Omelete com leite em uma frigideira - 5 receitas diversas

Omelete com leite em uma frigideira - 5 receitas de café da manhã exuberante

Há muitas receitas de omelete com leite em uma frigideira, mas no ar real, é obtido apenas nas proporções corretas.

Nuance mais importante - se você armazenar ovos na geladeira, certifique-se de obtê-los pelo menos 1 hora antes de cozinhar. Quando pouco tempo, você pode colocá-los em água morna para que eles se nivessem à temperatura ambiente.

Receita clássica de omelete com leite em uma frigideira

Para tal receita, a omelete pode não ser apenas para o café da manhã, mas mesmo para o jantar. Tem poucas calorias, muita proteína e, ao mesmo tempo, o prato não a aquecer o gastrointeston.

Omelete clássico com leite em uma frigideira

Você precisará (1 porção):

  • 2 ovos;
  • Leite - 50 ml;
  • Sal e ervas - a gosto;
  • Azeite refinado - para lubrificar a frigideira.

Cozinhando:

  1. Em recipientes profundos secos, misture ovos, leite, sal e especiarias. É melhor fazer uma cunha ou misturador.
  2. Coloque a frigideira em chamas, lubrifique com óleo não apenas a parte inferior, mas também as paredes. Após o aquecimento, despeje toda a massa na panela, reduza o fogo ao meio e cubra a tampa.
  3. Cozinhar leva 4-7 minutos, dependendo do tamanho de uma frigideira. Durante este tempo, a omelete subirá. Principal, não abra a tampa.

Omelete com leite e queijo em uma frigideira

Aqueles que querem reduzir o peso, é melhor adicionar o queijo desfavorável (na embalagem de tal produto é escrito "fácil"). Para manter o peso, adicione qualquer queijo que você goste.

Omelete com leite e queijo em uma frigideira

Você precisará (em 2 porções):

  • Ovos - 4 pcs;
  • Queijo - 60-70 gr;
  • Leite - 100 ml;
  • Sal e especiarias - a gosto;
  • Óleo vegetal refinado - 1 gota.

Cozinhando:

  1. Em uma xícara de misturador ou cunha, esculpir os ovos, leite, especiarias e sal. Os sais adicionam um pouco de queijo que adicionaremos, já contém sal.
  2. O queijo pode ser adicionado de duas maneiras: ou grelha no ralador ou corte nas placas. Escolha qualquer um. Se você quiser alongamento de captação - cortar as placas. Se você quer que o gosto seja mais uniforme - escolha um ralador.
  3. Aqueça a frigideira, lubrifique-a com óleo. Despeje a omelete e sprink imediatamente ao queijo uniformemente (ou coloque as placas).
  4. Fogo de cachorro para médio e cobrir a tampa. Tempo de cozimento - 5-7 minutos.

Omelete com leite, queijo e tomates em uma frigideira

Esta é uma das omeletes "masculinas" mais amadas. Um prato acabado polvilhe quaisquer verduras finamente picadas. Não é apenas bonito, mas também muito útil.

Omelete com leite e tomates em uma panela

Você precisará (2 porções):

  • Ovos de frango - 4 pcs;
  • Leite - 100 ml;
  • Queijo - 75 gramas;
  • Tomate - pequena ou mais cereja;
  • Sal, especiarias - a gosto;
  • Óleo refinado - 1 seg.
  • Quaisquer verdes frescos.

Cozinhando:

  1. Em uma tigela, uma cunha ou misturadora, batendo ovos, leite, sal e especiarias. Adicione sal de cautela - queijo já contém.
  2. Sunitoriado de queijo em um ralador grande ou corte em placas finas para que ele aperitivo esticado na omelete acabada.
  3. Se o tomate for grande, coloque-o nos cubos. Se a cereja estiver na metade ou por trimestre.
  4. Abóbora com óleo, quente e despeje a omelete. Distribua imediatamente o queijo nele, decompor tomates, reduza o fogo ao meio e cubra a tampa. Prepare 5-7 minutos.
  5. Omelete terminado polvilhe com vegetação ou sésamo frito.

Omelete com leite de salsicha em uma frigideira

Para cozinhar é melhor tirar salsicha ou presunto fervido. Qualquer doutorado é adequado, você pode até levar com queijo. A salsicha chearable com fritura dá muita gordura, por isso é melhor não usá-lo. Outra falta de sua falta - é muito salgada e resistente.

Omelete com leite e salsicha em uma frigideira

Você precisará (1 porção):

  • Ovos de frango - 2 pcs;
  • salsicha cozida ou presunto - 50-70 gr;
  • Leite - 50 ml;
  • Sal, especiarias - a gosto;
  • 1 colher de chá. Óleo vegetal refinado para fritar.

Cozinhando:

  1. Misturador ou uma cunha na tigela de ovos com leite, sal e especiarias.
  2. Corte a salsicha ou presunto em pequenos pedaços. Quanto menor as peças - a salsicha uniformemente será distribuída sobre a omelete.
  3. Aqueça a panela (melhor não-stick), esfregue o óleo e despeje a omelete. Imediatamente despeje a salsicha, reduza o fogo para médio e assado, cubra com uma tampa. Ele deve subir um pouco.
  4. O tempo médio de cozimento é de 6 a 7 minutos.

Omelete em uma frigideira com leite e salsichas

Tal prato ama há crianças. Pode ser preparado para o café da manhã ou para o jantar. Para a omelete das crianças, é melhor escolher as salsichas infantis - essa marcação deve estar no pacote.

Omelete com leite e salsichas em uma frigideira

Você precisará (1 porção):

  • Ovos - 2 pcs;
  • Leite - 50 ml;
  • Salsichas infantis - 1 pc;
  • Sal e ervas - a gosto;
  • Azeite para fritar - 1 colher de chá.

Cozinhando:

  1. Em um recipiente separado com uma cunha ou misturador, esculpir os ovos com leite, especiarias e sal. Se não houver prostituta e misturador, você pode vencer o garfo com movimentos circulares.
  2. Corte a salsicha nos círculos ou pequenos cubos.
  3. Despeje uma omelete em uma frigideira bem aquecida e cuspie-a de cima com salsichas.

Se você quiser fazer um belo feed, recomendamos decorar uma omelete com verdes recém picados secos em um sneebow em uma frigideira e vegetais vermelhos frescos. Com a alimentação original, tal prato quer cozinhar todos os dias!

Parafusando ovos, doente, vidros, o parafuso é todos os pratos simples e rápidos que se preparam para o café da manhã ao redor do mundo. E hoje vamos nos preparar outra que não caiu nesta lista, mas não é menos popular - esta é uma omelete. Sua receita e o que ele está se preparando de leite e ovos, todo mundo sabe tudo. Mas talvez nem todo mundo saiba como fazer isso exuberante. A maneira mais certa está no forno (a propósito, é assim que é preparado no jardim de infância), mas requer mais tempo e atenção, e eles são de manhã, como regra, e não. Portanto, vamos nos preparar em uma panela.

Omelete com leite em uma frigideira - receita com fotos

A ampliação da omelete não depende da qualidade da batida. Muitas vezes, que a omelete é alta e não caindo, recomenda-se adicionar farinha, eles escrevem que estabiliza o prato acabado e a omelete não cai fora da frigideira. Pode ser. Mas eu não quero uma textura boa e gentil um prato clássico para se transformar em um bolo. De fato, o segredo nas proporções corretas dos ingredientes principais e no tempo - quanto e sobre o que aquece para cozinhar. Isso nos há agora e olhamos com fotos passo-a-passo.

Ingredientes:

  • Ovos - 5 pcs;
  • Leite (gordura de pelo menos 3,2%) - 150ml;
  • creme de manteiga - 30g;
  • Sal a gosto.

Como cozinhar uma omelete exuberante

Postado por: Anuts

Foi uma receita básica. Agora, depois de ter dominado, você deve tentar receitas com ingredientes adicionais.

Omelete com salsicha ou salsichas

Salsicha - doutorado ou fumado, salsichas ou salsichas - a adição mais simples e rápida à omelete, o que o tornará satisfatório e apetitoso.

O que precisamos para 2 porções:

  • salsicha - 1 pc;
  • Ovos - 2pcs;
  • Leite - 60ml;
  • Sal - beliscar;
  • Óleo vegetal - 2º ..;
  • Verdes para alimentar.

Como fritar uma omelete

  1. Se você decidir cozinhar não com salsicha, mas com uma salsicha, é melhor ferver com antecedência. Se você fritar cru, ele terá que fritar mais e preguiçosos para que ele preparasse. A salsicha terminada é cortada pelos círculos. Na panela, despejamos óleo, calor um pouco e coloquei as peças de salsichas. Nós preparamos 5 minutos perdendo periodicamente.
  2. Este tempo é apenas o suficiente para misturar o leite com o ovo e sal.
  3. Encha salsichas com mistura de leite de ovo. Para que fique bem pronto como na receita anterior: 2 minutos - um grande aquecimento, 5 minutos - fraco, 10 minutos de exposição sob a tampa.

Omelete acabado a quente antes de servir com um verduras frescas picadas e sirva na mesa.

Postado por: Evgenia

Omelete com tomates, salsicha e queijo

Omelete muito satisfatório e saboroso, que está se preparando em uma panela, é obtido muito ar, apesar da abundância de componentes do enchimento. Salsicha defumada e fatias de queijo, tomates e até batatas fritas estarão aqui. E, a propósito, prepará-lo, nem mesmo no leite.

Produtos:

  • Ovos de galinha - 5pcs;
  • água - 10ml;
  • maionese - 4st.l.;
  • Óleo cremoso - 20gr;
  • Salsicha defumada - 6 peças;
  • Queijo sólido graus - 70g;
  • Batatas fritas - 2st ..;
  • Tomate - 1 pc;
  • sal;
  • Pimenta preta da terra;
  • Hvel-Sunneli - 0.5h.l.

Cozinhar omelete.

  1. Ovos se separaram em uma tigela, colocar sal, maionese e derramar água fria. Nós misturamos todos por um garfo ou uma cunha, mas não atingimos ativamente.
  2. Salsicha, tomates e queijo corte fatias finas.
  3. Na panela com um fundo grosso, colocamos óleo cremoso, despejamos a mistura de ovos e imediatamente colocamos a salsicha. Neste caso, faça um grande. Veja na foto, como ele decidiu sobre as bordas?
  4. Em seguida, coloque as canecas de tomates.
  5. Eles são queijo fatiado.
  6. Para queijo, distribua palhas de batatas fritas.
  7. Polvilhe com pimenta moída e saltos de sol.
  8. Cubra a tampa e cozinhe por mais 7 minutos em calor moderado.

Omelete quente e apetitoso servido na mesa.

Postado por: valentina ishchenko

Omelete com macaronami

Bem como na pizza italiana para a omelete, você pode colocar qualquer coisa (bem, ou quase tudo). E macarrão com um ovo em uma frigideira na culinária russa há muito tempo é um clássico.

Ingredientes:

  • fervido à prontidão da porção de massa - 1;
  • Ovos - 1 pc;
  • leite -3st.l.;
  • Sal, pimenta - a gosto;
  • Óleo de girassol - 4º.

Como cozinhar

  1. Omelete com macarrão pode ser preparado de duas maneiras. Vamos começar com o primeiro - preguiçoso. Na tigela, dividimos os ovos, despejamos leite, sal e pimenta. Misturar.
  2. Imediatamente aqui colocar o macarrão. É claro que eles devem estar prontos. Como regra, tal café da manhã é preparado a partir dos restos do jantar de ontem. Misturar.
  3. No pinheiro, aquecer e colocar nossa mistura. Fry muitas vezes mexendo primeiro no fogo grande.
  4. Em seguida, o aquecimento é reduzido, cubra com uma tampa e prepare-se num pequeno aquecimento durante 5-7 minutos.
  5. A massa terminada polvilhe verduras frescas finamente picadas e / ou ralado com queijo no ralador fino.

O segundo método de cozinhar. Neste caso, de ontem, permaneci um frango cozido (peito, cerca de 100 gr.) E macarrão (conchas, sobre a mesma quantidade). Ovos, neste caso, tenho o suficiente, e um par de colheres de sopa de leite.

  1. Frango cortado em pedaços pequenos.
  2. Na panela, aquecer o óleo, colocando macarrão, frite-os 4-5 minutos, mexendo, antes da formação de uma crosta de luz.
  3. Adicione carne de frango. Continuamos a cozinhar por mais 5 minutos.
  4. Separadamente pegamos o ovo com leite e sal. Despeje macarrão com frango. Cubra a tampa e cozinhe 5-7 minutos.

Massa acabada imediatamente se aplica à mesa.

Postado por: Evgenia

Vídeo - como preparar uma omelete exuberante em uma frigideira

Como fazer uma omelete em uma panela

Ser exuberante

Aqui estão as receitas de omelete tão diferentes que podem ser facilmente preparadas para o café da manhã ou para o jantar.

Bom apetite!

O aspecto mais importante na culinária - ovos de frango deve ser temperatura ambiente! Este é um pré-requisito, portanto, planejando preparar uma omelete exuberante, pegue os ovos da geladeira com antecedência e quente à temperatura ambiente por 20-30 minutos.

Ingredientes para omelete exuberante com leite em uma frigideira

Quebre os ovos em um recipiente profundo, despeje o leite que você escolhe o leite que você escolhe e despeje sal. Nesta fase, você pode adicionar outras especiarias, temperos.

Combine ovos com leite

Bata todo o conteúdo da capacitância com um bata. Muitos erroneamente acreditam que quanto mais hesitar a mistura, mais magnífica a omelete não é assim! É necessário simplesmente misturar todos os componentes entre si.

Bater ovos com leite

Aqueça a frigideira no fogão, coloque a manteiga e derrete.

Derreter óleo em uma frigideira

Despeje a mistura de ovo de manteiga derretida e reduza imediatamente o aquecimento ao mínimo.

Despeje as misturas de ovo

Cubra a frigideira com uma tampa e o prato de cerca de 10-15 minutos, até completar prontidão.

Cobrir a frigideira

Desligue o aquecimento e deixe sua omelete exuberante com leite em uma frigideira sob a capa de mais 5 minutos.

Foto de omelete exuberante com leite em uma frigideira

Gentilmente cortá-lo e colocá-lo nas placas. Servir quente.

Receita para uma omelete exuberante com leite em uma frigideira

Agradável para você!

Omelete com leite em uma frigideira é um dos meus mais amados do café da manhã. Este prato chegou a nós da culinária francesa. Quem mais como não os franceses poderia chegar a um prato gentil, fofo com um aroma fino ... Eu acho que muitos concordarão comigo simples e rápido na preparação de uma omelete com leite em uma frigideira será um ótimo café da manhã !

Há algo mágico em uma omelete bem cozida. Parece ser extremamente simples: alguns ovos, um pouco de sal e alguns minutos para bater tudo isso. E é esse par de minutos que ele será um prato inesquecível e amado.

Fragância fina e sabor delicado - esta combinação particular permitiu que a omelete se tornasse um café da manhã muito popular e não apenas. Como e em todas as receitas simples, parece que, para alcançar um super sabor, você precisa conhecer algum segredo. Mas isso não é de todo. Há muitas opções para cozinhar omeletes no forno, em uma panela e até mesmo no pacote. Cada uma dessas maneiras tem seus próprios fãs. Mas hoje eu quero compartilhar uma receita para cozinhar uma omelete com leite em uma frigideira.

Que omelete você gosta - clássico, com legumes, exuberante ou francês? Escolha seu gosto.

Cada um de nós tem seus próprios vícios gastronômicos, então ofereço-lhe várias receitas de leite no leite. Eu Willnny com uma receita clássica e, em seguida, algumas opções que eu realmente gosto. Cada omelete tem seu próprio gosto individual, mas eles estão unidos por ternura, pompa e aroma único!.

Omelete clássico com leite em uma frigideira

Ingredientes:

  • 2 ovos
  • 2st.l. leite
  • Óleo magro
  • Especiarias, sal a gosto

Receita:

  1. Primeiro você precisa bater os ovos. É melhor fazer isso com a ajuda de um batedor, então a omelete será verdadeiramente exuberante.
  2. O leite está começando a adicionar quando os ovos são bem baratos. Adicionamos gradualmente e continuamos a bater.
  3. Sal e especiarias adicionar ao seu gosto. Mas eu aconselho a não me envolver em especiarias. Muito fácil de marcar o verdadeiro sabor da omelete. Será suficiente para adicionar pimenta preta.
  4. Nós a aquimos a panela, adicionamos óleo a ele e aquecê-lo, após o qual a massa de ovos é inserida na frigideira.
  5. Para que a omelete acabe exuberante deve cobri-la com uma tampa. IMPORTANTE: Certifique-se de refletir o fogo! Só então a omelete subirá bem. Fry 5-7 minutos e nossa omelete está pronta!
  6. Antes de servir, nós polvilhamos a omelete com verduras recentemente finamente perturbadas!

Jantar está servido!

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Omelete com receita de vídeo de leite

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Omelete de leite leitoso.

Eu gosto de mim flicks da infância. Alto, gentil, ele apenas derreteu em sua boca. Ainda me lembro de seu gosto! Eles estavam se preparando no jardim de infância e de férias na cantina. Portanto, em casa às vezes cozinhe também. Todos nós vêm da infância, o que pode ser dito aqui !!!

Mas como se viu, não há nada complicado em sua culinária. O mais importante é observar várias condições:

  1. Proporção rigorosa de 1 ovo - 100ml de leite.
  2. Quer uma omelete exuberante, esqueça o progresso técnico. Nós somos apenas um batedor.
  3. Recusar-se a adicionar farinha e a omelete será mais gentil.
  4. Calma, não se apresse e não remova a tampa enquanto a omelete se eleva. A tampa removeu a tampa, ameaça-nos de perda de sopro!

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Omelete clássico suave com leite em uma frigideira

Ingredientes:

  • Em 4 ovos
  • Leite 0,4L.
  • Óleo refinado
  • Sal, pimenta preta moída

Receita de cozimento de omelete:

  1. Nós tomamos ovos refrigerados e batemos neles com um bata.
  2. Nós gradualmente introduzimos leite em ovos. Então solim, adicione uma pitada de pimentas pretas de terra, continue a bater.
  3. Nós aquecemos a frigideira adicionar manteiga e deixá-lo aquecê-lo.
  4. Nós despejamos a mistura de ovos e esperamos que ele pegue um pouco ao longo das bordas e cubra a tampa.
  5. Importante Remova para o fogo minial e espere por 20 minutos!
  6. Ombolete acabado cortou fatias, polvilhadas com verdes e alimentação junto com legumes frescos.

Bom apetite!

Inspire: Como cozinhar deliciosas costeletas de peixe

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Omelete com leite em uma frigideira em francês

Omelete com leite francês

Esta omelete é muito satisfatória e bonita ao servir. Para sua preparação, é claro, demora um pouco mais. Mas eu uso vegetais pré-fatiados e congelados, é uma excelente economia de tempo. By the way, com um preenchimento de omelete, você pode experimentar! Sempre faz com que seja feliz!

Esta receita é projetada para 1 porção. Você precisará:

Ingredientes:

  • 2 ovos
  • 1 alho-porro
  • 3 Champignon.
  • 1st.l. leite
  • 1st.l. manteiga
  • Queijo de Golan 40g
  • 1 \ 4 pimenta a granel
  • bando de vegetação (eu gosto de salsa)
  • Especiarias de sal para o seu gosto

Receita:

  1. Minha alho-poró, remova a camada superior. Corte como anéis mais finos como você pode.
  2. Os shampignons são enxaguados e cortados.
  3. Satrem em uma grande ralada de queijo.
  4. Nós diminuímos a panela com manteiga. Deixe ele demitir e enviar alho-poró na panela.
  5. As cebolas não devem trazer para a galdureza. Será muito mais mais saboroso quando atingir a transparência. Assim que isso acontecer, você pode adicionar cogumelos. Todo mundo é agitado para assar uniformemente. Depois de remover.
  6. Minha pimenta búlgara é movida por palha.
  7. O verde é bem promovido, parece não ser umidade extra. Corte finamente.
  8. Nós batemos ovos, adicionamos leite, sal, especiarias e verdes para eles.
  9. Nós levamos a frigideira adicionar 30 ml de óleo para ele. Uma vez que o óleo aquecer a mistura de ovos para a panela. Nós refletimos o fogo e esperamos que as bordas do omelete fiquem agarradas. Em seguida, adicione queijo.
  10. Nós removemos a omelete e deitemos o enchimento de cogumelos, semeando e pimenta de cebola. E cobrir o segundo semestre.

Bom apetite!

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Magnífica omelete com leite e farinha em uma frigideira

Esta omelete não é tão gentil como o anterior. É mais denso e satisfatório. Para provar, é ele que se assemelha a omeletes altos em mesas soviéticas. E embora muitos locais culinários não nos aconselhem a adicionar farinha em omelete, eu ainda faço isso! Omelete é excelente!

Ingredientes:

  • em 5 ovos
  • 200 ml de leite
  • 2 colheres de sopa. farinha de trigo
  • Óleo magro
  • Sal, especiarias

Receita:

  1. Ovos levam refrigerados. Proteínas separadas de gemas, olhe para as gotas da gema nos esquilos. Pode estragar tudo.
  2. Colocamos esquilos na geladeira para que eles estejam bem resfriados.
  3. Yolksu se cruza com sal. Então, gradualmente, entre no leite e continue a bater. Alinhe a farinha. Misture bem.
  4. Em um tanque separado, as proteínas são notadas até que a espuma densa seja formada.
  5. Vamos adicionar proteína em gemas e misturar suavemente.
  6. Eu derramei um pouco de óleo magro em uma frigideira bem aquecida, deixe-me aquecer e despejar a mistura de ovos.
  7. Deixe-nos pegar nossa omelete um pouco ao redor das bordas. Depois disso cobrir a tampa. Nós reduzimos o fogo e cozinhamos cerca de 8 minutos!

Bom apetite!

Inspirar: melhor receitas de salada sensibilidade

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Omelete com leite e queijo em uma frigideira

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Omelete com leite e legumes em uma frigideira

Ingredientes:

  • 5 ovos
  • 1 \ 2st. leite
  • 1 \ 2st. creme
  • Metade da pimenta búlgara vermelha e amarela
  • 1 tomate.
  • Feijão de asfalto 100g.
  • Sal, especiarias
  • Óleo refinado

Receita:

  1. Lave todos os vegetais bem, pimenta limpa de sementes e corte com uma palha 2-3cm de comprimento.
  2. Spar feijão melhor tomando um 2-3 minutos soldados. Se você tem um sorvete, despeje água fervente por alguns minutos. Depois de cortar em pequenos pedaços.
  3. Tomate cortado em cubos.
  4. Adicione um pouco de óleo na panela. Nós aquecemos, então fritados primeiros pimentas, feijão, tomate adicionar um pouco mais tarde.
  5. Até agora, todos nós frontamos os ovos tiram ovos. Proteínas separadas de gemas, para este omelete eles precisam deles separadamente.
  6. Separadamente chicote as proteínas antes da aparência de espuma. E gemas são chicoteadas com leite e creme. Misturas bem chicoteadas conectam suavemente, adicione sal e especiarias.
  7. Uma mistura de leite de ovo é vertida em vegetais de vegetais friturais.
  8. Cubra nossa omelete com uma tampa, após 8 minutos em um pequeno incêndio. Nossa omelete está pronta! Tenha um bom apetite!

Irina Orlova.

Omelete magnífico dos ovos no leite (prepare-se em uma panela)

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Omelete no leite em uma frigideira

Omelete é um dos pratos mais fáceis e conhecidos dos ovos. Está preparando absolutamente tudo: cozinheiros profissionais e caseiros, estudantes e até crianças. Eles são café-da-manhã em restaurantes elegantes, em casa, em jardins de infância, escolas e estabelecimentos de catering ordinários. Provavelmente não há tal pessoa que não se preparasse ou tentasse uma omelete. Uma receita com leite e ovo em uma frigideira (a versão mais magnífica e deliciosa do prato) é muito simples, requer ingredientes simples e mínima participação culinária. Mas aqui há segredos aqui, para saber que todos que decidiram se tornar um fogão.

Como muitos pratos, a omelete foi inventada na França. Lá está preparado exclusivamente a partir de ovos, na manteiga, com sal e especiarias. Todos os chefs franceses devem ser capazes de cozinhar. Este é um tipo de exame para a profissionais.

Adicionando leite - "invenção" dos satélites culinários soviéticos. Graças a tal descoberta, a consistência do prato se tornou mais macia, quase sem peso. Portanto, essa variação é generalizada nos países pós-soviéticos.

Contente:

Além do leite, kefir, creme, creme azedo, jardim, maionese, farinha são frequentemente adicionados à base de leite. Cada anfitriã tem "sua" receita de marca. Tendo dominado o método básico de cozinhar, é fácil diversificá-lo, colocando um recheio favorito.

Segredos de uma deliciosa omelete com a adição de leite de proprietários experientes

Omelete aérea.
  • A omelete mais macia é obtida apenas a partir de ovos frescos (não "mais antigos" 7 dias). Ideal para este prato é um produto inicial.
  • Imediatamente antes de cozinhar, a casca de ovo deve ser completamente lavar a água de fluxo usando refrigerante alimentar. Isso evitará a infecção por salmonelose.
  • Os ovos são bastante agitados do que chicoteados. Com esta tarefa, o garfo (whisk manual) está perfeitamente lidando. O misturador aqui só machuca. Excesso espuma na massa do ovo piora a textura.
  • Uma pompa ideal pode ser conseguida graças ao treinamento de separação de ovos. Proteínas separadas das gemas. Despeje o último leite, mexa, sacudir para um garfo. Bater proteínas para picos estáveis. Conecte-se cuidadosamente com gemas. Asse a mistura em uma frigideira (no forno) até a prontidão.
  • Gosto, a consistência dos pratos dependem das proporções dos ingredientes. O famoso erro de leite de derramamento culinário "no olho". Se você exagerar, a omelete subirá em uma frigideira quente. Mas mal laje vai desligar - será muito aceso. Relação clássica - 15 ml de leite em 1 ovo.
  • É importante escolher uma frigideira adequada. O fundo dos pratos deve ser espesso, caso contrário, o meio permanecerá crua, e o fundo - nutrir. A melhor escolha será os pratos modernos com um revestimento antiaderente ou um velho pilão de ferro fundido.
  • Para assar, cremoso (comum, granulado), óleo vegetal, gordura de porco, trenó. Espalhe e a margarina não é recomendada - esses produtos dão um sabor desagradável.
  • Método de fornecimento de omelete com enchimento
  • A omelete é preparada com enchimentos introduzidos diretamente à mistura de ovos, derramado produtos assados ​​com ele, prepará-lo com o setor e recheio. Ingredientes suculentos (tomates, abobrinha, champignons, etc.) antes de derramar a mistura de Mistlette. Não apenas melhorará o sabor do prato, mas também ajudar a se livrar do líquido extra. A omelete acabada pode ser polvilhada com verduras picadas frescas, despeje o molho.
  • Para conseguir pompa e evitar desbotamento rápido, é necessário derramar uma mistura de ovo de leite para uma frigideira quente, óleo bem lubrificado. Literalmente um minuto ou dois, para rebaixar no mínimo. Para cobrir com uma tampa. Assar com aquecimento mínimo até pronto.
  • Para que a omelete seja melhor passada, é perfurada por um garfo. Assim, o líquido no topo vai se reunir.
  • Quando a massa engrossa, ela se levantará, o prato é considerado pronto.
  • A tampa nem sempre é usada. Se você cobri-lo para a panela - a consistência sairá suavemente, úmida. Se você cozinhar sem uma tampa - mais seco, denso.
  • Para resistência ao prato, uma pequena quantidade de farinha é adicionada e a quantidade de leite é adicionada ligeiramente.
  • Servido omelete em placas aquecidas. Sem uma diferença aguda na temperatura, o prato não cairá.
  • Os pratos mais mais estreitos, quanto maior a omelete acaba.
  • Se você planeja preparar uma torre de viscos, cozinhe melhor em uma panela grande. Então vai se tornar fino e elástico.

Omelete com leite em uma frigideira em uma receita clássica

Omelete, polvilhado com verdes

Ingredientes necessários (1 porção):

  • Ovos de frango grande - 2 pcs.;
  • Leite - 110-130 ml;
  • Óleo cremoso - 25 g;
  • Sal, pimenta - a gosto.

Receita de preparação passo a passo:

  1. Quebrar ovos em um vaso profundo. Adicione pimenta a gosto. Sal.
  2. Despeje leite para ovos em uma proporção de 1 a 1 (em volume). Para não ser enganado, você pode medir os ovos quebrados líquidos.
  3. Usando um garfo (alegre), misture, bata levemente antes da aparência de bolhas.
  4. Escolhendo uma frigideira para uma omelete, é melhor parar a escolha nos pratos com um revestimento de cerâmica ou de cerâmica. Idealmente - no kit deve haver uma tampa. Alumínio, frigideira de ferro fundido é adequado.
  5. No prato esmaltado, inoxidável, o prato pode se fundir.

  6. Coloque a panela em uma laje fortemente pré-aquecida para se aquecer rapidamente. Dispensar um pedaço de óleo de creme. Pode ser substituído por vegetais (necessariamente inodoros).
  7. Quando o óleo cresce, despeje na panela a massa de viscos preparada. Mude a laje no aquecimento do meio. Cobrir com uma capa com uma tampa.
  8. Um minuto depois, desde o começo da culinária, quando as bordas começam a ser brancas, perderem a transparência, para reduzir o fogo ao mínimo. Espere quando o meio também ficará branco, fosco. Pare da placa.
  9. Omelete acabado mudando em uma placa. Se necessário, divida em porções, adicione um recheio. Para servir a gosto com um bacon frito, salada de legumes, batatas assadas. Ou para dar assim.
  10. O prato é um pouco desligado quando a temperatura é preenchida devido à diferença de temperatura, mas não a reflete, ela permanece macia e exuberante dentro dela.

Magnical omelet cozinhar vídeo

Opções ainda

Variedades de enchimentos

O início pode ser adicionado diretamente na panela antes da injeção da massa do ovo ou trazer todos os ingredientes até a prontidão, colocar metade da omelete acabada, cubra com uma borda livre (minimize o rolo).

Como enchimentos, você pode usar (individualmente e em combinação):

  1. Tomates (frescos, secos; ordinários, cereja);
  2. Espinafre (fresco, congelado);
  3. ervilhas verdes (frescas, enlatadas, congeladas);
  4. milho (cozido, enlatado);
  5. Feijão podkovaya (congelamento, fresco);
  6. presunto, salsichas, carne fumada e seca;
  7. Baixo salmão salgado, fumado e outros peixes;
  8. Mexilhões, camarões, langustins, lula, etc. frutos do mar;
  9. carne assada ou assada;
  10. queijo sólido ou semi-sólido;
  11. Verdes frescos (salsa, cebola, endro, manjericão);
  12. misturas vegetais congeladas;
  13. Cogumelos (Champignons, Mistérios, Chanterelles, Hassle);
  14. abobrinha, beringelas;
  15. couve-flor, brócolis (ferver a meia preparação, divida em pequenas inflorescências);
  16. Pimenta doce (cozida, frita, fresca - apenas em finamente picado).

Prazeroso! Cozinhe com prazer!

Milkman Chefe.

Eu faço comida útil deliciosa e vice-versa.

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