Tiramisu steg-för-steg recept med foto

Ägg - 3 färska äggulor,

Jag föreslår att du lagar mat idag Tiramisu (Tiramisu. ) - Mycket luft, mild italiensk efterrätt, med en fantastisk kontrast av en söt grädde och en bitter smak av starkt kaffe. Det är dock värdelöst att förklara vad Tiramisu Smak, det är bara värt att försöka. I recept Classic Tiramisu Var noga med att inkludera: Mascarpone Cream (Mascarpone), Kycklingägg, Espresso Kaffe, Socker Och Savoyardi Biscuitkakor (Savoiardi), Savoiardi, Ström av kakaopulver.

Nu Tiramisu Mycket populär över hela världen, men hans hemland är Italien. Översatt från italienska Tiramisu betyder "Höj mig" eller "Stigande mig" (Tira - Trani, Mi - Me, Su-up). Detta konstiga namn tolkas på olika sätt, till exempel, att efterrätt är så mild och luft, vilket bara är värt att försöka - hitta dig själv i molnen. Det finns också en version som det betyder "humör", "men oftast namnet" lyfter upp mig "är förknippat med den version som Tiramisu har en slags uppfriskande, spännande effekt och att den italienska Velmazbi åt den här efterrätten före kärleksdatum.

Ingredienser

  • Kycklingägg 6 st.
  • Creamy Cheese Mascarpone 500 g
  • socker 150 g
  • Savoyardi cookies 250 g
  • kaffe espresso 300 ml
  • Kakao pulver 1-2 Art. Skedar
  • Cognac (valfritt) 30-50 g

Nyckeln till framgång vid beredning av tiramisu är högkvalitativa ingredienser, så till förrätter, låt oss titta upp med dem. Jag tror att den viktigaste frågan som kan uppstå - vad ska man ersätta Maskarpone-osten? Svaret är ingenting! Självklart kan du använda de ostiga ostarna som Philadelphia, men då kommer du att lyckas i en tiramisu, men någon annan efterrätt med stekt ostkräm. Skillnaden är att den huvudsakliga (och som regel är den enda) ingrediens mascarpone är kräm och smaken av det är krämigt och inte ostmassa. Och förra gången, på grund av uppkomsten av ett stort antal dålig kvalitet och förfalskade mejeriprodukter på marknaden, blev det också mycket viktigt, hitta en mascarpone av riktigt bra kvalitet. Var uppmärksam på kompositionen av inga förtjockningsmedel och stabilisatorer, fettinnehållet ska vara ca 80%. Mycket ofta ersätter tillverkarna också mjölkfettfrön (tyvärr är den här informationen inte alltid indikerad på förpackningen), från en sådan mascarpone, får du inte en bra kräm för tiramisu om osten är lågkvalitativ, då kan grädden vända sig ut vätska. Så det borde inte spara på det, ta inte för billiga mascarpone obegripliga tillverkare.

Nästa ingrediens med vilka problem kan uppstå är Savoyardi Cookies (Savoiardi) - Biscuit kex långsträckt plattform, toppad med socker, kan också säljas under namnet på Savoyardi eller Lady Fingers namn. Om du inte kunde hitta Savoyardi i butiker kan du laga det själv, senare ska jag försöka lägga ut receptet.

Jag använder äggkategori C0 (selektiv), och med så mycket ägg visar det sig en bra tjock grädde, som är väl stabiliserad i kylskåpet och, om ägget du använder högkvalitativ och fräsch, så kommer det inte att finnas någon äggsmak i grädden. Men om du är mycket i tvivel kan du minska mängden upp till 5 eller till och med 4 stycken, men smaken och konsistensen av grädden kommer att vara annorlunda, det kommer att visa sig vara mindre luft. En annan viktig punkt, för Dessert är inte mottaglig för termisk bearbetning, glöm inte att tvätta kycklingägg i varmt vatten med tvål.

Som du kanske märker, är Cognac inte i vårt recept krävs ingrediens. Jag lagar mat utan brandy och jag gillar verkligen en sådan tiramis, men det visar sig vara bra med brandy, Brandy harmoniserar perfekt med kaffe, så du bestämmer dig här.

Från det angivna antalet ingredienser visar det sig lite mer än 1,5 kg tiramisu, det är cirka 8-10 portioner.

Matlagning

Vi förbereder alla ingredienser. Koka en stark espresso (300 ml) och låt den svalna. Ägg - 3 färska äggulor,

Ägg (6 st.) Gruva gruva i varmt vatten med tvål. Försiktigt separera proteiner från äggulor. Det är viktigt att varken dropparna av äggulorna inte faller i proteinet annars kommer proteinerna inte att ta. Proteiner Ta bort i kylskåpet, de behöver oss senare. Ägg - 3 färska äggulor,

Tillsätt socker (150 g) till äggulor. Ägg - 3 färska äggulor,

Vi slog äggulor med socker medan massan inte stör, det kan ta några minuter. Kanske kommer du att ha lite olösligt socker om det inte är för mycket, oroa dig inte, det kommer att lösas upp då. Om socker är mycket, slå massan mer. Ägg - 3 färska äggulor,

Vi lägger de piskade äggulorna med socker i en stor behållare, tillägger en mascarpone där (500 g). Ägg - 3 färska äggulor,

Blanda försiktigt äggulor med socker och mascarpone med en spatel till ett homogent tillstånd. Titta, vilken tjock massa erhålls om du har vätska, är det troligt att problemet är i mascarpone. Ägg - 3 färska äggulor,

Squels piska med en nypa salt till stabila toppar, det kan ta ca 3-7 minuter, beroende på mixerns kraft. Var noga med att använda ren kapacitans för piskningsproteiner, om åtminstone en liten äggula eller annat fett kommer att falla i proteinerna, kanske de inte träffas. Ägg - 3 färska äggulor,

Om du har några tvivel, piskade proteiner till önskat tillstånd eller inte, försiktigt försök att vända behållaren med proteiner. Om proteiner visade, även om du vrider tanken uppifrån, kommer piskade proteiner att förbli i disken. Ägg - 3 färska äggulor,

Vi lägger de piskade proteinerna i massan med äggulor och mascarpone. Nu kan blandaren inte användas, du måste arbeta noggrant, annars kan krämen förlora luften. Med hjälp av bladet, blanda grädden med en cirkulär rörelse från botten upp, d.v.s. Vi lyfter grädden från bordets botten på övervåningen. Du behöver inte rusa, gör allt mycket noggrant, vi måste hålla luften av luften belägen i vispade proteiner. Ägg - 3 färska äggulor,

Vi har en mycket luft och mild grädde tiramisu. Ägg - 3 färska äggulor,

Det kylda kaffet hälls i disken med en platt botten, som placeras i Savoyardi Wand. En liten plastbehållare är mycket bra här. Om du gör Tiramisu med Brandy lägger vi till brandy (30-50 g) i kaffe. Ägg - 3 färska äggulor,

Varje Savoyardi-troll stämmer i kaffe och drar omedelbart ut. Jag höll i ca 2 sekunder, även om det först verkar som kakan förblir torr, då är den impregnerad helt och blir mjuk. Om du håller kakor i kaffe längre, så som ett resultat i efterrätten visar det sig ganska vått. Ägg - 3 färska äggulor,

Impregnerade kaffepinnar låg på botten av formen. Här kan du använda en stor form, som jag, och du kan ta små formar eller glasögon och göra efterrätter på en gång för en del. Jag gillar det andra alternativet mindre, för då kommer hela kylskåpet att bli en massa mögel, men för att mata dem, förstås lättare. Förresten är min form 17x26 cm i storlek, höjden är 5,5 cm. Ägg - 3 färska äggulor,

På toppen på skiktet av Savoyardi lägger ut ungefär hälften av grädden, återkallande. Ägg - 3 färska äggulor,

På toppen av grädden som lägger ut det andra lagret av impregnerat kaka kaffe. Ägg - 3 färska äggulor,

Från ovan, lägg ut den återstående grädden, justera och ta bort i kylskåpet i flera timmar och bättre på natten. Ju längre du håller tiramisu i kylskåpet, desto bättre håller grädden. Några timmar senare kan du inte få en snygg bit av efterrätt från formuläret, du kan bara äta den med en sked, även om det inte kommer att påverka det. Efter 8-10 timmar blir Tiramisu mycket bättre att hålla formuläret och du kan redan klippa en vacker bit. Min tiramisu väntade i kylskåpet mer än 12 timmar. Ägg - 3 färska äggulor,

Innan servering, strö efterrättkakao. Du kan ersätta den med en vulgär choklad, men jag gillar det mer från kakao. Ägg - 3 färska äggulor,

Och äntligen vår Tiramisu Redo. Prova det är bra! Smaklig måltid! Ägg - 3 färska äggulor,Ägg - 3 färska äggulor,

Tiramisý (ital. Tiramisù) är en raffinerad italiensk efterrätt, som är beredd på grundval av mascarponeost. Det inkluderar också Savoyardi (Ital. Savoiardi) - torra porösa kakor, kycklingägg, socker, kaffe (bättre espresso), alkohol (vin marsala, rom eller brandy); Från ovan är efterrätten dekorerad med kakaopulver och riven choklad.

Kakan baka inte; Genom konsistens är han mjuk som pudding.

Tiramisu är en av de mest populära desserterna i världen. Det serveras inte bara i italienska restauranger, men också i anläggningar med ett annat kök. Det är svårt att förklara vad Tiramisu är, jämför det med en mild kaka, pudding eller souffel. Med förtroende kan du bara godkänna följande: Det är en mild, luft, viktlös delikatess som kräver ett lämpligt förhållande.

Ost - 250 g Muscarpone,

Namnet "Tiramisu"

"Tiramisu" består av tre italienska ord: Tira Mi Sù, som bokstavligen översätts som "lyfta upp mig" - enligt en av versionerna, på grund av sitt högkalorieinnehåll. Andra historiker av kulinarisk konst hävdar att italienarna betyder ett känslomässigt tillstånd, och denna fras bör förstås som ett "minut humör". Det finns också en version som Tiramisu anses vara spännande delikatess (på grund av en kombination av kaffe och choklad), och därmed fick efterrätt ett sådant namn.

Ost - 250 g Muscarpone,

Historia Tiramisu

Tiramisu är en rent italiensk maträtt, som spaghetti eller pizza. Det antas att den första delen av efterrätten var beredd i norra Italien i slutet av XVII-talet. Det hände nästan av en slump. Den toskanska hertigen Kozimo III de Medici bestämde sig för att besöka den närliggande Siena. Lokala kockar, som vill behaga en hög gäst, förberedd "på den söta" helt nya maträtten genom att ringa det Zuppa del Duca (dipstroke). "Soppa" gillade hertigen så mycket att han tog sitt recept på Florens med honom, för att han inte tänkte mer än sitt liv utan denna delikatess. Vid slutet av XVII-talet, Florens, där reglerna för Medici-dynastin förvandlades till ett centrum av konst där konstnärer, skulptörer och poeter flockades från hela Italien. De uppskattade också upptäckten av Siena konditorier, tecknade kreativa krafter i den för att skapa sina verk.

Från Florens, "Duke Soup" migrerade till Treviso, därifrån, tack vare Venedigs köpmän - till Venedig. Lokala gardiner kommer att ta reda på att "Duke soppa" inte bara väcker stämningen, men har också spännande egenskaper. Därför trodde det ibland att det var med sin lätta hand att den fashionabla maträtten fick en ny, nu det sista namnet "Tiramisu", som låter något tvetydigt: "Treaks Me", "Höj mig".

Det finns andra versioner, mer torra. Det finns till exempel en ekonomisk och praktisk teori, enligt vilken italienarna trodde innan du skapade en tiramisu, bakverkskakan i kaffe. Då började de redan lägga till kakan, och senare - ost.

Det finns även skeptiker som hävdar att det i gamla italienska recept är det inget som en tiramisu, så det uppfanns ganska nyligen och bara "förklädd" under den traditionella maträtten med en sekel-gammal historia för att locka uppmärksamhet åt det. Så, 2006, publicerade Baltimore San-tidningen en intervju med Karminantonio Iannacones konditor, som hävdade att han var den som uppfann Tiramisu och förberedde honom i Treviso-bageriet i många år.

På ett eller annat sätt, men i våra dagar är delikatessen känt över hela världen. men Prova äkta tiramisu utanför Italien är nästan omöjligt . Faktum är att grunden är den färskaste Mascarpone som bara produceras på apenninens halvön, i Lombardiet. Till denna dag betar kor i denna italienska region, från mjölk som erhålls högkvalitativ kräm och från grädde - unik ost på 55% fett. Produkten är ett kors mellan mycket fet gräddfil och smör. Namnet kommer från ordet Mascherpa - så på Lombardi-dialekten som heter Cottage Cheese. Om alla andra ostar är en mjölkbearbetningsprodukt, gör mascarpone en tunn doftkräm med ost, en unik mild smak och en kraftfull kaloriavgift. Vid produktion av mascarpone värms grädden till 75-90 ° C och tillsatt citronsaft eller vitvinäger för att börja koaguleringsprocessen. Mascarpone har en krämig konsistens, så perfekt för desserter.

En annan, ingen mindre viktig del av Tiramisu - Savoyardi, luft italienska kakor av protein, mjöl och socker i form av rör. När företagande kockar använder kexkakor för icke-olika kakor, är det redan ett brott mot det traditionella receptet.

Ost - 250 g Muscarpone,

Men Quintessence tiramisu - Vin Marsala, som har en unik doft och smak för vilken den ofta kallas "kulinarisk vin". Detta vin har någon likhet med Mader, men skiljer sig från henne med ett stort sockerhalt (1,5-7%); Alkoholinnehåll - 18-20%. För förberedelse av konfektyr används den fina och superiore Marsala, medan vergine, särskilt Vergine Soleraas, levereras uteslutande som en aperitif eller en digestif (som port eller sherry).

Det började producera detta vin 1773 på Sicilien, i närheten av Marsala. Den engelska Admiral Nelson: s squada, efter Egypten, tog en sats av nytt vin med honom. Det var så gillade av seglare (och admiralen själv), som återvände till sitt hemland, arrangerade de en högljudd annons. Idag har Marsala ett certifikat av D.C. (Denominazione di Origine Controllata), vilket innebär att kvaliteten på vinet inte är tveksamma.

Vid produktionen av Marsala använder olika tillsatser som ger smaken av bananer, apelsiner, mandariner eller kaffe. Det är därför utan att dessa ingredienser förbereder en klassisk tiramisu praktiskt taget Det är omöjligt.

Till matlagning Classic Tiramisu 6 äggulor med socker måste förväxlas till en homogen massa, sedan tillsätt 450 gram mascarpone, lite marsals och blanda väl. Försiktigt skiftande piskade proteiner i den resulterande blandningen. Koka 200 gram espressokaffe, kyla det och blanda i en bred maträtt med Marsala. Doppa snabbt en efter en i coffee-marcas-blandningen av Savoyardi-kakor (200-250 g) och sönderdela den längst ner på fyrkantiga disk. Från ovan - ett lager av grädde från mascarpone. Var noga med att strö den med chokladkrumm. Nästa är ett annat lager av impregnerat kaffe och vinpinnar av kakor och ett lager av grädde med chokladkrumm. Lägg allt på glaciären (i kylskåpet) minst 6 timmar. Innan servering, strö med bitter kakaopulver.

Ost - 250 g Muscarpone,

Tiramisù a la russe är ett inhemskt alternativ för utomeuropeisk maträtt. Det finns olika alternativ och anpassningar. Traditionellt recept Enligt vilken tiramisu kan likna pudding eller cupcake. I vissa fall används en annan smaksättning istället för kaffe - till exempel jordgubb eller citron. I den mån som Dessert baka inte i ugnen Och bara bli kall i kylskåpet, även den som är långt ifrån matlagning kan försöka slå gäster med variationer på detta mästerverk av konfektyrkonst. Maskarpone kan bytas ut Cream, Fatty Cottage Ost eller Bazaar Sour Cream, Marsalu - Cognac eller Amaretto Liquor, och Savoyardi - Biscuit Korzhi.

Ingredienser: • Socker (75 g), • Ägg (3 färska äggulor), • Maskarpone Cheese Substitute (Cream, Bold Cottage Ost, etc. - 250 g) • Kaffe (löslig, 2-3 kedja. Skedar), • Kakor (kex i Formen av pinnar 120 g), • kakao (1 bordssked), • brandy (3-4 bordsskedar).

Matlagningsmetod: Förbered kaffe, bay 2-3 teskedar av lösligt kaffe 200 ml kokande vatten. Cool, häll i en djup skål, lägg till brandy eller amaretto sprit att dricka. Yolks och sockersand slog noggrant med en kvast tills socker är helt upplöst. Delar för att introducera i äggmassan av osten av mascarpon och lägga sig ner till bildandet av en tjock homogen massa. Hälften av hela kexkakan suger snabbt in i den kokta kaffesblandningen och lägger den omedelbart i en djup rektangulär form (kan vara plast, kan vara en teflon eller folie). Halvkräm med ett ersättare för mascarpone satte jämnt kakor med en kaffesblandning och upplösts snyggt. De återstående kakorna doppar också snabbt i kaffesblandningen och fastsar på grädden. Kvadrat den återstående kaffesblandningen. Resterna av grädden är jämnt fördelade på toppen och löses upp. Tiramisu är täckt med en matfilm och lägger minst 4 timmar i kylskåpet så att efterrätten är väl blött. Innan matningen på bordet, strö med ett tunt skikt av kakaopulver (det kan blandas med en liten mängd sockerpulver). Innan du skär på en del varje gång för att sänka kniven i varmt vatten!

Ost - 250 g Muscarpone,

Thiramisu tre-lager Ingredienser: • Ägg - 6 st., • Socker - 6 msk. • Maskarpone Cheese Substitute (Bold Cottage Cheese, etc.) - 750 g, • Rum - 6 msk., • Starkt kaffe - 1,4 l, • Klar kex - 3 Round Korzh, • Kakaopulver - 3 msk.

Matlagningsmetod: Separata äggulor från proteiner. Slå äggulor med socker till skum. Med konstant omröring lägger du ost (eller förbankad genom siktkottens ost) och rom. Vita proteiner i ett starkt skum och omsorgsfullt omröring, lägg till blandningen. Doppa snabbt kakan i kylt kaffe, ta bort det och sätt i dränering på gallret. Sätt kexkakan på botten av formen, täcka den med en del av grädden, sätt nästa tårta på den och igen grädde; Då den tredje kakan och ett lager av grädde. Täck matfilmen och lägg i ett kylskåp minst 3 timmar. Innan du serverar på bordet, strö med kakaopulver och dekorera.

Ost - 250 g Muscarpone,

En till recept:

Snabb 6 äggulor med socker och vanilj innan du får en homogen massa. Lägg till 450 gram gräddfil och lite alkohol - hamn, brandy eller sprit. Blanda väl. Försiktigt skiftande piskade proteiner i den resulterande blandningen. Matlagning 200 gram kaffe espresso, kyla det och blanda i en breda rätter med vin. Doppa kakor i en kaffevin "cocktail" och läggas ut på botten av formuläret. Från ovan - ett lager av grädde från gräddfil och chokladkrumm. Nästa - även minst ett lager av impregnerat kaffe och vinkakor och grädde. Håll i kylskåp 6-8 timmar. Innan du serverar på bordet, strö kakao, chokladkrumm eller riven mandel.

Ost - 250 g Muscarpone,

Tiramisu hem / Alexander Seleznev

Choklad Tiramisu från Jamie Oliver.

Kaffe - Löslig 2-3 kedja. skedar

Informationskälla: http://vkusnonaskoruyuruku.blogspot.com

Källa av länkar http://magazin.lichnorastu.ru.

Kakor - kex i form av 120 g,

Den här populära efterrätten har idag, påstås, en gammal historia. Som i stor utsträckning bygger på sitt namn kommer från italienska. Där Tiramisu består av tre delar: Tira. - Tanya, mi. - mig Su. upp.

Men snarare är det bara en kommersiell legend. Även söt. Sedan övergången av ordet Tiramisu låter mycket patos: "Stigande mig".

Påstås, som bodde i Florens i det sjuttonde århundradet, Duke Toscana, Kozimo Medici III

Kakor - kex i form av 120 g,

Han gick väldigt likgiltigt med lastens köttfärsglädje. I synnerhet flydde hans franska fru från en tråkig man till klostret.

Medicinens efternamn är tvungen att ha åtminstone någon hemlig ond passion. Vilket, i fallet med den stora hertigen toskanska, var det en ofarlig tryckkraft för söt.

Kakor - kex i form av 120 g,

Enligt legenden, för sin högkvalitativa, uppfanns pastries en lyxig efterrätt - Tiramisu. För att börja med flytande form. Som ledde den phlegmatiska Kozoo Medici Delight.

Då förbättrades receptet från lokala komponenter.

Kakor - kex i form av 120 g,

Krämig ost muscarpone från Lombardiet, äggulor, kexkakor - Savoyardi från Savoy Duchy, starkt kaffe, kakao och sockerpulver.

Så det visade sig en riktig klassisk tiramisu.

Kakor - kex i form av 120 g,

Då fördjupar legenden till ett av värdena på dessertnamnet - "Höj mig". Mer exakt talar det om sin popularitet i Venedig bland Kurtyzanok.

Kakor - kex i form av 120 g,

Tiramisu damer höjde humöret, och deras älskare bifogade en oöverträffad nivå av ferventness som en underbar afrodisiakum.

Kakor - kex i form av 120 g,

Låt det hela och fiktion, men överens, italienska är elegant och romantiskt.

I verkligheten av Tiramisu blev han känd i sjuttiotalet av det tjugonde århundradet i USA, som framträdde i menyn på italienska restauranger. Senare började Savoyardi ersätta på kakkakor och mascarpone på vispad grädde.

Kakor - kex i form av 120 g,

Låt mig påminna dig, den rätta stressen i detta ord på den sista stavelsen: Tiramisu.

Här är en historia. Jag hoppas att du var intresserad. Tack för uppmärksamheten.

TiramisuTiramisu är en av de mest populära italienska efterrätterna i världen. Ett klassiskt föreningsrecept för rätter kräver en stor tid, ingredienser och beredning. Med tradition hålls sötma i kylskåpet i flera timmar och först efter det till bordet. Väntar visade sig vara så smärtsamt att kockar skapade hundratals alternativa versioner av Tiramisu. Bland dem är det möjligt att hitta inte bara enkla och snabba recept, men också rätter för veganer / vegetarianer, barn, människor med intolerans till mejeriprodukter, utan ägg och andra variationer.

Allmän karaktäristisk efterrätt

Tiramisu är en klassisk italiensk efterrätt, som består av flera lager. Hans namn är översatt från italienska som "tugga mig" eller "höja mig till himlen". De klassiska rätterna inkluderar sådana produkter: Savoyardi cookies, mascarpone ost, kaffe (övervägande espresso), kycklingägg, socker sand. Vid det sista steget av beredningen av Tiramisu strö med kakaopulver, dekorerad med nötter, bär och mintgrenar.

Savoyardi eller "Ladies Fingers" är en kexkaka, som är gjord i form av en långsträckt platt oval och ovanifrån täckt med sockerkorn. Wands absorberar enkelt olika vätskor och vrids inuti, men faller inte ifrån varandra. Savoyardi används inte bara för tiramisu, men också för ryska stridigheter, glasskakor eller ätit som självförtroende.

Tiramisu anses vara en av världens mest populära godisar. Det finns många receptparkeringar som uppfyller smakbehoven hos olika grupper av befolkningen. Till exempel ersätts kakaopulver med riven svart choklad, Savoyardi-kakor - en mer tät kex eller kex, kaffeimpregnering - alkohol eller fruktjuice. Vissa sorter är så mycket som möjligt från den klassiska versionen, och den färdiga efterrätten är mer som en muffin eller pudding.

Historisk referens

Experters uppfattning om Tiramisu historia var uppdelad. Vissa tror att efterrätten var först förberedd i XVII-talet till ära av den italienska hertigen från Medici-familjen. Teorin har inte bevarats skriftligt bevis, därför är antalet anhängare minimal.

Brandy - 3-4 bord. skedar. Gör kaffe, bay 2-3 kedja. Skedar av lösligt kaffe 200 ml kokande vatten. Cool, häll i en djup skål, lägg till brandy eller amaretto att dricka.Den andra versionen anger att den första tiramisuen framställdes i CARK på 50-talet av förra seklet. Antagandet är baserat på menyn "Roma" och rapporten, som var belägen i ett av de italienska kommunerna. Skaparna av efterrätt anses vara chefer som lyckades hotellet från 1947 till 1969. Restaurangen och cheferna själva tilldelades flera utmärkelser för det italienska köket, vilket ger teorin poäng och gör det mer trovärdigt.

Det första skriftliga omnämnandet av Tiramisu går tillbaka till 1971. Men den viktigaste är informationen från 1981. I kvartalsvis "Vin Veneto" konstaterades det att efterrätten skapades av konditorier Roberto Linguanotto i slutet av 60-talet i XX-talet. Det är också indikerat av platsen att skapa ett globalt kulinariskt mästerverk - restaurangen "Alle Beccherie". En journalist som släppte kolumnen fokuserade på särskild uppmärksamhet på efterrättens namn. Han betonade att översättningen av "stigande mig till himlen" inte är förknippad med Aphrodisias egenskaper, men helt enkelt indikerar näringskvaliteterna hos Thiramisu-komponenterna.

Skriftligt bevis är inte den enda källan till information. Fram till idag bevaras många legender om ursprunget till Tiramisu. Alla ville annonsera författandet av efterrätten, ta emot världsberömmelse och materiella fördelar. Även domstolsförfarandet gick till ett slut, inte nöjda någon av parterna. Men efterrätten blev ett kulinariskt arv av hela världen. Med tanke på antalet variationer och recept kan varje önskemål vara författare till en ny unik tiramisu.

Kemisk sammansättning

Recept Classic Tiramisu

Hälften av hela Biscuitkakan doppades snabbt in i den kokta kaffesblandningen och slutar omedelbart till en djup rektangulär form.Vi behöver:

  • Mascarpone - 500 gram;
  • Vaniljsocker - 30 gram;
  • Ägg - 5 stycken;
  • Sockerpulver - 100 gram;
  • Mark kaffe - 4 matskedar;
  • Kanelpinnar - 2 stycken;
  • Savoyardi cookies - 18 stycken;
  • Kakaopulver - 10 gram;
  • Amaretto sprit - 60 milliliter (kan ersättas med doftande likör / romer / brandy att smaka);
  • Malina - 250 gram;
  • Mynt för dekoration.

Matlagning

Separata äggulor från proteiner. Ekorrar att ta en mixer med medelhastighet ca 3 minuter, tillsätt sockerpulver till äggulor och ta upp. Båda äggblandningarna måste förvärva en tät homogen konsistens. I stor kapacitet, anslut maskarponen, vaniljsocker och blanda produkterna noggrant. I samma kapacitet, skriv försiktigt äggulor / proteiner, ta innehållet igen. I detta skede är det bäst att slå massan av en visp för att uppnå en idealisk konsistens.

Kanelpinnar och malet kaffe häll kokande vatten, lämna till brygga. Det är önskvärt att kaffe är starkt. Vid den här tiden, bryta boderna i Savoyardi i hälften och distribuera dem till 6 högar / krämer / djupa tallrikar. Varje del av Savoyardi fyller med stark alkohol (10 milliliter), kaffe (50 ml), lägg till en blandning av mascarpone och piskade ägg. Dekorera kakaopatrall, hallonbär och mintgrenar. Kakao sprinklas bäst genom siete för att undvika klumpar. Den färdiga efterrätten kan omedelbart serveras till bordet eller sätta i kylskåpet i flera timmar så att thiramisskikten blötläggs och aromen i varje ingrediens är tänkt.

Vegan Tiramisu Recept utan ägg

Ingredienser för kex:

  • helkornsmjöl - 250 gram;
  • Valnöt / vegetabilisk mjölk - 125 milliliter;
  • Sötningsmedel (honung / lönnsirap) - 4 matskedar;
  • Druvbenolja (kan ersättas med älskade blommor) - 5 matskedar;
  • Krossad vanilj - 1 matsked;
  • Krossad kanel - 1 matsked;
  • Soda - ½ tesked;
  • Apple Vinäger - 1 matsked;
  • en nypa salt.

De återstående kakorna doppar också snabbt i kaffesblandningen och fastsar på grädden. Kvadrat den återstående kaffesblandningen.Ingredienser för kaffeimpregnering:

  • Kaffe - 125 gram;
  • Liquor - 2 matskedar.

Ingredienser för kaffe-chokladkräm:

  • Kakao - 1 matsked;
  • Kaffe - 1 matsked.

Ingredienser för grädde:

  • Nötter - 300 gram;
  • Valnöt / vegetabilisk mjölk - 250 milliliter;
  • Vanilj - 1 pod;
  • Krossad kanel - ½ tesked;
  • sötningsmedel att smaka;
  • Kokos / annan vegetabilisk olja - 1 matsked;
  • nypa krossad muskotnöt.

Vakna alla komponenter i gräddeblandaren och dela upp i 2 lika delar. I en av dem, stänk försiktigt med kaffe och kakao. Båda krämmassorna sätter i kylskåpet i flera timmar. Använd matfilmen för att skydda grädden från främmande luktar.

Förvärmningsugn till 180 ° C. Vid denna tidpunkt, förbereda grunden för kakan - ta oljan, kryddor och sirap. Till den färdiga blandningen, pumpas ut siktad helkornsmjöl, läsk, salt. I en separat behållare, blanda mjölken med ättika noggrant och gå in i basen för kakan. Lägg den färdiga massan på pergamentet och baka i genomsnitt 30 minuter. Klar kex måste kylas före vidare användning.

För kaffeimpregnering mixa kaffe och stark alkohol. Så snart kakan kyldes - skära den i små del bitar. Det är bäst att välja en form och storlek för en behållare för utfodring. Om du vill applicera i Round Cream, kan efterrätten skäras runt bottenformen. Simma varje bit av kex i kaffeimpregnering och först efter det i form. Från ovan, lägg ut ett lager av vaniljkräm, sedan en annan bit av impregnerad kex, från ovan - kaffekräm.

Den färdiga tiramisu kan omedelbart serveras till bordet eller skicka till kylskåpet i 5 eller flera timmar.

Innan servering, strö med kakaopulver.

Är det möjligt att tillskriva tiramisu till kategorin av friska rätter

Det finns inget entydigt svar på den här frågan. Allt beror på receptet för tiramisu, volymerna för dess användning och mänskliga mål, som introducerar efterrätten till sin egen diet.

Den klassiska versionen av efterrätten är motsägelsefull. Det första som är alarmerande både näringsämnen och man - är råa ägg. Faktum är att ägg inte passerar någon värmebehandling och läggs till efterrätten för att skapa en idealisk konsistens och en speciell smak. Vad är fel med råa ägg? För det första är det råa ägget sämre antaget av människokroppen. Produkten reducerar aktiviteten hos matsmältningssystemet och några enzymer som är inkopplade i splittring av proteiner. För det andra kan användningen av råa ägg vara fyllda med salmonellainfektion.

För att eliminera risken för infektion kan du ersätta kycklingäggsvakt. Vaktel, på grund av egenskaperna hos fysiologi, resistent mot salmonella. Dessutom är Quail Eggs Shell mycket tjockare än kyckling, vilket ger ytterligare säkerhet.

Nästa motsägelsefull komponent - Mascarpone. Detta är en fettbaserad ko mjölkost. Liksom alla andra mjölkost kan mascarpone innehålla djurenzymer, antibiotika och hormoner. Dessutom, i leveren av kor, en speciell substans, struktur och effekten av vilka är jämförbara med narkotiska. Enzymet är en del av alla ostar från kojölk. Det är därför det är mycket svårt för oss att stanna på en slicker av ost. Maskarpone kan ersättas med en mjuk laktosost. Vågan av laktosfri produktion överväldigade världen, så det är möjligt att hitta produkten i närmaste nätverks stormarknad.

Kaffe / kakao / sötningsmedel anses inte vara skadliga produkter. Tvärtom hjälper deras måttliga användning kroppen att uppmanas, den psykologiska staten harmoniseras, och alla system i kroppen börjar arbeta med en ny kraft. Det är mycket viktigt att inte vara lösligt, men högkvalitativt kaffe. Det är bäst att köpa i korn och polera dig själv, men om det inte finns någon sådan möjlighet - köp en mark omedelbart (du kan be säljaren att mala sorten till dig).

Som sötningsmedel, använd kokosnöt / lönnsocker, och inte vit raffinerad. Om du är redo att offra Tiramisu-strukturen för smakens skull, använd honung, lönnsirap eller en melass. Vid val av kakao är det nödvändigt att noggrant undersöka kompositionen. Det borde inte ha konserveringsmedel, smak, sockerförstärkare, sockerarter eller olika föroreningar. Dessutom kan kakao ersättas med en hälsosammare surrogat - cobrom.

Cobrob - frukten av hornträdet. Näringsvärdet är mycket högre än kakao, den kemiska kompositionen är mer mångsidig, och smaken är sötare på grund av den höga koncentrationen av fruktos. Caerob underlättar matsmältningsstörningar, reducerar kolesterol / sockernivåer, har en antibakteriell, antifungal effekt, stärker benet, behandlar hosta, minskar vikten och det finns ingen koffein i den.

Högkvalitativ och användbar tiramisu finns i organiska märken eller enskilda entreprenörer som satsar på en hälsosam meny. Men det är bäst att förbereda en efterrätt i ditt eget kök. Du kan välja Favorit / Safe Products, följ varje steg med matlagning och tillkännages till dessert en notering av individualitet. Experimentera och vara frisk!

Vi kommer att vara tacksamma om du använder knapparna:

Innan maten själv, Strö en tiramisu med ett tunt lager av kakaopulver, det kan blandas med en liten mängd sockerpulver. Innan du skär på en del, varje gång för att sänka kniven i varmt vatten.

Hallå! Idag kommer jag att berätta othiramisu - vad det är och hur man förbereder sig i hemmalaget. Detta är ett utmärkt efterrätt alternativ som inte kräver bakning och lång ersättning. Det viktigaste är att använda färska, godartade produkter.

Tiramisu: Vad är den här efterrätten?

Historien om dess uppkomst är inte känd. Kulinariska böcker nämner det, från 1960. Före det var ordet "Tiramisu" nästan ingen använt. Översatt, det betyder att något betyder mellan "Höj mig" eller "Cheered".

En del av författarna tror att Tiramisu var först förberedd konfekt som heter Roberto Linguanotto, ägaren av restaurangen Le Becherie. Från den italienska staden Treviso.

Andra hävdar att maträtten skapades i Siena (slutet av 1700-talet) för att hedra hertigen av Kozimo Medici.

Desserten började sin segrande procession på planetens kaffehus efter frisläppandet av filmen "unquesting i Seattle" (1993), där hjälten av Tom Hanks nämnde tvetydigt honom i en av episoderna.

Tiramisu. Nu vet du vad det är. Kvinna vill att jag ska göra henne, men jag vet inte vad det är.

Det är inte förvånande att många ville försöka laga mat. Tja, då som vanliga, marknadsförare och kockar anslutna.

Vad krävs?

Att förbereda efterrätten är helt enkelt, men för honom måste han vara lagrad definierad, inte de mest populära produkterna.

För Tiramisu behövs Savoyardis speciella kakor eller damer. Det är lätt, luft, långsträckt form och har nästan inte smak. Topp sprinklad med socker. De ser fortfarande ofta kakor runt omkretsen.

Ägg - 6 st.,

Jag ser inte kakan på din egen kex. Tiramisu går och inte förbereder sig. Detta är hans charm. Om du inte hittar Savoyardi i närmaste butik, använd de vanliga puff "tungorna" (vi har dem släppt samma bageri, vilket gör armeniska gata). De absorberar långsamt vätska och behåller strukturen längre. Jag gillar det ännu mer.

I den klassiska versionen är den obligatoriska ingrediensen av tiramisu råa ägg. De borde vara färska, rena, från helt friska kycklingar.

Och du behöver mascarpone och tjock grädde. Det är ganska lämpligt för Ricotta eller någon annan krämig ost (ej smält!) Analog - Almette utan tillsatser, Kaymak, Crimechiz eller Hochland. . Cottage ost "rullar inte", inte texturen. Även om ... du kan försöka.

Använd vispad grädde från cylindern är tillåten, men inte önskvärt. Jag är en supporter av naturliga. För frånvaro av en önskad produkt, ta en fet gräddfil. Tiramisu lätta surhet skadar inte.

Och det sista "chipet" är självsvetsat starkt naturligt kaffe med en sked av brandy. Här utan kommentar. Gillar inte det - dina problem är lämpliga för mig. Genta, jag kan ge råd med grönt te med havtorn. Och vad, även intressant!

Varför är jag mot det klassiska receptet med ägg?

Eftersom Tiramisu inte baka, men svalnar. Och piskade ekorrar är toppade som ingredienser och torkas med äggula. Detta är en potentiell källa till salmonellos - allvarlig infektionssjukdom. Och låt risken är liten, det är för ingenting.

Socker - 6 msk.

Jag visste en man som hade 2 råa ägg ätit under stämningen. Hon såg det med honom var det: Diarré, temperatur, förlust av medvetenhet, återupplivning ... Det fanns månader för återhämtning. Salmonellos är inte någon form av rinnande näsa där.

Jag kommer ihåg läkare från sanepidemstation. De kom till vårt hem, de berättade länge, hur man gör mat och matberoende upptäckt. Jag har tillräckligt. Vid 100polezno hittar du inte recept med ägg som inte har varit termisk bearbetning. Ingen glasflaska, hemmetonnäs med äggulor, eller "klassiska europeiska delikatesser". Jag lägger dem sällan dem i pajer.

Istället för maräng, piska här gräddfil och olja. Såvitt min tiramis är annorlunda än den traditionella - jag säger inte, jag hade inget i Italien. Men resultatet är mer än nöjda med mig, som alla som försökte det.

Tiramisu: Hur man lagar mat hemma Delicious Dessert - Detaljerad beskrivning

Det klassiska alternativet kännetecknas inte av kalorier. Någon som den här lättheten, det gör jag inte. I Ryssland, ett annat klimat. På vintern vill jag ha något inte för diet. Jag föreslår att förbereda en matlagning, med smör. Det visar sig vara måttligt fett och viktigast, perfekt håller formen.

Du behöver en mixer, en rektangulär form av lämplig storlek (porslin eller glas), en konfektyrspruta eller en påse med ett lockigt munstycke .

Istället kan du ta ett tätt polyetenpaket eller rulla upp kakorna från bageripapper som viks i 2 lager. Den ska skäras av hörnet så att ett hål med en diameter av 2 centimeter bildades.

Antalet ingredienser Cite 6-8 portioner:

  • Förpackning Mascarpone - 250 g,
  • Fat sur grädde (kräm) - ett glas,
  • Olja - halvpaket,
  • Sockerpulver - 4-5 matskedar,
  • Starkt nyfrastat kaffe - 2 glasögon,
  • Savoyardi Cookie Bundle - 24 st.,
  • Sprit eller brandy - 30 ml,
  • Kakaopulver - 2 msk. l.

Eventuellt är Tiramisu dekorerad med riven choklad eller krossad mutter. Proportionerna är godtyckliga, men upphör inte. Ändå är den huvudsakliga "violinen" ost och impregnerad med den ursprungliga kompositionen "fingrar".

Hur man gör Tiramisu:

  • Först behöver du laga grädde. Cream (gräddfil), mjukad olja och förhandsdrömt till rumstemperaturmascarpone (kallt du bryter inte den, kontrolleras) Anslut den i skålen.
  • Tillsätt sockerpulver.
  • Omrörar försiktigt, tritura silikonblad och piskar sedan tålmodigt en blandare till en volymökning av 1,5-2 gånger. Det tar mig vanligtvis i 10-15 minuter.
  • Brew måttligt söt kaffe.
  • Cool, tillsätt en likör (1 matsked).

Om du planerar att förbereda en tiramisu för barn, avstå från alkohol.

Italienska kockar ibland för en tät av grädgelatin eller servera efterrätt i ett halvfryst tillstånd. Tja, vi kommer att begränsa sig med det faktum att innan vi serverar kommer vi att skicka det till kylskåpet i 2 timmar.

Samla tiramisu

Muskarponeost (du kan djärvt stuga ost) - 750 g,

Vi gör det i form med vertikala sidoboards. Jag har ett glas med ett högt lock.

Hur man lagar mat, procedur:

  • Vi delar upp grädden till 4 delar. Två behövs för impregnering, resten är för dekorationen.
  • Varje kaka för ett ögonblick utelämnar i kaffe (häll det i förväg i en tallrik och coolt).
  • Täta rader lägger ut "fingrarna" till botten i ett lager.
  • Täckt med grädde.
  • Sedan lägger vi det andra lagret av kakor impregnerade med doftande kaffebrandy vätska.
  • Vi distribuerar den andra delen av grädden.
  • Den återstående råkrämmassan är placerad i en konfektyrpåse och sitter över hela området. Vi försöker ge utseendet på "shishchek" eller "snöbollar". Det kommer inte att fungera - inget hemskt.
  • Vi strönar nästan färdiga tiramisu kakaopulver. Genom siteren.

Från ovan sprider vi en bitter choklad strimlad till smulor med en stor rivare. Nötter påverkar inte heller. Jag har rostade mandlar. Jag galen honom kniv. Butikerna säljer färdiga "kronblad", förpackade av paket. Du kan ta dem.

Rum - 6 msk,

Vi skickar tiramisu till kylskåp och är tålmodiga. Efter 2 timmar försöker vi. Det visade sig välsmakande, vackert och ovanligt. Tja, om receptet är något annorlunda än "det väldigt, original italienska", blir ingen gråtande 😉.

Och tiramisu kan vara beredd del. För att göra detta, i monteringssteget placeras ingredienserna i krämerna eller breda kopparna.

Tiramisu utan ägg är välsmakande, tillfredsställande och vacker! Det är inte svårt att förbereda det. Jag är säker på att han inte alls är sämre än den klassiska analogen. Eller kanske överlägsen det. Eftersom det är grunden för fasta produkter, och inte luftbubblor i proteinskalet.

För Sim säger adjö. Jag sa till Tiramisu: Vad det är, hur man gör en intressant efterrätt hemma. Jag hoppas du tycker om det. Förresten är det här en bra version av det nya årets behandling, ta en anteckning!

Tiramisu - Historien om en efterrätt

Tiramisu - Historien om en efterrätt

"Tiramisu" består av tre italienska ord: Tira Mi Su, som bokstavligen kan översättas som "höja mig" - enligt en av versionerna, på grund av sitt högkaloriska innehåll. Men majoriteten hävdar att italienarna betyder ett känslomässigt tillstånd och denna översättning bör förstås som ett "minut humör".

Och det finns också en version som Tiramisu anses vara spännande delikatess (på grund av kombinationen av kaffe och choklad). Velmazbi Eli Tiramisu framför kärleksdatum och därför fick denna efterrätt ett sådant namn. Det är värdelöst att förklara vad Tiramisu är, jämför det med en mild kaka, pudding eller souffel. Med självförtroende är det möjligt att bara hävda följande: det här är en raffinerad italiensk efterrätt, som inte kan vara på språng, i bilen eller sitter i parken på bänken - trots allt har Tiramisu aristokratiskt ursprung, så det kräver det ett lämpligt förhållande. Det här är mildt, luft, viktlöst "något." Historia Tiramisu Tiramisu är en 100% italiensk maträtt, som spaghetti eller pizza. Den första delen av den berömda efterrätten kokades i norra Italien i slutet av XVII-talet. Det hände nästan av en slump. Tuscan Erzgertzog Kozimo III de Medici, känd söt tand, bestämde på något sätt en gång ett besök i närliggande Siena. Lokala kockar, som vill behaga den höga gästen, visade fantasi och förberedd "på den söta" helt nya maträtten, ringde honom Zuppa del Duca. (Hertig). "Supchik" gillade Eccgersog, att han pressade allt till den sista skeden, och receptet fångades med honom till Florens, för att han inte tänkte mer än sitt liv utan denna delikatess. Florens, tack vare den kloka brädet i The Dynasty of Medici, förvandlades till ett slut på XVII-talet till centrum för konst, där konstnärer, skulptörer och poeter flockades från hela Italien. De uppskattade "know-how" av Siena konditorier, tecknade kreativa krafter i den för att skapa sina odödliga mästerverk. Från Florens "Duke Soup" swore i Treviso, därifrån till Venedig. Spannmålsvenetianska gardinerna saknade snabbt, där charmen av denna högkalorie efterrätt och började använda den före de mest ansvarsfulla datumen. Att vara övertygade anhängare av sensualism hävdade de trånga prästesserna av kärlek att "hertigsoppa" inte bara väcker stämningen, utan också har spännande egenskaper. Det är med sin lätta hand att den fashionabla maträtten fick en ny, nu är det sista namnet "Tiramisua" nu, vilket är något tvetydigt på italienska: "Treaks Me" (höja mitt humör). Enligt en version var detta erkännande av Tiramisu redan i Venedig, där han kom igenom de allestädes närvarande köpmännen. Det finns andra versioner, torrare och tråkiga. Till exempel finns det skeptiker som hävdar att det inte finns något som tiramis i gamla italienska recept, så det uppfanns ganska nyligen och bara "förklädd" under den traditionella maträtten med en sekel gammal historia, för att locka uppmärksamhet på denna efterrätt. Under 2006 publicerade Baltimore San-tidningen en intervju med Karminantonio Iannacone, som hävdar att det var han som uppfann Tiramisu och förberedde honom i Treviso-bageriet. Slutligen är det absolut ekonomiskt och praktiskt teori: påstås italienarna trodde innan du skapade en tiramisu, bara en ganska borgad kaka i kaffe. Då har de redan lagts till kakan, och senare - ost. Tiramisu. Inte Temmisu? Tiramisu. Numera är denna delikatess känt över hela världen, men lämna hoppet att försöka äkta tiramisu utanför Solar Italy. Om du såg en stor rund tårta i fönstren i en konfektyrbutik på en av de centrala Moskvas gator, på vars prislapp är skrivet "Tiramisu" - tror inte våra ögon: det är inte en tiramisu. Om du tog efterrätt till dig i en av Moskva restaurangerna, skadade till exakta portioner, tror inte servitören är inte en tiramisu. Faktum är att grunden är den färskaste Muskarponeost som bara är gjord på apenninens halvön, eller snarare - i Lombardiet. Hon är fortfarande Petrarch, Dante och D \\\ 'Annunzio beundrade lombardiska landskap, som har smygade i sina gröna ängar och en spegel släta sjöar i denna region. Till denna dag kommer Fastenbakes att beta på de smaragd utrymmena i Lombardiet, från mjölk som erhålls högkvalitativ kräm och från grädde - unik ost (55% fett). Produkten är ett kors mellan mycket fet gräddfil och smör. Hans namn kommer från ordet Mascherpa. - Så på Lombard-dialekten som heter Cottage Cheese. Om alla andra ostar är en mjölkbearbetningsprodukt, är mascarpone en produkt av krämbehandling, som ger ost en tunn doft, mild, unik smak och en kraftfull kaloriavgift. Nästa, ingen mindre viktig del av Tiramisu - Saoquardi , Luft italienska kakor av protein, mjöl och socker med formen av rören. Ibland, för frånvaro av cookies, använder det företagande bergkockar kakakakor, men det här är inte något. Quintessence Tiramisu - Vin Marsala Vilket, tillsammans med Rom, Cognac och Lickers, är mycket populär i konditorier. Därför kallas Marsalu, som har en unik arom och smak, ofta "kulinariska vin". Marsalu används vanligtvis för att laga konfektyr и Bra Superiore , medan Vergine. , framförallt Vergine soleraas. , Det levereras exklusivt som en aperitif eller en matsmältning (som port eller sherry). Marsalu började produceras 1773 på Sicilien, i närheten av Marsala. Medelhavskvadronen av Admiral Nelson, efter Egypten, beslagade satsen av nytt vin till skeppet, så att hans meriter skulle uppskatta "havsvarvarna" - verkliga finsmakare av varma drycker. Vin tyckte om seglarna (och admiralen själv) som återvände till sitt hemland, de ordnade en framgångsrik kampanjkampanj till honom. Idag har Marsala ett certifikat av dok, vilket innebär att kvaliteten på det berömda vinet inte är föremål för tvivel. Vid produktion av marsaler används en mängd olika tillsatser som ger dryckesmissen av bananer, apelsiner, mandariner eller kaffe. Så, troligen insåg du redan att det är nästan omöjligt att förbereda en tiramisu på det klassiska italienska receptet hemma. Därför rekommenderar vi att du går till soligt Italien. Tiramisu a la russe Classic Tiramisu Om det inte finns någon tid och möjligheter för det här, låt den inhemska versionen av utländska sötsaker trösta dig. Försök att förbereda en tiramisu på egen hand - "Tiramisu a la russe" (eller som du vill). Muscarpone kan ersättas med grädde och fettig stuga ost, Marsala - Cognac eller Amaretto sprit, och Savoyardi - kex Korzhi. Desserten baka inte i ugnen, och bara bli kall i kylskåpet, därför, även en som är väldigt långt från matlagning, kan försöka slå sina gäster med detta mästerverk av konfektyrkonst. Till matlagning 6 äggulor med socker måste förväxlas till en homogen massa, sedan tillsätt 450 gram mascarpone, lite marsals och blanda väl. Därefter, försiktigt skifta de piskade proteinerna i den resulterande blandningen. Koka 200 gram espressokaffe, kyla det och blanda i en bred maträtt med Marsala. Doppa snabbt efter varandra i den kaffe-marciska blandningen av Savoardi-kakor och sönderdelas i botten av de fyrkantiga rätterna (kan vara plast, kan vara teflon, kan vara gjorda av folie). Från ovan - ett lager av grädde från mascarpone. Var noga med att strö den med chokladkrumm. Nästa är ett annat lager av impregnerat kaffe och vinpinnar av kakor och ett lager av grädde med chokladkrumm. Lägg allt i ett kylskåp minst 6 timmar. Innan servering, strö med bitter kakaopulver. Förresten, många amaretto sprit istället för marals användning, och i stället för en mascarpone - en fet gräddfil från den centrala Moskva marknaden, den som inte överflödas och visar sig från burken med en sked. Recept Tiramisu Thiramisu tre-lager Socker - 75 g,

Добавить комментарий