Tequila em casa receita de culinária

Produção e variedades de tequila

AGAVA AZUL - Uma planta para Tequila usada em sua produção até hoje, em condições naturais cresce apenas no México. Na fabricação desta forte bebida engraçada, as seguintes etapas podem ser distinguidas:

  • Preparação de matérias-primas - AGAVA ou AGRAVA AGAVA é que as folhas de uma certa maneira são aparadas, que provocam um crescimento ativo do coração. A idade da planta para a produção de tequila deve ter mais de 8 anos;
  • O núcleo, cuja massa, dependendo da idade da planta, atinge de 20 a 200 kg. Associado para amolecer, aproveitando a casca;
  • Matérias-primas cozidas no vapor secas e esmagadas, depois espremer suco dela;
  • O suco resultante é diluído com água, com açúcar e levedura são adicionados;
  • A mistura resultante é derramada em barris de carvalho para fermentação e sair por uma semana;
  • Depois disso, o fluido passa o processo de fermentação e destilação;
  • Em seguida, a bebida é diluída com água e enviada para os objetivos de fundição, onde a bebida também está suposto.

A receita de Tequila é bastante simples, mas seus segredos têm sua produção, começando com as peculiaridades do Agave Crescendo.

Condicionalmente a tequila pode ser dividida em duas variedades ou grupos. O critério de classificação é o conteúdo quantitativo do suco de agave na receita de cozimento de tequila:

  • O prêmio é o mais alto grau de tequila, para preparar qual em casa é impossível. Consiste em 100% do suco da AGAVA. Garrafas de Tequila "Premium" florescem exclusivamente dentro da região.
  • Micossim ou padrão é um grupo de bebidas, na fabricação de que a adição de açúcares é permitida, seu conteúdo não deve exceder 51%.

Tequila cozinhar receitas em casa

Imitação de tequila real

Vamos revelar as características de como tornar a tequila da vodka. Para ela cozinhar, você precisará de três litros de vodka. E o fato de que deveria ser de alta qualidade, provavelmente não vale a pena. Em vez de AGAVA, tomamos aloe vera, ou melhor as folhas - 150 gramas. E açúcar para reduzir a amargura. É suficiente cerca de 3 colheres de chá.

Método de cozimento:

  1. Folhas de fé de aloe precisam ser cuidadosamente coradas e cortadas em pequenos pedaços;
  2. É necessário preparar um jarro de vidro com antecedência, com capacidade de 3 litros, você pode mais. Isso faz cubos de aloe e derramou com vodka;
  3. Açúcar é adicionado à mistura;
  4. Banco fecha com cuidado. Se o açúcar for dissolvido não até o fim, é necessário agitar o Banco;
  5. Se o açúcar estiver terminado, o frasco deve ser removido em um local fresco sem acesso à luz. Neste lugar, deve ter pelo menos 14-15 dias;
  6. Depois que o tempo expirou, a tintura é fixada e engarrafada ao longo do recipiente cozido;
  7. Depois de alguns dias, a tequila preparada com as próprias mãos está pronta para degustação. O principal é para não esquecer de preparar limão e sal.

Tequila cozido em casa deve ter uma cor ligeiramente dourada com um tom pequeno de verde. Se você gosta de um esteto, essa combinação não combina com você, então o recipiente com o líquido simplesmente deixa de 25 a 30 dias no local onde os raios do sol caem. Sob sua influência, a clorofila entra em colapso na bebida e terá transparência.

Muitos querem a sua própria tequila preparada mais parecido com a sua aparência no original. Para fazer isso, eles diluem o líquido resultante com água (proporção 1: 1) e a mistura resultante é trocada através do aparelho para moonshine. Depois disso, a aparência corresponderá, mas como numerosos sabores dizem, o sabor da bebida não ficará tão saturado como na versão original.

Tequila de Mogon em casa

Nós revelaremos os segredos, como fazer tequila da lua em casa. Você pode usar a prescrição descrita acima, simplesmente substituindo uma bebida alcoólica na outra ou na receita abaixo:

  • Nós compramos um concentrado em uma loja especializada para cozinhar tequila;
  • Moonshine;
  • Chips de carvalho.

Cozinhando

  1. Concentrado é adicionado à lua. As proporções são indicadas no rótulo;
  2. Chips de carvalho colocados na parte inferior da mistura
  3. Após a expiração, a mistura alcançará e piscará. Beba pronto. A garantia de que a tequila que se preparou dessa maneira não difere da loja, cem por cento.

Tequila de álcool

Necessário: um litro de concentração de álcool 45% e 25 ml de suco de aloe.

Método de fabricação de tequila:

Prepare-o do álcool também não é difícil.

  1. Aloe e suco de álcool é misturado e deixado para insistência a 7-9 dias. Para transmitir a cor dourada necessária, a mistura de álcool é gravada no barril de carvalho. O barril deve ser pré-caindo do interior. Se não houver tanque de carvalho, você pode usar larguras de carvalho esgotadas. Em casos extremos, a cor pode ser obtida com doces de caramelo ou açúcar derretido.
  2. Depois de uma semana, insistências, a tintura é completamente filtrada e engarrafada. Você também pode imprimir etiquetas apropriadas na impressora e colar no contêiner. Então ninguém pode distinguir do desempenho original.

O caminho histórico de tequila

Tequila ou Mescal é uma das fortes bebidas alcoólicas mexicanas. Seu nome foi recebido pelo lugar de sua fabricação - a cidade mexicana de tequila. A bebida é o núcleo do agave azul. E obtê-lo através da destilação. A produção de tequila uma vez pelo México foi uma das direções da economia, devido à sua popularidade nos países vizinhos e no continente europeu. Não perde sua popularidade e hoje. Bartenders faz uma variedade de coquetéis com base nele.

O protótipo, a tequila moderna tornou-se uma bebida de astecas, chamada piscina. Pela primeira vez, os conquistadores espanhóis tentaram os conquistadores espanhóis, quando as reservas do conhaque foram secas por elas.

A primeira planta de destilaria especializada na produção desta bebida foi fundada no final do século XVII por Marquis Pedro Sanchez de Takhle. Ele começou sua produção em massa e a primeira importava uma bebida além do país. A tequila popular começou hoje a produzir serialmente no início do século XIX.

Receitas de Tequis Home

Existem várias receitas testadas que são fáceis de implementar, tendo apenas 3-4 ingredientes. Cada um digna de atenção, uma vez que os resultados dão diferentes, à sua maneira interessante com o gosto original.

Tequila "ouro"

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Você precisará de cozinhar:

  • 50 g de folhas de aloe;
  • 5 g de açúcar;
  • 1 l de vodka de boa qualidade.

Método de cozimento:

  1. Lave a folha de corte da folha de aloe, corte-a com listras e dobre para o frasco, de preferência a partir de vidro escuro.
  2. Adicionar açúcar e 500 ml de vodka.
  3. Feche o frasco firmemente, sacuda a dissolução do açúcar.
  4. Despeje os 500 ml restantes de vodka, misture todo o conteúdo e bloqueie o frasco. Esconda-se na sala escura por um período de 2 semanas.

A cada 3 dias, batemos o líquido sem abrir os bancos. Após 2 semanas, expresse o conteúdo através da gaze multi-camada.

A bebida resultante é quebrada em uma garrafa de vidro leve, feche o pescoço e deixe no peitoril da janela. Depois de alguns dias, a bebida adquirirá uma leve matiz dourada.

Tequila "Silver"

Você precisará de cozinhar:

  • 100 g de aloe;
  • 1,5 litros de água e vodka.

Método de cozimento:

  1. Lavar listras de rotina cruas e colocar em uma lata com uma capacidade de cerca de 2 litros.
  2. Adicione vodka, feche o frasco, agite bem e coloque um lugar escuro para insistir. Agite um recipiente líquido diariamente. O termo de insistências 2 semanas.
  3. Após a expiração, resolva o conteúdo da garrafa através do disco de algodão.
  4. Adicione água à tintura e quebre tudo junto no cubo de destilação, realize a destilação da bebida.

Na saída, você receberá uma tequila transparente limpa, no entanto, com um sabor menos rico do que a tequila "dourada".

Na lua

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Especialistas consideram que esta opção é a mais valiosa e digna.

Você precisará de cozinhar:

  • 50 g pitada de carvalho;
  • Embalagem de concentrado para tequila;
  • 1 l Mogon puro.

Método de cozimento:

  1. Para o pote de vidro escuro despeje pecados.
  2. Adicione um concentrado pronto e despeje a luashine. Apertadamente feche a embarcação e agite.
  3. Coloque em um lugar frio escuro por 2 semanas. Depois do dia, o conteúdo está tremendo, sem abrir as garrafas.
  4. Após a expiração do prazo, filtra o fluido através de uma peça de gaze multi-camada.
  5. Despeje a bebida descascada nas garrafas e deixe no peitoril da janela ou na mesa em uma sala bem iluminada por 3 dias.

Atenção! Se você não vender um concentrado pronto em seu assentamento, pegue as folhas de aloe, rastejá-los em um liquidificador, pressione o purê de suco espesso, misture com açúcar e obter a mistura para o banco original - com limão e sal. .

Receitas de culinária em casa

Não teremos sucesso no núcleo da AGAVA azul, então tentaremos simular o sabor com a ajuda de matérias-primas acessíveis.

Com topinamburg.

TopInambur pode ser substituído por raízes ou chicória de dente-de-leão, mas é muito mais conveniente usar.

Ingredientes:

  • Tubérculos TopInambur - 10 kg.
  • Água - 10 litros.
  • Ácido salónico - 16 g por litro de fluido (para fermentação).
  • Giz pucked - 10 g por 1 litro (para neutralização de ácido).
  • Syhie Dpug - 10 g
  • Açúcar -2 kg.

Cozinhando:

  1. Lavagem topinambar, corte a pele, o resto é finamente cortado.
  2. Preencha com água e ferver 20 minutos.
  3. Dê o fluido para esfriar e adicione ácido.
  4. Ferva em fogo tranquilo e meia hora. O fluido deve ficar doce e marrom.
  5. Octwer faz 30 ° C e a newplage ciwly tole.
  6. Quando a decocção esfria à temperatura ambiente, faça levedura e açúcar.
  7. Sair para fermentação.
  8. Quando Braga começa a cheirar com álcool, tensão.

A luashina não será tequila, mas será semelhante a isso.

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Com suco de aloe vera

Esta receita é mais rápida e fácil se você tiver uma flor folha de folha aloe vera. O gosto é muito mais próximo da tequila real.

Ingredientes:

  • Moonshine purificou, fortaleza 55% sobre. - 1 l.
  • Aloe Vera deixa -50
  • Açúcar - 15 g.

Cozinhando:

  1. Aloe lavar e moer.
  2. Puxe com açúcar no frasco, despeje a lua e feche a tampa.
  3. Insista 14 dias até que o líquido verde se torne dourado.
  4. Profiltrar através de rodas de algodão e sair por um dia. Se a bebida é muito amarga, o perfil mais uma vez e adicione xarope de açúcar.

No concentrado e chip de carvalho (serragem)

Em uma loja especializada, você pode comprar a tequila concentrar e alcançar a semelhança máxima de Mogon com álcool mexicano.

Ingredientes:

  • Moonshine de destilação dupla purificada - 3 litros.
  • Tequila Concentre.
  • Navios ou grande serragem de carvalho - punhado.

Cozinhando:

  1. Divida o concentrado da loja na lua. Aja estritamente de acordo com as instruções, não perturbe as proporções recomendadas.
  2. Adicione chip, misture.
  3. Feche o tanque com uma tampa densa, insista por pelo menos 7 dias.
  4. Tensão e licença para estabilização por três a quatro dias.

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No agave.

Se você conseguir obter agava seca, considere, sortudo - sua tequila será quase como real.

Ingredientes:

  • Litro de luashine purificada.
  • 300 g de agave seca.

Cozinhando:

  1. Corte a agava em pedaços pequenos.
  2. Encha a luashine e deixe por 30 dias sob a tampa.
  3. Depois de um mês, perfil e aproveite.

Tal tintura será mais tarte do que a tequila original, mas a semelhança é óbvia.

Coloque um pouco de sal no lado de fora do pincel entre os dedos grandes e indicadores, leve-o para o limão Slicke. Agora coloque o sal, beba rapidamente Tequila e salve o limão. É assim que o ritual clássico da absorção de agave parece, mas os alemães preferem escalar canela e comer laranja.

Receitas de tequila independentes

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  1. Tequila das raízes de chicória, dente de leão ou um refinambur.

Esta receita de tequila em casa pode parecer complexa, mas o resultado vale a pena. Isso exigirá muito tempo e esforço.

Preparação de tecnologia de tequila de Mogon:

  1. Limpe os tubérculos, corte em pequenos cubos em 1 cm.
  2. Despeje a massa com água à taxa de 1: 1.
  3. Adicione ao ácido da mistura para que o nível de acidez seja 3.
  4. Coloque a mistura em chamas e cozinhe a uma temperatura de 60 ° antes que a aparência de uma sombra acastanhada apareça.
  5. Remova o Cashitz do fogo e dê a temperatura ambiente.
  6. Entre na levedura e deixe para fermentação. Vai demorar um pouco mais de um dia.
  7. Braga para Tequila está pronta se não houver sabor doce, e há um cheiro firme de álcool.
  8. Faça destilação dos bragos resultantes 2 vezes, removendo da lua da cabeça e das caudas. Adicional para limpar a tequila produzida em casa, carvão de madeira.

2. Tequila baseado em moonshine e folhas de aloe.

Uma simples receita de fabricação de tequila em casa, a essência do qual é reduzida a libertar a bebida. Além disso, a receita sugere o uso de aloe existindo em cada casa.

Receita para cozinhar tequila de Mogon e Aloe:

  1. Finamente corte 50 g de folhas de aloe.
  2. No banco, adormecer 15 g de açúcar, despeje 1 litro de moonshine, adicione pequenas folhas aloe.
  3. Todos os componentes se misturam bem e feche a lata com uma tampa.
  4. Coloque o recipiente em um lugar escuro por 2 semanas.
  5. Complete o processo de cozinhar tequila, cover bebe através de discos de algodão.

Nota: Tequila, cozido em casa, se tornará transparente, a tonalidade esverdeada desaparecerá, se você segurar por 3 semanas sob os raios ensolarados.

3. Tequila de concentrado e moonshine.

Esta receita permite que você obtenha tequila que seja difícil de distinguir do presente.

Para preparar uma bebida em casa, você precisa preparar o seguinte:

  1. Compre um concentrado em uma loja especializada para fabricação de tequila;
  2. colheita de carvalho sínfas;
  3. Preparar moonshine.

Processo de cozimento:

  1. Adicionar ao concentrado de moonshine de acordo com as instruções do pacote.
  2. Na parte inferior dos bancos colocar o carvalho siny e despejá-los com a mistura resultante.
  3. Feche a lata com uma tampa e coloque em um lugar escuro por uma semana.
  4. Estirpe pronto de tequila.

Tequila, cozido de acordo com essas receitas, será difícil distinguir do presente, embora uma pequena diferença no sabor ainda esteja presente. Se você derramar uma bebida por garrafa de marca, então não muitos adivinham que há uma produção doméstica de tequila.

Receitas

Você pode tornar a tequila da lua em várias receitas - simples e complexa. Como tornar a tequila em uma receita complexa:

  1. Tubérculos TopInambour são limpos, cortam-os para os mesmos cubos.
  2. TopInambur é derramado com água na proporção 1: 1, e então o ácido alimentar é adicionado a ele. Depois disso, a pectinase é adicionada aos ingredientes.
  3. Todos os ingredientes são aquecidos a 60 graus. Nesta fase, os cubos do feto receberão uma tonalidade acastanhada e isso significará que o mosto para cozinhar Tequila já está pronto.
  4. Quando a peça de trabalho esfria até 25 graus, você pode adicionar levedura a ele e sair por 1,5 dias para ser fermentado. Se o gosto do Braga se tornar amargo, isso significará que está pronto.
  5. Braga do topinambur é submetido a dupla destilação. Entre destilação, as matérias-primas são purificadas por carvão.

Para melhorar o sabor da bebida, você pode insistir em chips de carvalho ou adicionar açúcar queimado.

Há uma receita de cozimento de tequila mais simples em casa. De acordo com a receita para a preparação da tequila da lua, a Aloe será necessária na quantidade de 50 gramas (folhetos são tomadas). Além disso, 1 litro da fortaleza de moonshine é de 55 graus, 15 gramas de açúcar. Aloe primeiro precisa ser completamente esmagado e, de modo que o suco se separou das folhas.

Então açúcar, aloe e moonshine são misturados em uma jarra e cobrem a capacitância com uma tampa. A bebida insiste em um lugar escuro por duas semanas. Durante este tempo, a clorofila ocorrerá, graças à qual a bebida adquirirá uma cor amarela verde.

A tequila quase terminada deve ser tensa através de várias camadas de watts e colocar outro dia para se levantar. Este estágio de fabricação tequila não pode ser deslizando, pois as folhas de aloe vera dão muita amargura. No entanto, com filtragem e resolução adicional, um sabor desagradável e cheiro podem ser removidos.

Há outra receita para a fabricação de tequila aloe:

  1. Aloe Folhas (150 gramas) são completamente lavadas, cortadas em pequenos cubos e colocar em um jarro de três litros. Depois disso, as matérias-primas derramaram três litros de moonshine. Você precisa adicionar 3 colheres de chá de açúcar à peça de trabalho.
  2. O frasco com os ingredientes está bem fechado. De modo que o açúcar nele se dissolva completamente, a capacidade deve ser bem engolida.
  3. Depois disso, o banco com a peça de trabalho colocou por 2 semanas em um lugar fresco.
  4. Após 2 semanas, a bebida deve ser filtrada através de várias camadas de lã e despeje as garrafas de vidro.

Muitos moonshoes praticando tequila fabricando em casa, dilua a bebida com água limpa, a fim de reduzir sua fortaleza. No entanto, após a execução desta técnica, a tequila não é muito pronunciada cheiro e sabor.

A imitação de tequila, assim como a bebida real, é alimentada na forma resfriada juntamente com limão e sal. Se o álcool estava preparado para todas as regras, não será capaz de distingui-lo da tequila real e será possível aproveitar o sabor da bebida no exterior.

Receita simples.

Você pode fazer Tequila de Aloe deixa a fé por simples insistência. Será muito mais fácil e

Home Tequila Culinária ReceitasMais rápido e, além disso, haverá gosto mais autêntico na saída.

Precisaria:

  • Folhetos de aloe - 50 gr;
  • Moonshine (fortaleza cerca de 55 °) - 1 litro; Açúcar ou açúcar caramelo - 15 gr.
  1. Aloe Shredy de qualquer forma - mesmo de pedaços grandes, o suco é bem separado.
  2. Açúcar, Aloe e Mogon Mix no banco, feche-o com uma tampa.
  3. Nós insistimos a bebida em um lugar escuro por pelo menos 2 semanas. Gradualmente, a clorofila vai se decompor (na luz o processo vai mais rápido), e a futura tequila de esverdeará se tornará amarelo-ouro.
  4. Corrigir através de discos de algodão ou outro filtro fino e defender outro 1 dia.

Importante: Algumas variedades de aloe fé dão muita amargura. Ele se tornará menos após filtragem adicional, a adição de açúcar e defesa (sem folhas). Resumir

Resumir

Se você fizer tequila de topinambura ou outras plantas, o processo de fermentação é possível, você pode obter o álcool inicial original apenas remotamente parecido com Tequila. A incipescação em Aloe faz uma lua mais semelhante à tequila, e em alguns casos a bebida é obtida, muito semelhante ao original. Experimento, e você definitivamente terá uma bebida deliciosa e barata.

Como fazer tequila da lua faz você mesmo

Não há nada de surpreendente nisso, porque em casa dessa substância, os mestres experientes com facilidade são feitos de facilidade e outras bebidas alcoólicas - uísque, gim e imaginar, até mesmo absinto.

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Existem várias receitas de preparação comprovadas de tequila de moonshine, que diferem deles por aqueles ou outros ingredientes e um processo de produção de bebidas. Talvez vamos começar com a opção mais simples.

Em lojas especializadas, você pode facilmente comprar um concentrado, que será necessário para a fabricação do álcool desejado. É que você se mistura com a luashina de acordo com as proporções que os fabricantes sempre indicam o rótulo de concentrado.

A mistura que você recebeu deve estar derramando em um recipiente pré-preparado. No caso de você não ter barril de carvalho adequado em sua mão, você pode aproveitar qualquer frasco de vidro cheio de chips de carvalho.

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Certificando-se de que o sudina com uma bebida futura está bem fechada com uma tampa, deixe-a em um lugar frio escuro, onde a Tequila de casa será incandescente por pelo menos duas semanas.

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Após o período de tempo especificado, a bebida deve ser completamente deformação e derramar em recipientes mais adequados. Certifique-se de que apenas um verdadeiro conhecedor de bebidas alcoólicas será capaz de distinguir tal tequila doméstica da lua do original mexicano.

Tequila de álcool

Usando o álcool como base de álcool, os enólogos caseiros podem incorporar as melhores receitas para imitação de tequila. Beber ou médica 96% de álcool deve ser levado a uma fortaleza de cerca de 45%. Está ligado a ele com água.

É melhor tomar água destilada, mas com sua ausência, a bebida engarrafada ou perdeu através de um filtro doméstico é bem. Para suavizar a água dura, pode ser cozido e fresco.

Para obter a fortaleza de álcool desejada, venha da seguinte forma:

  • A capacidade de medição (com uma escala) derramou um número de álcool 96%;
  • A escala escolhe um valor que será 2,5 vezes mais do que o indicador onde o nível de álcool é;
  • Tosses preparou a água fria até que o líquido atinja a marca selecionada.

Em 1 litro de álcool diluído, 25-30 ml de concentrado de farmácia ou cerca de 1 xícara de suco de aloe espremido recentemente e 1-2 h. Sahara. Ao conectar o suco com álcool diluído, o líquido se torna enlameado. Não estraga seu gosto, e não muito exigente pode ser limitado à insistência de pseudo-seqüências por 7-14 dias em um lugar escuro.

Para obter imitação de alta qualidade da variedade de prata, a bebida é desejável para distinguir:

  1. O líquido preparado na tecnologia acima é diluído com água em uma proporção de 1: 1. Use apenas água preparada.
  2. Despeje a bebida no dispositivo sem dividir a fração. A fortaleza na saída deve ser de 40 a 45%.

A diferença entre re-destilação de tequila consiste em um sabor e aroma menos pronunciados de aloe. A bebida da marca de prata deve ter pureza de cristal e transparência.

A imitação auto-feita da bebida caro é beber em conformidade com as regras para o uso do original. O método mais comum é lamber o sussurro de sal da parte de trás da palma da mão, a garganta de tequila e o lanche do lóbulo. Opção para mulheres - canela e laranja. Além de consumir em sua forma pura, uma bebida forte é usada em coquetéis requintados (Sangeriz, Margarita, "Sangrita", etc.).

É possível fazer uma tequila real

Na produção, tem uma fortaleza de 55 graus, é diluída antes de engarrafamento na garrafa para que a bebida final tenha uma fortaleza de 38 graus.

Tequila em pé Neszayevo, escalando em lojas de rede Você encontrará o custo de garrafa de 1500 a 9.000 rublos por garrafa. E entretanto, o dólar está se tornando mais caro, novamente a crise, os custos de transporte - por isso, quando você lê este artigo, até mesmo esses preços podem se tornar irrelevantes.

Portanto, nossos químicos domésticos :)Encontrou uma maneira de fazer um análogo de uma bebida dos remédios.

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Tequila em casa - realidade ou ..?

Naturalmente, a verdadeira tequila você não vai chegar em casa, em algum lugar da faixa do meio, é simplesmente porque você não cresce AGAWA. Mas pegue uma bebida, bastante semelhante ao gosto no que é vendido nas prateleiras da loja - vocês são forças finas.

É interessante! Nossos artesãos tentaram obter alguns "filhos" de AGAVA azul e colocá-los no país, em Samara. Sobre o verão, uau, wow um romêndio, um diâmetro perto do medidor (o diâmetro da roseta das folhas). Uma dessas plantas deu 2 litros de suco. Mas para sobrecarregar, mesmo em um estado de abrigo, Agava não podia - morreu.

Preparações de tequila em casa

Em geral, a tecnologia de produção da Mescal de Bebidas não é complicada. É possível fazer uma bebida na sua cozinha. Você pode fazer sem agava, usando outras plantas.

Antes de você saber como preparar tequila em casa, queremos prestar atenção a que o resultado obtido é apenas uma imitação do produto original, e não sua "cópia", analógica ou substituta. Também vale a pena notar que, quando a conformidade com a receita você pode obter uma bebida, o que é realmente difícil de distinguir do original

A Tequila Home pode ser preparada de duas maneiras - insistência e destilação. A combinação desses métodos é permitida melhorar o sabor e a aparência da bebida.

Aloe é usado para cozinhar - o mais comum, que cresce em um vazon em quase todos os lares.

Atenção! Cuide do seu aloe, talvez este seja um agave americano? Seus sinais são uma folha curta, gradualmente se estreitando com uma floração azul característica na superfície. Como Aloe, Agave tem espigões nas bordas das folhas.

Porque Aloe tem um sabor amargo pronunciado, é possível suavizá-lo com açúcar adicionado ao suco, água e levedura. A segunda opção é um dia antes de cozinhar, cortar a folha de revestimento, envolva um guardanapo e colocar na câmara de congelamento.

Se descobriu que a agave cresce em seu cadfato - corajosamente levá-lo. O resultado lhe agradará.

Álcool, na versão inicial da bebida, é a base

Portanto, é importante escolher um produto de qualidade sem odores e sabor de terceiros. Acredita-se que é melhor da lua, mas apenas da destilação dupla passada e filtragem

Importante! Tequila Handmade tem uma sombra verde clara. Isto é devido ao lançamento da clorofila. Não afeta o sabor e a qualidade, mas se você não gosta, a Tequila precisa ser deixada no Windowsill. Sob a ação da luz, a bebida será transparente. Você também pode eliminar a cor por destilação, mas os especialistas asseguram que estraga o gosto.

Métodos para fazer álcool de topinambur

Receitas, como fazer tequila de uma moonshine usando uma planta de topinambur, diferem no caminho para obter doçura.

Versão rústica

Prepare 10 kg de tubérculos de pera e barganhas de plantas. Coloque o buraco com tamanhos aproximados: 1 metro com diâmetro, 70 cm de profundidade. Para baixo colocar uma camada de tijolos e pedras. Coloque lenha de cima, da qual o fogo deve ser construído, que deve queimar 5-6 horas. Durante esse tempo, as pedras e tijolos vão dividir no fundo. Para colocar os topos com uma camada espessa (20-40 cm), que é recomendado para ser a vedação máxima.

Os tubérculos são divididos em 2 do mesmo peso de mão, um dos quais deve ser derramado no reservatório da vegetação e inundação com a mesma camada compactada dos topos da planta. Deixe as matérias-primas para serem fermentadas por um dia, enquanto assiste a temperatura dentro não subiu mais de 60 °.

As raízes de raiz resfriadas são feitas macias com um agradável aroma defumado. Moer ambas as partes do TopInambur, despeje a composição de 15 litros de água. Aqueça o conteúdo até 50 ° C, amanhã por 2-3 horas, observando a temperatura para não subir acima, pois a enzima enlase será simplesmente vir.

A mistura deve ser arrefecida até à temperatura ambiente, movendo-se espessura através de um filtro de gaze, despeje 10 g de levedura seca "saflevur". Para o álcool acabar com mais, recomenda-se adicionar 2 kg de açúcar. O atrito geralmente acontece rapidamente, então é necessário seguir que o Braga não culpa.

Dirigir uma bebida deve ser duas vezes. A segunda vez é recomendado usar apenas o corpo da lua, jogando a "cabeça" e "caudas". Você deve usar um bom dispositivo de moonshine com um refluxo.

Durante a destilação, a luashina não pode ser julgada - crua, de modo a não arriscar a obtenção de intoxicação alimentar (o álcool metílico é formado durante o processo).

Receita para a cidade

Lave, limpe 10 kg de tubérculos topinambur. Moer matérias-primas. Despeje o produto com água fria em uma proporção de 1: 1, cobre completamente, ferver 20 minutos. Um ácido deve ser adicionado ao fluido resfriado para separar a enzima (hidrogénio - 16 g / litro de fluido, concentrado de enxofre - 8 ml / l).

Coloque a composição novamente em um pequeno incêndio, cozinhe 1,5 horas até que o líquido se torne marrom e doce. Solução legal para 30 ° C e neutralizar o ácido contido na decocção pela adição do giz resistente (12 g / litro e 10 g / litro, respectivamente).

Levedura seca (10 g) e 1,5-2 kg de açúcar são adicionadas à massa arrefecida para aumentar o rendimento do produto. Braga é considerado pronto se o açúcar for completamente reciclado nele, mas cheira a um líquido com álcool.

Aconselhamos que você leia: Como determinar a prontidão do Braga à destilação

A composição é recomendada para debater e ultrapassar duas vezes, separando as "cabeças" e "caudas". Tequila pronta segue. Para maior similaridade com o original, a luashina é pintada com caramelo de açúcar para uma sombra de ouro, insistir no carvalho 10-14 dias.

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A melhor prática comprovada de receitas de culinária de Tequila em casa estão disponíveis para cozinhar qualquer moonshine. A bebida não repete o sabor e o aroma do álcool de elite, mas lembra muito.

Como fazer uma deliciosa tequila de vodka, álcool e aloe fé passo a passo receita

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Tequila de vodka ou álcool

Foi descrito acima sobre como fazer tequila de aloe vera e mogon ou concentrado e mogon. Mas você pode cozinhar essa bebida de vodka ou álcool e aloe vera. A tecnologia de cozimento será a mesma que com uma lua.

Receita passo a passo da vodka e aloe vera:

  • 150 gramas de aloe deixa lavar e cortar finamente. Coloque-os no banco de 3 litros.
  • Adicione 3 colheres de chá de açúcar com um slide no mesmo jarro. É necessário remover o excesso de amargura das folhas verdes.
  • Preencha o açúcar e as folhas cortadas ao topo da vodka dos frascos. Feche a tampa e agite bem para dissolver os cristais de açúcar.
  • Coloque o frasco em uma temperatura ambiente escura por 14 dias.
  • Perfoliate, garrafas a granel e bebida com sal e limão. Pode ser substituído por limão de limão.

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Tequila da vodka.

Receita passo a passo de álcool e aloe vera:

  • 96% de álcool deve ser pré-raça ao meio com água filtrada ou cozida pura. Então a tecnologia de cozimento será a mesma que quando cozinhar tequila da vodka.
  • 150 gramas de aloe deixa lavar e cortar finamente. Coloque-os no banco de 3 litros.
  • Adicione 3 colheres de chá de açúcar com um slide no mesmo jarro. É necessário remover o excesso de amargura das folhas verdes.
  • Encha o açúcar e as folhas cortadas no topo da lata com álcool e álcool de água. Feche a tampa e agite bem para dissolver os cristais de açúcar.
  • Coloque o frasco em uma temperatura ambiente escura por 14 dias.
  • Perfoliate, garrafas a granel e bebida com sal e limão.

Mas a deliciosa tequila pode ser preparada não apenas de folhas de aloe, mas como mencionado acima, de Agava American, que cresce em muitas casas no peitoril da janela.

Como fazer uma deliciosa tequila em casa da receita passo a passo da moonshine

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Tequila do Samogon.

Enorme agava mexicano, como no México, não há no nosso país. Mas nossos compatriotas se adaptaram para criar tequila outras matérias-primas: Aloe Vera e Agava American, que crescem no nosso peitoril.

  • Aloe é quase em todas as casa, e Agava também dilua muitas pessoas e se você pesquisar, você pode encontrar.
  • Artesãos caseiros fazem a imitação de tequila de Mogon e Aloe, como a fortaleza de tequila mexicana 55 graus, e é claro que a lua pura se tornará um excelente substituto para o ingrediente de álcool nessa bebida.

Aqui está uma receita passo a passo:

  • 150 gramas de folhas de agave ou lavagem de aloe e finamente cortadas. Coloque-os no banco de 3 litros.
  • Adicione uma colher de sopa de açúcar ao mesmo jarro com um slide. É necessário remover o excesso de amargura das folhas verdes.
  • Preencha o açúcar e as folhas cortadas no topo das latas da lua. Feche a tampa e agite bem para dissolver os cristais de açúcar.
  • Coloque o frasco em uma temperatura ambiente escura por 14 dias.
  • Perfoliate, garrafas a granel e bebida com sal e limão. Pode ser substituído por limão de limão.

É importante saber: quando você pega o jarro em 2 semanas, então sua tarefa doméstica tequila terá uma cor esverdeada. Se você quer uma bebida transparente, você pode colocar um jarro na janela

Quando insistências, a cor da bebida será transparente, e o sabor vai se tornar o mesmo que quando a tintura no escuro.

Muitos artesãos caseiros usam outro método de clareamento de bebidas após a insistência. Eles diluem a bebida verde 1x1 com água e reconstruir. Mas muitas pessoas afirmam que, após essas manipulações, o sabor e a fragrância são perdidos.

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Babosa

Lembre-se: Aloe é uma planta que tem várias propriedades de cura. Existem contra-indicações para sua aplicação. Por exemplo, as pessoas com muitas doenças cardiovasculares e doenças cerebrais de aloe são proibidas de usar de qualquer forma. Ao adicionar álcool, as propriedades desta planta se tornam mais pronunciadas. Portanto, tenha cuidado com quaisquer doenças, para uso no interior, prepare melhor tequila do concentrado comprado na loja.

Há outra receita de cozimento de tequila usando um concentrado especial que é vendido em lojas.

Aqui está a receita:

  • Misture o concentrado com a luashina em proporção, conforme indicado no rótulo.
  • Agora prepare um banco de três litros. Esprema o chip de carvalho na parte inferior (serragem).
  • Encha a mistura diluída do concentrado e da luashina e insista 2 semanas.
  • Em seguida, esforço e pode ser usado.

Até mesmo o conhecedor não será capaz de distinguir o sabor dessa bebida do gosto desta tequila mexicana.

Cozinhar tequila em casa

Quais lendas não envolvem o mistério da aparência da tequila e se mudando para a linguagem da química. Obtemos o seguinte: uma forte bebida alcoólica (aproximadamente 40%) com um giro sabor medicinal-erval e um aroma fácil fácil, que contém uma proporção significativa de óleo suspiro.

AGAVA AZUL.

Assim, acontece que a tequila é a mesma lua, apenas com base no incomum russo "Nyuhu" russo de Sakharov - principalmente Agave e Cane. E isso é semelhante ao mexicano. Mas seu segredo principal também é concluído no mesmo - é o suco de AGAVA azul e dá o gosto mais único e aroma.

Tintura baseada em vodka

Esta receita de tequila simples requer apenas insistir em folhas de aloe na vodka. É bom que no processo de cozimento não precise de nenhum ingrediente e dispositivos raros como um barril de moonshine ou carvalho.

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Faça os seguintes componentes:

  • 1 l vodka;
  • 50 g de aloe;
  • 1 ou 2 h. Colheres de açúcar.

Esta é a relação básica de ingredientes que podem ser facilmente lembrados, a parte pode ser aumentada ou diminuindo à vontade. Folhas de aloe devem ser bem bem e cortadas em pedaços pequenos. Dobre-os em um frasco de vidro limpo de um volume adequado e despeje vodka. As matérias-primas devem ser boas, dificilmente de vodka de baixo grau poderão obter uma tintura de alta qualidade. Para acelerar o processo e mitigar o sabor das tequis domésticas, é necessário adicionar açúcar, fechar o recipiente com uma tampa e agitar a peça de trabalho. Agora pode ser esquecido por cerca de 2 semanas, colocando o recipiente em um lugar escuro, é de preferência legal. Depois de forçar quase a bebida acabada, despeje-a na garrafa e espere mais alguns dias. E tudo, Tequila Golden-Green Color está pronto! Https: //www.youtube.com/embed/5phits53p2k

Nuances de cozinhar

  1. Se você quiser alcançar a transparência da bebida, o frasco pode ser colocado em um lugar brilhante onde há acesso à luz do sol. A clorofila, contida em folhas de aloe, colapsa gradualmente, e uma tonalidade esverdeada da tintura desaparecerá.
  2. Se desejado, o açúcar na receita pode ser substituído por mel.
  3. De acordo com os comentários dos profissionais, a cor da tintura às vezes acontece com uma maré avermelhada ou roxa, não é necessário assustar isso.
  4. Se o tempo é tolerar, você pode insistir em aloe 2 semanas, o sabor da bebida só ganhará.
  5. Folhas congeladas de aloe são adequadas para cozinhar tequila, se de repente há em estoque.
  6. O sabor do trabalho doméstico Tequila se tornará mais suave, e a cor é leve, se você diluir a tintura acabada de água potável em uma proporção de 1 a 1 e pular um dispositivo de moonshine. A bebida ficará menos saturada e afiada.

Imitação de meskal de vodka e moonshine

Para preparar tequila, como os mexicanos fazem, você precisa de muita carne azul de agave, que temos nas quantidades certas. Portanto, vamos levar vodka pronta, e ainda melhor - moonshine (você pode - álcool diluído), já que a fortaleza de tequila varia de 35 ° e superior.

O clássico "gênero" - Blanca tem 55 °, então a melhor substituição na receita para a qual faremos a imitação da bebida se tornará uma lua caseira da pureza de cristal.

Tome 3 litros da lua (fortaleza, escolha-se), 150 g de folhas de agave ou aloe vera e uma colher de sopa com um slide (quanto colher) açúcar. O açúcar removerá a amargura excessiva das folhas.

  • Porn folhas finamente cortadas em pedaços. Agulhas não podem ser removidas se não interferirem em você.
  • Agora coloque em um jarro de três litros, adicione açúcar. Você pode até mesmo lotado para melhor dissolução do açúcar.
  • Para adicionar vodka, cubra com uma tampa de plástico, agite para que os cristais de açúcar finalmente se dissolvem. Sua fortaleza de tequila será a mesma que o álcool, que você foi derramado por Aloe / Aguwa.
  • Coloque em um lugar escuro com temperatura ambiente e sair para 2 (você pode e em 3) semanas.

Tequila Home-Feito é uma tonalidade clara e esverdeada. Se você não gosta, defina o jarro com o conteúdo na cor ensolarada para todo o tempo até que insiste. O sabor será o mesmo quando insistencia no escuro, mas a cor é transparente, sem verduras.

Às vezes é usado método diferente - diluído com água 1x1 e reconstruída novamente. Mas os especialistas afirmam: Parte da fragrância e sabor é perdido.

  • Variedade. Despeje e beba com sal e limão (em muitos casos, limão é substituído por limão).

Muitos estão interessados ​​- por que a tequila bebe com sal, e também come com um citrino azedo? Esta tradição veio do México, mas as versões de sua origem são dois.

Um afirma que no ano anterior, durante a epidemia espanhola, os médicos foram prescritos com um agente doente (bem como um profilático) que é esta bebida alcoólica em combinação com sal e limão / limão.

Outro, mais crível, é que a tequila é característica, para colocá-lo suavemente, sabor específico e cheiro. Para matá-los, e precisa de sal e limão.

Pratos tradicionais para meskal - pequenos copos com um fundo grosso. Especialistas bebem tequila não frio. Ou não esfrie nada, ou apenas um pouco, para que não fosse frio. Beba na garganta, saboreando (estamos falando sobre a bebida atual).

Como e do que tequila no México

Não se sabe quando e a quem ocorreu ser chamado de tequila catering, mas quase todos nós estamos confiantes de que as matérias-primas para beber são plantas espinhadas, cujos irmãos mais jovens são recheados no peitoril da janela. De fato, os mexicanos fazem o seu álcool de AGAVA azul, que a população local usava para comer há 9.000 anos.

A ideia de usar agava para obter uma bebida engraçada pertence a conquistadores espanhóis. No século XVI, eles chegaram ao México com seu conhaque, que era saborosa. Para não se entregar a secar, os colonizadores começaram a preparar o álcool do núcleo da agave de carne de carne crescendo em todos os lugares.

Esta bebida - Mescal foi o procedimento da tequila, que adquiriu uma aparência completa e começou a ser produzida em escala industrial no início do século XIX. A partir da Tequila Mescal difere em destilação dupla e uso rigoroso de apenas uma das dúzias de espécies de agave.

Interessante. Às vezes, na garrafa da tequila europeia pode ser encontrada uma lagarta - esses fabricantes tentam surpreender o consumidor. No México, a Caterpillar é tradicionalmente lançada em uma garrafa de Mescal.

Na fortaleza, a Tequila está próxima, mas intoxica muito mais rápido. Por causa dessa característica, um mito parecia que não há ressaca do álcool mexicano. A verdade é que até lutadores fortes da frente alcoólica não podem beber muita tequila.

Processo passo a passo de fabricação de tequila na produção

Sua produção começou com a aparência de uma bebida de baixo álcool "Pulka", que índios da tribo asteca prepararam há um século. Depois dos conhecidos eventos históricos, os conquistadores espanhóis começaram a distinguir essa bebida e receberam toda a tequila conhecida.

Hoje, é o mesmo domínio público do México, como --shampansky - na França, e pode ser feito exclusivamente neste país e em qualquer outro lugar. Para rastrear todos os estágios de produção, basta explorar o trabalho de uma produção.

O exemplo mais marcante pode ser considerado a empresa "The Patron Spirits" John Paul George, que produz uma primeira classe e uma das melhores do mundo "patron" -.

Preparação de AGAVA.

  • Tudo começa com o cultivo de agave azul - principais matérias-primas para produção. Ela precisa de mais de 7 anos para amadurecer e coletar sua colheita por séculos, trabalhadores que ainda são chamados de Himadora. Com a ajuda de ferramentas afiadas que se assemelham a amarrar, pique todas as folhas e pegue uma fruta arredondada, chamada Pina.

Home Tequila Culinária Receitas

  • Himadore leva uma amostra do feto e estuda o conteúdo no amido. Nos casos em que este indicador é alto, o PIN é enviado para o workshop de destilação.
  • Os trabalhadores são cortados por Adawa com eixos em 4 partes para que fosse mais confortável assar.

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  • As peças resultantes são colocadas em um forno de tijolos, onde são cozidos por um par por 79 horas. Neste momento, o amido se torna açúcar, e a própria Adawa suaviza, adquirindo uma cor marrom avermelhada.
  • Além disso, os frutos são transportados para um ralador automatizado, onde são esmagados em pequenas fibras.
  • Essas fibras no transportador caem no buraco do qual os trabalhadores são transferidos para o círculo de pedra - Tahon.
  • A roda de tachon mecânica puxa uma massa ralada e aperta suco por 2 horas.

Processo de cozimento

  • A massa líquida resultante é deslocada em barris abertos de madeira e levedura adicionar a eles. Fermento causa fermentação - o processo, durante o qual o açúcar se torna álcool.

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  • Após 72 horas de fermentação, o teor alcoólico atinge 5%, e a própria massa adquire um cheiro ácido e um pouco de terra.
  • Então é colocado em destiladores de cobre, dentro do qual o álcool se condensa em uma bebida mais forte.
  • Depois de dois ciclos, o destilado da Agave é obtido.
  • Nesta fase, o especialista em produção mede a resistência à bebida, que até este momento atinge 55%.
  • Então Tequila é derramado em tanques de aço e diluído com água limpa para trazer sua fortaleza para 40%.
  • Agora ela é enviada para derramar as garrafas. Enquanto as garrafas estão no transportador de cabeça para baixo, são enxaguadas com tequila. Em seguida, vire e preencha-o para um nível estritamente definido.
  • O próximo funcionário, de pé no transportador com garrafas cheias, manualmente os obstrui com engarrafamentos.
  • Na próxima etapa, outro funcionário manualmente fica manualmente em uma garrafa de rótulos transparentes, que são projetados para demonstrar a alta qualidade da tequila primária.
  • Para ficar mais sustentado, é armazenado em barris de carvalho 2 ou mais meses. Neste momento, adquire a fragrância de madeira e um tom quente de âmbar.
  • Depois disso, o delator tenta as amostras da bebida de cada lote e verifica sua cor, aroma e sabor.

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Para ver este processo e claramente se familiarizar com o processo de produzir uma bebida, recomendamos assistir a este vídeo cognitivo.

https://youtube.com/watch?v=46np8seyu844%3FFEATURE%3Deembed.

Repita processos semelhantes em casa, é claro, é impossível, especialmente e a agava é encontrada em nossas latitudes não haverá possibilidade. Mas preparar a aparência da tequila mexicana em casa é bem possível.

Usar concentrado

Há uma suspeita de que a maioria das garrafas com as palavras "Tequila" em nossas lojas estão longe da produção mexicana, porque em lojas especializadas, todos podem comprar um concentrado do qual quase uma bebida real pode ser preparada. Vai levar:

  • Comprou concentrado;
  • Moonshine ou loja vodka;
  • Sship (serragem) do carvalho.

Por instruções na mistura do concentrado de etiqueta com luashine. Na parte inferior das margens, coloca (serragem). Nós insistimos nas semanas 2 - 3, após o que estão filtragem e usamos. Tal álcool em casa, até mesmo um especialista não notará a diferença no gosto da malha mexicana.

Foto: https://posamogonu.ru.

Tequila de receita em casa

Nós tomamos vodka (álcool, moonshine) e folhas de aloe.

* Aloe, ou um Mesenter - uma planta carnuda com suco amargo, a gosto com água do mar reminiscente. Talvez por um longo tempo para fazer sem água. Muitas vezes é divorciado pelos russos.

Por que na receita para cozinhar tequila em casa é o aloe?

AGAVA contém uma substância doce inulina, frutose de polímero. Esta substância é em outras plantas, por exemplo, nas raízes de dente de leão, chicória, topinambur, escarlate, mesmo em bananas e alho.

Assim, se você insistir a vodka em outra planta com Inulin, então a ideia é a bebida, que vai provar perto da tequila.

Mas! Devido ao odor específico, ou a baixa concentração de inulina, todas essas plantas são inadequadas para a tequila em casa. A única coisa que é adequada é escarlate!

Receita universal de tequila em casa

Ingredientes:

  • Folha de aloe - 150 gramas;
  • Vodka - 3 litros;
  • Açúcar para suavizar o sabor - 3 colheres de chá

Como tornar a tequila:

1. Desenhe Aloe (fatias de 1 cm)

2. Nós colocamos o aloe picado no recipiente, despejamos o álcool cozido

3. Adormecer o açúcar

4. A capacidade (banco) está bem fechada com uma tampa, rabisco e colocamos para 14-17 dias, onde está escuro e legal. No início, a bebida será verde, então até o final deste período adquirirá uma cor dourada.

5. Nós saímos, preenchemos, espalhamos a garrafa e insistimos outro um ou dois dias.

Preparar!

A cor final será dourada, às vezes esverdeada.

Se você quiser iluminar a bebida, tanto quanto possível - coloque uma capacidade para 20-30 dias em um lugar brilhante. Sob a influência da luz, ela se tornará transparente.

Claro, você pode ultrapassar a tintura através do aparelho de moonshine, diluindo com a água 1: 1. Mas então a bebida perderá a maior parte do sabor.

Se você quiser, você pode substituir vodka com álcool ou moonshine diluído.

Receita passo a passo para cozinhar Tequila em casa

Tequila é uma das espécies mais populares e conhecidas de álcool forte, mas nem todos entendem o que esta bebida é e qual é a sua singularidade.

Para fazer uma ideia correta, vale a pena consultar a história, para se familiarizar com todas as etapas de sua produção e descobrir, o que torna os médicos de tequila.

Processo passo a passo de fabricação de tequila na produção

Sua produção começou com a aparência de uma bebida de baixo álcool "Pulka", que índios da tribo asteca prepararam há um século. Depois dos conhecidos eventos históricos, os conquistadores espanhóis começaram a distinguir essa bebida e receberam toda a tequila conhecida.

Hoje, é o mesmo domínio público do México, como --shampansky - na França, e pode ser feito exclusivamente neste país e em qualquer outro lugar. Para rastrear todos os estágios de produção, basta explorar o trabalho de uma produção.

O exemplo mais marcante pode ser considerado a empresa "The Patron Spirits" John Paul George, que produz uma primeira classe e uma das melhores do mundo "patron" -.

Preparação de AGAVA.

  • Tudo começa com o cultivo de agave azul - principais matérias-primas para produção. Ela precisa de mais de 7 anos para amadurecer e coletar sua colheita por séculos, trabalhadores que ainda são chamados de Himadora. Com a ajuda de ferramentas afiadas que se assemelham a amarrar, pique todas as folhas e pegue uma fruta arredondada, chamada Pina.

Tekel pode ser preparado por uma receita simples em casa

  • Himadore leva uma amostra do feto e estuda o conteúdo no amido. Nos casos em que este indicador é alto, o PIN é enviado para o workshop de destilação.
  • Os trabalhadores são cortados por Adawa com eixos em 4 partes para que fosse mais confortável assar.

Tekel pode ser preparado a partir da lua em casa

  • As peças resultantes são colocadas em um forno de tijolos, onde são cozidos por um par por 79 horas. Neste momento, o amido se torna açúcar, e a própria Adawa suaviza, adquirindo uma cor marrom avermelhada.
  • Além disso, os frutos são transportados para um ralador automatizado, onde são esmagados em pequenas fibras.
  • Essas fibras no transportador caem no buraco do qual os trabalhadores são transferidos para o círculo de pedra - Tahon.
  • A roda de tachon mecânica puxa uma massa ralada e aperta suco por 2 horas.

Processo de cozimento

  • A massa líquida resultante é deslocada em barris abertos de madeira e levedura adicionar a eles. Fermento causa fermentação - o processo, durante o qual o açúcar se torna álcool.

Veja a melhor receita de cozimento de tequila em casa

  • Após 72 horas de fermentação, o teor alcoólico atinge 5%, e a própria massa adquire um cheiro ácido e um pouco de terra.
  • Então é colocado em destiladores de cobre, dentro do qual o álcool se condensa em uma bebida mais forte.
  • Depois de dois ciclos, o destilado da Agave é obtido.
  • Nesta fase, o especialista em produção mede a resistência à bebida, que até este momento atinge 55%.
  • Então Tequila é derramado em tanques de aço e diluído com água limpa para trazer sua fortaleza para 40%.
  • Agora ela é enviada para derramar as garrafas. Enquanto as garrafas estão no transportador de cabeça para baixo, são enxaguadas com tequila. Em seguida, vire e preencha-o para um nível estritamente definido.
  • O próximo funcionário, de pé no transportador com garrafas cheias, manualmente os obstrui com engarrafamentos.
  • Na próxima etapa, outro funcionário manualmente fica manualmente em uma garrafa de rótulos transparentes, que são projetados para demonstrar a alta qualidade da tequila primária.
  • Para obter uma tequila caro mais sustentada, é armazenado em barris de carvalho 2 e mais meses. Neste momento, adquire a fragrância de madeira e um tom quente de âmbar.
  • Depois disso, o delator tenta as amostras da bebida de cada lote e verifica sua cor, aroma e sabor.

Tudo sobre como fazer tequila em casa de Mogon

Para ver este processo e claramente se familiarizar com o processo de produzir uma bebida, recomendamos assistir a este vídeo cognitivo.

Repita processos semelhantes em casa, é claro, é impossível, especialmente e a agava é encontrada em nossas latitudes não haverá possibilidade. Mas preparar a aparência da tequila mexicana em casa é bem possível.

A melhor receita para cozinhar tequila de mogon em casa

Tempo de cozimento: 10 dias. Caloria: 208 kcal em 100 g Utensílios de cozinha: tábua de cortar; faca; dois bancos de dois litros; Tampa de capron; Pescoço alongado cortado de uma garrafa de plástico de litro; um pedaço de algodão 5 × 10 cm; almofada de algodão.

Componentes necessários

Componentes КOlion
Destilação dupla de moonshine. 1 L.
Folhas frescas de aloe vera 35 G.
Açúcar 15 G.

Instruções passo a passo

  1. Listers Aloe Vera (35 g ou 4 pequenas folhas) Lavar sob água corrente e limpe um excesso de umidade deles. Por receita para cozinhar tequila em casa. Preparar ingredientes
  2. Corte aloe com pedaços pequenos, aproximadamente 1 × 1 cm. Por receita para cozinhar tequila em casa. Cortar aloe.
  3. Moonshine diluído (1 l) despeje em um jarro de dois litros e adicione aloe picado esmagado a ele. Por receita para cozinhar tequila em casa. Misture os ingredientes
  4. Agora, despeje 15 g de açúcar para o frasco e feche-o com uma tampa celérica.
  5. Muito agite seu conteúdo e coloque um lugar escuro quente por 10 dias. Por receita para cozinhar tequila em casa. Prepare pratos
  6. Lã de algodão 5 × 10 cm ligeiramente de comprimento e rolar a largura em tubo não muito apertado.
  7. Nesta ficha, impõe um disco de algodão e enfie-o em uma peça estreita da garrafa de plástico de corte.
  8. Insira o filtro resultante no pescoço de uma lata limpa de dois litros e endireite a tequila através dela. Por receita para cozinhar tequila em casa. Em linha reta
  9. Preparar! Por receita para cozinhar tequila em casa. Prepare tudo o que você precisa

Vídeo sobre como fazer tequila de mogon em casa

Neste disco de vídeo, você será capaz de aprender não apenas como cozinhar tequila com suas próprias mãos em casa, mas também o que pode ser escalada.

Conselhos culinários

  • Se você usar uma receita de moonshine para esta receita, ela precisa ser diluída com água a 46 graus usando um alcoômetro para isso.

Em vez de Mogon, você pode usar diluído até 46 graus de álcool.

  • A luashina pode ser substituída por vodka convencional.
  • Açúcar nesta receita é adicionado para mitigar o gosto.
  • A cada 10 dias, quando a Tequila será incandista, o frasco é necessário para agitar bem com isso.
  • Para preservar uma bela tom de ouro de uma bebida, guarde-a em um lugar frio escuro.
  • Tal tequila pode ser bêbado em forma pura com limão e sal ou preparar coquetéis em sua base.

Como preparar tequila do cacto,

Outras variedades de tequila

  • Um dos mais famosos é - o "Olmek" -, que é justamente chamado de "néctar dos deuses". É produzido no estado Khalisco-mexicano, que é o local de nascimento da tequila original. Na linha desta marca há um grande número de tipos de tequila, mas é possível distinguir "Olmek Blanco", "Olmec Gold", "Olmek Repositado" e "Olmek Asho".
  • O segundo lugar em popularidade ocupa uma "salsicha" - que tem três principais áreas: Cayca, Hornitos e Tres Generaciones. Por via de regra, a fortaleza desta tequila é de 40%, mas a linha Tres Generales tem uma força de 38%.
  • E aqui comeu "Sierra" - é conhecido pelo fato de que é feito de um fruto fortemente sobrecarregado de AGAVA azul, que é cultivada no mesmo estado de Halisco famoso a uma altitude de 1500 m acima do nível do mar.

Tudo sobre como cozinhar tequila em casa

Graças à receita proposta, você tem a oportunidade de comparar a tequila em casa com uma bebida mexicana original. Claro, você não será capaz de se aproximar da qualidade da famosa bebida em casa, mas esta tintura do escarlate pode ser uma boa alternativa para a preparação de coquetéis.

Em sua forma pura, é melhor beber uma tequila real de boa qualidade, lambendo o sal da mão esquerda e mordendo a fatia de limão.

Compartilhe nos comentários, você ficou tequila em casa?

A bebida nacional mexicana se tornou tequila (outro nome - Mescal. ). O componente principal da receita - AGAVA AZUL. , Dos quais no país são encontrados em todos os lugares.

As veias locais cortarão especialmente as folhas de maneira especial, para que elas se tornem carnudas e, em seguida, se transformam em álcool forte local.

Tequila cozinhar receitas em casa

Dizeríamos como fazer tequila em casa, que uma pessoa que não é muito bem informada nas complexidades dos tons do sabor de bebidas alcoólicas (e temos a maioria de nós), é impossível distinguir do original produzido no México.

O principal componente da bebida

Uma receita simples para cozinhar Tequila em casa começa com a busca de matérias-primas apropriadas . A mente inventiva da pessoa russa se adaptou para criar uma bebida que um componente que pode ser encontrado em casa.

Enormes plantas de agava mexicano, que crescem no terreno quente desertado deste país, nós não temos. Mas nós temos popular crescendo no peitoril da janela Aloe Vera e Agava American (Ela é mexicana). Muitas vezes até confunda essas plantas e são igualmente usadas para tratamento.

E não surpreendente, porque eles são semelhantes não apenas externamente, mas também pelo armazém químico. Então, por que os artesãos caseiros de tequila de moonshine? Mais frequentemente - precisamente de Aloe Faith, embora se você quiser tanto quanto possível para os produtores mexicanos, tente usar exatamente agava. Não será difícil se você descobrir as principais diferenças.

Diferenças de Agava e Aloe na foto.
Diferenças de Agava e Aloe na foto.

Agava não tem uma haste, Aloe Vera está lá, mesmo que não seja notável demais (em plantas jovens). Agava é famosa por haste sólida e carnuda, cada folha que ela termina com um grande e forte espigão. Não há redes leves nas folhas (Aloe tem!), E uma cera espessa, uma sombra ligeiramente azulada. Aloe tem uma tonalidade verde.

Imitação de Mescal de Vodka / Moonshine

Para preparar tequila, como os mexicanos fazem, você precisa de muita carne azul de agave, que temos nas quantidades certas. Portanto, vamos levar vodka pronta, e ainda melhor - moonshine (você pode - álcool diluído), já que a fortaleza de tequila varia de 35 ° e superior.

Clássicos do gênero "- Blanca. Tem 55 °, então o melhor substituto para ela na receita, segundo a qual iremos imitar a bebida, se tornará uma lua caseira da pureza de cristal.

Tome 3 litros da lua (fortaleza, escolha-se), 150 g de folhas de agave ou aloe vera e uma colher de sopa com um slide (quanto colher) açúcar. O açúcar removerá a amargura excessiva das folhas.

  • Porn folhas finamente cortadas em pedaços. Agulhas não podem ser removidas se não interferirem em você.
  • Agora coloque em um jarro de três litros, adicione açúcar. Você pode até mesmo lotado para melhor dissolução do açúcar.
  • Para adicionar vodka, cubra com uma tampa de plástico, agite para que os cristais de açúcar finalmente se dissolvem. Sua fortaleza de tequila será a mesma que o álcool, que você foi derramado por Aloe / Aguwa.
  • Coloque em um lugar escuro com temperatura ambiente e sair para 2 (você pode e em 3) semanas.
Produção doméstica de tequila - Tintura esverdeada fácil . Se você não gosta, defina o jarro com o conteúdo na cor ensolarada para todo o tempo até que insiste. O sabor será o mesmo quando insistencia no escuro, mas a cor é transparente, sem verduras.

Às vezes é usado método diferente - diluído com água 1x1 e reconstruída novamente. Mas os especialistas afirmam: Parte da fragrância e sabor é perdido.

  • Variedade. Despeje e beba com sal e limão (em muitos casos, limão é substituído por limão).

Muitos estão interessados ​​- Por que beber tequila com sal Sim, e também coma com um citrino azedo? Esta tradição veio do México, mas as versões de sua origem são dois.

Um afirma que no ano anterior, durante a epidemia espanhola, os médicos foram prescritos com um agente doente (bem como um profilático) que é esta bebida alcoólica em combinação com sal e limão / limão.

Outro, mais crível, é que a tequila é característica, para colocá-lo suavemente, sabor específico e cheiro. Para matá-los, e precisa de sal e limão.

Pratos tradicionais para meskal - pequenos copos com um fundo grosso. Especialistas bebem tequila não frio. Ou não esfrie nada, ou apenas um pouco, para que não fosse frio. Beba na garganta, saboreando (estamos falando sobre a bebida atual).

Mais sobre o tópico: Como beber e o que comer tequila?

Usar concentrado

Há uma suspeita de que a maioria das garrafas com as palavras "Tequila" em nossas lojas estão longe da produção mexicana, porque em lojas especializadas, todos podem comprar um concentrado do qual quase uma bebida real pode ser preparada.

Vai levar:

  • Comprado Concentrado
  • Moonshine ou loja vodka
  • Sship (serragem) do carvalho.
Veja o que nossos fabricantes domésticos nos oferecem, podem de alguma forma pegar por si mesmo:

Por instruções na mistura do concentrado de etiqueta com luashine. Na parte inferior das margens, coloca (serragem). Nós insistimos nas semanas 2 - 3, após o que estão filtragem e usamos. Tal álcool em casa, até mesmo um especialista não notará a diferença no gosto da malha mexicana.

Coquetéis populares

Não é difícil cozinhar coquetéis com tequila em casa, adicionando sucos, bebidas carbonatadas, licores de gelo para o ingrediente principal e semelhantes.

Trazemos para sua atenção receitas simples para as quais não haverá muitos componentes, bem como conexões intrincadas, mas interessantes.

Tequila cozinhar receitas em casa

Nascer do sol de tequila.

O coquetel do México mais popular é chamado de Nascer do Sol de Tequila - com um sabor específico, e sua cor original é comparada com um nascer do sol. Além disso, os mexicanos preferem interferir com tequila nesta receita de manhã cedo. Chegando que apenas uma porção é capaz de carregar um homem com energia para trabalhar para todo o dia.

Tome uma porção:

  • 150 ml de suco de laranja;
  • 50 ml de tequila (no original - prata, mas o nosso álcool em casa também é adequado); 10 ml de grenadina (qualquer xarope de vermelho vermelho);
  • gelo para encher completamente o copo.

Encha o copo alto de gelo, adicione tequila, despeje suco de laranja e xarope. É aceito nos ingredientes deste coquetel para misturar com uma colher. Decore um copo de fatias laranja.

Tequila Boom.

O que mais bebe tequila? Sim, pelo menos com um sprite! Tal coquetel preparado de uma parte do álcool e duas partes do sprite é chamada de "rapido" (em espanhol - rápido). Popular entre os amantes de baixo álcool, porque ele sempre acompanha o ritual.

Em um copo grande, tendo um fundo grosso, despeje gramas de 100 sprite e 50 tequila. Cubra a palma (para fãs de pureza - um guardanapo) e três vezes batem em um copo na mesa, com cada golpe para o "boom" em voz alta. Beba uma bebida espumada de um vôlei. Às vezes, é bastante ridículo, especialmente para uma empresa ligeiramente de Natal.

Margarita

Bem, quem, se não tentar, pelo menos eu não ouvi sobre esse coquetel de tequila! Há até mesmo um dia internacional deste coquetel - 22 de fevereiro. O vidro precisará de:

  • 50 ml. Tequila;
  • 25 ml de licor laranja;
  • 10 ml de xarope (apenas açúcar);
  • Um pouco de sal - en mergulhado com uma borda umedecida da clareira;
  • 70 g de Lyme, da qual o suco é espremido. Substituído às vezes limão, mas o gosto é ligeiramente diferente;
  • 200 g de cubos de gelo.

Tudo é completamente misturado em um abanador, derramado em um copo para não danificar o corte de sal. De cima decorado com um cal cortado.

Para a aparente facilidade de gosto, o engano de Margarita está. Um par de tais coquetéis - e você não pode mais ir em linha reta. Portanto, use moderadamente!

Sangrita

Você está interessado em como comer tequila? Não é aceito subir, é usado com sangrit - uma espécie de molho salgado. É preparado a partir de tomate e suco de laranja, pimenta à terra preta, molho Tabasco, pepino finamente picado e aipo, suco de Lyme.

No México, eles estão preparando uma sangrita muito aguda, é possível torná-lo mais suave para si mesmo, adicionando menos pimenta e Tobasco.

Use isso: em um vidro derramado tequila, em outro - Sangrit. Beba Tequila, lave com sangrit.

Lutador

Mescal é um álcool bastante específico, portanto, para uso mais agradável e inventou vários rituais, muitas vezes descomplicados. Um desses (que e o coquetel é difícil de ligar) - um lutador.

Então, em uma pilha derramada limpa, não diluída, a tequila (a receita original pressiona ouro). Para outro (por algum motivo, também é uma pilha) uma fatia de gordura de pepino é construída. É necessário beber álcool para beber, depois remova o pepino e coma de um copo.

Eles dizem que assim adorava fazer José Morelos - o herói nacional, lutou pela independência mexicana com os espanhóis. Este ritual está na memória do herói.

El Bandito.

Outra maneira despretensiosa de consumo, após o que, provavelmente, todo mundo é capaz de sentir verdadeiro gangster. Pelo menos, nos feitos vai puxar!

Vai levar um copo de tequila de chocolate e uma garrafa pequena (330 ml) de cerveja escura. Todos os elementares: bêbou um copo de tequila, cerveja polida ". Eles dizem, vem saboroso.

Nuvens

Original em cor (e sabor) o coquetel terá sucesso, se você puder colocar suas cores corretamente. Pequenas nuvens aparecerão no vidro no céu azul no topo, e a camada transparente estará no fundo. As nuvens são distinguidas por uma grande fortaleza decente, porque além disso, além de Tequila - Lankers of Blue Queraçao e Ireish Crim, Sambuk, Absinthe.

Em alto fluxo derramado Primeiro sambuku. , para ela - tequila (ambos em 20 ml). No tubo 3 ml íris, adicione muito bem no topo, seguido - a mesma quantidade de licor azul Kurasão. No final, também é muito limpo, com a ajuda de uma colher, colocado absinto.

Se você praticar um pouco, será muito bom, mas não beber muito dessa mistura, dói forte!

bala de prata

Quer se sentir com o herói de Stephen King, vai caçar espíritos malignos? É com 5 porções deste coquetel, de acordo com o rei e começa a caçar um curto.

Despeje 20 ml de licor de café na pilha. Além disso, coloque um pouco de polpa de limão (sem entusiasmo) e muito derramar suavemente (leigos) 30 ml de tequila.

Parece - um pouco, mas despeje 5 porções em si mesmo, e você vai entender - você é um herói que é forças!

Tequila cozinhar receitas em casa

Você escolheu a receita para cozinhar tequila em casa, descobriu com a qual pode ser misturado, como beber.

Veja também: Tequila de Mogon em casa

Não se esqueça de compartilhar em redes sociais, deixe seus amigos adquirirem novos conhecimentos na cultura de cozinhar e beber álcool no exterior, aprender como a Tequila de casa está sendo preparada a partir desses ingredientes que podem ser encontrados em nosso país.

Quantos se perguntaram como fazer tequila em casa? Provavelmente todo mundo que estava envolvido na fabricação de álcool caseiro. Alguém cozinhar bebida dá descanso, e alguém quer ter certeza de que ele bebe.

Cozinhar tequila em casa

Quais lendas não envolvem o mistério da aparência da tequila e se mudando para a linguagem da química. Obtemos o seguinte: uma forte bebida alcoólica (aproximadamente 40%) com um giro sabor medicinal-erval e um aroma fácil fácil, que contém uma proporção significativa de óleo suspiro.

Como fazer tequila

AGAVA AZUL.

Assim, acaba que tequila. - A mesma lua, apenas com base no russo incomum "Nyuhu" de Sakharov - principalmente Agave e Cane. E por isso, ela é semelhante à bagunça auto-moonshine mexicana. Mas seu segredo principal também é concluído no mesmo - é o suco de AGAVA azul e dá o gosto mais único e aroma.

Características de cozinhar Tequila em casa

Tequila em casaPara preparar qualquer bebida extraordinária em casa, basicamente, é melhor levar a nossa vodka nativa de alta qualidade.

A tarefa de cozinhar tequila em casa é reduzida para a doação à vodca principalmente as características do sabor da bebida original, isto é, notas de óleo de ervas de agave azul.

Em segundo lugar, já é possível se familiarizar com a criação de uma bebida para torná-la semelhante a uma variedades resistentes de Rejudo e Nyoo ou Ouro de tequila popular.

É claro que as brotações de oito verão AGAVA azul convulsivamente procurar os mercados de flores não faz sentido, então eu vou do outro lado.

Abrindo a primeira enciclopédia adequada na seção "Flora do cinto tropical" veja: e agave inatingível, e todos nós familiarizados para o cevado "janela" - Yarrow - Aloe Vera relacionam com uma ordem de famílias - Sparrier. Assim, para dar uma bebida de propriedades aromatizantes características, o suco de aloe vera é perfeito. Uso de preferência suco recém-preparado ou fazer a tintura adquirida na farmácia.

Além disso, essa tequila caseira também terá insignificante, mas ainda as propriedades úteis da fábrica médica conhecida usada nele.

Tequila cozinhar opções de receita em casa

Depois de examinar todas as peculiaridades da bebida original, e tendo entendido com a Botânica, você pode prosseguir para a análise das receitas de fabricação de tequila mais populares em casa.

Tequila Silver

Receita de Tequila.

babosa

Nós precisamos:

  • 1 l vodka;
  • 25-30 g de suco de vera de aloe.

Nós transfixamos vodka em uma bela garrafa, é desejável que ele tequila. Nós adicionamos suco de suco, misture e deixe a solução resultante por algum tempo ficar em um lugar escuro. Isso é necessário para que toda a bebida adquira uma concentração uniforme e "amolecida".

Às vezes, obter uma aparência de cristal, recorrer à destilação da tintura obtida. Para isso, uma solução é preparada a partir da proporção: um pedaço de tequila caseira e uma parte da água destilada. Em seguida, esta solução é destilada na lua. A bebida resultante tem uma cor pura, uma textura e homogeneidade agradáveis, no entanto, o aroma e o sabor específicos se tornam muito mais fracos.

Tequila Gold

Como cozinhar tequila em casaIngredientes:

      • Capacidade de vidro de pelo menos 1 l;
      • 1 l vodka;
      • 30-50 g de folhas recém-cortadas aloe;
      • 0,5-1 colher de chá de açúcar de cana.

Lave rapidamente a raposa por água gelada aloe (eu não deveria me esforçar, a desinfecção da vodka está à frente). Corte arbitrariamente em partes pequenas (0,5-1 cm). Colocamos as folhas cortadas no recipiente e despejamos vodka. Nós fechamos com firmeza e removemos em um lugar fresco escuro por cerca de 7 dias.

Depois disso, recebemos o frasco, adicionamos açúcar, cuidadosamente assobiando e removendo por mais 7 dias. Após o tempo prescrito, recebemos o recipiente, a bebida resultante duas vezes é fixada e engarrafada.

A tequila é semelhante ao sabor e cheiro com um ouro de bebida. Luz de sombra dourada, fluxo de bebidas macias e aroma e sabor específicos. A única coisa que vale a pena notar é uma tonalidade esverdeada, que dará uma bebida para beber folhas aloe. Esta é clorofila. Não há nada terrível, mesmo ao contrário, no entanto, se necessário, não será difícil se livrar dele.

Para fazer isso, é necessário colocar uma bebida em um lugar brilhante por um tempo. Dependendo da intensidade da iluminação, pode ser de 10 a 30 dias. Sob a influência da luz solar, a clorofilo decomporá e a bebida adquirirá a transparência desejada. No entanto, ao armazenar uma bebida em garrafas transparentes fora do armário, esse processo ocorre naturalmente.

Tequila nyho.

Receita de Tequila em casaProdutos de origem:

      • 1 l Mogon;
      • 30-50 g de suco de aloe;
      • 1 colher de chá de açúcar de cana;
      • Punhado de fichas ou chips de carvalho;
      • Os últimos três ingredientes podem ser substituídos por uma mistura especial para cozinhar tequila (vendido em lojas especializadas).

Esta receita é um certo interesse, pois permite que você pegue uma bebida semelhante à Variedade Tekile Nyoo.

Então, pegamos o contêiner, colemos todos os ingredientes acima, misturamos bem e removemos por 10-14 dias em um lugar escuro. Depois disso, clique duas vezes e despeje nas garrafas chisty.

A tintura resultante tem uma cor âmbar nobre e um aroma e sabor explícito "gramado". A quantidade de açúcar adicionada pode ser variada com uma sombra, densidade e brilho do gosto em limites razoavelmente largos, então tenha cuidado ao seguir a receita original, mas não tenha medo de experimentar a sua receita "marca".

Cozinhar usando álcool

Receita de Tequila.Estrutura:

      • 200 ml de álcool etílico (otimamente, se as categorias "extra" ou "suite");
      • 800 ml de água destilada;
      • 30-50 g de suco de aloe vera;
      • 0.5 colher de chá de açúcar (opcional).

Cozinhar do álcool de acordo com esta receita é semelhante ao anterior, mas vale a pena notar que a qualidade do álcool desempenhará um papel importante aqui e seu valor exato não é ficar forte demais, ou sobre o contrariamente diluído tequila. É possível que a conveniência compare os tipos de tequila que é produzido agora.

Em conclusão, vale a pena notar que todas as receitas descritas são projetadas para criar uma imitação aromática com sabor da bebida original, mas não podem ser substituídas por ela. A bebida obtida de acordo com essas receitas seria mais correta para ser chamada de tintura, mas vale a justiça para dizer que ninguém (!) De tentar tal tintura não suspeitava a substituição.

Artigo lido: 70835 vezes 27/02/2019.

2 receitas de tequila simples de Mogon em casa

Stanislav Frolov. Especialista na preparação de bebidas naturais

Stanislav Frolov. 2019-02-27. 2020-07-27.

Tequila - Fortaleza Nacional da Bebida Mexicana Cerca de 38-40 °, que é feita com base no suco de AGAVA azul. Graças a ela, há uma forte fragrância de lápide azedo, que não se afasta, e pelo contrário, atrai pessoas com seu exótico.

Hoje, nossos especialistas da empresa russa Chicke. Diga como fazer esta bebida em casa.

E hoje nós diremos como cozinhar esta bebida em casa. Mas como é extremamente difícil conseguir um suco de agave azul em nossas bordas, para fazer um original absolutamente autêntico da bebida é improvável que seja bem-sucedido. Mas o mais próximo possível da imitação dos remédios é facilmente.

Sobre as maneiras mais acessíveis - abaixo.

Receita tequila de mogon e aloe

Maravilhosa alternativa ao agave - folhas de aloe. São eles que usaremos para a nossa primeira receita.

Agava e aloe para tequila

Esquerda - Aloe, à direita - Adawa. Eles são semelhantes não apenas externamente, mas também em composição - em ambos há inulina. É ele quem dá tequila que o aroma mais herboso.

Plantas com inulina na composição é suficiente - alho, cebola, chicória. Mas eles têm um problema comum - eles mesmos são muito odores, então eles irão interromper a verdadeira fragrância e sabor da tequila. Aloe é bom porque quase não tem cheiro e é um sabor amargo. Para as nossas necessidades - perfeita.

Nós precisamos:

  • Aloe folhas - 50 g
  • Duplo Destilação Moonshine (45-50 °) ou Vodka - 1 L
  • Açúcar ou dextrose - 1 colher de chá.

Tecnologia:

  1. Moer aloe folhas de alguma forma conveniente: cortar, esfregar no ralador.
  2. Nós misturamos moonshine ou vodka com folhas de aloe e açúcar em uma capacidade hermética.
  3. Removemos o apêndicante da bebida por 10-14 dias em um lugar escuro. Durante esse período, a bebida é impregnada com os aromas dos ingredientes e adquire uma cor de ouro amarelada característica.
  4. Filtre a bebida através dos discos de sifão ou algodão e deixe-o gosto por 1 dia. Tequila de imitação de ervas ácidas suculentas prontas para comer.

Importante!

Algumas variedades de aloe podem anexar bebida amarga excessiva. O problema pode ser resolvido adicionando açúcar ou a liquidar uma bebida sem folhas de aloés.

Agava e aloe para tequila

Tequila Receita de Mogon e Topinambur

A segunda receita é mais complexa e exigindo destilação. Mas a bebida acabará mais decente e aproximada ao original. Como substituição de Agava, usaremos o Topinambur. Sua principal mais - está disponível publicamente. É fácil encontrar na mercearia ou crescer a si mesmo.

Agava e aloe para tequila

E na sua composição há uma quantidade suficiente de ingrediente de ingredientes, o que dará a nossa imitação o mais próximo possível do gosto de tequila.

Ingredientes

  • Tubérculos TopInambe - 10 kg
  • Água - 10 l
  • Ácido alimentar (limão, pectinase) - 16 g por 1 litro de água
  • Levedura seca - 50 g
  • Giz Pucked - 10 g por 1 litro de água
  • Açúcar - 2 kg

Tecnologia:

  1. Nós limpamos e lavamos os tubérculos do topinambur, os cortamos em pequenos pedaços de aproximadamente 1 por 1 cm.
  2. Despeje pedaços de água de tubérculo. As proporções - 1 a 1. Para a mistura, adicionar ácido alimentar, trazer o nível de acidez a 3 pH. As medições ácidas são melhor realizadas com um medidor de pH especial. Se não for, usamos a relação especificada na receita.
  3. Cozinhe a mistura resultante a uma temperatura de 60 ° C de cerca de 1,5 horas até que o ataque marrom começará nos cubos.
  4. Estamos aguardando o resfriamento da mistura a 20-30 ° C, após o que adicionamos giz para neutralização do ácido.
  5. Então trazemos fermento e açúcar. Estamos esperando até que Braga se afasta. O tempo de fermentação depende do tipo de levedura, mas em média não dura mais de 6-7 dias. Prontidão final determinada a provar. Não há doçura e álcool de insetos - Braga está pronto.
  6. Para a prontidão da marca, realizamos uma destilação dupla padrão: a primeira é na velocidade máxima, a segunda - com a separação de cabeças e caudas.

Para determinar o número de cabeças e caudas selecionadas, use nossa calculadora de destilação fracionária de álcool cru.

Tequila de Topinambura

No último estágio, a bebida resultante pode ser tratada, após a qual foi insistida em picos de carvalho um par de dias. Este código de barras permitirá que você feche o máximo possível de gosto e o aroma da bebida original.

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Faça tequila em casa simplesmente.

Tequila é uma bebida nacional mexicana. De uma maneira diferente, ele é chamado de Mescal.

  • O principal componente do ingrediente de tequila é um AGAWA azul. As matérias desta planta no México são encontradas em todos os lugares.
  • Os habitantes deste país sabem como e quando cortar as folhas de agama para que elas sejam carnudas e se transformem em uma bebida forte.
  • Nós diremos como substituir a Agava preparar Tequila em nosso país.
  • Afinal, não temos esta planta, mas há outras culturas verdes que parecem provar, e se uma pessoa não é gourmet, ele não será capaz de distinguir a verdadeira tequila da imitação.

Como fazer uma deliciosa tequila em casa de moonshine: receita passo a passo

Tequila do Samogon.
Tequila do Samogon.

Enorme agava mexicano, como no México, não há no nosso país. Mas nossos compatriotas se adaptaram para criar tequila outras matérias-primas: Aloe Vera e Agava American, que crescem no nosso peitoril.

  • Aloe é quase em todas as casa, e Agava também dilua muitas pessoas e se você pesquisar, você pode encontrar.
  • Artesãos caseiros fazem a imitação de tequila de Mogon e Aloe, como a fortaleza de tequila mexicana 55 graus, e é claro que a lua pura se tornará um excelente substituto para o ingrediente de álcool nessa bebida.

Aqui está uma receita passo a passo:

  • 150 gramas de folhas de agave ou lavagem de aloe e finamente cortadas. Coloque-os no banco de 3 litros.
  • Adicione uma colher de sopa de açúcar ao mesmo jarro com um slide. É necessário remover o excesso de amargura das folhas verdes.
  • Preencha o açúcar e as folhas cortadas no topo das latas da lua. Feche a tampa e agite bem para dissolver os cristais de açúcar.
  • Coloque o frasco em uma temperatura ambiente escura por 14 dias.
  • Perfoliate, garrafas a granel e bebida com sal e limão. Pode ser substituído por limão de limão.

É importante saber: Quando você pega o jarro em 2 semanas, a sua produção doméstica de tequila terá uma cor esverdeada. Se você quer uma bebida transparente, você pode colocar um jarro na janela. Quando insistências, a cor da bebida será transparente, e o sabor vai se tornar o mesmo que quando a tintura no escuro.

Muitos artesãos caseiros usam outro método de clareamento de bebidas após a insistência. Eles diluem a bebida verde 1x1 com água e reconstruir. Mas muitas pessoas afirmam que, após essas manipulações, o sabor e a fragrância são perdidos.

Babosa
Babosa

Lembrar: Aloe é uma planta que tem várias propriedades terapêuticas. Existem contra-indicações para sua aplicação. Por exemplo, as pessoas com muitas doenças cardiovasculares e doenças cerebrais de aloe são proibidas de usar de qualquer forma. Ao adicionar álcool, as propriedades desta planta se tornam mais pronunciadas. Portanto, tenha cuidado com quaisquer doenças, para uso no interior, prepare melhor tequila do concentrado comprado na loja.

Há outra receita de cozimento de tequila usando um concentrado especial que é vendido em lojas.

Aqui está a receita:

  • Misture o concentrado com a luashina em proporção, conforme indicado no rótulo.
  • Agora prepare um banco de três litros. Esprema o chip de carvalho na parte inferior (serragem).
  • Encha a mistura diluída do concentrado e da luashina e insista 2 semanas.
  • Em seguida, esforço e pode ser usado.

Até mesmo o conhecedor não será capaz de distinguir o sabor dessa bebida do gosto desta tequila mexicana.

Como fazer uma deliciosa tequila de vodka, álcool e aloe fé: receita passo a passo

Tequila de vodka ou álcool
Tequila de vodka ou álcool

Foi descrito acima sobre como fazer tequila de aloe vera e mogon ou concentrado e mogon. Mas você pode cozinhar essa bebida de vodka ou álcool e aloe vera. A tecnologia de cozimento será a mesma que com uma lua.

Receita passo a passo da vodka e aloe vera:

  • 150 gramas de aloe deixa lavar e cortar finamente. Coloque-os no banco de 3 litros.
  • Adicione 3 colheres de chá de açúcar com um slide no mesmo jarro. É necessário remover o excesso de amargura das folhas verdes.
  • Preencha o açúcar e as folhas cortadas ao topo da vodka dos frascos. Feche a tampa e agite bem para dissolver os cristais de açúcar.
  • Coloque o frasco em uma temperatura ambiente escura por 14 dias.
  • Perfoliate, garrafas a granel e bebida com sal e limão. Pode ser substituído por limão de limão.
Tequila da vodka.
Tequila da vodka.

Receita passo a passo de álcool e aloe vera:

  • 96% de álcool deve ser pré-raça ao meio com água filtrada ou cozida pura. Então a tecnologia de cozimento será a mesma que quando cozinhar tequila da vodka.
  • 150 gramas de aloe deixa lavar e cortar finamente. Coloque-os no banco de 3 litros.
  • Adicione 3 colheres de chá de açúcar com um slide no mesmo jarro. É necessário remover o excesso de amargura das folhas verdes.
  • Encha o açúcar e as folhas cortadas no topo da lata com álcool e álcool de água. Feche a tampa e agite bem para dissolver os cristais de açúcar.
  • Coloque o frasco em uma temperatura ambiente escura por 14 dias.
  • Perfoliate, garrafas a granel e bebida com sal e limão.

Mas a deliciosa tequila pode ser preparada não apenas de folhas de aloe, mas como mencionado acima, de Agava American, que cresce em muitas casas no peitoril da janela.

Como fazer uma deliciosa tequila de Agava: Receita passo a passo

Adawa mexicano
Adawa mexicano

Se você ainda conseguiu encontrar Agava American, cozinhe tequila para surpreender seus amigos ou parentes com o gosto único desta bebida.

  • Os mexicanos de Adawa Real são colocados em uma autoclave para que ele dê o açúcar contido, que, quando exposto ao amido se transformar em uma substância contendo álcool.
  • Em seguida, as matérias-primas resultantes são estabelecidas para mais fermentação para obter a tequila.
  • Em casa, repita todo o processo tecnológico não funcionará, pois não há equipamento e matérias-primas necessárias.
  • Mas você pode tentar fazer uma bebida de Agava, que cresce em muitas casas.

Aqui está uma receita passo a passo para a preparação de deliciosa tequila de Agava:

  • Para a preparação de uma bebida, é necessário tomar exatamente o núcleo da planta, o que significa que deve ser grande e crescer vários anos.
  • O núcleo é esmagado, adormecendo com 1 colher de sopa de açúcar.
  • Todo esse turno para o frasco, encha com vodka e insista por 2 semanas.
  • Em seguida, esforço e pode ser usado.

É importante saber: Lembre-se de que as propriedades da planta aumentam muitas vezes quando misturadas com vodka, álcool ou moonshine. Portanto, Agava deve ser real americano, e se você tiver uma flor cruzada com outra cultura, uma mistura perigosa para a saúde humana. Portanto, para preparar a tequila, é melhor usar um concentrado especial, comprado na loja, ou no caso extremo, aloe vera.

Como fazer uma deliciosa tequila do cacto: receita passo a passo

Opuntia Ficus-Indica Cactus
Opuntia Ficus-Indica Cactus

A lição de casa russa surgiu até mesmo a receita para cozinhar tequila do cacto. É necessário usar uma visão específica da família Cactus - este Opuntia Ficus-Indica , ela é " Espontâneo indiano ", Ela é -" Figa indiana "

  • Esta planta também cresce no México, mas você pode se encontrar no Mediterrâneo e cresce muito. na Crimeia .
  • Nerds profissionais e pessoas comuns são amantes de espaços verdes no peitoril da janela, divergem esta flor mesmo em casa.
  • Frutas são usadas, nomeadamente as terminais em grandes folhas redondas e espinhosas do cacto .

Aqui está uma receita passo a passo para a preparação da deliciosa tequila do cacto:

  • 150-200 gramas de "pêra de cacto farpado" limpar os celeiros e finamente cortado. Coloque as peças cortadas no banco de 3 litros.
  • Despeje 1 colher de sopa de açúcar e desarme tudo com uma colher, de modo que dissolve melhor.
  • Despeje os pedaços cortados de cactos e açúcar para o topo das latas com vodka e colocar em um lugar escuro.
  • No dia seguinte, pegue o banco e agite bem para dissolver o açúcar. Mais uma vez, remova o recipiente no lugar escuro e não dê mais para que a bebida não se torne enlameada.
  • Após 3 semanas, tire a bebida e explodir na garrafa.

A casa de algumas pessoas tequilas surpresa convidam, enquanto outras tratam uma angina e fortalecem o sistema imunológico. Mas lembre-se de que alergias, gestantes, pessoas com doença cardíaca, fígado, rim e outras doenças crônicas, esta bebida não é recomendada. Pode ser perigoso para a saúde!

Vídeo: Tequis de imitação, tintura da receita

Experimentos na produção de várias bebidas quentes com base na luashina é uma coisa emocionante.

Portanto, muitos nobristas em casa, e não as condições de laboratório fazem uma conhaque bastante decente, Gin e até absinto.

Por que não ligar o álcool favorito de mexicanos quentes - tequila? Não é possível obter as matérias-primas necessárias para sua produção, mas ainda é possível fazer uma imitação completamente aceitável.

Como e do que uma bebida mexicana

A tequila mexicana original é obtida da planta, que pode ser encontrada apenas no México, - Blue Agava. Por alguma razão, considera-se que este é um cacto, embora na realidade pertença à família Sparazhev. Este sprier - supercrescimento tem o comprimento das folhas mais de 2 metros, de modo que é improvável que ela aumente em casa.

O agave contém uma substância especial - inulina, que em fermentação se desintegra em glicose e frutose. O suco extraído da planta é misturado com água, apertar levedura e fermento. Depois disso, a marca é submetida a dupla destilação exclusivamente pelo método de destilação. É por isso que a Tequila mantém o gosto pronunciado da AGAva azul.

Após destilação, o álcool é uma fortaleza cerca de 55 ° vertida em barris de carvalho, onde insistem há muito tempo. Há variedades de tequila que não estão com direito a todos - Tequila Blanco e Tequila Joven. No segundo para croma e gosto adicionar refeição de agave ou outros adoçantes de caramelo. Mas esses conhecedores são apreciados por tequila do barril, que insistiram por pelo menos um ano.

Receita complexa

Como a Agava Oversease Natural não funcionará, é possível tornar a tequila de plantas, nas quais também há inulina, as raízes do dente de leão, chicória ou topinambur. Este último é preferível porque pode ser comprado na loja ou crescer no país.

  1. Tubérculos purificados precisam moer (para nutrir o tamanho do tamanho de perto do centímetro).
  1. Para a massa resultante, você precisa adicionar água em uma proporção de 1: 1 e qualquer alimento (se houver uma capacidade de medida, traga a acidez para pH = 3). Você pode adicionar pectinase (volume é 3 vezes maior do que para frutas).
  1. Depois disso, você precisa cozinhar nosso topinamber a uma temperatura de pelo menos 60 ° até que uma sombra acastanhada apareça (como no corte da Apple). Isso significa que o wort para tequila do Topinambur está quase pronto.
  1. Assim que o "mingau" esfria até + 25 ° С, nós introduzimos levedos a ele e enviamos para ser fermentado. Aproximadamente fermentação durará 1,5 dias, mas é melhor definir o final do processo a gosto. Se não houver sabor doce, e claramente cheira a álcool, o suporte caseiro para Tequila está pronto.
  2. Em seguida, distinguir a matéria-prima com o departamento de "cabeças" e caudas "duas vezes. A limpeza intermediária é recomendada para carvão vegetal. Para melhorar o gosto, você pode insistir em chips de carvalho e adicionar açúcar caramelizado.

Receita simples.

Você pode fazer Tequila de Aloe deixa a fé por simples insistência. Será muito mais fácil e mais rápido e, além disso, haverá gosto mais autêntico na saída.

Precisaria:

  • Folhetos de aloe - 50 gr;
  • Moonshine (fortaleza cerca de 55 °) - 1 litro; açúcar ou açúcar caramelo - 15 gr.
  1. Aloe Shredy de qualquer forma - mesmo de pedaços grandes, o suco é bem separado.
  2. Açúcar, Aloe e Mogon Mix no banco, feche-o com uma tampa.
  3. Nós insistimos a bebida em um lugar escuro por pelo menos 2 semanas. Gradualmente, a clorofila vai se decompor (na luz o processo vai mais rápido), e a futura tequila de esverdeará se tornará amarelo-ouro.
  4. Corrigir através de discos de algodão ou outro filtro fino e defender outro 1 dia.

Resumir

Se você fizer tequila de topinambura ou outras plantas, o processo de fermentação é possível, você pode obter o álcool inicial original apenas remotamente parecido com Tequila. A incipescação em Aloe faz uma lua mais semelhante à tequila, e em alguns casos a bebida é obtida, muito semelhante ao original. Experimento, e você definitivamente terá uma bebida deliciosa e barata.

Uma fonte: http://samogonpil.ru/recepty-samogona/recepty-prigotovleniya-tekily-iz-samogona.

Como fazer Tequila deliciosa em casa de moonshine, vodka, álcool, agave, cacto e aloe fé: receita passo a passo

Faça tequila em casa simplesmente.

Tequila é uma bebida nacional mexicana. De uma maneira diferente, ele é chamado de Mescal.

  • O principal componente do ingrediente de tequila é um AGAWA azul. As matérias desta planta no México são encontradas em todos os lugares.
  • Os habitantes deste país sabem como e quando cortar as folhas de agama para que elas sejam carnudas e se transformem em uma bebida forte.
  • Nós diremos como substituir a Agava preparar Tequila em nosso país.
  • Afinal, não temos esta planta, mas há outras culturas verdes que parecem provar, e se uma pessoa não é gourmet, ele não será capaz de distinguir a verdadeira tequila da imitação.

Como fazer uma deliciosa tequila em casa de moonshine: receita passo a passo

Enorme agava mexicano, como no México, não há no nosso país. Mas nossos compatriotas se adaptaram para criar tequila outras matérias-primas: Aloe Vera e Agava American, que crescem no nosso peitoril.

  • Aloe é quase em todas as casa, e Agava também dilua muitas pessoas e se você pesquisar, você pode encontrar.
  • Artesãos caseiros fazem a imitação de tequila de Mogon e Aloe, como a fortaleza de tequila mexicana 55 graus, e é claro que a lua pura se tornará um excelente substituto para o ingrediente de álcool nessa bebida.

Aqui está uma receita passo a passo:

  • 150 gramas de folhas de agave ou lavagem de aloe e finamente cortadas. Coloque-os no banco de 3 litros.
  • Adicione uma colher de sopa de açúcar ao mesmo jarro com um slide. É necessário remover o excesso de amargura das folhas verdes.
  • Preencha o açúcar e as folhas cortadas no topo das latas da lua. Feche a tampa e agite bem para dissolver os cristais de açúcar.
  • Coloque o frasco em uma temperatura ambiente escura por 14 dias.
  • Perfoliate, garrafas a granel e bebida com sal e limão. Pode ser substituído por limão de limão.

Muitos artesãos caseiros usam outro método de clareamento de bebidas após a insistência. Eles diluem a bebida verde 1x1 com água e reconstruir. Mas muitas pessoas afirmam que, após essas manipulações, o sabor e a fragrância são perdidos.

Há outra receita de cozimento de tequila usando um concentrado especial que é vendido em lojas.

Aqui está a receita:

  • Misture o concentrado com a luashina em proporção, conforme indicado no rótulo.
  • Agora prepare um banco de três litros. Esprema o chip de carvalho na parte inferior (serragem).
  • Encha a mistura diluída do concentrado e da luashina e insista 2 semanas.
  • Em seguida, esforço e pode ser usado.

Até mesmo o conhecedor não será capaz de distinguir o sabor dessa bebida do gosto desta tequila mexicana.

Como fazer uma deliciosa tequila de vodka, álcool e aloe fé: receita passo a passo

Foi descrito acima sobre como fazer tequila de aloe vera e mogon ou concentrado e mogon. Mas você pode cozinhar essa bebida de vodka ou álcool e aloe vera. A tecnologia de cozimento será a mesma que com uma lua.

Receita passo a passo da vodka e aloe vera:

  • 150 gramas de aloe deixa lavar e cortar finamente. Coloque-os no banco de 3 litros.
  • Adicione 3 colheres de chá de açúcar com um slide no mesmo jarro. É necessário remover o excesso de amargura das folhas verdes.
  • Preencha o açúcar e as folhas cortadas ao topo da vodka dos frascos. Feche a tampa e agite bem para dissolver os cristais de açúcar.
  • Coloque o frasco em uma temperatura ambiente escura por 14 dias.
  • Perfoliate, garrafas a granel e bebida com sal e limão. Pode ser substituído por limão de limão.

Receita passo a passo de álcool e aloe vera:

  • 96% de álcool deve ser pré-raça ao meio com água filtrada ou cozida pura. Então a tecnologia de cozimento será a mesma que quando cozinhar tequila da vodka.
  • 150 gramas de aloe deixa lavar e cortar finamente. Coloque-os no banco de 3 litros.
  • Adicione 3 colheres de chá de açúcar com um slide no mesmo jarro. É necessário remover o excesso de amargura das folhas verdes.
  • Encha o açúcar e as folhas cortadas no topo da lata com álcool e álcool de água. Feche a tampa e agite bem para dissolver os cristais de açúcar.
  • Coloque o frasco em uma temperatura ambiente escura por 14 dias.
  • Perfoliate, garrafas a granel e bebida com sal e limão.

Mas a deliciosa tequila pode ser preparada não apenas de folhas de aloe, mas como mencionado acima, de Agava American, que cresce em muitas casas no peitoril da janela.

Como fazer uma deliciosa tequila de Agava: Receita passo a passo

Se você ainda conseguiu encontrar Agava American, cozinhe tequila para surpreender seus amigos ou parentes com o gosto único desta bebida.

  • Os mexicanos de Adawa Real são colocados em uma autoclave para que ele dê o açúcar contido, que, quando exposto ao amido se transformar em uma substância contendo álcool.
  • Em seguida, as matérias-primas resultantes são estabelecidas para mais fermentação para obter a tequila.
  • Em casa, repita todo o processo tecnológico não funcionará, pois não há equipamento e matérias-primas necessárias.
  • Mas você pode tentar fazer uma bebida de Agava, que cresce em muitas casas.

Aqui está uma receita passo a passo para a preparação de deliciosa tequila de Agava:

  • Para a preparação de uma bebida, é necessário tomar exatamente o núcleo da planta, o que significa que deve ser grande e crescer vários anos.
  • O núcleo é esmagado, adormecendo com 1 colher de sopa de açúcar.
  • Todo esse turno para o frasco, encha com vodka e insista por 2 semanas.
  • Em seguida, esforço e pode ser usado.

Como fazer uma deliciosa tequila do cacto: receita passo a passo

A lição de casa russa surgiu até mesmo a receita para cozinhar tequila do cacto. É necessário usar uma visão específica da família Cactus - este Opuntia Ficus-Indica , ela é " Espontâneo indiano ", Ela é -" Figa indiana "

  • Esta planta também cresce no México, mas você pode se encontrar no Mediterrâneo e cresce muito. na Crimeia .
  • Nerds profissionais e pessoas comuns são amantes de espaços verdes no peitoril da janela, divergem esta flor mesmo em casa.
  • Frutas são usadas, nomeadamente as terminais em grandes folhas redondas e espinhosas do cacto .

Aqui está uma receita passo a passo para a preparação da deliciosa tequila do cacto:

  • 150-200 gramas de "pêra de cacto farpado" limpar os celeiros e finamente cortado. Coloque as peças cortadas no banco de 3 litros.
  • Despeje 1 colher de sopa de açúcar e desarme tudo com uma colher, de modo que dissolve melhor.
  • Despeje os pedaços cortados de cactos e açúcar para o topo das latas com vodka e colocar em um lugar escuro.
  • No dia seguinte, pegue o banco e agite bem para dissolver o açúcar. Mais uma vez, remova o recipiente no lugar escuro e não dê mais para que a bebida não se torne enlameada.
  • Após 3 semanas, tire a bebida e explodir na garrafa.

A casa de algumas pessoas tequilas surpresa convidam, enquanto outras tratam uma angina e fortalecem o sistema imunológico. Mas lembre-se de que alergias, gestantes, pessoas com doença cardíaca, fígado, rim e outras doenças crônicas, esta bebida não é recomendada. Pode ser perigoso para a saúde!

Uma fonte: https://heaClub.ru/kak-sdelat-vkusnuyu-tekilu-v-domashnih-usloviyah-iz-samogona-vodki-samogona-gavy-kaktusa-i-aloe-very-poshagovyj-recept.

Como fazer tequila em casa, cozinhar receitas

Tequila ou Mescal é uma das fortes bebidas alcoólicas mexicanas. Seu nome foi recebido pelo lugar de sua fabricação - a cidade mexicana de tequila. A bebida é o núcleo do agave azul. E obtê-lo através da destilação.

A produção de tequila uma vez pelo México foi uma das direções da economia, devido à sua popularidade nos países vizinhos e no continente europeu. Não perde sua popularidade e hoje. Bartenders faz uma variedade de coquetéis com base nele.

A primeira planta de destilaria especializada na produção desta bebida foi fundada no final do século XVII por Marquis Pedro Sanchez de Takhle. Ele começou sua produção em massa e a primeira importava uma bebida além do país. A tequila popular começou hoje a produzir serialmente no início do século XIX.

Produção e variedades de tequila

AGAVA AZUL - Uma planta para Tequila usada em sua produção até hoje, em condições naturais cresce apenas no México. Na fabricação desta forte bebida engraçada, as seguintes etapas podem ser distinguidas:

  • Preparação de matérias-primas - AGAVA ou AGRAVA AGAVA é que as folhas de uma certa maneira são aparadas, que provocam um crescimento ativo do coração. A idade da planta para a produção de tequila deve ter mais de 8 anos;
  • O núcleo, cuja massa, dependendo da idade da planta, atinge de 20 a 200 kg. Associado para amolecer, aproveitando a casca;
  • Matérias-primas cozidas no vapor secas e esmagadas, depois espremer suco dela;
  • O suco resultante é diluído com água, com açúcar e levedura são adicionados;
  • A mistura resultante é derramada em barris de carvalho para fermentação e sair por uma semana;
  • Depois disso, o fluido passa o processo de fermentação e destilação;
  • Em seguida, a bebida é diluída com água e enviada para os objetivos de fundição, onde a bebida também está suposto.

Condicionalmente a tequila pode ser dividida em duas variedades ou grupos. O critério de classificação é o conteúdo quantitativo do suco de agave na receita de cozimento de tequila:

  • O prêmio é o mais alto grau de tequila, para preparar qual em casa é impossível. Consiste em 100% do suco da AGAVA. Garrafas de Tequila "Premium" florescem exclusivamente dentro da região.
  • Micossim ou padrão é um grupo de bebidas, na fabricação de que a adição de açúcares é permitida, seu conteúdo não deve exceder 51%.

Tequila cozinhar receitas em casa

Imitação de tequila real

Vamos revelar as características de como tornar a tequila da vodka. Para ela cozinhar, você precisará de três litros de vodka. E o fato de que deveria ser de alta qualidade, provavelmente não vale a pena. Em vez de AGAVA, tomamos aloe vera, ou melhor as folhas - 150 gramas. E açúcar para reduzir a amargura. É suficiente cerca de 3 colheres de chá.

Método de cozimento:

  1. Folhas de fé de aloe precisam ser cuidadosamente coradas e cortadas em pequenos pedaços;
  2. É necessário preparar um jarro de vidro com antecedência, com capacidade de 3 litros, você pode mais. Isso faz cubos de aloe e derramou com vodka;
  3. Açúcar é adicionado à mistura;
  4. Banco fecha com cuidado. Se o açúcar for dissolvido não até o fim, é necessário agitar o Banco;
  5. Se o açúcar estiver terminado, o frasco deve ser removido em um local fresco sem acesso à luz. Neste lugar, deve ter pelo menos 14-15 dias;
  6. Depois que o tempo expirou, a tintura é fixada e engarrafada ao longo do recipiente cozido;
  7. Depois de alguns dias, a tequila preparada com as próprias mãos está pronta para degustação. O principal é para não esquecer de preparar limão e sal.

Tequila cozido em casa deve ter uma cor ligeiramente dourada com um tom pequeno de verde. Se você gosta de um esteto, essa combinação não combina com você, então o recipiente com o líquido simplesmente deixa de 25 a 30 dias no local onde os raios do sol caem. Sob sua influência, a clorofila entra em colapso na bebida e terá transparência.

Muitos querem a sua própria tequila preparada mais parecido com a sua aparência no original.

Nota

Para fazer isso, eles diluem o líquido resultante com água (proporção 1: 1) e a mistura resultante é trocada através do aparelho para moonshine.

Depois disso, a aparência corresponderá, mas como numerosos sabores dizem, o sabor da bebida não ficará tão saturado como na versão original.

Tequila de Mogon em casa

Nós revelaremos os segredos, como fazer tequila da lua em casa. Você pode usar a prescrição descrita acima, simplesmente substituindo uma bebida alcoólica na outra ou na receita abaixo:

  • Nós compramos um concentrado em uma loja especializada para cozinhar tequila;
  • Moonshine;
  • Chips de carvalho.

Cozinhando

  1. Concentrado é adicionado à lua. As proporções são indicadas no rótulo;
  2. Chips de carvalho colocados na parte inferior da mistura
  3. Após a expiração, a mistura alcançará e piscará. Beba pronto. A garantia de que a tequila que se preparou dessa maneira não difere da loja, cem por cento.

Tequila de álcool

Necessário: um litro de concentração de álcool 45% e 25 ml de suco de aloe.

Método de fabricação de tequila:

Prepare-o do álcool também não é difícil.

  1. Aloe e suco de álcool é misturado e deixado para insistência a 7-9 dias. Para transmitir a cor dourada necessária, a mistura de álcool é gravada no barril de carvalho. O barril deve ser pré-caindo do interior. Se não houver tanque de carvalho, você pode usar larguras de carvalho esgotadas. Em casos extremos, a cor pode ser obtida com doces de caramelo ou açúcar derretido.
  2. Depois de uma semana, insistências, a tintura é completamente filtrada e engarrafada. Você também pode imprimir etiquetas apropriadas na impressora e colar no contêiner. Então ninguém pode distinguir do desempenho original.

Uma fonte: https://alcozavr.com/tekila/kak-sdelat-tekilu-v-domashnix-usloviyax.html.

Como tornar a Tequila em casa de Mogon e Vodka

Tequila - Esta palavra lança imediatamente a associação com sal e limão. Afinal, é na aliança com esses componentes, é costumeiro usar uma bebida robusta do México.

O alto preço da tequila é devido não apenas às peculiaridades da tecnologia em que está se preparando, mas também o fato de que a base da bebida é azul agava - cresce exclusivamente no território de cinco estados mexicanos.

Sim, ao contrário da opinião estabelecida, o cacto no processo de cozimento de tequila não está envolvido de forma alguma, o cacto vodka tequila é chamado apenas muito condicionalmente.

Tequila faz você mesmo

Em conexão com o alto custo deste tequila mexicano fãs desta bebida, é uma questão: como fazer a tequila do que é a sua mão? A resposta é: tomar álcool de alta fortaleza (vodka, moonshine, álcool) e aloe, que atuará como um substituto acessível para agave azul, porque é muito problemático em nossas latitudes. Sob aloe, as variedades de algum grande conjunto, queremos dizer generalizada nas janelas da flor da janela do peitoril da janela ou da árvore de aloe. Esta planta, como um Adawa azul, contém inulina, contribuindo para a fermentação e dando a tequila uma nota herbácea específica.

É quase impossível recriar o sabor e a cor da bebida tradicional de Agava, é claro.

Afinal, a tecnologia da fabricação de uma tequila real envolve o crescimento do núcleo da planta por vários anos, fermentação com levedura natural e manter em barris de carvalho.

Mas se aproximar das qualidades organolépticas para certas espécies de tequila é bastante real. Sim, e o preço desse álcool será favoravelmente diferente do que é comprado na loja.

Tintura baseada em vodka

Esta receita de tequila simples requer apenas insistir em folhas de aloe na vodka. É bom que no processo de cozimento não precise de nenhum ingrediente e dispositivos raros como um barril de moonshine ou carvalho.

Faça os seguintes componentes:

  • 1 l vodka;
  • 50 g de aloe;
  • 1 ou 2 h. Colheres de açúcar.

Esta é a relação básica de ingredientes que podem ser facilmente lembrados, a parte pode ser aumentada ou diminuindo à vontade. Folhas de aloe devem ser bem bem e cortadas em pedaços pequenos. Dobre-os em um frasco de vidro limpo de um volume adequado e despeje vodka. As matérias-primas devem ser boas, dificilmente de vodka de baixo grau poderão obter uma tintura de alta qualidade.

Para acelerar o processo e mitigar o sabor das tequis domésticas, é necessário adicionar açúcar, fechar o recipiente com uma tampa e agitar a peça de trabalho. Agora pode ser esquecido por cerca de 2 semanas, colocando o recipiente em um lugar escuro, é de preferência legal. Depois de forçar quase a bebida acabada, despeje-a na garrafa e espere mais alguns dias.

E tudo, Tequila Golden-Green está pronto!

Nuances de cozinhar

  1. Se você quiser alcançar a transparência da bebida, o frasco pode ser colocado em um lugar brilhante onde há acesso à luz do sol. A clorofila, contida em folhas de aloe, colapsa gradualmente, e uma tonalidade esverdeada da tintura desaparecerá.
  2. Se desejado, o açúcar na receita pode ser substituído por mel.
  3. De acordo com os comentários dos profissionais, a cor da tintura às vezes acontece com uma maré avermelhada ou roxa, não é necessário assustar isso.
  4. Se o tempo é tolerar, você pode insistir em aloe 2 semanas, o sabor da bebida só ganhará.
  5. Folhas congeladas de aloe são adequadas para cozinhar tequila, se de repente há em estoque.
  6. O sabor da produção doméstica tequila será mais suave, e a cor é leve, se você diluir a tintura acabada de água potável em uma proporção de 1 a 1 e pular através do aparelho de moonshine. Os transplantes ficarão menos saturados e afiados.

Tequila baseada em moonogon

Como base para a preparação de uma forte bebida "cacto", você pode tirar um mogon de seu próprio derramamento de alguém ou de outra pessoa. Lembre-se de que o sabor da tequila da lua será crucialmente influenciado pela qualidade e ao cheiro da matéria-prima. Além disso, a Tequila tradicional tem uma fortaleza de cerca de 38 graus, não é recomendado que este limite não seja recomendado.

Precisamos de tais componentes:

  • Luar de trigo;
  • concentrado para tequila no valor indicado no rótulo;
  • Chips de carvalho.

Concentrado para cozinhar Tequila é vendido em lojas especializadas, você também pode especificar diferentes peças tecnológicas que não estão listadas no rótulo.

Nós misturá-lo com uma lua, despejamos esta composição alcoólica com suínos de carvalho, preso ao fundo de frascos de vidro, perto com uma tampa.

Importante

As vantagens desse método são o resultado e a velocidade garantidos: apenas 1 semana de insistências da bebida em um lugar escuro serão necessários. Depois que a polling Tequila estará pronta para uso.

Também para a preparação de tequila em casa, o álcool diluído vai se adequar (a melhor classe de luxo).

Como beber a produção própria da tequila

Finalmente, vamos falar sobre as formas de consumir a bebida feita por nós.

O mais famoso é assim: antes de derrubar uma xícara de tequila, alinhe o sal da sua mão (ou outras partes do corpo de um companheiro atraente do sexo oposto), após o monte de limão ou limão.

Mas quem sabe, talvez, sua tequila pagará notas especiais do bairro com pimenta afiada ou em fatias de laranja com canela e açúcar? Ou uma forte tintura alcoólica de aloe será melhor revelada em um coquetel com um tônico? O campo para experimentos é enorme.

Uma fonte: https://alkolife.ru/tequila/v-domashnih-usloviyah.html.

Home Tequila Culinária Receitas

Não há nada de surpreendente nisso, porque em casa dessa substância, os mestres experientes com facilidade são feitos de facilidade e outras bebidas alcoólicas - uísque, gim e imaginar, até mesmo absinto.

Existem várias receitas de preparação comprovadas de tequila de moonshine, que diferem deles por aqueles ou outros ingredientes e um processo de produção de bebidas. Talvez vamos começar com a opção mais simples.

Em lojas especializadas, você pode facilmente comprar um concentrado, que será necessário para a fabricação do álcool desejado. É que você se mistura com a luashina de acordo com as proporções que os fabricantes sempre indicam o rótulo de concentrado.

A mistura que você recebeu deve estar derramando em um recipiente pré-preparado. No caso de você não ter barril de carvalho adequado em sua mão, você pode aproveitar qualquer frasco de vidro cheio de chips de carvalho.

Certificando-se de que o sudina com uma bebida futura está bem fechada com uma tampa, deixe-a em um lugar frio escuro, onde a Tequila de casa será incandescente por pelo menos duas semanas.

Como cozinhar tequila de mogon em casa

Outra receita adequada para cozinhar Tequila de moonshine em casa envolve o uso de tal ingrediente como folhas de aloe vera.

É com a ajuda deles que você pode dar uma cerveja de gosto, que é característica do atual álcool mexicano.

Para iniciar o processo de produção, certifique-se de ter em estoque 50 g da folha da planta nomeada, 1 L moonshine de 55 graus, 15 g de açúcar ordinário ou caramelo.

Conselho

O processo passo a passo da produção desta bebida se parece com isso:

Aloe Vera deixa de ser completamente esmagado e misturar antecipadamente recipientes preparados com açúcar e moonshine.

Depois disso, o banco deve fechar estreitamente a tampa e deixar em um lugar frio escuro por duas semanas. Se você quer que sua bebida tenha uma bela sombra transparente, é melhor insistir a substância dentro de 30 dias.

Um mês depois, você precisará se esforçar com a ajuda de discos de algodão o álcool resultante e segurá-lo em um lugar escuro por mais 24 horas. Filtragem adicional ajuda a se livrar do gosto amargo, que é peculiar a algumas variedades de aloe.

Agora você pode derramar uma bebida mexicana em casa em uma garrafa mais elegante e servir para a mesa.

Tequila Receita de Mogon com Topinamburg

Você pode tornar a tequila com suas próprias mãos de um mogon usando outra receita em que o ingrediente chave é um AGAWA azul é substituído por outras plantas contendo inulina - o polissacárido necessário.

Tais matérias-primas são as raízes de dentes-de-leão, chicória e topinambur. A propósito, a última das plantas listadas sem problemas pode ser comprada na loja ou crescer diretamente no seu jardim.

E o que exatamente a ver com topinamburg e como cozinhar tequila da lua com ela, você aprenderá agora.

No começo, você precisa limpar os tubérculos desta planta e cortar completamente para que os cubos sejam como resultado de aproximadamente 1 cm.

Depois disso, eles devem ser derramados com água e adicionar qualquer substância que seja ácido alimentar - por exemplo, pectinase.

Então, a uma temperatura de 60 ° C, o topinambur precisa estar fervendo até que a água seja pintada em uma cor marrom. Este será um sinal de que a preparação da tequila da lua está quase concluída.

"Kashitsa", que você acabou nesta fase, deve ser arrefecido a 25 ° C e, em seguida, adicionar a uma mistura de levedura para realizar o procedimento de fermentação. Vai atrasar em cerca de 48 horas. Você pode verificar, pronto para Braga ou não, se você tentar: deve haver um sabor doce, e a substância deve cheirar o álcool.

Agora veio uma vez de destilação dupla, com a qual você separa a fração da cabeça e da cauda. Entre a primeira e segunda fase de destilação, uma bebida deve ser feita usando carvão.

Como fazer tequila de moonshine com suco de aloe vera

E como fazer tequila da lua em casa, se não fosse um topinamburismo e nem mesmo as folhas de Aloe Vera, mas o suco desta planta? E para tal caso, há também uma receita adequada. Para preparar um análogo de uma bebida mexicana, misture 1 l Mogon com 25 ml de suco de aloe e insistir por 7-9 dias.

Os intercâmbios são recomendados para suportar a mistura em um barril de carvalho ou qualquer outro recipiente adequado, na parte inferior da serragem de carvalho para dar à bebida futura de uma sombra de ouro transparente.

Mas, como você se lembra, aproveitando o açúcar ou o caramelo derretido, você também pode dar uma têxteis doméstica da cor correspondente.

Nota

Após 9 dias, você precisará apenas se esforçar o álcool preparado, após o qual você pode servir com segurança para a mesa com fatias de limão.

Uma fonte: http://www.alcorecept.ru/drugie/tekily-iz-samogona.html.

Como fazer tequila em casa - Dicas de especialistas

Quantos se perguntaram como fazer tequila em casa? Provavelmente todo mundo que estava envolvido na fabricação de álcool caseiro. Alguém cozinhar bebida dá descanso, e alguém quer ter certeza de que ele bebe.

Cozinhar tequila em casa

Assim, acontece que a tequila é a mesma lua, apenas com base no incomum russo "Nyuhu" russo de Sakharov - principalmente Agave e Cane. E por isso, ela é semelhante à bagunça auto-moonshine mexicana. Mas seu segredo principal também é concluído no mesmo - é o suco de AGAVA azul e dá o gosto mais único e aroma.

Características de cozinhar Tequila em casa

Para preparar qualquer bebida extraordinária em casa, basicamente, é melhor levar a nossa vodka nativa de alta qualidade.

A tarefa de cozinhar tequila em casa é reduzida para a doação à vodca principalmente as características do sabor da bebida original, isto é, notas de óleo de ervas de agave azul.

Em segundo lugar, já é possível se familiarizar com a criação de uma bebida para torná-la semelhante a uma variedades resistentes de Rejudo e Nyoo ou Ouro de tequila popular.

É claro que as brotações de oito verão AGAVA azul convulsivamente procurar os mercados de flores não faz sentido, então eu vou do outro lado.

Abrindo a primeira enciclopédia adequada na seção "Flora do cinto tropical" veja: e agave inatingível, e todos nós familiarizados para o cevado "janela" - Yarrow - Aloe Vera relacionam com uma ordem de famílias - Sparrier. Assim, para dar uma bebida de propriedades aromatizantes características, o suco de aloe vera é perfeito. Uso de preferência suco recém-preparado ou fazer a tintura adquirida na farmácia.

Além disso, essa tequila caseira também terá insignificante, mas ainda as propriedades úteis da fábrica médica conhecida usada nele.

Tequila cozinhar opções de receita em casa

Depois de examinar todas as peculiaridades da bebida original, e tendo entendido com a Botânica, você pode prosseguir para a análise das receitas de fabricação de tequila mais populares em casa.

Tequila Silver

babosa

Nós precisamos:

  • 1 l vodka;
  • 25-30 g de suco de vera de aloe.

Nós transfixamos vodka em uma bela garrafa, é desejável que ele tequila. Nós adicionamos suco de suco, misture e deixe a solução resultante por algum tempo ficar em um lugar escuro. Isso é necessário para que toda a bebida adquira uma concentração uniforme e "amolecida".

Às vezes, obter uma aparência de cristal, recorrer à destilação da tintura obtida. Para isso, uma solução é preparada a partir da proporção: um pedaço de tequila caseira e uma parte da água destilada. Em seguida, esta solução é destilada na lua. A bebida resultante tem uma cor pura, uma textura e homogeneidade agradáveis, no entanto, o aroma e o sabor específicos se tornam muito mais fracos.

Tequila Gold

Ingredientes:

      • Capacidade de vidro de pelo menos 1 l;
      • 1 l vodka;
      • 30-50 g de folhas recém-cortadas aloe;
      • 0,5-1 colher de chá de açúcar de cana.

Lave rapidamente a raposa por água gelada aloe (eu não deveria me esforçar, a desinfecção da vodka está à frente). Corte arbitrariamente em partes pequenas (0,5-1 cm). Colocamos as folhas cortadas no recipiente e despejamos vodka. Nós fechamos com firmeza e removemos em um lugar fresco escuro por cerca de 7 dias.

Depois disso, recebemos o frasco, adicionamos açúcar, cuidadosamente assobiando e removendo por mais 7 dias. Após o tempo prescrito, recebemos o recipiente, a bebida resultante duas vezes é fixada e engarrafada.

Importante

A tequila é semelhante ao sabor e cheiro com um ouro de bebida. Luz de sombra dourada, fluxo de bebidas macias e aroma e sabor específicos. A única coisa que vale a pena notar é uma tonalidade esverdeada, que dará uma bebida para beber folhas aloe. Esta é clorofila. Não há nada terrível, mesmo ao contrário, no entanto, se necessário, não será difícil se livrar dele.

Para fazer isso, é necessário colocar uma bebida em um lugar brilhante por um tempo. Dependendo da intensidade da iluminação, pode ser de 10 a 30 dias. Sob a influência da luz solar, a clorofilo decomporá e a bebida adquirirá a transparência desejada. No entanto, ao armazenar uma bebida em garrafas transparentes fora do armário, esse processo ocorre naturalmente.

Tequila nyho.

Produtos de origem:

      • 1 l Mogon;
      • 30-50 g de suco de aloe;
      • 1 colher de chá de açúcar de cana;
      • Punhado de fichas ou chips de carvalho;
      • Os últimos três ingredientes podem ser substituídos por uma mistura especial para cozinhar tequila (vendido em lojas especializadas).

Esta receita é um certo interesse, pois permite que você pegue uma bebida semelhante à Variedade Tekile Nyoo.

Então, pegamos o contêiner, colemos todos os ingredientes acima, misturamos bem e removemos por 10-14 dias em um lugar escuro. Depois disso, clique duas vezes e despeje nas garrafas chisty.

A tintura resultante tem uma cor âmbar nobre e um aroma e sabor explícito "gramado". A quantidade de açúcar adicionada pode ser variada com uma sombra, densidade e brilho do gosto em limites razoavelmente largos, então tenha cuidado ao seguir a receita original, mas não tenha medo de experimentar a sua receita "marca".

Cozinhar usando álcool

Estrutura:

      • 200 ml de álcool etílico (otimamente, se as categorias "extra" ou "suite");
      • 800 ml de água destilada;
      • 30-50 g de suco de aloe vera;
      • 0.5 colher de chá de açúcar (opcional).

Cozinhar do álcool de acordo com esta receita é semelhante ao anterior, mas vale a pena notar que a qualidade do álcool desempenhará um papel importante aqui e seu valor exato não é ficar forte demais, ou sobre o contrariamente diluído tequila. É possível que a conveniência compare os tipos de tequila que é produzido agora.

Em conclusão, vale a pena notar que todas as receitas descritas são projetadas para criar uma imitação aromática com sabor da bebida original, mas não podem ser substituídas por ela. A bebida obtida de acordo com essas receitas seria mais correta para ser chamada de tintura, mas vale a justiça para dizer que ninguém (!) De tentar tal tintura não suspeitava a substituição.

Uma fonte: http://luxgrradus.ru/delaem-tekilu-doma.html.

Receita cozinhar tintura de aloe na vodka (alcohut, moonshine)

Aloe por um longo tempo é conhecido por seu efeito de cura e cura. Muitas vezes é usado em medicina popular e cosmetologia, a "árvore da vida" tem folhas carnudas, cheias de suco nutricional. A tintura aloe preparada em casa pode ser usada para tratar doenças do trato gastrointestinal e fortalecimento da imunidade.

Aloe cresce em linha reta nos apartamentos, e para as tinturas é recomendado tomar jovens folhas suculentas. Joga o papel e a escolha da base de álcool para a preparação da receita para a tintura de aloe: em vodka, álcool, moonshine.

Na maioria das vezes a vodka é usada, mas não cometer erros com a escolha - para a tintura de cura, deve ser de alta qualidade. Você pode usar diluído com álcool médico de água.

E se você já conseguiu comprar um aparelho de moonshine (recomendamos escolher um dispositivo com uma coluna de destilação da marca Luxstahl ou com uma marca de broca da marca de Hys) e você sabe como obter um destilado de alta qualidade com ele, o A tintura desaparecerá não apenas para terapêutica, mas também deliciosa.

Receita de tintura de aloe em álcool

Ingredientes:

  • Folhas - 100 gramas
  • Álcool médico diluído com água até 40-45 graus - 500 ml

Preparação de tintura:

  1. As folhas enrolam a folha de alimentos e colocam na geladeira por 10 dias.
  2. Folhas de corte fino nos lóbulos, despeje o álcool, feche a tampa da capacitância e remova na geladeira por 10 dias.
  3. A tintura acabada não é necessária.

Receita de tintura de aloe na vodka

Ingredientes:

  • Folhas - 500 gramas
  • Vodka - 500 ml
  • Açúcar Areia - 1 xícara

Preparação de tintura:

  1. As folhas enrolam a folha de alimentos e removem a geladeira por três semanas.
  2. Finamente corte as folhas nas fatias, adormecer ½ xícara de açúcar e lotado.
  3. Purando a massa restante de açúcar e remova por 2-3 dias na geladeira.
  4. Suco formado para mesclar, aperte a massa.
  5. O suco resultante é derramar vodka, feche a cobertura de capacitância e remova para a geladeira por duas semanas.

Receita de tintura de aloe com mel e vodka

Tal receita pode ser feita na lua, é melhor usar a receita para um braga para uma lua de mel.

Ingredientes:

  • Folhas - 500 gramas
  • Vodka - 500 ml
  • Mel - 500 gramas

Preparação de tintura:

  1. Folhas sem reflexão prévia.
  2. No prato de vidro escuro Misture todos os ingredientes, fechando e agite o recipiente.
  3. Remova para ser melhorado em um local fresco por 60 dias.

Recomendações para o uso de tintura: 1 colher de sopa por hora antes das refeições.

Uma fonte: https://alcoprof.ru/stati/recepty-nastaek/na-aloeh/

Tequila: Receita para cozinhar de moonshine em casa

É tão estabelecido que toda nação não tem apenas uma culinária tradicional distinta, mas também sua bebida forte. Tequila em casa de Mogon, cuja receita veio até nós do México, é uma das bebidas mais populares em toda a Europa.

Esta bebida ardente mexicana é feita a partir do núcleo do feto de AGAVA azul. A principal característica desta planta é o conteúdo rico do polímero de frutose, é inulina que dá um único e nada como um sabor único.

Vale a pena levar em conta que o protótipo de Tecila serviu como uma bebida com uma piscina, que ainda era feita por astecas.

Tequila é diferente

Conquistadores que ganharam a terra dos índios, o primeiro a apreciar essa bebida e o trouxeram para a Espanha, e então foi distribuído em estados vizinhos devido à sua popularidade. No México com base na receita, a granel foi inventada uma nova bebida - tequila. Ele recebeu seu nome em homenagem à cidade de tequila, no qual a produção deste álcool foi organizada pela primeira vez.

A receita original de tequila foi realizada em segredo, mas hoje uma formulação precisa deste álcool é conhecida. É verdade que vale a pena dizer que com o tempo vários tipos de tequila apareceram. Os mais comuns são 2 deles:

  1. A Tequila de Classe Premium é feita a partir do suco puro de agave e praticamente não contém açúcar. Esta bebida é considerada a mais limpa e natural. Sua culinária leva muito tempo, já que os componentes naturais passam longa destilação e exposição.
  2. Mixão ou padrão. Esta classe de tequila é caracterizada por conter vários tipos de açúcar. Mas ainda assim o fabricante garante que seu conteúdo não exceda 50%, caso contrário a bebida perde seu gosto delicado e especial.

Claro, cada tipo desse álcool tem seus amantes que tentaram repetir a culinária de tequila em casa. Esses experimentos passaram com bastante sucesso. Você também pode experimentar na cozinha, olhando para este vídeo:

Os amantes da Tequila estão agora em todos os países, e, portanto, as receitas para a preparação desse álcool com base em outros ingredientes foram inventadas.

Produção de tequila sozinho

Então, selecionando muito o ingrediente necessário, que poderia substituir os frutos de AGAVA azul, as pessoas paravam em tal planta como aloe.

É a carne desta planta que contém a inulina necessária, que está em agave. Além disso, contém alho e cebola. Mas o uso dessas frutas é impossível devido a um cheiro específico.

Além disso, as folhas de aloe dão a bebida não apenas o gosto necessário, mas a cor esverdeada.

Receita de Tequila:

  1. A vodka é tomada no volume de 3 litros. Se o cozimento será realizado em um mogon, então é predeterminado pela água. As proporções da proporção de água e álcool são escolhidas dependendo dos graus deste último. Com uma lua primária, o grau às vezes atinge uma marca de 90%., Neste caso, é criado pela água em uma proporção de 1: 2.
  2. Sugar Adicione dependendo dos desejos pessoais, para um sabor mais tarte, é suficiente para colocar 3 horas. L.
  3. Folhas escritas do escarlate - 150 ou 200 g.

Para preparar este álcool, é necessário montar as folhas carnudas da planta e enxaguá-los completamente.

Além disso, a matéria-prima é necessária para cortar peças pequenas com uma espessura de não mais do que 2 cm, após a qual eles são colocados em um frasco transparente e derramado com vodka ou moonshine.

O açúcar é adicionado à mesma capacidade, no futuro, o líquido é enviado ao lugar fresco e escurecido para insistir. Para detalhes sobre como fazer tequila de uma lua, veja este vídeo:

Conselho

Suporte de álcool não mais de 14 dias, depois do qual muitos aconselharem a destilação e ainda dar 7 dias. O grande conteúdo da clorofila nas folhas de Aloe dá à bebida saturada verde.

Como você pode ver, cozinhar Tequila em casa é fácil, o principal é cumprir as proporções na receita e não negligenciar as medidas de segurança.

Isso se aplica principalmente à pureza e à simpatia ambiental da lua ao usá-lo em preparação.

Se tal tequila for criada em todas as regras, ele será usado para usá-lo em uma pequena quantidade, porque todos são bem conhecidos pelas propriedades de cura do ingrediente principal - Aloe.

Uma fonte: https://samogonhik.ru/samogon/tekila.html.

Tequila em casa. Parte um

Um dos mais populares entre os jovens - ou talvez um dos mais elegantes dirá corretamente - bebidas alcoólicas recentemente em nossos países se tornou tequila. O que causou o crescimento dessa popularidade, não descobriremos, mas é possível tornar a tequila em casa, vamos tentar descobrir.

Para descobrir se podemos encontrar tudo o que você precisa para fabricar Tequila em casa, lembre-se da qual esta bebida é realmente feita.

Muitos confidencialmente se apressam a responder isso a partir do cacto. E apenas no caso de recall, sobre o que a viva a avó vive o mesmo cacto. E em vão. Porque a tequila não é de todo o cacto, mas de AGAVA azul, que cresce apenas e exclusivamente no México. Agava refere-se à família Sparazhev

Mas o que é suco de agava azul? Consiste também em alguns produtos químicos bem definidos que podem ser detectados em outras plantas, certo? Aqui estão inquisitivos (e, acho que bebem) os químicos fizeram isso.

E eles descobriram que a planta, na composição química, a mais relacionada ao agave muito azul é Aloe Vera, na surpresa - Amelor. E é muito mais provável que o descubra no peitoril da janela na faixa do meio.

Esta é uma planta e é usada para se preparar em casa tequila. Deve ser enfatizado que, na verdade, é simplesmente falso, a imitação da presente bebida alcoólica mexicana.

Mas se estamos vivendo, cercados por falsificações, imitação e contra-boots, incomodam sobre isso? O principal é esse gosto, cor e cheirar a esmagadora maioria dos nossos consumidores tequila tintura vodka na fé de aloe da bebida original não distingue!

Nota

No entanto, vamos mais longe em detritos de química e descobrir que tanto Adawa quanto a fé de Aloe contêm em grande número um polímero como inulina, girando após a fermentação para um álcool de cheiro específico com um certo sabor.

Eureka! - gritando de Dobreys dessa química. Então, se você pegar uma vodka, despeje qualquer planta contendo inulina em grandes quantidades, então apenas temos uma tintura que dificilmente pode ser distinguida da tequila real? Em casa, usamos neles.

E aqui não é tudo tão óbvio. O fato é que a maioria das outras plantas, em grandes números contendo essa própria inulina, tem o seu próprio odor pronunciado, o que não permite que ninguém dê a tintura para a tequila cozida em casa. Por exemplo, cebolas, chicória, alho.

A chicória não cheira particularmente, mas, catastróficial, falta outra substância necessária para imitar a tequila - a enzima enzima, graças à qual a inulina é transformada em um fervoroso açúcar. Sim, e fazer com simples insistência em pedaços de vodka da planta não será lançado.

Receitas de Tequila em casa de Aloe Vera

Receita primeiro: fazemos em casa Tekeil de pedaços de aloe vera.

Tomamos as folhas folhas lavadas da refeição - dizem que, como para o uso desta planta em fins medicinais, é necessário tomar folhas, que são mais de três anos - cortá-los em pequenos pedaços de não mais de um centímetro .

É necessário reduzir cento e cinquenta gramas de matérias-primas vegetais. Nós dobramos para o frasco de vidro e despejamos três litros de vodka. Você pode tomar e diluído para a condição desejada de álcool e moonshine.

Adicionamos cinquenta gramas de areia de açúcar para suavizar o gosto do futuro futuro de tequila cozido em casa.

Importante

O banco está bem fechado, agitamos bem e enviamos duas semanas para um lugar fresco sem acesso à luz. Você pode visitar este lugar e assistir a mudança na cor da tintura: primeiro a sombra verde aparecerá, o que será gradualmente substituído mais amarelo.

Após a expiração do período especificado, é cuidadosamente preenchido com uma tintura, espalhada em garrafas e em vez disso, eles ainda são pelo menos dois dias neles. A cor obtida em casa tequila - e na verdade tintura de vodka no aloe vera é geralmente dourada, às vezes com um tom esverdeado desmarcado.

Esta matiz é devido ao final da clorofila decomposta, por isso, se você colocar as garrafas com uma bebida à luz do sol da semana por três, de tal sombra pode ser facilmente se livrar, já que a própria clorofila é realmente decomposta. Então sua tequila será transparente.

Receita Dois: Nós fazemos na casa Tekeil do suco de Aloe Vera. De Aloe Vera, você primeiro precisa espremer o suco e ficar em uma parte do futuro Tequila de casa vinte e cinco gramas deste suco. Na verdade, não é problemático, porque as folhas da refeição são muito suculentas, e vinte e cinco gramas são duas colheres de sopa.

Suco minado - e despejá-lo para um litro de uma base alcoólica. Além disso, você precisa ter vodka de alta qualidade, diluído a quarenta graus álcool ou a luashina purificada qualitativa também não é mais forte que quarenta graus. Suportar alguns dias e engarrafamento.

Tequila vendida geralmente tem uma cor dourada, embora o real seja transparente. Mas se você quiser agradar não apenas o corpo de gosto, mas também um órgão de visão não é uma pergunta, dê a sua bebida uma sombra.

Claro, os corantes artificiais não valem a pena usar, até mesmo comida. Existem várias maneiras:

  • Assim um pouco de serragem, obtido de carvalho e insistir em tequila sobre eles, e então, é claro, tira a bebida;
  • Para usar o açúcar queimado - na verdade, é um caramelo natural, bastante comum na culinária em geral e na produção de bebidas alcoólicas em particular.

Uma fonte: http://po-nemnogy.ru/delaem-sami/tekila-v-domashnih-usloviyah-chast-sloviyah-chast-pervaya.

Tequila de receita em casa

Tequila é uma bebida alcoólica feita com base no suco de agave azul. Na Rússia, esta planta é tão difícil que pareceria, mais fácil e mais barata para comprar tequila na loja e não vapor. Mas o cortador russo lidou com esta tarefa. Há uma receita máxima de tequila simples em casa.

Tecnologia Geral

Antes de começarmos, uma pequena observação: uma bebida que conseguimos, de fato, não será tequila, mas apenas sua imitação. No entanto, poucos podem distingui-lo do original.

Como já observamos, o principal problema na produção de tequila em casa é pegar o AGAVA azul. E desde que não temos, então é necessário escolher seu análogo mais próximo.

Primeiro de tudo, estamos interessados ​​na substância inulina, que está contida no suco da AGAVA. Se você explicar em seus dedos, então a inulina é uma forma química especial de frutose, um dos componentes do açúcar. Se você fizer um braga dessa coisa e conduzi-lo através do aparelho de moonshine, então uma bebida alcoólica com um aroma herbáceo característico. Na verdade, esta bebida, na verdade, e será tequila.

Conselho

Acontece, precisamos de uma planta com um alto teor de inulina. E tal muito: alho, cebola, banana, chicória. Mas o problema: todas essas plantas são fedorentas por si mesmas, e seu cheiro interromperá a fragrância "tequila". Portanto, para os ingredientes não iremos para o supermercado, mas na loja de flores - comprar aloe vera! Embora com certeza já esteja no peitoril da janela em uma panela de flores.

Nós vamos precisar:

  • Aloe Vera Folhas - 150 gramas
  • Vodka - 3 litros
  • Açúcar - 3 colheres de chá

Em vez de vodka, você pode tomar uma lua ou diluído até 40-45 graus de álcool.

Cozinhando

Cutelar cubos de aloés não são maiores que 1 centímetro. Nós os colocamos em uma jarra e enchemos de álcool. Nós adicionamos açúcar.

Nós fechamos o banco com uma tampa, rabiscamos e colocamos em um lugar frio escuro. É necessário insistir por 2-3 semanas. No processo, o líquido vai verde, mas não terá medo. Depois de um tempo, os greens desaparecerão, e nossa tequila adquirirá uma sombra de ouro.

A tintura deve ser tensão através do filtro (março - lã - março) e despeje garrafas. Depois disso, a bebida deve ser um par de dias.

Talvez a Tequila mantenha uma tonalidade esverdeada. Não afeta de forma alguma, mas se for fortemente confuso, basta colocar a bebida à luz (por exemplo, no Windowsill). Após 20-30 dias, a Tequila se tornará incolor.

Uma fonte: http://alkohacker.ru/retsept-domashnej-tekily/

Imagem receita tequila de moonshine

06/29/2020.

O tequila original e original tentou alguns, como o que foi vendido na Rússia, a tequila limpa não é, e muitas vezes não tequila.

Como você provavelmente sabe, a tequila natural, faça um suco de cacto AGAWA azul, no suco deste cacto, um grande número de inulina (não confunda com insulina) e, é esse ingrediente que dá notas herbais. A Tequila é dividida em vários tipos:

  1. 100% do suco de agave;
  2. 51% do suco de agave e 49% das outras matérias-primas contendo açúcar. Por exemplo, cana ou milho. (Tal tequila é chamado de "Mixtops").

Também é dividido em variedades, cuja essência, no trecho da bebida de férias. A exposição mais longa, quanto mais cara a bebida. Você pode ler sobre isso em Vikipidia, incluindo a lenda sobre a aparência de tequila e adicionando um morto, mas uma minhoca inteira vivendo em agave, a cada garrafa.

Eu quero compartilhar com você, os resultados de suas experiências de cozimento de tequila, com base em uma lua de açúcar convencional e a receita original, limpo tequila da raiz de bardana e tubérculo do Topinambur.

Ansioso, direi que o custo de cozinhar 1 litro de uma bebida caseira (muito semelhante àquela tequila que você pode comprar fora da Rússia) é de apenas 229 rublos.

Desde, AGRAVA AGRAN e SOK de ela, na Sibéria (onde eu moro), mas é impossível crescer agava em nosso clima, então você precisa encontrar matérias-primas próximas de agave azul na composição. Eu laço a pesquisa na Internet e acho que o alto conteúdo da Inulin está em:

  • raízes de grande bardana - 37-45%;
  • Tubérculos topinambur - 16-20%;
  • As raízes do dente de dente de dosagem - 40%;
  • Raízes de chicória - 30%;
  • nove raízes - 44%;
  • Aloe Sheet - 45%

Além disso, a inulina está contida em alho, Lucas, mas para tirá-lo deles, em sua forma pura (sem sabores e sabores inerentes a eles), talvez apenas o caminho do laboratório.

Portanto, eu perfeitamente faço tequila de topinambur (você pode comprar no mercado) ou ao meio de Topinambur e Aloe. Correndo na rede, encontrei várias receitas para cozinhar tequila de chicória e aloe, bem como várias tinturas imitando o gosto de tequila.

Tendo tentado a maioria das receitas em pequenos volumes - eu estava convencido de delirium escrito. A maioria falhou, e alguns causam vômitos de odor sozinho. Tudo o que falhou - Razhigig para o mangala.

A mesma parte das receitas, que se revelaram mais ou menos bem sucedidas, são baseadas em uma simples lua de açúcar. Para provar a bebida acabada apenas lembra a tequila.

Eu queria fazer tequila em pura forma (não uma tintura) e, portanto, começou a experimentar.

Aqueles que querem fazer uma opção aproximada de matérias-primas de açúcar - rolar para baixo, lá vou dar algumas receitas interessantes e deliciosas.

O mesmo de vocês que não têm medo de custos temporários e tem um desejo de preparar bebida perfeitamente similar, leia tudo completamente.

Receita para o paciente

Nós precisamos:

  • Dextrose - 1 kg.,
  • Tubérculos topinambur - 5 kg;
  • A raiz da bardana é de 5 kg. (Em média, 1 lâmpadas grandes tem uma raiz pesando 350 gramas);
  • Giz empurrado - 10 g / 1 l de água;
  • Ácido cítrico 15 g / 1 l de água;
  • Levedura de álcool Turbo 48 - 1 pacote.

Processo de cozimento

Aproximadamente 10 litros de água pura, diluir 150 gramas de ácido cítrico.

Toopinambe é meu, remova a pele com faca, também fazemos o máximo com as raízes da bardana. Corte as matérias-primas com cubos. Tudo o que aconteceu, adormeceu na panela e meça o volume. Na mesma quantidade (volume), despeje água preparada.

Em seguida, aquecer a mistura a uma temperatura de 62 ~ 64 ° C e mantenha-a 60 minutos. A esta temperatura, haverá precipitação. Após a exposição à pausa de temperatura, você pode medir a quantidade de açúcares usando um refratômetro ou revestimento uma parte do wort a 20 ° C para usar o otário (intervalo AC-3).

O mosto resultante é frio (até 28-30 ° C) e nós sabemos. Pode ser um pouco afiado e ligeiramente ácido. Se você fizer 10 g / 1 litro do giz empurrado, a acidez vai sair e a levedura sentirá a liberdade de ação - tudo é fácil de comer açúcar.

Em seguida, adicione 1 kg de dextrose, para aumentar a saída e trazer fermento de álcool. No final da fermentação (5-6 dias), Braga filtro. Execute a primeira vez no reto, a segunda vez é fracionária.

A destilação é melhor a fazer sem fortes fortalecendo, de modo a não privar a bebida de gosto e aroma. Para fazer isso, é ideal usar um aparelho de moonshine de coluna com um mini refluxo ou um aparelho com uma broca.

O destilado resultante é diluído para a fortaleza desejada e dar um descanso. Como resultado, obtendo a mesma tequila que você pode comprar no exterior. Bem, seja muito semelhante ao gosto, aroma e aftertucos.

  • Com os ingredientes acima descritos, produza 2,7 l 75% destilado, que em termos de 45% é de 4,5 litros de bebida.

Macio com aroma herbáceo, sabor de frutas herbáceo agradável. Com uma fortaleza de 45%, minha tequila de casa, bebe facilmente e suavemente, aquecendo o corpo por dentro. Ela Deus, ela não quer comer. O prefácio é longo e agradável com um ligeiro número de língua e laringe.

Custo 1 l Tequila em casa

Consideramos o valor dos ingredientes dada a quantidade:

  • Topinambur 100 p / kg = 500 esfregar.,
  • Dextrose 150 p / kg = 150 rublos,
  • Ácido cítrico 55 R / 100 gr = 82 esfregar.,
  • Lopach raiz - livre (pule no jardim);
  • Giz empurrou 10 rublos / kg = 1 esfregar.,
  • Álcool de levedura "Turbo 48" 300 rublos / 1 pacote = 300 esfregar.,
  • Eletricidade e água = 150 rublos., Como no máximo.

Total de 1033 rublos para 4,5 litros de bebida e, portanto, 229.50 rublos por 1 litro. Agora vamos ver o custo da tequila na internet.

Opção 1 - supostamente limpo tequila de 100% do suco de agave. Volume 1 litro, mas a fortaleza é inferior a 38%. Preço 1849 rublos, que é 1619 rublos mais do que nosso custo.

Foto de tequila em 2020

Opção 2. - Além disso, algo incompreensível com o nome da fortaleza de prata de Tequila Sierra 38% e 0,5 l. O preço do litro é de 1138 rublos, que é mais de 909 rublos.

Custo de imagem 0,5 l Tequila em 2020

Todos vocês que nos comentários louvam bebidas compradas na Rússia, incluindo uísque, rum, tequila e outras bebidas resistentes - comparam-as com aquelas que são vendidas fora do nosso país.

Você provavelmente ficará surpreso, mas eles têm um sabor completamente diferente e características aromáticas.

Bebidas preparadas em casa, mãos retas, com o desejo de tornar saborosa, com um bom humor durante o cozimento - muitas vezes melhor do que o álcool comprado estrangeiro.

Tinturas de simulação, duas receitas de sucesso

Receita primeiro:

  1. Aloe deixa - 60 gramas (se você não os tiver, comprar de vizinhos);
  2. Dextrose - 10 gramas;
  3. Fortaleza de Moonshine 45-50% - 1 litro.

Como cozinhar:

Folhas de aloe estão esmagando (perfeitamente ralas em um ralador fino), adicione dextrose e bem misturada, despeje no banco, eles derramam um litro de moonshine lá.

Fechando firmemente remova por duas semanas em um lugar escuro e quente. Após esse período, filtre através da gaze e, em seguida, através do papel de filtro e coloque uma pausa por cinco a sete dias.

Receita Dois.

Para a preparação de 2 litros de tintura, tome:

  1. 50 gramas de folha de aloe fresca;
  2. 50 gramas da raiz da chicória;
  3. 50 gramas de raiz de dente de leão;
  4. 25 gramas de dextrose;
  5. 2 litros de fortaleza destilada de açúcar 45%.

As matérias-primas de plantas são cuidadosamente minhas, remova a casca e pule o moedor de carne. Colocamos com suco no frasco, adicionar dextrose e preenchimento com destilado. Feche o frasco e remova em um lugar quente por 2 semanas. Então tudo também é filtrado e colocado de férias.

A singularidade de Advego - 99%

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