10 melhores receitas para lasanha: do clássico a experimentos - Lifaker

6 pontos importantes

  1. Explore informações sobre a embalagem com lençóis para Lazagania. Às vezes eles não exigem pré-cozinhar.
  2. Se, de acordo com as instruções, as folhas devem ser reservadas primeiro, coloque-as em água salgada e fervendo. Cozinhar é literalmente 3 minutos, porque as folhas devem permanecer duras.
  3. Durante a cozedura, as folhas podem ficar. Para evitar, prepare-os com partes ou em geral, e adicione um pouco de óleo vegetal à água. Depois de cozinhar, coloque lençóis em uma camada em uma toalha limpa para secar um pouco.
  4. Se você preferir fazer a massa, no final do artigo, você está esperando por uma receita para as folhas caseiras de Lasagna.
  5. Cozinhar a lasanha é necessária em pratos de paredes espessos com alta luz. Escolha não muita forma para que a lasanha não funcione baixa. Deve ter pelo menos 3-4 camadas de massa.
  6. Antes de cortar Lazagani, deixe-a legal um pouco.

Lasanha clássica com carne picada e molho

Lasanha clássica com carne picada e molho
Foto: Tatiana Bralnina / Shutterstock

Ingredientes

  • 2 colheres de sopa de azeite;
  • 1 bulbo;
  • 500 g de carne picada;
  • sal a gosto;
  • Pimenta preta moída - a gosto;
  • 500gg de ventos comerciais ou tomates frescos sem peles picadas com pequenos cubos;
  • 1 colher de chá de manjericão seca;
  • 40 g de manteiga + um pouco para lubrificação;
  • 40 g de farinha;
  • 400 ml de leite;
  • sal a gosto;
  • Pimenta preta moída - a gosto;
  • Noz-moscada - a gosto;
  • 250 g de lençóis para lasanha;
  • 50 g parmesão.

Cozinhando

Aqueça o óleo na panela e analise as cebolas finamente picadas até a cor dourada. Coloque picado e frite, mexendo até que a carne esteja pronta. Temporada sal e pimenta.

Adicione o passat ou tomates, misture e prepare cerca de 10 minutos no calor lento. Em seguida, conecte a massa com a manjericão.

Na caçarola, derrete o óleo em fogo moderado. Agitando uma cunha, despeje farinha. Sem cessar a mistura, gradualmente despeje leite. Boise Beshamel molho, mexendo constantemente até que engrossesse. Temporada sal, pimenta e noz-moscada.

Lubrifique a manteiga para assar. Coloque algumas folhas para Lazagni no fundo e cubra-as com parte do molho. Distribua um pedaço de carne preenchendo de cima. Repita as camadas. De cima, deve haver um molho de Beshamel, polvilhado com um parmesão ralado. Asse por 30 minutos a uma temperatura de 190 ° C.

Lasanha com carne picada e queijo

Coração de cebolas, as cenouras são machucadas ou cortadas em pequenos cubos (vegetais na frente dele são limpos, naturalmente, da peel). Legumes são passáveis ​​em óleo creme ou vegetal. É adicionado a eles picar e tudo é frito juntos por três minutos. A pasta de tomate é adicionada ao conteúdo (você pode dilui-lo em água para que não seja muito grosso), vinho, pimenta, sal. O fogo é reduzido, o leite é adicionado, que deixamos para Mince. Habilidade preenchendo por 20 minutos. E desligue o fogo.
Foto: UVGroup / Shutterstock

Ingredientes

  • 2 colheres de chá de azeite;
  • 450 g de carne picada;
  • 2 dentes de alho;
  • 1 colher de chá de orégano seco;
  • sal a gosto;
  • Pimenta preta moída - a gosto;
  • 900 g de molho marinar;
  • 450 g ricotta;
  • 50 g de parmesão;
  • ¼ de salsa;
  • 350 g de lasagna;
  • 700 g mozarella.

Cozinhando

Em uma grande frigideira, cura o óleo. Coloque recheio lá e frite até a prontidão. Escorra o excesso de gordura da frigideira.

Adicione alho picado, orégano, sal e pimenta para carne e assar outro minuto. Adicione marinar, misture e prepare-se até que o molho não seque. Misture Ricott, metade do pior parmesão, quase toda salsa picada, pimenta e sal.

Distribua na parte inferior da parte do formulário de cozimento do enchimento da carne, cubra-a com parte das folhas para a Lazagania. Lubrifique as folhas por parte da mistura de queijo e coloque a parte do mussarela fatiada de cima. Repita as camadas. A última camada de lençóis para Lazagani cobre a mistura de carne, mussarela e parmesão ralado.

Cobrir a forma da folha. Asse a lasanha por 15 minutos a uma temperatura de 190 ° C. Remova a folha, aumente a temperatura para 200 ° C e prepare-se por mais 20 minutos. Antes de servir, polvilhe com uma salsa picada.

Lasanha com frango, requeijão e cogumelos

Lasanha com frango, requeijão e cogumelos
Foto: Como estúdio de alimentos / shutterstock

Ingredientes

  • 700 g de tomates;
  • 200 g Champignons;
  • 500 g de pasta de tomate;
  • 1 bulbo;
  • 4½ colher de chá de manjericão seca;
  • sal a gosto;
  • 500 g de frango cozido;
  • 2 ovos;
  • 900 g de coalhada de baixo teor de gordura;
  • 80 g de queijo sólido;
  • ½ feixe de salsa;
  • Pimenta preta moída - a gosto;
  • um pouco de óleo cremosa;
  • 350 g de lasagna;
  • 300 g mussarela.

Cozinhando

Corte os tomates com cubos e cogumelos - placas. Coloque tomates e cogumelos no cenário, entre na pasta de tomate, cebolas finamente picadas, manjericão e sal. Deixe ferver, reduzir o fogo e extinguir sob a tampa de 25 minutos. Adicione pedaços de frango e prepare mais alguns minutos.

Misture ovos, queijo cottage, queijo ralado, salsa picada, pimenta e sal.

Lubrifique a forma da manteiga e coloque algumas folhas para Lazagne. De cima, distribuir parte da mistura de coalhada, parte do enchimento de tomate-carne e parte de mozarella. Repita as camadas.

Cubra a forma do papel alumínio e coloque o forno ao forno a 190 ° C durante 30 minutos. Remova a folha e asse mais 10-15 minutos.

Lazagna com cogumelos e queijo

Nós esfregamos o queijo em um ralador grande. As folhas da massa estavam na assadeira com óleo vegetal, e melhor em forma retangular. A massa é colocada com uma pequena camada de carne picada, molho é derramado, queijo polvilha. Mais uma vez o reservatório das folhas de massa, a carne picada, molho, queijo. Mais uma vez a massa, depois mineira, molho, queijo. Isto é, deve haver três camadas. Lazagna é assado até pronto em um forno aquecido por 180 graus. Servido por porções em placas separadas.
Foto: NatinoA Naumava / Shutterstock

Ingredientes

  • 1 bulbo;
  • 2 colheres de sopa de óleo vegetal;
  • 500 g champignons;
  • sal a gosto;
  • Pimenta preta moída - a gosto;
  • 1 colher de sopa de manteiga;
  • 1 colher de sopa de farinha;
  • 400 ml de leite;
  • Noz-moscada - a gosto;
  • 200 g de lençóis para lasanha;
  • 300 g mussarela.

Cozinhando

Finamente cortar as cebolas e ligeiramente fritar em uma frigideira com óleo pré-aquecido. Coloque os cogumelos com pedaços grandes ou placas finas, adicione ao arco e prepare, mexendo, cerca de 10 minutos. Temporada sal e pimenta.

Na caçarola, derreta o óleo. Agitando uma cunha, despeje farinha. Gradualmente, despeje leite e cozinhe molho, constantemente mexendo, até espessamento. Temporada sal, pimenta e noz-moscada.

Lubrifique o fundo para assar o molho e coloque algumas folhas para lasanha de cima. Distribua parte do enchimento deles, polvilhe com uma parte do queijo mais legal e lubrifique o molho. Repita as camadas. Última camada de lençóis para a capa de lasanha mussarela e molho. Asse 40 minutos a uma temperatura de 180 ° C.

Lazagna com espinafre de Jamie Oliver

Receitas: lasanha com picada e queijo
Foto: Ana Maria Ciobanu / Shutterstock

Ingredientes

  • 70 g de manteiga + um pouco para lubrificação;
  • 50 g de farinha;
  • 800 ml de leite;
  • sal a gosto;
  • Pimenta preta moída - a gosto;
  • 1 folha de louro fresco;
  • 800 g de espinafre;
  • 200 g ricotta;
  • Noz-moscada - a gosto;
  • 300 g de folhas de lasanha;
  • 100 g parmesão.

Cozinhando

No cenário derrete 50 g de óleo. Agitando a cunha, despeje farinha e prepare 1-2 minutos. Despeje o leite e interfira até que Beshamel engrossesse. Temporada sal e pimenta, adicione uma folha de louro e prepare-se por mais 5 minutos. Remova o louro de molho.

Na panela derrete o óleo restante e coloque as folhas do espinafre lá. Toque sob a tampa alguns minutos antes de macia. Drene o líquido da frigideira. Quando o espinafre esfria, aperte-o ligeiramente, coloque-o e misture com ricotta, um par-três colheres de molho Beadel, noz-moscada, sal e pimenta.

Lubrifique a manteiga para assar. Coloque uma parte das folhas para Lasagni, parte do molho, parte da mistura espinhal e polvilhe uma parte do parmesão ralado. Repita as camadas.

Última camada de lençóis para lasanha. Lubrifique molho e polvilhe com parmesão. Asse por 30 minutos a uma temperatura de 190 ° C.

Lasanha com peitos de frango e queijo

Receitas: Lazagna com cogumelos e queijo
Foto: Irina Meliukh / Shutterstock

Ingredientes

  • 3 peitos de frango;
  • sal a gosto;
  • Pimenta preta moída - a gosto;
  • 5 ovos;
  • 130 g de farinha;
  • 230 g breadcrumbs;
  • várias colheres de sopa de óleo vegetal;
  • 500 g ricotta;
  • 680 g de molho marinar;
  • 250 g de lençóis para lasanha;
  • 400 g mozarella.

Cozinhando

Corte os peitos de frango ao meio em duas partes finas. Lubrifique seu sal e pimenta de todos os lados. Você pode usar o tempero acabado para frango.

Acorde 4 ovos. Obrace seios em farinha, mergulhe em ovos chicoteados e polvilhe de todos os lados com breachcrumbs. Frite o frango em uma frigideira com um óleo pré-aquecido por cerca de 4 minutos de cada lado. Coloque uma toalha de papel para gordura do excesso de bife.

Misture a ricota e o ovo restante. Lubrifique a parte do molho do marinar, coloque algumas folhas para lasanha no topo e cubra um pedaço de molho de queijo. Depois de distribuir a parte do frango e polvilhe com uma parte da mussarela do fogão.

Repita as camadas para que o marinar e os remanescentes de Mozarella sejam de cima. Cubra a forma do papel alumínio e coloque o forno ao forno a 180 ° C por cerca de 50 minutos. 10 minutos antes da prontidão, remova a folha.

Lazagna com abóbora, queijo e nozes

Receitas: Lazagna com espinafre de Jamie Oliver
Foto: Robyn Mackenzie / Shutterstock

Ingredientes

  • 500 g de carne de abóbora;
  • 400 g de queijo sólido;
  • 20 g de manteiga;
  • 1 colher de sopa de farinha;
  • 500 ml de leite;
  • sal a gosto;
  • Noz-moscada - a gosto;
  • Pimenta preta moída - a gosto;
  • 250 g de lençóis para lasanha;
  • 50 g de nozes.

Cozinhando

Abóbora e queijo bruto de Stodita em um grande ralador.

Derreter manteiga em uma panela. Mexendo, despeje farinha. Continuando a interferir, despeje o leite e prepare-se até o espessamento. Temporada molho de sal, noz-moscada e pimenta.

Lubrifique a parte inferior dos moldes de cozimento com uma pequena quantidade de molho e coloque algumas folhas para lasagna de cima. Distribua parte de abóboras, nozes picadas, molho e queijo neles. Repita as camadas. Polvilhe a camada superior de queijo.

Asse por 20-25 minutos a uma temperatura de 170 ° C.

Lazagna com berinjelas de Jamie Oliver

Receita Lasagni com peitos de frango e queijo
Foto: Elena Leya / Shutterstock

Ingredientes

  • 3 berinjela;
  • 7 colheres de sopa de azeite;
  • 3 dentes de alho;
  • vários galhos de tomilho;
  • Chili chilli - a gosto;
  • 800 g de tomates em seu próprio suco;
  • 1 colher de sopa de vinagre balsâmico;
  • 1 bando de manjericão;
  • sal a gosto;
  • Pimenta preta moída - a gosto;
  • 70 g parmesão;
  • 150 g cedder;
  • 250 g de lasagna folhas.

Cozinhando

Coloque berinjelas em uma peneira e coloque-a acima de vasos de água fervente. Prepare legumes por um par de 30 minutos. Em seguida, corte ao meio, pule a carne com uma colher e coloque finamente.

Pré-aqueça 6 colheres de óleo em uma frigideira em fogo médio. Deite-se alho picado, folhas de tomilho, berinjelas e pimentão no solo. Prepare, mexendo, 10 minutos.

Adicione tomates à panela e a moer com uma espátula. Em seguida, despeje vinagre e jogue quase todas as folhas de manjericão. Traga a massa para ferver e extinguir 10 minutos em calor moderado até que engrossesse. Temporada sal e pimenta.

Sattail Parmesão e Half Cheddar. Corte a outra metade do queijo com placas finas.

Lubrifique o formulário inferior para cozer parte do molho vegetal. Polvilhe com uma parte do queijo mais legal, cubra com várias folhas para lasanha e repita as camadas. Na camada superior de molho vegetal, coloque o queijo ralado e as placas cheddar.

Asse com lasanha 25-30 minutos a uma temperatura de 200 ° C. Antes de servir, decore o prato com as restantes folhas do manjericão e colher com uma colher.

Lasanha com frango e brócolis

Receita de lasanha com abóbora, queijo e nozes
Quadro: saboroso / youtube

Ingredientes

  • 50 g de manteiga;
  • 1-2 dente de alho;
  • 600 g de creme para bater;
  • Pimenta preta moída - a gosto;
  • 85 g de parmesão;
  • 600 g de frango cozido ou frito;
  • 500 g de brócolis;
  • 250 g de lençóis para lasanha;
  • 230 g mussarela.

Cozinhando

Na caçarola, derreta o óleo. Adicione alho finamente picado, creme e pimenta. Misture, deixe ferver e reduzir o fogo. Adicione o queijo ralado e mexa até o espessamento.

Corte o frango e brócolis com pedaços grandes.

Lubrifique uma forma de molho para assar e cobrir com várias folhas para lasanha. De cima, coloque um pouco do frango, brócolis e casaco mussarela e lubrifique o molho.

Repita as camadas. Última camada de lençóis para lasanha. Lubrifique molho e polvilhe com queijo. Cubra a forma do papel alumínio e coloque o forno ao forno a 190 ° C durante 30 minutos. Remova a folha e cozinhe por mais 15 minutos.

Lazagany com presunto e queijo

Receita para lasanha com berinjelas de Jamie Oliver
Foto: A. Zhuravleva / Shutterstock

Ingredientes

  • 1 colher de sopa de óleo vegetal;
  • 1 bulbo;
  • 2 tomates;
  • 170 g de molho de tomate;
  • sal a gosto;
  • Pimenta preta moída - a gosto;
  • 50 g de manteiga;
  • 50 g de farinha;
  • 500 ml de leite;
  • Noz-moscada - a gosto;
  • 300 g de presunto;
  • 200 g queijo sólido;
  • 200 g de lasanha.

Cozinhando

Aqueça o óleo na panela e frite as cebolas e os tomates picados em cubos. Adicione molho de tomate, sal e pimenta e cozinhe até que a maior parte do molho evapora.

Na saude, derrete o óleo e mexendo a cunha, despeje farinha. Despeje o leite e cozinhe, mexendo, para espessamento. Sal saukel sazonal, pimenta e noz-moscada.

Corte os cubos de presunto e queijo refrigerante em um grande ralador.

Lubrifique a parte inferior para assar uma pequena quantidade de molho. Coloque em cima das folhas para lasanha, parte de tomates e cebolas, presunto, molho e queijo. Repita as camadas. Última camada de molho de bezamel de queijo. Assar escalada a uma temperatura de 180 ° C por cerca de 30 minutos.

Bônus: Receita para Lasagna Sheets

Receita para lasanha com frango e brócolis
Foto: StockCreations / Shutterstock

Ingredientes

  • 275 g de farinha + um pouco para a polvilhe;
  • 3 ovos grandes;
  • uma pitada de sal.

A partir do número especificado de ingredientes, aproximadamente 450 g de teste.

Cozinhando

Faça um bem no meio da farinha. Quebre os ovos lá e adicione sal. Acorde os ovos, conectando-os com farinha.

Bela amava a massa com as mãos até ficar lisas e homogêneas. Se necessário, adicione um pouco de água. Forme a bola da massa, embrulhe no filme de comida e remova na geladeira por 30-60 minutos.

Polvilhe com superfície de trabalho de farinha, coloque a massa e corte-a em três partes iguais. Dorme levemente com as mãos e passe por cada lavagem 5-6 vezes. Gire a massa 90 graus e role 5-6 vezes. Vire novamente e trabalhe o rolamento novamente.

Continue a rolar a massa até que sua espessura se aproxime de 1 mm. Se os dedos estiverem visíveis através da massa, isso significa que está pronto.

Lasanha folhas - Receita
Quadros: Allrecipesru / Youtube

Corte as bordas do teste formando quadrados lisos ou retângulos.

Como cozinhar lençóis para lasanha: Se os dedos estiverem visíveis através da massa, isso significa que está pronto
Quadros: Allrecipesru / Youtube

Corte-os em várias folhas idênticas. Coloque as folhas na superfície da farinha e deixe por 30 minutos.

Como cozinhar folhas para lasanha: corte as bordas da massa
Quadros: Allrecipesru / Youtube

Se eles estão bem, você pode usá-los sem pré-cozinhar. Se você ainda falhou como lançar folhas, branquei-los em água fervente.

Na Itália Lazagna - um verdadeiro hit. Este clássico da culinária nacional se tornou popular em todo o mundo. Afinal, Lazagna combina em si e carne picada de carne, e um prato de legumes, e uma massa, tudo isso sob um molho cremoso delicado. E pelo menos o prato à primeira vista parece bastante difícil na preparação, o processo de criatividade na cozinha não leva muito tempo e entregará o prazer presente.

A lasanha moderna é uma fina camada de massa de trigo, ligeiramente seca, cozida e camadas de assada no forno. Descesblos diferentes são empilhados entre as camadas de massa, a carne picada de carne mais comum. Ingredientes obrigatórios - molho de beshamel e queijo sólido.

By the way, inicialmente Lazagna parecia um pellet redondo ordinário de farinha de trigo branco (sem material e molhos). Apresentando o bolo da antiga Grécia, e seu nome histórico é Laganon. Mais tarde, esta receita veio a gosto e os antigos romanos, que esse tipo de pão começou a cortar as tiras, chamando-o de Lagani. Hoje na Itália é usado para a preparação de lasanha, camadas planas e amplas semelhantes de pasta de trigo (que em diferentes países são chamados de Tagliatelle, e em algumas regiões da Itália, são chamados de Lagan).

Receita Clássica.

Ingredientes:

  • carne de porco, carne ou frango (pode ser misturado) - 500 g;
  • A lâmpada é média - 1 pc.;
  • Alho - 2 dente;
  • tomate. Colar - 100 g;
  • Tomates médios - 3 pcs;
  • Pimenta doce (laranja / amarela) - 1 pc.;
  • Queijo - 180 g;
  • Lazagna camadas - 10 pcs;
  • Rast. Óleo - 40 ml;
  • Sal e açúcar.
Como cozinhar folhas para lasanha: corte as mesmas folhas

Estágios de cozinhar pratos Stepshop:

  • Bully limpo e pique, frite no óleo em uma panela. Açúcar de pelúcia para obter uma sombra dourada.
  • Carne caiu em um moedor de carne. Adicione a Luka para que seja um pouco extinto. Tente amassar cada peça para que nenhum nódulo seja formado. Adicione um pouco de água, pasta de tomate e frite por mais 2 minutos.
  • Também irá enviar tomates lavados e amassados, levantou-se e desligará o aquecimento. Varrer sal e açúcar a gosto. Cubra com uma tampa e espere um minuto 3.
  • Em uma tigela separada, grate queijo.
  • Pimenta fresca lavada e limpa, cortando palha fina.

É hora de molho.

Molho de beshamel.

Estrutura:

  • Leite - 800 ml;
  • Farinha mais alta. Variedades - 80 g;
  • Ralo. Óleo - 80 g;
  • Sal e cher. Pimenta - por pitada.

Receita de culinária faseada:

  • Derreta o óleo para adicionar farinha santada a ele e alguns searem em óleo.
  • Lentamente, despeje a temperatura ambiente do leite e bata a cunha, de modo que todos os cachos se dissolvem.
  • Sal e certifique-se de pimenta. Constantemente interferindo, traga para o estado de creme espesso.
  • Colocar para esfriar. Molho está pronto depois de esfriar.

Assembléia de Lasanya:

  • Na parte inferior do oposto, você pode colocar papel de padaria ou papel alumínio, lubrificando com qualquer óleo.
  • Despeje o molho na parte inferior. Disin toda a superfície é uma camada de teste. Montando o molho novamente.
  • Colocando um pedaço de carne picada. Especiaria uniformemente parte da pimenta búlgara. A pitada de queijo ralado é distribuída por toda a folha.
  • Novamente a camada de massa, e em cima do molho. E novamente picar, pimenta, queijo.
  • Repita as camadas até que a camada extrema permaneça. Seu espesso lubrificar o molho, de modo a não transformar lugares vazios (eles secaram e não assam).
  • No topo, distribuir a maior parte do queijo ralado.
  • Asse no forno por 35 minutos a 190-200 ° C. Uma crosta dourada deve ser formada no penhasco.
  • Remova o prato italiano na mesa, deixe preparar cerca de 10 minutos. Corte em porções e se decompor em placas.

Como preparar um prato de massa

As placas são vendidas na forma terminada no departamento de mercearia. Eles são suaves, um bando o suficiente para um prato, e eles não são obrigados a ferver. Mas se você tiver a oportunidade de prepará-los em casa, a lasanha será mais mais saborosa.

Como cozinhar folhas para lasanha: corte as mesmas folhas

Ingredientes:

  • Ovos - 2 pcs;
  • Farinha da nota mais alta - 400 g;
  • Óleo fique radiário. - 45 ml;
  • sal.

Receita de cozimento:

  • Sobre a farinha para peneirar diretamente na placa de madeira. No centro no buraco para quebrar ovos e despeje o óleo vegetal. Sal.
  • Agite a mão para completar a homogeneidade. Traseira até bolinhos macios, mas elásticos são formados.
  • Para cobrir o celofane e deixar "relaxar" por 30 minutos na mesa.
  • Compartilhe toda a peça em 8 partes e saia com camadas para que seu tamanho coincide com a oposição a assada.
  • Farinha e sair na mesa por mais 1 hora. A massa deve secar. Se você precisar secar mais rápido, você pode aquecer a frigideira (sem óleo) e adicionar rapidamente de dois lados nele (mas não fritar a crosta escura).
  • Para armazenamento de folhas Lasagni para adicionar ao pacote e enviar para a câmara de congelamento.
  • Você pode comprar folhas imediatamente, cozinhá-los em água fervente não mais do que 1-1,5 minutos.

Lasanha vegetal clássica.

Para os amantes de alimentos saudáveis, a lasanha vegetal é adequada. Tem um gosto tão agradável, mas menos caloria.

Como cozinhar folhas para lasanha: corte as mesmas folhas

Estrutura:

  • Abobrinha - 200 g;
  • Beringela - 200 g;
  • Tomates - 350 g;
  • Queijo (se possível, parmesão) - 60 g;
  • Crescente. óleo - 30 ml;
  • Óleo creme. - 60 g;
  • Cebolas verdes frescas - 1 grupo;
  • Pimenta búlgara - 2 pcs;
  • Farinha mais alta. Variedades - 50 g;
  • temperos, sal e pimenta;
  • Leite - 600 ml;
  • Folhas - 8 pcs.

Como cozinhar passo a passo:

  • Leak enxágüe sob água corrente e desbastando anéis.
  • Berinjela e lavagem de abobrinha e limpe a partir da casca. Corte 1 cm de espessura blocos.
  • Pimenta búlgara enxaguar e limpar, canudo engasgando.
  • O óleo de calor na frigideira e legumes fatiados fritam cerca de 8-10 minutos.
  • Tomates Enxaguar, Quivel e Retire a pele. Moer em cubos e enviar para vegetais por 2-3 minutos.
  • Sal o recheio para a Lazagania antes de desligar o prato. Misturar.
  • Para preparar um molho branco em uma panela de litro, derrete o óleo e peneirar a farinha para ela. Agitando a espátula, lentamente despeje leite frio e derramando. Sem parar para bater a cunha, cozinhar molho para densidade média por cerca de 2 minutos.
  • Calor de corrida de corridas grade com qualquer óleo. Coloque as folhas de massa em uma camada na parte inferior. Escondendo molho.
  • Uma mistura de legumes para distribuir lençóis, depois uma nova camada de massa e bezamel.
  • Repita até que os ingredientes estejam concluídos. Última camada - molho branco. De cima espesso coberto com queijo.
  • Cubra a folha e coloque em um forno quente por 30 a 35 minutos. Primeiro, defina a temperatura a 200 ° C. Após 25 minutos, removendo a folha, o aquecimento no forno pode ser reduzido a 180 ° C.

Lasanha dietética.

A lasanha de carne tradicional é caracterizada pela alta caloriedade, mas mesmo aderindo à dieta, você pode pagar é um prato italiano se você substituir um número de ingredientes no isqueiro. Por exemplo, o molho Beshmel substitui completamente o Kefir e a picar ou exclua completamente ou substitua o frango. Diluir enchimento com legumes frescos e usar queijo leve.

Como cozinhar folhas para lasanha: corte as mesmas folhas

Estrutura:

  • Camadas de teste - 7-8 peças;
  • Filé de frango - 300 g;
  • média de cenoura - 1 pc.;
  • Caule Aipo - 1 pc.;
  • Tomates - 2 pcs;
  • Pasta de tomate. - 40 ml;
  • Alho - 3 dente;
  • Kefir 1% - 350 ml;
  • Queijo suluguni - 150 g;
  • Pimenta com sal;
  • Crescente. Óleo - 15 ml.

Receita de preparação passo a passo:

  • Lave a filé de galinha debaixo d'água e moagem com moedor de carne.
  • Envie carne para frigideira aquecida, ligeiramente lubrificada com óleo.
  • Limpe as cenouras e cortando-a com estacas, a mesma coisa a ver com aipo. Os tomates estão fervendo água e, removendo a pele, esmagados.
  • Legumes colocam em uma panela para carne, frite, mexendo constantemente, por 6 minutos.
  • Na caçarola, misture a pasta um tomate com um par de colheres de água, peeled e esmagado alho, sal. Adicione kefir e misture (não aquecida). Apimentar. Este é o molho de bezamelo clássico de substituição picante de baixa caloria perfeita.
  • Despeje o molho em uma assadeira com paredes altas, coloque lençóis (sempre que possível, faça-os de farinha de grãos integrais).
  • Despeje as folhas com molho e decomponha o enchimento, para distribuir um pouco de queijo ralado no topo.
  • Camadas repetem novamente até o final de enchimento. Despeje o molho e polvilhe seu queijo com o chapéu.
  • Aqueça o forno a 170 ° C, coloque uma forma com alimentos dentro e não abra a porta por meia hora. Servir parte.

Lazagna de Makaron.

Para Lazagany, massas comuns, oco dentro. Por exemplo, penas longas ou chifres. Na forma de um prato incomum, será um pouco lembrando uma caçarola de massas, mas a gosto - lasanha clássica.

Ingredientes:

  • Macarrão mais alto. Variedades - 300 g;
  • Médio de cebola - 2 pcs;
  • média de cenoura - 1 pc.;
  • carne picada de carne - 600 g;
  • Pasta de tomate - 40 ml;
  • Tomates médios - 3 pcs;
  • Sal e temperos;
  • Queijo - 180 g;
  • Óleo creme. - 80 g.;
  • Farinha mais alta. Variedades - 30 g;
  • Creme Fat - 300 ml.

Receita:

  • Para preparar um enchimento, limpe as cebolas e cenouras, esmagada com uma faca e ralada. Frite legumes até suaves.
  • Adicione à frigideira com carne picada e uma pequena água. Extinguir os ingredientes por alguns minutos, mexendo.
  • No final, adicione tomates picados e pasta de tomate. Como escapar e temporada. Extinguir antes da formação de molho quase homogêneo por 15 minutos.
  • Para Beshemel, fritar farinha no dreno. Óleo e combinar com creme de ebulição. Adicione sal e temperos, traga, chicoteando para a consistência desejada.
  • Massa cozinhe na água salgada, mas não até completa prontidão.
  • Forma derramar molho de beshamel. Despeje um pedaço de macarrão e cubra-os com carne picada com legumes. Mais uma vez a camada de molho, queijo ralado e massas. Carne moida. Para uma crosta da camada superior para cobrir com queijo.
  • Asse por 30 minutos a 200 ° C.

Lazagna com cogumelos e queijo

Ingredientes:

  • Folhas - 8 pcs;
  • Champignons - 400 g;
  • Bulbo - 1 pc.;
  • Alho - 3 dente;
  • Mozarella - 100 g;
  • Parmesão - 30 g;
  • Leite - 500 ml;
  • Óleo creme. - 80 g;
  • Farinha de trigo. - 30 g;
  • sal.

Etapas de preparação:

  • Cogumelos completamente enxaguar e costeleta. Se os não-champignons forem usados, eles devem ser predefinidos em duas águas por 25 a 30 minutos.
  • Intimidar limpo e extorquir. A mesma coisa - com alho.
  • Ambos os tipos de queijo esfregar.
  • Derreta 40 g. Óleo cremoso e agarrar os cogumelos, depois de um pouco adicionando cebola. Prepare um prato até meio pronto. Por último, mas vou terminar o recheio com alho e desligar a laje.
  • O molho Beshamel é feito de manteiga, farinha assada e leite quente. Não se esquecendo de interferir, engrossar o molho com aquecimento uniforme e podar (pimenta moída e sal).
  • Lazagan na sequência tradicional: lençóis, molho, cogumelos, mussarela, lençóis, molho, cogumelos, mussarela, etc.
  • A última camada não fecha, mas apenas despeje o molho e cubra com parmesão.
  • Asse 25 minutos a 200 ° C.
Como cozinhar folhas para lasanha: corte as mesmas folhas

Folhas secretas de teste

As placas de compras para caçarola são permitidas para não ferver antes de cozinhar, mas para colocar com precisão nas camadas, lubrificando densamente o molho. Ele os fará, e eles não serão difíceis.

As folhas caseiras são melhor fervidas em água fervente por 1-2 minutos. Cozimento congelado é necessário por 2-4 minutos. E depois secar com toalhas de papel.

O que mais você cozinha para o jantar quando você se cansa do trabalho? Se você não levar para o cálculo de produtos semi-acabados, provavelmente, batatas fritas, um silêncio com costeletas ou massas na frota. Onde lá para os complexos pratos "reais" - eles se preparariam rapidamente e relaxariam.

Você pode, claro, preparar uma pizza no Kefir, o processo não levará muito tempo. Mas absolutamente com os mesmos custos de mão-de-obra podem ser preparados pela obra-prima da culinária italiana - Lazagna! Embora, em essência, representa apenas uma combinação de macarrão com carne e enchimento, mas na verdade, acaba por uma verdadeira torta multicamada impregnada com sabores de molhos de enchimento, cremoso e de tomate.

Em termos de colocação de camadas, o Lazagne pode ser comparado com um designer culinário. Afinal, a verdade é, entre os fralos finos do teste, o que é fácil de comprar em qualquer mercearia, você pode colocar qualquer coisa com sua alma do recheio: legumes, pedaços de carne ou frango, picar, cogumelos ou mesmo combinações do mesmo. Certifique-se de entregar o molho bolonhês insanamente delicioso ou Beshamel e polvilhe com queijo ralado.

O processo de cozimento em si terá 15-25 minutos e, em seguida, na lasanha do forno será assada sem quaisquer ações adicionais em sua parte - nada precisa ser entregue ou controlado para que ele não se encaixe.

Lasanha com molho de beshamel - receita clássica

Se você nunca foi preparado na vida com Lazagan, mas havia um enorme desejo de agradar nossas famílias, aconselho você a aproveitar esta receita.

Sempre aderir às regras que não há nada melhor que os clássicos - tudo é entregue por chefs profissionais ao longo de muitos anos, até tal ponto que o prato simplesmente não pode falhar! Vale a pena tentar experimentar a receita comprovada pelo menos uma vez, para ver o resultado com seus próprios olhos, e só então você pode experimentar os componentes para o seu gosto.

Ingredientes:

  • Leite - 700 ml.
  • Carne picada de carne - 0,5 kg.
  • Folhas prontas de massa para lasanha, queijo cheddar - 250 gr.
  • Purê de tomate, manteiga cremosa - 100 gr.
  • Tomate - 2 pcs.
  • Cebolas, dente de alho, cenoura, folha de louro - 1 pcs.
  • Nut Muscat - 2,5 gr.
  • Farinha, óleo de girassol - 2 colheres de sopa. eu.
  • SPEICKS - 1 colher de chá.
  • Ground preto e branco pimenta, sal - a gosto.

Cozinhando:

1. Desde a massa para este prato italiano é preparado a partir da farinha de variedades de trigo sólidas especiais, será muito mais fácil aproveitar as folhas compradas prontas. Leia atentamente as instruções no pacote - alguns fabricantes recomendam primeiro a ferver seus produtos até meio soldado, legal e só então começar a formar um prato. No entanto, a maioria dos espaços em branco pode ser usada imediatamente em um estado seco sem tratamento de calor anterior.

2. Para não perder tempo, imediatamente prossiga para a preparação de vegetais. Limpe e lave-os. O bulbo azulado junto com os tomates com uma faca é cortado na forma de pequenos pedaços. Alho soltou através da imprensa ou palha pequena rubi. Cenoura fragmina com um ralador.

3. Um pedaço de queijo "cheddar" gire o ralador em um chips fofos - será mais fácil distribuí-lo e obtemos o efeito desse ingrediente no prato acabado.

Se "Cheddar" você não tiver, então é bem possível usar qualquer queijo favorito, que - você sabe exatamente - facilmente derretido no forno sob a influência da temperatura.

4. Você pode começar a preparar um enchimento de carne incrível. Óleo de girassol em uma frigideira de paredes espessas e primeira passeio na cebola de TI até que uma luz de ouro leve apareça.

5. Em seguida, enviamos uma cenoura esmagada para ele e, periodicamente mexendo, é de cerca de 5 minutos, para que os vegetais se tornem macios.

6. Coloque fresco no torrador de cebola (você pode e festejado) carne picada carne, tempere suas especiarias favoritas ou composição especialmente selecionada para a Lazagania. Não esquecendo de misturar, frite 10 minutos.

Se a picada é seca, é desejável cozinhar sob a tampa.

7. Agora adicione jutes ao nosso enchimento de Lazagani - estamos despejando para os pequenos pedaços de tomate. Anexamos picante à ajuda do alho picado e aumentamos o brilho da cor da pasta de tomate. Tomis todos juntos por mais 10 minutos. Um par de minutos antes da prontidão, certifique-se de simular e temperar a pimenta preta.

8. Enquanto isso, os legumes roubam com carne picada com a nossa participação mínima, prossiga para a preparação do molho incrível "Bezamel". Em uma panela pequena, traga leite para ferver, nós jogamos uma folha de louro e uma boa pitada de um noz-moscada. Em apenas alguns minutos, desligamos o aquecimento e damos líquidos para resistir a cerca de 8 a 10 minutos.

9. Em paralelo, enquanto ferve, e então a parte do leite do molho é insistida, nós enviamos para outra panela confortável com uma manteiga de fundo espessa e em fogo lento completamente calmamente.

10. Despeje o óleo quente antes da farinha peneirada e mexendo com muito cuidado para que uma consistência casual tão agradável sem pedaços. No total, assar a base do molho deve levar cerca de 3 minutos.

11. Eu joguei fora a folha de louros do leite quente aromatizado, e a própria infusão é derramada com uma noite de armas de uma farinha frita. Constantemente batendo o molho de cunha, de modo que não havia nódulos, cozinhá-lo em um fogo lento para um espessamento uniforme para que, no final, descobrimos a consistência do creme azedo líquido da loja. Certifique-se de simular no final e temporada com uma pimenta branca solo.

É importante lembrar que "Beshemel" não deve ser fervido no processo de cozimento para que tenhamos exatamente o molho, e não Claster!

12. Então, todos os componentes de nós são preparados - você pode começar a "design" lazagany! Tomamos uma forma profunda para cozer e primeiro com a ajuda de uma borla culinária, nós lubrificamos sua parte interna com óleo de girassol. Damos uma pequena quantidade de molho e distribuí-lo uniformemente na superfície inferior. Nós colocamos em um "reservatório" sutil 2-4 folha do teste (dependendo do tamanho deles).

13. Distribuímos uma parte do enchimento de carne suculento acabado com uma camada lisa, regando-a com molho e durma generosamente com queijo ralado. Overclock da massa novamente e repita as camadas até terminarmos o enchimento suave. Por via de regra, a lasanha deve terminar o teste para a massa a ser obtida. Mas no topo necessariamente é derramado pelos restos do molho e polvilhado com queijo fofo.

14. Aqueça o forno até 180 graus, envie para ele nossa lasanha por 45 minutos e, quando uma bela crosta de rummy de queijo aparece, tire a forma com um prato italiano pronto na mesa. Certifique-se de deixar minutos por 10-20 nossa obra-prima sozinha para que o queijo quando resfriado, pois seria "cruzado" camadas, e só então cortam as partes e aplicam-se na mesa.

Na verdade, não é necessário ser um grande caelo que faz vários casos ao mesmo tempo, mas a preparação de todos os principais componentes do Lazagani realmente pode ser facilmente realizada em paralelo!

Bom apetite!

Lasanha clássica com prados triturados em casa

Não só as caçarolas são obtidas muito mais gentis com carne picada mista, mas também lasanha também. A maioria freqüentemente toma uma mistura de carne com carne de porco em uma proporção de 1: 1 e torcida no moedor de carne duas vezes. No entanto, o cozinheiro familiar, que estudou na Itália, aconselhou a diluir esta combinação em uma terceira carne de peru ou frango.

Esta receita clássica para a composição difere do anterior muito pouco, mas você mesmo se sente mais picante e o sabor original encontrará seu prato. Sim, e no número de operações é um pouco mais simples.

Ingredientes:

  • Mixê mista - 1 kg.
  • Leite - 1 l.
  • Tomates maduros - 0,5 kg.
  • Queijo, lençóis para Lazagany - 300 gr.
  • Cebolas, cenouras - 200 gramas.
  • Farinha, manteiga - 100 gr.
  • Parmesão - 50 gr.
  • Cravo de alho - 4 pcs.
  • Óleo de girassol - 2 colheres de sopa. eu.
  • Noz-moscada - 1 colher de chá.
  • Sal, pimenta preta moída - a gosto.

Cozinhando:

1. Em tomates bem lavados, fazemos uma faca afiada para cortadores transversalmente no local de fixação congelada. Por alguns segundos, abaixamos os frutos em água fervente e, em seguida, imediatamente em água fria - nos permitirá sem problemas para remover a pele e usar apenas sua carne suave. Tomates carnudos purificados enviam para um moedor de carne ou moer um liquidificador a um estado homogêneo.

2. Bulbos sem uma colisão de casca com palha fina ou pedaços pequenos. Cenoura limpa moagem com um ralador. Alternativamente, esses vegetais também podem ser torcidos no moedor de carne se alguém de famílias realmente não gostam de ver peças no prato acabado.

3. Picanidades da nossa subida adicionarão alho. Nós pulamos através da imprensa ou com a ajuda de uma faca afiada nos tornamos uma massa muito picada. Nós aquecemos o óleo de girassol em uma panela e literalmente enviamos apenas o corte de alho.

4. Assim que o delicioso sabor picante foi, adicione à frigideira com uma massa de cebola de alho-cenoura. Massado em média fogo minuto 3-4, de modo que os legumes se tornaram semiformes.

5. Agora adicione picado misturado à torrefação vegetal, simulamos, temporada com uma pimenta moída e, não esquecendo periodicamente misturando, frite uma terceira hora.

6. Nós satisfazemos a massa de tomate na panela carne picada de carne picada e a pastelaria 5-8 minutos para que o suco vegetal extra caiu, mas ao mesmo tempo o recheio não se transformou em um calor seco. Desligue o aquecimento da panela e cubra com uma tampa, deixe esfriar um pouco.

7. Resta cozinhar o molho "Bezamel", que iremos impregnar nossa lasanha. Para fazer isso, em uma frigideira de ferro fundido limpo profundo ou melhor em uma caçarola com um fundo grosso, deslocamos o óleo cremoso. Em um pequeno incêndio, você derrete e porções para farinha, misturando imediatamente esses dois ingredientes para a uniformidade.

8. A massa resultante é ligeiramente fritando para que a farinha adquira uma sombra ligeiramente creme. Nós tomamos leite - não é necessário encaixá-lo neste caso, é suficiente para retirar antecipadamente da geladeira para que seja temperatura ambiente - e começamos a derramar na mistura de farinha de óleo. Todo o tempo se mexendo de modo que "Beshemel" não é queimado, deixe-o engrossar em fogo lento. Nós temporamos a pitada de sal e noz-moscada, desligando a placa. Nós cobrimos o molho com uma tampa e damos a ele um aroma brilhante de especiarias.

É necessariamente uma cunha ou buppustomer cuidadosamente, para que tenhamos uma consistência de "Cashitz" se transformou em um molho homogêneo líquido sem quaisquer nódulos.

9. Ele veio uma vez de produtos de queijo. Nós trituramos um pedaço de "parmesão" em um ralador com os menores buracos, mas um grande pedaço de um bom derretimento, por exemplo, "russo" queijo se transforma em uma grande chips.

10. Como a Lazagany parece uma torta multi-camada, depois abaixo e de cima de termos as folhas de massa. Você pode na parte inferior da forma assada e não despeje nenhum líquido primeiro - tudo a mesma coisa, o enchimento sea todas as camadas com seu suco. No entanto, ainda está antes de colocar as folhas secas "massas", pelo menos ligeiramente lubrificando a superfície com um molho para que eles não estejam presos e não pressionados.

Então, aplicamos à superfície interna da forma um pouco de molho "Bezamel", depois com uma camada suave declara um terço dos testes do teste. Além deles, distribuímos metade da carne picada de carne e água o terceiro molho. De cima uniformemente polvilhada metade dos chips de queijo.

11. Repetimos a colocação na mesma seqüência novamente. Em seguida, coloque os últimos fraldos do teste e preencha o terceiro molho restante. Enviamos nosso "design" para o forno pré-aquecido a 180 graus por 40 minutos.

12. Para fazer uma crosta de queijo suave de cima, polvilhada com um lixo ralado "Parmesão" e continua a assar por cerca de 10 minutos. Então nós damos ao nosso prato acabado para ficar fora do forno por cerca de 10-15 minutos para que as camadas "entre em contato e não desmoronem" e apenas se aplicassem à mesa.

Bom apetite!

Lasanha Bolonhese - Receita passo a passo

Eu posso argumentar que você já ouviu falar sobre molho bolonhês. Um nome italiano tão misterioso não é realmente nada como uma deliciosa carne picada com legumes em pasta de tomate.

A combinação de massas com uma forma lisa alongada com um recheio de "bolonhesa" e impregnada do molho espesso do gosto de manteiga de leite é como resultado de uma lasanha incrivelmente gentil, perfumada e insanamente deliciosa. O destaque deste prato é o queijo derretido de perfuração, que está localizado em todas as camadas desta obra-prima culinária.

Ingredientes:

  • Lasanha folha - 10 pcs.
  • Carne picada - 400 gr.
  • Queijo - 250 gr.
  • Pasta de tomate - 150 gr.
  • Óleo cremoso - 50 gr.
  • Leite - 0,7 litros.
  • A água é 100 ml.
  • Alho - 4 dentes.
  • Cenouras, cebola - 1 pcs.
  • Azeite, farinha - 2 colheres de sopa. eu.
  • Ervas italianas, pimenta preta moída, sal, muscat - a gosto.

Cozinhando:

1. Limpeza de legumes, prossiga para moer. Cebolas com pequenos cubos pequenos, o alho está convertendo em uma palha ou placa fina, e pulamos a cenoura através do ralador.

2. Azeite aquecido, envie peças de alho nele e espere por sua forte fragrância. Assim que o corte começa a escurecer - imediatamente puxe para fora da azeitona picante.

3. Em seu lugar na panela, despejamos a mistura de cebola e sua carcaça em fogo médio por 10 minutos. Em seguida, adicione picar de carne e Tomis todos juntos por mais 10 a 15 minutos, de modo que o prado do avermelhado se tornou uma sombra castanha clara.

4. Nós divorcemos a pasta de tomate com água para o estado de um molho espesso homogêneo. Nós despejamos em carne de ensopado e mistura de legumes. Nós temporamos a pitada de ervas italianas e simulamos. Periodicamente agitar, tomm sob a tampa outro quarto de uma hora.

Em vez de pasta de tomate com água, é bastante aceitável usar ketchup ou derramando de tomate em seu próprio suco.

5. Molho de laticínios dulky pode ser preparado em sua receita favorita. Idealmente, deve ser um clássico "Behamel" com uma leveza de nozes. Em uma manteiga derretida em pratos profundos (frigideira, uma panela ou um pequeno caldeirão), frite um par de colheres de farinha. Em seguida, despejamos leite e, constantemente "chicoteando" um líquido com uma cunha, de modo que não há nódulos, traga a composição para espessamento por 10-15 minutos. Ligeiramente satisfatório, olhando e adicionando uma boa pitada de noz-moscada, traga o molho até ferver e desligar a placa.

6. Italianos para uso de Lazagne, por via de regra, Mozarella. No entanto, em nossos países, é muito caro e é melhor substituir o "análogo semi-sólido" da produção local. Eu tomo "poshekhonsky" ou "russo" queijo. Moer para o estado de belos grandes cachos em um ralador comum.

7. Todos os principais componentes estão prontos para nós e podem prosseguir para o processo mais criativo em nossa matéria culinária. Nós assumimos um formulário para assar e, dependendo do seu tamanho, começam a colocar todos os componentes de camadas puras. Por exemplo, em um recipiente de vidro quadrado, você pode colocar 5 "andares" do teste com quatro camadas de bolonhesa, "Behamel" e queijo.

Ao distribuir na parte inferior da forma, algumas colheres de molho, teste de folha de 2 folhas. De cima de um quarto de enchimento de carne, que nós molhamos o molho lácteo e polvilhe com uma quinta parte dos chips de queijo. Top novamente 2 folhas de teste e repita a distribuição de "enchimentos" na mesma ordem. Nas últimas duas folhas não haverá mais picadas, mas não se esqueça de regá-los com molho e dormir a superfície com os resíduos de queijo.

9. Nós assamos em um forno pré-aquecido 40-45 minutos a uma temperatura de 180 graus antes da aparência de uma bela crosta de queijo. Nós alimentamos a lasanha pronta para a parte da mesa nas belas placas acompanhadas por uma faca e garfos.

Bom apetite!

Lasanha de carne com carne picada e cogumelos

Não apenas um picado pode ser um ótimo recheio saboroso para massas. Para vegetarianos, enchimento da berinjela, cogumelos, repolho, pimenta ou abobrinha são especialmente preparados.

Minha família gosta realmente quando em pratos quentes para carne alguns cogumelos adicionam. Portanto, esta opção também é boa para diversificar o gosto de Lazagany. Além disso, os champignons ou quaisquer outras belezas florestais podem ser fundidos separadamente e colocar neste "bolo italiano" com uma camada independente e com carne picada.

Ingredientes:

  • Lasanya folha - 10-14 pcs.
  • Carne picada, Champignons - 300 gr.
  • Queijo - 300 gr.
  • Molho de tomate - 200 ml.
  • Óleo cremoso - 50 gr.
  • Leite - 0,7 litros.
  • Vinho Red Seco - 3 colheres de sopa. eu.
  • Cebolas - 2 pcs.
  • Alho - 2 dentes.
  • Azeite - 4 colheres de sopa. eu.
  • Farinha - 2 colheres de sopa. eu.
  • Pimenta preta moída, sal, muscat - a gosto.

Cozinhando:

1. Champignons frescos ou festejados enxaguar e dar dreno água excessiva. Quando os cogumelos secam um pouco, corte-os com fatias ou pequenos cubos. Limpando as lâmpadas, desintegrando seu pequeno cubo.

2. Colocamos duas frigideiras na laje de uma só vez e em cada um deles despejam em um par de colheres de azeite. Nós dividimos cebola cortando pela metade e os enviamos para frito em fogo médio até um estado translúcido. Então, no primeiro, adicione Mince, e nos segundos cogumelos. Mestres de ambas as composições por cerca de 10 minutos por aproximadamente 10 minutos. Tempere com sal, pimenta preta e um fundido através da imprensa do pano de alho.

3. Então a mistura de cogumelos de cebola é preservada para uma crosta avermelhada e reservida. Na massa de carne, despejamos molho de tomate e vinho seco vermelho. Timim cerca de 15 minutos para que o enchimento seja bom para os sabores, mas o excesso de umidade sempre foi evaporado.

Molho de tomate pode ser substituído por tomates sobrecarregados frescos ou diluído com pasta de tomate.

4. Enquanto nossos recheios são resfriados, prossiga para a preparação do molho lácteo, graças aos quais os folhas da massa se transformam nas magníficas camadas separadas delicadas. Na manteiga derretida, frite a farinha e uma pitada de noz-moscada com uma pitada de sal e pimenta moída literalmente um par de minutos em um fogo lento. Em seguida, despejamos leite quente com um jato fino e misturamos completamente, chicoteando a cunha para que nenhum pedaço de farinha permaneça. Sem dar ferver, molho de Tomis com agitação constante é exatamente tão até que engrossesse para o estado de creme azedo líquido (tanto na loja).

5. Se a instrução exigir, então bêbado as folhas para Lazagani ao estado do semi-preparado (geralmente escrito "al-dente"). Deixe-os esfriar um pouco e prossiga para a "coleta" do nosso "bolo multi-camada italiano". Em uma forma retangular, ele está derramando um pequeno molho milky-nutmético para o fundo e lay 2-3 testes de folha sobre ele.

6. De cima, distribuímos um pedaço de carne picada, regando-a com um molho e polvilá-lo com antecedência esmagada com um ralador com queijo. Nós novamente colocamos as folhas de "al-dente", sobre eles alguns dos fungos e eles também molham "Behamel" e polvilhe com queijo. Então, alterne todas as camadas enquanto não terminamos os ingredientes. O principal é que a camada superior do teste necessariamente regou os resíduos do molho e polvilhado com um chip de queijo.

Não é necessário fazer um cogumelo e camadas de carne para fazer um irmão - eles podem ser misturados com antecedência (ou mesmo fritos juntos para fazer menos pratos) e distribuir no teste com uma única composição.

7. Aqueça o forno até 180 graus e coloque-o preenchido. Nós assamos por 40-50 minutos. Se você tem medo de que o queijo virará muito rapidamente em um chapéu e disparo derretido, a primeira metade do tempo assado pode ser coberta com folha no topo e depois removê-la.

8. Terminado Lazagne tirar do forno e esfriar um pouco. Por conveniência, você pode cortá-lo em pedaços de porção e só então servir para a mesa.

Bom apetite!

Receita simples lasanha com carne picada e pita

Quando não tenho folhas especiais da massa para Lazagni na mão, ainda sei como você pode "torcer" e por favor sua família com um prato favorito. Acontece que a pitaash fina usual pode servir como um substituto magnífico para os tolets de massas !!! Muitas vezes tenho uma casa amigável "sobre o estoque". E se não houver, então a própria MIG assenta sua casa em uma panela grande ou no forno.

E também gosto de cozinhar um recheio para este prato de berinjela picada de frango, abobrinha e champignons. Eu recomendo tentar tal combinação da alma - é muito saboroso e satisfatório!

Ingredientes:

  • Folha de pita fina - 1-2 peças.
  • Frango frango picado, champignons, queijo semi-sólido - 250 gr.
  • Beringela, abobrinha, tomate, cebola, pepino conservado - 1 pc.
  • Dente de alho - 2-3 PCs.
  • Molho de soja, especiarias favoritas, sal, pimenta preta moída - a gosto.
  • Óleo de girassol - 4 colheres de sopa. eu.

Cozinhando:

1. Primeiro de tudo, em um par de colheres de óleo de girassol, frite até que o frango picado esteja pronto. Em vez de sal, eles temperam com molho de soja (1-2 pt. L.) e aperte a pitada de suas especiarias favoritas ou por pimenta moída comum. Nós mudamos para esfriar em uma tigela profunda, e usaremos uma frigideira para preparar os outros ingredientes do recheio.

2. Um pequeno abobrinha e champignons com cubos pequenos desintegrados e 1 colher de sopa. eu. Óleo assado para evaporar uma umidade extra. Você pode até mesmo ligeiramente torcido. Eu gasto no picado anteriormente cozido.

Cogumelos podem ser fundidos sem abobrinha separadamente ou imediatamente junto com carne picada.

3. Corte a berinjela média, bulbo e um grande tomate com pequenos cubos semelhantes. Em um par de colheres de óleo de girassol, primeiro frite o corte de cebola-berinjela a calaflutas fáceis, e adicione cubos de tomate que serão permitidos, eles aplicarão "roxo bonito" e não vão para a fusão. Algo até que seja como um molho grosso.

4. Passamos através dos dentes da imprensa de alho e petos finamente picking pepino. Nós os conectamos com minisham, cogumelos e uma mistura de vegetais. Misture bem, simulamos o seu gosto, Pepperm e deixamos o recheio em repouso por 10-15 minutos.

Se você não quiser se preocupar por um longo tempo com uma cozedura separada de todos os componentes do enchimento, ninguém proíbe você para colocar tudo em conjunto. Apenas com assilha separada, fica muito mais mais saborosa.

5. Ralador de queijo semi-sólido moendo para uma grande condição de chips. Lavash com uma faca afiada cortada em folhas oblongas que irão substituir a massa para Lazagany.

Se houver tempo e desejo, então você também pode cozinhar molho "beshamel", mas os vegetais são tão suculentos que é, em princípio, e não é necessário para esta receita para Lazagani.

6. Na forma de cozimento, coloque um pedaço de pita. Nele, uma camada espessa distribui um terço do enchimento de vegetais de frango. Polvilhe um quarto de chips de queijo ar. Mais 2 vezes repetimos esta ordem de colocar todos os componentes. Nós cobrimos o topo com um retângulo do lavashik e o restante quarto de queijo.

Para a conveniência da remoção do prato acabado, é possível aplicar um pergaminho de padaria umedecido na água.

7. Desde que a frango mineira e os vegetais já estão totalmente preparados, só será suficiente 25 minutos de cozimento no forno a 180 graus, de modo que a panificação "complicada" chegou totalmente ao estado de nós.

Bom apetite!

Receita de vídeo para lasanha deliciosa de Julia Vysotskaya

Eu gosto de assistir os cozinheiros reconhecidos no processo de cozinhar qualquer prato interessante na minha opinião. Não, não, você verá alguns detalhes interessantes ou segredos que dão comida que o próprio "destaque".

E embora Julia Vysotskaya esteja "correndo no furacão da cozinha", mas a lasanha em sua apresentação, fica bastante interessante.

Ingredientes:

  • Carne picada - 0,5 kg.
  • Massa de massas para lasagna - 1 pacote.
  • Queijo sólido, bacon - 100 gr.
  • Caule de aipo, cenouras - 1 pcs.
  • Cebolas - ½ PC.
  • Leite - 50 ml + 750 ml.
  • Vinho Seco Vermelho - 5 colheres de sopa. eu.
  • Azeite, pasta de tomate - 2 colheres de sopa. eu.
  • Óleo cremoso - 1 colher de chá. + 40 gr.
  • Farinha - 2 colheres de sopa. eu.
  • Pimenta preta moída - ¼ h. L.
  • Sal do mar - ¼ h. L.
  • Noz-moscada à terra - 1 pinça.

O processo de passagem passo-a-passo, cozinhar pratos italianos que você pode ver em seu vídeo:

Como você pode ver, tudo parece ser como parte de uma receita clássica: molho de beshamel, molho de carne bolonhesa, standard consistente multi-camadas de estilização e enchimento de queijo.

No entanto, eu tentei sua receita e eu realmente gostei dos seguintes ajustes interessantes para os velhos bons clássicos, o que fez minha lasanha incrível:

  • "Bolognese" é preparado em uma mistura de óleos cremosos e olivais;
  • Aipo de caule é adicionado ao recheio de carne;
  • Enchimento Preencha o vinho e a pasta de tomate não diluída com a adição de leite;
  • Bacon assado dá um sabor completamente incomum;
  • Tal prato está se preparando apenas meia hora.

Então eu recomendo e você tenta esta receita em sua cozinha.

Bom apetite!

Não vejo que em cada receita para lasanha, há tantos pontos de cozimento passo a passo. Na verdade, você pode realmente lidar com molho e preencher paralelo, quanto reduzir seu tempo de cozedura.

Você pode cozinhar a massa para este prato e você mesmo, mas afinal de contas, já é muito mais fácil e mais conveniente, especialmente porque são praticamente tanto quanto massas comuns.

Você sempre pode adicionar seus greens favoritos e especiarias no enchimento de carne ou sobre os pratos acabados. E se não houver tempo para cozinhar "Beshemel", é bem possível substituir o molho de mayonnaise final ou creme azedo, picando porca e uma colher de farinha.

Não tenha medo de experimentar o clássico Stuffing - Substituir ou complementá-lo por seus vegetais favoritos - só será mais confortável e mais interessante!

Aproveite o seu apetite e verdadeira lasanha italiana para alegria suas pessoas caras!

Cortar as mesmas folhasCortar as mesmas folhas

Esta caçarola vegetal suficientemente leve, é claro, não "Lazagna", então eu escrevi o nome do prato de citações, no entanto, a técnica de cozimento, e a vista do próprio prato, muito lembra este prato maravilhoso da cozinha italiana.

Você pode usar como um prato lateral para carne e como um prato independente para aqueles que observam a dieta. Espero que seja útil para aqueles que querem comer deliciosos e, ao mesmo tempo, "Low-calorie". cozinhar Cebola lâmpada Alho Um tomate Cogumelo Manjericão Iogurte Farinha de milho Queijo duro Sal

Lasanha Classic no forno: Receitas passo a passo com fotosLasanha Classic no forno: Receitas passo a passo com fotos

Azeite

Pimenta preta Garotas, pense em mim o que você quer, mas hoje eu criei quase uma obra-prima))) Eu sonhei muito em cozinhar Lazagan, mas não posso me dar ao luxo de mim essas coisas italianas que são vendidas em nossos supermercados. E aqui de repente eu vejo - no meu nativo (em uma casa próxima) algo ... isso me sacudiu ... o primeiro pensamento: aqui é !!! Será minha "lasanha" !!! Julgar por si mesmo, consegui fazer isso ou não perceber meu sonho ... Eu posso dizer uma coisa (não pense que eu me gabar), quase engolimos línguas e pratos junto com eles))) Massa Alho Espero que seja útil para aqueles que querem comer deliciosos e, ao mesmo tempo, "Low-calorie". Carne moida Couve-flor Iogurte

Ovo de galinha

Receita: Vagão de fitness zabachk

Creme

Lazagna em casa

Os conhecedores de pratos italianos estarão dormindo, exceto por exemplos de pizza clássica e uma receita para tal prato, como lasanha. O que é lasanha em poucas palavras? Estas são as camadas de uma massa fresca, enrolada, entre as quais algum tipo de carne picada é colocada, cada camada é molho regando. Então toda esta magnificência é assada no forno. Então, a receita para Lazagania em casa sob molho de Beshamel.

Receita Lasagni com carne picada sob molho de beshamel

Variante rica de Lazagania. Embora no período de verão, o Lazagan na Itália é costumeiro estar preparado com legumes ou cogumelos.

Mais importante ainda - Compre folhas de massa para a Lazagania (geralmente vendida nas seções de massas). No entanto, de fresco comum

Bolinhos de massa

Ou bolinhos você pode preparar sozinha tais folhas finas. A principal coisa para enrolá-las muito finas, como no macarrão de corte.

Além da embalagem de lençóis de Lazagne (metade desta embalagem, muito não é necessária), você precisará: leite (um litro), vinho tinto seco (cinco colheres de sopa), azeite ou óleo vegetal (duas colheres), farinha de trigo (duas colheres), farinha de trigo 50 gramas), uma lâmpada, manteiga (50 gramas), uma cenoura, sal e pimenta, pitada de noz-moscada, carne picada, frango ou carne de porco, queijo sólido de grama (200 gramas), pasta de tomate (2 colheres).

Preparando o molho de Beshamel.

Para ele, é necessário derreter o óleo em uma panela ou um caldeirão, despeje farinha, mexendo intensamente, despeje metade de um copo de leite, também mexendo intensamente. Agora adicionamos um jato fino ao leite restante aquecido (deixe metade do copo para o enchimento) para o caldeirão. Adicione noz-moscada, sal, outras especiarias à vontade. Agitando cozinhar a fácil espessamento. Se eles interferissem mal e deixados pedaços no molho, basta limpar-os através da peneira. Deixe o molho para o lado. Deixe-o insistir.

Recheio de culinária

Добавить комментарий