Тұздалған қиярмен тұздалған - 7 қарапайым рецепт

Owoman.ru.

Тұздалған қиярмен тұздалған рецепт

Ең сүйікті дәнекерленген дәнекерленген және қанағаттандыратын сорпалардың бірі - «қышқыл» бриделлер. Бұл сорпаның рецепті бір тұзды қиярдан басқа барлық ингредиенттерде өзгеруі мүмкін. Осыған байланысты, классикалық тағам, классикалық тағам, аз кернеу, бірақ «төселген» жемістер. Әйтпесе, сорпа әр түрлі ет пен заттың түрлерінен дайын (тіпті етсіз рецепттер бар), әр түрлі крупті қолданыңыз.

Тұзды қияр қосылған тұзды дайындау ерекшеліктері

Қиярлық қияр
  1. Қажет болса, қияр тұзағын лимон шырынымен алмастыруға болады.
  2. Ыдысты сиыр етін, шошқа етінен, құстардың, құстардың, құстардың, бүйрек, бүйрек, сиыр еті, сонымен қатар балық және кептірілген саңырауқұлақтардан жасалған сорпада пісіруге болады.
  3. Сорпа үшін ет немесе қатты балыққа ет қолданған дұрыс.
  4. Қосымша өнімдер болмаған кезде оларды сиыр етімен алмастыруға болады.
  5. Бриандық үшін дәнді дақылдарды таңдағанда, қандай ет қосылғанын ескеру қажет: күріш тауық пен арпаның, арпамен жақсы үйлеседі - арпа, жиек пен қаздармен, қарақұмық және күріш вегетариандық рецепттерге жарамды .
  6. Сорпаның нұсқалары бар, ал қиярдың орнына тұз саңырауқұлақтарының қосылуы бар, бірақ сорпаның дәмі классикадан алыс.
  7. Этарагон, Кинза сияқты, қышқыл қиярмен бірге, қышқыл қияр сияқты жасылдар қоспайды. Сорпа әдетте ақжелкен немесе аскөк бар.
  8. Неғұрлым ақжелкен мен аскөктер қолданылса, бірегей хош иістендіріңіз.
  9. Қызмет көрсетер алдында қаймақ пен туралған көктер әр бөлігіне орналастырылған.
  10. Классикалық нұсқадағы сорпа жаңа піскен нан, пирстер немесе жалған кондитерлер қосылған терең тақталарда беріледі.

Тұз қияры бар бриделлерді қалай жасауға болады

Кубан сорпасы
Құрамы:
  • Сиыр етінің бүйрегі - 600г;
  • Жүрек сиыры - 500 г;
  • Бұршақ - 2-ші. қасықтар;
  • Картоп - 6 дана;
  • Пияз - 2 дана;
  • Маргарин - 100 г.;
  • Тұздалған қияр - 4 дана;
  • Қызанақ пюресі - 2-ші. қасықтар;
  • сарымсақ - 5 тістер;
  • SPIC - 100G;
  • Bouillon eeet - 3L;
  • Ақжелкен Гринс - 100 г.;
  • Бұрыш қара жер, тұз - дәміне қарай.

Қадамдық пісіру:

  1. Тұз қияры, бүйрек және бауыр бар. Содан кейін салқындап, кесектерге кесіңіз.
  2. Бұршақтарды дайындаңыз. Мұны істеу үшін оны ылғалдандыру керек және ет сорпасында жартылай дайын болғанға дейін қайнату керек.
  3. Сонымен бірге, пиязды тазартыңыз, жуыңыз, оларды маргаринге қызанақ пюресі бар сабан мен тоңазытқышпен кесіңіз. Кесектерге кесілген қияр.
  4. Жартылай безендіргіштері бар кәстрөлде кішкене текшелерге кесіңіз, сорпаны қайнатыңыз, қайнатыңыз, құмар садақ, қызанақ пюресі қиярын қосыңыз. Бриадельді тағы 10 минут пісіріңіз.
  5. Сорпаны дайындау бүйрек, жүректің, тұздарды, тұзды және жер бұрыштарының қосылуымен аяқталады.
  6. Үстелде қызмет етер алдында, ыдыс жасыл ақжелкен қосылған туралған толтырылған сарымсақпен толтырылады.

Рецепторлар тұздалған қияр мен інжу-маржан дәндері бар рецептор

Сорпа ыдысы
Құрамы:
  • Тауық еті - 500 грам;
  • Су - 2,5 - 3 литр;
  • Тұз;
  • Лавр жапырағы;
  • Бұрыш бұрышы;
  • Картоп - 6 дана;
  • Перловка - 1/2 кесе;
  • Сауер қияр - 3 дана;
  • Сәбіз;
  • Түйінді пияз;
  • Қызанақ - 200 грамм;
  • Өсімдік майы;
  • Сарымсақ.

Дайындау әдісі:

  1. Тұзды қиярмен, ең алдымен, жарманы суық суға екі сағат бойы суландыруға, содан кейін біз оны тұзды суға салқындатып, електен өткізгенше қайнатыңыз.
  2. Енді біз тауықты қайнатуымыз керек. Мен оны қайнатыңыз, көбік алыңыз, отты азайтып, бір жарым сағатты пісіремін. Тауық дайын болғанға дейін тұз, бұрыш және лавр жапырағын салыңыз.
  3. Дайын сорпадан тауықты алып тастаңыз, сорпаны сүзгілеу және үлкен кәстрөлге толтырып жатыр. Тазартылған және кесілген көкөністер сорпаға інжу-маржанмен бірге жібереді.
  4. Енді біз көкөністерді итеруіміз керек: майдалап туралған пияз, сәбіз, қышқыл қияр, қызанақ құйыңыз, електен жоғалтыңыз. Мұның бәрі жиырма минутқа айналу үшін. Картоп дайын болған кезде, бұқтырылған көкөністер мен тауық еті маринадтаңыз (сүйектер мен теріні алдын-ала алыңыз). Біз тағамды қайнатыңыз. Жетіспейтін компоненттерді қоюға дәміне қарай. Соңында ұсақталған сарымсақ қосыңыз.

Күріш пен тұзды қиярмен тұздалған

Тамақтану
Құрамы:
  • Ет (сіз сиыр еті, тауық еті немесе шошқа ете аласыз) - 0,5 кг;
  • Тұздалған қияр - 3 дана. орта өлшемді;
  • екі орташа шам;
  • бір орташа сәбіз;
  • 100 гр. күріш;
  • Үш орташа картоп.

Дайындық кезеңдері:

  1. Ет жақсылап шайылып, бридоларға арналған сорпаны, бір қорқақ, қара бұрыш (полка нүктесі) және лавр жапырағы қосқаннан кейін сорпаны пісіріңіз. Дайын ет сорпадан шығарып, текшелерге кесіңіз.
  2. Қышқыл қияр суық су астында жуылады, содан кейін қабығынан тазартып, сабанмен кесілген. Тазартылған пиязды кесіп тастаңыз, жуылған және тазартылған сәбіз үгіткіште сүртіңіз. Осыдан кейін, 9-11 минут ішінде қуырылған табада сәбіз, пияз және қияр қуырылған. Картоп үлкен текшелермен кесіледі.
  3. Күріш салқын судың ағып, бұрын дайындалған ет сорпасына қосылады, содан кейін картоп, кесілген ет және бұқтырылған көкөністерді төсеңіз.
  4. Аяқталған бриджеллер дәмі, және қажет болған жағдайда тұз бен бұрыш қосыңыз. Қызмет көрсетіледі, оған барлық жолмен беріліп, созылып, қара нан қосылған үлкен терең тақтайшаларда қаймақпен созыңыз.

Қинал қышқылымен сиыр етінен жасалған рецепт

Сиыр еті сорпасы
Құрамы:
  • бір стакан інжу жарма;
  • 0,5 кг сиыр еті;
  • 2 дана. картоп;
  • Бірнеше тұздалған қияр;
  • сәбіз;
  • шам;
  • ақжелкен тамыры;
  • өсімдік майы;
  • Тұз, бұрыш, дәмдеуіштер және лавр жапырағы - дәміне қарай.

Қадамдық пісіру:

  1. Алдымен, ет сорпасын бридоларға тұзды қиярмен пісіріңіз. Мұны істеу үшін екі литр су мен 0,5 кг майсыз сиыр етін алыңыз. Буиллон баяу отқа қайнатылады, сондықтан ол мөлдір болып шығады. Сорпа дайын болғаннан кейін, одан ет алыңыз да, оны кесіңіз.
  2. Осы уақытта сіз асқынғандарды пісіруге болады: жарманы жақсылап шайыңыз және оны суық суға салыңыз. Бірнеше сағаттан кейін суды өзгертіңіз және орта отта бридоларға арпа салыңыз. Қайнатыңыз және бірнеше минутпен келісіңіз. Дереуі бар арпа ағызып, су сорпасын құйыңыз. Дәнді дақылдар дайын болғанша қайнатыңыз, бірақ қазірдің өзінде сорпада.
  3. Картопты тазалаңыз және оны текшелермен кесіңіз. Арпа дайын болған кезде, картопты табаға қосыңыз.
  4. Ақжелкен тамыры мен сәбіздің үлкен ылғалдылығындағы сарайлар. Алдын ала қыздырылған пісірілген табада өсімдік майымен, туралған пияз, ақжелкен тамыры мен сәбіз от жағыңыз. Садақ мөлдір болғанша баяу отта көкөністер.
  5. Sauer қиярын кесіп, оларды табаға қосыңыз. Көкөністерді тағы бес минутқа алып, содан кейін табаға жылжытып, сорпаны бұдан әрі қарай қайнатыңыз.
  6. Криал парақтарынан бірнеше минут қалғанда, лавр жапырағын, дәмдеуіштерді, ет кесектерін салыңыз. Жасылдарды майдалап турап, отты сөндіргеннен кейін немесе тікелей табаққа қосқаннан кейін қосыңыз. Дәміне қарай, қолданған кезде сіз қаймақпен қасық қоя аласыз.

Бүйрек және тұздалған қияр бар бриделлер

Дайын тағам
Құрамы:
  • Шошқа етінің бүйрек полкилограмы;
  • Орташа мөлшердегі үш тұздалған қияр;
  • төрт кішкентай картоп;
  • бір сәбіз тамыры;
  • Бауырымен жорғалаушылардың бір басы.

Дайындық кезеңдері:

  1. Ішек өнімдері урерлерден тазартады және суық суға малынған, кем дегенде 12 сағат. Сонымен бірге, суды 2-3 рет өзгерту ұсынылады. Осылайша дайындалған бүйрек ағынды суда мұқият жуылады, кастрюльге салынып, 1,5 литр суық су құйып, баяу отқа құйыңыз. Қайнау арқылы пайда болған көбік сорпасын оның бетінен шуылдау ұсынылады, бұл қиярмен мөлдір бұтақты алуға мүмкіндік береді.
  2. Қажымдық қияр сабан түрінде майдалап туралған, стакан суық сумен құйып, жұмсақ болғанша кішкене отта қайнатыңыз. Оларды қалаған жағдайға әкелу үшін ол шамамен бір сағатқа созылады немесе сәл ұзағырақ болады. Қажет болса, рецепт бойынша аз мөлшерде сұйықтық салыңыз.
  3. Пияз жартылай сақиналарды немесе текшелерді брибидті тазартады. Сәбізді таза және үшеуі үлкен жасушалары бар үгінділерде. Дайындалған көкөністер тазартылған өсімдік майында алтын қыртыс пайда болғанға дейін қуырылған.
  4. Картоп жуып, тазартып, кішкене текшелерге кесіңіз, содан кейін сорпаға салып, дайын болғанға дейін пісіріңіз. Сорпаның дайындығына бірнеше минут қалғанда бірнеше минут қалғанда, қияр және қияр қайнатылған қияр жасаңыз. Бриджеллер қайнатылып, отты сөндіріп, кем дегенде 5 минут талап етеді. Бүйрек жіңішке кружкаларға кесіліп, тақтайшаларға таратылды, олар оларға қаймақ, көк шырша етіп қойылады.

Тауық бриделлері

Сорпа ыдысы
Құрамы:
  • 1 кг тауық;
  • 4-5 литр су;
  • 400 грамм тұзды қияр;
  • 100-120 грамм күріш;
  • 1 кг картоп;
  • 2 орта шамдар;
  • бір орташа сәбіз;
  • ақжелкен және балдыркөк ерік-жігер;
  • Көкөністерді қуыршақтайтын өсімдік майы;
  • 3 Жолельдік парақтар;
  • 2 бұршақ хош иісті бұрыш;
  • Дәміне қарай тұз;
  • шикі қаймақ;
  • Жасылдар.

Қадамдық пісіру:

  1. Тұзды қияр, өңделген және жуылған бөліктері бар, тауық еті суық сумен құйып, қайнатыңыз. Көбік алынып, шаммен толықтырылған, сіз шикізат жасай аласыз, ол кейіннен алынып тасталады. Сорпа баяу отқа пісіріңіз. Дайын тауық еті табаққа салып, салқындатылған. Сіз сорпаны және бүкіл тауық етін дайындауға, содан кейін оны бөлшектеуге болады. Қабылдаудың бұл мүмкіндігі жоғары, егер сіз дәнекерленген сорпа алғыңыз келсе - тауықты шошқа еті немесе сиыр етіне ауыстырыңыз.
  2. Сорпа тамаша електен толтырылады. Сауэр қияры қажет болған жағдайда жуан, қажет болған жағдайда, қалың теріні тазартады, 4 бөлікпен кесіңіз, үлкен тұқымдарды кесіңіз. Қиярлардың целлюлозасы гауһар тастарға кесіліп, сорпада бөлек қайнатылған.
  3. Пияз, сәбіз, балдыркөк тазартылған, жуылған, бұғатталған, бұғатталған, бұғатталған блоктардан жасалған бұғаттаңыз, бұғатталған блоктар. Табаны қыздырып, көкөністерді кремді немесе өсімдік майына қуырыңыз, бірақ олар өздерінің түсін өзгертпейді. Жанармай бекетіне лавр жапырағы, хош иісті бұрыш және аздап сөндіру қосылады. Содан кейін қайнаған тауық сорпасына жанармай құюды қалдырыңыз.
  4. Күріш сорпаға жабысып, қайнаған сорпаға жатып, мұқият шайыңыз. Картопты тазартады, текшелерге кесіңіз, бридоларға қосыңыз. Сәтсіз тұзды қияр осында қойылады. Дайын болғанға дейін пісіріңіз, содан кейін етке кейінге қалдырылған ет, қажет болса, тұз бен бұрыш қосыңыз. Тағам ыстық, қаймақ немесе майонез қосылады.

Тұз қияры бар соңғы бриделлер - рецепт

Дайын тағам
Құрамы:
  • күріш (сөзбе-сөз кофе шыныаяқ);
  • 2 сәбіз;
  • Пияз пияз;
  • 2 картоп;
  • тұздалған қияр (3-4 дана);
  • сарымсақ;
  • жасыл пияз;
  • аскөк;
  • ақжелкен;
  • кинза;
  • күнбағыс майы.

Дайындық кезеңдері:

  1. Тұзды қиярмен тұздық дайындау үшін, қайнаған және аздап тұздалған суға, тазартылған және қиыршық картопты қосыңыз. Күрішті бірнеше рет шайып, картопқа жіберіңіз, сонда оны картопқа жіберіңіз, осының бәрі дайындалып жатыр - оны дайындауға болады.
  2. Пияз бен сәбізді тазалаңыз, оларды ұнтақтаңыз. Сіз сарымсақты бірден ұсатуға немесе оны сарымсақ арқылы сата аласыз. Барлығын аз мөлшерде өсімдік майымен ыстық қуыру табада жіберіңіз. Көкөністерде сіз қызанақ соусын немесе макаронды қоса аласыз. Сорпадағы қуырылған шокты аяқтады.
  3. Қиярларды ұнтақтау - сіз текшелер жасай аласыз, және сабанға, сонымен қатар кастрюльде қалуға болады. 10 минутқа өтіп, өшіріңіз, бірақ сорпаны оттықта қалдырыңыз, осылайша ол кетеді. Қабылдауды қабылдау кезінде үстелге көк қосып алыңыз.

Тұздалған қияр мен күрішпен тұздалған рецепт қосылған бейне



Пікірлер

Міндетті өрісті толтыру таныс *.

Дәмді бридолардың құпиялары

Борщ сияқты Бриделлер әр отбасында өз жолымен дайындалады. Бірақ кез-келген рецептпен дәмді жақсартатын трюк бар.

  1. Егер тұзаққа енсе, оны қайнатып, штамм болуы керек.
  2. Қияр тұзды, маринадталған болуы керек. Соңғы курорт ретінде - сірке суы жоқ маринадталған.
  3. Қияр картоптан кейін қосылады. Себебі қышқылдарына байланысты картоп бұрылып, қатал болады.
  4. Перловка пісірген жақсы немесе қайнаған суды алдын ала және бөлек құйыңыз. Содан кейін сорпа мөлдір болады, ал пісіру уақыты қысқарады.
  5. Тұзбен мұқият болыңыз. Етті пісірген кезде оны сорпаға құймаңыз. Қияр енгізілгеннен кейін қалың болған жақсы.
  6. Бриделлер екі сағат қашан ойластырылған кезде дәмді.

1. Poly Rubers Brideller

Шошқа етінен арпа бар бриделлер
Tortomarafon.ru.

Суықта керемет жылынған бүктелген және дәнекерленген сорпа.

Ингредиенттер

  • 300 г шошқа еті;
  • 2 ¹ / ₂ L су;
  • 4 ас қасық інжу жармасы;
  • 3 картоп;
  • 2 шам;
  • 1 сәбіз;
  • 3 ас қасық күнбағыс майы;
  • 3 тұздалған қияр;
  • ½ Қиярдан жасалған креин;
  • 2 Жолельдік парақ;
  • Тұз және қара бұрыш бұрыш - дәміне қарай.

Пісіру

Қабырғалар суын шайыңыз, кесіп, толтырыңыз. Алдымен жоғары отта пісіріңіз. Қайнаған кезде, көбікті алып тастаңыз және отты азайтыңыз. Шатырды 40-50 минут жабық қақпағының астында баяу қыздырыңыз.

Осы уақытта қайнаған сумен жасырыңыз, колансты сүйеніп, арпаны шайыңыз. Немесе - бөлек табада қайнатыңыз. Бұл жағдайда, қуыршақтың алдына сорпадан үзіліс енгізіңіз.

Картопты тазалаңыз және кесіңіз, текшелермен кесіңіз. Қабырғаға қайнатылған кезде оны арпамен бірге сорпаға салыңыз. Қайнатыңыз және тағы 15-20 минут қайнатыңыз.

Бұл кезде грек жасаңыз: өсімдік майына майдалап туралған пияз, пісірілген сәбіз және қияр үлкен үгіткіште пісірілген (олар мықтап). Май қалдықтарымен бірге сорпаға ұстап алыңыз.

Томит сорпасы Баяу жылуда бес минут, содан кейін қияр тұзағын құйыңыз. Лавр жапырағы, бұрыш және қажет болса, тұз қосыңыз. 2-3 минуттан кейін бридоллер дайын болады.

2. Классикалық бриделлер күріш пен бүйрек

Тарту рецептері: бүйректері бар классикалық бриделлер
Toptuha.com.

Тұтқаны суб-бұйымдар өте жақсы қиярдың қышқылдығы. Тағы бір нұсқа Мәскеу деп аталады.

Ингредиенттер

  • 500 г сиыр еті немесе шошқа етінің бүйрегі;
  • 2 шай қасық сода;
  • 2 ас қасық 9% сірке суы;
  • 2 ¹ / ₂ L су;
  • 3 картоп;
  • 1 шам;
  • 1 сәбіз;
  • 3 ас қасық күріш;
  • 30 г май;
  • 3 тұздалған қияр;
  • 1 лавр жапырағы;
  • Тұз және қара бұрыш бұрыш - дәміне қарай;
  • Жасылдар - тамақтандыру үшін.

Пісіру

Фильмдерді бүйректен алыңыз да, әрқайсысы үш-төрт бөлікке кесіңіз. Әдетте, белгілі бір дәмнен арылу үшін бүйрек бірнеше сағат суық суға малынған және ұзақ уақыт кептіріледі. Бірақ процесті жеделдетуге болады.

Мұны істеу үшін дайындалған бүйрек содасын себіңіз. Он минуттан кейін сірке суымен. Он минуттан үш минут, бүйректерді сірке суымен шайыңыз, суық сумен толтырыңыз және қайнатыңыз. Содан кейін суды төгіңіз, бүйректі шайыңыз, таза су құйып, қақпақтың астына тағы 30-40 минут қайнатыңыз.

Осы уақытта күрішті шайыңыз, тазалаңыз және көкөністерді текшелермен кесіңіз. Сәбіз қосылған пияз кремді майға қуырыңыз. Кішкене және бұрышпен шайқаңыз. Егер сіз қуыршақта қаласаңыз, сіз ас қасық томат пастасын қосуға болады.

Бүйрекке қоңырау шалыңыз және салқындатыңыз. Сорпаға картоп пен күріш салыңыз, ал 15 минуттан кейін қуырылған пияз және сәбіз.

Бүйрек пен қияр сонымен қатар текшелерді кесіп, сорпаға жібереді. Лавр жапырағын лақтырып, тұзды көріңіз. Қажет болса, үстеме. Иттерді еңкейтіп, кәстрөлді қақпағы бар және тағы 10-15 минут пісіріңіз.

Қаймақ пен жасылдармен бірге ұсыныңыз.

3. Күріш қосылған вегетариандық бридоллер

Пикап рецептері: күріш қосылған вегетариандық роликтер
Gotovim-doma-vse.ru.

Дәстүрлі қышқыл тұзды нәзік дәм, бірақ етсіз. Хабарламаға сәйкес келеді.

Ингредиенттер

  • 2 литр су;
  • ½ l тұзы;
  • 4 Картоп;
  • 3 ас қасық күріш;
  • 1 сәбіз;
  • 1 шам;
  • 3 тұздалған қияр;
  • 3 ас қасық томат пастасы;
  • 1 лавр жапырағы;
  • 3 ас қасық күнбағыс майы;
  • Тұз және қара бұрыш бұрыш - дәміне қарай;
  • Ақжелкен және / немесе аскөк.

Пісіру

Аздап тұзды су. Алдын ала жуылған күрішті және бес минут ішінде құйыңыз - сабан картопымен туралған. Егер картоп тез арада жиналса, онда он. Үлкен ұл үшін сіз консервіленген немесе алдын-ала қайнатылған бұршақтарды қоса аласыз.

Пиязды тазалаңыз және ұнтақтаңыз, сәбізді үлкен үгітіңіз. Бұл көкөністердің жартысы сорпаға жіберіліп, өсімдік майына тағы бір қуырыңыз. Садақ мөлдір болған кезде, жұқа сабанмен туралған қияр мен томат пастасын қосыңыз. Бес минут ішіңіз.

Картоп дәнекерленген кезде, сорпадан ұстап алыңыз. Баяу отқа тағы 5-7 минут қайнатыңыз. Соңында тұздық, лавр жапырағы, туралған көк және бұрыш қосыңыз. Қажет болса, сәлем. Бес минуттан кейін оттан алып тастаңыз.

4. Балық rassetnik

Рецепттер қабылдау ... Балық бриделлері
FindFood.ru.

Балық сорпасының, қияр тұзды және ащы дәмдеуіштердің түпнұсқа үйлесімі. Кейде балық бриделлері кали деп аталады. Бірақ соңғысы тек прототип - оның рецепті «бай».

Ингредиенттер

  • Судактың 500 г;
  • 2 ¹ / ₂ L су;
  • 2 шам;
  • 5 қара бұрыш бұршақ;
  • 2 Жолельдік парақ;
  • 1 ақжелкен тамыры;
  • 3 ас қасық күріш;
  • 1 сәбіз;
  • 3 тұздалған қияр;
  • 30 г май;
  • ½ Тұздық көзілдірік;
  • Тұз және қара бұрыш бұрыш - дәміне қарай;
  • Ақжелкен - тамақтандыру үшін.

Пісіру

Балықты сумен толтырыңыз, бір қорқақ, бұрыш бұршақтары, ақжелкен тамыры және лавр жапырағын қосыңыз. 30-40 минут қайнатыңыз. Балық кез-келген, соның ішінде консервіленген. Егер сіз консервіленген тағамды алсаңыз, пісіру уақытын кесіңіз.

Балық толығымен дәнекерленген кезде, оны жинап, сүйектерден бөліңіз. Буиллон штаммы. Жуылған шаюды қосыңыз. Орташа отта шамамен 15 минут қайнатыңыз.

Сәбіз мен қияр үлкен үгіткішке жұмсайды. Қалған жыпылықтау шағын текшелерге кесілген. 3-5 минут қайнатқышқа көкөністерді қуырыңыз. Оларға тұздық, бұрыш қосып, баяу отта 5-7 минут сөнеді.

Сорпаға балықпен қуырын жіберіңіз. Тұздағы сорпаны тексеріп, бірнеше минут отқа қарай ұстаңыз. Туралған көкпен бірге қызмет етіңіз.

5. Саңырауқұлақтар мен баррі бар бридоллер

Рецепттер қабылдау: саңырауқұлақтар мен арпа бар бридоллер
sobesednik.ru.

Тұзды қияр қышқылдары саңырауқұлақ хош иісімен тамаша үйлеседі. Ал інжу жармаларына байланысты сорпа өте қанағаттандырады, тіпті егер сіз Lean опциясын дайындасаңыз да, өте қанағаттандырады.

Ингредиенттер

  • Сүйектің 300 г сиыр еті;
  • 2 ¹ / ₂ L су;
  • 3 қара бұрыш бұршақ;
  • 1 лавр жапырағы;
  • 3 ас қасық інжу жармасы;
  • 150 г жаңа ақ саңырауқұлақтар;
  • 2 картоп;
  • 1 шам;
  • 1 сәбіз;
  • 2 тұздалған қияр;
  • 3 түйір сарымсақ;
  • 2 ас қасық томат пастасы;
  • 2 ас қасық күнбағыс майы;
  • Тұз және қара бұрыш бұрыш - дәміне қарай.

Пісіру

Етті сумен толтырыңыз, бұршақ бұрыш қосыңыз, бұршақ, лавр жапырағы және аздап бөліңіз. 60-90 минут қайнатыңыз. Көбік түсіруді ұмытпаңыз.

Бұл уақытта, батыл немесе жай арпаны жібітіңіз. Сабан картопын, сәбіз бен қиярларды кесіңіз, пияз - жартылай сақиналар.

Саңырауқұлақтарды кез-келген қолдануға болады: орман немесе шампиньондар, жаңа немесе кептірілген. Соңғы жағдайда, саңырауқұлақтар 20-30 минут ішінде суық суға малынған болуы керек.

Салқын сиыр етіне қоңырау шалыңыз. Сорпаны штамм және оған сарғышты салыңыз, ал 7-10 минут және картоптан кейін. Дискадан бөлек және ет кесіңіз. Оны сорпаға қайтарыңыз.

Өсімдік майына сәбіз қосылған пиязды қуырыңыз. Сарымсақ, қызанақ пастасы (өз шырынымызда қызанақ болуы мүмкін), қияр және қиыршық саңырауқұлақтар арқылы өткеннен өтті. Табаға сорпаның атасын құйып, шамамен он минутқа созылады.

Егер сіз кептірілген саңырауқұлақтарды қолдансаңыз, оларды картоппен бірге сорпадан бастаңыз.

Сорпаға қол қойыңыз. Қажет болса, сәлемдесу және бірнеше минут баяу отқа созуға рұқсат етіңіз. Қаймақпен бірге қызмет етіңіз.

6. Тауық еті мен тары бар ролик

Тарту рецептері: тауық еті мен тары бар маринадталған
Maggi.ru.

Қиярмен хош иістендірілген тауық сорпасы ащы және қышқыл дәмге ие болады. Сорпа бір уақытта қанағаттанарлық және жеңіл алынады.

Ингредиенттер

  • 1 Тауық Мозен;
  • 2 ¹ / ₂ L су;
  • 1 лавр жапырағы;
  • 3 бұрыш бұрыш;
  • 4 ас қасық тары;
  • 3 картоп;
  • 1 сәбіз;
  • 1 шам;
  • 3 тұздалған қияр;
  • 1 ас қасық ұн;
  • 2 ас қасық күнбағыс майы;
  • Дәміне қарай тұз.

Пісіру

Тауықты қайнатыңыз. Оны сумен толтырыңыз, бүрку, бұрыш бұршақ және лавр жапырағын қосыңыз. Бір сағаттан кейін, өзекті ұстап, одан етті алыңыз.

Сорпа түзетілген және оған картоп пен жуылған тары қосып алыңыз.

Олар тамақ дайындап жатқанда (шамамен 20 минут), өсімдік майына қуырылған майлы пияз, сәбіз және қияр салыңыз. Соңында тауық сорпасы мен қасық ұн қосыңыз. Шамамен бес минут араластырыңыз және сөндіріңіз.

Дайын Роаста тауық етімен бірге сорпаға кіріңіз. Сорпаға тағы 3-5 минут қосылыңыз және кестеге қызмет етіңіз.

7. Етболмен ерітінді

Тарту рецептері: еттермен тұздалған маринадталған
Classpic.ru.

Дәстүрлі бридолардың жылдам нұсқасы. Қанағаттанарлық және өте дәмді.

Ингредиенттер

  • 2 ¹ / ₂ л лі сорпасы;
  • 1 ас қасық күріш;
  • 3 картоп;
  • 500 г минпенди;
  • 2 шам;
  • 1 сәбіз;
  • 3 тұздалған қияр;
  • 2 түйір сарымсақ;
  • 2 ас қасық күнбағыс майы;
  • 2 ас қасық томат пастасы;
  • 1 лавр жапырағы;
  • Жасылдар тобы;
  • Тұз және қара бұрыш бұрыш - дәміне қарай.

Пісіру

Сорпаны қайнатыңыз. Бұл тартылған нысанға сәйкес келеді. Күрішті оған салыңыз, ал 5-7 минуттан кейін - туралған сабан картоп.

Шамды тартып, оны тартылған етпен араластырыңыз. Күннен жуу, бұрыш және ет шарлары. Сіз дайын етболдарды қолдана аласыз, содан кейін сорпа дайындауға аз уақыт кетеді. Картоп дайын болған кезде сорпаға етшілікке жіберіңіз.

Сәбіз қосылған өсімдік майына қуырыңыз. Садақ мөлдір болған кезде, үлкен үгіткішке сығылған қияр қосыңыз, сарымсақ пен қызанақ пастасы арқылы өтті. Шамамен бес минутты тексеріңіз.

Жүріс-жидек пен туралған көктермен бірге сорпаны қосыңыз. Қажет болса, сәлем.

Және сіз қандай маринадты пісіре аласыз? Пікірлерде сүйікті рецепттеріңізді жазыңыз.

Оқыңыз

XV ғасырдан бері Ресейде тұздалған тұздар басталды. Сол күндері олар төбе деп аталды, сорпадағы қияр тұзағын лимон қышқылымен алмастыруға болады. Артикалық ерекшелігі - Қой немесе бұзау сәнделімді, сондай-ақ бауыр мен құс бүйрегін қосу.

Бүгінгі таңда Каля - балықпен әлсіз сорпа. Бірақ қабылдаушы кеңес Одағы кезінен бастап отырған қонаққа келді және оны әлі де дайындағанды ​​және жариялануға жақсы көрді. Кім мектеп сорпасын арпа және майдалап туралған тұзды қияры есіне түсірмейді? Бұл тез және дәмді тағам.

Ингредиенттер

Бридондар тақырыбындағы өзгерістер үлкен жиынтықта, бұл вегетариандық сорпа, ал есептеудің орнына ет негізінде пісірілген алғашқы тағам. Бірақ классикалық рецепт ерекше қызығушылық тудырады. Ол арпа дайындап жатыр, жармаден гөрі дәмі болады, дәмі сорпа болады.

Күнбағыс майы

60. мл.

Қара бұршақ бұрышы

5ДК.

Классикалық рецепторлы бриделлер

Қызмет көрсетер алдында туралған көк себілген. Бұл аскөк, ақжелкен, жас жасыл пияз болуы мүмкін. Кейбіреулер қаймақ сорпасын сарымсақпен толтырғанды ​​жөн көреді және тіпті йогуртпен айналысады. Өтініш және жанармай құю нюанстары сіздің жеке қалауыңыз бойынша.

Тілек

Бриделлердің басқа қабылдаулары

Егер классикалық алғашқы тағам болса, мен көп болса, мен өзіңізді және сіз өзіңізге және жеті дәмді сорпа эксперименттерін қуанта аласыз.

Ол КСРО-ның сорпасынан, тауық еті, майлы балық және саңырауқұлақтардан қалды. Назаена Калорияны өтеу үшін інжу жармасы болды. Оның дәмі ештеңесі жоқ. Бұл бриделлер міндетті түрде сүйекпен сиыр еті дайындалған.

Ленинград бриделлерінің рецептері

Классиктердің тағы бір айырмашылығы - бұршақ, бұршақ, хош иісті және жердің бірнеше түрін қосу. Томат пастасы ас қасық керек. Оны көкөністерге кастрюльде бетбелгі қоймас бұрын табаны қосу керек.

Бір қызығы, Leningrad Brideller геометрия кесетін картоппен сипатталады. Сорпаны пісіру үшін арпаны таңдау, сізге картопты текше арқылы кесу керек. Егер сіз күрішті пісіруді шешсеңіз, түйнек сабанын кесіңіз.

Бұл тағам Перловканы ұнатпайтындарға өте ыңғайлы. Тағы бір ыңғайлылық - күрішті жібіту керек емес. Бұл пісіру сорпасындағы ең аз уақытты өткізетінін білдіреді.

Күрішпен күріш рецепті

Ет сорпасы үшін сіз тек сиыр етпей, құс, шошқа етіне да қабылдауға болады. Күрішпен кез-келген етпен керемет үйлеседі. Назар аударыңыз, құс сиыр етінен әлдеқайда тез дайындалады. Егер сіз етке ет алсаңыз, онда сорпа қанық болады.

Кедергілердің орнына сіз 2-3 ас қасық тары қосуыңыз керек. Оны жібітудің қажеті жоқ, суық сумен жақсылап шайыңыз. Және сорпаға арналған қадамдық рецепт Сіз мақаланың басында таба аласыз.

Кептелісі бар прентеллер

Тағы бір ерекше ингредиент - тұздалған қызанақ. Бұл өте дәмді, уролен жасыл қызанақ. Олар тұздық қиярмен бірге сабанды кесу керек және күнбағыс майымен немесе суға 20 минутқа салынуы керек. Содан кейін пісіру сорпасына лақтырыңыз.

Жиі, әжелер мен ұлы әжелер ет, етке емес, ішектерде пісірілгенін естуге болады. Мұндай сорпа белгілі бір жазбаны сатып алу, еттің талғамымен ерекшеленеді. Алғашқы табақты сиыр етіне пісіруге тырысыңыз.

Рецепттер бүйрекпен тұздалған

Бұл сорпа вегетарианшыларға, сонымен қатар постты сақтауға жарамды. Тағам қанағаттанарлық және дәмді болады. Көкөністерді өткізуге болады, сіз шикі кастрюль қосуға болады. Пісіруге тырысыңыз және солай.

Бриджеллер рецепттері етсіз

Вегетариандықты етке ұнамайтын балаға қызықтыруы мүмкін. Сорпада көптеген көкөністер мен пайдалы жарма бар болғандықтан, содан кейін мұндай түскі ас денеге калория мен пайдалы заттардың қажеттілігін толығымен толтырады.

Пайдалы кеңестер

Төмендегі кеңестер кез-келген түрдегі бридоларға жарамды.

  1. Перловка салқын суға малынғанша. Кеше кешке өте жақсы. Егер сорпа өздігінен пісіруді шешсе, онда кем дегенде 2-3 сағатта.
  2. Қабылдаушы үшін майлы емес сорттардың етін алған дұрыс. Калориялылық дәнді дақылдарды толығымен өтейді. Және майсыз етпен дәмі әлдеқайда жұқа.
  3. Сары тұздықпен көкөністерді себіңіз және ұсақталған сарымсақ пісірудің соңында немесе қызмет етер алдында бірден жақсы.

Барлау тосқауылы ма, жоқ па?

Әрбір үй иесі інжу жармасын өз жолымен дайындайды. Оны күннен тыс жерден шығарып, сорпа пісіруге, ыстық суды екі сағатқа құйып немесе бөлек табада қайнатыңыз, содан кейін сорпаға қосыңыз. Бұл дәмді және пайдалы жарма, ол үйде тек бір кемшілігі бар - бұл ұзақ уақытқа созылады.

Егер алдын-ала оралуға уақыт жұмсағыңыз келмесе, сіз 50-90 минут ішінде кедергі жасауыңыз керек. Уақыт бойынша әмбебап ұсыныс жоқ, өйткені бұл әр түрлі дәнді дақылдарға байланысты. Дайындық ісінген және жұмсақ дәйектілік бойымен анықталуы мүмкін, ал баррі баспауы керек.

Бриандық үшін Перловка

Дәнді дақылдарды тезірек пісіргіңіз келе ме? Содан кейін оны судың мөлдірлігіне дейін шайыңыз, қабығын алып тастау үшін астықты мұқият ораңыз. Содан кейін сумен үш сағат бойы құйыңыз. Қуаныштан кейін пісіру уақыты әдетте 90 минуттан сағатқа дейін азаяды, кейбір сорттар жарты сағатқа дайындалады. Сөмкелерден Перловка әдетте 45 минут пісіру ұсынылады.

Brideller-де арпаны қалай ауыстыруға болады?

Қол астында інжу-маржандар немесе оның дәмі жоқ, оның барлық отбасы мүшелері сияқты, бірақ сіз әлі де Бриделлер пісіргіңіз келе ме? Ет қосылған кейбір көкөністер жеткіліксіз болады, сіз дәнді дақылдарды ауыстыруыңыз керек. Тұздалған қияр тек арпанмен ғана емес, керемет үйлеседі. Ең танымал опцияларды қарастырыңыз.

Ия, бұл тек Харчода ғана емес. Күріш басқа ингредиенттермен керемет үйлеседі, ол тез дайындалады және сорпаның түсіне әсер етпейді. Алғашқы ыдыста оны шикі және дайын етіп алуға болады. Сонымен қатар, күріш сіздің тағамыңызды қайта бағалаудан құтқарады, өйткені ол тұздың арыстан үлесін алады.

Бұл әмбебап нұсқасы, өйткені куртка арзан, тез дайындалған және жақсы. Бұл тағамның қанықтыруына әсер етпейді, сондықтан жеңіл сорпаларды жақсы көретіндерге жарамды.

Сұлы майы рецеперге сирек қосылады, бірақ сіз осындай рецептке ие болуыңыз керек. Үлкендер Ыдыс-аяқтың дәмін жақсартады, оны пайдалы етеді. Геркулес өте тез дайындалған, сондықтан табаннан ұзақ уақыт қалдырмаңыз. Кәдімгі пісіруге арналған қабыршақтарды таңдаңыз, басқалары толығымен таралуы мүмкін.

Ал сіз үшін ең дәмді рецептор деген не?

Бүгін мен сіздермен өте дәмді және қоректік бұталар үшін рецепт бөлгім келеді. Біздің отбасымызда бұл тағам алғашқы тағамдар арасында бірінші орында. Бұл сорпаның оны сынап көретіндердің барлығына ұнайтынына көз жеткізіңіз.

Шын мәнінде, бұл тағамның көптеген түсіндірмелері бар: күріш, балықтары бар, саңырауқұлақтар, вегетариандық (арық). Біз бәріміз оларды бүгін қарастырамыз.

Сізге алдымен дайындалып, осы классикалық рецепт бойынша сүйене отырып, ыдыс-аяқ тәжірибесін бастағаннан кейін кеңес беремін.

Арпа мен тұзды қиярмен дәмді бридоларға арналған қадамдық рецепт

Құрамы:

  • Сүйектегі ет - 400 г.
  • Су - 4,5 литр.
  • Картоп - 4 дана.
  • Інжу-маржандар - 2 ас қасық. Қасықтар
  • Сәбіз - 1 дана.
  • Пияз - 1 бас
  • Тұздалған қияр - 3-4 дана.
  • Томат немесе қызанақ пюресі - 3 өнер. Қасықтар
  • Күнбағыс майы - 30 мл.
  • Лавр жапырағы, бұрыш, сорпа ащы қоспасы - дәміне қарай

Пісіру:

Біз табаққа ет және сумен кастрюль қойдық. Сорпаны пісіріңіз. Көбік пайда болғаннан кейін олар оны бірден жинайды. Пісіргеннен кейін сорпа мөлдір болуы керек.

Сорпаны жарты сағат пісіріңіз. Сорпаны қосқаннан кейін ащы тұздалған қоспаны қосыңыз.

Інжу тосқауылы, біз сою, біз жақсы шайып, қайнаған суды құйамыз (1 ас қасықтан 1 ас қасық дәнді дақылдардан 1 ас қасықтан) және жарты жылда 40-60 минутқа созылады. Содан кейін біз отварға апарамыз, және біз крупті шайамыз.

Арпа пісіру процесін жылдамдату және одан крахмалдың артық мөлшерін шешіп алу үшін оны шайыңыз да, суық суға бір түнде жібітіңіз.

Тазартылған картоп текшелермен немесе кішкене текшелермен кесіледі. Пияз сабан, сәбіз үккішке жағыңыз.

Табада майы бар табада біз қуыруға және сәбізге жібереміз.

Садақ мөлдір бола бастағанда, біз қуыршаға кесілген қияр қосамыз.

Дөрекі терісі бар және үлкен тұқымдары бар қияр, қабығынан тазартып, тұқымдарды кетіріңіз.

Томанға қызанақ соусын табада көкөністерге қосыңыз.

Қақпақты жауып, қияр текшелері жұмсақ болғанша пісіріңіз.

Біз бұқтырылған көкөністерді тұздықпен кастрюльге жібереміз. Біз тұзға тырысамыз. Қажет болса, біз киінеміз. Ыдысқа дәмдеуіш қосыңыз.

Тұзбен оны асыра алмаңыз. Салқындағаннан кейін бридоллер дәміне қарай ән болады.

Егер бридоллер жеткілікті өткір болмай болса, оны қайнатылған, қарқынды қияр тұздығы қосуға болады.

Орташа өртті шығарып, тағы 10 минут пісіріңіз.

Сіз бұл керемет иіс сезінесіз бе? Бұл біздің классикалық бриделлер арпа мен тұз қиярымен дайын екенін білдіреді. Оны пешке 15 минут демалуға қалдырыңыз. Біз барлығын көруге шақырамыз және шақырамыз.

Бриалға қосымшасы ретінде қаймақ ұсынады. Жасылдар дәміне қосылады. Бриандыққа бөлек, сіз сондай-ақ ірімшіктерді сүзбе-учаскаларды жібере аласыз. Ас болсын!

Күрішпен күріш рецепті

Көбінесе классикалық қалыңдық рецептінде інжу-кружка күрішпен алмастырылған. Бриделлер онша дәмді болып жанбайды, енді мен сізге осындай сорпаны қалай дайындау керектігін айтқым келеді.

Құрамы:

  • Сиыр еті - 200
  • Картоп - 5 дана.
  • Күріш жармасы - 2-3 ас қасық. Қасықтар
  • Сәбіз - 1 дана.
  • Пияз - 2 бас
  • Тұздалған қияр - 5 дана.
  • Қызанақ немесе томат пастасы тұздығы - 2 ас қасық. Қасықтар
  • Күнбағыс майы - 30 мл.
  • Лорель жапырағы, бұрыш, тұз, сарымсақ - дәміне қарай
  • Қияр тұздығы - 1 кесе
  • Жаңа жасылдар

Пісіру:

Сиыр еті мұқият шайылып, режимді кішкене кесектерге, біз кәстрөлге суық сумен салып, қатты күйде қайнатыңыз.

Су қайнап жатқанда, көбікті күрекпен алып тастау керек, себебі сорпа мөлдір болуы үшін.

Біз отты азайтып, етке 40 минут қайнатамыз. Ет қайнатылып жатқанда, біз күріш лагерін шайып, оны жартылай дайындыққа бөліп, бөлек табада қайнатыңыз (10 минут).

Біз көкөністерді тазартып, картопты текшелермен немесе сабанмен, сабан, сабан қиярымен, пияз, мүмкіндігінше кішірек етіп кесіңіз, мүмкіндігінше аз мөлшерде кесіңіз.

Мен алдын ала қыздырылған табаға өсімдік майын құйып, пиязды сәбізмен салыңыз да, алтын түске дейін қуырыңыз. Қияр мен дүкендерді қақпақтың астына 5 минут қосыңыз, содан кейін қызанақ соусы немесе макарон және қамыр және кондитерлік өнімдерді тағы 5 минут қосыңыз.

Дайын сорпада біз картоп, күріш салып, картоп дайын болғанша пісіріңіз.

Содан кейін біз сорпаға қияр тұзағын құйамыз, дайын роцерияны қойып, 10 минут пісіріңіз.

Мұның бәрі қазір тұз бен бұрыш, лавр жапырағы мен майдалап туралған көктерін қосыңыз. Сорпа дайын! Ыстық, қаймақ қосылған. Ас болсын!

Балық бриделлерінің рецепті

Қазір менің қымбатты оқырмандарым, біз балық бриделлерінің заманауи прототипін дайындаймыз - Кали. Бұл тағамның негізі - жаңа піскен балық және тұзды қияры бар қияр тұздығы. Мен тунецті қолданамын.

Құрамы:

  • Тунец - 500 г.
  • Картоп - 5-6 дана.
  • Сәбіз - 1 дана.
  • Пияз - 2 бас
  • Бұрыш Тәтті - 0,5 дана.
  • Тұздалған қияр - 6 дана.
  • Қиярлық тұздық - дәміне қарай
  • Қызанақ немесе томат пастасы тұздығы - 2 ас қасық. Қасықтар
  • Күнбағыс майы - 30 мл.
  • Лорель жапырағы, хош иісті бұрыш, қызыл өткір бұрыш, тұз, дәміне қарай
  • Жаңа ақжелкен және аскөк жасылдар - 1 сәуле

Пісіру:

Біріншіден, мен жақсы, дәнекерленген, балық сорпасын қарсы аламын. Мен тунецті бөліп, барлық негізгі сүйектерді картастерлерден алып тастадым, оны табаға салып, суық су құйып, суық су құйып, суық су құйыңыз.

LifeHak: Балық сүйектері пинцетпен қаңқалардан оңай алынып тасталады. Сорпамыз баяу отқа қайнатылғанда (шамамен 1,5 сағат), біз барлық басқа ингредиенттерді дайындап, қолданамыз.

Сәбіз, бұрыш және қияр Мен жұқа сабанға кесемін.

Мен пияз бен картопты текшелерге қолданамын. Пияз кішкене текшелерге кесіледі, ал картопты кішкене және үлкен текшелерді кесуге болады. Сізге көбірек ұнайтынына байланысты.

Енді мен пешке көбік саңылауын алып тастаймын.

Біздің сорпамыз дәнекерленген кезде, біз кәстрөлді алып тастап, көкөністердің пассаторына өтеміз. Мен қазанды қабылдадым, онда мен бриделлерді тікелей қайнатамын.

Мен бірнеше өсімдік майын қостым, сәбіз төсеп, оны жеңілдетемін. Келесі, мен пияз бен болгар бұрышын бөліп, бәрін жақсы араластырып, 3-5 минутқа жіберемін. Содан кейін мен қиярмен қияр мен қаңқаны қосамын, сондықтан қияр шырын мен теріні жұмсартып, жұмсартылғандай етіп, көкөністерді қосамын.

Енді бізге қызанақ пастасы мен қияр тұзағын қосу керек.

Біздің шырынды қуырылған біздің қайнатылған, тазартылған, тазартылған және оған кішкене балықтарға кесілген.

Балық пісірілген сорпа, біз толтырамыз, гүлдемізге немесе табаға құйып, картоп қосамыз.

Біздің сорпамызды 10-15 минут пісіріңіз (картоптың әртүрлілігіне байланысты), сондықтан картоп дәнекерленеді. Біз өзіміздің билерімізге дәміне, оған дәмдеуіштер қосамыз: лавр жапырағы, хош иісті бұрыш, қызыл өткір бұрыш, тұз, бірақ сорпаны дәмін көруді ұмытпаңыз. Оған қияр тұзағын қосқанымызды ұмытпадық па? Тұзды тұздық қатты төгіліп, қажет болмауы мүмкін.

Соңында ұсақ туралған аскөк пен ақжелкенді қосып, бірден отты өшіріңіз, осылайша, көктер әдемі, жасыл түссіз.

Балық тұздығы дайын! Оған 30-40 минут сурет салып, оны табаққа құйып, барлық үй шаруашылықтарын немесе қонақтарды үстелге шақыра аласыз. Қажет болса, зәйтүн немесе каперлер қосуға болады. Мен қаймақ қосқанды ұнатамын, бридоларға. Бұл өте дәмді!

Бейне рецепт Саңырауқұлақ Raselier

Сізге саңырауқұлақ сорпалары ұнайды ма? Және саңырауқұлақ сорпасы арпа мен тұзды қиярмен бе? Саңырауқұлақ сорпаларының барлық әуесқойлары мен қабылдаулар мен осы тағамды ұсынғым келеді.

Роликті вегетариандық

Сондықтан біз, қымбаттым, біздің бридоларға арналған соңғы қабылдауларымызға келдік. Сіз әлі оқудан шаршадыңыз деп үміттенемін. Бұл сорпа вегетариандық тағамдарды жақсы көретін немесе постты жақсы көретіндерге өте ыңғайлы. Тағам өте оңай және тез пісіруде.

Құрамы:

  • Қызыл бұршақ - 1 кесе
  • Картоп - 4-5 дана.
  • Сәбіз - 1 дана.
  • Пияз - 2 бас
  • Тұздалған қияр - 4 дана.
  • Қиярлық тұздық - дәміне қарай
  • Күнбағыс майы - 5 ас қасық. л.
  • Сарымсақ - 1 тіс
  • Лорель жапырағы, қара бұрыш, тұз - дәміне қарай
  • Жаңа ақжелкен және аскөк жасылдар - 1 сәуле

Пісіру:

Біріншіден, мен сіздің назарыңызды бұршақтардың түнде суық суға малынғанына назар аударғым келеді.

Алдын ала бұршақ бұршақ кастрюльде жатыр, салқын сумен толтырыңыз және ді болғанға дейін пешке мас күйде. Бұршақтар қонақүй контейнерінде шығарылады, ал бұршақтар дайындалған отварға шығарылады, біз құймаймыз, өйткені біз бұған байланысты, біз өзіміздің бриделлерімізді дайындаймыз.

Тазартылған және жуылған картоп текшелерге кесіліп, оны күңгірт етіп, суық суға салыңыз.

Пиязды сәбізмен тазалаңыз, содан кейін кішкене текшелер пиязына кесіп, сәбізді үлкен үгітіңізбен сүртіңіз.

Кесілген тұзды қияр текшелері бар.

Біз табанға бұршақ ошағы бар табаны қойдық және қайнатыңыз. Окварьянды қайнатқаннан кейін біз оған қияр тұзағын құйып, кесілген қияр қойдық. Мен қайнатылып, картоп төсегім беремін.

Өсімдік майымен бөлек, пияз мен сәбізді шабыттандырады.

Қосымша көкөністер, бұршақтар, майдалап туралған сарымсақ, тұз, бұрыш және пісіру, бірнеше минут ішінде дайындалған картопқа барыңыз.

Біз ақжелкенді және аскөк жасаймыз, оны майдалап турап, сорпаға қосыңыз. Біз оны тағы бір минутқа қош келдіңіз және оттан алып тастаймыз.

Біз біздің бриделлерімізге аздап басталып, асханаға қызмет етеміз. Бар болғаны! Сіз менің тұзды қиярмен бірге полицейлерім ұнады деп сенемін.

үй

»

Сорпалар

»

Solver - үйдегі арпа, күріш және тұзды қиярмен дәмді сорпаны қалай дайындау керек
Расельник-1.

Solver - үйдегі арпа, күріш және тұзды қиярмен дәмді сорпаны қалай дайындау керек

Сізге бридоллер ұнайды ма? Сіз оны қалай дұрыс пісіру керектігін білесіз бе? Мен келісемін, мен бұл бірден емес екенін білдім. Және солай. Мен оны Перловка жұмсақ етіп, сорпаның өзі қышқыл емес екені үшін дайындала алмадым. Жақсы, мен қияр мөлшерін дұрыс есептей алмадым, бірақ ақылсыз болса да.

Мысалы, жеңу оңайырақ Сорндағы жасыл борщ . Мұнда сіз, әсіресе, одан кейін әлдеқайда көп қымыздық борщтың дәмін радикалайтын деп алаңдайсыз. Бірақ Бриделлер үшін тұз қиярының қақпағы «өлімге» айналуы мүмкін.

Бірақ, олар айтқандай, соншалықты қорқынышты емес. Уақыт өте келе, мен тәжірибелі тәжірибем бар, мен әлі де «бұралған» - бұл аспаздық тағам. Енді бриделлер дәнекерлеу, дәмді, қанағаттандыратын және бұл қол жетімді емес, әдемі болып табылады.

Үйде өте дәмді бридоларды қалай жасауға болады?

Пікірге қайшы, неғұрлым көп ет болса, соғұрлым дәмі, соғұрлым көп дәмді, менің інжу-бридолардың дәмі еттің терең сенімділігі еттің мөлшеріне және оның қай жағына және оған оның крупке қалай дайындалуымен байланысты.

Мұнда иесілер екі жолмен келеді:

  • Ол сарайға бөлек қайнатылады, содан кейін ол дайын сорпаға қосылады;
  • Өсімдіктер бридоларға жататын барлық ингредиенттермен бірге қайнатылады.

Маған сеніңіз, екі сорпаның дәмі айтарлықтай ерекшеленеді. Енді мен оның себебін түсіндіремін.

Сорпаны алдын-ала сіркекке енгізген кезде, егер сіз әлі де жусаңыз, басы сорпаны күтпеңіз. Факт, бұл тамақ дайындау барысында қалыптасады және қай ерекше дәм мен нәзік, сорпа түспейді. Бұл «жалаңаш» сияқты болып көрінеді.

Бірақ сіз крупті сорпаны басқа ингредиенттермен бірге қайнатқан кезде, барлық қайнатудың қалыңдығы және маржан дәндерінің дәмі сорпада қалады. Нәтижесінде ол дәнекерленген, жарқын дәмі бар.

Бірінші жол оңайырақ, өйткені барлық ингредиенттер дайын болған кезде, круп әлі де шикі болып қалады. Міне, сіз үшін сізге неғұрлым маңызды нәрсені - ыңғайлылық немесе керемет, қош келдіңіз бе?

Өз тәжірибесіне сәйкес, мен крупаны қалған ингредиенттермен бірге дайындау қиын емес деп айтамын. Тауарларды кастрюльге қашан және қандай ретпен қою керектігін білу өте құпия. Содан кейін сіз сарайды бөлек қайнатудың қажеті жоқ!

Пісірудің бүкіл процесі, мен тек қана егжей-тегжейлі сипаттадым және бридоларны дайындау рецепттеріне қадам жасадым.

Ол қалай дұрыс және жеміс-жидекті бридоларға қалай тез пісіреді?

1Сумен бөлісіңіз және ыдысқа ауысыңыз.

2Су құйып, қолыңызды мұқият алып жүріңіз. Сондықтан біз су жарылып, мөлдір болғанша 5 рет жасаймыз.

3Су төгетін, круп су ағып жатқан су астында қайтадан шайылып, қайнаған су құйыңыз. 25-30 минутқа тұрсын. Қазір круп жартылай дайындалып, содан кейін сорпаға қосыла алады немесе бірден сорпаға салып, барлық басқа өнімдермен пісіріңіз.

Сіз көгілдір көгершінді бридолер үшін қанша пісіресіз?

40 минуттан 1 сағатқа дейін. Бірақ мен мұны әлі ұсынбадым. Қуыту процесінде крупка шаң мен кірден қосымша тазаланады, яғни бұл қоқыс сорпаға түспейді дегенді білдіреді.

Мазмұнға оралу ↑

Арпа мен сиыр еті бар классикалық маринадталған рецепт

Керемет, дәнекерленген, хош иісті! Бұл нақты, дәстүрлі, классикалық бридоллер. Мен оны көбінесе осы рецептте дайындап, ол керемет болып шығады! Классикалық інжу сорпасы үшін мен сізге сиыр етін қабылдауға кеңес беремін. Сиыр етінің сорпасы ерекше, жарқын және бай дәмге ие.

  • 3,2 литр су;
  • 800 гр. Сүйегі бар ет (сиыр еті, шошқа еті);
  • 200 гр. сәбіздер;
  • 300 гр. бауырымен жорғалаушылар пияз;
  • 370 гр. тұзды қияр;
  • 80 гр. Інжу жармалары;
  • 400 гр. картоп;
  • 2 дана. лавр парағы;
  • 3 сарымсақ тістері;
  • 3 ас қасық. л. Өсіру. майлар;
  • 400 мл қиярлық тұздық;
  • 1 ас қасық. л. қызанақ пастасы;
  • Жаңа аскөк аскөк;
  • тұз бұрышы.

Ет сүйектермен бірге біз фильм мен тамырларды кесіп тастадық. Кәстрөлге киіңіз, суық су құйып, пешке салыңыз.

Ет қайнатылғаннан кейін біз отты азайтып, көбікті абайлап алып тастаймыз. Осыдан кейін, қақпақты жауып, 1 сағат бойы баяу отта пісіріңіз.

Жеке ыдыста біз арпаны төгіп, қайнаған сумен құйамыз. Араластырыңыз және 1 сағатқа қалдырыңыз.

Пияз текшелерге кесілген, жіңішке жолақтары бар сәбіз. Ыңғайлы болу үшін оны үлкен үгіткіште жоғалтуға болады. Маринадталған тұздалған қияр текшелерге кесілген. Егер олар тым қатты терісі болса, оны кескен дұрыс, сонымен қатар үлкен тұқымдарды алып тастаған дұрыс.

Панада өсімдік майын жылыту және пиязды алтын түске қуырыңыз.

Мен сәбізді жайып, оған бәріне 4 минут ішінде келдім.

Көкөністер тостағанға ауысып, қиярды табаға салыңыз. Қажет болса, май қосыңыз.

2-3 минуттарын кесіп, томат пастасын қосыңыз. Суды араластырып, құйыңыз. Біз әлсіз отқа 30 минут ішінде жабық қақпақтың астында бұқтыруды жалғастырамыз.

Дайын сорпадан біз ет жинап, оны кесектерге кесіңіз.

Перловкиден суды біріктіріп, сорпаға салыңыз. Біз туралған ет сүйексіз жібереміз. Ерітіндімен жақсылап араластырыңыз. Біз қайнатылып, баяу отта 20 минут пісіреміз.

Содан кейін, туралған картоп пен көкөністі текшелер қуырыңыз.

Лавр жапырағын қосыңыз, араластырыңыз да, тағы 10 минут пісіріңіз.

Осыдан кейін біз қиярды қызанақпен қойдық, қажет болса, қияр тұзағын құйыңыз. Оны қоспас бұрын, сорпадан дәм татыңыз. Мүмкін, қияр қышқылдары жеткілікті болады.

Біз бриделлді құрып, сарымсақ арқылы өткізіп, жабық қақпақтың астында тағы 5 минут сөйлесеміз.

От сөніп, дайын сорпаны сәл сынған, содан кейін біз тақтайшаларды сындырып, барлығын үстелге шақырамыз.

Мазмұнға оралу ↑

Арпа мен тұз қиярымен тұздалған

Тағы бір қарапайым және дәмді сорпа рецепті. Ол үшін мен сізге тұзды және маринадталған қиярды алуға кеңес беремін. Олармен бірге бридоллер арнайы алынады.

2 литр суда:

  • 700 гр. сиыр еті;
  • 0,5 кесе (250 мл) інжу жармасы;
  • 3 картоп;
  • 1-2 шамдарда;
  • 1 сәбіз;
  • 1 ас қасық. л. қызанақ пастасы;
  • 3 дана. тұздалған қияр;
  • дәміне қарай қияр тұздығы;
  • Бұрыш, лавр жапырағы, тұз.

Сиыр етіне жақсылап шайыңыз, барлық қан қалдыру үшін суға малыңыз. Оны пленкалар мен сіңірлерден тазалаңыз, қайтадан ағынды судың астында шайыңыз.

Етті кастрюльге салыңыз да, суық су құйыңыз. Біз пешке қойып, қайнатыңыз.

Сиыр етінің қайнаған кезде, көбікті абайлап алыңыз. Сіз мұны қаншалықты мұқият жасайсыз, мөлдір сорпа болады.

Перловка ағынды сулардың астында бірнеше рет мұқият шайылған. Біз оны терең ыдысқа көтеріп, қайнаған су құйамыз. Біз оны ет дәнекерленгенше қалдырамыз.

Осы уақыт ішінде көкөністерді кесіңіз. Шағын текшелермен пияз бен тұзды қияр режимі, үгінділердегі сәбіз руль.

Табаны жақсы қыздырды, оған май құйып, көкөністерді қуырыңыз.

Біріншіден, алтын түсті пиязға қуырыңыз, содан кейін оған сәбіз қосыңыз.

Жұмсақ болғаннан кейін тұздалған қияр мен томат пастасы қойыңыз.

Барлығы бір үлкен сорпаны араластырып, құйыңыз. Сатуға арналған көкөністерді аяқтауға дайын, шамамен 5-7 минут.

1,5 сағат өтті, ет дайын, енді оны табадан шығаруға болады.

Сорпада біз інжу-барбелгл қойып, дайындыққа дейін 30 минут пісірдік.

Осы уақыт ішінде қайнатылған ет кесектерін кесіңіз.

Картоп текшелермен немесе сабанмен кесіледі, өйткені сіз қалағаныңыздай.

Мен оны сорпаға жайып, таңғы аспен бірге 15 минут пісіремін.

Содан кейін сиыр еті, өсімдіктер, лавр жапырағы, бұрыш кастрюльдерін қосыңыз.

Араластырыңыз және тұз бен қышқылға байқап көріңіз. Егер ол жетіспесе, біз қияр тұзағын құйамыз. Мұны ұқыпты, кішкене бөліктерді, сорпаны бүлдірмеу үшін жасаңыз.

Пісіру әлі де 5 минут және сөніп қалады. Дайын көпірді аздап берейік. Жасылдар мен қаймақпен жағыңыз.

Мазмұнға оралу ↑

Қыста арпа бар бридоллер - бұл тез сорпа үшін тамаша конвент

Ұятыны үшін мен тек осы рецепт туралы білдім. Бұл өте ыңғайлы және дәмді, ол жай сөздермен жеткізілмейді. Мұндай. Қысқы бланк Бриандық дайындықтың уақытын едәуір үнемдейді.

Бұл құмыраны ашу үшін жеткілікті, сорпаның құрамын шығарып, оның ішінен 15 минут ішінде салыңыз. Біліктілікті арттыру, дәмді және хош иісті сорпа дайын! Оның үстіне, мұндай бриделлер әдеттегіден өзгеше емес, олар сіз барлық ережелерге дайындалар едіңіз.

Енді жыл сайын мен керек Қыста келеді Кем дегенде 50 банка. Мен банктердегі мұндай бұғаздар маған шынымен де көмектесемін.

6-7 банка бойынша, көлемі 500 мл:

  • 1,5 кг жаңа қияр;
  • 1 кг қызанақ;
  • 500 гр. бауырымен жорғалаушылар пияз;
  • 500 гр. сәбіздер;
  • 250 гр. Інжу жармалары;
  • 1 ас қасық. л. тұздар;
  • 2 ас қасық. л. Сахара;
  • 60 мл сірке суы 9%;
  • 250 мл су;
  • 60 мл өсімдік майы.

Сәбіз үш дөрекі үгіткіште. Текшелерге кесілген қияр мен пияз.

Қызанақтар үлкен үккішке ысқылады немесе ет тартқышы арқылы өткізіп жібереді.

Перловка жақсы және қайнаған су құйыңыз.

Кесілген көкөністер тостағанға ауысады. Қызанақ пюресі картоп, тұз, қант, су, май, май құйыңыз және көкөністер біркелкі бөлінетін етіп жақсы араластырыңыз.

Қазір мен арпаны оларға тарттым және қайтадан жақсы араластырамын.

Қоспа кем дегенде 5 литр үлкен, кең кастрюльге ауысады.

Біз оны отқа қойып, қайнатыңыз. Осы сәттен бастап соңғы 20 минут. Осы уақыт ішінде ұмытпаңыз, бірнеше рет араластырыңыз, оның қоспасын түтіктің қоспасын жағып, ол күйіп қалмайды.

Осыдан кейін біз сірке суын және қамырды тағы 10 минутқа құйамыз.

Ыстық тұздық дереу зарарсыздандырылған банктерге сәйкес ыдырайды. Сіз оларды микротолқынды пеште немесе қарапайым үйден көре аласыз.

Толтырылған банктер Біз қайнатылған қақпақтарды орап, аударып, бірден мұқият жабыңыз.

Осы формада біз толық салқындатуға дейін қалдырамыз.

Мұндай дәмді болады! Менің отбасымда мұндай дайындама көбінесе нан жейді. Олар сэндвич сияқты жағырыңыз және барыңыз! Банктер бір-бірінен бір-бірінен найзағайдан айрылды. Сондықтан мен сіздерге көп нәрсе жинауға кеңес беремін және жай ғана жей беріңіз.

Мазмұнға оралу ↑

Күрішпен күрішпен қыста раслелисті - рецепт саусақтары

Мен сондай-ақ қыста күрішпен бридолерді жабамын. Ол алдыңғы рецепттегі сияқты, сіз арпа орнына күріш қойдыңыз.

Күріш сізге тұрақты қабылдауға кеңес беремін, өйткені ол жабысқақ ботқа бұрылмайды. Бірақ егер сізде жоқ болса, онда әдеттегі ұзындық қолайлы. Бірақ мен дөңгелек күріш берілмеймін. Оның ішінде сізде жүз пайыз тұтқыр, қалың және пішінсіз ботқа ие болады.

  • 1,5 кг қияр;
  • 1 кг қызанақ;
  • 500 гр. Люк;
  • 500 гр. сәбіздер;
  • 250 гр. стенд күріш;
  • 1.5 ас қасық. л. тұздар;
  • 2 ас қасық. л. Сахара;
  • 80 мл сірке суы 9%;
  • 200 мл өседі. Мұнай.

Сәбізді орташа үгіткіш немесе корей сәбізіне арналған үгітіңіз.

Текшелерге кесілген қияр мен пияз.

Қызанақтар пюре жасау үшін ет тартқышты өткізіп жіберіңіз.

Күріш су ағып жатқан бірнеше рет, содан кейін қайнаған су құйыңыз. Оны қақпақпен жауып, 15-20 минутқа қалдырыңыз.

Осыдан кейін біз електен бүктеп, суық су астында шайыңыз.

Плабта біз қазан қоймасын немесе кастрюльді қалың түбіне қойдық, оған май құйып, қыздырыңыз.

Біз оған пияз қойып, оны сәл алтынға жұмсаймыз.

Содан кейін сәбіз мен қызанақ салыңыз. Барлығы жақсы араластырыңыз, қайнатыңыз және кішкене отқа 20 минут пісіріңіз.

Уақыт өткен соң, қияр, күріш қосып, қайтадан араластырыңыз және қайнатыңыз. Біз кішкене отқа 10 минут киюді жалғастырамыз.

Енді қант, тұз, сірке суын және 150 мл қайнаған су қосыңыз. Тағы бір рет, бәрі мұқият араласып, тағы 10 минут пісіріледі.

Дайын күріш бриделлері зарарсыздандырылған банктер бойынша кеңеюде, қақпақтарға көтеріледі. Біз олардың жоғарғы жағына бұрыламыз, мұқият тістеп, толық салқындағанға дейін қалдырамыз.

Бұл өте дәмді, сонымен қатар нанмен тез жейді. Сондықтан, мен сізге тағы да осындай жанармай құю керек екенін еске саламын.

Мазмұнға оралу ↑

Бұқтырылған және арпа бар дұға - 30 минут ішінде жылдам сорпа

Бірде уақыт болмаған кезде біріншісіне бір нәрсе пісіру керек, бұл маған осы рецептті шығаруға көмектеседі. Бұқтырғаның арқасында рецептор өте тез қайнатылады және ол жай ғана жұтып, дәнекерленген, сіз жай ғана жұтып қоюға болады!

Ең бастысы, сіз бұқтырылған банктің қолында болдыңыз, және кез-келген - шошқа еті, сиыр еті, тауық еті немесе тіпті қояннан.

3 литрлік табада:

  • 1 бұқтырылған банк (500 мл);
  • 5 картоп;
  • 3-4 тұздалған қияр;
  • 2 шам;
  • 1-2 сәбіз;
  • 1-2 өнер. л. қызанақ пастасы;
  • тұз бұрышы.

Картоп текшелерге кесіліп, оны кастрюльге ауыстырады. Суды толтырып, қайнатыңыз. Су табаның ортасына дейін болуы керек.

Перловка бірнеше рет мұқият шайыңыз, қайнаған су құйып, ол ісіну үшін 30 минут тұрыңыз.

Өсімдік майында садақпен сәбіз қуырыңыз.

Осы уақыт ішінде картоп қайнатылды. Біз оның көбіктігін одан шығарып, оған арпа салыңыз. Барлығы бірге 10-12 минут пісіріңіз.

Қияр үлкен үгіткішті ысқылайды. Біз оларды електен өткізіп, тұздық береміз. Егер біз оны қалдырамыз, егер Брисельде қышқыл жетіспейді.

Қызанақ ет тартқышты өткізіп жіберіңіз немесе үгітіңіз.

Осы уақыт ішінде көкөністер қуырылған және қазір олар оларға тұзды қияр қосады. Тағы 3-5 минут.

Енді біз оларға қызанақ пюресін жіберіп, барлығын 2-3 минутқа араластырып, қысып алдық.

Рентке бұқтыра аласыз, және сіз оны бірден сорпаға бірден қоя аласыз.

Барлық ингредиенттер сорпаға салып, жақсылап араластырыңыз. Біз лавр жапырағын, бұрыш бұрышын қойып, тұз бен қышқылға салып жатырмыз.

Сплиттерді қайнаған сәттен бастап тағы 5 минут пісіріңіз. Соңына дейін бір минут бұрын біз майдалап туралған көк қосамыз.

Мазмұнға оралу ↑

Тауық еті мен арпа тұздығы - жеңіл және дәмді сорпа

Ең оңай, дәмді және, мен тіпті айтар едім, оңай рецепт. Сорпа үшін сіз толығымен бүкіл тауықты, сондай-ақ қаңқаның кез келген бөлігін ала аласыз. Дәмді бридолар қорқады, мен оларды маймен дайындаймын. Сондықтан сорпа дәнекерленген және қанағаттандырылады.

  • 1 кг тауық (кез келген бөлік);
  • 4 Картоп;
  • 0,5 стакан інжу жармасы;
  • 1 сәбіз;
  • 1-2 шамдарда;
  • 2 дана. маринадталған маринадталған қияр;
  • 1 стек. қияр тұздығы;
  • 2-3 ас қасық. л. Өсіру. майлар;
  • 3 ас қасық. л. қызанақ пастасы;
  • Тұз, лавр жапырағы.

Менің тауықым мұқият, кесектерге кесіліп, кәстрөлге ауысып, суық су құйыңыз.

Біз оны үлкен отқа қойып, қайнатыңыз. Біз барлық көбік жинаймыз, отты азайтып, дайын болғанға дейін пісіреміз.

Перловка бірнеше рет мұқият шайып, 20 минут қайнаған су құйыңыз.

Қияр, картоп және пияз текшелерге кесілген. Сәбіз үш дөрекі үгіткіште.

Бітірілген тауық етін сорпадан шығарды. Оны оған қойып, жартылай дайындалғанша пісіріңіз. Уақыт өте келе, бұл шамамен 30-40 минут.

Содан кейін картопты қойып, сәл қатты етіп 10-15 минут пісіріңіз.

Табада май жағып, пияз бен сәбізге қуырыңыз. Жарық жұмсақ және алтынға айнала бастағанда, оларға тұз қиярын қойыңыз.

Тағы 5-7 минут қуырыңыз және томат пастасын қосыңыз. Мен барлық саядықтарды тағы 5 минут араластырамын.

Перпловка дайын болғаннан кейін, сорпада біз өсімдіктер мен тауық етінің бөліктерін ауыстырамыз.

Біз 5 минут, тұз, дәміне қарай қараймыз. Лавр жапырағын қосып, қайнату үшін бридолер беріңіз. Қайнаған сәттен бастап тағы 7-10 минут пісіріңіз және өшіріңіз.

Біз тақтайшаларды сындырып, майдалап туралған көктерін қосып, қаймақпен жағамыз.

Мазмұнға оралу ↑

Классикалық маринадталған күріш пен тұзды қияр

Менің отбасымдағы күрішпен қабылдау мүмкіндігі де танымал. Меніңше, ол сорпадан гөрі нәзік, проблемамен дәнекерленген сияқты. Ол үшін мен ұзақ немесе ұрланған күріш алуға тырысамын. Дөңгелекпен меніңше, қиындықтар көп. Кішкентай және сорпа күріш ботқасы.

  • 2,5 литр су;
  • 500 гр. сиыр еті;
  • 100 гр. күріш;
  • 1 сәбіз;
  • 1 шам;
  • 1-2 өнер. л. Өсіру. майлар;
  • 2-3 картоп;
  • 1-2 тұздалған қияр;
  • 1 ас қасық. тұздар;
  • Аскөк көктер.

Менің сиырым, барлық фильмдер мен сіңірлерді кесіңіз. Біз оны кастрюльге қойып, суық су құйамыз.

Біз қайнатылып, көбікті алып тастаймыз және лорель парағымен бірге дайын болғанша ортаңғы ыстықта пісіріңіз.

Егер сиыр етіне ескі болмаса, онда ол шамамен 50-60 минут кетеді.

Күріш шайылып, жартылай дайын болғанға дейін қайнатыңыз.

Пияз, үлкен үгіткіште текшелер, сәбіз және қияр рульдерін кесіңіз. Картопты сонымен қатар текшелерге туралған, ал сіз тым үлкен болмаса, оны толығымен қоя аласыз.

Сорпадан олар сиыр еті ұстап, оған картоп салыңыз. Жартылай дайын болғанға дейін оны пісіріңіз.

Осы уақыт ішінде пиязды мөлдір етіп, сәл алтын түсті қуырыңыз. Содан кейін оған сәбізді қосыңыз, ол жұмсақ болған кезде қияр салыңыз.

Барлығы 5-7 минут ортасында, біраз су қосады.

Картоп дайын болғаннан кейін, сорпаға салыңыз. Араластырыңыз және күрішті салыңыз. Бәрін бірден өткізбеңіз, бірақ бөліктері бойынша, өйткені ол тым көп болуы мүмкін, себебі бұл қалың болуы мүмкін, ал сорпа жуан түседі.

Бриандық қайнатылып, бәрін 5-10 минут пісіреді.

Дайындалғанға дейін 2-3 минут бұрын сиыр етінің сорпаларына және майдалап туралған көктерге салыңыз. Күндіз, дәміне қарай тырысыңыз, егер қышқыл жеткіліксіз болса, онда біз қиярдан аздап құйамыз.

Мазмұнға оралу ↑

Бриделлер Ленинградский - ең шынайы

Кеңес заманында Ленинградтың бриделлері әр асханада дайындалып жатқан еді. Тіпті бөлек гост болды. Мен өзінің ескі кітабындағы рецепт таптым, тағы 1954 ж. Бұл Ленинградтағы рецептордың ең шынайы және дұрыс рецепторы.

  • 1 кг сиыр еті немесе шошқа еті;
  • 0,5 стакан інжу жармасы;
  • 4-5 картоп;
  • 1 үлкен шам;
  • 1 сәбіз;
  • 2 тұздалған қияр;
  • 1 ас қасық. л. қызанақ пастасы;
  • кішкене қияр тұздығы;
  • Тұз, бұрыш, лавр жапырағы.

Менің сиырым немесе майсыз шошқа еті, біз барлық фильмдерді, майларды, сіңірлерді, кәстрөлге ауысып, суды құйамыз.

Біз үлкен отқа қойып, қайнатыңыз. Қажет болса, сіз тазартылған сәбізді және шамды қоюға болады. Лавр жапырағын салыңыз. Көбікті алып тастауды ұмытпаңыз және орташа отта 1-1,5 сағат пісіріңіз.

Сорпа перфографиялық жақсылап пісіріп, 40 минут қайнаған су құйыңыз. Қақпақты жауып, оны ажырату үшін қалдырыңыз. Осы сәтке дейін сорпа дайын болады, квюп сорпасы жақсы болады.

Дайын сорпадан біз ет, шам және сәбіз аламыз. Сарайдан біз қайтадан суды төгеміз және оны шаю және оны сорпаға салыңыз. Қайнаған сәттен бастап біз оны 30 минут дайындаймыз.

Сиыр еті бөліктерге кесілген.

Орташа текшелермен картоп кесу. Ыстыққа арналған сәбіз соққылармен немесе үгіткіште сүртіңіз. Кішкентай текшелермен садақ режимі.

Томат пастасы жылтырақ сорпасы. Тұздалған қияр режимінің жолақтары немесе үгінділерде сәндеу.

Пиязды төсеп, оны алтын түсте қуырыңыз. Содан кейін оған сәбіз қосыңыз және ол жұмсақ болғанша қуырыңыз.

Қияр жұмсақ болғанша бөлек табада қуырыңыз. Біз оларға сұйылтылған томат пастасын қосып, барлығын 3-5 минутқа жылыстық.

Перловка дайын болғаннан кейін оған пияз мен сәбізді шығарыңыз. Картоп дайын болғанша тағы 10 минут пісіріңіз.

Енді қияр томат пастасы бар және сиыр етіне кесілген. Барлығы жақсы араластырыңыз және қайнатыңыз. Тағы 5-7 минут пісіріңіз.

Соңында біз лавр жапырағын көруге және қоюға тырысамыз. Біз бір минут қош келіп, өшіреміз. Біз Ленинград бридзесемейді береміз, тақтайшаларға таралып, қаймақпен жағамыз.

Мазмұнға оралу ↑

Баяу пеште күріш пен тұзды қиярмен тұздалған

Егер сізде көп ереже болса, онда сіз тапсырмаңызды айтарлықтай жеңілдете аласыз. Ондағы бриделлер дәнекерленген. Бұл кәстрөлде дәмді және дәнекерленген болады. Сонымен қатар, сіз бірнеше уақытты үнемдейсіз.

Сіздің міндетіңіз көпчушының ыдысындағы барлық ингредиенттерді бүктіріп, су қосады. Бір сағаттан кейін, сіздің үстеліңізде дәмді және дәнекерлеу бриделлері.

  • 300 гр. кез-келген ет;
  • 3 тұздалған қияр;
  • 1 сәбіз;
  • 1 жамылған шам;
  • 100 гр. Інжу жармалары;
  • 1 сарымсақ тістері;
  • Тұз, көк.

Мультиварка ыдысында май құйып, оны жақсы қыздырыңыз.

Осы уақыт ішінде біз пиязды кішкене текшелермен кесіп, ыдысқа жібереміз. Сәбіз үлкен үгіткіште сабанды немесе үшеуін кесіп тастаңыз. Садақ алтынға айналғанда, оған сәбіз қосыңыз.

Тұздалған қияр, сондай-ақ сабан немесе текшелер режимі. Сарымсақ кішкене үгіткіште немесе үш рет басу арқылы немесе үш баспасөзге мүмкіндік береді. Оларды баяу пісіргішке салыңыз.

Біз сондай-ақ ет кесілген ет жібереміз.

Әрі қарай кешкі ас жақсы жуылады және барлық ингредиенттер жақсы араласады.

Картоп үлкен кесектермен кесіліп, мені ет пен көкөністерге салыңыз. Су құйыңыз, араластырыңыз, тұздаңыз және қақпақты жабыңыз.

Мен «сорпа» режимін 1 сағат бойы көрмеймін және көп тағамдық құралды іске қосамын. Пластиналарда төгілуі, көкпен себіңіз және үлкен тәбетпен жейді.

Көше суық және әр түрлі болған кезде, ыстық, дәнекерленген және дәмді бриделлер, бұл дәл не қажет. Және сіз қандай маринадты пісіре аласыз? Сізге арпа немесе күрішпен не ұнайды? Сіздің сүйікті рецептіңіз қандай?

Маған түсініктемелерде жазыңыз. Егер сізге бүгін таңдау ұнаған болса, онда әлеуметтік желілердегі сілтемені бөлісіңіз. Мен өте ризамын.

Құрметпен, Валентина Колесникова

Арпа мен тұзды қиярмен тұздық - фото 1-қадам

Бриандық өнімдерді дайындаңыз. Ет сорпасы үшін сүйікті дәмдеуіштеріңізді пайдаланыңыз, мен екі лауреат және бірнеше қара бұрыш бұршақ қостым. Пісіру соңында алып тастау керек.

Арпа мен тұзды қиярмен маринадталған - фото 2-қадам

Торшықты шайып, шаю барысын шайыңыз, ет, сонымен қатар, ағынды сумен шайыңыз. Жас бұзау және арпа болғандықтан, сіз оларды бірге қайнатуға болады. Кез келген басқа жағдайда алдымен ет сорпасын қайнатыңыз, содан кейін үзіліс қосыңыз. Дайын ет және арпа болғанша дәмдеуіштер, тұз, су және дәнекерлеу. Уақыт өте келе ол 1,5 сағатты құрайды.

Арпа мен тұзды қиярмен маринадталған - фото 3-қадам

Енді бридоларға жанармай құю жасаңыз. Сабан қиярын, сәбізді кесіп тастаңыз, кішкене пияз кесіңіз. Өсімдік майында пияз бен сәбізді алдымен дайындағанға дейін қуырыңыз, содан кейін қияр қосып, рентаны дайын болғанға дейін жеткізіңіз.

Арпа мен тұзды қиярмен маринадталған - фото 4-қадам

Бриделлер үшін жанармай құю дайын. Егер қиярдың қышқыл тұзды дәмі болса, ол өте жақсы. Олай болмаса, тостағанды ​​тікелей сорпаға құйыңыз.

Арпа мен тұзды қиярмен маринадталған - фото 5-қадам

Арпа дайын ет сорпасы. Картопты тазалаңыз, оны сабанмен кесіңіз, сорпаға қосыңыз. 10 минутты ұтып алыңыз.

Арпа мен тұзды қиярмен алып кету - фото 6-қадам

Орындық сорпа Көкөністермен және майдалап туралған жаңа аскөкпен қуырылған қияр, бір минут келісіңіз. Сорпаны оттан алыңыз, шамамен 30-35 минут үзейік. Үстелге апарыңыз! Ас болсын!

Орташа рейтинг: 4.4, жалпы дауыстар: 166

Маңызды! Бейне рецепт мәтінінен өзгеше болуы мүмкін!

Бұл рецепт жанрдың классикасы болып табылады. Ол міндетті түрде інжу-маржан жарма және тұзды қиярмен дайындалады (маринадай емес!). Сондай-ақ, Бриделлерде бұл дәмді сорпаға қышқыл қосатын тұзды қосу әдеттегідей.

Сонымен, барлық ингредиенттердің тізімін оқыңыз:

Арпа және тұз қияры бар классикалық бриделлер.
Арпа және тұз қияры бар классикалық бриделлер.
  • Сүйектегі ет - 500 гр.
  • Су - 3 л
  • Пияз - 1 дана.
  • Сәбіз - 1 дана.
  • Картоп - 6 дана.
  • Перловка - 150 гр. (Құрғақ)
  • Тұздалған қияр - 4 дана.
  • Қиярлық тұздық - 1 ас қасық.
  • Томат пастасы - 1,5 ас қасық.
  • Лавр жапырағы - 2 дана.
  • Тұз, қара бұрыш бұрыш - дәміне қарай

Үйге арналған бридоллер дайындау әдісі.

Сорпаны пісіріңіз.

Алдымен сіз сорпаны пісіруіңіз керек. Ет шаю. Айтпақшы, ет кез-келген нәрсені ала алады: сиыр еті, шошқа еті немесе құсты. Сорпа көп қаныққаны үшін, етпен ет алыңыз. Жуылған ет суық сумен құйыңыз. Сорпаның компоненттері әрдайым суық сумен суып кетеді, сондықтан барлық шырындар суға біртіндеп жылытуға дейін суға кірді.

Сондай-ақ, дәмді сорпа үшін, бібір, сәбіз, хош иісті бұршақ, лавр жапырағын ет қойыңыз. Сорпа мөлдір болып шыққаны үшін, пайда болатын бүкіл көбікті алып тастаңыз. Қайнаған сорпа минималды жылыту кезінде болуы керек. Сорпаны шешпеңіз, әйтпесе ол саздан болады.

40 минут өткеннен кейін бізде сорпадан көкөністер бар және лақтырыңыз. Олар қазірдің өзінде олардың барлық дәмі мен хош иісі бар. Дайын болғанша ет қайнатыңыз. Сорпа штаммының соңында.

Сорпаны дайындаудың осы кезеңінде аяқталады.

Арпа және тұз қияры бар классикалық бриделлер.
Арпа және тұз қияры бар классикалық бриделлер.

Арпа пісіріңіз.

Ет қайнатылған кезде арпа дайындау керек. Сіз бұл крупті бөлек пісіруіңіз керек, өйткені таңертеңгілік ас кезінде су құйыңыз. Глютен бар, ол көп нәрсе. Басқасында глютенді глютен деп атайды - бұл табиғи қалыңдатқыш. Сондықтан, егер сіз сорпаның балшықтан жасалған және мұздатылғанын қаламасаңыз, кестес сияқты, үстемді бөлек қайнатыңыз. Мұны істеу үшін лагерьді мөлдір суға шайыңыз және дайын болғанға дейін пісіру (шамамен 50 минут). 1 ас қасық үшін су. Перловка 2,5 ас қасық алыңыз. Егер сіз алдын ала қазып алсаңыз, онда пісіру уақыты аз болады.

Көкөністерден өту.

Кішігірім текшеде садақ. Жылыту үшін айналдырыңыз, өсімдік майын құйыңыз, пиязды қойыңыз. Садты мөлдірлікке, мезгіл-мезгіл араластыра отырып, оны күйдіріп жібермейді. Үлкен үгіткішке сәбіз Suiter. Бұрын жұмсартылған садаққа салыңыз, араластырыңыз және 3 минут бойы отқа түсіңіз.

Арпа және тұз қияры бар классикалық бриделлер.
Арпа және тұз қияры бар классикалық бриделлер.

Картопты бұрап, текшені кесіңіз. Ет дәнекерленген кезде, оны алыңыз, сүйектерден бөліп, кесектерге кесіңіз. Етті қазірдің өзінде ағып тұрған сорпаға қайтарыңыз, оны қайнатыңыз және туралған картоп салыңыз. Қақпақты жауып, картоптың жартылай препаратының алдында шамамен 7-8 минут пісіріңіз.

Арпа және тұз қияры бар классикалық бриделлер.
Арпа және тұз қияры бар классикалық бриделлер.

Пісірімдер сонымен қатар кішкентай текшеге кесіліп, олар алтыннан жасалған кезде садақ пен сәбізге қосылады. Сондай-ақ, томат пастасын көкөністерге қойып, тұзды құйыңыз. Барлығы жақсылап араластырыңыз, қақпағын жауып, кішкене жылыту жасаңыз және 5 минут сөндіріңіз.

Арпа және тұз қияры бар классикалық бриделлер.
Арпа және тұз қияры бар классикалық бриделлер.

Картоп күніне жарты күн болса, қайнатылған арпа табаға салыңыз да, картоп жұмсақ болғанша бәрін тағы 5 минут пісіріңіз. Соңында дайын бұқтырылған көкөністерді қосыңыз. Біз қайнатылып, тұзға тырысамыз. Бұған дейін сорпа қатты болмады, өйткені қияр мен тұздар тұз береді. Қажет болған жағдайда, шұңқыр, бұрыш, дәмдеуіштерді дәміне қарай салыңыз. Қабылдаушы қайнаған кезде, қыздыруды өшіріп, шамамен 15 минутқа беріңіз. Осыдан кейін сіз үстелге жаба аласыз.

Арпа және тұз қияры бар классикалық бриделлер.
Арпа және тұз қияры бар классикалық бриделлер.

Дәмді маринад дайын! Ас болсын!

Арпа және тұз қияры бар классикалық бриделлер.
Арпа және тұз қияры бар классикалық бриделлер.

Бриджеллер - бұл үйдегі керемет үй сорпасы, оның тарихы он бесінші ғасырға оралады және сол кезде сүйікті «Кали» деп аталатын тағамды «Калё» деп аталатын тағам, ол круптан дайындалған және HomeTalk-тен тұздық қосылған тағам. Бұл ескі рецепт ғасырдың өзгерістері, қазір көптеген тағамдармен қарап, дәмі бар. Бүгін біз осы сорпаның танымал нұсқаларының бірі, әр түрлі сорпаларда күріш пен тұзды қиярмен бридалды қалай дайындауды айтамыз.

Сіз бір атаудан түсініп, сорпаны дайындауда маңызды орынды тұздық алып жүрді, ол біздің уақытымызда тұзды қиярмен сәтті ауыстырылды.

Сөйлемдеушінің негізі шошқа еті, сиыр еті, сиыр еті, саңырауқұлақтардан, саңырауқұлақтардан немесе көкөніс сорпасынан жасалған, егер сорпа майсыз нұсқа болса. Бұл опциялардың әрқайсысы өз жолымен жақсы, және ол артықшылықтарға немесе бар өнімдерге байланысты сәтті ауысады.

Шошқа еті немесе сиыр еті бар күріш пен тұзды қиярмен тұздық

Бұл сорпа қылшықтың классикалық рецепторын шошқа сорпасы оның дәмі мен дақылдары үшін өте танымал, дүкен сөрелерінде шошқа еті және сиыр еті ұзақ және мықтап, сорпаның дәмі мен төмен калорияны жақсы көреді.

Шошқа еті өте нәзік ет, жұмсақ дәмі бар, ол пісіруге көп уақыт қажет емес, сондықтан оны сорпа үшін пайдалану өте ыңғайлы. Сорпа қанықып, өте қанағаттанарлық болады. Бірақ шошқа етінің қаңқаларын тым майлы бөліктерді қолдану ұсынылмайды. Сорпа қуық бөлігінен сүйекпен жақсы шығады. Көптеген үй иелері бойынша, сүйектер арнайы навр сорпасын береді.

Сиыр етінен сорпаны дайындау үшін, ол пісіруге алдын-ала дайындалатын уақытты қажет етеді. Көбікті ет сорпасынан алып тастауды және пешті ортаңғы отқа бұруды ұмытпаңыз. Messenger өртіндегі қақпақтың астында пісірілген ет жұмсақ.

Бриандық үшін:

  • Шошқа еті немесе сиыр еті - 300-400 грамм,
  • Картоп - 3-4 дана,
  • Сәбіз - 1 дана,
  • пияз - 1 шам,
  • Тұз немесе маринадталған қияр - 4-5 дана,
  • Күріш ақ - 0,5 көзілдірік,
  • Жасылдар - дәміне қарай.

Пісіру:

1. Сорпаны дайындау, ет жуып, оны өте үлкен кесектерге кесіп, оны сорпаға сүйексіз қолдансаңыз, оны кесіңіз. Егер ет сүйегінде болса, оны қайнатыңыз, содан кейін оны қайнатуға болады, бірақ сүйектің арығандай етіп шайыңыз. Дайындық бойынша, сүйектен жасалған ет сорпасы қосымша штамм болуы мүмкін.

2. Етті дайын болғанша пісіріңіз. Мұны жеткілікті жұмсақтық пен ет сорпасының жағымды хош иісімен анықтауға болады. Егер сіз көбік түсіруді ұмытпасаңыз, сорпа мөлдір болады. Шошқа етіне шамамен бір сағат пісіруге жеткілікті, сиыр етіне арналған, термин, термин ет қаттылығы қандай болатынына байланысты 1,5-2 сағатқа дейін артады. Төменгі жылудағы қақпақтың астындағы ұзақ дастарқандар сиыр етіне және шошқа етіне жақсы әсер етеді, бірақ ұзақ пісіруді қажет етеді.

3. Ет дайын болған кезде картопты текшелерге кесіп, ет сорпасына қосыңыз. Сүйектегі ет сорпадан ет сүйектен шығарылуы мүмкін, содан кейін сорпаға қайта қосыңыз.

4. Сорпадағы картоппен бір уақытта күріш қосылады. Артық крахмал жоғалғанша оны бірнеше рет шайып алу керек, олардан артық крахмал жоғалғанша, ақ шөгінді түрінде суда көрінеді. Жуылған күрішпен сорпа сәйкес келмейді және сорпа мөлдір болады.

5. Картоп пен күріш қайнап жатқанда, қуырылған пияз бен сәбізді дайындаңыз. Бұл үшін үлкен үгіткіште пияз мен сода сәбіздерін кесіңіз. Өсімдік майын табада қыздырып, пиязды алдымен өкпеге қыздырыңыз, содан кейін оған сәбіз қосыңыз. Араластыру, тоңазытқыштың көкөністері бірнеше минут. Сіз қақпақты жауып, пияз бен сәбіз жұмсақ болғанша сәл шығарып аласыз. Дайын қуырақты діни қызметкерден алып тастап, картоп пен күріш дайын болғанға дейін демалыңыз.

6. Егер сіз тұздалған қияр мен күріштермен тұздалған, оның ішінде ең тән ингредиент дайындасаңыз, онда, квйканы қияр. Сорпада олар пісірудің соңында қойылады, өйткені олар қайнатудың қажеті жоқ, олар бір-екі минутты қалдырады. Бриделлер үшін қияр ұсақтап, үлкен үккішке мұқтаж немесе үккіштен өткізеді, бұл тек сіздің талғамыңызға байланысты, сіз өзіңіздің туыстарыңыз қиярдан келгеніңіз ұнайды ма?

7. Картоп пен күріш дайын болғанға дейін дәнекерленген кезде, кесілген қиярды табаға салыңыз да, оларды екі-үш минутқа бекітіңіз, содан кейін қуырғышты қойып, жақсылап араластырыңыз. Сорпаға саяхат парағын қосыңыз.

8. Сорпаға тұзға тұз қосыңыз, тұздалған қиярдың тұзды тұздылықты беретінін ескеріңіз. Тұздың жеткіліктілігі үшін сорпаны байқап көріңіз. Сіз қара бұрыш жерді хош иіс пен жаңа жасылдар үшін қосуға болады. Сондай-ақ хош иісті бұршақ, сөзбе-сөз 2-3 бұршаққа сәйкес келеді.

Егер қаласаңыз, сіз банкте қалған осындай бұғаттағы қиярдан бірнеше ас қасық тұздықты қосуға болады, ол банкте қалды, ол сорпаны қиярдың айқын дәмі беріледі. Бірақ бұл тұздың мөлшерін арттыратынына назар аударыңыз, сорпаны азайтпаңыз.

Міндетті түрде, аяқталған сорпада кем дегенде 15 минут сурет салып, жарты сағаттан жақсы. Осы уақыт ішінде сорпалардың барлық компоненттері бір-бірімен сіңдірілген және тұздық қиярмен және тұзды тұздалған тұздық ұмытылмас дәмді болады.

Азықтандыру сорпасы қаймақ, сарымсақ кремі мен көктері бар. Керемет отбасылық кешкі ас дайын!

Күріш және ет және ет және етболмен бридоларды қалай жасауға болады - видео рецепт

Тұздалған қияр, күріш және тауық еті бар тұзды пісіру

Тауық сорпасындағы бридоллер біз жоғарыда сипатталғандай, бірақ әлі де аз айырмашылықтармен дайындалуда. Ол сәл жұмсақ және сәл диета дәмді болады, өйткені тауық еті шошқа етіне қарағанда көбірек рұқсат етіледі. Бриандық үшін сіз тауықтың қаңқасының кез-келген бөлігін қолдана аласыз, қолыңызда бар адамдарды алыңыз. Ол қанаттармен, ал аяқтары, тіпті кеудеге де дәмді болады.

Күріш пен тауық еті бар бридолер үшін қажет болады:

  • Тауық - 300-400 грамм,
  • күріш - 0,5 кесе,
  • Картоп - 3-4 дана,
  • Сәбіз - 1 дана,
  • Пияз - 1 дана,
  • Тұздалған қияр - 5-6 орташа өлшемді дана
  • тұздық - 1 кесе,
  • Жасылдар, тұз, бұрыш - дәміне қарай.

Пісіру:

1. Алдымен тауық етін сорпаға салыңыз. Тауықты абайлап жуыңыз, қанаттарды қолдансаңыз, қалған қауырсындарды алыңыз. Бөлшектерге бөліңіз. Егер сіз үй шаруашылығыңыз көп нәрсені жақсы көрсе, егер сіз өз үйлеріңіз көп нәрсені жақсы көрсе, онда сіз көп бөлшектерді қалдыруға болады, егер сіздің үй шаруашылығыңыз көп нәрсені жақсы көрсе, егер сіз балаларға тамақ дайындасаңыз, оларды кішірейе аласыз. Сіз сондай-ақ тауықты толығымен қайнатып, оны сорпадан шығарып, сүйектен алып тастай аласыз. Сүйектер лақтырады, ет, ет кеседі, сорпаға оралыңыз.

2. Тауықты суық сумен құйып, оны ортаңғы жағына қойыңыз. Көбікті сорпадан түсіріп, ол мөлдір болып қалу үшін. Тауыққа толғағанға zongrat-ға сәбізге және шамдардың жартысын қосып, ол сорпаны хош иісті және алтынға айналдырады. Кейін бұл көкөністерді сорпадан шығару керек.

3. Тауықты 30 минут пісіріңіз.

4. Шамдар мен сәбіздің екінші жартысы қуырғаны үшін майдалап туралайды. Таза таза ақжелкендер.

5. Өсімдік майындағы пияз, сәбіз және ақжелкен сілкей, көкөністер жұмсартпайды және аздап тегістелмейді.

6. Жеке кастрюльде жартылай дайындалған. Ыңғайлы және жылдам әдіс - суды 2-ден 1-ге дейін күрішпен құйыңыз. Егер сіз 0,5 стакан күріш алсаңыз, онда кішкене шелекте бір стакан су құйыңыз, күріш құйыңыз және баяу отқа қайнатыңыз. Артық крахмалдан құтылу үшін күрішті алдын-ала шайып, болашақ сорпаны бұлтатудан қорғау үшін ұмытпаңыз.

7. Тұздалған қиярды кішкене кесектерге кесіңіз. Үлкен үккішті немесе үккіштен кесіп тастай аласыз. Содан кейін көкөністерге арналған қиярды көкөністерге қосыңыз, қияр жұмсартылғанша, әлсіз жылумен бірнеше минут араластырыңыз.

8. Картопты тазалаңыз және оны текшелермен кесіңіз. Пісіру тауық еті басталғаннан кейін жарты сағаттан кейін сорпаға салыңыз. Алдын-ала дайындалған күрішті алдын-ала қосыңыз. Картоп дайын болғанша пісіруді жалғастырыңыз. Сорпаны дәміне қарай өткізіп, лавр жапырағын қосыңыз.

9. Картоп дәнекерленген кезде, сорпаға бұқтырылған көкөністерді салыңыз, қияр тұзағын қосыңыз және сәбіз бен пияз жұмсақ болғанша тағы 5-10 минут пісіруді жалғастырыңыз. Осыдан кейін, тақтайшаны сөндіріп, қақпақтың астында Bridset Pate 10-15 минутқа жіберіңіз.

Сорпа дайын. Оны қаймақпен немесе талғамсыз ұсынуға болады. Тауық еті мен тұзды қияры бар күріш пен тұзды қиярлары бар, ересектер де, балалар да, ол бүкіл отбасы үшін керемет түскі асқа айналады.

Күріш пен шұжықпен қарапайым тұзды релаксация рецепті

Кербилер сияқты, күріш пен тұзды қияр сияқты керемет сорпа, әр түрлі жолдармен және әртүрлі ингредиенттерді қоспағанда, әртүрлі тәсілдермен дайындалуы мүмкін, бірақ біздің ойымызша, шұжықпен бридолар сияқты ерекше назар аударуға тұрарлық . Сізге ұзақ танысу тағамының дәмі үшін мүлдем жаңа болуы мүмкін. Сонымен қатар, сорпаға ет қайнату қажет болмайды.

Шұжықпен бриделлер үшін сізге қажет:

  • Тұздалған қияр - 5-6 дана орташа мөлшерде,
  • Картоп - 2-3 дана,
  • Ысталған шұжық - 300-400 грамм,
  • сәбіз - орташа мөлшердегі 1 дана,
  • Ақ пияз - 1 шам,
  • Күріш дөңгелек - 0,5 көзілдірік,
  • Қиярлық тұздық - 1 кесе,
  • Тұз, бұрыш, дәміне қарай жасыл безендіру.

Күріш пен шұжықпен бридолерді дайындау:

1. Ет сорпаға қолданылмайтындықтан, пісіру сорпасы қажет емес және бірінші нәрсе қайнатылған картоп пен күріш болып табылады.

Күрішті ашық шайыңыз, ол мөлдір болғанша шайыңыз. Картоп тазалап, текшелерге кесілген. Суды кастрюльге қайнатыңыз, содан кейін оған күріш пен картоп салыңыз және оларды дайын болғанша қайнатыңыз.

2. Пияз мен сода майдалап туралған сәбізді майдалап тураңыз. Табада өсімдік майын қыздырыңыз, содан кейін садақты ортаңғы отта мөлдір болғанша бекітіңіз. Осыдан кейін, үгітілген сәбізді қойып, жайылып, жайылып, жаю алдында қуырыңыз.

3. Тұздалған қиярды майдалап турап, оларды табаға садақ пен сәбізге қосыңыз, қияр жұмсартылғанша аздап тартыңыз.

4. Шұжық дайындаңыз. Сорпаға қандай шұжық пайдаланылады, тәжірибелер әдісін таңдап, сіздің қалауыңызға сүйене отырып, біз өз тәжірибеңізден, біз өз тәжірибемізден, сорпаның ысталған шұжық пен хош иістен шыққанын ғана айта аламыз. Екінші жағынан, керісінше, қайнатылған шұжық сияқты. Бірақ бұл жағдайда жоғары сапалы шұжық сатып алу керек, онда ет ингредиенттерінің үлкен құрамы, арзан төмен сапалы шұжық, дәмі бар арзан шұжық.

Сорпаға арналған шұжық текшелерге немесе сабанға кесіледі, себебі бұл үлкен мөлшерде, өйткені ол кейінірек сорпада ыңғайлы болады. Кесілген шұжықты көкөністерден ашыңыз және оларды олармен бірге бірнеше минут жылы, оларды жақсы араластырыңыз. Шұжық хош иіс пен пияз мен сәбіз шырындарын қайнатқан кезде, табақты өшіріп, жағына қуырыңыз.

5. Күріш пен картоп дайын болған кезде, болашақ сорпаға шұжықпен қапталған сорпаға қосыңыз, шұжықпен қапталғанға, абайлап араластырыңыз және тағы 5-10 минут қайнатыңыз. Дәміне, 1-2 лорель парақтары мен 2-3 бұршақ бұрышын қосыңыз. Содан кейін тақтайшаны сөндіріп, сорпаны қақпағы бар және оны 10-15 минут қайнатыңыз.

Осыдан кейін сорпа дайын. Маған сеніңіз, осы рецептте күріш пен шұжық бар, сіз жақында келмейді, ал жақындарыңыз қоспалар сұрайды.

Томат пастасына күріш пен тұздалған қияр тұздалған

Күріш пен томат пастасы бар бридолардың сұлулығы, оны жоғарыда аталған рецепттердің кез келгеніне сәйкес дайындауға болады. Томат пастасын қосу арқылы ол дәмді бұталар мен тауық еті, еті және ет, тіпті шұжықпен де айналады.

Мұнда сізге бір маңызды құпияны білу керек, ол қашан және томат пастасын қосу керек. Және сізге қанша қажет.

Сорпаның кәстрөлі екі ас қасық томат пастасы немесе «Хайнц» немесе «томаторлары» типі бар екі кішкентай құмыраны қажет етеді.

Бриджеллерде дәмді және хош иісті қызанақ сорпасын алу үшін, пісіруге арналған рецепт алу үшін, пісірілген етке және пияздың пісіру сатысында және пияздың пісіру кезеңінде, көкөністерге томат пастасын салыңыз да, оларды сөндіріңіз. Оны пияз бен сәбіз бұралған кезде жасау керек.

Осыдан кейін, қияр мен шұжықтарды қосыңыз (егер сіз шұжық рецепті дайындасаңыз), аздап терлеп, картоп пен күрішке сорпаға қосыңыз. Әрі қарай, бәрі рецепт.

Осылайша, сіз томат пастасы бар күріш пен тұзды қиярмен жарқын және дәмді бридолар аласыз.

Ас болсын!

Керемет рецептпен бөлісіңіз!

13039. Көріністер

Добавить комментарий