Augurk met gezouten komkommers - 7 eenvoudige recepten

Owoman.ru.

Recept met augurk met gezouten komkommers

Een van de meest geliefde gelaste en bevredigende soepen is de zogenaamde "zure" brideller. Het recept van deze soep kan in bijna alle ingrediënten veranderen, behalve voor een-zoute komkommers. Daarmee voor de voorbereiding van het huidige, klassieke gerecht, niet laagspanning, maar "leken" fruit. Anders wordt de soep bereid uit verschillende soorten vlees en slachtal (er zijn zelfs magere recepten zonder vlees), gebruik verschillende croupe.

Kenmerken van de bereiding van de pekel met de toevoeging van zout komkommers

Zure komkommers
  1. Komkommer pekel, indien gewenst, kan worden vervangen door citroensap.
  2. Het gerecht kan worden gekookt op bouillon gemaakt van rundvlees, varkensvlees, lam, kalfborsten, vogels, kipgroeven, nieren, rundvleeshart, evenals vis en gedroogde champignons.
  3. Voor bouillon is het beter om vlees op dobbelstenen of vaste vis te gebruiken.
  4. Bij afwezigheid van subproducten kunnen ze worden vervangen door rundvlees.
  5. Bij het kiezen van een ontbijtgranen voor een brideller, moet u overwegen welk vlees wordt toegevoegd: Rijst is goed gecombineerd met kip en kalkoengroeven, gerst - met nieren en rundvlees, gerst - met eend en ganswandelaars, boekweit en rijst is geschikt voor vegetarische recepten .
  6. Er zijn opties voor soep met de toevoeging van zoutpaddenstoelen in plaats van komkommers, maar de smaak van soep is ver van de klassiekers.
  7. Dergelijke greens zoals een Etaragon, Kinza, basilicum in de bruider met zure komkommers voegen niet toe. De soep is meestal peterselie of dille.
  8. Hoe meer peterselie en dille worden gebruikt, hoe unieke aroma soep heeft.
  9. Voordat ze serveren, worden zure room en gehakte greens op elk deel geplaatst.
  10. De soep in de klassieke versie wordt geserveerd in diepe platen met vers brood, pijlers of bladerdeeg.

Hoe een pick-up brideller met zout komkommers te maken

Kuban-soep
Ingrediënten:
  • Rundvlees nieren - 600 g.;
  • Hartgedeelte - 500g.;
  • Bonen - 2e. lepels;
  • Aardappelen - 6 stks.;
  • ui - 2 stks.;
  • Margarine - 100g.;
  • Gezouten komkommers - 4 stks.;
  • Tomato-puree - 2e. lepels;
  • knoflook - 5 tanden;
  • Spic - 100g.;
  • Bouillon Vlees - 3L;
  • Petersley Greens - 100g.;
  • Peper zwarte grond, zout - smaak.

Stap voor stap koken:

  1. Voor de bereiding van de bruidsjer met zout komkommers, nieren en de lever, was ze voorzichtig en kook ze ze pas afzonderlijk tot de bereidheid. Ga dan af en snijd in stukken.
  2. Bonen voorbereiden. Om dit te doen, moet het doorweekt en gekookt in vleesbouillon tot halfklare.
  3. Maak ondertussen de uien schoon, was het, snijd ze met stro en koelkast met tomatenpuree aardappelen op margarine. Komkommers snijden in plakjes.
  4. In een pan met semi-afwerking bonen, zet aardappelen in kleine blokjes, breng de soep aan de kook, voeg gepassioneerde boog toe, tomatenpuree-komkommers. Kook de bruider nog 10 minuten.
  5. De voorbereiding van soep eindigt met de toevoeging van gekookte nieren, harten, zouten en gemalen pepers.
  6. Voordat hij op de tafel dient, is een gerecht gevuld met gehakte gevulde knoflook met de toevoeging van groene peterselie.

Recepten receptor met gezouten komkommers en parelgranen

Een kom soep
Ingrediënten:
  • Kippenvlees - 500Gram;
  • Water - 2,5 - 3 liter;
  • Zout;
  • Laurierblad;
  • Peper peper;
  • Aardappelen - 6 stuks;
  • Perlovka - 1/2 kop;
  • Sauer-komkommers - 3 stuks;
  • Wortel;
  • Lamp uien;
  • Tomaten - 200 gram;
  • Plantaardige olie;
  • Knoflook.

Kook methode:

  1. Aan de bruidsjager met zoute komkommers, weken voornamelijk het ontbijtgranen in koud water gedurende twee uur, waarna we het in gezouten water koken tot de bereidheid en vouw op de zeef.
  2. Nu moeten we de kip koken. Ik breng het aan de kook, verwijder het schuim, verminder het vuur en kook nog een uur en een half. Voordat de kip klaar is, zet zout, peper en laurierblad.
  3. Verwijder uit de afgewerkte bouillon de kip en de bouillon filteert en overloopt in een grote pan. Gezuiverde en gesneden groenten sturen naar bouillon, samen met een parelgraangewas.
  4. Nu moeten we groenten duwen: fijngehakte uien, wortels, zure komkommers, giet tomaten, verlies van zeef. Dit alles om twintig minuten om te draaien. Wanneer aardappelen klaar zijn, leg dan gestoofde groenten en kipstukjes in de augurk (verwijder botten en huid). We brengen een gerecht tot aan de kook. Smaken om ontbrekende componenten te plaatsen. Aan het einde toevoegen Geprupte knoflook.

Augurk met rijst en zoute komkommers

Maaltijd
Ingrediënten:
  • Vlees (u kunt rundvlees, kip of varkensvlees) - 0,5 kg;
  • Gezouten komkommers - 3 stuks. middelgroot;
  • twee middelgrote bollen;
  • één middelgrote wortel;
  • 100 gr. rijst;
  • Drie middelgrote aardappelen.

Voorbereidingstappen:

  1. Vlees wordt grondig gespoeld, kookbouillon voor een brideller, na het toevoegen van één bullebak, zwarte peper (polka dot) en laurierblad. Klaar vlees verwijderen uit bouillon en snijd in blokjes.
  2. Zure komkommers worden gewassen onder koud water, vervolgens gereinigd van de schil en snijden met stro. Gezuiverde uien gesneden, gewassen en gereinigde wortelen gewreven op de rasp. Daarna, geroosterde wortels, uien en komkommers in een koekenpan rond de 9-11 minuten. Aardappelen worden gesneden door niet grote kubussen.
  3. Rijst wordt gewassen onder de stroom van koud water en toegevoegd aan de eerder bereide vleesbouillon, dan het leggen van aardappelen, gesneden vlees en gestoofde groenten.
  4. De afgewerkte bruidsler smaakt, en, indien nodig, zout en peper. Geserveerd gerecht, waardoor het helemaal en rek, met zure room in grote diepe platen met zwart brood.

Recept voor rundvlees augurk met zure komkommers

Rundersoep
Ingrediënten:
  • een glas parelgraangewassen;
  • 0,5 kg rundvlees;
  • 2 stuks. aardappelen;
  • Verschillende gezouten komkommers;
  • wortel;
  • lamp;
  • peterseliewortel;
  • plantaardige olie;
  • Zout, peper, specerijen en laurierblad - naar smaak.

Stap voor stap koken:

  1. Kook eerst de vleesbouillon voor de bruidsjager met zoute komkommers. Om dit te doen, neemt u twee liter water en 0,5 kg vetarm rundvlees. Bouillon wordt gekookt op langzaam vuur, zodat het transparant is. Nadat de bouillon klaar is, krijg er vlees van en snijd het in stukken.
  2. In de tussentijd kunt u overschrijdingen koken: het graangewas grondig afspoelen en in koud water weken. Verander na een paar uur het water en plaats een steelpan met een gerst naar de bruidsjager op het Midden-vuur. Breng aan de kook en onderhandelen nog een paar minuten. Met een bijna afgewerkte gerst water en giet vleesbouillon. Blijf koken totdat de granen klaar zijn, maar al in de bouillon.
  3. Maak aardappelen schoon en snijd het met kubussen. Toen de gerst bijna klaar is, voeg aardappelen toe in een pan.
  4. Sattail op een grote rasp van peterseliewortel en wortels. In een voorverwarmde koekenpan met plantaardige olie, vuur een gehakte ui, de wortel en wortels van de peterselie. Kussengroenten op langzame warmte totdat de boog transparant wordt.
  5. Snijd de Sauer-komkommers en voeg ze toe aan de pan. Neem de groenten nog vijf minuten, vervolgens verschoven in de pan en kook de soep verder.
  6. Een paar minuten voor de bruidslaat, zet het laurierblad, specerijen, stukjes vlees. Snijd de greens fijn en voeg het al toe nadat ze het vuur uitschakelt of rechtstreeks naar de plaat. Proeven, bij het aanvragen, kun je een lepel met zure room plaatsen.

Brideller met nieren en gezouten komkommers

Klaar gerecht
Ingrediënten:
  • Polkilogram van varkensvlees nieren;
  • Drie gezouten komkommers van middelgrote omvang;
  • vier kleine aardappelen;
  • één wortelwortel;
  • Eén hoofd van de reptielboog.

Voorbereidingstappen:

  1. De subproducten worden gezuiverd uit ureters en gedrenkt in koud water gedurende ten minste 12 uur. Tegelijkertijd wordt het water aanbevolen om 2-3 keer te veranderen. De nier die op deze manier bereid is, wordt grondig gewassen in het stromend water, in een pan in, goot 1,5 liter koud water en legde een langzaam vuur aan. De schuimbouillon gevormd door koken wordt aanbevolen om uit het oppervlak naar het geluid te worden verwijderd, waardoor een transparant teugel metkomt met komkommers.
  2. Zure komkommers worden fijngesneden in de vorm van rietjes, gegoten met een glas koud water en gekookt op een kleine hitte tot het zacht is. Om ze naar de gewenste toestand te brengen, duurt het ongeveer een uur, of een beetje langer. Plaats indien nodig een kleine hoeveelheid vloeistof in overeenstemming met het recept.
  3. Uien zuiveren en snijden halve ringen of kubussen naar de bruidel. Wortel schoon en drie op een rasp met grote cellen. Bereide groenten worden geroosterd vóór de vorming van een gouden korst in geraffineerde plantaardige olie.
  4. Aardappelen wassen, schoon en snijden in kleine blokjes en lingen vervolgens in bouillon en koken tot de bereidheid. Een paar minuten voor de bereidheid van de soep, leg de rooster en gekookte komkommers. De Brideller wordt aangepast aan de kook en zet het vuur uit en dringt er minstens 5 minuten op. De nieren sneden in dunne mokken en verdeeld over de platen, ze worden ze in zure room, Groenen.

Kippenbruinier

Een kom soep
Ingrediënten:
  • 1 kg kip;
  • 4-5 liter water;
  • 400 gram zoutkomkommers;
  • 100-120 gram rijst;
  • 1 kg aardappelen;
  • 2 mid-bollen;
  • één middelgrote wortel;
  • peterselie en selderij in wil;
  • Plantaardige olie voor roosterende groenten;
  • 3 laurierplaten;
  • 2 erwten van geurige peper;
  • Zout naar smaak;
  • zure room;
  • greens.

Stap voor stap koken:

  1. Volgens de ontvangst van de bruidsel met zoute komkommers, behandeld en gewassen portiestukken worden stukjes met koud water gegoten en aan de kook brengen. Het schuim wordt verwijderd en toegevoegd met een lamp, u kunt ruzie maken, die vervolgens wordt verwijderd. Bouillon koken op langzaam vuur. De afgewerkte kip ligt op de plaat en wordt afgekoeld. Je kunt bouillon en voor een hele kip bereiden en het vervolgens op de portiestukken demonteren. Deze optie van de receptie is vrij mager als je meer gelaste soep wilt - vervang de kip op varkensvlees of rundvlees.
  2. De bouillon is gevuld door een fijne zeef. De Sauer Cucumbers wassen, indien nodig, gezuiverd van dikke huid, snijden langs 4 delen, snij grote zaden. De pulp van komkommers wordt in diamanten gesneden en gedurende 5 minuten afzonderlijk in de bouillon gekookt.
  3. Uien, wortels, selderij schoongemaakt, gewassen, gesneden door blokken van ongeveer dezelfde grootte voor de receptor van de bruidsel. Verwarm de pan en bak groenten op romige of plantaardige olie, maar zodat ze hun kleur niet veranderen. Een baaiblad, geurige peper en een beetje blussen worden toegevoegd aan het tankstation. Waft vervolgens het tanken om kippenbouillon te koken.
  4. Rijst wordt grondig afgespoeld, zodat het niet aan de soep blijft en in een kokende soep ligt. Aardappelen zuiveren, snijden in kubussen, voeg toe aan de bruidsjager. De mislukte zoute komkommer layeren hier. Kook tot de bereidheid en voeg vervolgens het eerder uitgestelde vlees toe en indien nodig zout en peper. Het gerecht wordt heet geserveerd, voeg zure room of mayonaise toe.

Laatste Brideller met zout komkommers - recept

Klaar gerecht
Ingrediënten:
  • rijst (letterlijk koffiekopje);
  • 2 wortels;
  • Lamp ui;
  • 2 aardappelen;
  • gezouten komkommers (3-4 stuks);
  • knoflook;
  • groene uien;
  • dille;
  • peterselie;
  • Kinza;
  • zonnebloemolie.

Voorbereidingstappen:

  1. Een augurk voorbereiden met zoute komkommers, in een kokend en licht gezouten water, voeg gezuiverde en gemalen aardappelen toe. Spoel de rijst meerdere keren uit en stuur het naar de aardappelen en hoewel dit alles voorbereidt - je kunt het koken.
  2. Reinig de uien en wortels, vermeer ze. Je kunt meteen knoflook verpletteren of het door knoflook verkopen. Stuur het allemaal op een warme koekenpan met een kleine hoeveelheid plantaardige olie. In groenten kunt u tomatensaus of pasta toevoegen. Bepaalde branderschok in de soep.
  3. GRINT CUUCUMBERS - U kunt kubussen, en het is mogelijk om te strippen, en ook in een pan. Stap 10 minuten en ga uit, maar laat de soep op de brander, zodat het gaat. Ten tijde van de ontvangst van de receptie voegt u greens op de tafel toe.

Video met recept voor het maken van een augurk met gezouten komkommers en rijst



Opmerkingen

Verplicht veldvulling gemarkeerd *.

Geheimen van een smakelijke bruidsjager

De Brideller, zoals Borssch, wordt op hun eigen manier in elk gezin bereid. Maar er zijn trucs die smaak zullen verbeteren met elk recept.

  1. Als de pekel aan het voorhoofd wordt toegevoegd, moet het worden gekookt en stam.
  2. Komkommers moeten zout zijn, niet ingelicht. Als laatste resort - gebeitst zonder azijn.
  3. Komkommers worden toegevoegd na aardappelen. Omdat vanwege hun zuur, aardappelen kunnen draaien en hard worden.
  4. Perlovka is beter om te koken of gewoon kokend water van tevoren en afzonderlijk te gieten. Dan zal de soep transparant zijn en de kooktijd zal worden verminderd.
  5. Voorzichtig met zout. Giet het niet in de bouillon bij het koken van vlees. Het is beter tot dikker na de introductie van komkommers.
  6. De Brideller is smakelijker wanneer een paar uur voorgesteld is.

1. Poly Rubers Brideller

Brideller met een gerst op varkensvleesler
Tortomarafon.ru.

Vouw en gelaste soep, die perfect verwarmt in de kou.

Ingrediënten

  • 300 g varkensvleeslixers;
  • 2 ¹ / ₂ l van water;
  • 4 eetlepels parelgraangels;
  • 3 aardappelen;
  • 2 bollen;
  • 1 wortel;
  • 3 eetlepels zonnebloemolie;
  • 3 gezouten komkommers;
  • ½ kopje komkommer pekel;
  • 2 laurierplaten;
  • Zout en zwarte gemalen peper - naar smaak.

Koken

Spoel, knip en vul het ribwater. Kook eerst op hoge hitte. Wanneer kookt, verwijdert u het schuim en verminder het vuur. Kook het dak op langzame warmte onder het gesloten deksel gedurende 40-50 minuten.

Op dit moment verberg je met kokend water, leun op het vergiet en spoel de gerst. Alternatief - kook in een aparte pan. Voer in dit geval een pauze in de soep voor de rooster.

Reinig en gesneden aardappelen met kubussen. Zet het in de soep samen met de gerst wanneer de rib is gekookt. Breng aan de kook en kook nog eens 15-20 minuten.

Maak op dit moment een grip: bak op de plantaardige olie gehakte uien, gekookte wortels en komkommers op een grote rasp (ze moeten stevig zijn). Voer een grip in de soep in samen met olieresiduen.

Tomit-soep vijf minuten op langzame warmte, giet dan de komkommer pekel. Voeg een laurierblad, peper toe en, indien nodig, zout. Na 2-3 minuten is de Brideller klaar.

2. Klassieke bruidsjer met rijst en nieren

Pick-up recepten: klassieke bruidsjager met nieren
TopTuha.com.

Subproducten uitstekende komkommer zuurness. Een andere optie wordt Moskou genoemd.

Ingrediënten

  • 500 g rundvlees of varkensvlees nieren;
  • 2 theelepels soda;
  • 2 eetlepels van 9% azijn;
  • 2 ¹ / ₂ l van water;
  • 3 aardappelen;
  • 1 lamp;
  • 1 wortel;
  • 3 eetlepels rijst;
  • 30 g boter;
  • 3 gezouten komkommers;
  • 1 baaiblad;
  • Zout en zwarte gemalen peper - naar smaak;
  • Groenen - voor het voeden.

Koken

Verwijder de films uit de nieren en snijd elke drie tot vier delen elk. Meestal, om van een specifieke smaak af te komen, worden de nieren enkele uren in koud water gedrenkt en gedurende een lange tijd gedroogd. Maar het proces kan worden versneld.

Om dit te doen, besprenkelde de voorbereide nierbron. Tien minuten later, door azijn. Drie meer dan tien minuten, spoel de nieren af ​​met azijn, vul met koud water en breng aan de kook. Tap vervolgens het water af, spoel de nieren, giet vers water en kook nog eens 30-40 minuten onder het deksel.

Spoel op dit moment rijst, schone en snij groenten met kubussen. Uien met wortelen gebraden op romige olie. Slengte een beetje en peper. Als je in een rooster wenst, kun je een eetlepel tomatenpuree toevoegen.

Bel en koel de nier. Gooi in de soepaardappelen en rijst, en na 15 minuten - gebakken uien en wortels.

De nieren en komkommers snijden ook de kubussen en sturen naar de bouillon. Gooi een laurierblad en probeer zout. Indien nodig hantheets. Hondvuur tot een minimum, bedek de steelpan met een deksel en kook nog eens 10-15 minuten.

Serveer met zure room en greens.

3. Vegetarische bruider met rijst

Pick-up recepten: vegetarische rollen met rijst
Gotovim-doma-vse.ru.

Traditionele zure zoute delicate smaak, maar zonder vlees. Geschikt voor post.

Ingrediënten

  • 2 liter water;
  • ½ l pekel;
  • 4 aardappelen;
  • 3 eetlepels rijst;
  • 1 wortel;
  • 1 lamp;
  • 3 gezouten komkommers;
  • 3 eetlepels tomatenpuree;
  • 1 baaiblad;
  • 3 eetlepels zonnebloemolie;
  • Zout en zwarte gemalen peper - naar smaak;
  • Bos van peterselie en / of dille.

Koken

Boost en licht zout water. Giet de voorgewassen rijst en in vijf minuten - gehakt met stro-aardappelen. Als de aardappel snel wordt verzameld, dan tien. Voor een grotere zoon kunt u ingeblikte of voorgekookte bonen toevoegen.

Reinig en slijp uien, breng wortels uit op een grote rasp. De helft van deze groenten verzendt naar de soep en een andere bak op plantaardige olie. Wanneer de boog transparant wordt, voegt u de komkommers en tomatenpuree toe die wordt gehakt met dun stro. Neem vijf minuten.

Wanneer aardappelen zijn gelast, voert u de grip in de soep in. Kook nog eens 5-7 minuten op langzaam vuur. Voeg aan het einde pekel, baaiblad, gehakte greens en peper toe. Indien nodig, saluut. Vijf minuten later, haal uit het vuur.

4. Vis Rassetnik

Recepten Receptie ... Vis Brideller
FindFood.ru.

Originele combinatie van visbouillon, komkommer pekel en pittige kruiden. Soms wordt de Fish Brideller Calie genoemd. Maar de laatste is slechts een prototype - het recept is meer "rijk".

Ingrediënten

  • 500 g sudak;
  • 2 ¹ / ₂ l van water;
  • 2 bollen;
  • 5 zwarte peper erwten;
  • 2 laurierplaten;
  • 1 peterseliewortel;
  • 3 eetlepels rijst;
  • 1 wortel;
  • 3 gezouten komkommers;
  • 30 g boter;
  • ½ glazen pekel;
  • Zout en zwarte gemalen peper - naar smaak;
  • Peterselie - voor het voeden.

Koken

Vul vis met water, voeg een bullebak, peper erwten toe, peterseliewortel en laurierblad. Kook 30-40 minuten. Vis kan elk gebruiken, inclusief ingeblikt. Als u ingeblikt voedsel neemt, snijdt u het tijdstip van koken.

Wanneer de vis volledig is gelast, kapereer deze en gescheiden van de botten. Bouillon-stam. Voeg gewassen spoel toe. Kook op mediumwarmte gedurende ongeveer 15 minuten.

Wortelen en komkommers brengen aan een grote rasp. De resterende flitsen snijden in kleine blokjes. Fry groenten op roomolie gedurende 3-5 minuten. Voeg pekel toe aan hen, peper en blussen nog eens 5-7 minuten op een laag vuur.

Stuur een rook met de vis naar de bouillon. Controleer de soep op het zout en houd een paar minuten in brand. Serveer met gehakte greens.

5. Een brideller met champignons en barrid

Recepten Recepties: Brideller met champignons en gerst
sobesednik.ru.

De zuren van zoute komkommers worden perfect gecombineerd met een paddestoelenaroma. En vanwege de parelgraangels, is de soep zeer bevredigend, zelfs als je een magere optie kookt.

Ingrediënten

  • 300 g rundvlees op het bot;
  • 2 ¹ / ₂ l van water;
  • 3 zwarte peper erwten;
  • 1 baaiblad;
  • 3 eetlepels parelgraangels;
  • 150 g verse witte champignons;
  • 2 aardappelen;
  • 1 lamp;
  • 1 wortel;
  • 2 gezouten komkommers;
  • 3 teentjes knoflook;
  • 2 eetlepels tomatenpuree;
  • 2 eetlepels zonnebloemolie;
  • Zout en zwarte gemalen peper - naar smaak.

Koken

Vul het vlees met water, voeg erwten peper, laurierblad toe en sparen een beetje. Kook 60-90 minuten. Vergeet niet om een ​​schuim te schieten.

Op dit moment durven of gewoon de gerst weken. Snijd stro-aardappelen, wortels en komkommers, uien - halve ringen.

Paddestoelen kunnen elk worden gebruikt: bos of champignons, vers of gedroogd. In het laatste geval moeten champignons gedurende 20-30 minuten in koud water weken.

Bel en cool rundvlees. Stam de bouillon en lanceer de schuur er en na 7-10 minuten en aardappelen. Los van de dobbelstenen en snijd het vlees. Stuur het terug naar de soep.

Bak ui met wortels op plantaardige olie. Toevoegen door de persknoflook, tomatenpasta (kan tomaten in ons eigen sap zijn), komkommers en gemalen champignons. Giet de grootvader van bouillon in de pan en dooft ongeveer tien minuten.

Als je gedroogde champignons gebruikt, start ze dan in de soep, samen met aardappelen.

Voer een grip in op de bouillon. Indien nodig, salueer en laat me nog een paar minuten langzig vuur uitrekken. Serveer met zure room.

6. Roonean met kip en gierst

Pick-up recepten: augurk met kip en gierst
Maggi.ru.

Kippenbouillon op smaak gebracht met komkommers, verwerft een pittige en zure smaak. De soep wordt tegelijkertijd bevredigend en lichtvaardig verkregen.

Ingrediënten

  • 1 kip cozen;
  • 2 ¹ / ₂ l van water;
  • 1 baaiblad;
  • 3 pepermepers;
  • 4 eetlepels gierst;
  • 3 aardappelen;
  • 1 wortel;
  • 1 lamp;
  • 3 gezouten komkommers;
  • 1 eetlepel bloem;
  • 2 eetlepels zonnebloemolie;
  • Zout naar smaak.

Koken

Kook de kip. Vul het met water, spray, voeg peper erwten en laurierblad toe. Een uur later, krachten de kern en verwijder het vlees eruit.

Bouillon straft en voeg aardappelen toe en waste gierst dat erin wordt gesneden.

Terwijl ze koken (ongeveer 20 minuten), bak in plantaardige olie gehakte uien, wortels en komkommers. Voeg aan het einde een haber van kippenbouillon en een lepel bloem toe. Roer en bluss ongeveer vijf minuten.

De afgewerkte rooster komt binnen met kippenvlees in bouillon. Doe nog eens 3-5 minuten bij de soep en serveer op de tafel.

7. Oplosver met gehaktballen

Pick-up recepten: augurk met gehaktballen
Klassespic.ru.

De snelle versie van de traditionele brideller. Bevredigend en erg lekker.

Ingrediënten

  • 2 ¹ / ₂ l vleesbouillon;
  • 1 eetlepel rijst;
  • 3 aardappelen;
  • 500 g mincedi;
  • 2 bollen;
  • 1 wortel;
  • 3 gezouten komkommers;
  • 2 teentjes knoflook;
  • 2 eetlepels zonnebloemolie;
  • 2 eetlepels tomatenpuree;
  • 1 baaiblad;
  • bos van groen;
  • Zout en zwarte gemalen peper - naar smaak.

Koken

Kook bouillon. Het is wenselijk dat het overeenkomt met de vorm van gehakt. Zet er rijst in, en na 5-7 minuten - gehakte stro-aardappelen.

Maal de lamp en meng het met gehakt. Sung wassen, peper en vorm vleesballen. Je kunt de afgewerkte gehaktballetjes gebruiken, dan zal het nog minder tijd nemen aan de voorbereiding van soep. Stuur gehaktballen naar de soep wanneer aardappelen bijna klaar zijn.

Bak op de plantaardige olie-uien met wortelen. Wanneer de boog transparant wordt, voegt de komkommers toe die op een grote rasp wordt geperst, door de pers knoflook en tomatenpuree. Controleer ongeveer vijf minuten.

Voeg grip toe aan bouillon samen met een laurierblad en gehakte greens. Indien nodig, saluut.

En welk augurk kun je koken? Schrijf je favoriete recepten in de opmerkingen.

Lees ook

Pickles begon in Rusland te koken sinds de XV-eeuw. In die tijd werden ze een heuvel genoemd, de komkommer pekel in de soep kon worden vervangen door citroenzuur. Een onderscheidende kenmerk was de toevoeging van lams- of kalfluxe, evenals lever- en pluimvee-nier.

Tegenwoordig is Kalya een zwakke soep met vis. Maar de receptioniste werd een frequente gast op tafel sinds de tijden van de Sovjet-Unie, en nog steeds graag koken en in de publicatie. Wie herinnert zich geen schoolsoep met een gerst en fijnkorrelige zoute komkommers? Dit is een snel en smakelijk gerecht.

Ingrediënten

Variaties op het onderwerp Bridins Een geweldige set, dit is een vegetarische soep, en het eerste gerecht, gekookt op basis van vlees in plaats van berekenen. Maar het klassieke recept veroorzaakt speciale interesse. Hij bereidt zich voor met een gerst, hoe beter dan het ontbijtgranen zal zijn, de smakelijk zal de soep zijn.

Zonnebloemolie

60. ml.

Zwarte erwten peper

5Pc.

Klassieke receptor brideller

Voor het serveren, bestrooid met gehakte greens. Het kan dille, peterselie, jonge groene ui zijn. Sommigen geven de voorkeur aan het vullen van de soep van zure room met knoflook en zelfs onschone yoghurt. Nuances of archivering en tanken zijn al op uw persoonlijke voorkeuren.

Videobept

Andere recepties van de Brideller

Als een klassiek eerste gerecht, was ik in overvloed gevestigd, dan kun je jezelf en zeven heerlijke soepexperimenten behagen.

Het was tijdens de periode van de USSR van de ingrediënten van soep, een kip, vette vis en champignons over. Nazaena voor de terugbetaling van calorieën was de vervelende parelgraangewas. Het heeft niets vergelijkbare smaak. Deze brideller is noodzakelijkerwijs bereid met een rundvlees op een bot.

Recepten van een Brideller Leningradsky

Een ander verschil van de klassiekers is de toevoeging van verschillende soorten paprika's: erwten, geurig en grond. Heb een eetlepel tomatenpasta nodig. Het moet aan de groenten worden toegevoegd wanneer ze tomboy in een pan zijn voordat ze bladwijzers in een pan.

Interessant is dat de Leningrad Brideller wordt gekenmerkt door geometrie die aardappelen snijden. Het kiezen van een gerst voor kooksoep, moet je aardappelen met een kubus snijden. En als je besluit om op rijst te koken, snijd je de knolstro.

Dit gerecht is perfect voor degenen die niet van Perlovka houden. Een ander gemak is dat rijst niet hoeft te weken. En dit betekent dat je op de kooksoep je een minimaal tijd zult doorbrengen.

Rijstrecept met rijst

Voor vleesbouillon kun je niet alleen rundvlees, maar ook een vogel, varkensvlees. Met rijst combineert perfect elk vlees. Merk op dat de vogel veel sneller zal voorbereiden dan rundvlees. Als u vlees op het bot neemt, dan zal de bouillon verzadigd zijn.

In plaats van een barrière moet je 2-3 eetlepels van de gierst toevoegen. Het is niet nodig om het te weken, gewoon grondig in koud water afspoelen. En een stapsgewijze recept voor soep vindt u aan het begin van het artikel.

Prenker met een jam

Een ander ongebruikelijk ingrediënt is gezouten tomaten. Het is erg lekker met groene tomaten van Uroen. Ze moeten rietje samen met zoutkomkommers snijden en ongeveer 20 minuten op zonnebloemolie of water worden uitgeschakeld. Gooi dan al in kooksoep.

Vaak is het mogelijk om te horen dat grootmoeders en grootmoeders een augurk niet op vlees hebben gekookt, maar op het lef. Dergelijke soep verschilt van vlees, het verkrijgen van een specifieke noot. Probeer eerste gerecht met rundvleesnieren te koken.

Recepten augurk met nieren

Deze soep is geschikt voor vegetariërs, evenals het behouden van de post. Het gerecht wordt bevredigend en heerlijk. Groenten kunnen worden doorgegeven en u kunt rauwe pan toevoegen. Probeer te koken en zo, en zo.

Recepten Brideller zonder vlees

En de vegetariër kan geïnteresseerd zijn in een kind dat niet van vlees houdt. Aangezien er veel groenten en bruikbare ontbijtgranen in de soep zijn, zal een dergelijke lunch de behoefte aan het lichaam in calorieën en nutsstoffen volledig invullen.

Nuttig advies

Tips hieronder zijn geschikt voor een bruidsjager van elk type.

  1. Perlovka is bij voorkeur gedrenkt in koud water. Ideaal in de avond van gisteren. Als de soep heeft besloten om spontaan te koken, dan minstens in 2-3 uur.
  2. Voor de receptioniste is het beter om het vlees van niet-dikke variëteiten te nemen. Caloricess compenseert de granen volledig. En de smaak met mager vlees is veel dunner.
  3. Strooi de augurk met greens en verpletterd knoflook is beter aan het einde van het koken of onmiddellijk voor het serveren.

Vergroot barrière of niet?

Elke gastvrouw bereidt op zijn eigen manier een parelgraangewas voor. Het kan buiten de dag worden gepureerd voor het koken van soep, giet het warm water gedurende een paar uur of kook in een aparte pan en voeg dan toe aan bouillon. Het is een heerlijke en nuttige ontbijtgranen, die thuis slechts één nadeel heeft - het is voor een lange tijd.

Als u geen tijd wilt doorbrengen met de voorwikkeling, moet u ongeveer 50-90 minuten een barrière koken. Er is geen universele aanbeveling op tijd, omdat het afhangt van de verscheidenheid aan granen. De bereidheid kan worden bepaald langs de gezwollen en zachte consistentie, terwijl de Barrid niet mag duwen.

Perlovka voor de Brideller

Wil je de ontbijtgranen sneller koken? Spoel het dan goed voor de transparantie van het water, wikkel het graan voorzichtig om de schil te verwijderen. Giet dan drie uur met water. Na het weken wordt de kooktijd meestal teruggebracht van 90 minuten tot een uur, sommige variëteiten zijn een half uur voorbereid. Perlovka van tassen wordt meestal aanbevolen om 45 minuten te koken.

Hoe de gerst in de Brideller te vervangen?

Onder hand is er geen parelgraangewas of haar smaak als niet alle familieleden, maar je wilt nog steeds de bruidsjager koken? Sommige groenten met vlees zullen niet genoeg zijn, je moet de vervanging van het ontbijtgranen vinden. Gezouten komkommers worden niet alleen gecombineerd met gerst. Overweeg de meest populaire opties.

Ja, het is biologisch niet alleen in Kharcho. Rijst is perfect gebalanceerd met andere ingrediënten, het wordt snel voorbereid en heeft geen invloed op de kleur van de soep. In het eerste gerecht kan het worden bekleed met rauw en klaar. Bovendien zal de rijst uw gerecht redden uit de herbeoordeling, omdat het het leeuwendeel van zout zal aannemen.

Dit is een universele versie, omdat het jack goedkoop is, snel voorbereid en is goed. Het beïnvloedt niet bijzonder de verzadiging van gerechten, dus geschikt voor degenen die van lichte soepen houden.

Havermout wordt zelden toegevoegd aan de receptioniste, maar je zou zo'n recept moeten proberen. Flakes verbeteren de smaak van gerechten, maak het nuttig. Hercules is zeer snel voorbereid, dus laat u niet lang uit de pan. Kies vlokken die zijn ontworpen voor gewone koken, anderen kunnen volledig verspreiden.

En wat is de meest heerlijke receptor voor jou?

Vandaag wil ik een recept met je delen voor een zeer smakelijke en voedzame brideller. In onze familie is dit gerecht in de eerste plaats tussen de eerste gerechten. Zorg ervoor dat deze soep iedereen leuk vindt die het zal proberen.

In feite zijn er veel interpretaties van dit gerecht: met rijst, met vis, met champignons, vegetarisch (lean). We beschouwen ze allemaal vandaag.

Ik adviseer je om eerst te koken, te vertrouwen op dit klassieke recept, en na het experimenteren van een gerecht.

Stap voor stap recept voor een smakelijke bruidsjager met een gerst en zoute komkommers

Ingrediënten:

  • Vlees op het bot - 400 g.
  • Water - 4,5 liter.
  • Aardappelen - 4 stuks.
  • Pearl-granen - 2 eetlepels. Lepels
  • Wortel - 1 pc.
  • Uien - 1 hoofd
  • Gezouten komkommers - 3-4 stuks.
  • Saus tomaat of tomatenpuree - 3 kunst. Lepels
  • Zonnebloemolie - 30 ml.
  • Baaiblad, peper, soep pittige mix - naar smaak

Koken:

We zetten op het bord een steelpan met vlees en water. Cook bouillon. Zodra het schuim verschijnt, verzamelen ze het meteen. Bouillon na het koken moet transparant zijn.

Cook bouillon ongeveer een half uur. Na een soepkruidig ​​gezouten mengsel toe te voegen.

De parelbarrière is gezworen, we spoelen goed, gieten kokend water (met een snelheid van 1 glas kokend water op 1 eetlepel ontbijtgranen) en vonk op een zwakke warmte gedurende 40-60 minuten tot een half jaar. Dan slepen we het afkooksel, en we spoelen de croupe.

Om het proces van het koken van een gerst te versnellen en het zetmeel-overschot eruit te verwijderen, spoel het en weken een nacht in koud water.

Gezuiverde aardappelen gesneden door kubussen of kleine blokjes. Uien glanzende stro, wortelen wrijven op een rasp.

Op de pan met een magere olie sturen we naar rassen en wortels.

Zodra de boeg het transparant begint te worden, voegen we komkommers in de rooster in.

Komkommers met grove huid en grote zaden schoonmaken van de schil en verwijderen zaden.

Voeg onmiddellijk tomatensaus toe aan groenten in een pan.

Bedek het deksel en kook totdat de komkommerblokjes zacht worden.

We sturen stoofpot groenten in een steelpan met een augurk. We proberen zout te zout. Indien nodig kleden we aan. Voeg specerij toe aan gerecht.

Met zout, overdrijf het niet. De bruider na afkoeling wordt een solon naar smaak.

Als de Brideller niet scherp genoeg bleek te zijn, kan het gekookt, een leshed komkommer pekel worden toegevoegd.

Kook nog eens 10 minuten, het blootstellen van een gematigd vuur.

Voel je deze geweldige geur? Dit betekent dat onze klassieke bruidsjager met een gerst en zout komkommers klaar is. Laat het 15 minuten op de fornuis om te rusten. We serveren en nodigen iedereen uit om te proberen.

Als een aanvulling op de Bridal-aanbieding Sour Cream. Groenen worden toegevoegd aan smaak. Afzonderlijk aan de Brideller kunt u ook Cheesecakes met Cottage Cheese indienen. Eet smakelijk!

Rijstrecept met rijst

Vaak in het klassieke bruids recept wordt de Pearl Croup vervangen door rijst. De Brideller blijkt niet minder smakelijk en nu wil ik je vertellen hoe je zo'n soep kunt voorbereiden.

Ingrediënten:

  • Rundvlees - 200
  • Aardappelen - 5 stks.
  • Rijstgranen - 2-3 TBSP. Lepels
  • Wortel - 1 pc.
  • Uien - 2 hoofden
  • Gezouten komkommers - 5 stuks.
  • Tomaat of tomatenpasta saus - 2 eetlepels. Lepels
  • Zonnebloemolie - 30 ml.
  • Laurelblad, peper, zout, knoflook - naar smaak
  • Komkommer pine - 1 kopje
  • Verse greens

Koken:

Rundvlees wordt grondig gespoeld, de modus in kleine stukjes, we plaatsen in een pan met koud water en brengen aan de kook op een sterk vuur.

Wanneer het water kookt, is het noodzakelijk om het schuim te verwijderen om schop te zijn, zodat de bouillon transparant is.

We verminderen het vuur en laten het vlees gedurende 40 minuten koken. Terwijl het vlees wordt gebrouwen, spoelen we het rijstkamp en koken het tot halfbereiding in een aparte pan (10 minuten).

We reinigen de groenten en snijden aardappelen met kubussen of stro, strokumbers, uien die zo kleiner mogelijk worden gesneden, styling op een grote rasp.

Ik giet plantaardige olie op een voorverwarmde koekenpan, zet uien met wortels en bak tot gouden kleur. Voeg komkommers en winkels onder het deksel gedurende 5 minuten toe en voeg vervolgens nog 5 minuten tomatensaus of pasta en het gebak toe.

In de afgewerkte bouillon met vlees plaatsen we aardappelen, rijst en koken tot aardappelen klaar zijn.

Dan gieten we een komkommer pekel in onze soep, plaats het afgewerkte razerij en kook 10 minuten.

Dit alles is nu zout en peper, voegt een laurierblad en een fijn gehakte greens toe. De soep is klaar! Serveer heet, met zure room. Eet smakelijk!

Recept Fish Brideller

Nu, mijn lieve lezers, we zullen het moderne prototype van de Fish Brideller - Cali voorbereiden. De basis van dit gerecht is elke frisse vis en komkommer pekel met zoute komkommers. Ik zal een tonijn gebruiken.

Ingrediënten:

  • Tonijn - 500 g.
  • Aardappelen - 5-6 PCS.
  • Wortel - 1 pc.
  • Uien - 2 hoofden
  • Peper zoet - 0,5 st.
  • Gezouten komkommers - 6 stuks.
  • Komkommer pekel - naar smaak
  • Tomaat of tomatenpasta saus - 2 eetlepels. Lepels
  • Zonnebloemolie - 30 ml.
  • Laurelblad, geurige peper, rode scherpe peper, zout, - naar smaak
  • Verse peterselie en dille Greens - 1 Beam

Koken:

Allereerst verwelkom ik goed, gelast, visbouillon. Ik heb de tonijn al verdeeld, verwijderde alle grote botten van CARCACEERS, legde het in de pan en giet koud water om een ​​goede en correcte bouillon te krijgen.

Lifehak: visbotten worden gemakkelijk uit karkassen verwijderd met een pincet. Toen onze bouillon wordt gekookt op een langzaam vuur (ongeveer 1,5 uur), zullen we alle andere ingrediënten voorbereiden en toepassen.

Wortel, peper en komkommers zal ik in een dun stro snijden.

Uien en aardappelen die ik van toepassing zijn op kubussen. De ui wordt in kleine blokjes gesneden en aardappelen kunnen zowel kleine als grote kubussen worden gesneden. Afhankelijk van hoe je meer wilt.

Nu draai ik naar de kachel om het schuimnagel te verwijderen.

Wanneer onze bouillon is gelast, verwijderen we de pan opzij en gaan we door naar de Passerovka van groenten. Ik nam de ketel waarin ik de Brideller rechtstreeks kookt.

Ik heb een paar plantaardige olie toegevoegd, met wortels en liet het licht. Vervolgens leg ik uien en Bulgaarse pepers uit, ik meng alles goed en laat me meteen 3-5 minuten opdagen. Dan voeg ik komkommers en een karkas toe met de rest van de groenten, zodat de komkommers sap en huid verzacht.

Nu moeten we tomatenpuree en komkommer pekel toevoegen.

Onze sappige geroosterde is klaar en voegt onze gekookte, gezuiverd en gesneden in kleine stukjes vis aan.

De bouillon waarin de vis werd gekookt, vullen we, gieten in onze ketel of een pan en voegen aardappelen toe.

Kook onze soep gedurende 10-15 minuten (afhankelijk van de aardappelsoort) zodat de aardappelen worden gelast. We brengen onze brideller naar smaak, het toevoegen van specerijen aan het toevoegen: laurierblad, geurige peper, rood scherpe peper, zout, maar vergeet niet om de soep te proeven om te proeven. Vergeet niet dat we er een komkommer in zijn toegevoegd? Zout hoeft misschien niet of de pekel zeer strak is.

Voeg aan het einde een fijne gehakte greens van dille en peterselie toe en zet het vuur onmiddellijk uit zodat de greens hun mooie, groen niet verliezen.

Vis augurk klaar! Laat hem 30-40 minuten tekenen, dan kun je het op de platen gieten en alle huishoudens of gasten uitnodigen aan de tafel. Optioneel kunt u olijven of kappertjes toevoegen. Ik ben dol op Sour Cream aan de Brideller. Het is waanzinnig smakelijk!

Video Recept Mushroom Raselier

Hou je van champignonsoepen? En champignonsoep met een gerst en zoute komkommers? Alle liefhebbers van champignonsoepen en recepties Ik wil dit gerecht introduceren.

Roller vegetarisch

Dus we kwamen op, mijn liefste, aan onze nieuwste ontvangst van de brideller. Ik hoop dat je nog niet moe bent van het lezen. Deze soep is ideaal voor degenen die van vegetarische keuken houden of graag het bericht observeren. Het gerecht is heel gemakkelijk en snel in koken.

Ingrediënten:

  • Rode bonen - 1 kopje
  • Aardappelen - 4-5 stks.
  • Wortel - 1 pc.
  • Uien - 2 hoofden
  • Gezouten komkommers - 4 stuks.
  • Komkommer pekel - naar smaak
  • Zonnebloemolie - 5 TBSP. l.
  • Knoflook - 1 tanden
  • Laurelblad, zwarte peper, zout - smaak
  • Verse peterselie en dille Greens - 1 Beam

Koken:

Allereerst wil ik je aandacht vestigen op het feit dat de bonen moeten worden gedrenkt voor de nacht in koud water.

Pre-onhandige bonen liggen in een steelpan, vullen met koud water en dronken op de kachel tot de bereidheid. De bonen halen in de hotelcontainer, en het afkooksel waarin de bonen waren gekookt, we gieten niet, omdat het erop staat dat we onze Brideller zullen koken.

Gezuiverde en gewassen aardappelen snijden in kubussen en legde het in koud water, zodat het niet dakte.

Reinig de uien met wortels en snijd vervolgens in kleine blokjes uien en wrijf de wortel op een grote rasp.

Gesneden zoute komkommers met kubussen.

We zetten de plak een pan op met een bonafkoffering en brengen aan de kook. Na de afkookplaatsen koken we er in een komkommer pekel en zetten we de snijkomkommers. Ik breng aan de kook en leg aardappelen.

Afzonderlijk in plantaardige olie, uien en wortels inspireren.

Extra groenten, bonen, fijn grinnikte knoflook, zout, peper en koken voor nog meer zeven minuten Toevoegen aan bijna kant-en-klare aardappelen.

We spoelen de greens van peterselie en dille, snijden het fijn en dragen bij aan de soep. We verwelkomen het nog een minuut en verwijderen uit het vuur.

We geven onze brideller om een ​​beetje te lanceren en serveren naar de eettafel. Dat is alles! Ik hoop dat je genoten hebt van mijn pickle-recepten met zout komkommers.

huis

»

Soepen

»

Oplosser - Hoe heerlijke soep te koken met gerst, rijst en zoute komkommers thuis
Raselelnik-1.

Oplosser - Hoe heerlijke soep te koken met gerst, rijst en zoute komkommers thuis

Hou je van een brideller? Weet je hoe je het correct kunt koken? Ik beken, ik heb dit niet meteen geleerd. En dat is waarom. Ik kon het niet voorbereiden, zodat de Pearlovka zacht werd, en de soep zelf is niet zuur. Welnu, dat lukte het niet om de hoeveelheid komkommers correct te berekenen, hoewel gek.

Veel gemakkelijker om bijvoorbeeld het hoofd te bieden Groen Borsch op Sorne ​Hier kunt u zich vooral niet zorgen maken dat het extra handvol Sorrel op de een of andere manier de smaak van Borsjt op de orde is bederft. Maar voor de bruider kan de hoody van zout komkommers "fataal" worden.

Maar zoals ze zeggen, niet zo verschrikkelijk verdomd. Na verloop van tijd heb ik ervaren ervaring, ik ben nog steeds "gekruld" een culinair gerecht. Nu wordt de Brideller verkregen door de las, heerlijk, bevredigend en, dat is niet niet beschikbaar, mooi.

Hoe maak je een zeer smakelijke bruids thuis?

In tegenstelling tot mening, hoe meer vlees, hoe meer smakelijker, mijn diepe overtuiging dat de smaak van een Pearl Brideller gewoon afhangt van de hoeveelheid vlees, en op welke manier u voor hem kookt, een croupe.

Hier komen hostesses op twee manieren:

  • Het wordt afzonderlijk tot de schuur gekookt en dan wordt het eenvoudig aan de afgewerkte soep toegevoegd;
  • Plannen worden samen met alle ingrediënten die bij de Brideller zijn gekookt.

En geloof me, de smaak van twee soepen zullen merkbaar verschillen. Nu zal ik uitleggen waarom.

Wanneer je de Crucia van tevoren in de bouillon inzet, maar als je nog steeds wassen, wacht dan niet op de kopsoep. Het feit is dat de hele maaltijd, die wordt gevormd tijdens het koken en dat gewoon die speciale smaak en delicaat geeft, de soep niet valt. Het blijkt, alsof 'naakt'.

Maar wanneer u de croupe in de bouillon samen met de andere ingrediënten kookt, blijven alle brouwdikte en de smaak van parelgraangels in de soep. Dientengevolge blijkt het te zijn gelast, met een heldere smaak.

De eerste manier is veel eenvoudiger, omdat er geen zorgen zijn dat wanneer alle ingrediënten klaar zijn, de croup nog steeds rauw blijft. En hier hoeft u alleen maar te beslissen wat belangrijker is voor u - Gemak of een heerlijke, welkome bruidsel?

Volgens zijn eigen ervaring zal ik zeggen dat het koken van de croupe samen met de rest van de ingrediënten niet zo moeilijk is. Het is gewoon een geheim om te weten wanneer en waarin volgorde de producten in een pan te plaatsen. En dan hoeft u de schuur niet afzonderlijk te koken!

Het hele proces van koken, ik heb net in detail beschreven en stap voor stap in de recepten van het voorbereiden van een brideller.

Hoe is het goed en kookt snel een parel voor een brideller?

1Parlement met water en verschuiving in een kom.

2Giet water en draag zorgvuldig haar handen. Dus we doen 5 keer totdat het water helder en transparant wordt.

3Waterafvoer, de croupe wordt opnieuw gespoeld onder stromend water en giet kokend water. Laat haar 25-30 minuten staan. Nu kan de croupe worden geboekt tot half-klaar en vervolgens toevoegen aan de soep, of onmiddellijk in de bouillon plaatsen en met alle andere producten koken.

Hoeveel kook je een pearbrow voor een bruidsjager zonder te weken?

Van 40 minuten tot 1 uur. Maar ik zou nog steeds niet worden aanbevolen om dit te doen. Tijdens het weken wordt de croupe bovendien van stof en vuil schoongemaakt, wat betekent dat al deze vuilnis niet in de soep zal vallen.

Keer terug naar inhoud ↑

Recept voor een klassiek augurk met een gerst en rundvlees

Heerlijk, gelast, geurig! Dit is een echte, traditionele, klassieke bruidsjager. Ik kook het vaak precies op dit recept en het blijkt gewoon geweldig! Voor een klassieke parel soep adviseer ik je om rundvlees te nemen. Bouillon heeft een unieke, heldere en rijke smaak.

  • 3,2 liter water;
  • 800 gr. Vlees met een bot (rundvlees, varkensvlees);
  • 200 gr. wortels;
  • 300 gr. reptiel ui;
  • 370 gr. gezouten komkommers;
  • 80 gr. Parelgraangewassen;
  • 400 gr. aardappelen;
  • 2 stuks. laurierblad;
  • 3 knoflooktanden;
  • 3 eetlepels. l. Groeien. oliën;
  • 400 ml komkommer pekel;
  • 1 eetl. l. tomatenpuree;
  • Bos van verse dille;
  • zout peper.

Vlees samen met botten goed, snijden we een film en aderen. Zet in een pan, giet koud water en zet op de kachel.

Zodra het vlees kookt, verminderen we het vuur en verwijdert het schuim voorzichtig. Bedek daarna het deksel en kook het gedurende 1 uur op een laag vuur.

In een aparte kom gieten we een gerst uit en gieten het met kokend water. Meng en vertrek 1 uur.

Uien snijden in kubussen, wortels met dunne strepen. Voor het gemak kan het verloren gaan op een grote rasp. Gemarineerde gezouten komkommers snijden in kubussen. Als ze een te zware huid hebben, dan is het beter om het te snijden, en ook grote zaden te verwijderen.

In de Pan verwarmen plantaardige olie en bak de uien naar een gouden kleur.

Ik verspreid de wortel en bak hem allemaal samen op een zwak vuur van 4 minuten.

Groenten veranderen in een kom en plaats de komkommers in de pan. Voeg indien nodig wat olie toe.

Snijd notulen 2-3 en voeg tomatenpasta toe. Mix en giet water. We blijven stapt onder het gesloten deksel van 30 minuten op zwak vuur.

Vanaf de afgewerkte bouillon vangen we het vlees en snijden het met stukken.

Van Perlovki samenvoegen water en zet het in bouillon. We sturen het gehakte vlees zonder botten. Solim en meng goed. We brengen aan de kook en koken 20 minuten op laag vuur.

Plaats vervolgens de gehakte aardappelen en plantaardige groenten met kubussen.

Voeg een laurierblad toe, mix en blijf nog eens 10 minuten koken.

Daarna plaatsen we de komkommers met tomaat en giet, indien nodig, een komkommer pekel. Voordat u het toevoegt, smaakt u soep. Misschien zullen de zuren van de komkommers zelf voldoende zijn.

We tanken de Brideller overgeslagen door de persknoflook en communiceer nog 5 minuten onder het gesloten deksel.

Vuur uitschakelen en een kant-en-klare soep een beetje gebroken geven, en dan breken we door de platen en roepen we iedereen naar de tafel.

Keer terug naar inhoud ↑

Augurk met gerst en zout komkommers

Een ander heel eenvoudig en smakelijk soeprecept. Voor hem adviseer ik u om zout op te halen, en niet ingelegde komkommers. Met hen wordt de Brideller speciaal verkregen.

Op 2 liter water:

  • 700 gr. rundvlees;
  • 0,5 kop (250 ml) parelgraangewassen;
  • 3 aardappelen;
  • 1-2 op bollen;
  • 1 wortel;
  • 1 eetl. l. tomatenpuree;
  • 3 stuks. gezouten komkommers;
  • komkommer pekel naar smaak;
  • Peper, laurierblad, zout.

Rundvlees put, weken in water om al het bloed te verlaten. Reinig het van films en pezen, spoel opnieuw onder stromend water.

Zet vlees in een pan en giet koud water. We zetten op de kachel en brengen aan de kook.

Zodra het vlees kookt, verwijdert u het schuim voorzichtig. Hoe ijverig meer, het zal het doen, de transparante zal bouillon zijn.

Perlovka wordt al meerdere keren onder stromend water gespoeld. We verschuiven het in een diepe kom en gieten kokend water. We laten het tot het vlees is gelast.

Gedurende deze tijd, snij groenten. Uien en zoute komkommers modus met kleine kubussen, wortels roer op de rasp.

Goed verwarmd de pan, giet olie op en bak groenten.

Eerst, bak op de gouden kleurienions en voeg vervolgens wortels toe aan.

Zodra het zacht wordt, leg dan gezouten komkommers en tomatenpasta uit.

Alle mix en giet één big-line bouillon. Groenten te koop om gereedheid te voltooien, ongeveer 5-7 minuten.

1,5 uur voorbij, het vlees is klaar en nu kan het uit de pan worden verwijderd.

In de bouillon zetten we een parelbarbell en koken bijna 30 minuten tot de bereidheid.

Gedurende deze tijd, snijd de stukjes gekookt vlees.

Aardappelen worden gesneden door kubussen of stro, zoals je wilt meer.

Ik verspreid het in de bouillon en kook het samen met het ontbijt gedurende 15 minuten.

Voeg dan rundvlees, plantaardige brander, baaiblad, peper pot toe.

Meng en probeer zout en zuur. Als het ontbreekt, gieten we een komkommer pekel. Doe het netjes, kleine porties, om de soep niet te bederven.

Koken nog steeds letterlijk 5 minuten en zet uit. Laten we een gereed teugel een beetje geven. Solliciteer met Greens en Sour Cream.

Keer terug naar inhoud ↑

De brideller met een gerst voor de winter is een uitstekende kabel voor snelle soep

Want zijn schaamte heb ik alleen geleerd over dit recept. Het is zo comfortabel en smakelijk, dat eenvoudigweg niet wordt overgebracht door woorden. Zodanig. Winters Slaat de tijd aanzienlijk op voor de bereiding van de Brideller.

Het is genoeg om de pot te openen, de inhoud van de bouillon te leggen en er 15 minuten uit te pikken. De boost, smakelijke en geurige soep is klaar! Bovendien is een dergelijke brideller niet anders dan gebruikelijk, die u zich voor alle regels voorbereidt.

Nu moet ik elk jaar Komen voor de winter Minstens 50 potten. En zo'n breder in de banken helpt ik me echt.

Met 6-7 blikjes met een volume van 500 ml:

  • 1,5 kg verse komkommers;
  • 1 kg tomaten;
  • 500 gr. reptiel ui;
  • 500 gr. wortels;
  • 250 gr. Parelgraangewassen;
  • 1 eetl. l. zouten;
  • 2 eetlepels. l. Sahara;
  • 60 ml azijn 9%;
  • 250 ml water;
  • 60 ml plantaardige olie.

Wortel drie op een grove rasp. Komkommers en uien snijden in blokjes.

Tomaten wrijven op een grote rasp of overslaan door een vleesmolen.

Perlovka is goed en goot kokend water.

Gesneden groenten verschuiven in een kom. Voeg tomatenpuree toe, zout, suiker, giet water, boter en meng goed, zodat de groenten gelijkmatig onder elkaar worden verdeeld.

Nu verster ik de gerst naar hen en meng er weer goed.

Het mengsel wordt verschoven in een grote, ruime pot van ten minste 5 liter.

We zetten het in brand en brengen aan de kook. Vanaf dat moment in de afgelopen 20 minuten. Vergeet niet in deze tijd, meng meerdere keren, het optillen van een mengsel van de bodem, zodat het niet is verbrand.

Daarna gieten we azijn en het gebak nog eens 10 minuten.

Hot Pickle ontbreekt onmiddellijk volgens gesteriliseerde banken. Je kunt ze zien in de magnetron of de gewone thuisoven.

Gevulde banken die we de gekookte covers afrollen, omdraaien en onmiddellijk zorgvuldig sluiten.

In dit formulier vertrekken we tot het voltooien van koeling.

Het blijkt zo'n smakelijk! In mijn familie eet zo'n werkstuk over het algemeen gewoon brood. Ze smeeren als een broodje en gaan! Banken verwoestende bliksem rond een na de andere. Dus ik adviseer je om veel te oogsten om genoeg voor de bruidsjager te hebben en gewoon eten.

Keer terug naar inhoud ↑

Raselelist voor de winter in potten met rijst - recept vingers luizen

Ik sluit ook een brideller met rijst voor de winter. Het gebeurt op dezelfde manier als in het vorige recept, alleen in plaats van een gerst, zette je rijst.

Rijst Ik adviseer je om stabiel te maken, omdat het de plakkerige pap niet draait. Maar als u dit niet hebt, dan is de gebruikelijke lange is geschikt. Maar de ronde rijst die ik niet adviseer. Hieruit heb je honderd procent krijg een viskeuze, dikke en vormeloze pap.

  • 1,5 kg komkommers;
  • 1 kg tomaten;
  • 500 gr. Luke;
  • 500 gr. wortels;
  • 250 gr. rijst rijst;
  • 1,5 TBSP. l. zouten;
  • 2 eetlepels. l. Sahara;
  • 80 ml azijn 9%;
  • 200 ml groeien. Olie.

Wortel rollen op middelgrote rasp of op een rasp voor Koreaanse wortels.

Komkommers en uien snijden in blokjes.

Tomaten springen door de vleesmolen om een ​​puree te maken.

Rijst wordt verschillende keren grondig gespoeld onder stromend water en giet dan kokend water. Bedek het met een deksel en vertrek 15-20 minuten.

Daarna vouwen we op de zeef en spoelen we onder koud water.

Op de plak zetten we een ketel of een pot met een dikke bodem, giet olie erin en verwarmd.

We leggen u erin en bakken het tot een lichtgouden kleur.

VOLGENDE WORTELS EN TOMATA PURE AARDAPPELEN. Alle mix goed, laat het koken en koken gedurende 20 minuten op kleine vuur.

Zodra het tijdstip passeerde, voeg dan komkommers, rijst toe, mix opnieuw en breng aan de kook. We blijven nog 10 minuten op een klein vuur dragen.

Voeg nu suiker, zout, azijn en 150 ml kokend water toe. Nogmaals, alles is zorgvuldig gemengd en kook nog 10 minuten.

De afgewerkte rijstbrideller breidt zich uit volgens gesteriliseerde banken, beklim de deksels. We draaien hun bovenkant naar de bodem, bijten en vertrekken voorzichtig tot het afkoelen.

Het blijkt erg lekker en ook snel gegeten met brood. Daarom herinner ik je nogmaals dat je ook zo'n tankstuk moet sluiten.

Keer terug naar inhoud ↑

Gebed met stoofpot en gerst - Snelle soep in 30 minuten

Als er absoluut geen tijd is, is het noodzakelijk om iets op de eerste te koken, het helpt me dit recept. Dankzij de stoofpot wordt de receptioniste zeer snel gebrouwen en blijkt zo heerlijk en gelast dat je gewoon doorslikt!

Het belangrijkste is dat je in de hand van de Stew Bank was, en elk - varkensvlees, rundvlees, kip of zelfs van konijn.

Op een 3-literpan:

  • 1 Bank of Stew (500 ml);
  • 5 aardappelen;
  • 3-4 gezouten komkommers;
  • 2 bollen;
  • 1-2 wortels;
  • 1-2 kunst. l. tomatenpuree;
  • zout peper.

Aardappelen snijden in kubussen en verschuiven hem in een pan. Vul met water en zet aan de kook. Water moet zijn tot het midden van de pan.

Perlovka spoeling meerdere keren grondig, giet kokend water en laat 30 minuten staan ​​zodat het zwelling is.

In plantaardige olie, bak de wortel met een boog.

Gedurende deze tijd gekookt aardappelen. We verwijderen het schuim eruit en zetten er een gerst in. Alles bij elkaar koken 10-12 minuten.

Komkommers wrijven op een grote rasp. We schakelen ze in een zeef en geven de pekel. We laten het in het geval dat de Bridel niet genoeg zuur heeft.

Tomaten springen door een vleesmolen of wrijf op de rasp.

Gedurende deze tijd, de groenten geroosterd en nu voegen ze zoute komkommers toe aan hen. Het grootste deel van nog eens 3-5 minuten.

Nu sturen we een tomatenpuree naar hen, mengen en duiken alles samen gedurende ongeveer 2-3 minuten.

Je kunt ook een stoofpot toevoegen in de rooster en je kunt het gewoon onmiddellijk in de soep leggen.

Alle ingrediënten worden in bouillon gelegd en mixen goed. We zetten het baaiblad, peper peper en proberen zout en zuur.

Kook een splitter nog 5 minuten van het moment van koken. Een minuut vóór het einde voegen we fijn gehakte greens toe.

Keer terug naar inhoud ↑

Augurk met kip en gerst - licht en heerlijke soep

Het gemakkelijkst, smakelijk en, ik zou zelfs zeggen, een gemakkelijke recept. Voor bouillon kun je heel de hele kip nemen, evenals een deel van het karkas. Een bijzonder smakelijke bruider blijkt uit angst, en ik kook ze met een vet. Dus de soep wordt verkregen door gelast en bevredigend.

  • 1 kg kip (elk deel);
  • 4 aardappelen;
  • 0,5 glazen parelgraangewassen;
  • 1 wortel;
  • 1-2 op bollen;
  • 2 stuks. ingelegde gebeitst komkommer;
  • 1 stapel. komkommer pekel;
  • 2-3 TBSP. l. Groeien. oliën;
  • 3 eetlepels. l. tomatenpuree;
  • Zout, laurierblad.

Mijn kip is voorzichtig de mijne, snijd in stukken, verschuiving in een pan en giet koud water.

We zetten het op een groot vuur en brengen aan de kook. We verzamelen al het schuim, vermindert het vuur en koken ze tot de bereidheid.

Perlovka wordt al meerdere keren uitgespoeld en giet gedurende 20 minuten kokend water.

Komkommers, aardappelen en uien in blokjes gesneden. Wortel drie op een grove rasp.

Afgewerkte kip verwijderd van de bouillon. En leg het erin en kook het tot semi-voorbereid. Tegen de tijd is dit ongeveer 30-40 minuten.

Plaats de aardappelen dan en kook nog eens 10-15 minuten, zodat het enigszins solide is.

Verwarm de olie in de pan en bak op de uien en wortels erop. Zodra de lichten zacht en gouden worden, leg ze zout komkommers aan hen.

Bak nog eens 5-7 minuten en voeg tomatenpasta toe. Ik meng alle pasteitjes nog eens 5 minuten.

Zodra Pepeplovka bijna klaar is, verplaatsen we in de bouillon de plantaardige brander en stukjes kippenvlees.

We verwelkomen 5 minuten, zout en proberen te proeven. Voeg een laurierblad toe en geef een brideller aan de kook. Kook vanaf het moment van koken nog eens 7-10 minuten en ga uit.

We breken over de platen, voegen fijn gehakte greens toe en zijn van toepassing met zure room.

Keer terug naar inhoud ↑

Klassiek augurk met rijst en zoute komkommers

De optie van de receptie met rijst in mijn familie is ook erg populair. Het lijkt mij dat hij veel zacht is dan soep, gelast met het probleem. Voor hem probeer ik een lange of gestolen rijst te nemen. Met een ronde lijkt het mij, de problemen zijn meer. Een klein beetje en bouillon drijft al rijstpap.

  • 2,5 liter water;
  • 500 gr. rundvlees;
  • 100 gr. rijst;
  • 1 wortel;
  • 1 lamp;
  • 1-2 kunst. l. Groeien. oliën;
  • 2-3 aardappelen;
  • 1-2 gezouten komkommers;
  • 1 theelepel. zouten;
  • Greens of Dill.

Mijn rundvlees, snijd alle films en pezen. We zetten het in een pan en gieten koud water.

We brengen aan de kook, verwijder het schuim en koken op mediumwarmte totdat de bereidheid samen met het laurierblad.

Als het vlees niet te oud is, dan laat het het, ongeveer 50-60 minuten.

Rijst wordt gespoeld en zetten om te koken tot halfklare.

Uien snijden kubussen, wortels en komkommers roer op een grote rasp. Aardappelen kunnen ook in blokjes worden gehakt en je kunt volledig plaatsen als het niet te groot is.

Vanaf de bouillon vangen ze rundvlees en zetten aardappelen erin. Kook het tot halfklare.

Gedurende deze tijd, bak uien naar een transparante, licht gouden kleur. Voeg dan wortels toe aan hem en zodra het zacht wordt, leg de komkommers.

Alles samen in het midden van 5-7 minuten, wat wat water toe te voegen.

Zodra de aardappel klaar is, leg dan de grip in de bouillon. Meng en doe rijst. Zet het niet meteen, maar door porties, omdat het te veel kan zijn en de soep zal slagen door chur dik.

De Brideller wordt aan de kook gebracht en kookt alles samen gedurende 5-10 minuten.

2-3 minuten voor de bereidheid in bouillon stukjes rundvlees en fijngehakte greens. Solim, probeer te proeven en als er niet genoeg zuur is, gieten we een beetje komkommer pekel.

Keer terug naar inhoud ↑

De Brideller Leningradsky is het meest echt

In Sovjet-tijden bereidde een Leningrad Brideller zich voor in elke eetkamer. En er was zelfs een apart gost. Ik vond zijn recept in het oude kookboek voor een andere release van 1954. Dit is de meest echte en juiste receptor van de receptionist in Leningrad.

  • 1 kg rundvlees of varkensvlees;
  • 0,5 glazen parelgraangewassen;
  • 4-5 aardappelen;
  • 1 grote lamp;
  • 1 wortel;
  • 2 gezouten komkommers;
  • 1 eetl. l. tomatenpuree;
  • een beetje komkommer pekel;
  • Zout, peper, laurierblad.

Mijn rundvlees of vetarm varkensvlees, we snijden alle films, vet, pezen, verschuiving in een steelpan en giet water.

We zetten een groot vuur aan en brengen aan de kook. Optioneel kunt u een gezuiverde wortel en lamp plaatsen. Zorg ervoor dat je het laurierblad legt. Vergeet niet om het schuim te verwijderen en kook 1-1,5 uur op mediumwarmte.

Terwijl de bouillon goed is gekookt, giet het goed en giet het kokend water gedurende 40 minuten. Bedek het deksel en laat het uiteenvallen. Tot dat moment zal de bouillon klaar zijn, de croupe bouillon zal goed zwellen.

Vanaf de afgewerkte bouillon krijgen we vlees, bol en wortel. Vanuit de schuur vallen we het water weer af. We spoelen en leggen het in de bouillon. Vanaf het moment van koken koken we het gedurende 30 minuten.

Rundvlees in portiestukken gesneden.

Aardappelen snijden met middelgrote kubussen. Wortelen met slagen of gewreven op de rasp. Boogmodus met kleine blokjes.

Tomatenpuree Wuile-bouillon. Gezouten komkommers modusstrips of styling op de rasp.

Een koekenpan legt uien en bak het met een gouden kleur. Voeg dan wortels toe aan hem en bak totdat het zacht wordt.

Komkommers bakken op een aparte pan tot het zacht is. We voegen een verdunde tomatenpasta aan hen toe en warm het allemaal samen gedurende 3-5 minuten.

Zodra de Perlovka klaar is, leg dan een rooster van ui en wortels mee. Nog eens 10 minuten koken, totdat de aardappel klaar is.

Leg nu de komkommers met tomatenpuree en gesneden tot rundvlees. Alleen allemaal goed en breng aan de kook. Kook nog eens 5-7 minuten.

Aan het einde proberen we het laurierblad te proeven en te plaatsen. We verwelkomen een minuut en schakelen uit. We geven de Leningrad Bridzolesale, verspreid in platen en zijn van toepassing met zure room.

Keer terug naar inhoud ↑

Augurk met rijst en zoute komkommers in een langzaam kooktoestel

Als u een multicoeker heeft, kunt u uw taak aanzienlijk vereenvoudigen. Las een brideller erin. Het blijkt zo smakelijk en gelast te zijn als in een pan. Bovendien bespaart u een heleboel tijd.

Uw taak wordt gewoon alle ingrediënten in de kom van Multicooker gevouwen en water voegt. Een uur later, een smakelijke en lasbruin op je tafel.

  • 300 gr. ieder soort vlees;
  • 3 gezouten komkommers;
  • 1 wortel;
  • 1 patched lamp;
  • 100 gr. Parelgraangewassen;
  • 1 knoflooktanden;
  • Zout, greens.

In de kom van de Multivarka giet olie en laat hem goed opwarmen.

Gedurende deze tijd snijden we uien met kleine blokjes en sturen we het in de kom. Wortelen snijden stro of drie op een grote rasp. Zodra de boog gouden wordt, voeg dan wortels toe.

Gezouten komkommers zijn ook stro- of kubussenmodus. Knoflook laat een pers of drie in een kleine rasp. Zet ze in een langzaam fornuis.

We sturen ook vlees in stukken gehakt.

Verder avondmaal is goed gewassen en alle ingrediënten zijn goed gemengd.

Aardappelen worden door grote plakjes gesneden en me aan vlees en groenten gezet. Vul met water, meng, zout en sluit het deksel.

Ik vertoon de "soep" -modus gedurende 1 uur en start een Multicooker om te werken. Morserij in platen, bestrooi met Greens en eet met een grote eetlust.

Wanneer de straat koud en divers is, heet, gelaste en smakelijke bridreller, is dit precies wat nodig is. En welk augurk kun je koken? Wat vind je meer, met een gerst of rijst? Wat is je favoriete recept?

Schrijf me erover in de opmerkingen. En als u de selectie van vandaag vond, deel dan een link hierop in uw sociale netwerken. Ik zal heel dankbaar zijn.

Met vriendelijke groeten, Valentina Kolesnikova

Augurk met gerst en zoute komkommers - foto stap 1

Bereid de producten voor voor de brideller. Gebruik je favoriete kruiden voor vleesbouillon, ik heb twee lauweren toegevoegd en verschillende zwarte peper erwten. Aan het einde van de koken moeten worden verwijderd.

Augurk met gerst en zoute komkommers - foto Stap 2

Thorish en spoel de balk, het vlees is ook nodig om te spoelen onder stromend water. Sinds de tijd van het jonge kalfsvlees en gerst is hetzelfde, dan kun je ze samen koken. In een andere zaak kookt u eerst de vleesbouillon en voeg dan een pauze toe. Voeg specerijen, zout, water en las toe tot ze klaar vlees en gerst. Op tijd duurt het 1,5 uur.

Augurk met gerst en zoute komkommers - foto Stap 3

Maak nu het tanken voor de Brideller. Snijd strokumbers, wortels, snijd een kleine ui uit. Op de plantaardige olie, bak de uien en wortels eerst tot half klaar en voeg vervolgens komkommers toe en breng de rooster tot de bereidheid.

Augurk met gerst en zoute komkommers - foto stap 4

Tanken voor de Brideller is klaar. Als de komkommers een heldere zure zoute smaak hebben, is het uitstekend. Zo niet, giet de kopje pekel rechtstreeks in de bouillon.

Augurk met gerst en zoute komkommers - foto Stap 5

Vleesbouillon met gerst klaar. Reinig de aardappelen, snijd het met stro dun, voeg toe aan de soep. Weganize 10 minuten.

Pick-up met gerst en zoute komkommers - foto stap 6

Zitting soep gebraden komkommers met groenten en fijngehakte verse dille, onderhandelen over een minuut. Verwijder de soep uit het vuur, laten we ongeveer 30-35 minuten breken. Pak naar de tafel! Eet smakelijk!

Gemiddelde waardering: 4.4, Total Stress: 166

Belangrijk! De video kan verschillen van de tekst van het recept!

Dit recept is de klassieker van het genre. Het is noodzakelijkerwijs bereid met een parelgraan en zoute komkommers (op geen enkele manier gemarineerd!). Ook in de Brideller is het gebruikelijk om pekel toe te voegen, die zuur aan deze smakelijke soep toevoegen.

Lees dus de lijst met alle ingrediënten:

Klassieke bruider met gerst en zout komkommers.
Klassieke bruider met gerst en zout komkommers.
  • Vlees op het bot - 500 gr.
  • Water - 3 L
  • Uien - 1 pc.
  • Wortel - 1 pc.
  • Aardappelen - 6 stuks.
  • Perlovka - 150 gr. (droog)
  • Gezouten komkommers - 4 stuks.
  • Komkommer pine - 1 eetl.
  • Tomatenpasta - 1,5 TBSP.
  • Bay Leaf - 2 stuks.
  • Zout, zwarte gemalen peper - naar smaak

Werkwijze voor het koken van thuisbrug.

Cook bouillon.

Eerst moet je bouillon koken. Vlees spoelen. Trouwens, het vlees kan elk: rundvlees, varkensvlees of vogel. Zodat de bouillon verzadigd bleek te zijn, neem vlees met een bot. Gewassen vlees giet met koud water. De componenten van de bouillon worden altijd overstroomd met koud water, zodat alle sappen het water binnengingen met een geleidelijke verwarming.

Ook voor een meer heerlijke bouillon, zet een hele lamp en wortels, geurige erwten, laurierblad tot vlees. Zodat de bouillon transparant bleek te zijn, zorg er dan voor dat u het volledige schuim verwijdert dat zal vormen. Ook kokende bouillon moet bij minimale verwarming zijn. Sluit de bouillon niet, anders wordt het modderig.

40 minuten na het koken, we hebben groenten uit de bouillon en gooien we weg. Ze hebben al hun smaak en geur van water gegeven. Kook vlees tot ze klaar zijn. Aan het einde van de bouillonstam.

In deze fase van de bereiding van bouillon zal worden voltooid.

Klassieke bruider met gerst en zout komkommers.
Klassieke bruider met gerst en zout komkommers.

Kook een gerst.

Toen het vlees was gekookt, moet je een gerst koken. U moet deze croup afzonderlijk koken, want wanneer u ontspanningen kookt, wordt water modderig. Er is een gluten, wat veel is. In een andere wordt gluten gluten genoemd - dit is een natuurlijk verdikkingsmiddel. Daarom, als u niet wilt dat de soep modderig en bevroren is, net als een keet, kookt u de overschrijdingen afzonderlijk. Om dit te doen, spoel het kamp naar het transparante water en zet om te koken tot de bereidheid (ongeveer 50 minuten). Water voor 1 eetlepels. Perlovka neemt 2,5 el. Als je voor de nacht voorafgaat, dan is de kooktijd minder.

Groenten passeren.

Boog snijd in een kleine kubus. Scroll om op te warmen, giet wat plantaardige olie, leg uien. De boog naaien op transparantie, periodiek roeren zodat het niet is verbrand. Wortelzekerheid op een grote rasp. Doe aan de reeds zachte boog, meng en vuur ze allemaal samen gedurende 3 minuten.

Klassieke bruider met gerst en zout komkommers.
Klassieke bruider met gerst en zout komkommers.

Aardappelen draaien en snijden de kubus. Wanneer het vlees is gelast, haal het dan uit, gescheiden van de botten en snijd in stukken. Retourneer vlees naar de reeds lekkende bouillon, breng het aan de kook en leg de gehakte aardappelen. Bedek het deksel en kook ongeveer 7-8 minuten voordat de aardappelhalfbereiding.

Klassieke bruider met gerst en zout komkommers.
Klassieke bruider met gerst en zout komkommers.

Cooks snijden ook in een kleine kubus en dragen bij aan de boog en wortels wanneer ze goud zijn. Zet ook tomatenpasta voor groenten en giet pekel. Alle mix goed, bedek met een deksel, maak een kleine verwarming en blus 5 minuten.

Klassieke bruider met gerst en zout komkommers.
Klassieke bruider met gerst en zout komkommers.

Wanneer de aardappel een halve dag is, leg dan een gekookte gerst in een pan en kook alles samen gedurende nog eens 5 minuten totdat de aardappelen zacht worden. THE EARTE ENDEL, Voeg een kant-en-klare stoofschoongroenten toe. We brengen aan de kook en proberen te zout. Voordien was de soep niet solide, omdat de komkommers en -brans zout zullen geven. Indien nodig, huift, peper, zet de smaakmakers naar smaak. Wanneer de receptioniste kookt, schakelt u de verwarming uit en geef deze om ongeveer 15 minuten te worden. Daarna kunt u op de tafel bedekken.

Klassieke bruider met gerst en zout komkommers.
Klassieke bruider met gerst en zout komkommers.

Heerlijke pickle klaar! Eet smakelijk!

Klassieke bruider met gerst en zout komkommers.
Klassieke bruider met gerst en zout komkommers.

Een brideller is een prachtige thuissoep, waarvan het verhaal teruggaat naar de vijftiende eeuw en geliefden in die tijd een schotel genaamd "Calya", die was gekookt uit de croupe en met de toevoeging van pekel van hometalk. Die oude recept heeft de eeuw-aanpassingen gepasseerd om nu te kijken en met veel gerechten door velen van ons te proeven. Vandaag zullen we zien hoe we een bruids kunnen voorbereiden met rijst en zoute komkommers op verschillende soorten bouillon, een van de populaire versies van deze soep.

Zoals je kunt begrijpen van de ene naam, werd een belangrijke plaats in de bereiding van soep bezet door een pekel, die in onze tijd met succes werd vervangen door zoute komkommers.

De basis van de receptioniste met rijst kan bouillon zijn gemaakt van varkensvlees, rundvlees, kip, champignons of plantaardige bouillon, als de soep een lean-versie betreft. Elk van deze opties is op zijn eigen manier goed en het is behoorlijk met succes afgewisseld, afhankelijk van voorkeuren of bestaande producten.

Augurk met rijst en zoute komkommers met varkensvlees of rundvlees

Deze soep kan de klassieke receptor van de bruidsjager met rijst beschouwen voor het feit dat varkensvleesbouillon erg populair is vanwege zijn smaak en beschikbaarheid van varkensvlees, en het rundvlees heeft lang en strak, we houden van de smaak van bouillon en lage calorieën.

Varkensvlees is vrij zachtaardig vlees met een milde smaak die niet veel tijd nodig heeft om te koken, dus het is zo handig om het voor soep te gebruiken. Bouillon zal verzadigd en zeer bevredigend zijn. Maar het wordt niet aanbevolen om te vet stukken varkenscarkas te gebruiken. De soep komt goed uit het blaasgedeelte met een bot. Volgens vele hostesses geven botten een speciale Navar-bouillon.

Om bouillon van rundvlees te bereiden, zal het meer tijd kosten die zal worden besteed aan het kookten van het koken. Vergeet niet om het schuim uit de vleesbouillon te verwijderen en de kachel in te schakelen naar het Midden-vuur. Het vlees dat wordt gekookt onder het deksel op het Messenger-vuur is zachter.

Voor een bridrer zal nodig hebben:

  • Varkensvlees of rundvlees - 300-400 gram,
  • Aardappelen - 3-4 stuks,
  • wortel - 1 stuk,
  • ui - 1 lampen,
  • Zout of ingelegde komkommers - 4-5 stuks,
  • Rijst wit - 0,5 glazen,
  • Groenen - naar smaak.

Koken:

1. Was het vlees om de bouillon te bereiden en te knippen op niet erg grote stukken, als u vlees zonder bot voor soep gebruikt. Als het vlees op het bot is, kan het worden gekookt, maar het is altijd erg goed om het te spoelen, zodat het bot niet tegenkomt. Door gereedheid kunnen bouillon van vlees met een bot ook aanvullend zijn.

2. Kook het vlees tot de bereidheid. Het is mogelijk om het te bepalen met voldoende zachtheid en aangename aroma van vleesbouillon. Als je niet vergeten om een ​​schuim te schieten, zal de bouillon transparant zijn. Varkensvlees is genoeg om ongeveer een uur te koken, voor rundvlees, neemt de term toe tot 1,5-2 uur, afhankelijk van welke vleesstijfheid werd gebruikt. Een lange tomressie onder het deksel bij lage warmte wordt goed beïnvloed op rundvlees en varkensvlees, maar zal een langer koken vereisen.

3. Wanneer het vlees klaar is, snijd de aardappelen in blokjes en voegt u aan de vleesbouillon toe. Vlees op het bot kan uit de bouillon worden verwijderd om het vlees van het bot te scheiden en vervolgens terug te voegen aan de soep.

4. Tegelijkertijd met de aardappelen in de bouillon, wordt rijst toegevoegd. Het is noodzakelijk om meerdere keren met water te spoelen totdat het overtollige zetmeel verdwijnt, zichtbaar in water in de vorm van een modderig wit sediment. Met gewassen rijst past de soep niet en de bouillon zal transparant zijn.

5. Terwijl aardappelen en rijst worden gekookt, bereidt u een gebakken ui en wortels voor. Hiervoor gesneden uien en frisdrankwortelen op een grote rasp. Verwarm de plantaardige olie in de pan en bak de uien eerst naar de longgrijp en voeg vervolgens wortels toe. Roeren, koelkast groenten een paar minuten. Je kunt het deksel bedekken en iets uitbrengen totdat de uien en wortels zacht worden. Verwijder de afgewerkte brander van de priester en vertrek tot het moment waarop aardappelen en rijst klaar zullen zijn.

6. Als u een augurk voorbereidt met gezouten komkommers en rijst, het meest karakteristieke ingrediënt erin, natuurlijk, komkommers. In de soep worden ze aan het einde van het koken gezet, omdat ze niet hoeft te koken, genoeg dat ze letterlijk een paar minuten verlaten. Voor de Brideller moeten de komkommers fijngesneden of razen op een grote rasp, het zal alleen afhangen van uw smaak, houd je van je familieleden om de komkommer tegen te komen.

7. Wanneer aardappelen en rijst worden gelast totdat de bereidheid, de gesneden komkommers in de pan plaatsen en twee of drie minuten goedkeuren, plaatst u de rooster en meng goed. Voeg een laurierblad toe in soep.

8. Voeg zout toe aan de soep om te proeven, aangezien de gezouten komkommers al een klein zoutgehalte zullen geven. Zorg ervoor dat u de bouillon probeert voor de toereikendheid van het zout. U kunt gemalen zwarte peper toevoegen voor smaak en verse greens. Ook opmerkelijk fit geurige erwten, letterlijk 2-3 erwten.

Als u dat wenst, kunt u verschillende eetlepels augurken toevoegen aan komkommers in zo'n brideller, dat in een bank bleef, het zal bouillon een meer uitgesproken smaak van komkommers geven. Maar merk op dat het ook het zoutgehalte zal verhogen, de soep niet verminderen.

Laat het voltooide soep in verplichte soep minstens 15 minuten tekenen en is beter dan een half uur. Gedurende deze tijd zijn alle componenten van soepen geïmpregneerd met geuren die elkaar en de pekel met zout komkommers en rijst onvergetelijk smakelijk zijn.

Voedingssoep kan met zure room, knoflookcroutons en greens. Geweldig familiediner klaar!

Hoe maak je een brideller met rijst en gehaktballen - Video Recept

Een augurk koken met gezouten komkommers, rijst en kip

De brideller op de kippenbouillon bereidt een zeer vergelijkbare manier voor die we hierboven beschreven, maar toch met kleine verschillen. Het zal een beetje zachtaardig en een beetje meer dieet proeven, omdat het kippenvlees meer toegestaan ​​is in vergelijking met het varkensvlees. Voor een brideller kunt u alle delen van het kipkarkas gebruiken, neem dan degenen die u bij de hand hebt. Het zal smakelijk zijn met vleugels, en met benen, en zelfs met borst.

Voor een bruidsjager met rijst en kip is het noodzakelijk:

  • Kip - 300-400 gram,
  • Rijst - 0,5 kopjes,
  • Aardappelen - 3-4 stuks,
  • wortel - 1 stuk,
  • Uien - 1 stuk,
  • Gezouten komkommers - 5-6 middelgrote stukken
  • pekel - 1 kopje,
  • Groenen, zout, peper - naar smaak.

Koken:

1. Bereid eerst kippenvlees voor op bouillon. Was de kip zorgvuldig, verwijder de rest van de veren als u vleugels gebruikt. Deel in portiestukken. Je kunt grote delen achterlaten, zoals een vleugel of het scheenbeen van het geheel, als je huishoudens meer stukjes houden, en je ze in kleiner kunt knippen, als je kookt voor kinderen. Je kunt de kip ook volledig koken, en na de bereidheid om het van de bouillon te verwijderen en het vlees uit het bot te verwijderen. Beenderen gooien weg en vlees, snijden in stukken, keer terug naar de soep.

2. Giet de kip met koud water en leg het op het Midden-vuur. Vergeet niet om een ​​schuim van de bouillon te schieten, zodat het transparant blijft. Voeg toe aan de kip aan een halve wortel en helften van de bollen, het maakt bouillon geuriger en goud. Later moeten deze groenten uit soep worden verwijderd.

3. Kook een kip gedurende 30 minuten.

4. De tweede helft van de bollen en wortelen snijden fijn af voor de rooster. Duidelijke verse peterseliegroen.

5. Uien, wortels en peterselie strelen op plantaardige olie, terwijl groenten niet zacht worden en een beetje glad.

6. In een afzonderlijke steelpan, las tot halfklare. Een comfortabele en snelle manier om het water te gieten met het tarief van 2 tot 1 met rijst. Als je 0,5 glazen rijst neemt, giet dan in een kleine emmer een glas water, giet rijst en kook op langzaam vuur. Vergeet niet om de rijst uit te spoelen om van het overtollige zetmeel af te komen en de toekomstige soep te beschermen tegen troebel.

7. Snijd de gezouten komkommers in kleine stukjes. Je kunt een half-leavel of een rooster op een grote rasp snijden. Voeg vervolgens komkommers toe aan de pan aan groenten, meng een paar minuten op zwakke hitte, totdat de komkommers verzacht.

8. Reinig de aardappelen en snijd het met kubussen. Zet het in de bouillon in een half uur na het begin van de kip. Voeg vooraf een voorbereide rijst toe. Ga door met koken tot aardappelen klaar zijn. Breng de soep door om te proeven en voeg een laurierblad toe.

9. Toen de aardappelen zijn gelast, legde gestoofde groenten naar de soep, voeg een komkommer-pekel toe en blijf nog eens 5-10 minuten koken na koken totdat wortels en uien zacht worden. Draai daarna de plaat uit en laat de Bridset-patiën 10-15 minuten onder het deksel.

De soep is klaar. Het kan worden geserveerd met zure room of zonder uw smaak. Zo'n breder met rijst en zoute komkommers met kip houdt van zowel volwassenen als kinderen en hij zal een heerlijke lunch worden voor het hele gezin.

Simple Pickle Relaxation Recept met rijst en worst

Zo'n heerlijke soep, zoals een brideller met rijst en zoute komkommers, kan worden bereid met een eindeloze hoeveelheid verschillende manieren en met de toevoeging van verschillende ingrediënten, maar naar onze mening verdient het speciale aandacht aan zo'n originele onderspanen zoals een bruidsjager met worst . Het is goed wat volledig nieuw kan zijn om voor u te openen de smaak van een lange kennisgerecht. En tegelijkertijd zal het niet nodig zijn om vlees op de bouillon te koken.

Voor een brideller met worst, heb je nodig:

  • Gezouten komkommers - 5-6 stuks middelgrote maten,
  • Aardappelen - 2-3 stuks,
  • Gerookte worst - 300-400 gram,
  • Wortelen - 1 stuk middelgroot,
  • Witte ui - 1 bollen,
  • Rijstronde - 0,5 glazen,
  • Komkommer pine - 1 kopje,
  • Zout, peper, groen naar smaak.

Voorbereiding van een bruidsjager met rijst en worst:

1. Omdat vlees niet wordt gebruikt voor bouillon, heeft het koken van bouillon niet nodig en is het eerste ding gebrouwen aardappelen en rijst.

Mooie spoel rijst met stromend water totdat het transparant wordt. Aardappelen schoon en snijden in kubussen. Kook het water in een steelpan en stop vervolgens rijst en aardappelen en kook ze tot de bereidheid.

2. Snijd de uien en frisdrank fijn op een grote rasp-wortel. Verwarm de plantaardige olie in de pan en maak dan de boog vast aan het Midden-vuur erin totdat het transparant wordt. Plaats daarna de geraspte wortels en bak ze samen voordat ze grazen.

3. Snijd de gezouten komkommers fijn en voeg ze toe aan de pan in de boeg en wortels, trek een beetje totdat de komkommers worden verzacht.

4. Bereid de worst voor. Wat voor soort worst wordt gebruikt voor soep, het is het beste om de methode van experimenten te kiezen en, afhankelijk te zijn van uw voorkeuren, we kunnen alleen maar zeggen vanuit onze eigen ervaring dat de soep wordt uitgeroepen van gerookte worst en geurige. Anderzijds, integendeel, zoals het gebruik van gekookte worst. Maar in dit geval is het noodzakelijk om een ​​goede hoogwaardige worst te kopen, waarin een grote inhoud van vleesingrediënten, een goedkope worst met lage kwaliteit de smaak kan bederven.

Een worst voor soep wordt in blokjes of rietjes gesneden, niet erg grote maten, omdat het later in de soep handig zal zijn. Ontdek de snijworst in frodes van groenten en opwarmen gedurende enkele minuten op het Messenger-vuur met hen, het vermengen. Wanneer de worst zijn geur rekt en u ui en wortelsappen kookt, zet u de plaat uit en behoudt het geroosterd aan de zijkant.

5. Wanneer rijst en aardappelen klaar zullen zijn, voeg dan toe aan de toekomstige soep aan gebraden van groenten met worst, zorgvuldig geroerd en nog eens 5-10 minuten koken. Voeg zout toe aan smaak, 1-2 laurierplaten en 2-3 erwten van geurige peper. Schakel vervolgens de plaat uit, bedek de soep met een hoes en laat het 10-15 minuten brouwen.

Daarna is de soep klaar. Geloof me, de smaak van de bruidsjer met rijst en worst op dit recept dat je niet snel zult komen, en je geliefden zullen vragen om additieven.

Augurk met rijst en gezouten komkommers op tomatenpasta

De schoonheid van de bruider met rijst- en tomatenpasta is dat het kan worden bereid volgens een van de bovengenoemde recepten. Met de toevoeging van tomatenpuree blijkt een heerlijke bruidsjager en met kip, en met vlees, en zelfs met worst.

Hier moet u slechts één belangrijk geheim weten wanneer het is en waar u tomatenpasta wilt toevoegen. En hoeveel je het nodig hebt.

De steelpan van de soep vereist ongeveer twee eetlepels tomatenpuree of een kleine pot van het type "Hainz" of "tomators".

Om een ​​heerlijke en geurige tomatenbouillon in de bruider te krijgen, selecteert u het recept voor kooksoep, afhankelijk van het gebruikte vlees, en in het kookfase van wortel en uien, plaats tomatenpuree in groenten en blussen ze samen. Het is noodzakelijk om het te doen op het moment dat de uien en wortels al zijn gedraaid.

Voeg daarna komkommers en worst toe (als je een worstrecept kookt), zweet een beetje en voeg dan toe aan de bouillon aan aardappelen en rijst. Vervolgens is alles op recept.

Dus je krijgt een lichte en smakelijke bruidsjager met rijst en zoute komkommers met tomatenpuree.

Eet smakelijk!

Deel een prachtig recept!

13039. Keer bekeken

Добавить комментарий