Womanização.

Caramelo - bem simples na fabricação de sobremesa, e o processo leva um pouco de tempo, e caramelo, cozido em casa usando apenas açúcar e água, não contém aditivos químicos e tornam-se uma boa substituição de doces familiares para crianças e aqueles que Não gostam de aditivos não-satisfeitos em alimentos.

Você pode usar essas receitas tanto para fazer doces de caramelo e para caramelo macio, que é perfeito para bolo de casa ou café da manhã com torradas. Além de açúcar e água na receita, você pode adicionar qualquer bagagem ou suco de limão para diversificar o sabor.

Várias dicas "para"

Antes de começar a cozinhar para se preparar para o processo. Aqui estão algumas dicas que facilitam o cozimento e se livrar do incômodo extra:

  • Os pratos em que você vai derramar a massa resultante, você deve se preparar com antecedência. Estes podem moldar da loja ou feitos por conta própria da folha. Caramelo rapidamente toma forma, você não pode perder um segundo;
  • Caramelo de açúcar está se preparando apenas alguns minutos, por esta razão, é impossível se distrair durante o cozimento, caso contrário, você arrisca obter uma mistura e pratos queimados, o que terá que lavar por um longo tempo, em vez de uma maravilhosa sobremesa;
  • A forma em que você vai derramar caramelo, é melhor derreter ligeiramente no óleo de girassol. É melhor tomar refinado para que não haja cheiro extra. Esta ação permitirá que você fique facilmente caramelo a partir do formulário;
  • Se o caramelo líquido cair em algum tipo de vida, ele deve ser imediatamente embebido em água morna. Caso contrário, o lavagem do xarope congelado será muito difícil;
  • Para preparar caramelo, você precisa tomar açúcar de boa qualidade, branco e completamente limpo;
  • No início do aquecimento da mistura, pode ser morto lentamente agitado por uma lâmina de uma árvore ou silicone, é melhor não usar metal, mas quando o caramelo começa a empilhar, agitar deve ser parado. Caso contrário, pode ser cristalizado;
  • Também em xarope, você pode soltar o suco de limão para que não se cristalize. E leite ou creme adicionado no processo de cozimento irá adicionar suavidade a gosto;
  • Se você não teve tempo para derramar caramelo, e ela já congelou, você pode aquecê-lo novamente suavemente. Mas, neste caso, não se esqueça de adicionar um pouco de líquido a xarope.

E agora é hora de prosseguir para o processo de cozinhar em si.

Caramelo simples.

Tudo é muito simples. Precisamos de apenas 1/2 xícara de açúcar e um par de colheres de água. Cuidadosamente ferver o xarope antes de obter uma cor dourada.

Caramelo clássico em casa

Assuma os seguintes produtos:

  • Leite - 150 ml;
  • Açúcar - 200 gramas;
  • Óleo cremoso - 25 gr.

Procedimento:

  1. O açúcar deve ser derreter em uma panela com paredes grossas sem adicionar água ou outros líquidos. No fogo lento, o próprio açúcar derrete em uma massa marrom grossa. Talvez a formação de nódulos, não há nada terrível nisso, eles se dispersarão um pouco mais tarde;
  2. Em uma panela separada, nós aquecemos leite. Não deixe ferver, mas apenas um pouco quente. Da laje até remover;
  3. Quando o açúcar é completamente derretido, despeje-o suavemente em leite quente, e apenas agora traga a mistura antes de ferver;
  4. Agora adicione óleo cremoso. Quando o petróleo aparece na panela, muita espuma é formada na superfície, que pode queimar, então deve ter cuidado com isso.

Quando toda a mistura assume uma consistência homogênea, ela pode ser removida do fogão e transbordamento nos pratos para armazenamento.

3. Caramelo Home Suave

Este prato pode se tornar um preenchimento para bolos ou pistas de lubrificação e tortas, bem como cobertura para panquecas, panquecas ou torradas.

Para a preparação da sobremesa, tomamos:

  • Leite - 200 ml;
  • Vanillin - 1 gr;
  • Açúcar - 100 gr;
  • Sal - na ponta de uma colher;
  • Óleo cremoso - 25 gr.

Procedimento:

  1. O açúcar é aquecido por uma panela de material durável;
  2. Aprendendo os pratos que removemos do fogo para derramar leite morno;
  3. Negócios agitando, retornamos a mistura em chamas;
  4. Quando o xarope assume uma consistência homogênea, remova-a;
  5. Agora adicione manteiga na mistura. Mexa os ingredientes novamente.

O prato está pronto e pode ser armazenado por algum tempo em um jarro.

4. Lollipops.

Levar:

  • Açúcar - 300 gr;
  • Água - 100 ml;
  • Vinagre - 1 colher de chá;
  • Óleo de girassol - lubrifique moldes.

Nós misturamos os ingredientes e aquecemos até que a cor da mistura tome uma tonalidade amarela quente. A temperatura na panela deve ter cerca de 160 graus (pegue o termômetro de cozinha para medição). Assim que o xarope se torna a cor certa, reduza o fogo ao mínimo e deixe no fogão por mais alguns minutos. Em seguida, eles derramam o xarope nos moldes, lubrificados com óleo e inserem as varas.

Agora permanece apenas esperar quando os caramelos estão congelados.

Em todas as versões de cozinhar em vez de água, você pode usar compota ou suco de jam, suco de qualquer fruta ou limão. Então Caramel vai ter um gosto ainda mais interessante, e você terá a oportunidade de experimentar uma maneira simples e rápida de preparar doces. Tal sobremesa pode ser preparada não apenas para casa, mas também lindamente embalar e doar.

Iris deliciosa ou caramelo em uma vara permanecem na tendência sempre. Portanto, vamos dizer como fazer um caramelo gentil, de açúcar na boca. Para repetir a tecnologia em casa, ela não é necessária para estocar nos ingredientes. Levará a lista mínima de produtos.

№1. Caramelo Saara com leite: "clássico"

  • Manteiga cremosa - 50 gr.
  • Leite - 0,3 litros.
  • Areia de açúcar - 0,45 kg.

Esta receita de caramelo é fácil de repetir em casa. A delicadeza é preparada a partir de açúcar com a adição de leite.

1. Prepare uma panela com um fundo grosso. Despeje a areia do açúcar, instale no fogo preguiçoso. Aguarde a dissolução dos grãos e escurecimento da massa.

2. Em outro prato, conecte o leite com manteiga, também coloque no fogão e ligeiramente quente. O óleo deve derreter. Retire do fogão, despeje o xarope de açúcar aqui.

3. Traga a composição antes da aparência de bolhas, misture e espere pelo espessamento. Em seguida, mude para o recipiente e feche, deixe esfriar.

Agora você sabe como preparar um caramelo clássico de açúcar. Vamos considerar outras opções para guloseimas em casa.

№2 Caramelo de seu açúcar, água e creme

  • Creme de manteiga - 30 gramas.
  • Creme é alto - 125 ml.
  • Água - 60 ml.
  • Areia de açúcar - 140 gr.

Como é possível fazer caramelo de açúcar com a adição de creme e água, aconselhamos você a olhar para esta receita em casa.

1. Prepare pratos. Despeje areia de açúcar, preencha com água cuidadosamente. Instale os componentes no fogo preguiçoso.

2. Aguarde o momento em que os grãos são derretidos, e a massa se tornará âmbar. Retire do fogo. Deixe a composição ligeiramente fria, depois solte o óleo e despeje o creme.

3. Não pare de mexer, novamente colocado em chamas. Você verá que a mistura tornou-se homogênea e grossa. Depois disso, ele pode ser removido.

N ° 3. Sahara Caramelo salgado

Soljonaja-Karamel-Iz-Sahara

  • Sal - 5 gr.
  • Creme de manteiga - 30 gramas.
  • Gordura máxima de creme - 0,15 litros.
  • Areia de açúcar - 0,15 kg.

A receita para o SAL Caramel voou em todo o mundo. Tente repeti-lo em casa.

1. Escolha os pratos resistentes ao calor, de preferência espessos. Despeje a areia do açúcar nela e deixe-o cair em fogo preguiçoso. Em seguida, comece a mexer, aguarde 3 minutos.

2. Desligue o fogo, despeje o creme, insira o óleo com muito cuidado. Misture os componentes, envie novamente no fogão. Remendo o sal, mexa e espere por 4 minutos.

3. Para o período alocado, o produto será espesso. Em seguida, pode ser removido da placa e embalado por capacidades secas individuais. Tente após o resfriamento.

№4 Caramelo Soft Sahara.

Mjagkaja-karamel-iz-sahara

  • Vanillin - no final da faca
  • Leite - 0,1 litros.
  • Sal - 1 brilha
  • Manteiga cremosa - 50 gr.
  • Areia de açúcar - 0,2 kg.

Considere como fazer um caramelo suave de açúcar. Confira as instruções e prossiga para o procedimento inicial.

1. Passe o açúcar em uma panela espessa. Pare o poder da cabine para o meio. Tomit e constantemente sexa.

2. Remova a massa do fogão e insira o leite quente. Envie uma mistura de volta para impulsionar.

3. Continue a aquecer o conteúdo da panela no fogo preguiçoso, constantemente agitando.

4. Não precipite a mistura. Despeje sal e vanilina, repetidamente desacelerar. Remova o recipiente do fogão.

5. Digite o óleo amolecido. Obtenha os componentes de uma estrutura homogênea. Recupere imediatamente a composição acabada no recipiente de vidro.

A receita para caramelo suave é extremamente simples. Em casa, essa massa é perfeita para lubrificar o córtex.

№5. Açúcar de caramelo creme com condicionamento

Slivochnaja-karamel-iz-sahara-so-sgushhjonkoj

  • Padrão de milho - 0,2 litros.
  • Manteiga cremosa - 0,2 kg.
  • Vanillin - 3 Chopas
  • Chachenka - 220 gr.
  • Areia de açúcar - 230 gr.

Considere como cozinhar o caramelo perfumado, guiado por esta instrução em casa.

1. Envie a assadeira com uma folha de folha e esfregue o óleo. Deixou de lado.

2. Na panela de tamanho adequado, conecte o tremor, açúcar e óleo. No poder médio da laje, traga os componentes antes de perfurar.

3. Ferva a composição 3-4 minutos sem mexer. Remova o contêiner com o conteúdo do queimador e insira o condensedum. Mexer. Reinstale a panela no fogão.

4. Pare o fogo preguiçoso. Continue amanhã a massa até que sua temperatura atinja 114 graus.

5. Não pare de mexer. Retire o tanque com o prato e insira a vanillin. Despeje a peça no formulário previamente preparado.

6. Espere por um resfriamento completo. Remova o caramelo acabado e se livrar da folha. Corte a delicadeza para cubos. Enrole o filme de comida.

Agora você sabe como fazer caramelo creme de açúcar e componentes adicionais em casa.

№6. Caramelo de açúcar.

Karamel-iz-sahara-na-paloche

  • Areia de açúcar - 0,25 kg.
  • A água é de 0,1 litros.
  • ácido cítrico - 1 chip

Caramelo em uma vara terá a ver com muitos doces. Considere uma receita detalhada em casa.

1. Conecte o açúcar e a água. Envie para o fogão e espere a ferver. Pare o fogo preguiçoso.

2. Composição de boas vindas. Verifique a prontidão adicionando uma queda em água fria. Se a massa enrolada - o caramelo está pronto.

3. Digite um limão e desacelere. Desligue o queimador e remova o recipiente do fogão.

4. Lubrifique o pergaminho de óleo. Com a ajuda de uma colher perfeitamente despeje caramelo com círculos. Quando a massa cria um pouco, entre nos espetos. Espere por pirulitos esperar.

Caramelo do açúcar pode ser preparado de várias maneiras. Tudo depende de que propósito você precisa de uma massa doce. Confira as receitas de cozimento populares de caramelo. Encerre as instruções para que tudo aconteça.

Caramelo é conhecido em todo o mundo. Defazer doces diferentes, variando de doces e terminando com saladas. Prepare caramelo em casa seu açúcar e água é simples o suficiente, mas você precisa conhecer alguns segredos para obtê-lo realmente saboroso e não orgulhoso.

Como fazer caramelo em casa de açúcar e água: uma receita em uma panela

Rapidamente e simplesmente pode ser preparado caramelo líquido em uma panela regular. A receita é muito simples, mas para a preparação de de alta qualidade e saborosa doçura, é importante usar o açúcar branco bem descascado.

Ingredientes:

• 200 g de açúcar;

• 200 ml de água quente;

• 1 Colher de Sopa. eu. amido de milho;

• 50 ml de água (para amido);

• 1 Colher de Sopa. eu. Manteiga.

Receita de preparação passo a passo:

1. Na frigideira com um fundo espesso, o açúcar, distribuí-lo para uma camada uniforme e colocamos no fogo do meio.

2. Assim que o açúcar se torna derretendo, com a ajuda de um batedor, começamos a misturá-lo e esperar por aquele momento até que se sinta completamente. Levará cerca de 10 minutos, deve se tornar cor âmbar escura.

3. Incêndio reduzindo e despeje água quente na panela. Tudo rapidamente se mistura, já que o açúcar vai começar a se transformar em pedaços.

4. Despeje o amido na tigela, despejamos a água e nos agitamos à homogeneidade.

5. Com um acidente vascular cerebral activo, o amido diluído é vertido na frigideira e cozinhe antes de obter uma consistência espessa.

6. Caramelo imediatamente transborda na tigela, coloque óleo cremoso e mexa para uniformidade.

Gorjeta! O caramelo é melhor preparado a partir do açúcar de cana, sua composição inclui um padrão e muitas substâncias úteis sob a forma de magnésio, cálcio e fósforo.

Como fazer caramelo em casa em uma panela

Caramelo creme é mais adequado para o bolo e fabricar outras sobremesas. Acontece ser mais suave, elástico e muito saboroso. Certifique-se de tentar, porque a receita proposta com a foto é completamente simples.

Ingredientes:

• 200 g de açúcar;

• 6 colheres de sopa. eu. agua;

• 250 ml de creme (33%);

• 50 g de manteiga;

• Salta de sal (opcional).

Receita de preparação passo a passo:

1. Em uma panela pequena, adormecemos açúcar, adicione água para que ele cobre o produto. Nada ainda interfere e não toque, mas simplesmente colocou fogo.

2. Ao mesmo tempo, é necessário aquecer um sauceary com creme gorduroso na laje, eles precisam aquecer bem, mas em nenhum caso ferver.

3. Sakhara deixou ferver e idealmente, é melhor tocá-lo até a prontidão - então não haverá cristalização. Deixe-se ferver em fogo médio por 10-15 minutos.

4. Uma vez que o conteúdo da panela se torne cor âmbar, remova do fogo, adicione manteiga e agite-se à homogeneidade.

5. Com agitação constante, muito cuidadosamente creme quente.

6. Opcionalmente, para melhorar o sabor, adicione uma pitada de sal e misture.

7. Após 5 minutos, transbordamento caramelo em um frasco de armazenamento, é completamente esfriando e colocá-lo em um lugar fresco.

Gorjeta! Nós cozinhamos em fogo médio, se você colocar um pequeno, então o açúcar não será escuro por um longo tempo, como resultado você simplesmente acima dela e Caramel ficarão amargo.

Caramelo em casa de açúcar e água no microondas

Em apenas 5 minutos você pode cozinhar caramelo no microondas, ou melhor, pirulitos caseiros. Para eles, apenas açúcar e água serão necessários, mas para o melhor e mais natural sabor, este último é recomendado para substituir qualquer suco.

Ingredientes:

• 80 g de açúcar;

• 20 ml de suco (água).

Receita de preparação passo a passo:

1. No recipiente que é adequado para cozinhar no microondas, despejamos suco ((água) e adormecte o açúcar.

2. A composição resultante colocada no microondas durante 5 minutos a uma capacidade de 800 W, no caso de 900 W de tempo reduzido até 3 minutos.

3. Prepare-se caramelo, esperamos um pouco para desaparecer bolhas e espalhados por moldes de silicone.

4. Como muita composição doce congelará, você pode obter pirulitos prontos do molde.

Gorjeta! Se o suco for usado, então deve ser natural - recém espremido ou enlatado, mas apenas sem açúcar.

Receita de caramelo na colher na placa

Mesmo que não haja pequenos moldes na casa, contemos passo a passo como preparar um caramelo sólido na forma de pirulitos usando colheres convencionais. A receita é tão simples que até mesmo a culinária mais jovem lidar com isso.

Ingredientes:

• 2 colheres de sopa. eu. Sahara;

• 1,5 colheres de sopa. eu. agua.

Receita de preparação passo a passo:

1. Imediatamente prepare uma colher - nós os lubrificamos com óleo, enfie as alças para a placa para que o caramelo não flua com eles. Você pode usar palitos como pauzinhos.

2. No açúcar do tanque, siga a água e coloque fogo.

3. Com agitação constante, cozinhar, assim que o açúcar começa escuro, você pode atirar do fogo.

4. Agora Caramel derrame nas colheres, tomamos palitos de palha, rolar e inserir na composição doce.

5. Assim que Caramel congela totalmente, separe cuidadosamente os pirulitos das colheres.

Gorjeta! Para que o açúcar não tenha açúcar, você pode adicionar algum ácido cítrico, também dará a luz de ácido com doces prontos.

Caramelo em casa sem creme

É possível preparar um caramelo sem creme, mas no leite. O resultado é um molho muito saboroso para panquecas, breateria, outras cozeduras e sobremesas. Detalhes da receita podem ser visualizados no vídeo.

Ingredientes:

• 1 colher de chá. farinha de trigo;

• 100 g de açúcar;

• 120 ml de leite;

• 30 g de manteiga.

Receita de preparação passo a passo:

1. Em uma frigideira seca aquecida, preencha com farinha. Com constante agitação, frite até a cor dourada. Assista que a farinha não é queimada, caso contrário, o caramelo terá um gosto amargo.

2. Para farinha frita, adicione açúcar, misture um pouco e imediatamente colocar óleo cremoso.

3. Como o óleo será tratado, misture-o com açúcar e, em seguida, em fogo médio, nós derretimos.

4. Assim que o açúcar é completamente derretido e não haverá nódulos nele, em pequenas porções, despejamos leite quente.

5. Depois de adicionar todo o leite, cozinhamos uma massa literalmente 15-20 segundos.

6. O transbordamento do caramelo no frasco e deixe até o resfriamento completo.

Gorjeta! Se o açúcar estiver mal descansando, o aquecimento pode ser aumentado, mas vê-lo não começa a queimar, caso contrário, a doçura será um sabor amargo.

Caramel é um produto incrível baseado nas mais diversas sobremesas. Não é difícil conseguir, o principal é lembrar que o açúcar derrete muito rapidamente, portanto, não vale a pena da laje. Você pode adicionar leite, creme ou sal marinho para melhorar o gosto.

Postado por: Sonho [desligada] Data:

03/17/2021 / 22:00.

Como fazer caramelo de açúcar
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Como fazer caramelo em casa? A massa plástica dura é fácil de cozinhar na base de água e açúcar. Caramelo serve tanto delicadeza e decoração separadas para sobremesas, a base para a criação de doces e doces. Receitas simples são arquivadas abaixo no artigo.

Como fazer caramelo de açúcar e água

Caramelo cozido devidamente deve ser uma sombra marrom âmbar. Traduzido de francês, o nome significa "feito de cana-de-açúcar". Massa plástica líquida é baseada na água.

Como fazer caramelo de açúcar
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Como fazer um simples caramelo? Para isso,

  • Água - 3 colheres de sopa. eu.;
  • Açúcar - ¾ Art.

Para cozinhar caramelos, use os pratos do ferro fundido com um fundo grosso. Uma frigideira com um revestimento antiaderente é permitido.

Siga a receita passo a passo:

  1. Despeje a água nos pratos, adicione o açúcar.
  2. Constantemente mexendo, traga a mistura para ferver.
  3. Faça um fogo fraco e ferva até que o conteúdo escurece.
  4. Desconecte o fogão, recupere o caramelo para outro prato.

É importante não deixar uma delicadeza em uma panela, caso contrário, depois de esfriar-se para a superfície. É melhor usar imediatamente o caramelo para o destino.

Veja também: Cola verde, bebida de açúcar nova

Como fazer caramelo com vinagre

Pela primeira vez pensou sobre como fazer caramelo em casa? Então esteja preparado que a delicadeza mais quente dispara e queima a pele. Portanto, o fogo deve ser mínimo, e as mãos são protegidas por patches e mangas compridas.

Como fazer caramelo de açúcar
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Para evitar a recristalização do açúcar, adicione um pouco de vinagre ao caramelo. Ácido impede a formação de coágulos, que mais tarde ficarão braços na parte inferior dos pratos.

Prepare esses produtos:

  • Açúcar Areia - ¾ Art.;
  • Água - ¼ de arte;
  • Creme Fat - ½ colheres de sopa;
  • Vinagre - 2 gotas.

Como fazer um caramelo? Isso ajudará o creme, assim como a constante agitação da mistura com uma lâmina de madeira. Comece a preparar:

  1. Na panela, despeje o açúcar.
  2. Derrete em fogo lento, mexendo constantemente.
  3. Jato fino derramar na massa de água morna e creme.
  4. Aqueça o conteúdo até a uniformidade, adicione duas gotas de vinagre.
  5. Retire do fogão.

Após arrefecimento, recupere caramelo em pratos de armazenamento. A massa ficará espessa, mas não congelará. Portanto, use-o para decorar sobremesas, adicionar a mingau, caramelizar frutas.

Veja também: Sorvete caseiro sem creme: receitas

Como fazer açúcar caramelo com leite

Quer ter um delicioso caramelo elástico? A receita para delicadeza contém leite, que dará ao prato de higroscopicidade e não permitirá completamente congelados. Lembre-se das regras: use os pratos certos e proteja suas mãos.

Como fazer caramelo de açúcar
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Suporta tais ingredientes:

  • leite - 0,5 l;
  • Óleo cremoso - 100 g;
  • Areia Areia - 3 colheres de sopa.

Como fazer caramelo de açúcar em casa? Aqui estão os estágios de cozinhar:

  1. Leite aquático em uma panela.
  2. Puxar açúcar e ferver antes de comprar marrom.
  3. Óleo cremoso colocar em pedaços e adicionar à mistura.
  4. Acompanhe o tempo. Para obter um creme de caramelo grosso, é o suficiente para cozinhar uma hora. Para leite condensado é uma hora e meia, mas para caramelo - duas horas e meia.

A receita universal permite que você use caramel para qualquer finalidade. Crie sobremesas habitacionais exclusivas com ofertas de açúcar.

Como fazer caramelo de açúcar
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Desfrute de caramelo de casa e convidados surpresa. Mantenha a sobremesa na geladeira e use dentro de duas semanas. Toda a família apreciará seus esforços.

Veja também: Como fazer marmelada de maçãs em casa

Artigos originais: https://www.nur.kz/family/food/1762335-kak-sdelat-karamel-iz-sahara/

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