7 manieren om snel en smakelijk zoutoplossingen te zijn - Reddingshaker

7 geheimen van heerlijke zoutmakreel

  1. Het gewicht van de visserij moet ongeveer 300 g zijn. Bij het zingen, geeft de makreel overvloedig vocht. Klein, en zonder dat niet-dikke individuen te droog worden verkregen.
  2. Neem verse of vers bevroren vis. Bij voorkeur met hoofd en stages. Het is gemakkelijker om de versheid te bepalen. Het karkas moet elastisch zijn, het aroma is onopvallend, de kleur is lichtgrijs met karakteristieke strepen.
  3. Kies niet-geoxideerde gerechten: plastic, glas of geëmailleerd.
  4. Gebruik geen gejodeerd zout - van haar vis kan los raken.
  5. Als u snel een makreel wilt inyseren, kiest u recepten waarin stukken of filets verschijnen. Een hele vis om op te lossen, hebt u 2-3 dagen nodig - 12-18 uur. Bij gebruik van azijn kan de tijd van de ambassadeur worden verminderd.
  6. Koele pekel voor het vullen. In het warme en meer kokende vloeistof, de vislassen.
  7. Houd de zoute tijd vast en bewaar de zoute scène in de koelkast of een andere coole plaats.

1. Hoe te groeten aan het klassieke recept skumbrisch

Hoe Skumbrians te zagen op klassiek recept
Kak-hranit.ru.

Makreel in zijn eigen sap, gezouten door de droge methode.

Ingrediënten

  • 2 makreel;
  • 3 eetlepels zout;
  • 3 pepermepers;
  • 3 laurierplaten;
  • 1 eetlepel suiker.

Koken

Vis snijdt de hoofden, darm en spoel het. Op de bodem van de plastic of glazen container, loop een lepel zout weg, plaats de peper en open het laurierblad.

Meng het resterende zout met suiker en soda ze aan de weggingen binnen en buiten. Zet de vis in de container, sluit het deksel strak. Verwijder gedurende 2-3 dagen in de koelkast. Voordat u voert, spoelt u de verontrusten onder het stromend water en blot met papieren servetten.

2. Hoe strooi een pittige pekel

Hoe een klootzak in pittige pekel te strooien
wowfood.club

Geurige en zeer zachte makreel, die dankzij de in stukken in stukken, vrij snel is bevestigd.

Ingrediënten

  • 2 makreel;
  • 1 liter water;
  • 3 eetlepels zout;
  • 1¹ / ₂ eetlepel suiker;
  • 5 zwarte peper erwten;
  • 5 erwten van geurige peper;
  • 3 sterren anjers;
  • 3 laurierplaten;
  • ½ koriander theelepel.

Koken

Scheid de weggingen: ontdoen van hoofden, stages en skins. Snijd de vis met stukken met een breedte van 3-4 cm.

Bereid pekel, kokend in water alle kruiden. Perfect, cool. Zet vis in een plastic container, giet de pekel en vertrek 12 uur bij kamertemperatuur. Verwijder vervolgens nog eens 2-3 uur in de koelkast.

12 redenen hebben vaker vis →

3. Hoe een makreel in thee te groeten

Hoe een makreel in thee te groeten
Zametkipovara.ru.

Teder, zout, kleur en smaak die denken aan koude rokende makreel.

Ingrediënten

  • 4 Makreel;
  • 4 eetlepels zwarte thee of 8 zakken;
  • 4 eetlepels zout;
  • 2 eetlepels suiker;
  • 1 lamp;
  • 1 liter water.

Koken

Studie, spoel en droog de makreel met papieren handdoeken. Bij de half-en-a-liter plastic fles snijdt de nek. Schuif in een fles vis met staarten omhoog.

Zet thee, zout, suiker en een hele gezuiverde lamp in een steelpan. Vul met water, zet in brand, kook. Perfoliate en volledig cool.

Giet in de resulterende oplossing de weggieters en verwijder deze gedurende 3 dagen in de koelkast. Draai elke dag de vis achter de staarten zodat het gelijkmatig is en verwierf een gladde schaduw.

4. Hoe de ontbergen in de pekel van de uienschil en thee te groeten

Hoe de verstekers in de pekel uit de uienschil en thee te groeten
KOOOOLINAR.RU.

Variatie van het vorige recept. Kleur Het blijkt gouden meer, maar de smaak blijft net zo zachtaardig.

Ingrediënten

  • 4 Makreel;
  • 3 Handstone uienschil;
  • 2 eetlepels zwarte thee of 4 tassen;
  • 4 eetlepels zout;
  • 2 eetlepels suiker;
  • 6 zwarte peper erwten;
  • 3 laurierplaten;
  • 1¹ / ₂ liter water.

Koken

Bereid een scramble voor naar de Soling: Snijd de hoofden, darm, spoel. Plaats de vis in een plastic fles of een andere handige container.

Looshe Husk Spoel en zet in een pan. Daar, stuur thee, zout, suiker, peper, laurierblad. Vul met water, breng aan de kook en laat het 5 minuten duren. Verwijder vervolgens uit het vuur, de stam, koel.

Gekoeld pekel vullen de opkrimpers. Bewaren in de koelkast 3-4 dagen. Van tijd tot tijd omdraaien.

Hoe vissen te koken: 9 coole recepten van Jamie Oliver →

5. Hoe een Mosterd-moederschap te groeten

Hoe een mosterd masturbatie te augstaan
Delo-vcusa.ru.

Makreelstukken met pittige smaak en mooie tint.

Ingrediënten

  • 1 theelepel mosterdpoeder;
  • 3 eetlepels zout;
  • 1¹ / ₂ eetlepel suiker;
  • 5 zwarte peper erwten;
  • 2 laurierplaten;
  • 1 liter water;
  • 2 Makreel.

Koken

Prepare pekel: mosterdpoeder en de rest van de kruiden met water, breng aan de kook en kook op hoge warmte 3-4 minuten. Uit vuur en afkoelen tot kamertemperatuur.

Terwijl de pekel koelt, betaal en spoel de opkrimpers af. Snijd het met stukken en lay-out in glazen gerechten. Giet pekel en maak de koelkast voor de nacht schoon en beter voor een dag.

6. Hoe een weggingen met azijn en zonnebloemolie te augstaan

Hoe een makreel te groeten met azijn en zonnebloemolie
Patee.ru.

Interessante smaak met zuurheid en tonen van scherpte. Geweldig voor broodjes. En het belangrijkste - het bereidt zich heel snel voor.

Ingrediënten

  • 2 makreel;
  • 3 eetlepels zout;
  • 3 teentjes knoflook;
  • 2 laurierplaten;
  • 5 zwarte peper erwten;
  • 2 eetlepels tafelazijn;
  • 50 ml ongeraffineerde zonnebloemolie;
  • 2 grote bollen.

Koken

Scheid de makreel op filet. Dit kan op een handige manier voor u door analogie met haring worden gedaan.

3 manieren om snel de SELEER → te scheiden →

Strooi de zoutfilet en zet gedurende 10-15 minuten opzij. Op dit moment, schoon en draag knoflook, breek het baaiblad. Paar knoflook, laurier, peper erwten, azijn en zonnebloemolie.

Leg de makreel in een glazen pot, sprekende lagen met gehakte halve ringen. Giet marinade, sluit het deksel en verwijder de koelkast gedurende 12 uur.

Uien worden ook wakker en zijn smakelijk.

7. Hoe snel een scumbin onder de coup te slapen

Hoe snel de verkeersstaders onder de coup te komen
Zhivinaturalno.ru.

Uitdrukkelijke zouing voor het geval, als 's avonds gasten. Makreel wordt verkregen door een low-headed en zeer smakelijk.

Ingrediënten

  • 2 makreel;
  • 2 paarse bollen;
  • 1 liter water;
  • 3 eetlepels zout;
  • 1¹ / ₂ eetlepel suiker;
  • 5 zwarte peper erwten;
  • 2 erwten van geurige peper;
  • 3 laurierplaten;
  • ½ Koriander thee lepel;
  • 2 eetlepels tafelazijn;
  • 2 eetlepels zonnebloemolie.

Koken

Scumbers-sectie op filet. Uien schoon en snijden halve ringen.

Bereidpekel. Druk in het waterzout, suiker, twee soorten peper, baaiblad, koriander. Bord en cool. Voer in de gekoelde pekel de azijn in.

Zet de vis in een geëmailleerde kom, sprekende uien. Vul pekel. Dekking geschikt voor de diameterplaat, zet iets zwaar, zoals een pot met water. Verwijder gedurende 2-5 uur in de koelkast. Droog de Makreel-stukken voor het serveren met een papieren handdoek en strooi met zonnebloemolie.

Lees ook

Goedenmiddag! Welkom op onze site, want vandaag hebben we een erg lekker, en up-to-date aan de vooravond van de vakantie, het onderwerp is gezouten Makreel zelfgemaakte koken! Altijd op de feestelijke tafel is er een zoutvis, je kiest welk variëteit om op tafel te zetten. En als je eigen koken!

We werpen onlangs rode vis thuis. We keken ook naar een enigszins succesvolle recepten van hubby onder zalm.

Doorgaan met het onderwerp, nu zullen we omgaan met de opkrimpers - dit is een zeer smakelijke vis, verzadigd met stoffen die nuttig zijn voor het lichaam. We zullen niet over al zijn eigenschappen schrijven, we zullen u eraan herinneren dat het een waardevol, gemakkelijk geabsorbeerd eiwit, orega-3, vitamine A en B12 bevat.

Bevroren, verse makreel carcake is goedkoper dan meerdere keren gezouten. Bovendien is het winkelproduct altijd een mysterie: in welke voorwaarden is het geproduceerd, we weten het niet. Daarom is er een ideale manier om te genieten van gezouten vis, zonder schade aan gezondheid en portemonnee - kook haar thuis!

Aan deze gelegenheid, vooral voor u, hebben we de meest heerlijke en eenvoudige recepten opgehaald! Kies iedereen!

Makreel gezouten thuis bij stukken zijn erg lekker

Dit is een eenvoudige en snelle manier om thuis Makreel te zingen. Zo'n vis zal na een dag klaar zijn voor consumptie, deze keer is genoeg genoeg, zodat het vlees wordt geïmpregneerd met pekel en aroma van kruiden. In dit recept vullen we stukken met pekel met pittige kruiden en uien.

https://www.youtube.com/watch?v=n2otQHCDTCA.

Voor het koken hebben we nodig:

  • Makreel - 2 stuks. (ongeveer 1 kg.)
  • SUIKER - 2 TBSP.
  • Drinkwater - 1 l.
  • Zout - 3 eetlepels.
  • Plantaardige olie - 2 eetlepels.
  • Zwarte erwten peper - 10 stuks.
  • UI UI - 1-2 stuks.
  • Bay Leaf - 2-3 stks.
  • Anjer - 5 stuks.
  • Geurige peper erwten - 5 stks.
  • Koriander granen - 0,5 ppm

1. Uien in dit recept spelen een belangrijke rol. Hij geeft de vis een smakelijk aroma en smaak. Na het koken kan het worden toegepast met de opkrimpers.

2. Reinig het en snijd willekeurig. Bijvoorbeeld ringen of semiriteiten, afhankelijk van de grootte van de bollen. We verschuiven het in een aparte kom.

3. We wenden zich tot de heldin van ons thema van vandaag. Makreel sneed haar hoofd en staart af. Snijd door de buik en gedragen van binnenuit en verwijder alle zwarte films, snijd de stukken van 2-2,5 cm. Dik.

Om niet te lijden met het witwassen van boord, zet het pakket er gewoon op of wikkel de film in. Na het scheiden van de vis is het gemakkelijk om het weg te verwijderen en weg te gooien.

4. Nu hebben we een bank nodig met een brede keel of plastic container met een deksel. We zullen uien hier liggen, afgewisseld met vis. De eerste en laatste laag zetten uien, het moet door de handen van het onderdeel worden gedeeld. Voeg in ongeveer het midden van de lagen lagen een baaiblad toe.

5. Kokende liter water. Zuig hier een zout met suiker, meng voor het oplossen. We sturen een laurier, peper erwten, koriander, anjer. Alle mix en zet op de kachel, kook ongeveer 5 minuten.

6. Verwijder uit de kachel, we gieten plantaardige olie in de pekel. Meng en laat me afkoelen tot kamertemperatuur.

7. Giet vissen pekel zodat alle kruiden ook de bank raken. Sluit het deksel, enigszins boeien zodat de ingrediënten gelijkmatig worden verdeeld. We verwijderen een dag in de koelkast.

8. Koop kant-en-klare vis van bank. We ontbinden op een bord met een ingelegde boog. U kunt het gerecht van Groenen aanvullen. Eet smakelijk!

Hoe een makreel thuis snel in 2 uur te solderen

In dit recept leert u hoe u de makreel in twee uur snel thuis kunt ophalen! Het is snel genoeg, is het niet? In het recept hebben we 9% azijn nodig.

Voor het koken hebben we nodig:

Op een liter pekel:

  • Zout - 3 eetlepels.
  • Korianderzaad - 0,5 C.L.
  • SUIKER ZAND - 1 TBSP.
  • Zwarte peper peper - 8-10 pc's.
  • LAVRUSHKA - 3-4 PCS.
  • Gemakkelijke peper peper - 3-5 stuks.
  • Zonnebloemolie - 100 ml.
  • Tafelazijn (9%) - 2 eetlepels.
  • Grondzwarte peper en koriander - 0,5 ppm
  • Uien - 4-5 stuks.

Lees meer van de video:

Solim Scumbin thuis geheel in pekel

In het volgende recept zullen ze de ontberingen niet knijpen, maar volledig. Nou, bijna volledig, het hoofd en de staart zullen we nog steeds worden gesneden. En we reinigen de buik.

Zo'n vis bereidt een beetje langer voor, twee dagen.

https://www.youtube.com/watch?v=eryob7rqom

Voor het koken hebben we nodig:

  • Fresh-Frozen Mackerel - 3 stuks. (400 elk)
  • SUIKER - 2 TBSP.
  • LAVRUSHKA - 3-4 PCS.
  • Zout - 3 eetlepels.
  • Zwarte en geurige erwten - 5-6 stks.
  • Waterliter
  • CARNATIE - 5-6 PCS.

1. Prepeer allereerst pekel. Het kost tijd zodat het wordt gekoeld.

2. Dus, we gieten water in een skelet of een pan. Zuig een zout, suiker en alle voorbereide kruiden uit de lijst. Zet op de kachel. Meng zodat het zout en de suiker worden opgelost. Na het koken kookt u nog 2-3 minuten, verwijder het vuur en laat het volledig cool zijn.

Hete pekel SCAM vult niet! Anders kookt ze!

3. Ga naar de vis. Snijd het hoofd en de staarten. Zonder de buik te snijden, neem dan de binnenkant uit, we spoelen een grondig elk karkas onder stromend water buiten en binnen, verwijder alle zwarte films.

4. We bereiden langwerpige diepe gerechten. Vis moet volledig worden geplaatst. Het kan een roestvrijstalen dienblad of een plastic container zijn. Skumbrush vult met de gekoelde marinade. Het moet de karkassen volledig bedekken. Alle kruiden van de pekelverschuiving hier.

5. Bedek de lade met een voedselfilm of deksel. We verwijderen gedurende 2 dagen in de koelkast. Daarna wordt de vis volledig in beslag genomen. Geef het van de pekel, we drogen een beetje en snijden. Eet smakelijk!

Solim Macabria smakelijk in pekelstukken

Een heel eenvoudig recept, zoals ze zeggen - niets overbodig. Het vervolgt zo'n vis met stukken per dag. In de marinade plaatsen we geen uien, maar u kunt een klein brood toevoegen aan het afgewerkte gerecht voor smaak en geur.

https://www.youtube.com/watch?v=cbz_llghjlo

Voor het koken hebben we nodig:

  • Middelgrote Makreel - 2 stuks.

Pekel 0,5 liter. water:

  • Zout - 1 vol met kunst.
  • Gemakkelijk peper - 1-2 erwten
  • SUIKER - 1 TBSP. (zonder een glijbaan)
  • Zwarte peper peper - 5 stuks.
  • Bay Leaf - 1-2 stuks.
  • Koriander graan - 0,25 ppm

1. Bereid een pure kruik voor de halve liter voor pekel. We sturen zout, suiker en alle voorbereide kruiden uit de lijst. Hun hoeveelheid kan smaak zijn.

Je kunt marinade koken in een bank, maar in een ander gerecht, handig voor het meten van volume. We moeten de vloerliter water meten.

2. Giet hier nogal wat kokend water, zodat het kruiden met een klein reservaat behandelt. Leite zorgvuldig, zodat het blik niet barstte. We nemen de pot voor de nek en roeren voorzichtig de inhoud zodat zout en suiker volledig oplossen.

De rest van het water moet gekoeld zijn. We doen dit dat lang geen volledige koelmarinade verwacht.

3. Voeg dus gekoeld water in marinade toe aan de totale halve liter. Dientengevolge moet water kamertemperatuur blijken te zijn.

4. Makreel sneed zijn hoofd af, sneed de staart af. We ploegen de buik en maakte het voorzichtig binnen, inclusief alle films langs de bergkam.

Afzonderlijke karkassen zijn het beste wanneer ze nog steeds enigszins bevroren zijn.

5. Snijd in stukken van 2-3 cm dik. We vouwen in de juiste gerechten - van roestvrij staal of plastic. Het kan bijvoorbeeld een liter emmer zijn met een deksel of een glazen pot.

6. Giet marinade zodat alle kruiden de vis raken.

7. Bedek het deksel en laat het 1-2 uur bij kamertemperatuur staan. Dit is op voorwaarde dat u niet volledig bevroren makreel snijdt. Gedurende deze tijd is het volledig begrepen in de pekel. Als je met een fris of volledig gebrekkig met een karkas hebt gewerkt, kun je meteen in de koelkast verwijderen. In de koelkast moet de vis de hele nacht doorbrengen.

Als u niet alle verkeersboden tegelijk eet (wat onwaarschijnlijk is), kunt u het opslaan in dezelfde pekel, in de koelkast.

8. Ik stel deze optie voor. Een uienkussen maken van gehakte stro-uien. Licht door zijn handen te ontsteken zodat het sappig wordt. Giet citroensap. Mix en laat me de vloer van het horloge wennen. Voeg wat plantaardige olie toe, meng en leg de vis van bovenaf vlees naar beneden. We geven om nog een half uur te staan, waarna het help is!

Eet smakelijk!

Hoe een plaat met mosterd te zout

Prachtig, smakelijk en ongebruikelijk recept voor het thuis maken van Makreel. Deze keer bereidt de vis in verschillende fasen in twee-drie dagen. We zullen de stukken in de mosterd-pittige vulling vullen. Zo'n lieverd smelt gewoon in de mond.

https://www.youtube.com/watch?v=0t9tzve0wqc.

We hebben 1 kg nodig om te koken. vis:

Enkel mengsel:

  • LAVRUSHKA - 1-2 PCS.
  • Zout - 80-100 g
  • Gemalen nootmuskaat - 3 g
  • Suiker - 3 g

Bouillon:

  • Pepper geurig in erwten - 3 g.
  • Nootmuskaat - 1 g.
  • Zwarte peper pepers - 1 g.
  • Koriander graan - 1 g.
  • Anjer - 2-3 stks.
  • Water - 100 g.

Vullen:

  • Kruidig ​​afkooksel - 100 g. (Bovenstaande lijst)
  • Plantaardige olie - 60 ml.
  • Suiker - 35
  • Mosterd eetkamer - 50 g.
  • Zout - 7
  • Azijnzuur - 4 g.

Moet ook uien zijn.

1. Koken van het mengsel. Om dit te doen, moet u alle componenten uit de lijst met ingrediënten mengen. Laurel blad slijpen fijne handen.

2. Aparte vis - Snijd het hoofd, de staart af, wikkelde het. We wassen elk en vegen met servetten. We wrijven een karkas naar buiten en in een paar snuifje van een droog embarfer-mengsel, en het residu stroomt van boven en rond de Makreel.

Bedek in dit formulier het deksel en verzend 2-3 dagen naar de koelkast.

Elke dag, een paar keer dat je het karkas moet draaien, zodat het uniform wordt verteld.

3. Rinse vis na het catering.

We leggen op de grill op, zodat het een paar uur kan oefenen. Je kunt het nu al hebben. Maar we zullen doorgaan ... een afkooksel voorbereiden. Alle kruiden zullen afwijzen in de mortel, wij verzenden in kokend water. Haal uit het vuur en laten we 10 minuten fokken.

4. Uien snijden ringen. We zetten in een diepe container. Ik sneed de vis met stukken, 2-2,5 cm dik. Lay out van boven.

5. Het afkooksel is vast. We gieten het in schone gerechten. Meng apart mosterd met plantaardige olie.

Dit is geschikt in een zout met suikerzand. We gieten ons afkooksel hier en gieten azijnzuur. Iedereen die ijverig mengen. Met deze massa vullen we onze vis.

6. Bedek met een deksel of film. We vertrekken tot de volgende dag in de koelkast.

We krijgen en proeven! Eet smakelijk!

Recept voor gezouten makreel in de pekel met thee (lassen)

Een interessant recept voor Makreelzouten. Vissen verwerven een prachtige gouden kleur en een aangenaam aroma door thee-brouwsel. Koken duurt 4 dagen, maar het resultaat is het waard! Ik adviseer je om te koken - je zult het leuk vinden.​

Voor het koken hebben we nodig:

  • Makreel groot - 2 stuks.
  • Kokend water - 1 l.
  • Kinderthee - 4 TBSP.
  • SUIKER ZAND - 4 TBSP.
  • Zout is groot zonder additieven - 4 TBSP.

Lees meer Je leert van de video! Gelukkig bekijken!

Solim Scumbers met een droge manier zonder pekel is erg lekker

Recept - zonder gedoe en zorgen. Droge visambassadeur thuis. We strooi zijn cammengsel, wikkel in de folie en sturen 4 dagen naar de koelkast ... dat is alles. Ingrediënten en gedetailleerde beschrijving van het proces met foto's zie hieronder.

https://www.youtube.com/watch?v=Aaykve-2dfo

Voor de voorbereiding hebben we 1 karkas van middelgrote middelen nodig:

  • Zout - 3 eetlepels.
  • Black Ground Pepper - ¼ CHL
  • SUIKER ZAND - 1 TBSP.
  • Grondbaaiblad - ¼ CHL
  • Grond Nootmuskaat 1/3 TSP.
  • Folie

1. Zout, specerijen en suikerzand mixen samen in een droge schone kom, tot uniformiteit.

2. Vis bereid - hoofd en staart gesneden. Reinig het van binnenuit. Goed afspoelen van alle kanten. We drogen door ijverige papieren servetten, zodat er geen extra vocht overblijft.

We zetten de vis op de folieblad, strooi en wrijf het cammengsel van alle kanten.

3. Wikkel de folie rond het karkas.

We zetten in een soort gerechten of pakket om saplekkage en natte plas rond vis te vermijden. We verwijderen gedurende 4 dagen in dit formulier naar de koelkast.

4. Nu kunt u knippen en proberen.

Eventueel kan de vis worden gewassen uit de residuen van de kruiden, dan om een ​​beetje te drogen. Maar dit is optioneel.

Solim Houses Skumbrians met een uienschil

Niet-standaardmethode voor het vormen van makreel. Het zal het in een fles zout. Dankzij thee en ui husk, krijgt de vis een verbazingwekkende gouden kleur. Het kookproces duurt drie dagen.

Voor het koken hebben we nodig:

  • Water - 1 l.
  • Leek Husk - 2-3 Handstone
  • SUIKER ZAND - 1,5 TBSP.
  • Blad Black Tea - 3 TBSP.
  • Zout - 3 eetlepels.
  • Koriander graan - 1 theelepel.
  • Zwarte peper - 1 theelepel.
  • CARNATIE -2-3 PCS.
  • Mosterdzaad - 1 theelepel.

Lees meer van de video! Gelukkig bekijken!

Makreel gezouten in een pot met boog en olie

Ik stel je en dit recept voor het vormen van makreel. De vis is erg zachtaardig, vanwege het feit dat we het in olie met uien zullen marineren. Voor het recept moet je een beetje zuur toevoegen, kan het azijn of citroensap zijn om uit te kiezen.

https://www.youtube.com/watch?v=jdidkxbemhy

Voor de voorbereiding hebben we 2 vis van middelgrote grootte:

  • Zout - 1-2 ch.l. Smaak
  • Grondpeper
  • Uien - de helft van het medium of een kwart van een groot hoofd
  • Plantaardige olie - 0,5 glazen
  • LAVRUSHKA - 1-2 PCS.
  • Citroen - één cirkel

1. Vissen wordt vrijgelaten uit alle oneetbare - afgesneden van het hoofd, de staart, ploeg de buik en haalt de binnenkant uit. We beschouwen alle films van binnenuit en reinigen het gebied langs de wervelkolom.

2. Nu snijden het met stukken, ongeveer 2-3 cm dik. Wij verzenden in de juiste gerechten.

3. Strooi zout en gemalen pepermaak. Iedereen is goed gemengd met je handen, zodat elk stuk gelijkmatig is ingeschakeld door specerijen. We sturen dit formulier voor 2 uur naar de koelkast.

De hoeveelheid zout en specerijen aanpassen aan hun smaak. Afhankelijk van hoe zoute en pittige vis die je wilt krijgen.

4. In de droge schone bank van 0,75 ml. Giet plantaardige olie. Cool Laurel hier. We sturen 2 hoeveelheden citroen.

5. Uien snijden stro. De helft van het resulterende aantal verschoof in een pot met boter op de bodem en leg hier strak vissen. Het is niet nodig om het uit de vorige marinade te spoelen. Top op een beetje meer gebroken lauweren. We sluiten de tweede helft van de boog. We zetten op de hoogte van nog eens 2 kwartalen citroencirkel. Afzeggelijk zodat de olie betrekking heeft op alle inhoud.

Lemon kan worden vervangen door 1 theelepel. 9% azijn.

6. Sluit de pot met een deksel en verwijder naar de koelkast tot de volgende dag. Het minimum moet gedurende 6 uur worden overgelaten. Dan kun je krijgen en proeven, samen met de linkerkant. Eet smakelijk!

Makreel gezouten - Recept zonder water

Een ander recept voor een droge valvis. Het zal het geheel, samen met het hoofd zout.

Voor het koken hebben we nodig:

  • Makreel - 1 kg.
  • Zout - 6 TBSP. zonder dia
  • Suikerzand - 3 eetlepels. zonder dia
  • Koriander graan - 1 theelepel.
  • Grondzwarte peper - 1 theelepel.

Lees meer van de video. Gelukkig bekijken!

Makreel is een laag spanning gedurende een half uur

De naam van het recept zegt alles voor zichzelf. Voor degenen die haast hebben, dus ik zal doorgaan!

  • Zout klein "extra"
  • Boog en citroensap voor het voeden
  • Greens
  • Plantaardige olie

Een selectie van de meest heerlijke en eenvoudige gezouten Mackerel-recepten thuis is klaar. Hier vindt u absoluut degene die moet doen. Selectie, ik zal het je vertellen, het zal niet gemakkelijk zijn. Ze zijn tenslotte allemaal goed op hun eigen manier.

Neem een ​​artikel op de muur op sociale netwerken, zodat u elk recept in de loop van de tijd probeert. Deel indrukken en ervaring in de opmerkingen.

Kom vaker naar ons toe! Tot ziens!

Publicatie-auteur

Opmerkingen: 0. Publicaties: 112. Registratie: 15-08-2019

Geachte lezers, goede tijd! Vandaag zullen we thuis de Scumbers (Makreel) deed. Het is niet moeilijk, er zijn niet veel tijd. Maar ik zal het resultaat leuk vinden. Wie houdt er niet van om te genieten van een heerlijke vis? Ik heb de recepten voor je gemaakt met één keer 9, ze zijn allemaal in stappen geschilderd, er zijn foto's.

Hoe harking haring te augstaan, heb ik al geschreven, lees in dit artikel.

Ik zal zeker schrijven hoe de vis met een droge manier en in de pekel zou kunnen zout. Kies een optie naar uw smaak. Om een ​​prachtige gouden kleur te bereiken, kunnen natuurlijke kleurstoffen worden gebruikt, zoals thee-brouwen en leekschillen. Om specerijen, geurige peper, anjer, laurierblad en koriander te geven, worden het meest gebruikt. Maar je kunt het gemakkelijk zonder hen doen.

Makreel gezouten thuis is erg lekker

Het is erg belangrijk om een ​​vers ingevroren een scramble van goede kwaliteit te kiezen, niet geïnfecteerd met parasieten. Let eerst aandacht aan de ogen. Ze moeten een beetje rechtgetrokken zijn, niet modderig, niet droog. Als het oog zwart is, verarmd, opgedroogd - ren vanaf zo'n vis ver weg.

De kieuwen moeten roze of roodachtig zijn, zonder slijm en scherpe geur. Als ze grijs, bruin en ruiken als een afval, is zo'n vis niet de moeite waard om zo'n vis te eten. Let ook op de huid - het zou geen vreemde vlekken moeten hebben, kneuzingen gedroogd vet. De huid moet een geheel zijn en vleeselastiek. Vlakke buik - goed, gezwollen - slecht.

Makreel gezouten thuis is erg lekker

Ga naar deze heerlijke pagina: Makreel gebakken in de oven.

De zachte makreel van de pittige ambassadeurs is een zeer goed recept

Dit is een heel eenvoudig recept. Dat is hoe ik het vaakst vissen verkleinen. Of het nu gaat om een ​​haring of makreel. Ik doe 's avonds een zeeën, en in een dag kun je deze zachte vis al dienen om te dineren. Het aantal kruiden kan op de wil worden aangepast. Het belangrijkste is de aanwezigheid van zout en suiker. Kruiden die helemaal niet kunnen worden gebruikt als u niet van extra geuren in de zouten houdt.

Als de hele makreel volledig is, dan is het noodzakelijk voor zijn voorbereiding meer - ten minste 3 dagen. Hoewel wordt aangenomen dat wanneer kookstukken een deel van het vet verloren gaan, ik hou echt van het resultaat.

Recept voor het oplosmiddel van de hele vis met uw hoofd in dit artikel hieronder (zie de inhoud).

Ingrediënten:

  • Makreel - 2 stuks. Midden
  • Zout - 3 eetlepels.
  • SUIKER - 2 TBSP.
  • Zwarte erwten - 20 stuks.
  • Gefascineerde erwten - 10 stuks.
  • Bay Leaf - 5 stks.
  • Anjer - 5 stuks.
  • Water - 1 l

Kook methode:

1. Je moet branden koken. Twee vissen zullen genoeg liter water zijn. Giet water in een steelpan of andere hittebestendige gerechten en kook het. Voeg zouten 3 eetlepels en suiker 2 lepels toe.

2. Verlies ook alle voorbereide kruiden. Strip de marinade ongeveer ongeveer 3 minuten, zodat alle kristallen en specerijen volledig zijn opgelost.

Makreel gezouten thuis is erg lekker

In koud water geven de specerijen geen aroma en het is niet logisch van hen. Daarom moet je een beetje slachten. Als u alleen zout en suiker neemt, kunnen ze worden opgelost in het gekoelde gekookte water.

3. Clausule pekel (Tuzluk) naar kamertemperatuur. Het is onmogelijk om de vis met hete te vullen, anders las gewoon de opkrimpers en slapen niet.

Makreel gezouten thuis is erg lekker

4. Een gedaald karkas snijdt het hoofd en verwijder de binnenkant. Zorgvuldig schoon in het midden, zodat er geen zwarte films zijn over. Was goed onder stromend water.

5. Teken de vis naar de portiestukken met een dikte van ongeveer 2 cm. Vouw ze in de gerechten, waar ze zullen knijpen. Neem een ​​container van eetbaar plastic, glas of email.

Makreel gezouten thuis is erg lekker

6. Neem een ​​gekoelde marinade naar de weggingen, bedek het deksel. Als er geen covers, draai de film vast. Zet 24 uur in de koelkast. Een dag later zal zo'n blank zwak zout zijn. Hoe meer het in de marinade zal worden opgeslagen, hoe meer zout zal worden verkregen.

Makreel gezouten thuis is erg lekker

Stukken moeten volledig bedekt zijn met water. Je kunt een schotel bovenop zetten, zodat ze niet drijven.

7.Alle, maak je kant-en-klare, gezouten vis en serveer het met uien. To Smaak kun je een enigszins azijn of citroensap, plantaardige olie gieten. Gekookte aardappelen zijn perfect als een garnering. Dit is heerlijk.

Makreel gezouten thuis is erg lekker

De voltooide makreel mag geen rode bloedsporen in de buurt van de nok binnen hebben. Als er nog steeds roodachtig is - niet eten, maar laten we nog steeds in de pekel staan.

Makreel gezouten thuis is erg lekker

Het calorie-gehalte van een laagkope makreel - 160 kcal per 100 gram. Product.

Eenvoudig recept voor heerlijke makreel, gezouten in pekel met thee (het blijkt uit als gerookt)

Dit recept is origineel. Nadat je de vis erop hebt gemaakt, krijg je zoute opkrimpers, maar met het aroma gerookt. Thee geeft haar gouden kleur, en een ander, ongebruikelijk ingrediënt, gerookte smaak voor deze zaak.

Ingrediënten:

  • Fresh-Frozen Mackerel - 1 kg
  • Gerookte of gedroogde pruimen - 250 gr.
  • Zout - 3 eetlepels.
  • SUIKER - 2 TBSP.
  • Zwarte thee zonder additieven - 1 eetlepels. met een dia
  • Water - 1 l
  • Plantaardige olie voor smering

Koken:

1. Combus moet worden leeggelopen bij kamertemperatuur. Om dit te doen, leg het een paar uur voor het zingen. Snijd vervolgens het hoofd, de staart, vinnen en darm de karkassen. Spoel goed en binnen, en buiten.

2. Giet de afgewerkte vis volledig in de plastic container (dit is de meest handige optie) of naar andere bestaande gerechten.

Makreel gezouten thuis is erg lekker

3. Inherity Spoel en zet bovenop het karkas.

4. Nu moet je pekel maken. Giet een liter water in een steelpan, kook het. Voeg dan suiker en zout, theebladeren toe. Kook 3 minuten en laat de invloed volledig afkoelen. In de winter, op het balkon van Marinade en het zal snel afkoelen.

Makreel gezouten thuis is erg lekker

5. Zet karkassen met een tuzluk door een zeef en bedek het deksel. Zet 3 dagen in de koelkast.

Makreel gezouten thuis is erg lekker

Je kunt thee in zakken gebruiken, niet bladeren. Dan moet je gewoon de tassen verwijderen en doen zonder polling.

6. Wanneer de makreel salueert, haal het dan met een papieren handdoek. Smeer plantaardige olie van alle kanten en zelfs in het midden.

Makreel gezouten thuis is erg lekker

7. Dash het karkas op de portiestukken en zet op de plaat. Vis is strak, niet uit elkaar vallen, maar het is zacht en zacht, met een aangenaam gerookt aroma.

Makreel gezouten thuis is erg lekker

Hoe heerlijk en snel slaapt vis in de vriezer zonder pekel thuis?

Solderen in de vriezer wint steeds meer aan populariteit. Om kant-en-klare vis te vallen, moet je een dag wachten. Tegelijkertijd is het niet nodig om pekelen te maken, alles gebeurt op een droge manier. Maar Makreel is niet bedekt met zout, maar wordt op een bepaalde manier gescheiden.

Ingrediënten:

  • Makreel - 2 stuks.
  • PIPA Sweet Hammer - 1 theelepel.
  • knoflook - 3 tanden
  • Zout - 2 el.
  • Black Ground Pepper - 1 theelepel.
  • Bay Leaf - 6 stuks.

Hoe koken:

1. Kijk uit, snijd je hoofd en vinnen af. Maak een incisie langs de bergkam vanaf de binnenkant naar de staart. Knip niet tot het einde, laat de huid op de achterkant een geheel getal blijven.

Makreel gezouten thuis is erg lekker

2. Giet iets als het boek waarvan je de bergkam nodig hebt (knippen). Eventueel kunt u de ribbenbotten schoppen met een pincet en filets, maar het is niet nodig.

3. Snijd het mes naar de middelste stukken. Je hoeft niet te slijpen.

Makreel gezouten thuis is erg lekker

4. Plaats het voorbereide karkas op de snijplank en strooi elk zout van alle kanten (en van de huid ook). Neem op één toxarring een eetlepel zout zonder top.

5. Knoflook. Leg de binnenkant van elke visserij. Bestrooi ook met paprika en zwarte gemalen peper (een halve lepel op één karkas).

6. Markeer de hele bladeren van lauweren. Je hoeft ze niet te breken, want dan zal het moeilijk zijn om ze vanaf daar te krijgen.

Makreel gezouten thuis is erg lekker

7. Sluit wanneer alle kruiden worden toegevoegd, het karkas sluiten en in het pakket plaatsen, strak wikkelen. Of klim in de foodfilm. Neem het pakket met rubberen bands zodat de vis daar strak lag.

8. Positie naar de vriezer kamer naar het pakket voor een dag.

Makreel gezouten thuis is erg lekker

9. Nou, dat is het hele recept. Wanneer de vis klaar is, verwijder dan knoflook en laurier eruit. Snijd in stukken en leg op een bord. Smakelijk is er zo'n zout met een ingelegde boog, verse greens en natuurlijk met aardappelen.

Makreel gezouten thuis is erg lekker

Het recept voor een makreelzouten in de pekel is volledig "vasthouden" (per liter water)

Nog niet gehoord dat het noodzakelijk is om de vis alleen het geheel te zout, niet het verwijderen van de darmen en het hoofd. Dit zou smakelijker moeten zijn, omdat waardevol vet niet verloren gaat. Persoonlijk doe ik vaker bij stukjes, omdat het zo sneller is. Maar als je tijd hebt om 3-4 dagen te wachten, probeer dan te salueren omdat het in dit recept is geschreven.

Het blijkt echt erg lekker.

Ingrediënten:

Makreel gezouten thuis is erg lekker

  • Makreel - 2 stuks. Groot
  • SUIKER - 2 TBSP.
  • Zout - 4 TBSP.
  • Bay Leaf - 5-7 stks.
  • Zwarte erwten - 10 stuks.
  • Pittige kruiden (koriander, anjer, geurige peper, mosterdbonen) - bij wil
  • Water - 1 l

Koken:

1. Introduceer een spaarzaam. Dat wil zeggen, het hoeft het niet onder warm water te plaatsen. Schakel het idealiter in de koelkast voor de nacht of houd bij kamertemperatuur.

2. Schel de kieuwen, zodat er geen extra bitterheid is van de voltooide makreel. Was en doe niets meer met een karkas, laat het een geheel blijven.

3. Los met een liter heet water suiker en zout op, voeg de gewenste kruiden toe en onderhandel minuten 5. Coole de pekel.

Makreel gezouten thuis is erg lekker

4. Plaats de vis met plastic of glazen gerechten en giet de pekel. Bedek het deksel en plaats 3-4 dagen in de koelkast. Krijg na 3 dagen een low-headed scumbard, na 5 dagen zal er gemiddeld zoutgehalte zijn.

Draai tijdens de zouten de karkassen zodat ze aan alle kanten volledig gemorst. Of presenteer ze met een schotel, om ze volledig bedekt te bedekken.

5. Vertel de afgewerkte vis, maak het schoon van de binnen en verwijder de huid (als je wilt). Snijd stukken en strooi met groene uien. Giet gierolie. Zet op de tafel en eet op gezondheid!

Makreel gezouten thuis is erg lekker

Lichtgewicht makreel in een fles met uiende schillen en thee: het meest heerlijke recept

Veel hostessen voor het vormen van vis gebruiken een plastic fles. Als u een geschikte plaats in de koelkast hebt, om het daar te plaatsen, gebruik dan deze methode ook. Voor prachtige gele, leekschillen en thee worden gebruikt, blijkt een echte gouden makreel.

Ingrediënten:

  • Vis - 2 stuks.
  • Water - 1 l
  • Zout - 3 eetlepels.
  • SUIKER - 1,5 TBSP.
  • Bay Leaf - 3 stuks.
  • Lange Husk - 2 handses
  • Black Tea Sheet - 2 TBSP.
  • Peper erwten naar smaak

Je hebt ook een fles, 2 liter nodig.

Voorbereidingstappen:

1. De kamer zouten geheel, maar zonder hoofd en stages. Snijd daarom alle onnodige en draai de karkassen af. Maak zorgvuldig schoon in de zwarte films, verwijder het bloed in de buurt van de bergkam, snijd de staarten en spoel af.

Het is handiger om de weggingen te snijden terwijl het niet volledig is begrepen en nog steeds dicht.

2. In een steelpan, waar de pekel wordt gebrouwen, giet ze alle schillen, thee, zout, suiker, laurier en peper uit. Giet het een liter water.

Makreel gezouten thuis is erg lekker

3. Doe op het vuur, breng aan de kook van de marinade en onderhandel het 3 minuten. Toch is alles opgelost en gelijkmatig gebrouwen.

4. Voet door de zeef of gaas een afkooksel en laat het afkoelen. Je kunt het niet gieten!

5. De flessen snijden de bovenkant. Giet de helft van de gekoelde pekel erin. Zet de staart in het teer met staarten en vul het volledig.

Makreel gezouten thuis is erg lekker

Kies een platte fles. Als er bochten zijn, vertrekt de vis naar de muren en is het zwaar gestraft op die plaatsen.

6. Vul de bovenkant van de foodfilm op, die in plaats van het deksel zal zijn. En zet de koelkast gedurende 3 dagen in.

Makreel gezouten thuis is erg lekker

7. Ready Carkasses en Blot met papieren handdoek. Het wordt goed bekrast en gerolst. In stukken gesneden, bestrooi en serveer op de tafel. Extern zal zo'n makreel vergelijkbaar zijn met gerookt, maar de smaak van haar zal een andere hebben, zoals een laagkope vis, een beetje pittig.

Makreel gezouten thuis is erg lekker

Solderen vis in een pot met boog en boter (recept met azijn)

Dit is een snelle voorbereidingsrecept. Na 3 uur is het mogelijk om een ​​monster te nemen. Maar als je of je twijfelt als een vis, is het beter om iets langer te geven. Omdat Makreel wordt beschouwd als een van de meest blootgestelde handschoenen.

Ingrediënten:

Makreel gezouten thuis is erg lekker

  • Fresh-Frozen Mackerel - 2 stuks.

Voor pekel:

  • Zout - 3 eetlepels.
  • SUIKER - 1 TBSP.
  • Koriander granen - 0,5 ppm
  • Zwarte erwten - 7-10 pc's.
  • Gemakkelijke peper - 3-5 stuks.
  • Bay Leaf - 3-5 stuks.
  • Water - 1 l

Voor Marinada:

  • Zonnebloemolie - 100 ml
  • Azijn 9% - 2 el.
  • Uien - 4-5 stuks.
  • Gemalen zwarte peper - 0,5 ppm
  • Zout - chipotch

Koken:

1. Snijd de lamp voor vier delen, het is niet nodig om van de peel te reinigen. Zet in een steelpan, voeg de rand van een theelepel koriander, zwart en geurig, laurier, zout en suiker toe. Vul droge componenten in een liter water. Doe op de kachel en kook na het koken gedurende 5 minuten.

Makreel gezouten thuis is erg lekker

2. Zet, snijd het hoofd, staarten en grondig wassen. Snijd in dunne stukken, ongeveer 1-1,5 cm dik.

3. Druk stukjes in een pot, een volume van 2 liter. Wanneer de pekel afkoelt, giet ze ze naar de opkrimping. Sluit de pot met een deksel en vertrek op kamertemperatuur gedurende 2 uur voor de regeling.

Makreel gezouten thuis is erg lekker

4. Bereid in een kom marinade voor. Snijd de uien door halfringen (neem 4 hoofden), zout het met een snufje zout, peper, giet twee eetlepels azijn en 100 ml zonnebloemolie. Goed mengen.

5. Toen de Makreel zal opstaan, haal het dan uit de pekel en zet hij de marinade in met azijn. Roer en laat nog 1 uur in de koelkast staan, dus de vis zal meer smakelijker zijn dan alleen zout.

Makreel gezouten thuis is erg lekker

6. Als volgt kunnen drie uur deze heerlijke minderjarige vis hebben. Het zal heel zacht zijn, smelten in de mond. En de smaak zal rijk en rijk zijn.

Makreel gezouten thuis is erg lekker

Droog metalen makreel methode geheel met hoofd

Om vis met een droge manier te slapen, heb je niet veel ingrediënten nodig. Het belangrijkste is de aanwezigheid van zout. Je zult dagen 5 dagen moeten wachten tot de volledige zalm. Dus wat moet ik doen?

Ingrediënten:

Koken:

1.Scumbrian ontdooien en wassen. Je hoeft niet te bedwingen, laat een carcass-geheel achter.

2. Veel zout in de kieuwen aan beide zijden.

3. Gebruik de handige container van de juiste maat en sluit hem met een pakket. Giet zout zodat het de bodem volledig bedekt. Zet een karkas op het zoutkussen en giet zout van alle kanten.

Makreel gezouten thuis is erg lekker

Elke visserij moet worden bedekt met een dikke laag zout. Je kunt een eetlepel wodka toevoegen voor betrouwbaarheid en een eetlepel suiker voor elke slagtand voor smaak.

4. Bekijk het pakket van boven en laat een paar uur op kamertemperatuur en verwijder vervolgens gedurende 5 dagen in de koelkast.

5. Houd twee dagen vast om eruit te komen en de vis te draaien. Doe dichter en doe het in de kou.

6. Reinig het zoutreservoir gedurende 5 dagen en weken vissen in schoon water gedurende 3-4 uur. Gedurende deze tijd kan water worden gewijzigd of twee keer.

Makreel gezouten thuis is erg lekker

7. SAAGE DE VERKOCHTERS VAN HET WATER, HET ZAL KLAAR VOOR GEBRUIK. Nu kunt u alle onnodig afsnijden, het interne en spoel verwijderen. Als u karkassen wilt drogen, plaatst u ze gedurende één dag in de koelkast in een open schip. Een dergelijke vis kan gedurende een tijdje in de vriezer worden opgeslagen, verstopt in de foodfilm.

8. Het recept wordt uitgevoerd in de maat van gezouten, dicht en smakelijk.

Makreel gezouten thuis is erg lekker

Snel recept voor gezouten makreel in 2 uur - koken met strik in pekel

Ik stel een ander snel recept voor. Erop hebben gedaan, zal het binnen 2 uur mogelijk zijn. Het blijkt een erg smakelijke low-headed makreel.

Ingrediënten:

  • Vis - 3 stuks.
  • Zout - 200 gr.
  • Water - 1 l
  • Uien - 2 stuks.
  • Gemakkelijke peper - 5-6 stks.
  • Bay Leaf - 2 stuks.
  • Anjer - 2 stuks.

Stadia:

1. Bereid pekel. Giet zout en specerijen in de juiste container, vul de waterliter en leg het op de kachel. Vervolgens op blote voeten, haal dan 3-5 minuten uit het vuur en volledig cool.

Makreel gezouten thuis is erg lekker

2. Reinig de bollen en snijd de ringen.

3. Schoon, was en snijd in kleine stukjes.

4. Zorg dat je kunt in alle handige gerechten - een bank, een container, een glazen kom. Plaats een paar ui-ringen aan de onderkant, plaats stukjes makreel op hen en vervolgens de layer uien.

Makreel gezouten thuis is erg lekker

5. Welkom bij de gekoelde woede-vis en bedek het deksel of draai de film vast. Vertrek op kamertemperatuur gedurende 2 uur. Als u langer in zo'n sterke zoutoplossing blijft, kunt u verminderen.

6. Dell stukken op het gerecht, vullen met magere olie en dienen met aardappelen. Smakelijk, gewoon mijn vingers verliezen.

Makreel gezouten thuis is erg lekker

Video Recept voor makreel, gezouten in mosterdvulling: onvergelijkbare smaak

Vrienden, op de laatste, er zal een geweldige video zijn, waarin je een recept ziet voor de voorbereiding van heerlijke makreel. De mosterdvulling zal het gewoon geweldig maken. Hoogstwaarschijnlijk heb je nog geen zoiets geprobeerd, ik kan het ten zeerste aanbevelen.

Ingrediënten voor 1 kg vis:

Enkel mengsel:

  • Zout - 100 gr.
  • Suiker - 3 gr.
  • Muscat Walnut - 3 gr.
  • Bay Leaf - 1-2 stuks.

Kruidig ​​afkort:

  • Gemakkelijke peper - 1 gr.
  • Zwarte peper - 1 gr.
  • Nootmuskaat - 1 gr.
  • Koriander - 1 gr.
  • Anjer - 2-3 stks.
  • Water - 100 gr.

mosterd-pittige vulling:

  • Pittige afkorting - 100 gr.
  • Mosterd - 50 gr.
  • Plantaardige olie - 60 gr.
  • Suiker - 35 gr.
  • Zout - 7 gr.
  • Azijnzuur - 4 gr.

Ik denk dat je al begrepen hebt dat het heel gemakkelijk te zout is om thuis te vissen. Het blijkt niet slechter te proeven dan in de winkel of nog beter. Maar tegelijkertijd hebt u vertrouwen in de kwaliteit van de pekel, op de vervaldatum. Soms moet je zien op de verkoop een duik, die in een modderige Tuzluk ligt, is het geheel al zo gemarteld. En ze hoopt nog steeds iemand te doen.

Ik heb geen zoute gekocht met een zoutkudde of een duik, maar ik doe het zelf. Gebruik deze recepten en schrijf in de opmerkingen, wat er is gebeurd.

Solderen Makreel in pekelstukken - foto Stap 1

Reinig de vis in eerste instantie van de binnenkant: maak een longitudinale incisie op de broek en maak de inhoud zorgvuldig schoon, inclusief een zwarte film die de buikholte van de vis bedekt.

Solderen makreel in pekelstukken - foto Stap 2

Na het schoonmaken, spoel de vis uit onder koud stromend water.

Solderen Makreel in pekelstukken - foto Stap 3

Ga nu verder met de voorbereiding van pekel. Plug zout, suiker, zwarte peper en laurier. Vul met water, breng het mengsel aan de kook. Verwijder na het koken van de hitte en zet u in om te koelen tot kamertemperatuur.

Solderen makreel in pekelstukken - foto Stap 4

Nadat je pekel is afgekoeld, gesneden in een stuk stuk met stukken. Plaats uw vis in de pekel en plaats 12 uur in de koelkast.

Zout van makreel in pekelstukken - foto stap 5

Na 12 uur in de koelkast doorbrengt, is zachte Makreel klaar om u en uw geliefden te verrassen. Eet smakelijk!

Gemiddelde waardering: 3.5, Totaalstemmen: 86

Hallo allemaal!

Dit is een heel eenvoudig recept. Dat is hoe ik het vaakst vissen verkleinen. Of het nu gaat om een ​​haring of makreel. Ik doe 's avonds een zeeën, en in een dag kun je deze zachte vis al dienen om te dineren. Het aantal kruiden kan op de wil worden aangepast. Het belangrijkste is de aanwezigheid van zout en suiker. Kruiden die helemaal niet kunnen worden gebruikt als u niet van extra geuren in de zouten houdt.

Als de hele makreel volledig is, dan is het noodzakelijk voor zijn voorbereiding meer - ten minste 3 dagen. Hoewel wordt aangenomen dat wanneer kookstukken een deel van het vet verloren gaan, ik hou echt van het resultaat.

https://www.youtube.com/watch?v=fk6c52owfos.
https://www.youtube.com/watch?v=fk6c52owfos.

Ingrediënten:

  • Makreel - 2 stuks. Midden
  • Zout - 3 eetlepels.
  • SUIKER - 2 TBSP.
  • Zwarte erwten - 20 stuks.
  • Gefascineerde erwten - 10 stuks.
  • Bay Leaf - 5 stks.
  • Anjer - 5 stuks.
  • Water - 1 l

Kook methode:

1. Je moet branden koken. Twee vissen zullen genoeg liter water zijn. Giet water in een steelpan of andere hittebestendige gerechten en kook het. Voeg zouten 3 eetlepels en suiker 2 lepels toe.

2. Verlies ook alle voorbereide kruiden. Strip de marinade ongeveer ongeveer 3 minuten, zodat alle kristallen en specerijen volledig zijn opgelost.

Zachte makreel pittige ambassadeurs
In koud water geven de specerijen geen aroma en het is niet logisch van hen. Daarom moet je een beetje slachten. Als u alleen zout en suiker neemt, kunnen ze worden opgelost in het gekoelde gekookte water.

3. Clausule pekel (Tuzluk) naar kamertemperatuur. Het is onmogelijk om de vis met hete te vullen, anders las gewoon de opkrimpers en slapen niet.

Zachte makreel pittige ambassadeurs

4. Een gedaald karkas snijdt het hoofd en verwijder de binnenkant. Zorgvuldig schoon in het midden, zodat er geen zwarte films zijn over. Was goed onder stromend water.

5. Teken de vis naar de portiestukken met een dikte van ongeveer 2 cm. Vouw ze in de gerechten, waar ze zullen knijpen. Neem een ​​container van eetbaar plastic, glas of email.

Zachte makreel pittige ambassadeurs

6. Neem een ​​gekoelde marinade naar de weggingen, bedek het deksel. Als er geen covers, draai de film vast. Zet 24 uur in de koelkast. Een dag later zal zo'n blank zwak zout zijn. Hoe meer het in de marinade zal worden opgeslagen, hoe meer zout zal worden verkregen.

Zachte makreel pittige ambassadeurs
Stukken moeten volledig bedekt zijn met water. Je kunt een schotel bovenop zetten, zodat ze niet drijven.

7.Alle, maak je kant-en-klare, gezouten vis en serveer het met uien. To Smaak kun je een enigszins azijn of citroensap, plantaardige olie gieten. Gekookte aardappelen zijn perfect als een garnering. Dit is heerlijk.

Zachte makreel pittige ambassadeurs

De voltooide makreel mag geen rode bloedsporen in de buurt van de nok binnen hebben. Als er nog steeds roodachtig is - niet eten, maar laten we nog steeds in de pekel staan.

https://www.youtube.com/watch?v=fk6c52owfos.
https://www.youtube.com/watch?v=fk6c52owfos.

Het calorie-gehalte van een laagkope makreel - 160 kcal per 100 gram. Product.

Bon Appetit Iedereen!

Waarschijnlijk is er geen enkele persoon die niet zou willen opkrachten. In onze winkels verkopen anders: fris, zout, gerookt. Het is jammer dat je geen product van vers en hoogwaardig product kunt kopen.

Op de een of andere manier namen we een paar keer een beetje vis, ik moest weggooien, en sindsdien besloten we dat het zichzelf zou verzoeken, we probeerden verschillende recepten, ik vond iets leuk, iets was niet erg. Immers, de marinade is daarom anders en de smaak verandert. Zeer liefde rode vis zwakzalm, Solim zelf, ook lang koop ik niet zout.

Niet zo lang geleden kochten ze gerookte vis met haar man, ze was niet precies zoals we wilden. En het belangrijkste, niet vers, en het bedroefd.

Voor de zouing kopen we bevroren, maar hier zijn er enkele subtiliteiten. Als ze ontdooit, en vele malen frozen, zal het uit elkaar vallen, het vlees zal los zijn.

Het is erg cool als je een goede winkel hebt waar je een bevroren product van hoge kwaliteit kunt kopen, en hoe smakelijke zoutoplossing voor de opkrimpers, je nu leert. In het artikel verzamelde ik de meest heerlijke recepten voor het maken van vis.

Makreel gezouten in pekelstukken

Meestal zijn we vissen in de late herfst, en in de winter. Met aardappelen, gewoon een bom. Ik doe een zwak zout, het is niet altijd nodig om in de winkel te kopen.

  • Voor de zouten kopen ze een vers-bevroren product, ze ontdooien, maar niet volledig, een enigszins op afstand van elkaar gelegen vis is handiger om te hakken.
  • Splits natuurlijk.
  • Gesneden een karkas, malen, staart en hoofd afgesneden.
  • In stukken gesneden, wanneer het gehele karkas niet wordt gesneden.
  • We beschouwen noodzakelijkerwijs in alle zwartheid en spoelen onder stromend water.

Ik herinner me gewoon wat voor soort vette vis, wat een heerlijk, hoewel speeksel stroomt. Eet een stuk, of twee en een mell. Ik hou van met brood, zonder iets. Dit is heerlijk.

Heerlijke makreel in pekel thuis

Het kookproces is eenvoudig, maar bevat nuttige aanbevelingen, waaraan u het heerlijk kunt koken. Stoor de verhoudingen niet en de verhouding van zout en suiker, om de smaak niet te bederven.

De belangrijkste fase is om de vis voor te bereiden, het is belangrijk om de zwarte film erin te verwijderen, anders geeft het bitterheid, we spoelen een karkas, snijden en marineren.

Makreel gezouten in pekelstukken

Ingrediënten:

  • 3 Middle Size Makerel
  • 1 liter water
  • 3 tafels (met een heuvel) lepel grote zouten
  • 2 uur. Suikerlepels
  • 2 laurierbladen
  • Drie knoppen anjers
  • Halve helft van de lepel: granen van koriander, zwarte peper erwten en mosterdzaad

Om het klooster te wassen, om te roeren, is het erg belangrijk om alle zwarten in de vis te verwijderen, omdat het mosterd zal geven, kan het als een mes worden beschouwd en spoelt met stromend water. Ik heb hier vele malen over, want het is belangrijk, en dit moment mag niet over het hoofd worden gezien.

Makreel gezouten in pekelstukken

Blader van 1 tot 4 cm, terwijl je meer wilt, snijd ik de stukjes van 1,5 cm.

Snijd je hoofd en staart, snijd in kubussen. Bereid marinade voor. In het skelet giet water, het meest gewone water. Voeg zout, suiker, specerijen toe om te koken. 5-7 minuten koken.

In de regel, in het kookproces, kunt u specerijen gebruiken, omdat er in dit verband geen beperkingen bestaan. Voor het maken van Makreel zal baai blad, anjer, peperzwarte erwten, geurige peper, etc. Vis is perfect gecombineerd met citroenplakken, evenals oranje.

Makreel gezouten in pekelstukken

De pekel moet worden gekoeld. Plaats in de container, het kan een blik of een schaal of een pan of een emmer zijn. Erg handig als het een container is met een hermetisch deksel.

Giet stukjes marinade, we hebben marinade volledig bedekte stukken nodig, het is erg belangrijk.

Makreel gezouten in pekelstukken

Specerijen ook in de marinade. We sluiten allemaal strak. We verwijderen gedurende 12 uur in de koelkast. Na de opgegeven tijd leggen we stukken op een papieren handdoek, we drogen er bovenop met een papieren handdoek, zodat de stukken niet nat zijn.

Makreel gezouten in pekelstukken

Om de vis te proeven blijkt het geurige, pittige, zwak vet, wat nodig is. U kunt op een prachtige plaat aanbrengen, greens of uien versieren. Op de feestelijke tafel, dit is wat je nodig hebt, snel, eenvoudig en waanzinnig smakelijk.

Zoals je in de foto kunt zien, zijn de stukken heel, val niet uit elkaar, dan was de vis niet ijzig. Als de stukken worden geperst wanneer het zout, dan is het product niet van zeer hoge kwaliteit.

Hoe gezouten makreel in pekel met een geheel te koken

Voor dit recept wordt de vis volledig gebogen, en vervolgens in stukken gesneden, en wordt deze aan de tafel gevoerd. Uitstekende snack voor een feestelijke tafel. Geweldige vis voor aardappelen. Ik ben dol op dit recept, dus dat ze 3 dagen moet duren om te wachten, maar dan zul je je familieleden en geliefden verrassen.

Makreel in de pekel met het geheel

Ik bespat vissen met olijfolie en besprenkeld met verse dille, je kunt het niet doen, omdat het op zichzelf is.

Ingrediënten:

  • 1 kg. makreel
  • 1 liter water
  • 3 eetlepels. Lepels zout
  • 2 eetlepels. Lepels van suiker
  • 4 TBSP. Lepels van zwarte grote thee
  • 10 stuks. peper peper
  • 4 dingen. Peper geurig
  • 0,5 uur. Lepels van mosterdzaad
  • 2 stuks. Lavra blad

Makreel in de pekel met het geheel

Snijd de vinnen, snijd je hoofd uit, spul vis en spoel met stromend water. Bereid de benodigde producten voor. Water neemt de gebruikelijke, niet gekookt.

Zoals je weet, heeft thee het vermogen om de gerechten te schilderen. Neem daarom geen nieuw gerecht. We gieten water in de container, voegen zout, suiker en kruiden toe.

Makreel in de pekel met het geheel

Voeg thee toe, zet in brand, breng aan de kook, kook 5 minuten. Het is belangrijk voor ons om zout en suiker op te lossen.

Makreel in de pekel met het geheel

We verwijderen de container van het vuur, we moeten de marinade volledig afkoelen. Terwijl hij zal afkoelen, is hij voorgesteld en zal donkerder zijn. Gekoelde marinade, je moet vissen gieten. Marinade is vast. Als je heet giet, wordt de vis gekookt.

Makreel in de pekel met het geheel

We drukken op de plaat zodat de vis volledig in de pekel is ondergedompeld. We plaatsen 3 dagen in de koelkast. Na 3 dagen kun je aardappelen koken en het monster van de vis nemen. We nemen het uit de pekel, we drogen met een papieren handdoek. Snijd, we waterolie en serveren het.

Makreel in de pekel met het geheel

Makreel blijkt een heerlijk, de stukken zijn niet kapot, omdat het niet ijzig was.

Heerlijke lachende makreel, snel voorbereid, in 2 uur

Vis gemarkeerd op een speciale manier, eerst weerstaan ​​we haar 1,5 uur in de pekel en marineren vervolgens in de boog, olie en azijn. Het is snel, snel en erg lekker. Je kunt planten en meer, maar het is, na een paar uur kun je al vis proberen.

Makreel is zwakzout in 2 uur

Ingrediënten:

Voor pekel:

  • 3 eetlepels zout
  • 1 lepel suiker
  • Koriander thee lepel Paul
  • 7-10 zwarte peper erwten
  • 3-5 geurig
  • 3-5 laurierblad
  • 1 liter water

Voor Marinovka

  • 100 ml zonnebloemolie
  • 2 eetlepels 9% azijn
  • Specerijen: Paul Thee Lepel Bruto Zwarte Peper en Koriander
  • 4-5 Luke-hoofden

We snijden de lamp in 4 delen, zetten in de container. Uien kunnen niet worden gereinigd, gebruik met de huid. We zullen kruiden, zout, suiker toevoegen, een liter water vullen. Gewoon water, schoon. Capaciteitsschip in brand en kook 10 minuten.

Makreel is zwakzout in 2 uur

Ondertussen zullen we omgaan met vis. Het moet gevuld, wassen, het hoofd afsnijden, staart. Snijd in stukken van ongeveer 1-2 cm. Als de vis bevroren is, moet het boos zijn, laat het me langzaam vertellen, bij kamertemperatuur.

Makreel is zwakzout in 2 uur

De pekel moet worden gekoeld, het moet warm zijn. Stukken in de bank, ik neem een ​​pot van 2 liter, giet een enigszins gekoelde pekel uit. We hebben de stukken nodig om er volledig door te vallen.

Het wordt niet aanbevolen om hete pekel te overstromen. Het moet afkoelen tot kamertemperatuur. Pekel moeten stukken volledig bedekken. In het proces van snelle voorbereiding moeten zeer zoutoplossingen worden gebruikt.

Makreel is zwakzout in 2 uur

We vertrekken 1,5 uur bij kamertemperatuur. De pot kan worden bedekt met een deksel. Ondertussen reinigen we de boog, ik heb rood. Ik snijd het met halve ringen, alsjeblieft, een beetje, letterlijk knijpen.

Giet plantaardige olie en azijn, bestrooi met gemalen peper en hamer koriander. Hij geeft geweldige smaak en aroma. Mengen. Leg stukjes vis in de container met uien.

De smaak zal meer verzadigd zijn als er een knoflook is, dille-greens, peterselie, basiliek of selderij.

Makreel is zwakzout in 2 uur

Meng vis met boog, en 30 minuten door te marineren bij kamertemperatuur. De vis is genaaid met het aroma en de smaak van kruiden, uien en azijn, is bovendien vlakte in azijn. Het blijkt ontzagwekkende zwakzouten lekker.

Video Recept op hoe de makreel van een pittige ambassadeur plakjes in een pot

Voorbereiding op een bank, met azijn en specerijen, blijkt een pittige vis. Het bereidt eenvoudig, gegoten marinade met de toevoeging van azijn. Je kunt serveren voor aardappelen, of met zwart brood.

Voor het koken, blader door de video en koop vis. Maar misschien wordt de vis van tevoren gekocht, daarom blijft het om de ingrediënten voor te bereiden en de zaak te nemen.

Ongelooflijk, maar het feit, deze vis heeft een zeer rijke samenstelling, bevat vitamines en sporenelementen en visolie. Het is erg handig voor kinderen en volwassenen. Daarom moet het product minstens één keer per week in uw dieet worden opgenomen.

Makreel droge ambulance zonder azijn - vingers luizen

Ik wil mijn favoriete recept delen, ik bereid me voor in de zomer en de winter. Vis is voorbereid zonder azijn, en zonder pekel. Koken met een droge manier, de karkaszouten volledig, klaar na 12 uur. Het blijkt een low-headed.

Solderen Makreel met een droge manier in het pakket

Probeer het, ik ben er zeker van dat jij, en je geliefden zoals deze vis en de zangmethode.

Ingrediënten:

  • Makreel 1 pc.
  • Zout 1,5 el. l.
  • Suiker 1 theelepel.
  • Koriander 1/2 uur. L.
  • Mosterdzaad 1 theelepel.
  • Bay Sheet 1 pc.

Mosterd en koriander verscheurd in een mortel, mix met zout en suiker, onthoud verschillende laurierblaadjes. Meng en plaats een cellofaanpakket.

Ondertussen moet de klootzak worden gevuld en gespoeld. Vis moet worden bevroren. Het is niet nodig om het volledig te ontdooien. Laten we voorkomen dat in de borden met zout en kruiden, en we wrijven aan alle kanten goed, en binnen.

Solderen Makreel met een droge manier in het pakket

We zetten in 3-4 dichte bomen om alle producten in de koelkastvis, stropdas niet te impregneren. En in het proces van de rangschikking van 2-3 keer draait u de fantas. Solives van 12 uur tot 2 dagen. We eten na 12 uur als het karkas groot is, dan kun je langer vertrekken.

Solderen Makreel met een droge manier in het pakket

Verwijder na 12 uur de vis, je hebt een pekel in de Cule, terwijl het zout en suiker oplost. Vis in stukken gesneden en serveer op de tafel. Als u wilt opslaan, kunt u stukken in een pot zetten, snijden en uien sprenkelen en de resulterende pekel gieten.

Solderen Makreel met een droge manier in het pakket

Maar ik betwijfel of je wordt opgeslagen, zo'n lekker wordt onmiddellijk gegeten. Probeer, toen ik het voor het eerst probeerde, stopte ik in de pekel. Omdat het veel meer smakelijker is.

Zouten makreel in een fles in de uienschil - het blijkt uit als gerookt

Als je thuis gerookte vis wilt koken, bereidt het het snel en gemakkelijk voor. Natuurlijk zal het de rookvis niet roken, het is een vis gekookt in een grapschil met thee, dankzij welke een prachtige kleur wordt bereikt. Het ziet er erg aan herinnerd door gerookt.

Makreel gezouten in een fles in de uienschil

Ingrediënten:

  • 1 liter water
  • 1,5 TBSP. l. Sahara
  • 3 eetlepels. l. Sololi.
  • 2 eetlepels. l. Zwarte bladthee
  • 2-3 Gorusti Low Pecs
  • 1 theelepel. Zaadmosterd
  • 2-3 stks. Anjers
  • 1 theelepel. peper
  • 1 theelepel. Koriander

Giet 1 liter water in een steelpan. We voegen 2-3 handrusty van doorspoelde schil toe. Voeg onmiddellijk specerijen, zout en thee toe.

Makreel gezouten in een fles in de uienschil

We zetten in brand, brengen aan de kook, we moeten gedurende 15-20 minuten worden gekopieerd. Kook op langzaam vuur, na het koken, kan het vuur worden verminderd.

Vis moet worden gestolen, snijd de staart en het hoofd af en zorg ervoor dat u de zwarte film erin verwijdert. Spoel een karkas uit onder stromend water.

Makreel gezouten in een fles in de uienschil

Bij 1,5 liter fles, gesneden ik gesneden de nek. We zetten de vis in de fles, slechts 2 stuks. Goed geplaatst, en de pekel is net genoeg. De salinesaline is erg handig.

Marinade moet spannen, thee en schil gaf een mooie kleur, het zal karkassen schilderen. Dit is een natuurlijke kleurstof. Giet de visgekoelde marinade.

Makreel gezouten in een fles in de uienschil

Giet de staarten volledig bedekt. Bedek de film of het pakket en we verwijderen gedurende 3 dagen op een koele plaats. Na 3 dagen halen we de vis uit, het is perfect geschilderd.

Het enige dat de zijden die goed aan elkaar passen, niet zo intens bevlekt zijn. Als je een grotere capaciteit hebt, dan is het beter om vrij te zwemmen.

Makreel gezouten in een fles in de uienschil

Thee is niet gevoeld, Makreel het blijkt een laag gezouten, erg lekker. Het voelt een klein aroma van Luka. Het ziet er erg indrukwekkend uit, verrassingsgasten. Dit is handig dan gerookt product.

Probeer, bereid alle recepten voor zijn heerlijk. Ik hou van thee en uienschillen, erg snel gedurende 2 uur en een vis zoutoplossing met een droge manier. Waar hou je van?

Hoe de smaak van haring met boog te verbeteren Hoe de smaak van haring met boog te verbeteren

Zodat de kudde met de boog heerlijker is geworden, moeten de uien worden gehakt. Om dit te doen, neemt u gelijke aandelen van water en azijn, voegt u toe aan het resulterende mengsel van suiker en roer.

Gezouten vis Gemakkelijk schoon te maken ... Gezouten vis Gemakkelijk schoon te maken ...

Gezouten vis is gemakkelijk schoon te maken als het pre-soak in water is.

Hoe de geur van zeevis te repareren Hoe de geur van zeevis te repareren

De onaangename geur van zeevis kan "doden" een laurierblad, verlaagd in de soep tijdens het koken.

Hoe fish Pate Tender te maken Hoe fish Pate Tender te maken

Zodat de viskasteel meer zachtaardig blijkt te zijn, gebruik dan een paar kleine trucjes: 1. Kies een rivier (meer) vis (som, een dikke karper of crucian), omdat het vette zeevis is, en de structuur van haar vlees is meer ...

Welke soufflé de laagste calorieën Welke soufflé de laagste calorieën

De laagste calorie is natuurlijk fish is souff. 150 gram van dit product dagelijks, en uw figuur zal helemaal niet lijden. Vanwege het minimumaantal kilocalorieën in het gerecht, kan het ...

Wanneer moet je bouillon oplossen? Wanneer moet je bouillon oplossen?

De vleesbouillon moet een half uur voor het einde van het koken worden gezouten. Visbouillon gezouten aan het begin van het koken. En paddenstoel - aan het einde.

Wanneer om groenten, vlees en vis te doen? Wanneer om groenten, vlees en vis te doen?

Groenten, vlees en vis moeten vóór het begin van het frituren worden verkort.

Добавить комментарий