 껍질은 닭보다 훨씬 두껍고 추가적인 안전을 제공합니다.

다음 모순 구성 요소 - Mascarcon. 이것은 지방 기반 암소 우유 치즈입니다. 다른 우유 치즈와 마찬가지로 마스카른은 동물 효소, 항생제 및 호르몬을 포함 할 수 있습니다. 또한, 젖소의 간에서, 특수 물질, 구조 및 충격은 마약과 유사한 것과 유사합니다. 효소는 암소의 우유의 모든 치즈의 일부입니다. 그래서 우리는 치즈의 한 번에 매끄럽게 머무르는 것이 매우 어렵습니다. Maskarpone은 부드러운 유당 치즈로 교체 할 수 있습니다. 유당없는 생산의 물결은 세계에 압도되므로 가장 가까운 네트워크 슈퍼마켓에서 제품을 찾을 수 있습니다.

커피 / 코코아 / 감미료는 유해한 제품으로 간주되지 않습니다. 반대로, 그들의 적당한 사용은 몸이 응원하는 데 도움이되며, 심리 상태는 조화를 이루며 신체의 모든 시스템은 새로운 힘으로 일하기 시작합니다. 가용성이 아니라 고품질의 커피를 취하는 것이 매우 중요합니다. 그것은 곡물을 사고 자신을 닦는 것이 가장 좋지만 그럴 가능성이 없다면 즉시 땅을 사십시오 (당신은 당신이 당신에게 다양한 것들을 연마하라고 물어볼 수 있습니다).

감미료로서는 코코넛 / 메이플 설탕을 사용하며 흰색이 정제되지 않습니다. 맛을 위해 티라미수 구조를 희생 할 준비가 된 경우 꿀, 메이플 시럽 또는 당밀을 사용하십시오. 코코아를 선택할 때 조성을 조심스럽게 조사해야합니다. 그것은 방부제, 맛, 설탕 증폭기, 설탕 또는 다양한 불순물이 없어야합니다. 또한 코코아는 건강한 대리인 - 코브롬으로 대체 될 수 있습니다.

코브록 - 경적 나무의 열매. 그 영양가는 코코아의 것보다 훨씬 높고 화학 조성물이 더 다양하며, 그 맛은 고농도 농도로 인해 더 달콤합니다. Caerob는 소화 장애를 촉진하고 콜레스테롤 / 당 수준을 줄이고, 항균, 항진균 효과가 있으며, 뼈를 강화하고, 기침을 치료하고, 무게를 줄이고, 카페인이 감소하지 않습니다.

고품질 및 유용한 티라미수는 건강한 메뉴를 베팅하는 유기농 브랜드 또는 개별 기업가에서 찾을 수 있습니다. 그러나 자신의 부엌에서 디저트를 준비하는 것이 가장 좋습니다. 좋아하는 / 안전한 제품을 선택하고 요리의 각 단계를 따르고 디저트로 데저트로 데려 왔습니다. 실험 및 건강해질 수 있습니다!

단추를 사용하면 감사 드릴 것입니다 :

사료 그 자체가되기 전에 티라미수를 코코아 분말의 얇은 층으로 뿌려 소량의 설탕 분말과 혼합 할 수 있습니다. 부분을 ​​자르기 전에 나이프를 뜨거운 물로 낮추십시오.

야! 오늘 나는 othiramisu - 그것이 무엇인지, 그리고 가정 시설에서 준비하는 방법을 알려 드리겠습니다. 베이킹과 긴 보상이 필요없는 우수한 디저트 옵션입니다. 주요한 것은 신선한 양성 제품을 사용하는 것입니다.

Tiramisu :이 디저트는 무엇입니까?

그것의 출현의 역사는 알려지지 않았습니다. 요리 도서는 1960 년부터 시작합니다. 그 전에는 "티라미수"라는 단어가 거의 사용되지 않았습니다. 번역 된, 그것은 "나를 끌어들이는"또는 "환호"사이의 의미가 있음을 의미합니다.

저자의 일부는 Tiramisu가 레스토랑의 소유자 인 Roberto Linguanotto라는 Roberto Linguanotto라는 이름을 처음으로 준비한 펠리 제스를 믿습니다. 르 beccherie. 이탈리아 도시 Treviso에서.

다른 사람들은 코자 모 메디키 (Kozimo Medici)의 공작을 기리기 위해 시에나 (17 세기 말)에서 접시가 창안되었다고 주장한다.

디저트는 영화 "Seattle에서의 인물"(1993 년)의 「unquesting in seattle in seatting in Seattings in Hero가 모호한 영웅의 영웅이 에피소드 중 하나에 그를 언급 한 후에 행성의 커피 주택에 대한 승리의 행렬을 시작했습니다.

티라미수. 이제 당신은 그것이 무엇인지 압니다. 여자는 내가 그녀를하기를 원한다. 그러나 나는 그것이 무엇인지 모른다.

많은 사람들이 시도하고 요리하고 싶었던 것은 놀라운 일이 아닙니다. 그럼, 평소와 같이 마케팅 담당자와 요리사가 연결되어 있습니다.

무엇이 필요합니까?

디저트를 준비하는 것은 단순히 가장 인기있는 제품이 아닌 StockPit이되어야합니다.

Tiramisu의 경우 Savoyardi의 특별한 쿠키 또는 숙녀가 필요합니다. 가볍고 공기, 길쭉한 모양이며 거의 맛이 없습니다. 상단 설탕으로 뿌려졌습니다. 그들은 여전히 ​​원주 주위에 케이크를 보게됩니다.

계란 - 6 개.,

나는 당신의 비스킷에 쿠키가 보이지 않는다. 티라미수가 가고 준비가되지 않았습니다. 이것은 그의 매력입니다. 가장 가까운 상점에서 Saveyardi를 찾지 못하면 일반적인 퍼프 "방언"을 사용하십시오 (우리는 아르메니아 Gata를 만드는 동일한 빵집을 발표했습니다). 그들은 천천히 액체를 흡수하고 구조를 더 오래 유지합니다. 나는 더 좋아한다.

고전적인 버전에서는 티라미수의 필수 성분이 원시 계란입니다. 그들은 완전히 건강한 닭에서 신선하고 깨끗해야합니다.

그리고 당신은 Mascarpone과 두꺼운 크림이 필요합니다. 리코타 또는 다른 크림색의 두부 (녹은 것!) 아날로그에 적합합니다 - 앨범 첨가제가 없으면, Kaymak, Crimchiz, Or. hochland. ...에 코티지 치즈는 질감이 아닌 "롤"되지 않습니다. 당신은 시도 할 수 있습니다.

실린더에서 휘핑 크림을 사용하면 허용되지만 바람직하지는 않습니다. 나는 자연의 지지자입니다. 원하는 제품이없는 경우 지방 사워 크림을 섭취하십시오. 티라미수의 가벼운 신성은 다치게되지 않습니다.

마지막 "칩"은 브랜디 숟가락으로 자체 용접 강한 자연 커피입니다. 여기에 코멘트가 없습니다. 그것을 좋아하지 마십시오 - 당신의 문제는 나에게 적합합니다. 젠타, 나는 바다 buckthorn과 녹차를 조언 할 수 있습니다. 그리고 흥미로운 것조차!

왜 나는 계란으로 고전적인 조리법에 반대 하는가?

티라미수는 빵을하지 않고 냉각되지 않기 때문입니다. 휘핑 다람쥐는 성분으로 정점이 켜져 노른자 설탕으로 건조됩니다. 이것은 살모넬라증의 잠재적 인 원천입니다 - 심한 전염병. 위험이 작아지면 아무것도하지 않습니다.

설탕 - 6 tbsp.

나는 2 명의 원시 계란을 기분으로 먹은 남자를 알고있었습니다. 그녀는 다음과 같이 보았습니다 : 설사, 온도, 의식의 손실, 소생술 ... 복구를 위해 몇 달있었습니다. 살모넬라증은 거기에 콧물이 아닙니다.

나는 Sanepidemstation에서 의사를 기억합니다. 그들은 우리 집에 왔고, 그들은 오랫동안 음식과 음식 중독을 만드는 방법을 알아 냈습니다. 나는 충분히 가지고있다. 100polezno에서 열처리되지 않은 계란으로 조리법을 찾지 못할 것입니다. 유약, 홈 마요네즈 노른자, "고전적인 유럽의 진미"와 함께 제공되지 않습니다. 나는 심지어 거의 그들을 파이에 넣을 것입니다.

머랭 대신에 나는 여기서 사워 크림과 기름을 채찍질합니다. 내 티라미스가 전통과 다르기 때문에 - 나는 이탈리아에서는 아무것도 가지고 있지 않았습니다. 그러나 그 결과는 그것을 시도한 모든 사람들과 같이 나에게 만족하는 것 이상입니다.

Tiramisu : 집에서 요리하는 방법 맛있는 디저트 - 상세한 설명

클래식 옵션은 Calorie가 구별되지 않습니다. 이 쉽게 누군가, 나는하지 않습니다. 러시아, 또 다른 기후. 겨울에는 너무 많은식이 아닌 뭔가가 필요합니다. 나는 버터와 함께 요리 크림을 준비하기 위해 제안합니다. 그것은 부드럽고, 적당히 뚱뚱하고 가장 중요한 것은 양식을 완벽하게 보유하고 있습니다.

믹서기, 적당한 크기 (도자기 또는 유리), 제과 주사기 또는 곱슬 노즐이있는 가방이 필요합니다. .

대신, 당신은 조밀 한 폴리에틸렌 패키지를 취하거나 2 층으로 접혀있는 빵집 종이에서 케이크를 굴릴 수 있습니다. 직경이 2 센티미터 인 구멍이 형성되도록 모서리를 잘라내어야합니다.

성분의 수는 6-8 부분을 인용합니다.

  • 포장 마스카른 - 250 g,
  • 뚱뚱한 사워 크림 (크림) - 유리,
  • 기름 - 반 팩,
  • 설탕 파우더 - 4-5 큰 스푼,
  • 강력한 갓 저장 한 커피 - 2 잔,
  • Savoyardi 쿠키 번들 - 24 개.,
  • Licker 또는 Brandy - 30 ml,
  • 코코아 파우더 - 2 TBSP. 엘.

선택적으로 티라미수는 강판 초콜릿 또는 분쇄 된 너트로 장식되어 있습니다. 비율은 임의적이지만 멈추지 마십시오. 여전히 주요 "바이올린"은 치즈이며 원래의 구성 "손가락"으로 함침 된 것입니다.

Tiramisu를 만드는 방법 :

  • 먼저 크림을 요리해야합니다. 크림 (사워 크림), 부드럽게 된 오일 및 실내 온도 Mascarpone (차가운 차가워지지 않음) 그릇에 연결하십시오.
  • 설탕 가루를 넣으십시오.
  • 부드럽게 교반하면서 Tritura 실리콘 블레이드가 믹서기를 약 1.5-2 회 증가시킬 수 있습니다. 보통 10-15 분 동안 나를 데려 간다.
  • 적당히 달콤한 커피를 낳았습니다.
  • 멋지다, 리큐어 (1 큰술)를 추가하십시오.

어린이를위한 티라미수를 준비하려는 경우 알코올을 삼가하십시오.

이탈리아 요리사는 때로는 크림 젤라틴을 조밀하게 조밀하거나 세미 냉동 상태로 디저트를 제공합니다. 글쎄, 우리는 봉사하기 전에 우리는 그것을 2 시간 동안 냉장고에 보낼 것이라는 사실을 제한 할 것입니다.

티라미수 수집

Muskarpone Cheese (대담한 코티지 치즈) - 750 g,

우리는 수직 사이드 보드가있는 양식에서 그것을합니다. 나는 높은 뚜껑이있는 유리가 있습니다.

요리 방법, 절차 :

  • 우리는 크림을 4 부분으로 나눕니다. 함침을 위해서는 두 가지가 필요합니다. 나머지는 장식을위한 것입니다.
  • 각 쿠키는 커피를 마시고 있습니다 (접시에 사전에 쏟아져).
  • 조밀 한 행은 한 층의 "손가락"을 바닥에 놓습니다.
  • 크림으로 덮여있다.
  • 그런 다음 우리는 향기로운 커피 브랜디 액체로 함침 된 두 번째 쿠키를 낳습니다.
  • 우리는 크림의 두 번째 부분을 배포합니다.
  • 나머지 원유 크림 질량은 제과 가방에 넣고 전체 지역에 앉아 있습니다. 우리는 "shishchek"또는 "snowballs"의 모습을 제공하려고 노력합니다. 그것은 작동하지 않을 것입니다 - 아무것도 끔찍한 일이 없습니다.
  • 우리는 거의 기성품 티라미수 코코아 분말을 뿌리칩니다. Siter를 통해.

위에서, 우리는 큰 강판으로 부스러기에 찢어진 쓰라린 초콜릿을 흩어졌습니다. 너트도 방해하지 않습니다. 나는 아몬드를 볶는다. 나는 그를 미쳤다. 상점은 패키지로 포장 된 준비가 된 "꽃잎"을 판매합니다. 당신은 그들을 데려 갈 수 있습니다.

럼 - 6 tbsp,

우리는 냉장고에 티라미수를 보내고 환자입니다. 2 시간 후에 우리는 노력합니다. 그것은 맛있는 아름답고 아름답고 특이한 것으로 밝혀졌습니다. 음, 조리법이 "그 바로, 원래 이탈리아어"와 약간 다르면 아무도 울고 있지 않습니다.

그리고 티라미수는 준비 될 수 있습니다. 이렇게하려면 어셈블리 단계에서 재료가 크림 또는 넓은 컵에 배치됩니다.

계란이없는 티라미수는 맛있고 만족스럽고 아름답습니다! 그것을 준비하는 것은 어렵지 않습니다. 나는 그가 고전적인 아날로그보다 전혀 열등하지 않다고 확신합니다. 아니면 우월 할 수도 있습니다. 그것은 단단한 제품의 기초가되기 때문에 단백질 껍질에 공기 방울이 아닙니다.

Sim가 작별 인사를하는 것에 대 한. 나는 Tiramisu에 대해 말했습니다 : 그것이 무엇인지, 집에서 흥미로운 디저트를 만드는 방법. 네가 즐기기를 바란다. 그건 그렇고, 이것은 새해 치료의 좋은 버전이며, 메모를하십시오!

Tiramisu - 하나의 디저트의 역사

Tiramisu - 하나의 디저트의 역사

"티라미수"는 3 개의 이탈리아어 단어로 구성됩니다 : Tira Mi Su는 칼로리가 높은 칼로리 함량으로 인해 버전 중 하나에 따라 문자 그대로 "인상"으로 번역 될 수 있습니다. 그러나 대다수는 이탈리아 인이 감정적 인 상태를 의미 하고이 번역은 "분의 분위기"로 이해되어야한다고 주장합니다.

또한 Tiramisu가 흥미 진진한 진미로 간주되는 버전이 있습니다 (커피와 초콜릿의 조합으로 인해). 사랑의 날짜 앞에있는 Velmazbi Eli Tiramisu이 디저트는 그런 이름을 받았습니다. 티라미수가 무엇인지 설명하는 것이 쓸모가 없으며, 부드러운 케이크, 푸딩 또는 수플레와 비교합니다. 자신감을 가지고 다음과 같은 것을 주장 할 수 있습니다 : 이것은가는 이탈리아 디저트이며, 차를 차로 또는 벤치에 공원에 앉아있을 수 없거나 결국 티라미수는 귀족의 기원이 있으므로 필요합니다. 적절한 관계. 이것은 부드럽고 공기, 무중력 "무언가"입니다. 역사 티라미수 Tiramisu는 스파게티 또는 피자와 같은 100 % 이탈리아 요리입니다. 유명한 디저트의 첫 번째 부분은 XVII 세기가 끝날 때 이탈리아 북쪽에서 조리되었습니다. 거의 우연히 일어났습니다. Tuscan Erzgertzog Kozimo III de Medici, 유명한 달콤한 치아, 어떻게 든 이웃 시에나를 방문하면 지역 요리사, 높은 손님을 기쁘게하고, 환상을 보여주고, "달콤한"완전히 새로운 접시에 "완전히 새로운 접시에 준비하였습니다. Zuppa del duca. (공작). "supchik"은 ercgersog를 좋아하고 그가 마지막 숟가락으로 모든 것을 짜 았고, 그분은이 섬세함이없는 그의 인생보다 더 많이 생각하지 않았기 때문에 그와 피렌체로 캡처 한 조리법이었습니다. 피렌체, Medici 왕조의 현명한 이사회 덕분에 XVII 세기가 끝나는 예술의 중심부로, 예술가, 조각가 및 시인이 이탈리아에서 양떼를 몰아 냈습니다. 그들은 Siena 과자의 "노하우"를 인정하여 창조적 인 힘을 그리는 것에서 불멸의 걸작을 창조합니다. 피렌체에서 "Duke Soup"에서 Treviso의 맹세, 베니스에서 시리얼 베네치아 베네치아 커튼은이 고 칼로리 디저트의 매력이 가장 책임지는 날짜 전에 사용하기 시작했습니다. 관능주의의 지지자들이 확신하고, 사랑의 붐비는 제직물은 "듀크 스프"가 기분을 높일뿐만 아니라 흥미 진진한 특성을 가지고 있다고 주장했다. 세련된 접시가 새로운 것을받은 가벼운 손으로 이제는 "Tiramisua"는 이제 이탈리아어에서 다소 모호합니다 : "내 기분을 높이는 것"입니다. 한 가지 버전에 따르면,이 티라미수에 대한이 인정은 이미 유비쿼터스 상인을 통과 한 베니스에 이미 있습니다. 다른 버전, 건조기 및 지루함이 있습니다. 예를 들어, 고대 이탈리아 요리법에서 티라미스와 같은 것이 없다고 주장하는 회의론자가 있으므로,이 디저트에 관심을 끌기 위해 기존의 요리와 전통 요리 아래에서 꽤 최근에 "위장 된"만으로 발명되었습니다. 2006 년 볼티모어 샌프란 신문은 티라미수를 발명하고 트레비 소의 빵집에서 그를 준비했다고 주장하는 Karminantonio Iannacone과의 인터뷰를 발표했습니다. 마지막으로, 절대적으로 경제적이고 실용적인 이론이 있습니다. 이탈리아 사람은 티라미수를 만들기 전에 생각했다고 생각했습니다. 커피의 꽤 많은 버그 쿠키. 그런 다음 그들은 이미 케이크 주류, 나중에 - 치즈에 추가되었습니다. 티라미수. Temmisu가 아닙니까? 티라미수. 요즘,이 진미는 전 세계에서 알려져 있지만 태양 이탈리아 밖에서 실제 티라미수를 시도해주기를 희망합니다. Central Moscow Street 중 한 곳에 제과점 상점의 창문에서 큰 둥근 케이크를 보았을 경우, 가격표가 "티라미수"를 작성한 것으로 믿지 마십시오. 우리의 눈을 믿지 마십시오. 그것은 티라미수가 아닙니다. 모스크바 레스토랑 중 한 곳에서 디저트를 가져 왔을 경우 정확한 부분으로 손상된 경우 웨이터가 티라미수가 아니라고 믿지 않습니다. 사실 그것은 그 기초가 가장 신선하다는 것입니다 Muskarpone 치즈 이는 롬바르디아에서 오히려 무언가 반도에서만 이루어진 것입니다. 그녀는 여전히 석판, 단테와 D \\\ 'Annunzio가 롬바르디아 풍경을 존경했고, 그들의 작품 녹색 메도우와이 지역의 거울 부드러운 호수를 몰래했습니다. 이 날에 패스본은 고품질의 크림과 크림 - 독특한 치즈 (55 % 지방)에서 롬바르트의 에메랄드 공간을 방목 할 것입니다. 제품은 매우 뚱뚱한 사워 크림과 버터 사이의 십자가입니다. 그의 이름은 말씀에서 온다 마스터 파가. - 코티지 치즈라고 불리는 롬바드 방언에. 다른 모든 치즈가 우유 가공 제품이라면, Mascarpone은 치즈를 얇은 향기, 부드러운, 독특한 맛과 강력한 칼로리 요금을주는 크림 가공의 산물입니다. 다음, 티라미수의 덜 중요한 구성 요소가 없습니다. Saoquardi. , 공기 이탈리아 쿠키는 단백질, 밀가루 및 설탕으로 튜브 모양을 갖는 쿠키. 때로는 쿠키가없는 경우, 진취적인 산 요리사는 비스킷 케이크를 사용하지만 이것은 뭔가가 아닙니다. Quintessence 티라미수 - 와인 Marsala. 롬, 코냑 및 핥기와 함께 과자기에서 매우 인기가 있습니다. 따라서 독특한 아로마와 맛이있는 마 세살은 종종 "요리 와인"이라고 불립니다. Marsalu는 대개 제과 요리에 사용됩니다 и 좋아 슈퍼립어 , 반면 vergine. 특히 vergine soleraas. , 그것은 아페리티프 또는 소화기 (포트 또는 셰리)로만 제공됩니다. Marsalu는 Marsala 근처에서 시칠리아에서 1773 년에 생산되기 시작했습니다. 이집트 후에 넬슨 (Nelson) 제독의 지중해 대대는 선박에 새로운 와인의 일괄을 압수하므로, 그의 장점은 "바다 늑대"- 진정한 감정가의 진정한 음료를 감사하게 될 것입니다. 포도주가 그들의 고향으로 돌아온 선원 (그리고 제독 자신)을 좋아했습니다. 그들은 그에게 성공적인 진흥 캠페인을 준비했습니다. 오늘날 Marsala는 Doc 인증서를 가지고 있으며, 이는 유명한 와인의 품질이 의심의 여지가없는 것을 의미합니다. Marsals의 생산에서 바나나, 오렌지, 감귤 또는 커피의 음료 맛을주는 다양한 첨가제가 사용됩니다. 아마도 집에서 고전적인 이탈리아 요리법에 티라미수를 준비하는 것이 거의 불가능하다는 것을 이미 알고 있음을 깨달았습니다. 따라서 우리는 당신이 써니 이탈리아에가는 것을 지속적으로 추천합니다. 티라미수 라 루스 고전적인 티라미수 아직 시간과 기회가 없으면 해외 과자의 국내 버전이 당신을 위로하게하십시오. 자신의 티라미수를 준비하십시오 - "티라미수 a la russe"(또는 제발). Muscarpone은 크림과 기름기가 많은 코티지 치즈, Marsala - Cognac 또는 Amaretto Liquor, Savoyardi - Biscuit Korzhi로 대체 될 수 있습니다. 디저트는 오븐에서 굽지 않고 냉장고에서 추울 수 없으므로 요리에서 멀리 떨어진 사람 조차도이 제과 예술의 걸작으로 손님을 때릴 수 있습니다. 요리를 위해 설탕이 달린 6 노른자는 균질 한 질량이 될 때까지 혼동되어야하며, 약간의 marsals의 450 그램의 마스카른을 추가하고 잘 섞는다. 그 후에, 휘저어 링 된 단백질을 생성 된 혼합물로 조심스럽게 이동시킵니다. 에스프레소 커피의 200 그램을 요리하고, 그것을 멋지게하고 마르 살라와 넓은 접시에 섞는다. Savoardi Cookies의 커피 - 마크 릭 혼합물에서 하나를 빠르게 담그고 사각형 모양의 요리의 바닥에서 그것을 분해하십시오 (플라스틱 일 수 있고, 테프론 일 수 있고, 호일로 만들 수 있습니다). 위에서 - 마스카른에서 크림 층. 초콜릿 부스러기로 뿌리십시오. 다음은 쿠키의 함침 된 커피와 와인 스틱과 초콜릿 부스러기가있는 크림 층의 또 다른 층입니다. 적어도 6 시간 동안 냉장고에 모두 넣으십시오. 봉사하기 전에 쓴 코코아 가루로 뿌려 라. 그런데, Marsals 대신에 많은 아마 렛토 주류가 사용되고, Mascarpone 대신에 Mascarpone 대신 중앙 모스크바 시장에서 지방의 사워 크림, 오버 플로우가 아니며 숟가락으로 캔으로부터 쇼를 보여줍니다. 조리법 티라미수 티라미수 3 층 설탕 - 75 g,

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